Mliječni mliječ s kakaom recept. Savršen žele od čokolade. Kisel od brusnica, ribizla i ostalih bobica

Kissel

Od najstarijih ruskih delicija najpopularniji su žele i med. Kissel nije bio samo delicija, već se smatrao "ozbiljnom hranom". Kuhali su mleko, grašak i žele od zobi. I, naravno, bobičasto voće. Neki su voljeli tekući žele, drugi su više voljeli gusti, čak rezani nožem. Jeli su ih i vruće i rashlađene.

Volimo i žele. A kuhamo ih rado, posebno ljeti, kada ima puno svježeg voća i bobica. Ali čak i zimi možete pripremiti ukusni žele koristeći suho voće, sokove, mlijeko i kakao za njih.

Da biste dobili tekući žele, na čašu tečnosti stavite malo manje od kašičice škroba, žličicu za žele srednje gustine i jednu i po kašičicu ili čak više za gusti žele. Prije kuhanja škroba razrijedite ga u maloj količini ohlađene, prokuhane vode i tek onda ulijte u vruću, ali ne ključalu juhu za žele.

Kisel od jabuka.

Jabuke isperite, narežite na kriške, prelijte vrućom vodom i kuhajte u zatvorenoj posudi dok ne omekšaju. Zatim juhu ocijedite i procijedite, a kuhane jabuke protrljajte kroz sito, kombinirajte s juhom, dodajte vodu, šećer brzinom i zagrijte. U vruću juhu sipajte razrijeđeni škrob, brzo promiješajte, pustite da zavri. Gotov žele ohladite i popijte po svom zdravlju.

========================================================

Kisel od soka.

Možete koristiti prirodni sok - onaj koji ste sami pripremili za zimu ili kupite u prodavnici. Sok preliti na pola i jedan deo razrijediti vrućom vodom (vode treba biti više), dodati šećer po ukusu i prokuhati. Ulijte razblaženi hladni škrob, ponovo prokuhajte i odmah sjedinite sa preostalim sokom. Dobro promiješajte.

========================================================

Kisela zobena kaša.

Čašu rolovane zobi prelijte čašom tople vode, promiješajte i ostavite u zatvorenoj posudi jedan dan. Zatim procijedite, iscijedite. Dobivenom ovsenom mlijeku dodajte sol, šećer, razrijeđeni škrob po ukusu, prokuhajte, neprekidno miješajte da nema grudica i da žele ne zagori. Dodajte kašičicu maslaca. Podmažite kalupe (duboke ploče ili šolje) uljem, prelijte želeom i pustite da se ohladi. Može se poslužiti sa hladnim mlekom

========================================================

Kisel od brusnica, ribizla i ostalih bobica.

Poredajte čašu bobica i isperite. Zgnječite bobice i iscijedite sok. Ekstrakte prelijte vrućom vodom (4 šolje), kuhajte 5-8 minuta i procijedite. Stavite šećer u juhu po ukusu, ponovo prokuhajte. Otopite škrob i ulijte ga u vruću jagodičastu juhu, dodajte sok uz miješanje, pustite da zavri.

========================================================

Kakao kissel.

Skuhajte tri čaše mleka, dodajte malo vanilin šećera. Pomiješajte 1 kašiku kakaa sa granuliranim šećerom (pola šalice) i stavite u mlijeko. Kad smeša zavri, dodajte škrob razblažen hladnim mlekom. Kuhajte kratko. Izliti u kalupe, poslužiti sa kremom, mlijekom ili džemom.

Prijatno!

Poglavlje 15. Pića za poslastičarstvo

Mliječni kissel

Obavezno: 1 litar mlijeka, 100 g šećera, 2 žlice. l. skrob, 1/2 tsp. vanilin šećer.

Način kuhanja. Rastvorite škrob u čaši hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka prokuhajte sa šećerom. U kipuće mleko ulijte skrobno mleko uz stalno mešanje. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Kada je žele spreman, dodajte mu vanilin šećer i stavite na hladno na 1-2 sata.

Kakao kissel

Obavezno: 3 čaše mlijeka, svaka po 1 kašika l. kakao i škrob, 1/2 šolje šećera, 1/2 žličice. vanilin.

Način kuhanja. Prokuhajte mlijeko, dodajte mu vanilin šećer. Pomiješajte kakao sa šećerom i sipajte u mlijeko. Stavite na laganu vatru, kada mleko zavri, dodajte skrob razblažen hladnim mlekom.

Kisel od meda

Obavezno: 200 g meda, 2 kašike. l. skrob, 1 litra vode.

Način kuhanja. Rastvoriti med vrućom vodom, pustiti da zavri. Zatim uklonite pjenu, dodajte skrob razrijeđen hladnom vodom i kuhajte žele na laganoj vatri.

Kissel "Yuzhny"

Obavezno: 100 g suhe kajsije, 5 kašika. l. šećer, 1 tbsp. l. škrob, 1 litra vode, limunska kiselina na vrhu noža.

Način kuhanja. Suve kajsije prelijte toplom vodom, stavite na laganu vatru i kuhajte dok ne omekšaju. Zatim protrljajte suhe marelice kroz sito da napravite pire. Stavite pire krompir u vruću vodu, dodajte šećer, limunsku kiselinu, pustite da zavri, pažljivo ulijte škrob rastvoren u hladnoj vodi. Ohladite žele i poslužite.

Savjeti za peciva

Ako tijesto sadrži razmućene bjelančevine, nemojte micati ili protresati lim za pečenje dok se peče, inače će se tijesto slegnuti.

Kissel "Pahuljica"

Obavezno: 200 g kompota od voćnih konzervi, 20 g pavlake, 10 g rakije, 1 kašičica. škrob, vanilin na vrhu noža.

Način kuhanja. Stavite kompot na laganu vatru, dodajte škrob prethodno rastvoren u hladnoj vodi. Sirup prokuhajte uz stalno miješanje. Kad se sirup ohladi, dodajte konjak i vanilin. Složite voće iz kompota u šolje i prelijte želeom. Stavite žele na hladno mesto i pre serviranja ukrasite pavlakom.

Napitak od jagode

Obavezno: 500 g jagoda, 200 g šećera, 1 litra vode.

Način kuhanja. Kuvani šećer podijelite na dva jednaka dijela. Bobice prelijte jednim dijelom šećera i pustite da odstoji dok se šećer ne otopi u sirupu od bobica. Drugi dio šećera sipajte u vodu i skuhajte sirup. Sirup prelijte sirupom sa šećerom nakon hlađenja.

Napitak od maline

Obavezno: 4 st. l. sirup od maline i sok od ananasa, 2 čaše gaziranog soka.

Način kuhanja. Sipajte sirup od maline i sok od ananasa u posudu, dodajte gaziranu vodu i dobro promiješajte. Poslužite odmah nakon kuvanja.

Piće od grožđa

Obavezno: 250 g grožđa, 150 g šećera, 1 l vode, 1/2 žličice. karanfili.

Način kuhanja. Karanfilić prelijte vrućom vodom, pustite da zavrije, ostavite 15-20 minuta, procijedite kroz sito. Dodajte šećer, pustite da zavri i kuhajte 5 minuta. Prelijte grožđe vrućim sirupom.

Naranče u mliječnom napitku

Obavezno: 2-3 naranče, 4-5 čaša mlijeka, 2 čaše šećera.

Način kuhanja. Iscijedite sok iz naranče, naribajte koricu jedne naranče. Umutite sok s mlijekom i šećerom, možete koristiti pjenjaču ili mikser. Umutite piće, poslužite. Možete dodati komad leda i sirupa od bobica.

Piće od višnje

Obavezno: 500 g svježe trešnje i soka od višnje, 1/2 soda vode, 4 žlice. l. Sahara.

Način kuhanja. Pospite višnje šećerom i ostavite na hladnom mjestu nekoliko sati. Zatim dodajte sok od višanja i sodu vodu.

Limunovo piće

Obavezno: 2 limuna, 1/2 šalice šećera, 1 litra vode.

Način kuhanja. Oparite limun kipućom vodom, osušite na ručniku. Skinite koru i naribajte je, prelijte hladnom vodom, prokuhajte, procijedite, dodajte šećer i limunov sok. Napitak ohladite, ulijte u čaše, ukrasite kriškama limuna i poslužite s kockicama leda.

Izbrojimo kalorije

Malinu često koristimo u obliku džema ili svježih bobica kao punjenje za kolače. Ali niko nikada ne razmišlja o tome od čega se sastoji malina, koje vitalne tvari i kalorije daje našem tijelu, koje vitamine sadrži. Bogat je organskim kiselinama, karotenom, vitaminom C, fenolnim jedinjenjima, fitostirinima. 100 g ovih bobica sadrži 35 kcal. Ovo je relativno niskokaloričan proizvod.

Krem i napitak od jagoda

Obavezno: 1 čaša vrhnja, 250 g jagoda, 1 žlica. l. Sahara.

Način kuhanja. Protrljajte jagode kroz sito i sameljite sa šećerom tako da se potpuno otopi. Razrijedite pire kremom i temeljito promiješajte. Dobro ohladite i stavite u frižider prije služenja.

Piće od kiselice

Obavezno: 100 g kiselice, 2 žlice. l. šećer, 1 kašičica. med, 4 čaše vode.

Način kuhanja. Usitnite kiselicu, prelijte kipućom vodom i stavite na vatru 20-30 minuta. Maknite s vatre, procijedite, dodajte šećer i med i dobro promiješajte. Smiri se. Poslužite sa kockicama leda.

Vitaminsko piće

Obavezno: 500 g ogrozda, po 50 g suve šljive i jagode, 1/2 šolje šećera, 4 šolje vode, 1 tsp. krompirov škrob, cimet, karanfilić, kora narandže.

Način kuhanja. Operite suve šljive, stavite ih u posudu otpornu na toplinu, prekrijte vodom i stavite na vatru. Kad se suhe šljive skuhaju, maknite ih s vatre i uklonite bobice. U nastalu juhu stavite ogrozd, šećer, cimet, karanfilić i koricu naranče i ponovo stavite na vatru 7-10 minuta. Nakon toga, procijedite juhu i dodajte joj skrob razrijeđen u hladnoj vodi, ponovo stavite na vatru i pustite da zavrije. Skinite piće sa štednjaka i stavite u frižider. Prije posluživanja u svaku čašu stavite 1-2 suve šljive, jagode i kocku leda.

Čaj od mente

Obavezno: 2-3 st. l. sušena metvica, limun, 5 kašika. l. šećer, 1 litra vode.

Način kuhanja. Prokuhajte vodu, u kipuću dodajte mentu, prokuhajte 2-3 minute. Pustite da se kuha 15 minuta, procijedite. Poslužite sa limunom i šećerom.

Čaj od borovnice

Obavezno: 100 g suhih borovnica, 1 čaša limunovog soka, 5 kašika. l. šećer, 1 litra vode.

Način kuhanja. Stavite sušene borovnice u hladnu vodu, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, a zatim ostavite da se infuzira 1 sat. Procijedite, prelijte limunovim sokom. Poslužite sa šećerom.

Čaj od borovnice 2

Obavezno: 100 g suvih borovnica, 1 kašičica. limunov sok, 4 čaše vode, šećer.

Način kuhanja. Stavite sušene borovnice u posudu otpornu na toplotu, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Prokuhajte i pustite da krčka 10 minuta. Maknite s vatre i pustite da se juha kuha sat vremena. Procijedite infuziju i dodajte joj limunov sok. Poslužite sa šećerom.

Savjeti za peciva

Ako želite napraviti biskvitnu roladu, kotrljajte tortilju dok se ne ohladi, inače će se hladni biskvit slomiti.

Krečni čaj

Obavezno: 2 kašike l. cvijet lipe, 4 čaše vode, šećer ili med.

Način kuhanja. Cvijet limete prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem ili salvetom i pustite da odstoji 10-15 minuta. Poslužite sa šećerom ili medom.

Čaj od brusnice

Obavezno: 3 kašike l. lišće brusnice, 4 čaše vode, 4 žlice. l. Sahara.

Način kuhanja. Suhe listove brusnice prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Zatim procijedite čaj i dodajte šećer. Poslužite vruće.

Šumski čaj

Obavezno: 100 g suhe kože jabuke, 3 kašike. l. šećer, 2 žlice. l. med, 1 litra vode, limun.

Način kuhanja. Pokorite korice jabuka u rerni, stavite ih u hladnu vodu, prokuhajte, dodajte narezani limun i ostavite da odstoji 20 minuta. Zatim dodajte šećer i med i poslužite.

Morse "Summer"

Obavezno: 1 šolja borovnica, 1/2 šolje šećera, 1 litra vode.

Način kuhanja. Iscijedite sok iz kuhane borovnice. Stavite sok na hladno mjesto. Iscijeđene bobice prelijte vrućom vodom, dodajte šećer i prokuhajte. Zatim procijedite juhu i pomiješajte sa sokom. Stavite na hladno mjesto, a zatim poslužite.

Morse "Malinka"

Obavezno: 2 šalice malina, 1/2 šolje šećera i soka od ribizle, 1 litra vode.

Način kuhanja. Zgnječite maline, iscijedite sok kroz gazu. Iscijeđene bobice prelijte vodom, prokuhajte. Zatim procijedite, dodajte šećer i sok od maline. Prije posluživanja ulijte sok od ribizle.

Voćni napitak od šipka i jabuke

Obavezno: 4 st. l. šipka i meda, 4 jabuke, 4 čaše vode, limunova ili narančina kora, limunska kiselina.

Način kuhanja. Nasjeckajte šipke i jabuke, prelijte ih hladnom vodom i pustite da prokuhaju, prokuhajte nekoliko minuta. Procijedite juhu, dodajte joj med, na vrhu noža koricu naranče ili limuna i limunsku kiselinu. Ohladite i poslužite.

Sok od brusnice i šargarepe

Obavezno: 1 šalica brusnice, 4 mrkve, 4 šalice vode, 3 kašike. l. Sahara.

Način kuhanja. Brusiti brusnice i sok procijediti kroz gazu ili fino sito. Komad od bobica prelijte vodom i pustite da zavri. Procijediti. Naribajte mrkvu na finom ribežu i iscijedite sok kroz gazu. Pomiješajte sokove, dodajte juhu i šećer. Sve temeljito promiješajte i ohladite. Poslužite sa kockicama leda.

Izbrojimo kalorije

Ljudi koji jako vole slatkiše, odlaze u krevet i probude se samo s jednom mišlju - o pločici čokolade ili velikom komadu torte, ljubav prema slatkišima u pravilu doživljavaju samoironijom i humorom. Napokon, svi znaju da je osoba koja voli slatko vrlo ljubazna. Teško je čuti izjave poput: "Nikad više neću uzimati slatkiše u usta!"

Koktel "Kafa" 1

Obavezno: 1 čaša mleka, 1 kašičica. instant kafa, jaje, 3 kašičice. šećer, 3 žlice. l. liker.

Način kuhanja. Na laganoj vatri dokuhajte mlijeko. Jaje zgnječite šećerom, dodajte instant kafu u dobivenu smjesu i polako ulijte kipuće mlijeko. Stavite u frižider, istucite i ulijte alkohol. Zatim ulijte u čaše, dodajući kocku leda za svaku porciju.

Koktel "Kafa" 2

Obavezno: 2 čaše mleka, 2 kašičice. instant kafa, jaje, 3 kašike. l. šećer, 1 tbsp. l. liker.

Način kuhanja. Jaje zgnječite šećerom, dodajte instant kafu. U smjesu ulijte kipuće mlijeko polako miješajući. Masu ohladiti, istući i dodati liker. Poslužite sa kockicama leda.

Koktel od dinje

Obavezno: dinja, srednje veličine, 1 kašičica. šećer, žumanjak, 1/2 šalice soka od jabuke, 1 žlica. l. drobljeni orasi.

Način kuhanja. Iscijedite sok iz dinje, dodajte žumanjak, šećer, sok od jabuke i istucite mikserom. Zatim koktel sipajte u čaše, dodajte orahe i stavite na hladno.

Koktel "Toniranje"

Obavezno: 40 g limunovog soka, 2 komada šećera i limuna, 250 g šampanjca.

Način kuhanja. Stavite kockice leda u čaše, dodajte limunov sok, kocku šećera i sve zalijte šampanjcem. Prije posluživanja bacite krišku limuna u čaše.

Koktel "Jagoda"

Obavezno: 2 kašike l. sirup od jagoda, 100 g sladoleda, 1/2 šolje vode i svježe ili konzervirane jagode.

Način kuhanja. Otopite sirup od jagoda u vodi, dodajte sladoled, nekoliko jagoda. Sve dobro umutite. Poslužite do stola.

Koktel "Voće"

Obavezno: 1/2 šolje bilo kojeg voćnog soka, 100 g sladoleda, 3 žlice. l. sok od limunove kore.

Način kuhanja. Pomiješajte sok sa sladoledom, umutite u mikseru. Dodajte sok od limunove kore. Poslužite uz krišku limuna.

Savjeti za peciva

Kada pripremate biskvitno tijesto, zamijenite dio brašna škrobom. U tom slučaju proizvod će biti mrvičastiji.

Koktel "Snijeg"

Obavezno: 1 čaša mleka, žumanjak, 1 kašičica. kakao.

Način kuhanja. U duboku posudu ulijte mleko, dodajte žumanjak, kakao. Smjesu umutite u mikseru, ulijte u čaše i stavite u frižider. Zatim ga poslužite do stola.

Koktel "Crnac"

Obavezno: 2 šolje mleka, jaje, 100 g sladoleda, 1 kašika. l. kakao.

Način kuhanja. Prokuhajte i ohladite mleko. Pomiješajte sve sastojke u mikseru i dobro istucite. Poslužite odmah nakon kuvanja.

Srpanj koktel

Obavezno: 1/2 šolje soka i mlijeka od ogrozda, žumanjak, 1 kašika. l. dušo.

Način kuhanja. Dodajte hladno mleko soku od ogrozda, medu, žumanjku. Umutite smjesu u mikseru. Sipajte u čaše, stavite na kratko u frižider. Poslužite s komadom leda u svakoj čaši.

Koktel "Malina"

Obavezno: 2 čaše soka od maline i mlijeka, 150 g sladoleda od čokolade.

Način kuhanja. Prokuhajte i ohladite mleko. U mikser ulijte sok od maline, mlijeko, sladoled i dobro promiješajte. Poslužite odmah nakon kuhanja sa ledom u čašama.

Koktel "Narandža"

Obavezno: 2 pomorandže, 2 kašičice šećer, 2 jaja, 1 čaša soka od jabuke, 2 žlice. l. orasi.

Način kuhanja. Iscijedite sok od naranče i ulijte ga u mikser, dodajte šećer, žumanjke, sok od jabuke i umutite. Prilikom posluživanja dodajte izmrvljene orahe u svaku čašu.

Savjeti za peciva

Ne vadite posudu za biskvitno tijesto iz pećnice dok pečete, inače tijesto ne može narasti. Nakon što izvadite gotov biskvit, ostavite ga da se ohladi na dovoljno toplom mjestu i tek onda ga izvadite iz kalupa.

Ledena kafa

Obavezno: 2 šalice nezaslađene crne kafe, 2 žlice. l. kajmaka, 200 g krem \u200b\u200bsladoleda, 4 žličice. Sahara.

Način kuhanja. U vruću crnu kafu dodajte šlag i lagano promiješajte. Ulijte u četiri obroka, dodajte 1 kašičicu u svaku čašu. šećer i 50 g sladoleda i ponovo promiješajte. Poslužite odmah nakon kuvanja.

Topla čokolada

Obavezno: 2 čaše mlijeka, 50-70 g čokolade, jaje.

Način kuhanja. Izlomite čokoladu na komade i prelijte čašom toplog mlijeka. Kad se čokolada otopi, mlijeko stavite na laganu vatru i ulijte preostalo kipuće mlijeko, kuhajte nekoliko minuta. Kad se čokolada počne pjeniti, maknite je s vatre i dodajte jedan umućeni žumanjak. Piće poslužite toplo.

Peach Punch

Obavezno: 5 breskvi, 1,5 šalice soka od breskve, 1 žlica. l. šećer, 4 čaše voćnog napitka od crne ribizle, 3 čaše mineralne vode.

Način kuhanja. Svježe breskve operite, narežite na polovice, ogulite i očistite od koštica i stavite u lonac. Dodajte šećer, ulijte sok od breskve, zatvorite poklopac i ostavite 3 sata. Zatim u lonac ulijte voćni napitak od crne ribizle i mineralnu vodu, brzo promiješajte i poslužite. U svaku čašu možete staviti nekoliko tanko narezanih kriški breskve.

Sok od kaline

Obavezno: 2 kg bobica kaline, 4 čaše vode.

Način kuhanja. Zrele bobice prelijte vodom i pustite da zavrije. Brzo maknite posudu s vatre, iscijedite sok od bobica kroz gazu. Zatim ga procijedite kroz fino sito. Smiri se. Poslužite sa kockicama leda.

Izbrojimo kalorije

Nemoguće je zamisliti slatkiše bez šećera. Neophodan je za naše tijelo, poput zraka. Nemoguće je započeti radni dan bez čaše čaja ili kafe sa šećerom. Mozak će neprestano davati signale i tražiti "hranjenje". Ali nemojte pretjerano koristiti šećer, previše ga je nezdravo. Šećer se umjereno gotovo u potpunosti i vrlo lako apsorbira u tijelu. Svaki gram šećera kada se "sagori" u tijelu daje 4,1 kcal. Pored toga, šećer koji se lako oksidira pospješuje bolju apsorpciju masti.

- slatko desertno jelo ruske kuhinje. Priprema se od bobičastog voća, voća, pa čak i mlijeka. Reći ćemo vam kako napraviti ukusni žele od kakaa. Ovaj delikatni desert zasigurno će se svidjeti i odraslima i djeci.

Recept od kakao želea

Sastojci:

• mleko - 400 g;
• šećer - 1 kašika. kašika;
• kakao - 1 kašičica;
• vanilin šećer - 1 kesica;
• krompirov škrob - 20 g.

Priprema

Pomiješajte 300 ml mlijeka sa šećerom i vanilin šećerom. Zapalimo mlijeko. Dok ključa, prosijte škrob i kakao kroz sito. U zasebnu posudu nalijte hladnog mlijeka, dodajte skrob i dobro ga promiješajte da nema grudica. Čim mlijeko proključa, smanjimo vatru, dodamo kakao i promiješamo. Kuhajte uz miješanje oko 1 minutu i postepeno ulijte smjesu mlijeko-škrob, bez zaustavljanja miješanja. Prokuhajte još 1 minutu, a zatim ulijte u šolje. Po želji u gotovi kakao žele možete dodati malo nasjeckanih oraha.

Ukusan žele od kakaa

Sastojci:

• mleko - 400 g;
• šećer - 60 g;
• škrob - 25 g;
• šećer - 60 g.

Priprema

Pomiješajte kakao sa šećerom, a zatim dodajte oko 30-60 ml kipuće vode, promiješajte da dobijete homogenu kašu. Zatim polako ulijte malo zagrijano mlijeko (oko 250 g) u ovu smjesu i promiješajte. Razmutite škrob u preostalom mlijeku, a zatim filtrirajte dobivenu smjesu i ulijte je u kakao. Stavite masu da zavri. Desert je sada spreman za jelo. Može se poslužiti sa džemom, voćnim sirupom ili džemom.

Čokoladni kakao žele

Sastojci:

• mlijeko - 1 l .;
• škrob - 2 kašike;
• šećer - po ukusu;
• kakao - 2 kašike. kašike.

Priprema

U mlijeko dodajte kakao i šećer, promiješajte i pustite da zavri. Izlijemo oko 200 ml napitka, pustimo da se ohladi i razrijedimo skrob u njemu. Kakao stavimo na vatru i u gotovo prokuvanu tečnost ulijevamo skrobnu smjesu uz neprestano miješanje. Daljnje akcije ovise o tome koji smo škrob koristili - ako krompirov škrob, nakon dodavanja, žele se može odmah isključiti. Ako ste koristili kukuruzni škrob, tada se žele kuha na laganoj vatri oko 5 minuta.

Imajte na umu da ako želite dobiti gusti žele, za 1 litru kakaa trebaju vam 4 kašike škroba. Za tekući žele dovoljno je 1,5-2 kašike škroba. Ali ovo se posebno odnosi na krompirov škrob. Ako koristite kukuruzni škrob, udio će se udvostručiti.

Recept od kakao želea

Kao sredstvo za zgušnjavanje u pripremi želea, možete koristiti ne samo škrob, već i brašno.

Sastojci:

• mlijeko - 1,5 šolje;
• šećer - 3 kašike. kašike
• jaja - 1 kom .;
• brašno - 1 tbsp. kašika;
• kakao - 1 kašika. kašika;
• vanilin šećer po ukusu.

Priprema

Prvo umutite jaje i šećer, a zatim dodajte kakao i vanilin šećer. Sada dodajte mlijeko (oko 150 ml), promiješajte. Smjesa bi trebala postati poput kisele pavlake tečne konzistencije. Sada zagrijemo ostatak mlijeka i u njega ulijemo pripremljenu smjesu. Kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri uz stalno miješanje. Bolje je takav žele poslužiti za stol vruć.

Kakao kissel sa crnom čokoladom

Sastojci:

Priprema

Kuhamo nezaslađeni kakao od mlijeka i kakaa u prahu. Zatim pripremamo sirup: razmutite šećer u 200 ml vode i pustite da smjesa zakipi. Sada pravimo smesu skroba - rastvorimo skrob u 200 ml vode. Ovu smešu sipajte u kipući sirup, promešajte, dodajte čokoladu otopljenu u vodenoj kupelji. Sve dobro promiješajte, pustite da zavrije i isključite.

Kiseli je zaboravljena ruska poslastica. Kao što znate, oni su kuhani. Samo nekoliko jednostavnih trikova i postat ćete žele majstor. Ono što je posebno vrijedno zimi: kiseli su hranjivi, vitamini i dobro se griju.

Kiseli se sastoje od četiri komponente - vode, soka od bobica ili voća, šećera i škroba.

Osnovna žele pravila

1 Kuhati sirup - 5-15 tbsp. šećer (slatkoću prilagodite ukusu) i 200 ml vode

2 Pripremite sok - svježe iscijeđen ili uzmite gotov - kompot ili konzervirani

3 Napravite skrobno mlijeko

Pomiješajte šećer sa hladnom vodom i kuhajte, skidajući pjenu, dok se smjesa malo ne zgusne. Kuhanje skrobnog mlijeka - 1 kašika. škrob po šalici vode - brzinom od 200 ml na 1 litru druge tečnosti - soka sa sirupom.

Kad sirup zakuha, u njega ulijte škrobno mlijeko, brzo miješajte 25 sekundi i isključite vatru. Nastavite miješati dok se smjesa snažno ne zgusne. Ulijte sok i nastavite s miješanjem, kao da utrljavate gustu smjesu u aromatični sok.

Greške

Možete odjednom pomiješati sve sastojke, ali tada ćete dobiti gustu masu s okusom škroba i suptilnih okusa kuhanog voća. Slijedite pravila želea i tada ćete dobiti vrući aromatični napitak s okusom svježih bobica ili voća. Ako spustiš slušalicu, možeš pokušati promijeniti njegov ukus (podešavanjem količine šećera) i debljinu (količina škroba).

Voće od bobičastog voća

15 kašika Sahara

1 kašika kašike skrob

1 litra soka ili kompota od bobica (svježih ili smrznutih)

Kuhajte šećerni sirup i 200 ml vode, napravite skrobno mlijeko - 200 ml vode i 1 kašika. skrob. Sipajte "mlijeko" u kipući sirup, promiješajte, isključite vatru i ulijte sok. Promiješajte i pustite da se kuha 3-5 minuta. Poslužite vruće.

Takav žele može se napraviti na bazi laganih kompota od bilo kog voća i bobica, dodajući mu 100-150 ml svježe iscijeđenog soka od brusnica, brusnice ili bilo koje druge zimske bobice vitamina. Večernja opcija može uključivati \u200b\u200bmalo tamnog ruma.

Ljuti kremasti žele

10 kašika Sahara

1 kašika kašike skrob

500 ml kreme do 30%

500 ml mleka

1 kašičica mljeveni cimet

prstohvat mljevenog muškatnog oraščića

prstohvat mljevenog kardamoma

Kuhajte šećerni sirup i 200 ml vode, napravite skrobno mlijeko - 200 ml vode i 1 tbsp. skrob. Sipajte "mlijeko" u kipući sirup, promiješajte, isključite vatru i ulijte toplu smjesu vrhnja i mlijeka, promiješajte i dodajte začine. Nastavite miješati 1 minutu. Pustite da se kuha 10 minuta.

Čokoladni žele

Svi znaju da je žele neobično ukusno, zdravo i hranjivo piće. Napravljen je od voćnih i jagodičastih pirea, džema, mlijeka i čokolade. Čudno je, ali žele na bazi čokolade ispada da nije ništa manje ukusan i originalan od bilo koje čokoladne paste. Što se tiče gustine želea, ona se reguliše pomoću krompirovog ili kukuruznog škroba. Da bi žele sa čokoladom bio gust, udio škroba je 1 do 10. Jednostavnim riječima, uzima se oko sto grama škroba po litri. Za prosječnu gustinu proporcija je 1:20, odnosno 50 grama škroba po litri. Ako želite napraviti originalni i vrlo aromatični žele od čokolade, tada biste trebali koristiti predloženu ideju.

Tehnologija kuhanja

Recepti za kisele toliko su raznoliki i brojni da je vrlo teško odabrati onaj koji će vam odgovarati. Zbog toga, da bi žele od čokolade bio savršen, recept mora biti jednostavan i jednostavan. Opis takvog deserta izgledat će ovako: nježna, mlitava, slatka, besprijekorna i nerealno čokolada.

Ako pripadate ljubiteljima voća, bobičastog želea kuvanog na škrobu, tada će žele od čokolade postati jedan od vaših omiljenih deserta. Predloženi korak-po-korak recept pomoći će vam da se snažno nosite sa zadatkom. Međutim, uprkos jednostavnosti recepta, konačni rezultat premašio je sva očekivanja i nade.

Zahvaljujući predstavljenom receptu možete skuhati lagan, prozračan i nevjerovatno ukusan žele sa čokoladom na mlijeku. Služi se ne samo ohlađeno, već i toplo, jer je ukus uvijek jednostavno besprijekoran. Možete biti sigurni da će se vašoj djeci svidjeti ova čokoladna poslastica jer je nemoguće se otrgnuti od nje.

Sastojci:

• šećer - 2 kašike;
• svježe mlijeko - oko 440 mililitara;
• krompirov škrob - oko 2 kašike;
• vanilin šećer - 10 grama;
• kakao u prahu - 3 kašike, ali bez klizača;
• voda - 100 mililitara.

Algoritam za izradu želea od čokolade:

Prvo što treba učiniti je pripremiti sve potrebne sastojke za kuhanje. Nalijte navedenu količinu mlijeka u lonac i pošaljite na štednjak. Treba ga prokuhati, ali ako je potrebno, prokuhajte.

Zatim u posudu ulijte pet kašika mlijeka u koju treba umiješati kakao u prahu. Potrebno je vrlo pažljivo promiješati kako se ne bi stvorile grudice, jer u takvom desertu uopće nisu potrebne.

U sljedećoj fazi škrob se razrijedi hladnom, ali uvijek prokuhanom vodom. Imajte na umu da ako na datu količinu tečnosti stavite otprilike dvije kašike krumpirovog škroba, žele će ispasti prilično gusto. Nakon hlađenja može se jesti i kašikom. Da bi desert bio manje gust, upotrijebite samo jednu žlicu škroba.

Kakao, prethodno razblažen mlekom, dodaje se toplom mleku. Zatim dodajte šećer i vaniliju, pošaljite tavu na šporet i pustite da zavri, ne zaboravite stalno miješati, jer bi konzistencija trebala biti jednolična.

Vatru učinite minimalnom, a zatim u tankom mlazu ulijte škrob razblažen pravom količinom vode. Ne zaboravite promiješati, vrijeme kuhanja nije duže od dvije minute. Tavu s čokoladnom masom morate skinuti sa štednjaka i malo ohladiti, aroma je jednostavno neopisiva!

Desert je spreman. Prije posluživanja može se ohladiti. Za ukras možete koristiti orašaste plodove, bobičasto voće i voće, šlag, pecivo u prahu.

Kao što vidite, postupak izrade želea od čokolade izuzetno je jednostavan i originalan. Pokazalo se da je takav desert vrlo niskokaloričan, tako da njegov dio neće utjecati na vašu figuru. Dobar tek svima!