ulazUradi sam božićne kućice od kolačića. Božićna kućica od kolačića i slamki DIY kućica od medenjaka od kolačića
Novogodišnja torta Vila kuća (bez pečenja)
Torta iz vilinske kuće
Predivna bajna slatka kućica od čokoladne torte (kobasica), kolačića i vafla, napravljena ručno kod kuće, koja će oduševiti i odrasle i djecu!
Na slikama se često prikazuje priprema novogodišnjih medenjaka, koji se peku od đumbirskog tijesta (recept) i koji su obično prazni iznutra (tamo se čak stavljaju male svijeće i kad se upale, kuća svijetli iznutra!). Prazne kućice, poput medenjaka bez ambalaže (uključujući kada su obješene na božićno drvce), vrlo brzo se isušuju, stoga nisu jestive, a naša torta za Novu godinu, Božić ili zimski rođendan priprema se bez šupljina - ukusna je, zadovoljavajuća i obilno podmazana krema.
Predlažem da pripremite malu tortu kako bi bilo lako i prikladno popraviti sve arhitektonske elemente. Osnova kuće je torta bez pečenja Čokoladne kobasice čiji je recept poznat većini domaćica ().
Prekrasna i ukusna novogodišnja ili božićna torta!
Umjesto Čokoladne kobasice kao jake i ukusne podloge za naš arhitektonski projekt slastičarnice - slatke kuće, možete koristiti i druge kolače, čiji su kolači čvrsto zacementirani ukusnom kremom od putera, a tijelo kolača je dovoljno čvrsto, ne zgužva se i ne pomiče sa strane. Odnosno, lagani i vlažni keksi sa kiselim vrhnjem nisu prikladni u ovom slastičarsko-arhitektonskom dizajnu, oni su dobri za izradu mekanih slastičarskih proizvoda, poput torte Sancho Panza ili Kornjače.
Od čega napraviti kolač
za 4 porcije
Osnova
Za uređenje doma: krov, prozori, vrata, cijev itd.
- Obični kolačići (poput jubilarnih, pečeno mlijeko, šećer, ali s dodatkom kakaa - čokolade) - 5 kom. (+ 5 rezervnih);
- Masa slatke skute - 200 g;
- Pavlaka - 50 g;
- Naranča - 1 kom .;
- Prerada konditorskih proizvoda;
- Kiflice od oblatne - 4 kom. (+ 4 rezervna);
- Suhi doručak (bijele zvjezdice) - 1,5 čaše (idite i u kuću i u dvorište);
Za glazuru
- Šećer u prahu - 200 g;
- Mlijeko ili vrhnje - 1-1,5 tbsp .;
- Ili vrećicu gotove glazure
Za dvorište slatke kuće
- Žitarice za doručak (kukuruzne pahuljice) - 0,5 šalice;
- Bijeli sljez - 4 kom .;
- Kokosove pahuljice - 1 pakovanje;
- Naranča - 1 kom .;
Plastična posuda za čuvanje hrane - visoka, pravokutna ili četvrtasta, prozirna folija, ravna posuda ili ravna ploča.
Kako napraviti tortu
Formiranje osnove vilinske kuće
Ovo je zadnja revizija mog članka koji je prethodno objavljen na kedem.ru
Za vašu referencu, medenjaci i licitarski kolačići simboli su Božića u Europi i Americi. I premda su se medenjaci pripremali od davnina, popularni su postali nakon bajke "Hansel and Gretel" braće Grimm. U priči su se brat i sestra, koje je zla vještica zatvorila u kuću medenjaka i slatkiša, izvukli iz zamke zahvaljujući svojoj domišljatosti i snalažljivosti.
Kako napraviti glatku i lijepu kućicu od medenjaka? Najlakši način je kupiti gotove kolačiće. Ali ja preporučujem da tijesto napravite kod kuće, ispalo je ugodno hrskavo, svijetlog okusa đumbira i cimeta. A koja je Nova godina bez čarobne arome pečenja koja se slijeva iz pećnice? U trgovinama možete pronaći silikonske posude za pečenje jestivih dijelova kuće. Ali možete i bez njih, ispada još ljepše. Za izgradnju će vam trebati uzorci za krov i zidove - figure od kartona ili papira, moraju biti dizajnirane vrlo jasno. Tijesto se reže oštrim nožem. Prilikom uređenja kuće oslanjajte se na svoj ukus i maštu: možete dodati slatkiš u prahu, kokosove pahuljice (izgleda poput snijega) ili čak M&M dražeje. Ali sama glazura kuću može učiniti ugodnom i svečanom, a također neće preopteretiti strukturu. Glavna stvar je postupati vrlo pažljivo i strogo prema receptu. Master klasa je pred vama.
Sastojci:
Za tijesto od đumbira:
- Brašno najviše klase - 500 g;
- Maslac - 200 g;
- Jaje - 2 kom .;
- Šećer - 140 g;
- Soda - 1 kašičica;
- ili prašak za pecivo za tijesto - 2 kašičice;
- Mljeveni đumbir - 2 kašičice;
- Mljeveni cimet - 3 kašičice;
- Mljeveni kardamom - 1 kašičica;
- Anis - 2 kašičice;
- Karanfilić - 1 kašičica;
- Muškatni oraščić - 1 prstohvat
- Sol - 1 mala prstohvat;
- Med - 2 kašike;
Za zaleđivanje:
- Šećer u prahu - 500 g;
- Limunska kiselina - ½ žličice;
- Pileći bjelanjak - 2 kom .;
- ili prepeličji proteini - 10 kom .;
- Ekstrakt vanilije - 2 kapi;
- Prokuhana voda.
Za ukras:
- M
- Lizalice u boji za prozore;
- Marmelada;
- Jelly Bean.
Kako napraviti medenjak od medenjaka, korak po korak recept
1. Za početak pripremamo uzorke u stvarnoj veličini detalja kuće. Svaki od njih prenosimo na bijeli papir ili papir za crtanje. Prikladno je crtati na listu papira kao na donjoj fotografiji.
Za vas sam pripremio uzorke s dimenzijama, možete ih jednostavno preuzeti i ispisati. Zatim morate izrezati sve detalje i prorezati prozore. Najopreznije smo odsjekli vrata, još uvijek nam trebaju. Kvaku na vratima nije potrebno izrezati, bit će zgodno oblikovati je od ostataka tijesta.
Poklopac i zidovi bit će potrebni u dva primjerka.
2. S gotovim projektom kod kuće, možete sigurno prijeći na pripremu testa. U duboku posudu sipajte brašno, sodu ili prašak za pecivo, dodajte sve začine naznačene u sastojcima.
3. Promiješajte suhom kašikom.
4. Jaja izlomite u zasebnu posudu, dodajte šećer i premjestite mekani puter.
5. Istucite mikserom dok ne postane glatko.
6. Dodajte med, promiješajte.
7. Prenesite masu premazanu jajima u veću posudu za suve sastojke.
8. Žlicom zamijesite tijesto od đumbira.
9. Kad se svi sastojci dobro izmiješaju, prijeđite na gnječenje rukom. Tijesto je vrlo ugodno, mekano, elastično i praktično se ne lijepi za ruke.
10. Zarolajte punđu, poravnajte je na vrhu i zamotajte u plastičnu foliju. Šaljemo ga u hladnjak najmanje sat vremena, a najbolje noću.
11. Vrijeme je da se duh zagrije na 180 stepeni. Tijesto je uliveno, zasićeno začinima i stvrdnuto. Podijelimo ga na četiri dijela, od kojih jedan ostavljamo, a ostala tri stavljamo u hladnjak. Razvaljajte tijesto u kuglu i stavite ga na pergament za pečenje ili papir za crtanje.
12. Razvaljajte tijesto oklagijom na debljinu od oko 4-5 mm. Pokušajte da valjanu površinu tijesta zadržite glatkom, a nedostaci kao na korak po korak fotografije recepta mogu se poravnati žlicom ili prstom. Ali ako se tijesto počne ljuštiti, trebate ga ohladiti.
13. Dimenzije prilagođavamo potrebnom uzorku: pokrov, fasada, zidovi. Počinjemo s velikim detaljima.
14. Čvrsto pričvrstite papirni dio tako da ne klizi i vrlo pažljivo nožem odrežite višak tijesta. Uklanjamo obrazac.
15. Direktno na pergament papir, čiji se rubovi mogu rezati ili uvlačiti radi praktičnosti, prebacite na lim za pečenje. Vrlo je važno da detalji budu ujednačeni i ravni, u suprotnom će se ispostaviti da su zidovi iskrivljeni i da se medenjaci neće zalijepiti.
16. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 7-10 minuta. Detalji kuće trebaju biti malo podignuti, smeđe, ali ne i spaljeni. Na donjoj fotografiji nalaze se 2 detalja o krovu, oni su spremni. Pažljivo prenesite dijelove pergamentom na ravnu površinu i ohladite.
17. Tako pripremamo sve detalje kuće. Na fotografiji je bočni zid s izrezbarenim prozorima, potrebna su dva takva zida.
18. Izrežite fasadu kuće, vrata i 4 dijela dimnjaka.
19. Okrugle prozore vrlo je povoljno rezati čašom ili rezačem za kekse. Kvadratne prozore izrađujemo pomoću malog i oštrog noža.
20. Dio kuće koji nije na uzorku je pod ili stalak, na njega će biti pričvršćena cijela kuća. Ovaj dio bi trebao biti veći od krovnog dijela. Izrežemo ga proizvoljno, rubovi mogu biti malo zaobljeni.
21. Pečemo redom sve dijelove kuće.
22. Ostatke tijesta možete izrezati pomoću rezača za kekse za božićna drvca, pahuljice ili druge novogodišnje atribute. Ako nema kalupa, možete ga proizvoljno izrezati nožem.
23. Da bi šavovi kuće bili ujednačeniji, detalje treba naoštriti na finoj rešetki pod uglom od približno 45 stepeni. Sada je sve spremno za montažu.
24. Okrećemo se pripremi "cementa" za montažu kuće, gusta glazura će to poslužiti. Bjelanjke istucite mikserom sa prosijanim šećerom u prahu. Ako je potrebno, dodajte kap vode tako da konzistencija bude vrlo gusta, ali ljepljiva.
26. Prvo ukrašavamo krov crtajući pločice glazurom. Za rad sa zaleđivanjem vrlo je prikladno koristiti plastične vrećice s pričvršćivačem, odsječujući mali kut za istiskivanje.
27. Razbiti nekoliko lizalica kuhinjskim čekićem tako da se dobiju ne baš mali fragmenti.
28. Prenesite detalj zida na papir za pečenje. Komade slatkiša raširili smo u udubljenja prozora u zidu.
29. Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na nekoliko minuta. Kad vidimo da su se lizalice rastopile i karamela se raširila u ravnomjernom sloju, pažljivo je izvadite iz pećnice zajedno s pločom za pečenje, pokušavajući ne pomicati dio. Ostavite da se ohladi dok se prozori karamele ne stvrdnu. Na taj način izrađujemo ostatak prozora.
30. Da bismo izbjegli ružne zglobove, pokrivamo ih glazurom.
31. Crtanje uzorcima zaleđivanja na svim detaljima jestive kompozicije (osim stalka). Ako su dijelovi ispucali, možete ih zalijepiti gustom glazurom i pričekati malo. Dimnjak sastavljamo od četiri dijela kao na fotografiji. Čekamo da se glazura potpuno zaledi. Najbolje je prebaciti preostali posao na sljedeći dan. Ili izdržati barem sat vremena.
32. Položite list pergament papira na radnu površinu. Prikupite sva 4 zida medenjaka. Zalijepimo spojeve, zamjenjujući šalicu ili staklo potporom sa svake strane, tako da je na njoj prikladno podupirati krov u visini. Zidovi su postavljeni pod blagim nagibom prema podnožju.
33. Kad se glazura malo osuši, možete pričvrstiti krov, odmarajući ga na krugovima. Na vrh pričvršćujemo dimnjak. Podmažite zglobove tečnijom glazurom za ukrašavanje. Dajemo strukturi dobro prijanjanje, glazura bi se trebala potpuno stvrdnuti.
34. Uklanjamo šalice, uklanjamo pergament.
35. Kućicu medenjaka prenosimo na jestivu platformu, dobro zaleđujući dno zidova i samo postolje.
36. Pokrivamo sve zglobove.
37. Izrađujemo "ledenice" na krovu, ukrašavamo dimnjak, postavljamo vrata. Šećer u prahu poslužit će kao "snijeg", pospite ga kućom kroz fino sito.
38. Evo ovako lijepe i elegantne, i najvažnije - ukusne kućice od medenjaka! Ako želite, možete uključiti svjetlo u njemu pomoću male LED baterijske svjetiljke. Tada će prozori lizalice zablistati različitim bojama.
Ovako licitara izgleda s leđa.
Ova fotografija prikazuje stražnji pogled s druge strane.
A ovo je pogled sprijeda. Licitarska kućica za Božić dobra je u svakom pogledu! Glavna stvar je ne žuriti s pripremom, već uživati \u200b\u200bu procesu. I, naravno, slijedite dolje navedene preporuke.
- Bolje je odabrati brašno najviše kvalitete, s tim što su pečeni proizvodi nešto mekši. Da bi brašno bilo zasićeno kisikom, poželjno je prvo ga prosijati.
- Jaja korištena u receptu su C1 kategorije.
- Začine treba koristiti svježe mljevene, jer nakon ležanja gube aromu i mogu dobiti neugodan miris. Začini u receptu mogu se prilagoditi ukusu. Uz ovaj set, kolačići izlaze vrlo mirisni, s blagom oštrošću đumbira.
- Medenjak je napravljen od klasičnog tijesta za medenjake, recept za koji možete pronaći ovdje. Gotovo tijesto za medenjake možete čuvati u zamrzivaču oko 2 sedmice. U ovom slučaju, tijesto je bolje impregnirano aromama i poprima više čokoladne nijanse.
- Da biste tijesto glatko razvaljali, možete ga odozgo prekriti pergamentom. Ili koristite mlaznice za oklagiju tako da sloj bude iste debljine.
- Od takvog tijesta možete napraviti i slasno božićno drvce od čokolade za Novu godinu, dodajući kakao u prahu umjesto aromatičnih začina.
- Sa ohlađenim tijestom je lakše raditi. Ali jako smrznuto ulje, koje je dio njega, neće dopustiti da se ravnomjerno razvalja. Ako je tijesto dugo bilo u kuhinji i postalo je vrlo mekano, trgalo se ili se lijepilo, stavite ga u zamrzivač na 10 minuta.
- Detalji kuće ne bi trebali biti vrlo tanki. Bolje da zidovi kuće budu čvršći i deblji, razvaljano tijesto debljine 5 mm malo će se dignuti u pećnici, medenjaci će biti mekši - takva će kuća biti čvršća i lakša za sastavljanje.
- Prevaljano tijesto premjestite na lim za pečenje papirom za pečenje. Ili čak i licitarske kolačiće motajte po plehu. Ako se tijesto deformira tijekom prijenosa, bit će izuzetno teško zalijepiti ravnu kuću.
- Male nepravilnosti u detaljima izravnavamo finom renderom, na kojoj brusimo suvišne uglove.
- Led se zamrzava prilično brzo, obično je dovoljno nekoliko sati. Gusta glazura koja se koristi za spajanje dijelova stvrdnjava se mnogo brže.
- Mali slatkiši voljet će ukrasiti kuću koristeći svoje omiljene bombone i marmeladu. Kuhanje s cijelom porodicom je zadovoljstvo.
To su sve preporuke. Nakon što ste jednom isprobali recept, poželjet ćete svake godine kuhati božićnu kućicu. Šareno je, nevjerovatno, aromatično i ukusno. Stvarno podiže raspoloženje i stvara svečanu atmosferu. Uživajte u kuvanju! Napokon, pred nama je topao porodični odmor i vikend. Dobro raspoloženje, mir vama i sretan Božić!
Kolačiće, marmeladu i slatkiše, možda, vole svi. Ali morate priznati da nije zanimljivo uživati \u200b\u200bu njima tek tako. Stoga predlažem da napravite pravo kulinarsko remek-djelo - božićna kućica od kolačića - i iznenadite najmilije originalnim i vrlo ukusnim poklonom.
Da biste stvorili zimnicu, trebaju vam sljedeći sastojci:
Kolačići ("krekeri" su bolji),
Voćni žele, slatkiši, razne tablete,
Prskalice u boji za tortu.
Za glazuru:
1 bjelanjak
0,5 šolje šećera u prahu.
1 kašika kašike kašika limunovog soka.
Za izradu glazure pomiješajte proteine, šećer u prahu i dodajte kašiku limunovog soka. Mikserom ih temeljito istucite dok ne postanu glatki. Da biste pouzdano zalijepili novogodišnju kuću, glazura mora biti dovoljno gusta.
A sada vam treba slastičarska vreća... Možete ga sami izraditi - od pausa za papir, pergamenta ili drugog gustog, ali ne i gustog papira.
Gledajući fotografiju, lako možete „sagraditi“ novogodišnju kuću.
Ukrasite kuću slatkiši, marmelada, kikiriki, posip i sve ono što vam govori vaša maštarija. Ne zaboravite izrezati kolačiće vrata i to na krovu ledenice.
Pogledajte kakvu ljepotu imamo s vama! Neka ova zimska kućica unese prazničnu atmosferu i uroni u novogodišnju bajku. Sretna Nova godina!
Bez obzira na svu naizgled složenost, priprema takve kuće prilično je jednostavna. Osim toga, kako biste uštedjeli vrijeme prilikom pripreme odmora, možete ga, čak i trebate pripremiti unaprijed. Dobro se čuva, s vremenom postaje ukusniji.
A takođe, kućica od medenjaka nije samo ukras za novogodišnji sto, već i izvrstan slatki poklon.
Maslac, med, šećer i medenjake stavite u zasebnu šerpu sa teškim dnom. Stavite na malu vatru da se zagreje, s vremena na vreme mešajući sadržaj - masa treba da postane homogena. Treba ga zagrijavati dok se šećer potpuno ne otopi, ali ni u kom slučaju ne pustite da masa proključa!
Bilješka: mješavinu začina za medenjake (ako nije moguće kupiti gotov) možete pripremiti sami - samo pomiješajte po 1 kašičicu mljevenog đumbira, cimeta, aleve paprike, klinčića, muškatnog oraščića, kardamoma ... U receptu upotrijebite navedenu količinu, koja ostaje za upotrebu u drugim receptima ...
Kad se šećer otopi, maknite lonac s vatre i umiješajte naribanu koricu limuna i svježi đumbir.
Sada možete izmjeriti potrebnu količinu brašna i pomiješati ga s praškom za pecivo i kakaom u prahu.
Za to vrijeme masa će se malo ohladiti i prvo možete umiješati jedno po jedno jaje dok ne postane glatko. A zatim dodajte prosijanu smjesu brašna s kakaom.
Zamijesite tijesto, dodajući po potrebi dodatnog brašna na radnu površinu. Ispostavilo se da je tijesto vrlo plastično, praktično se ne lijepi za ruke. Pa čak i ako vam se čini da je i dalje ljepljivo, ne bih savjetovao da ovo tijesto "vagam" s puno brašna - samo ga mijesite dok ne postane glatko.
Zatim ga stavite u neku hermetički zatvorenu posudu (posudu s poklopcem ili samo vrećicu s hranom) i stavite u hladnjak na 10-12 sati (vrlo povoljno noću).
Prije nego što počnete raditi s tijestom, izvadite ga prije pola sata - pustite da se malo ugrije i omekša, bit će lakše razvaljati.
Za to vrijeme trebate odlučiti o veličini i tipu kuće. Morat ćemo nacrtati i izrezati uzorke dijelova iz papira - krova, prednje i bočne strane.
Nakon razvlačenja tijesta, pričvrstite papirnate predloške i izrežite potreban broj komada iz tijesta
2 komada iz svakog predloška.
Od preostalog tijesta možete po svom nahođenju izrezati detalje o dekoru - lulu, ogradu, riblja kost ... Za to je dovoljna vaša mašta.
Nakon cijelog dekora, ostalo mi je još tijesta i od njega sam samo ispekao podlogu za kuću.
Detalje o kući treba peći oko 10-12 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni, dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Treba imati na umu da za manje dijelove vrijeme može biti kraće, inače može pregorjeti.
Ostavite da se svi pečeni dijelovi potpuno ohlade na ravnoj površini kako bi se izbjegle deformacije.
A sada je vrijeme da pripremite limunsko-šećernu glazuru - ovo je i ukras i sredstvo za "lijepljenje" detalja kuće.
Potrebno je iscijediti limunov sok, procijediti kroz cjedilo od sjemenki i moguće pulpe.
Nova godina i Božić su divni i čarobni praznici kojima se raduju i odrasli i djeca. Božićno-novogodišnja kućica od kolačića i slamki neuporediva je dekoracija svečanog stola. A uz šalicu ukusnog i aromatičnog čaja bit će vrlo apetitno rastaviti ga! Preporučujemo vam da malo poradite i napravite takvu novogodišnju kućicu bez pečenja za nekoliko sati. Porodica i prijatelji biće oduševljeni njime!
Božićna kućica od kolačića i slame
recept za slamu i kolače
Dizajn:
- slane ili slatke slamke - 200 grama;
- okrugli slatki keksi 4-5 komada;
- jezgra oraha 7-8 komada.
Za glazuru:
- bjelanjak - 3 komada;
- šećer u prahu - 2/3 šolje.
U početku morate pripremiti glazuru od proteina, koja će povezati sve jestive dijelove. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite ih u posudu, dodajte šećer u prahu. Mikserom tucite masu dok ne postane gusta, stabilna pjena, kao za beze.
Pripremamo slamu od koje ćemo napraviti zidove. Napravit ćemo dva uparena zida široka i dva uska. Detalji moraju biti iste visine. Slomimo slamke potrebne dužine rukama i raširimo ih na ravnoj površini blizu jedne druge.
Kada se polože zidne praznine, potrebno ih je zalijepiti. Premažite s jedne strane cijelom visinom proteinskom glazurom. Ostavite da se zidovi osuše, odnosno da se svaka grančica uhvati jedna za drugu.
Prolazimo do "ograde". Da biste to učinili, uzmite dvije najduže slamke, podmažite ih proteinskom pjenom. Ostale štapiće razlomite na sitne komade i nanesite ih na dva "piketa". Ostavljamo ogradu da se osuši.
Kada su zidovi kuće suhi, pomoću kreme za slag povezujemo pravokutnu strukturu, dobro podmazujući zglobove. Buduću novogodišnju kućicu instaliramo na poslužavnik ili tanjur, podmazujući mjesta u bazi proteinskom kremom radi veće stabilnosti.
Pored kuće, duž oboda pladnja, postavili smo ogradu, utonuvši je u "snježni nanos" vjeverice.
Orahe je potrebno izmrviti i njima postaviti dvorišnu stazu.
Nastavljamo do krova. Bolje je to učiniti kad se struktura malo uhvati. Stavimo po dvije slamice ukoso sa svake strane (trokut). Kad se osuše, položite najduže.
Temeljito prelijte vrh proteinskom glazurom i pospite nasjeckanim slamkama.
Prozore i vrata izrađujemo od okruglih kolačića.
Novogodišnja kuća bit će osvijetljena. U rukavima koristimo svijeće.
Palimo svijeće i uživamo u kreaciji na novogodišnjoj ili božićnoj večeri!
Vijeće. Orašaste plodove možete zamijeniti marmeladom ili slatkišima. Za krov možete koristiti i krekere, kikiriki i dražeje.
Dobar tek i sretni praznici!
Hvala Evgeniya Khonovets na receptu i fotografiji.