ulazInstant recept za hrskave krastavce. Brzo slani krastavci. Brzo slani krastavci
Jul je vrijeme kada su krastavci već dozrijevali na daćama u središnjoj Rusiji. Salate i samo drobljenje svježeg krastavca - ovo je, naravno, dobro. Ali najvažniji zadatak krastavaca je potpuno drugačiji - oni se jednostavno moraju jesti lagano posoljeni.
Štoviše, puno je lakše kuhati lagano slane krastavce nego slane krastavce za zimu.
Koje krastavce odabrati?
Mala, snažna, tanke kože, prištasta. U Moskovskoj regiji jedna od najboljih sorti je Nežinski. Naravno, ne bi trebali biti žuti i gorki. Pokušati je neophodno.Krastavci koji su upravo ubrani iz vrta najprikladniji su za soljenje. Dakle, ako nemate vlastitu vikendicu, povrće je bolje kupiti izvan grada.
Bitan! Za blago slane, za razliku od slanih, morate uzeti približno iste krastavce, tada će biti ravnomjerno nasoljeni. Kada kiselimo krastavce za zimu, to nije toliko važno, jer su oni dugo u salamuri.
Koju vodu odabrati
Voda je jedan od najvažnijih sastojaka u svakom konzerviranju, ali je posebno važna za krastavce. Najbolje je uzeti izvorsku vodu. Na kraju, nije potrebno puno: natopite krastavce i napravite kiseli krastavac. Za 5 kilograma povrća dovoljne su dvije bočice od pet litara ili jedna kanta.
Ako izvorska voda nije dostupna, možete uzeti flaširanu ili filtriranu vodu iz slavine. Ulijte ga u emajliranu posudu, na dno stavite srebrnu kašiku i nešto bakra, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji par sati. Metali će malo poboljšati ukus vode.
Jela
Možete to učiniti u staklenoj tegli, ali je prikladnije u loncu. Emajlirano, naravno. Možete koristiti i keramičku ili staklenu posudu. Prikladnije je položiti krastavce u lonac, prikladnije je izvaditi ih odatle. Pored toga, svejedno ga ne trebate uvaljati u teglu.
Također će vam trebati poklopac ili velika ploča kojom možete pritisnuti krastavce unutar posude. I ugnjetavanje. Možete samo uzeti teglu ili drugu posudu napunjenu vodom.
Namakanje je neophodno
A da bi se ukiselio i kako bi se skuhalo blago soljeno, krastavci moraju biti namočeni. Kako se namaču, postaju svježi i čvršći. Za 3-4 sata krastavci će postati čvrsti i elastični. Čak i ako ste upravo ubrali krastavce iz vrta, i dalje morate namakati.Bilje i začini
Kopar, lišće ribizle i obavezno lišće hrena. Ribizla dodaje hrskavost i aromu, a hren, osim nezaboravnog okusa i mirisa, štiti krastavce od plijesni. Štaviše, dezinficira.
U vruću salamuru možete dodati lovorov list i zrno bibera (crni, piment).
Sol
Nije jodirano, nije morsko. Bolje gruba, kamena sol. Male se ne uzimaju za konzerviranje, povrće od toga može postati mekano. Obično se stave 2 kašike. po litru vode.
Šta još možete dodati?
Vjerni pratioci kiselih krastavaca su jabuke i ribizle, crne i crvene. Oni će dodati zanimljivu aromu i suptilnu kiselost. Ali budite oprezni, jer se klasični ukus slanog krastavaca može promijeniti, pa morate dosta stavljati bobičasto voće i voće.Koliko čekati
U vrućoj salamuri krastavci će biti gotovi za jedan dan. Hladno - 2-3 dana.
Kako krastavce zadržati lagano slane
Nakon što se salamura ohladi i krastavci odstoje 4-5 sati, bolje ih je staviti u hladnjak. Na hladnoći se proces fermentacije usporava, a krastavci ostaju duže slani.
Ali oni će se i dalje postepeno pretvarati u slane. Zato je bolje malo kuhati. U gotovu salamuru možete dodati svježe krastavce dok jedete one koji su bili u njoj. Novi će krastavci imati nešto drugačiji okus, ali će biti i soljeni.
Recept za slani krastavac
5 kg krastavaca
7-10 grana kopra sa suncobranima
1 glava belog luka
30 listova hrena
4 kašičice piment od graška
2 kašičice zrna crvene paprike
Listovi ribizle
6 kašika sol
Korak 1. Operite krastavce i potopite u hladnu vodu 2 sata.
Korak 2. Zeleno nasjeckajte grubo, ogulite češnjak, nasjeckajte lišće hrena, 2-3 lista ostavite netaknutima.
Korak 3. U dno emajlirane posude stavite lišće hrena, a zatim malo nasjeckanog bilja i začina. Položite sloj krastavaca. Iznad, opet, bilje sa začinima, pa krastavci. Posljednji sloj čine cjeloviti listovi hrena.
Korak 4. U 3 litre vruće, ali ne i prokuhane vode, razrijedite sol i sipajte krastavce. Pritisnite dolje presom. Ostavite da djeluje 2 dana.
Brzo slani krastavci
Recept za 2 kg krastavaca
10 zrna crnog bibera
5 aleve paprike graška
1 kašičica Sahara
Gruba sol
Gomila stabljika kopra
Korak 1. Zgnječite papriku u mužaru sa šećerom i 2 žlice. krupna sol.
Korak 2. Uklonite koricu limuna, dodajte sol i papar u smjesu. Iscijedite sok iz limuna.
Korak 3. Usitnite kopar.
Korak 4. Operite krastavce, namačite 1 sat. Zatim odrežite repove s obje strane.
Korak 5. Ne udarajte prejako tučkom ili drškom teškog noža da pukne krastavac, a zatim isecite svaki krastavac na nekoliko delova.
Korak 6. Pospite krastavce solju i biberom, prelijte limunovim sokom i promiješajte. Dodajte još 1-2 kašike soli, začinskog bilja i ostavite pola sata. Prije posluživanja sol obrišite papirnim ubrusom.
Ako ste u žurbi, učinite to bez namakanja. Tada se krastavci mogu posoliti za oko sat vremena.
Krastavci u paketu
Slano slani krastavci u paketu Foto: AiF / Ekaterina Tyunina
Recept za 1 kg krastavaca
mali svežanj zelenila (kišobrani kopra, svježi listovi hrena, ribizla, trešnja)
3 češnja belog luka
1 kašika kašike krupna sol
1 kašičica kim (neobavezno)
Čista plastična vrećica ili plastična posuda s čvrstim poklopcem
Korak 1. Rukama rastrgajte kopar i lišće, stavite ih u vreću.
Korak 2. Krastavcima odrežite repove, pošaljite i u paket.
Korak 3. Iscedite beli luk kroz prešu za beli luk (možete ga usitniti nožem).
Korak 4. Sjeme kima zgnječite u malteru tučkom ili koristite oklagiju.
Korak 5. Dodajte sol, kim i beli luk u vreću, čvrsto zavežite i dobro promućkajte tako da se krastavci potpuno pomešaju sa ostatkom sastojaka.
Korak 6. Prebacite vrećicu na tanjur i stavite u frižider na jedan sat. Za to vrijeme krastavci će biti blago posoljeni, hrskavi s češnjakom.
Pred nama je ljetna sezona i dobro je imati pri ruci brzi recept za pravljenje blago slanih krastavaca. Teško je raspravljati s činjenicom da su blago slani krastavci jedan od najpopularnijih međuobroka. Odlično se slažu s prženim mesom i kuhanim krumpirom, a njihov začinjeni ukus bit će izvrstan dodatak gotovo svakoj prehrani. A kako je lijepo jesti hrskavi krastavac! Svakako biste trebali probati. Blago slani krastavci vrlo su ukusni i laki, jer kuhanje ne oduzima puno vremena. Postoji mnogo recepata za ukusne krastavce: to su lagano slani krastavci u paketu, klasični brzosoljeni krastavci, lagano slani krastavci s jabukama, lagano slani brzi krastavci. Oči trče, salivacija teče! Otkrijmo kako brzo skuhati blago slane krastavce. Jednostavno je ako znate neke trikove. Također za vas nudi šest brzih recepata za blago slane krastavce.
| |
|
Slano slani krastavci - kako odabrati
Za pripremu blago slanih krastavaca vrlo je važno odabrati prave krastavce. Ne možete uzeti gorko, letargično i žutilo. Male i tanke kože su idealne. Obavezno jak i prištast. Nežinski krastavci su vrlo dobri za slano soljeno, ali možete uzeti bilo koji drugi. Glavno je da ispunjavaju navedene odabrane kriterije. Još jedna važna stvar u odabiru krastavaca je odabir približno istog voća. To će omogućiti krastavcima da se ravnomjerno usole.
Blago posoljeni krastavci - kojom vodom napuniti
Ako želite napraviti visokokvalitetne slano slane krastavce, razmislite o vodi. To je važno, jer ga krastavci upijaju u sebe, pa je bolje uzeti provjerenu flaširanu vodu, a ne vodu iz slavine. U krajnjem slučaju, vodu iz slavine treba filtrirati, uliti u emajlirani lonac i staviti u nju srebrnu kašiku ili poseban privjesak na par sati. Za namakanje i salamuru potrebna je voda - deset litara vode dovoljno je za 5 kilograma povrća. za krastavce je vrlo važno.Blago posoljeni krastavci - u kojima se jela lagano soliti
Da bi blago slani krastavci ispali ukusni, za njihovu pripremu koristite emajlirane, staklene ili keramičke posude. Tegla je dobra opcija, ali lonac je puno prikladniji - prikladnije je staviti krastavce u njega i izvaditi ga u skladu s tim. Osim toga, ako se krastavci dobro nabiju u teglu ili neko drugo jelo, izgubit će svoja hrskava svojstva. Da bi krastavci bili potpuno u salamuri, trebate koristiti teg stavljen na poklopac ili tanjur manjeg promjera od posude za kuhanje.Blago posoljeni krastavci - kako namakati
Još jedan važan aspekt pripreme ukusnih blago slanih krastavaca je postupak namakanja. To se radi tako da krastavci budu jači i hrskaviji. Da se natope, krastavce prelijte čistom vodom i ostavite 3-4 sata. Ne zanemarujte ovaj korak i za nagradu ćete dobiti elastične hrskave krastavce.
Već smo shvatili neke tajne pravljenja hrskavih slanih krastavaca. Znamo kako odabrati krastavce, koja jela uzimati i koju vodu koristiti. Saznali smo da će namakanje slanih krastavaca učiniti hrskavim i čvrstim. Sada ostaje saznati kako lagano slani krastavci učiniti ukusnim i aromatičnim.
Blago posoljeni krastavci - koliko staviti soli
Koji god recept za blago slane krastavce uzeli, imajte na umu da za kuhanje krastavaca možete koristiti samo kamenu sol. Jodirana sol i morska sol nisu pogodni. Koristite grubu kamenu sol, jer fina kamena sol povrće može učiniti mekom. Za optimalnu slanost krastavaca preporučuje se stavljanje 2 kašike soli na litar vode.Blago slani krastavci - koje začine i začinsko bilje staviti
Buket začinskog bilja i začina neophodan je za pripremu ukusnih lagano slanih krastavaca. Koje bilje treba staviti u salamuru kako bi krastavci dobili nezaboravnu aromu i ukus. U svakom receptu za slano slane krastavce uvijek se nađu kopar, listovi ribizle i lišća hrena, mnogi sigurno stavljaju i beli luk. Ovo je osnova koja za početak može i bit će ograničena. Kopar krastavcima daje lako prepoznatljiv miris, ribizl daje blago slanim krastavcima hrskavost i aromu, hren je odgovoran za nezaboravan ukus i začin, a krastavce štiti od plijesni, češnjak dezinficira i dodaje svoju aromatičnu notu. U vruću salamuru za blago slane krastavce možete dodati lovorov list i crni ili piment od graška.Ako želite diverzificirati okus blago slanih krastavaca - odaberite recepte s dodatkom bobičastog voća i jabuka. Oni će dodati zanimljivu aromu i suptilnu kiselost. Jabuke i ribizle, i crne i crvene, malo mijenjaju uobičajeni klasični ukus blago slanih krastavaca, pa dodajte malo - pokušajte shvatiti kako vam je ukusniji.
Blago posoljeni krastavci - koliko soliti
Naravno, svi žele što prije pripremiti lagano slane krastavce. To se može postići korištenjem recepta za blago slani krastavac u vrećici. Uz klasično kuhanje, blago slani krastavci u vrućoj salamuri bit će gotovi za jedan dan, ali blago slani krastavci u hladnoj salamuri trebaju pričekati 2-3 dana.Kako sačuvati lagano slane krastavce
Postepeno se slani krastavci pretvaraju u slane. Ako vam je važno da ih držite slano posoljenima, poslušajte nekoliko savjeta:- nakon što se salamura ohladi i krastavci odstoje 4-5 sati, bolje ih je staviti u hladnjak - na hladnom se proces fermentacije usporava, a krastavci ostaju duže slani;
- skuhajte malo - samo dodajte svježi krastavac u pripremljeni kiseli krastavac dok jedete one koji su bili u njemu.
Recepti za slani krastavac
Svaka porodica ima svoj recept za slano slane krastavce sa svojim tajnim sastojcima. I ti ćeš. Ali prvo isprobajte jednostavne, klasične recepte za izradu blago slanih krastavaca. Za nestrpljive predlažemo da isprobaju recept za slano slane krastavce u vrećici i rano sazrijevajući krastavce - najbrži recept za izradu slabo slanih krastavaca.Jednostavan recept za slane krastavce
Za soljenje trebat će vam:5 kg krastavaca, 7-10 grana kopra sa suncobranima, 1 glavica belog luka, 30 listova hrena, 4 žličice. aleve paprike grašak, 2 kašičice. zrna crvene paprike, lišće ribizle, 6 tbsp. sol
Operite krastavce i potopite u hladnu vodu 2 sata. Zeleno krupno nasjeckajte, češnjak ogulite, lišće hrena nasjeckajte, 2-3 lista ostavite netaknutima. U dno emajlirane posude stavite lišće hrena, a zatim malo nasjeckanog bilja i začina. Položite sloj krastavaca. Iznad, opet, bilje sa začinima, pa krastavci. Posljednji sloj čine cjeloviti listovi hrena. Rastvorite sol u 3 litre vruće, ali ne prokuhane, vode i sipajte krastavce. Pritisnite dolje presom. Ostavite da djeluje 2 dana.
Recept za brzo slani krastavac
Za soljenje trebat će vam:2 kg krastavaca, 10 zrna crnog bibera, 5 aleve paprike graška, 1 tsp. šećer, krupna sol, hrpa stabljika kopra, 2 limuna
Kuhanje slano slanih krastavaca:
Papriku zgnječite u mužaru sa šećerom i 2 žlice. krupna sol. Uklonite koricu limuna, dodajte sol i papar u smjesu. Iscijedite sok iz limuna. Sjeckajte kopar. Operite krastavce, namačite 1 sat. Zatim odrežite repove s obje strane. Ne udarajte prejako tučkom ili drškom teškog noža da pukne krastavac, a zatim prerežite svaki krastavac na nekoliko dijelova. Krastavce pospite solju i biberom, prelijte limunovim sokom i promiješajte. Dodajte još 1-2 kašike soli, začinskog bilja i ostavite pola sata. Prije posluživanja sol obrišite papirnim ubrusom. Ako ste u žurbi, učinite to bez namakanja. Tada se krastavci mogu posoliti za oko sat vremena.
Recept za blago slane krastavce u paketu broj 1
1 kg svježih krastavaca, 1 svežnja kopra, 1 glavica bijelog luka, 1 žličica. šećer, 1 tbsp. sol.
Kuhanje blago slanih krastavaca u paketu:
Operite svježe povrće i začinsko bilje. Svježe krastavce treba namakati u čistoj hladnoj vodi 2 sata. Zatim ih trebate izvaditi i obrisati svaku suhu. Možete vilicom izbockati na nekoliko mjesta i odrezati krajeve. Uzmi čvrstu plastičnu vrećicu. U to stavite suve krastavce, nasjeckani kopar i bijeli luk. Vezati i promućkati da se promiješa. Sada morate vreću krastavaca ostaviti 2 sata na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u hladnjak na sat ili dva. Lagano slani krastavci u vrećici prave se vrlo brzo i jednostavno. Treba ih čuvati na hladnom mjestu ne više od 3 dana.
Recept za slano slane krastavce u paketu broj 2
Za soljenje trebat će vam:1 kg krastavaca, mala gomila zelenila (kišobrani od kopra, svježi listovi hrena, ribizle, trešnje), 3 češnja češnjaka, 1 žlica. krupne soli, 1 kašičica. kim (opcionalno), čista plastična vrećica ili plastična posuda s čvrstim poklopcem
Kuhanje blago slanih krastavaca u paketu:
Kopar i lišće pocepajte rukama, stavite ih u vreću. Krastavcima odrežite repove, pošaljite i u paketu. Istisnite češnjak kroz prešu za beli luk (možete ga usitniti nožem). Sjeme kima zgnječite u malteru tučkom ili koristite oklagiju. U vreću dodajte sol, kim i beli luk, čvrsto zavežite i dobro promućkajte da se krastavci potpuno pomešaju sa ostatkom sastojaka. Prenesite vreću na tanjir i stavite u frižider na jedan sat. Za to vrijeme krastavci će biti blago posoljeni, hrskavi s češnjakom.
Recept za hrskave slane krastavce sa jabukama
Za soljenje trebat će vam:krastavci 1 kg, zelene slatko-kisele jabuke 2 kom., mladi beli luk 1 karanfilić, kopar 150 g, lišće crne ribizle i trešnje 3 kom., list hrena 1 kom., zrna crnog bibera 4-6 kom., lovorov list 1 kom. ; za salamuru: 1 l vode, 2 kašike. l. sol
Kuhanje slano slanih krastavaca:
Prokuhajte salamuru. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte sol i lovorov list. Odrežite "opušak" krastavca. Ogulite mladi beli luk. Jabuke narežite na 4 dijela. Stavite 1/3 listova kopra, ribizle i trešnje, hrena u suvu šerpu. Širimo pola krastavca, jednu jabuku. Stavite pola norme belog luka i zrna bibera.
Zatim rasporedimo još jedan dio kopra, belog luka, lišća ribizle i višnje. Dodamo sve preostale krastavce, jabuke, začinsko bilje i beli luk. Krastavce napunite vrućom slanom vodom. Pokrivamo pločom i stavljamo teret. Pustite da se potpuno ohladi i stavite u frižider. Ujutro su hrskavi krastavci spremni.
Brzo slani krastavci
Za pripremu blago slanih krastavaca:Nekoliko krastavaca, malo kopra, nekoliko čena belog luka, sol
Kuhanje rano zrelih blago posoljenih krastavaca:
Operite krastavce i potopite u hladnu vodu 5-10 minuta. Kopar operite i nasjeckajte na sitno. Ogulite i zdrobite beli luk u posudi sa belim lukom. Krastavce narežite na komade na osam do dvanaest dijelova - pogledajte veličinu vaših krastavaca. Stavite pripremljene krastavce slojevito u teglu, pospite solju, belim lukom i koprom. Pokrijte teglu krastavaca poklopcem, temeljito protresite dok se sadržaj tegle dobro ne promiješa. Ostavite 5-10 minuta. Blago posoljeni krastavci brzo su gotovi.
Lagano slani krastavci u mineralnoj vodi
Za pripremu blago slanih krastavaca na mineralnoj vodi trebaju vam:1 kg malih krastavaca, 1 litra mineralne gazirane vode, 2 kašike soli, 3 češnja češnjaka, svežanj kopra
Kuhanje slano slanih krastavaca:
Dobro isperite kopar i otresite vodu. Na dno posude stavite pola kopra u kojem ćemo soliti krastavce. Isperite krastavce, odrežite krajeve, čvrsto savijte u posudu. Na krastavce stavite drugu polovinu kopra i sitno nasjeckani bijeli luk. Rastvorite sol odvojeno u mineralnoj vodi. Ovom smjesom prelijte krastavce tako da budu potpuno pokriveni. Stavite krastavce u frižider. Gotovi su za 12-14 sati.
Ranije na temu:
| Okroshka je najpopularnije ljetno jelo. Preliveno mirisnim hladnim kvasom, začinjeno kiselom pavlakom, posuto sjeckanim mirisnim biljem - ono što vam treba u vrućini. Ne biste trebali odmah sipati proizvode izrezane za okroshka, pokušajte ovo ... | |
| Kod kuće možete soliti kavijar bilo koje ribe, sve dok je svježe ulovljena. Domaći slani kavijar posebno je dobar u duetu sa raženim hlebom. Sendviči s njim bit će izvrstan dodatak vašem jelovniku. Otkrijmo kako to ispravno učiniti ... | |
| Jedinstvena ljekovita svojstva bijelog luka poznata su već dugo. Jedući češnjak u hrani rješava se viška holesterola, služi kao prevencija ateroskleroze, poboljšava rad srca, snižava krvni pritisak i šećer u krvi ... | |
| Sušena slana riba često se povezuje sa pivskim zalogajem. Ali sušena, sušena i dimljena riba nije samo ukusna grickalica, već pravo skladište korisnih tvari! Smislit ćemo kako soliti ribu, kako sušiti ribu i kako pušiti ... | |
| Jesen je sezona gljiva i uspješni berači gljiva, sakupivši bogatu žetvu, pitaju se kako najbolje sačuvati gljive: zamrznuti ili osušiti? Hajde da shvatimo jednostavna pravila kako sušiti gljive - na suncu, u pećnici ili u pećnici, pojasnit ćemo kako ... | |
| Dimljena riba. Ukusno. Mirisno. Topi se u ustima. Sve što trebate za pušenje ribe kod kuće ili tijekom ribolova su pušnica i vatra. Otkrijmo kako kuhati dimljenu ribu kod kuće. Naučit ćemo kako se puši riba, kakvo drvo ... |
Ljeto nas obraduje ne samo izvrsnim vremenom, već i svježom žetvom. Sigurno su mnogima nedostajali mali, hrskavi, mirisni krastavci! Kad su se napokon pojavili dugo očekivani ljetni krastavci, počeli smo željeti eksperimentirati, jer upravo svježi krastavci, iako ukusni, brzo postaju dosadni. Zimi smo jeli ukiseljene i kisele krastavce, ali sada samo želimo diverzificirati njihov svježi ukus. Odličan način za očuvanje svježine i eksperimentiranje s aromom je pravljenje brzih krastavaca.
Postoji ogroman broj načina kuhanja lagano slanih krastavaca, ali većina recepata predviđa kuhanje najmanje jedan dan, a obično poželite nešto ukusno ovdje i sada. Brzo slani krastavci nazivaju se brzi krastavci, jer im je vrijeme kuhanja samo od 20 minuta do 2-3 sata! Stoga se za svaku gozbu ne možete ograničiti ni na jedan recept, zabilježite nekoliko recepata u nastavku i dopustite krastavcima na vašem stolu da se razlikuju po svom svijetlom ukusu i raznolikosti.
Prije nego što započnete vježbanje i kuhate brzo slane krastavce, morate se upoznati s teorijom. Ukupno postoje tri načina za pripremu blago slanih krastavaca: u salamuri, u vlastitom soku i „suhim“ postupkom, kada su krastavci soljeni bez salamure i spremni za upotrebu u najviše 1-2 sata. Vrijedno je pokušati kuhati krastavce za svakog od njih, jer će se okus krastavaca pripremljenih na različite načine razlikovati. Za pripremu brzo slanih krastavaca bolje je odabrati krastavce male, jake, tanke ljuske, jarko zelene boje i u prištićima. Obrasli i prezreli krastavci mogu se koristiti za kuhanje lagano slanih krastavaca u vlastitom soku. Ako krastavce ne beremo samo iz vrta, onda ih je bolje prethodno namočiti u hladnoj vodi. Prije kuhanja ne zaboravite odrezati krajeve, tako će se krastavci brže skuhati. Ako želite da slano slani krastavci budu hrskavi, nemojte ih čvrsto stavljati u teglu. Sol treba koristiti bez jodiranja, a gotove slane krastavce čuvati u frižideru najviše 2-3 dana.
Sastojci:
500-600 gr. svježi krastavci,
1-3 češnja češnjaka,
2/3 žličice fina sol,
kišobrani od kopra.
Priprema:
Krastavce dobro operite, prepolovite po dužini ili na četvrtine, stavite u duboku posudu. Ogulite i nasjeckajte češnjak i dodajte krastavcima, kopar možete nasjeckati ili staviti u cijele kišobrane. Posolite i promiješajte rukama kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili. Sve stavite u vreću, ispustite zrak iz nje i zavežite. Ostaviti na sobnoj temperaturi 1 sat. Sat vremena kasnije možete probati brzo slane krastavce.
Blago posoljeni krastavci u posudi
Sastojci:
svježi krastavci,
zelje,
2 češnja češnjaka,
aleva paprika,
crni biber,
sol.
Priprema:
Za pripremu brzo slanih krastavaca prema ovom receptu trebat će vam plastična posuda s poklopcem. Nasjeckajte bilje i stavite ga na dno posude. Zgnječite češnjak drškom noža i dodajte ljekovitom bilju. Tamo dodajte usitnjeni grašak crnog i aleve paprike. Krastavce prepolovite po dužini, stavite u posudu i posolite. Prema količini soli, morate se voditi prema svom ukusu, zato zamislite koliko soli trebate da pojedete svježi krastavac, povećajte tu količinu za otprilike 4 puta i posolite krastavce u posudi. Dobro zatvorite posudu poklopcem i dobro je protresite. Sadržaj posude tući će se jedni o druge, kao i o zidove same posude, uslijed čega će krastavci ispuštati veliku količinu soka, koji će otopiti sol. Nakon 10 minuta krastavci će biti napola u salamuri napravljenoj od vlastitog soka, soka od začinskog bilja i soli. Ako želite krastavce ovdje i sada, a nema snage izdržati, tresite posudu još 15-20 minuta. Ako možete pričekati malo, ostavite ga na sobnoj temperaturi oko 1 sat, a zatim isperite višak soli s krastavaca i poslužite.
Brzo lagano slani krastavci s tikvicama
Sastojci:
1 kg krastavaca,
1 kg mladih tikvica,
3 kašike sol,
1 kašičica Sahara,
3 lista trešnje,
5-7 listova crne ribizle,
2 lista hrena,
1 svežanj kopra sa suncobranima,
3-5 češnja belog luka.
Priprema:
Operite krastavce, osušite i odrežite im krajeve. Ogulite tikvice i narežite na kriške. Nasjeckajte lišće trešnje, ribizle i hrena, nasjeckajte kopar i bijeli luk. Stavite sve sastojke u posudu ili šerpu, zatvorite poklopac i dobro protresite 5 minuta. Ostavite na toplom 1 sat, a zatim stavite u frižider 2 sata.
Brzo slani krastavci sa sokom limete
Sastojci:
1,5 kg krastavaca,
1 svežanj kopra sa suncobranima,
6-7 graška crnog bibera,
4-5 graška aleve paprike,
4-5 grančica mente,
4 limete
1 kašičica Sahara,
3,5 kašike sol.
Priprema:
U mužaru zgnječite crni i piment grašak sa šećerom i 2,5 kašike. sol. Dobro operite limete, osušite papirnatim ubrusima i uklonite koricu. Dodajte koricu u smjesu paprike, soli i šećera. Iscijedite sok limete. Kopar i metvicu sitno nasjeckajte, trebat će vam ne samo lišće već i stabljike. Krastavcima odrežite krajeve i svaki krastavac uzdužno prerežite na 2-4 komada. Stavite krastavce u duboku posudu, pospite smešom maltera, prelijte sokom limete i promiješajte. Zatim pospite preostalom solju i sjeckanim začinskim biljem i ponovo promiješajte. Ostavite krastavce 30 minuta na sobnoj temperaturi. Krastavce otresite sa soli i začinskog bilja prije služenja.
Brzo slani krastavci s kiselinom
Sastojci:
1 kg svježih krastavaca,
5 čena belog luka
1 svežanj kopra
½ žličice mljeveni korijander,
4 kašike biljno ulje,
2 kašike 9% sirćeta
1 kašičica zrna crnog bibera,
sol.
Priprema:
Krastavce operite, osušite i prerežite po dužini na 2-4 komada. Stavite krastavce u posudu ili lonac, dodajte im soli, zrna bibera, sitno nasjeckanog bilja, korijandera, bijelog luka zgnječenog oštricom noža, biljnog ulja i octa. Zatvorite posudu poklopcem i nekoliko puta snažno promućkajte. Ostavite na sobnoj temperaturi 10 minuta, a zatim ponovo promućkajte i stavite u hladnjak 30-40 minuta. Ako vam se nakon tog vremena krastavci ne čine spremni, možete ih ostaviti u hladnjaku još 20-30 minuta.
Kineski brzo soljeni krastavci
Sastojci:
3 velika krastavca,
1 mahuna crvene ljute paprike,
3-4 kašike umak od soje,
2-3 kašike pirinčani ocat,
4 režnja češnjaka
sol.
Priprema:
Krastavce operite, osušite i narežite na ploške debljine 1 cm, stavite u čvrstu, čistu vrećicu, dodajte tamo soja sos, sol, pirinčani ocat, zavežite vrećicu i dobro istucite valjkom. Sitno nasjeckajte bijeli luk i crvenu ljutu papričicu i dodajte krastavcima nakon 20 minuta. Torbu dobro protresite 1-2 minute i stavite u hladnjak 1 sat.
Brzo slani krastavci sa ribanim hrenom
Sastojci:
700 gr. obrasli krastavci
1 kg malih svježih krastavaca,
½ žlica. ribani hren
1 svežanj zelenila
1 kašičica sjeme kopra,
1 kašika kašike sol.
Priprema:
Oprati prerasli krastavac i naribati na gruboj ribežu. Sitno nasjeckajte bilje i dodajte krastavcima. Dodajte tamo hren nariban na sitnoj ribežu. Dodajte sol i sjemenke kopra i dobro promiješajte. Stavite sloj rezultirajuće mješavine krastavaca u duboku posudu, na vrh stavite sloj krastavaca izrezanih na četvrtine, ponovo stavite mješavinu krastavaca, nastavite izmjenjivati \u200b\u200bslojeve. Stavite poklopac na posudu i stavite u frižider 2-3 sata. Ako želite da se okus hrena izrazitije osjeti, ostavite krastavce u dobivenoj smjesi jedan dan.
Lagano slani krastavci pripremaju se brzo i jednostavno, a njihov ljetni ukus i aroma krasit će svaku gozbu. Brzo slani krastavci pravo su otkriće za one koji ne vole dugo čekati, ukusni hrskavi krastavci pripremljeni po brzim receptima, možete početi jesti gotovo odmah nakon soljenja! Takvim krastavcima možete razmaziti sebe i najmilije ne samo kod kuće, već i u prirodi, na primjer, dok se prži roštilj ili krumpir na ugljenu. Ne odgađajte pravljenje ove ukusne ljetne grickalice dok ne stigne sezona svježih krastavaca!
Na vrhuncu ljeta mnogi kuhaju lagano slane krastavce i traže najukusniji recept za slano slane krastavce kako bi dobili hrskave, ukusne, instant krastavce.
Ne treba vam puno vremena za njihovu pripremu i posebne napore, ali nakon nekoliko sati dobit ćete izvrsnu ukusnu hranu. S vrućim kuhanim krompirom i maslacem - pravi SMAK!
Stoga ćemo danas razgovarati o tome kako na brzinu napraviti lagano slane i hrskave krastavce kako bi ih gotovo odmah mogli poslužiti do stola, a ako su tek otkinuti iz vrta, uspjeh vašeg jela neće se ponoviti.
Ako imate dobru berbu, uberite iste one hrskave, jer će ipak trebati malo za blago soljenje.
Za liječenje odaberite svježe, srednje veliko povrće koje je čvrsto i nije zaprljano.
Sve što vam treba su staklena tegla od 3 litre, emajlirana velika šerpa ili jednostavna čvrsta vreća.
Vrlo trenutni recept za kiseli krastavac u vrećici
Priprema:
Uzimamo male krastavce, operemo ih, odrežemo krajeve s obje strane
Krastavce na nekoliko mjesta bušimo vilicom
Stavite krastavce u plastičnu vrećicu
Ulijte sol, dodajte kopar
Po želji možete dodati bosiljak, listove ribizle, hren, nekoliko graška crnog bibera
Provucite češnjak kroz prešu, možete sitno nasjeckati
Vežemo torbu i stavimo je u drugu vreću
Pakovanje se mora dobro promućkati i ostaviti na sobnoj temperaturi 2-4 sata uz povremeno protresanje
Recept za hrskave lagano slane krastavce u salamuri, u tegli od 3 litre
Priprema:
Pre-pripremite teglu od 3 litre, dobro operite sodom
U lonac ulijte 1,5 litre vode i stavite na vatru
Dodajte sol, šećer, promiješajte i pustite da zavri, sklonite s vatre, pustite da odstoji 5 minuta
Na dno tegle položite list hrena, cvat kopra, lišće trešnje, zrna papra
Prerežite glavice belog luka na pola
Operite krastavce, odrežite krajeve s obje strane i stavite ih u teglu
Položivši na sredinu limenke, dodajemo ponovo sve što je bilo postavljeno na dnu limenke
Ponovo napunite teglu krastavcima, rasporedite sve začine
Napunite teglu vrućom slanom vodom
Teglu zatvorimo čistim najlonskim poklopcem i ostavimo 1 dan na sobnoj temperaturi
2 recepta za hrskave lagano slane krastavce (suhe soljene i u salamuri)
Recept broj 1
Trebat će vam:
- 1 kg krastavaca
- Lovorov list
- Lišće hrena
- Zeleni kopar
- Bijeli luk
- Paprika grašak
- 1 zaobljena kašika soli
- 1 kašičica šećera
Priprema:
Pomiješajte sol i šećer
Izrežite velike listove hrena
Na dno posuđa stavite lišće hrena, lovorov list, kopar
Glavicu belog luka prepolovite i iscijedite polovice klinčića
Položite krastavce
Pospite mešavinom soli i šećera
Ako želite, možete dodati još lišća hrena, kopra, belog luka
Pospite ponovo smešom i tako dok se posuđe ne napuni.
Pospite zrnom bibera na vrh
Dobro zatvorite poklopcem, promućkajte nekoliko puta i ostavite dva sata, povremeno protresući
Recept broj 2
Trebat će vam:
- 1 kg krastavaca
- Lovorov list
- Lišće hrena
- Zeleni kopar
- Basil
- Bijeli luk
- Paprika grašak
- 2 zaobljene kašike soli
- 2 l vode
Priprema:
Operite krastavce, potopite u vodu 2 sata, odrežite krajeve s obje strane
Na dno čiste tegle stavite hren, kopar, bosiljak, lovorov list, beli luk, zrna papra po ukusu
Stavite krastavce u teglu, a na vrh možete dodati još zelenila i biber sa belim lukom
Dodajte vruću vodu u sol, dobro promiješajte
Napunite teglu krastavcima i ostavite 1 dan
Blago posoljeni krastavci sa belim lukom i koprom u tegli u salamuri
- Krastavci
- Listovi ribizle
- Mali listovi hrena
- Lišće trešnje
- Listovi grožđa
- Kopar
- 2 režnja češnjaka
Za salamuru za 3 litre vode:
- 100 g sol
- 200 gr. Sahara
- 100 ml sirćeta 9%
Priprema:
- Operite krastavce, odrežite krajeve s obje strane
- Stavite bilje po ukusu u čistu teglu na dnu, a beli luk prepolovite
- Stavite krastavce u teglu
- U prokuvanu ohlađenu vodu dodajte sol, šećer, sirće, promiješajte
- Krastavce prelijte sa slanom vodom, zatvorite poklopac, odmah ih stavite u frižider i oni zadržavaju boju
Recept za izradu lagano slanih krastavaca sa soja sosom u vrećici
- 500 gr. krastavci
- 2 režnja češnjaka
- Bilo koje zelje koje želite (peršin, kiselica, kopar itd.)
- 1/2 kašičice korijandera
- 1/2 kašičice sjemena kopra
- 1 kašika soja sosa
- 1/2 kašičice kima
- 1 kašika soli
Priprema:
Operite krastavce, odrežite im krajeve i stavite u usku vrećicu
Sitno nasjeckajte bilje i češnjak
U vreću sa krastavcima dodajte sol, beli luk, začinsko bilje, začine
Sipajte soja sos u krastavce
Vreću zavežemo, dobro promućkamo i pošaljemo je u hladnjak na 1 sat
Lagano slani krastavci na brzinu - video recept
Ruski hit! Video recept za hrskave lagano slane krastavce - jednostavan, ukusan, jeftin
Ljepota slano posoljenih krastavaca je u tome što se vrlo lako i brzo pripremaju, a naravno možete dodati i zelenilo, začine i začinsko bilje koje volite.
Ako ste naučili kako se prave takvi krastavci, gosti vas nikada neće iznenaditi i naći će se nešto čime će se svidjeti.
Krastavac se, bez pretjerivanja, u kuhinji svake domaćice smatra tradicionalnim povrćem. Svijetlo zelene, sočne i hrskave - dobre su i svježe izrezane i začinjene u slanoj salamuri sa začinima. Zovu se blago slani krastavci. Uživaju u popularnoj ljubavi ne samo ljeti. Spretne domaćice naučile su kako se prave takvi preparati za zimu. Blago slani krastavci, ovo je popularno hladno predjelo, koje se često služi uz meso i vegetarijanske menije. Kuvanje lagano slanih krastavaca kod kuće štedi vrijeme, jer ih odlikuje kratak period soljenja. Odaberite bilo koji od recepata i za nekoliko minuta bit će gotovi mirisni svjetleći krastavci koji neće izgubiti ukus ni u dugo skladištenim zalihama za zimu. Koračni recepti sa fotografijama pomoći će vam da ukusno i brzo kuhate.
Najbolji recepti sa fotografijama
Posljednje bilješke
kerescan - 17. jun 2015
Ovaj recept za kiseljenje krastavaca za zimu prilično je jednostavan, nisu potrebni posebni troškovi, ali on ima svoje originalne karakteristike. Savladajte kuhanje i gosti će moliti za recept za vaše blago slane hrskave krastavce. Kad jedete, čini se da su ih tek donijeli iz vrta i malo ih posolili.