Kolačići domaća srca recept u formi. Kolačići "Srce": najbolji recepti. Francuski kolačići srca od gotovog lisnatog tijesta

Zimski praznici dugo su naboj pozitivnih emocija, zimi je to posebno važno kako depresija ne bi prevladala. Dan zaljubljenih ili Dan zaljubljenih obilježava se u mnogim zemljama 14. februara. Za nas je ovo strani, a ne slovenski praznik. Ali s druge strane, postoji još jedan razlog da se ugodi voljenima - uobičajeno je davati slatkiše, igračke, "valentinove" čestitke - srca sa pjesmama sa željama, izjavama ljubavi. Vaši najmiliji će biti oduševljeni slatkim valentinom - kolačićima "Srce".

Kolačići "Srce"

Postoji mnogo recepata za pečenje (uključujući i one niskokalorične), ali najukusniji kolačići se dobijaju ako ih kuvate s dobrim raspoloženjem i ljubavlju. Za osnovu možete uzeti bilo koje tijesto koje poznajete, samo ga formirajte srcem (npr. dobro je, ima toliko opcija za pečenje sa glazurom. Taman za odmor).

Pošto svi u našoj porodici vole pečenje, ja često pečem, nudim recepte koji su nam se najviše dopali. Pripremite ukusne, mirisne, mrvičaste ili pahuljaste kolačiće, priredite pravi praznik za svoje najmilije!

Keksi od sira u obliku srca

Od čega se spremamo:

• sir Gauda i Camembert - po 50 g;
• brašno - 180 g;
• jaje - 1 kom.;
• puter - 100 g;
• prašak za pecivo - 1 vrećica;
• mljeveni (u prahu) začini: bijeli biber, paprika, muškatni oraščić - ¼ kašičice svake vrste;
• krema 11% - 30 ml;
• susam - 10 g;
• kikiriki - 20 g;
• susam - 1 kašičica.

Kako kuhati kolačiće od sira sa začinima i orasima:

Sirna "srca" imaju pikantan ukus zbog začina i orašastih plodova, odlična su uz čaj, kafu, toplu čokoladu. Ovaj kolačić vam se čini previše kaloričan ili nezaslađen, pokušajte ga uzeti kao osnovu ili pripremiti tijesto za dijetalno pečenje (sa dodatkom mekinja, voćnih sokova i pire krompira).

Kolačići "Srce" u glazuri

Od čega kuhamo (sa ove liste proizvoda dobije se oko 20 kolačića):

• brašno - 300 g;
• kukuruzni skrob - 2 kašičice;
• prašak za pecivo - 2 g;
• sol - mali prstohvat;
• puter - 70-80 g (prikladan je i margarin);
• suncokretovo ulje - 4 supene kašike;
• šećer - 100-150 g;
• jaje - 2 kom.;
• vanilin - 1 g (0,5 vrećica);
• ekstrakt badema - 0,5 kašičice;

Glazura za kekse "Srce"

• puter (meki) - 60 g;
• šećer u prahu - 2,5 šolje;
• vanilin - 0,5 vrećice (1 g);
• boje za hranu.

Kako kuhati: proces pravljenja ledenih kolačića za Valentinovo:

Labavi ažurni kolačići "Valentinovo srce"

Od čega se spremamo:

• puter - 1 pakovanje (200 g) (može se zamijeniti dobrim margarinom);
• protein 1 jajeta;
• šećer u prahu ili fini šećer - 80 g;
• sol - na vrhu noža;
• vanilin - 1-2 g;
• brašno - 230 g.

Kako pripremiti slatka srca za Valentinovo:

Kvasac "Srce" sa cimetom

Valentine od slatkog kvasca su jednostavne, ukusne, lijepe. Ne brinite, i to je brzo. Ovaj recept je dobar jer ne morate čekati da se testo "uklopi" nekoliko puta. Jednom ga premesite i sačekate nekoliko minuta da se keksići koji su već oblikovani u srca "sklope".

• mlijeko (toplo) - 120 ml;
• kvasac - 15 g (tri žličice bez tobogana);
• šećer - 3 kašičice;
• žumanca - 1 kom.;
• puter ili margarin (treba malo omekšati) - 30 g;
• sol - mali prstohvat;
• brašno - 300 g;

Za punjenje:

• cimet (prah) - 1 vrećica (imam 20 g);
• puter (ovdje je svakako bolje bez margarina) - 50 g;
• šećer - 0,5 šolje.

Ako volite mak, onda ga možete dodati u fil.

Kako kuhati kolačiće "Srca" sa kvascem:

• Zagrijte rernu, stavite srca u pleh, pecite oko 20 minuta dok ne porumene.

Čokoladni kolačići "Srce"

Ovaj kolačić više liči na kolačić, pravi se od prilično tekućeg tijesta (kao pita od jabuka, šarlota), ne razvlačimo ga, već koristimo posebne kalupe, na primjer, ovako:

Jednostavna i praktična priprema kolačića i mafina u obliku srca u ovim silikonskim kalupima

Možda nemate male kalupe, već imate veliki u obliku srca, pa samo ispecite veliki lep kolačić. Ako ga prepolovite i ukrasite bilo kojom kremom, dobijete tortu.

Nema oblika srca? Nema veze, ovako možete napraviti tortu u obliku srca od keksa koji su pečeni u okruglim i četvrtastim oblicima!

Kako pripremiti čokoladne kolačiće "Srce":

Ako želite da obradujete svoju srodnu dušu tako što ćete mu napraviti prijatno iznenađenje, pripremite za 14. februar kolačiće u obliku srca sa delikatnom aromom cimeta i glazure.

Recept sa fotografijom će vam pokazati tačno svaki korak. Shvatićete kako pravilno umesiti testo za ovakva jestiva valentinova, kako pravilno pripremiti glazuru i kako ukrasiti kolačiće. Želim napomenuti da ne odgađajte pečenje baš na praznik. Ispecite kolačiće prije vremena jer će glazuri trebati oko 6 sati da se potpuno osuši. Ali isplati se…

Sastojci
pileće jaje - 1 kom.;
puter - 130 g;
granulirani šećer - 120 g;
mljeveni cimet - 1 žlica. l.;
pšenično brašno - 200 g;
šećer u prahu - 150 g;
prehrambena boja za glazuru.

Kuvanje

1. Prvo pripremite sve potrebne proizvode.


2. Pileće jaje se mora podijeliti na žumance i proteine. Žumance će ući u tijesto, a proteini - u glazuru.


3. U činiju u kojoj ćemo mesiti testo staviti žumanca i šećer. Vrlo dobro meljemo.


4. Zatim dodajte cimet.


5. Maslac, uvek omekšan, stavljamo na sobnu temperaturu. Dobro promiješajte.


6. Zatim dodajte prosijano brašno u malim porcijama.


7. Kao rezultat, tijesto za kolačiće treba biti mekano, nježno, ali ne i elastično. Biće malo mrvljiva, ali laka za rad.


8. Tijesto razvaljati u sloj debljine 0,5 cm i posebnim kalupom u obliku srca izrezati blanko budućih kolačića.


9. Uzimamo lim za pečenje, oblažemo ga papirom za pečenje i postavljamo sirove kolačiće. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15 minuta.


10. Za glazuru u činiju sipajte šećer u prahu i dodajte pileći protein.


11. Dobro umutite mikserom, ali nemojte preterivati, ne treba vam beze... Dovoljno je 2 minuta mućenja. Na kraju mućenja možete dodati limunsku kiselinu na vrh noža, tako će glazura postati snježnobijela. Ali, to ne možete učiniti, jer će kasnije biti obojeno.


12. Glazuru podijelite na dva jednaka dijela.


13. Obojite glazuru. Možete odabrati boju za bojenje prema vlastitom nahođenju.


14. Glazuru prebacujemo u kese za pecivo. Možete ih napraviti sami od jednostavnih plastičnih vrećica.

15. U ovom trenutku, naši kolačići su u obliku erdechek pečen i ohlađen.

16. Počinjemo ukrašavati 14. februara glazurom. Prvo zaokružimo kolačić duž konture, a zatim ispunimo sredinu. Ostatak ukrasa ovisit će o vašoj mašti.


Sretan vam Dan zaljubljenih!

Šta može biti prijatnije za voljenu osobu od poslastice koju ste za njega pripremili svojim rukama? Slatki i veoma ukusni kolačići srca za Valentinovo će bez reči, ali veoma elokventno, pričati o vašim toplim osećanjima!

Priprema kolačića u obliku srca je jednostavna i brza - za manje od sat vremena imat ćete vremena da napravite iznenađenje za praznik! Set proizvoda je minimalan, ali dobijate ceo pleh ukusno mrvičastih keksića koji se tope u ustima...

Kolačiće srca možete poslužiti na tacni za jutarnju kafu ili romantični večernji čaj, a možete ih zapakovati u prelepu kutiju i predstaviti kao slatki poklon! To će biti ugodnije i iskrenije od darivanja kupljenih slatkiša ili torte. Uostalom, sve što vi lično radite radite s ljubavlju! I čuva pozitivnu energiju, tople osjećaje i želje darodavca. Primalac ukusnog iznenađenja sigurno će osjetiti vaše emocije...i odgovoriti na njih!

Sastojci kolačića srca za Valentinovo

Za test:

• 1 st. brašno (oko 130 g);
• 100 g putera (tj. pola pakovanja);
• 1 st. l. Sahara.

Za dekoraciju:

• 50 g čokolade (pola pločice);
• 1-2 kašike. l. puter;
• orasi;
• konditorski preliv.

Kako napraviti keksiće od peciva "Srce" za Dan zaljubljenih:

Priprema testa za pecivo: u činiju prosijati brašno, dodati šećer i omekšali puter, iseći na komade.

Sameljite sastojke rukama. Prvo ćete imati mrvicu. Nastavite da mesite testo, a mrvice se sljube u jednu grudvicu. Ako se tijesto mrvi, dodajte malo mekog putera. Ako vam se, naprotiv, lepi za ruke, dodajte malo brašna. Gotovo tijesto je mekano, ne mrvi se, ali se ne lijepi. Stavite testo u frižider na 15 minuta. U međuvremenu možete kliknuti i oguliti orahe za ukras. Biće ukusno sa bilo kojim: orasima, bademima, lešnicima ili indijskim oraščićem.

Nakon što izvadite testo iz frižidera, lagano pospite sto i pleh brašnom. Razvaljajte tijesto u tortu debljine 0,5 do 1 cm. Tanki kolačići se peku brže i hrskaviji su, dok se deblji peku malo duže, ali su mrvljiviji.

Kalupom u obliku srca izrežemo kolačiće iz tijesta i pažljivo, pošto su kolačići jako mekani, prebacimo ih u pleh. Dok pravite kolačiće, uključite rernu – ostavite da se zagrije na 200°C.

U ovom trenutku možete posipati kolačiće cimet šećerom ili vanilijom ako ne želite da pravite glazuru od čokolade. U tanjiriću je potrebno pomiješati 1,5-2 žlice. l. šećera i ¼ žličice. cimetom (ili 1 kašičica vanilin šećera), ili šećerom sa seckanim orasima, pospite svaki kolačić i lagano prstom pritisnite preliv da ne prska. Ako kekse glazirate čokoladom - mi pečemo baš tako.

Kolačiće pečemo na 200-210°C 20-25 minuta, uzimajući u obzir karakteristike vaše rerne. Kolačići treba da budu suvi, mrvičasti i blago zlaćani, ali ipak svetle boje. Ako su keksići smeđi, to znači da su malo preeksponirani. Ali u redu je, sada ćemo pripremiti glazuru i posip za dekoraciju!

Čokoladu izlomite na komadiće i stavite u vodeno kupatilo. Kada se otopi, stavite komadić mekog putera (15-25 g) i promiješajte. Maslac će se otopiti i imat ćete glatku čokoladnu glazuru. Ohlađene kolačiće umočite u njega gornjom stranom - ili nanesite glazuru kašičicom.

Ako je glazura pregusta, dodajte još malo putera u čokoladu. Ako je tečno - možete dovesti do željene konzistencije dodavanjem kakao praha.

Pre nego što se glazura stvrdne, pospite keksiće srca za Valentinovo seckanim orašastim plodovima, šarenim posudama za slatkiše. Da se glazura brže stvrdne, kolačiće stavite u frižider. A kada ukras "zgrabi", pažljivo prenesite kolačiće srca u posudu. Sada skuhajmo kafu, čaj ili kakao i iznenađenje za naše omiljene sladokusce je spremno!

Sretan vam praznik! Volite i budite voljeni!

Recept za kolačiće "Srce" može biti bilo koji. Neko se sjeća stare pegle za vafle, koja je naslijeđena od svojih roditelja, a neko razmišlja o prekrasnom ukrasu stola za Dan zaljubljenih. kolačić u obliku srca se mogu pripremiti po bilo kojem receptu, jednostavnim davanjem potrebnog oblika. Ali postoje recepti koji su idealni za ovu opciju. Ispod su različiti recepti, kako za pečenje u pećnici tako i za pečenje za vafle. Međutim, podjednako su ukusni i ne zahtijevaju puno vremena i truda.

Za šta su dobri kolačići u obliku srca?

Najčešća upotreba kolačića "Srce" je za ukrašavanje svečanog stola. Može se koristiti i za vjenčanja i za godišnjice. Također, zahvaljujući ovoj formi, kolačići mogu postati ukras za Valentinovo, jer je upravo ovaj praznik povezan sa srcima.

Druga opcija bi bio poklon za voljenu osobu. Kolačići "Srce", posebno ako je ukrašeno glazurom ili prelijepim posipom, mogu biti dodatak svakom poklonu. Naravno, mora izgledati lijepo. Međutim, čak i činjenica da je napravljena s ljubavlju može ovu poslasticu pretvoriti u nešto posebno.

I treća opcija povezana je s takvim uređajem kao što je pegla za vafle. Nije tajna da se kolačići "Srce" u pegli za vafle prave još od vremena SSSR-a. Mnogi mogu pronaći stari oblik u kojem su morali kuhati na plin. Sada su u prodaji električni kalupi i pegle za vafle, zahvaljujući kojima je ponovo oživjela moda za ovo pecivo. Međutim, mnogi uspješno koriste stare oblike, što ne pogoršava okus pečenja.

Čokoladni kolačići za Valentinovo. Sastojci

Za pripremu kolačića "Srce" trebat će vam poseban oblik koji vam omogućava da izrezujete figure iz tijesta. Možete ga kupiti u prodavnici kuhinjskog posuđa.

Za test će vam trebati:

• 200 grama putera, prvo se mora zagrijati na sobnoj temperaturi trideset minuta;
• korica jednog limuna;
• 450 grama brašna, boljeg od pšeničnog;
• 3 kokošja jaja srednje veličine;
• 100 grama granuliranog šećera.

Za glazuru je potrebno sto grama bijele i tamne čokolade bez ikakvih dodataka. Možete odabrati i mliječnu opciju.

Čokoladni kolačići: priprema

pre-aged puter treba smrskati. Zatim ga treba umutiti mikserom na srednjoj brzini. Ne prestajući da mešate, dodajte limunovu koricu u ulje, umiješajte jedno po jedno jaje.

Nakon što masa postane homogena, možete dodati granulirani šećer, a zatim brašno. Ako ga malo izlijete, brzo se možete riješiti grudica i dobiti homogenu masu. Na kraju mikser možda više neće biti potreban, jer se čvrsto tijesto može mijesiti ručno. Gotov proizvod treba poslati u frižider na trideset minuta da se ohladi.

Nakon što se tijesto za kolačiće "Srce" ohladi, potrebno ga je razvaljati. Izrežite srca koristeći oblik. Polažu se na pleh podmazan uljem. Kolačiće treba peći na temperaturi od sto pedeset stepeni dok ne porumene.

Kada su kolačići skuvani, moraju se umočiti u čokoladu. Prethodno bijelo i crno se rastapaju odvojeno u vodenom kupatilu. Odnosno, red kolačića postaje bijeli, a red crn. Po želji se gotova poslastica može uvaljati kokosove strugotine. Da se glazura stvrdne, kolačići se šalju u frižider.

Shortbread. Recept

Dostupan i u obliku srca napravite kolačiće od peciva. Za njega vam je potrebno:

• 200 grama putera;
• 2 šolje pšeničnog brašna;
• čaša šećera u prahu;
• dvije kašike vanilin šećera (može se zamijeniti vanilijom);
• jedno jaje;
• prstohvat soli;
• korica pola pomorandže.

Prema ovom receptu, fotografije kolačića srca izgledaju prilično privlačno. Da biste to učinili, nakon pripreme glavnog proizvoda, bolje je voditi računa o ukrašavanju kolačića.

Prije svega se izlivaju brašno i šećer u prahu, te se ova dva sastojka dobro miješaju. Ovdje se stavlja i sol. vanilin šećer i koricu narandže. Masa se polaže na dasku, u njoj se pravi udubljenje u koje se razbija jaje. Maslac se isječe na komade i stavlja po rubovima. Smjesa se nožem isjecka i promiješa. Rezultat je tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke i nož. Ako se to ne dogodi, možete dodati brašno.

Gotovo tijesto se podijeli na male loptice, od kojih se svaka prekrije čistom salvetom i ostavi na hladnom jedan sat. To će pomoći da ulje "zgrabi" tijesto.

Shortbread. Kuvanje

Pospite malu količinu brašna po dasci. Ona je posuta oklagijom. Prva lopta se razvalja na debljinu od dva do tri centimetra. Ako žele dobiti kolačiće slične medenjacima, onda se njihova debljina dodaje do pet centimetara. Tanja poslastica će hrskati.

Zatim se kolačići izrezuju u posebnom obliku u obliku srca. Možete i sami pokušati da izrežete željeni obris nožem. Na lim za pečenje možete staviti malo brašna. Nema potrebe da ga mažete uljem, jer ga ima dovoljno u testu.

Kolačići se odozgo premažu bjelanjkom. Priprema se brzo, na temperaturi od 220 stepeni. Čim šarža porumeni, uklanja se.

Kolačići "Srca" u obliku. Recept sa fotografijom

Za pripremu ovog kolačića možete koristiti i modernu električnu peglu za vafle i staru verziju koju ste naslijedili od svojih rođaka. Ispada podjednako ukusno.

Za njega je potrebno:

• 3,5 šolje brašna;
• 4 kašičice praška za pecivo;
• šest jaja srednje veličine;
• 200 grama margarina;
• 1,5 šolje granuliranog šećera.

Također, za pečenje prve serije kolačića, možda će vam trebati biljno ulje za podmazivanje forme.

Kolačići u formi. Kuvanje

Recept za kolačiće srca u kalupu za vafle je prilično jednostavan. Jaja se sipaju u duboku posudu, dodaje im se granulirani šećer. Dobijenu smjesu mutite mikserom dok se ne stvori pjena. Margarin se odmah narenda iz frižidera i šalje u dobijenu smesu.

Brašno i prašak za pecivo se temeljito pomiješaju u posebnoj posudi, a zatim se, bez prestanka miješanja, postepeno šalju u tečnost. Konzistencija tijesta postaje slična masi skute.

Gotovo tijesto se polaže na prethodno zagrijani oblik. Prva serija može ispasti neujednačena, ali u budućnosti postaje jasno koliko tijesta treba staviti da bi kolačići bili puni. Peku se oko tri minuta, u zavisnosti od snage pegle za vafle. Opcija u kojoj se kuhanje odvija na štednjaku sugerira da će se oblik prevrnuti.

Kolačići u obliku srca su ukusan desert. Može se lijepo ukrasiti i predstaviti kao lijep poklon voljenoj osobi. Zahvaljujući svom lijepom obliku i dekoraciji, ova poslastica će postati stolni ukras. A takođe je ukusno za jelo, popiti jakim čajem ili kafom.