Slanutak u ljutom sosu. Slanutak u paradajz sosu za zimnicu. Palačinke sa povrćem od slanutka
Slanutak ili turski orah je veoma zdrav prehrambeni proizvod. Od njega možete i trebate kuhati mnoga ukusna i jednostavna jela.
Nudimo vam 18 originalnih recepata uz koje možete kuhati jela od slanutka barem svaki dan.
Falafel sa tzatziki sosom
Sastojci:
- ovdje - 100 g
- voda od kipućeg slanutka - 20 g
- maslinovo ulje - 20 g
- susam - 10 g
- peršun - 10 g
- kopar - po 10 g
- cilantro - 5 g
- beli luk - 2 čena
- integralno pšenično brašno - 50 g
- maslinovo ulje
za sos:
- Grčki jogurt - 170 g
- krastavac - 100 g
- beli luk - 5 g
- peršun - 10 g
- Cilantro - 5 g
Kako kuhati?
- Skuvati slanutak dok ne omekša.
- Kuvanom slanutku dodajte maslinovo ulje, susam, začinsko bilje, beli luk. Sve sastojke sameljite u blenderu dok ne postane glatka.
- U dobijenu smjesu dodajte integralno brašno i oblikujte pljeskavice.
- Pecite pljeskavice od slanutka u dobro zagrejanom tiganju sa neprijanjajućim slojem.
- Zatim pripremite sos: u blenderu usitnite krastavac, začinsko bilje i beli luk. U dobijenu masu dodajte jogurt i sve dobro promiješajte.
- Položite pljeskavice na tanjir i ukrasite sosom. Vaše jelo od slanutka je spremno za posluživanje.
Palačinke sa povrćem od slanutka
byrchynka
Sastojci:
- slanutak - 400 g
- luk - ½
- šargarepa - 2 kom.
- jaje - 1 kom.
- biber
- maslinovo ulje
Kako kuhati?
- Namočite slanutak preko noći u čistoj vodi.
- Ujutro ga isperite, prelijte svježom vodom i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša (oko 40 minuta).
- Gotov slanutak sameljite u blenderu zajedno sa šargarepom, lukom i jajima dok ne postane glatka.
- Od dobivenog "tijesta" formirajte male palačinke i pošaljite u tiganj, malo podmazan maslinovim uljem.
Popečke od slanutka sa mangom
angelina_easyvegcook
Sastojci:
- brašno od slanutka - 1 kašika.
- mleko - 1 kašika.
- jaje - 1 kom.
- mango - 1 kom.
- kardamom
Kako kuhati?
- Stavite pulpu od manga u činiju sa brašnom od slanutka, mlekom, jajetom, prstohvatom soli i kardamonom. Sve sastojke dobro izmiješati da nema grudvica.
- Pecite palačinke na nelepljivom tiganju ili na običnom, podmazujući ga maslinovim uljem.
Poslužite sa prelivom ili jogurtom.
Pečeni slanutak sa začinima
kuvanje nered
Sastojci:
- slanutak - 250 g
- paprika - ½ kašike. l.
- agavin sirup (med) - 1 kašika. l.
- maslinovo ulje - 2 kašike. l.
- soli biber
Kako kuhati?
- Skuvati slanutak.
- Pomiješajte agavin sirup, maslinovo ulje, papriku, sol i biber.
- Kuvani (ne ljuti) slanutak pomešati sa začinima.
- Zagrijte rernu na 180 stepeni. Slanutak stavite na pleh, prekrivši ga papirom za pečenje, i stavite u rernu na 40-45 minuta.
- Pečeni slanutak poslužite uz povrće ili jedite samostalno.
Salata sa slanutkom i pinjolima
elena_korsik
Sastojci:
- slanutak - 200 g
- pinjoli - 30 g
- peršun (kopar, kenza) - 1 veza
- beli luk - 1 zub.
- maslinovo ulje - 0,25 šolje
- sok od pola limuna
- soli biber
Kako kuhati?
- Namočite slanutak 12 sati. Zatim prokuvajte dok ne bude gotovo.
- Beli luk, začinsko bilje, limunov sok, ulje, so, biber i par kašika kuvanog slanutka sameljite u blenderu dok ne dobijete glatku smesu.
- Pomiješajte kuhani slanutak sa dresingom i ostavite da odstoji 15 minuta.
- Jelo od slanutka poslužite sa začinskim biljem i svježim povrćem po izboru.
Gushnut
female_xydeet
Sastojci:
- slanutak - 200 g
- govedina - 100 g
- paradajz - 2 kom.
- peršun - grančica
- soli biber
Kako kuhati?
- Namočite slanutak 12 sati, a zatim prokuvajte dok ne omekša.
- Narežite govedinu i paradajz (bez kore) na kockice i dinstajte.
- Pomiješajte slanutak sa govedinom i povrćem, začinite solju i biberom. Prelijte jelo grančicom peršuna.
Supa od slanutka sa kokicama
elizavetamaleva
Sastojci:
- slanutak - 300 g
- voda - 1 l.
- luk - 1 kom.
- krompir - 3 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- beli luk - 3 zuba
- maslinovo ulje
- so / biber / timijan
Kako kuhati?
- Prokuhajte slanutak (nakon namakanja 12 sati) na laganoj vatri.
- Narendati šargarepu, krompir iseći na kockice, luk na polu-prstenove. Na maslinovom ulju lagano propržiti luk.
- U slanutak dodajte krompir, šargarepu, luk, beli luk i začine i kuvajte sve sastojke oko 15 minuta.
- Sve sastojke sameljite u blenderu i ukrasite kokicama.
Supa od slanutka i paradajza
tatiana_veg
Sastojci:
- slanutak - 250 g
- paradajz - 5 kom.
- luk - 1 kom.
- krompir - 2 kom.
- soli biber
Kako kuhati?
- Skuvati slanutak.
- Paradajzu oguliti koru i pržiti na dobro zagrejanom tiganju sa seckanim lukom da dobijete "paradajz pastu".
- Kada je paradajz skuvan, par minuta pre gašenja sipajte slanutak u šerpu. Zakuhajte i ostavite sa strane.
- Nakon što se slanutak i paradajz malo ohlade, sameljite ih u blenderu, posolite i pobiberite po ukusu.
- Gotovo jelo od slanutka poslužite sa zelenilom.
Jelo od slanutka: Posna supa
katerina_kovalenkova
Sastojci:
- slanutak - 1 kašika.
- paradajz - 2 kom.
- krompir - 2 kom.
- zelena paprika - 1 kom.
- voda - 1,5 l.
- biljno ili maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- limun
- kurkuma
- Karanfil
- Lovorov list
- soli biber
Kako kuhati?
- Skuvati slanutak.
- Krompir, papriku i paradajz narežite na kockice.
- Stavite lonac srednje veličine na vatru, ulivši 2 žlice. l. biljno ili maslinovo ulje. Kada se zagrije, dodajte karanfilić, lovorov list.
- Zatim na ulje pošaljite luk, bijeli luk, zelenu papriku, malo posolite sastojke. Krčkajte ih 3-4 minute, miješajući lopaticom.
- Nakon toga u tiganj stavite paradajz i sve ostale začine, dinstajući jelo još 2-3 minuta.
- Dok se povrće krčka, isperite slanutak. Zatim ga zajedno sa krompirom dinstajte sa ostalim sastojcima 3 minuta.
- Na kraju u šerpu sipajte vodu, iscedite krišku limuna i sve dobro promešajte. Kuhajte supu dok slanutak ne omekša bez skidanja poklopca.
- Kada je jelo gotovo, sipajte ga u tanjir, ukrasite svežim začinskim biljem po ukusu.
Supa od slanutka sa dimljenom piletinom
anochka413
Sastojci:
- slanutak - 200 g
- vode u kojoj se kuvao slanutak
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- dimljena piletina - 50-100 g
- soli biber
Kako kuhati?
- Skuvati slanutak.
- Luk i piletinu iseći na kockice, šargarepu iseckati na rende. Sve sastojke stavite u kipuću vodu i dinstajte 4-5 minuta.
- Dodajte piletinu i povrće u šerpu sa slanutkom i vodom, začinite solju i biberom. Dio supe sameljite u blenderu.
- Pomiješajte oba dijela supe: usitnjenu u blenderu i tekućinu. Odozgo ukrasite jelo slanutkom i začinskim biljem.
pita od slanutka
yashyulya
Sastojci:
- brašna od slanutka - 100 g
- kefir - 100 ml.
- jaje - 1 kom.
- soda - ¼ kašike. l.
- pečena riba ili dinstani kupus (za nadjev)
Kako kuhati?
- Pomiješajte brašno od slanutka sa kefirom, jajetom i sodom, dobro miješajte pjenjačom ili mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.
- Podeliti testo na dva dela. Veći deo testa sipajte u pleh obložen papirom za pečenje.
- Po tijestu lagano premazati fil i sipati drugi dio tijesta.
Kolač pecite 40-45 minuta na 180 stepeni. Spremnost posude sa leblebijem provjerite čačkalicom ili drvenim štapićem.
pizza od slanutka
yashyulya
Sastojci:
Za test
- brašno od slanutka - 1 kašika.
- voda - 1 kašika.
- maslinovo ulje - 1 tsp
Za punjenje
- crvena paprika - 1 kom.
- paradajz - 1 kom.
- sijalica - 1 kom.
- pileće kuvano meso - 100 g
- nemasni sir - 20 g
Kako kuhati?
- Pripremite tijesto za pizzu: brašno od slanutka pomiješajte sa vodom da dobijete tijesto bez grudvica. Posolite, dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte. Nakon toga ostavite testo da odstoji najmanje 30 minuta.
- Kada se na testu pojave mali mehurići, to znači da se zgusnulo i da se može peći.
- Zagrejte rernu na 220 stepeni. Narežite papriku, paradajz i piletinu na ploške, luk na poluprstenove.
- Stavite tijesto na pleh, na njega stavite povrće. Stavite picu u rernu na 20-25 minuta.
- 5 minuta prije isključivanja posudu pospite naribanim nemasnim sirom.
- Pizzu ukrasite začinskim biljem i poslužite uz tol.
Slanutak sa bundevom
kseniia_kovalenko
Sastojci:
- slanutak - 200 g
- paradajz - 3 kom.
- tikva
- bijeli luk
- Kokosovo ulje
- maslinovo ulje
- soli biber
- kardamom
- muškatni oraščić
- zelenilo
Kako kuhati?
- Namočite slanutak 2 sata. Zatim ga kuhajte u slanoj vodi 30-40 minuta.
- Paralelno, na kokosovom ulju prodinstajte beli i sitno seckani luk. Kasnije u tiganj bacite paradajz i bundevu. Posolite, pobiberite, dodajte prstohvat kardamoma i muškatnog oraščića.
- Kada je povrće skuvano, dodajte mu kuvani slanutak sa maslinovim uljem i dobro promešajte.
- Odozgo ukrasite jelo sa slanutkom začinskim biljem.
Pečeni slanutak sa povrćem
ayurveda.and.you
Sastojci:
- slanutak - 1 šolja
- luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- paradajz - 1 kom.
- slatka paprika - 1 kom.
- maslinovo ulje - 2-3 kašike. l.
- biljna srž
- Patlidžan
- bijeli luk
Kako kuhati?
- Operite slanutak i potopite preko noći u hladnu vodu.
- Ujutro prebacite slanutak u posudu za pečenje.
- Svo povrće narežite na krupnije komade i stavite ga na slanutak bilo kojim redoslijedom.
- Posolite jelo i dodajte 2-3 kašike. l. maslinovo ulje.
- Pecite slanutak sa povrćem u rerni oko sat vremena na temperaturi od 220 stepeni. Zatim smanjite temperaturu na 160 stepeni i kuvajte još 30 minuta. Ako za to vreme slanutak ne omekša, stavite jelo u rernu na još 20-30 minuta.
- Nakon kuvanja poslužite slanutak sa začinskim biljem i svježim povrćem.
Desert od slanutka
sakovskaya_julia
Sastojci:
- brašno od slanutka - 1 kašika.
- kiselo mlijeko - 300 g
- zobene pahuljice - 2 kašike. l.
- rogač - 2 žlice. l.
- soda - 1 kašičica
- stevija po ukusu
- prirodni jogurt
- kriška limuna
Kako kuhati?
- Pomiješajte steviju (ili drugi zdravi zaslađivač) s jajima u blenderu. Zatim tu dodajte kiselo mlijeko i sodu, dobro umutite.
- Brašno od slanutka prosijati kroz cjediljku, dodati mu rogač, ovsene pahuljice i također promiješati.
- Dobijeno tijesto izlijte u okrugli oblik, premažite ga maslinovim uljem.
- Pecite desert u rerni 15 minuta na 180 stepeni. Nakon pečenja, posudu od slanutka premažite prirodnim jogurtom i ukrasite kriškom limuna.
Pita sa tikvicama i paradajzom na slanutku
lukasann
Sastojci:
- brašna od slanutka - 150 g
- topla voda - 150 ml
- ulje sjemenki grožđa - 3 žlice. l.
- tikvice - 1 kom.
- paradajz - 3 kom.
- soli biber
- začini po ukusu
za sos:
- domaća paradajz pasta bez aditiva - 100 g
- paradajz - 3 kom.
- maslinovo ulje - 2-3 kašike. l.
- bosiljak - ½ vezice
Kako kuhati?
- Brašno od slanutka i začine pomiješajte sa vodom i maslinovim uljem. Zamijesite tijesto (ispadne prilično labavo) i ostavite sa strane 30 minuta.
- Pripremite sos: U blenderu sameljite paradajz pastu, sitno seckani paradajz, maslinovo ulje, bosiljak i so po ukusu. Zatim ga kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- Testo rasporedite u tankom sloju preko kalupa, prethodno ga namažite maslinovim uljem. Pecite u rerni 10-15 minuta na 180 stepeni.
- Tikvice i paradajz narežite na kolutove. Gotov kolač premažite sosom i stavite povrće na vrh. Pecite u rerni na istoj temperaturi još 20 minuta.
Braun od slanutka sa šljivama
milaz_fit
Sastojci:
- kuvani slanutak - 150 g
- jaje - 1 kom.
- svježi sir meki bez masti - 125 g
- kakao - 2 kašike. l.
- rogač - 2 žlice. l.
- zaslađivač - 1 pakovanje.
- prašak za pecivo - 1 kašičica
- svježa šljiva
Kako kuhati?
- Namočite svježi slanutak 2 sata. Zatim prokuvajte i sameljite u blenderu.
- Dodajte jaje, svježi sir, kakao, rogač, zaslađivač, prašak za pecivo i sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Dobijeno testo stavite u posudu za pečenje, po vrhu ukrasite kriškama šljiva i stavite u rernu na 20-25 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
bombone od slanutka
stasy_foutley
Sastojci:
- slanutak - 200 g
- banana - 1/3
- kefir - 1 kašika.
- kokosovo brašno
- kakao
Kako kuhati?
- Namočite slanutak 2 sata. Prokuhajte, ocedite vodu i uklonite preostalu vlagu.
- U blenderu izmiksajte slanutak, 1/3 banane, kefir i kokosovo brašno. Smesu uvaljajte u kuglice. Uvaljajte ih u kakao i stavite u frižider na nekoliko sati.
- Jelo od slanutka - ukusni i zdravi slatkiši - spremno!
Sačuvajte naše recepte za sebe i tada će na vašem stolu biti samo najukusnija i mega zdrava jela od slanutka!
Dobar apetit!
Pripremila: Tatyana Krysyuk
Od davnina, slanutak se uzgaja na Bliskom istoku i u Indiji. A nedavno je slanutak postao veoma popularan širom svijeta. Nije ni čudo. Ugodnog je okusa orašastih plodova, bogat je proteinima i ugljikohidratima i može biti odlična zamjena za meso. Stoga je vrlo česta među vegetarijancima i postećima. Od njega se pripremaju salate, supe, pilav, kari, pa čak i deserti. Najpoznatije jelo od njega je falafel. Kada sam prvi put videla recept za slanutak u sosu od paradajza za zimnicu, bila sam zbunjena zašto i meni nije palo na pamet? Uostalom, za zimnicu spremamo salate sa pirinčem i heljdom, supe sa bisernim ječmom i pasuljem! Nisam mogao ne probati. Prvi put sam ga kuvala, prosle su tri nedelje, tegle su u ostavi u stanu. Ljubiteljima slanutka će se dopasti priprema - ukusna, zasitna, mirisna! Od ove količine proizvoda dobila sam 2 tegle od pola litre i tanjir za testiranje.
Sastojci:
- kuvani slanutak - staklenka od 0,7 litara.
- tikvice - 1 komad (mali).
- paradajz - 1 kg.
- slatke paprike - 5 komada.
- beli luk - 1 glava.
- ljuta paprika - 1 kom.
- sol - 1 kašika. kašika.
- šećer - 4 kašike. kašika.
- začini (lovorov list, slatki grašak, itd.) - po ukusu.
- biljno ulje - 50 grama.
- stono sirće 9% - 2 kašike. kašike.
Kako skuvati slanutak u paradajz sosu za zimu:
1. Prvo pripremite svo povrće, operite ga i očistite. Tikvice narežite na nasumične komade i sameljite u blenderu. Ako je povrće staro, onda je bolje izrezati kožu i očistiti sjemenke. U takve praznine stavljam tikvice više zbog gustoće nego zbog ukusa. Uostalom, ima samo slanutak i tečni sos od paradajza i bibera. Tikvice se lijepo zgusnu i čine teksturu gušću.
Stavimo na vatru i dinstamo na srednjoj vatri dok ne omekša, biće dovoljno oko 10 minuta. Možete kuhati u laganom šporetu.
2. Dok se tikvice pirjaju, u blenderu sameljite slatke paprike, čili papričice i paradajz.
3. Pasiranu papriku i paradajz pire stavite u tiganj za tikvice i dinstajte još 15 minuta.
4. Hajde sada da pričamo o slanutku. Unaprijed ga pripremam za buduću upotrebu, gotovi slanutak (već skuvan) mi je skoro uvijek u frižideru. Ili bolje rečeno, u zamrzivaču. Da, da, može se zamrznuti bez narušavanja kvaliteta i ukusa, u ovom obliku može se čuvati nekoliko mjeseci. Ovo je veoma zgodno, jer se slanutak dugo kuva, a onda samo treba da ga uzmete i zagrejete!
Ovaj put imam i slanutak iz zamrzivača, na fotografiji se vide kristali leda.
Ako ćete kuhati takvo predjelo, ali nema gotovog slanutka, o tome ćete se morati pobrinuti unaprijed. Slanutak se kuva kao pasulj. Mora se potopiti u vodu 4-7 sati, zatim ocijediti, preliti novom vodom i kuhati bez soli 1-2 sata. Spremnost se određuje po mekoći slanutka.
5. U kipući paradajz sos stavite kuvani slanutak, prokuvajte i kuvajte 40 minuta na laganoj vatri.
6. Stavite so, šećer, omiljene začine. Stavila sam 1 kašičicu začina Herbes de Provence, htela sam da predjelo dam malo mediteranske egzotike. Lovorov list i alevu papriku ne stavljati. Uzgred, dodajte so i šećer po ukusu. Uostalom, količina zalogaja od povrća može vam biti drugačija, sve zavisi od sočnosti povrća i od količine isparavanja vlage tokom dinstanja.
7. Pet minuta prije spremnosti stavite bijeli luk ocijeđen kroz presu i prelijte stolnim sirćetom.
Tegle unaprijed steriliziramo i prokuhamo poklopce. Kipuću salatu od slanutka rasporedimo u tegle, okrenemo je na poklopac i zamotamo dok se potpuno ne ohladi.
Ukusne pripreme za vas!!!
S poštovanjem, Nadezhda Yurikova.
Slanutak, poznat i kao slanutak u umaku od paradajza, izuzetno je jednostavno, ali svestrano jelo: na primjer, samo uz pomoć začina, lako ga možete pretvoriti u indijsko jelo, a svi koji ga poznaju lako će to učiniti čitajući recept. No, slanutak ćemo kuhati u sosu od paradajza s pažnjom na grčko korijenje, dodajući origano, ali i ovdje su, zamislite, moguće zamjene – ipak suština ostaje ista!
A ona, ta suština, leži u tome što slanutak već skuvan do mekoće sjedinimo sa domaćim paradajz sosom (ne paničarite, kuvaćemo od paradajza iz konzerve!) i kratko pirjamo da se svi ukusi spoje i jelo dobija konzistenciju koja nam je potrebna. Za postače i vegane takav će slanutak biti neprocjenjiv izvor biljnih proteina, a za mesojede - ukusan predah u neravnopravnoj borbi sa životinjskim svijetom.
Slanutak u paradajz sosu
Srednje
1,5 sati + 20 minuta
Sastojci
2 porcije
1 st. slanutak
2 grančice ruzmarina
2 lovorova lista
nekoliko grančice peršuna
1/2 limuna
za sos:
400 g seckanog paradajza
1 mala sijalica
2 čena belog luka
1 tsp sušeni origano
2 žlice maslinovo ulje
Slanutak prelijte toplom vodom i ostavite 8 sati. Nakon toga ocijedite vodu, ponovo prelijte slanutak vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Kuhajte 5 minuta, pa ponovo ocijedite vodu, zalijte slanutak svježom vodom (ili juhom, povrtnom ili pilećom), dodajte lovorov list, ruzmarin i stabljike peršina (listovi će vam još dobro doći), prokuhati i smanjiti vručina. Slanutak kuvajte dok ne omekša pod poklopcem na laganoj vatri 1,5 sat.
U međuvremenu zagrijte i na njemu propržite par minuta sitno nasjeckani bijeli i crni luk uz stalno miješanje, zatim dodajte nasjeckani paradajz (ili pelat u vlastitom soku) i smanjite vatru. Začinite sos prstohvatom soli, crnog bibera i sušenog origana, pa dinstajte, povremeno mešajući i gnječite paradajz lopaticom, oko 30 minuta, dok ne postane gusta i skoro glatka.
Kada su i slanutak i sos gotovi, slanutak, zajedno sa tečnošću u kojoj se kuvao, sipajte u sos i dinstajte na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Miješajući, uklonite istrošene peteljke i lovorov list sa slanutka i kuhajte oko 20 minuta, odnosno dok sos ne dobije željenu gustoću. Na kraju kušajte, začinite solju i biberom i sklonite sa vatre. Da bi sos bio gušći i homogeniji, možete blenderom razbiti oko četvrtine slanutka u sosu od paradajza, a zatim ovu gustu masu ponovo sjediniti sa gotovim jelom.
U sos pomiješajte sitno nasjeckani peršun i limunovu koricu i sok, prilagođavajući ovo svom ukusu (ima ljudi koji ne vole kiselo, ali se tačno pridržavaju recepta, pa se onda pitaju zašto se to dogodilo). Poslužite slanutak u sosu od paradajza, preliven maslinovim uljem i ukrašen sitno narezanim začinskim biljem i po želji sitno naribanim parmezanom ili drugim sirom.
Slanutak i jela od njega veoma su popularni u raznim arapskim i istočnim zemljama, ali ga još nisu sve domaćice uspele da cene. A ovih prednosti ima mnogo, slanutak sadrži dosta proteina, takođe vlakana, razne elemente u tragovima, štaviše, po ukusu je mnogo bolji od istog graška. Postoji samo jedan nedostatak u kuhanju slanutka - ovo je njegova preliminarna priprema, odnosno dugo namakanje, ali to neće zahtijevati vaše direktno sudjelovanje, samo je potrebno ostavite žitarice u vodi preko noći da biste ih sljedećeg dana upotrijebili u bilo kojem jelu.
Sa slanutkom možete kuvati i prva jela, i druga jela, i grickalice, a s obzirom da je sada veliki post, jela sa njim su više nego ikad dobrodošla.
Dakle, predlažem da skuvam pirjani slanutak u sosu od paradajza, izdašno i veoma ukusno jelo. U mom kućnom meniju ne zauzima poslednje mesto. Uzmimo potrebne proizvode sa liste.
Uveče prelijte slanutak vodom i ostavite preko noći, za to vreme će nabubriti i lakše će se kuvati. Što se slanutak duže namače, to će manje vremena biti potrebno za kasnije kuhanje.
Sutradan će slanutak nabubriti i povećati veličinu, posoliti vodu u kojoj je natopljen, isprati pod mlazom vode i napuniti čistom vodom. Sada će slanutak prokuvati i kuvati još 20 minuta, a zatim vodu u kojoj se kuvao ocediti u posebnu posudu. A slanutak ćemo dovesti do pune spremnosti uz dinstanje sa ostalim sastojcima.
Crni luk sa belim lukom i celerom sitno iseckati.
Narežite paradajz na kockice.
Na biljnom ulju propržiti luk i celer.
Kada povrće postane prozirno, dodajte paradajz i beli luk u tiganj. Iz paradajza nećemo cijediti sok, potreban nam je u posudi. Nastavite sa prženjem na laganoj vatri uz stalno mešanje.
Nakon 7 minuta dodajte začine, sol, biber.
Nakon pet minuta u tiganj dodajte slanutak, uklonite lovorov list i promiješajte, zatvorite poklopac i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta, po potrebi dolivajući vodu u kojoj se kuhao slanutak, prilagođavajući gustinu sosa po želji .
Na kraju dinstanja slanutak će biti potpuno mekan i kremastog ukusa. Dodajte seckano zelje u tiganj, peršun, cilantro ili zeleni luk, šta god želite, poslužiće. Skinite posudu sa vatre.
Slanutak u paradajz sosu može se poslužiti topao ili hladan, bilo koja opcija je dobra.
Prijatno!