Omlet od kupusa i jaja. Recept Omlet sa kupusom. Kalorija, hemijski sastav i nutritivna vrijednost. Odlično proteinsko jelo

Pirjani kupus zagrijte u tiganju

Posebno umutiti jaja sa pavlakom. Ako sir koji se koristi nije ljut, posolite ga s prstohvatom soli.

Umutiti jaja sa pavlakom
Naribajte sir na sitno rende

Kupus dinstan na puteru preliti sa jajima umućenim sa pavlakom.

Prelijte kupus sa pavlakom sa jajima

Pospite rendanim sirom.

Omlet od kupusa pospite rendanim sirom

Pokrijte poklopcem, kuvajte na srednjoj vatri 5 minuta. Kada se omlet od kupusa malo stegne, pokupite ga sa jedne strane lopaticom i preklopite na pola.

Presavijte omlet od kupusa na pola

Zahvaljujući tome, sredina omleta od kupusa sa pavlakom i sirom će ostati veoma mekana, a gornji i donji deo omleta će biti ukusne zlatne boje.

Delikatni omlet od kupusa sa pavlakom i sirom

Omlet od kupusa dinstanog na puteru sa pavlakom i sirom je gotov. Prilikom serviranja pospite svježim začinskim biljem i zelenim lukom.

Delikatni omlet u tiganju od dinstanog kupusa sa pavlakom i sirom

Širom svijeta jaja, omleti i kajgana su popularan doručak. Omlet od kupusa na puteru sa pavlakom i tvrdim sirom idealan je za doručak uz šoljicu kafe.

Pečena jaja su najpopularniji doručak za mnoge porodice. Eksperimenti s ovim jelom mogu se provoditi neograničeno. Danas dijelim jedan od najpopularnijih recepata za kajganu - sa bijelim kupusom.
Sadržaj recepta:

U nastavku najjednostavnijih i najukusnijih jela, želim govoriti o tome kako brzo i jednostavno napraviti kajganu s prženim kupusom. Bez sumnje će biti odličan prilog uz kuvana kaša, jela od mesa i ribe. Osim toga, da bi okus bio intenzivniji, u jelo možete dodati komade kuhanog mesa, kobasice, gljive, iznutrice, sjeckani i blanširani luk, šargarepu i mnoge druge komponente. Kupus obično ne zahteva posebnu pripremu. Dovoljno je samo ukloniti gornje listove, isjeckati stabljiku ili narezati na kvadrate.

Kalorični sadržaj prženog bijelog kupusa je nizak. Osim toga, ima odlično svojstvo - tokom prženja ne gubi korisna svojstva, a to su: kalcijum, fosfor, sumpor, gvožđe, bakar, mangan, cink. Osim toga, voće je bogato vitaminima C, U, PP i grupom B, kao i folnom, tartronskom i pantotenskom kiselinom. Stoga bi ovo dijetetsko povrće trebalo biti na jelovniku svih koji paze na svoju figuru i cijene zdravlje. I ovaj bijeli proizvod, bez obzira na način pripreme, bogat je vlaknima koja blagotvorno djeluju na probavu i proteinima - sastavnim jedinicama organizma.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 50 kcal.
• Porcije - 1
• Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

• Mladi beli kupus - 300 g
• Jaja - 2 kom.
• Tvrdi sir - 50 g
• Rafinirano biljno ulje - za prženje
• Sol - 1/3 kašičice ili po ukusu
• Crni mljeveni biber - prstohvat ili po ukusu

Kuvanje kajgane sa prženim belim kupusom

1. Uklonite gornje listove sa stabljike, jer. obično su prljave. Operite voće pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom. Zatim sitno iseckati oštrim nožem.

2. Stavite šerpu na šporet, sipajte rafinisano biljno ulje i zagrejte. Zatim pošaljite kupus da se prži.

3. Na srednjoj vatri, povremeno mešajući, pržite kupus dok ne porumeni.

4. Zatim začinite solju, mljevenim biberom i ponovo malo pržite, do 5 minuta. Iako stepen pečenja, svaki jedelac može samostalno da reguliše. Više volim lagano pečenje.

Kada je kupus mekan i dovoljno skuvan, sa njim u šerpu umutiti jaja. Možete ih pomiješati sa kupusom, ili ostaviti sa pečenim jajima.

5. Jaja posolite, pobiberite i pospite umućena jaja sa rendanim sirom na srednje rende. Nastavite da kuvate umućena jaja na srednjoj vatri dok se sir ne otopi. Ovaj proces obično ne traje više od 5 minuta. Ako želite da dobijete tvrda žumanca, onda poklopite šerpu poklopcem, ostavite tečnost otvorenom.

6. Gotovu kajganu poslužite odmah nakon kuvanja, jer nisu pripremljena za budućnost. Ako ga planirate koristiti ne odmah, savjetujem vam da prvo dovedete kupus do pripravnosti, a zatim ga zagrijte i ispecite kajganu. Osim toga, kupus možete ubrati nekoliko dana unaprijed, a onda u njemu napraviti samo omlet ili kajganu.

- varijanta popularnog dijetalnog omleta sa dodatkom klasičnog aditiva za ukus - iseckani listovi kupusa. Jelo koristi tradicionalnu kombinaciju okusa kupusa kuhanog s jajetom u obrnutom omjeru. Omlet sa kupusom priprema se sa malim dodatkom povrća. Ukusom i sastojcima prevladava mješavina omleta. Smjesa za omlet se priprema po osnovnoj dijetalnoj recepturi bez sode, raznih praška za pecivo i praznih punila. Za recept su pogodni bijeli i kineski (pekinški) kupus. Zanimljiva opcija, slična po okusu, dobiva se dodatkom cvjetova karfiola. Dodatak brokule daje potpuno odličan ukus jelu. Osim što mijenja okus, aditiv kupusu povećava dijetnu vrijednost jela, smanjuje kalorijski sadržaj i sadržaj specifičnog holesterola, povećava probavljivost jela i sadržaj nutrijenata. Smjesa kupus-omlet dodaje se pažljivo, uz malo soli. Omlet sa kupusom je meke teksture i blagog ukusa - ne podnosi presoljenost. Ne treba dodavati ni začine. Pogodan za dijetetsku, dječiju i zdravu hranu. Omlet sa kupusom se kuva na pari ili peče, na pari, spori šporet, rerna, aerogrill. Sastojci se uzimaju isti, mijenjaju se načini kuhanja za različite kuhinjske uređaje. Količina sastojaka varira proporcionalno potrebnom broju porcija.

Na fotografiji omlet sa kineskim (pekinškim) kupusom, kuhan u parnom kotlu za dvije porcije. Pečena verzija će izgledati zapečena. Uz jelo se servira hljeb od sušenih mekinja namazan nerafiniranim ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Sastojci

• Jaja - 2 kom
• Mlijeko -1/3 šolje
• Kupus (bijeli, kineski) - 100 g
• Sol - po ukusu

Omlet od kupusa - recept

1. Listove kupusa odvojimo od glavice, dobro isperemo hladnom vodom, osušimo, sitno nasjeckamo.
2. Širimo ga u oblik otporan na toplinu (staklo, metal, keramika) ili posudu za više kuhanja za kuhanje sa programom za pečenje. Kalup nije potrebno mazati uljem.
3. Viljuškom, kružnim pokretima, dobro izmiksajte jaja, mlijeko, sol, bez mućenja da dobijete gust bujni omlet. Za varijaciju okusa jelu možete dodati dvije kašike kisele pavlake ili kefira, tvrdi sir, narendan na velike slamke.
4. Pripremljenu smjesu za omlet sipati na nasjeckanu slamku od kupusa.
5. Omlet sa kupusom kuvamo na pari 15 minuta, u laganoj šporeti sa programom pečenja 20 minuta, na pari 30 minuta, pečemo u rerni 15-20 minuta na temperaturi od 150 stepeni, pečemo u zagrejanoj rerni. air grill na temperaturi od 180 stepeni, prosečna brzina ventilatora 20-25 minuta.
6. Vrijeme kuhanja bira se pojedinačno: ovisi o debljini smjese za omlet, snazi ​​kuhinjskog aparata, električnoj mreži kod kuće.
7. Gotov omlet sa kupusom malo ohlađen sa pečenim kriškama hleba od mekinja, premazanim nerafinisanim ekstra djevičanskim maslinovim uljem po španskoj tradiciji.

Ko od nas ne voli omlet - delikatno jelo od jaja koje je pomoglo više puta ujutro, kada treba pojesti pun i visokokaloričan obrok prije početka radnog ili školskog dana. Omlet nikad ne propada, to je ukusan i hranljiv doručak, odnosno osnova zdrave ishrane. Po želji možete dodati šunku, paradajz, zelje, kobasice, sir, pa čak i kupus. Bujna masa, koja se sastoji od tučenih jaja s mlijekom, prženog ili dinstanog kupusa, arome kopra i zlatne kore - zaista kraljevsko jelo, koje pouzdano zauzima vodeće mjesto u kuhinjama ljudi različitih nacionalnosti.

Posebnosti

Omlet od kupusa se brzo i lako pravi. Ovo jelo se priprema po klasičnoj recepturi, odnosno bez dodatka sode, raznih začina i praška za pecivo. Za ovako lagano i dijetalno jelo prikladne su različite sorte kupusa - bijeli, karfiol, brokoli, pekinški itd. Svaka vrsta jajne mase sa povrćem ima svoje posebne mogućnosti okusa i male razlike u procesu kuhanja. Glavna stvar koja ih spaja je da se jela od jaja pripremaju s malom količinom povrća. U ukusu i ulaznim komponentama, masa jaja mora nužno prevladati. Takođe, zajednička karakteristika svih jela od jaja sa ovim povrćem je da su odlična za dečiju i dijetalnu ishranu.

Omlet sa kupusom možete skuhati u tiganju, u spori šporet, u parnom kotlu, u rerni, pa čak i na aerogrilu. Važan detalj - za jelo u tavi trebali biste odabrati masivni proizvod debelih stijenki. A ako želite da okusite sočno i prepečeno jelo sa mekim povrćem, skuvajte ga u rerni. Obično se ovo jelo poslužuje sa sušenim bijelim kruhom, koji se može dopuniti maslinovim uljem.

Classic

Sastojci

Sastojci za nježni omlet sa bijelim ili pekinškim kupusom

Za 2 porcije ukusnog jela potrebno je uzeti:

• pileća jaja - 2 kom.;
• mleko - 1/3 šolje;
• kupus (po izboru pekinški ili bijeli kupus) - oko 100 g;
• kopar, peršun, ostalo bilje - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Odmah treba napomenuti da prekomjerna količina soli šteti okusu ovog omleta. Mekana konzistencija jela uopće ne podnosi presoljenje i začine (osim svježeg začinskog bilja).

Kuvanje

1. Pripremamo kupus - operemo, osušimo i sitno nasjeckamo.
2. U manju činiju razbijte jaja i dobro ih pomešajte sa mlekom i solju. Umućenje sastojaka u pahuljastu masu nije potrebno. Za ukus se smesi može dodati 1-2 kašike kisele pavlake ili kefira, kao i komadić rendanog tvrdog sira.
3. Pripremljeno povrće stavite u oblik otporan na toplinu. Prelijte smjesom od jaja.

Trajanje kuvanja zavisi od toga gde se priprema:

• • dupli kotao će skuvati jelo za 15 minuta;

• • multivarka (program „Pečenje“) će biti spremna za hranjenje za 20 minuta;

• • u rerni se omlet peče 15-20 minuta (temperatura je oko 150 stepeni);

• • u air grill-u standardno vrijeme kuvanja je 20-25 minuta.

Trajanje recepta ovisi i o visini smjese jaja i povrća i izboru kuhinjskog aparata. Zelenilo se dodaje na kraju kuvanja.

Poslužite omlet sa kupusom treba da bude malo ohlađen. Proces pripreme sastojaka ne traje duže od 10 minuta. Ukupno vrijeme kuhanja ovisi o kuhinjskom aparatu, ali obično nije duže od 35 minuta.

Sa brokolijem u rerni

Brokula je puna vitamina, ali malo ko može da ceni njen ukus. Ali ako kuhate brokulu u pečenim jajima, pa čak i koristite kalupe za male porcije, uspjeh jela je zagarantovan. Cvetiće brokule sa jajima sa zadovoljstvom će jesti i deca koja to ranije nisu volela.

Sastojci

Sastojci za omlet od brokolija (2 serviranja):

• pileća jaja - 2 kom;
• pavlaka - 2 kašike;
• brašno - 2-3 kašičice;
• brokula - 4 mala cvijeta
• sol, svježe začinsko bilje - po ukusu.

Ovaj kupus se može staviti u omlet i kuvan i sirov. Ako se ovo jelo priprema prvi put, bolje je koristiti kuhanu brokulu. Da biste to učinili, cvatovi se spuštaju u kipuću vodu i kuhaju oko 2 minute.

Kuvanje

U manjoj posudi sjedinite i pomiješajte jaja, pavlaku i sol. Nakon što dobijete homogenu masu, dodajte brašno i ponovo promiješajte. Pripremite kalupe za pečenje - namažite ih uljem. Na dno stavite kriške brokolija, a na vrh prelijte pripremljeni omlet. Stavite kalupe na mali lim za pečenje. Zagrijte rernu na 180-190 stepeni i stavite pleh sa kalupima u rernu. Pecite posudu sa jajima oko 15-20 minuta.

Sa karfiolom u spori šporet

Sastojci

Najukusniji obrok je karfiol, koji svake jeseni vlada svojom izložbom u gotovo svakoj kuhinji. Koji sastojci su potrebni za pripremu ovog jela (3 porcije):

• karfiol - 6-7 cvasti;
• pileća jaja - 4 kom;
• mleko - 1/2 šolje;
• sol, svježe začinsko bilje i sir - po ukusu.

Kuvanje

Priprema smese od kupusa i jaja - kao u varijanti sa brokolijem. Na suho dno multivarke širimo cvatove sirovog povrća. U ovom receptu nije potrebna sol. Karfiol, koji se priprema bez dodatka ovog minerala, nema apsolutno nikakav ukus. Povrće se prelije mješavinom jaja. U multivarku je uključen način rada "Mliječna kaša". 10 minuta prije kraja pečenja na površinu posude stavite krug folije za pečenje. Tako će cvatovi brže omekšati. Pred kraj kuvanja, omlet sa kupusom možete ukrasiti začinskim biljem i posuti sirom.

Pileća jaja su odličan izvor biološki aktivnih komponenti i vitamina koji su čovjeku potrebni svakodnevno. A kombinacija bjelanjka sa povrćem je upravo savršen par, koji optimalno zadržava sve korisne komponente i potpuno se apsorbira u tijelu.