Pita od pijeska s paradajzom. Pita sa kvascem sa paradajzom Otvorena pita sa paradajzom i sirom

Jednostavna za pripremu, ukusna i nemasna pita od paradajza. Tačnije, to je pita od sira od paradajza, jer je sadržaj ova dva proizvoda gotovo isti.

Mediteranska pita od sira i paradajza. Možete dodati još maslina, a zatim ćete dobiti izraženiji naglasak na maslinama.

Sastojci

• 1 pakovanje gotovog lisnatog tijesta
• 4 kašike maslinovog ulja
• 400 g čeri paradajza, prerezano na pola
• 200 g soka od paradajza
• 1 luk
• 1 češanj belog luka
• 1 kašičica sušenog origana
• 10 maslina bez koštica, sitno nasjeckanih
• slana paprika
• 300 g nemasnog neslanog sira
• 50 g mlijeka

Priprema

Na tavi na maslinovom ulju lagano popržite (dok ne omekšaju) luk i beli luk.

Dodajte im sok od paradajza i prepolovljeni paradajz. Dobro promiješajte da se sva tečnost upije.

Maknite posudu s vatre i dodajte origano, so i biber. Ostavite smjesu da se ohladi.

Namastite lim za pečenje uljem i na njega stavite malo više od polovine listova tijesta, od kojih svaki unaprijed premažemo maslinovim uljem. U ohlađenu smjesu dodajte masline, sir, promiješajte i rasporedite fil na listove složene jednu na drugu.

Na vrh fila stavite ostale listove tijesta. Ali ne podmazujemo ih maslacem, već mlijekom - također svaki list posebno.

Stavite u rernu i pecite na 180 stepeni 45 minuta do 1 sat, ili dok ne omekša.

Pripremite hranu za test.

Zatim u mrvice brašna ulijte mleko, dodajte jaje i sirće.

Brzo umijesite tijesto i dobro ga umijesite, trebalo bi da bude glatko i elastično. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak 1-2 sata.

Ogulite češnjak i provucite kroz prešu. U maslinovo ulje dodajte nasjeckani češnjak, začinsko bilje i sol. Temeljito promiješajte začinjeno ulje.

Gotovo tijesto stavite na silikonski prostirku ili stol, posut brašnom, i razvaljajte valjkom u krug. Promjer kruga je približno 30 cm.

Pleh obložite papirom za pečenje. Premjestite tijesto u lim za pečenje. Kistom premažite tijesto kuhanim začinskim maslacem.

Paradajz operite, a zatim narežite na kriške. Stavite paradajz na sredinu tijesta. Izložio sam preklopljene kriške paradajza. Kriške paradajza premažite začinjenim uljem.

Ivice tijesta uvaljajte u fil. Tijesto je vrlo elastično i savršeno zadržava oblik. Sir naribajte na gruboj ribežu. Pospite vrh paradajza naribanim sirom. Prelijte sir preostalim začinjenim maslacem. Stavite lim za pečenje s pitom u zagrijanu rernu i pecite na 200 stepeni oko 20-25 minuta.

1. Stavite maslac u šerpu, pošaljite ga na štednjak i otopite dok ne postane tanak. Zatim mu dodajte sirutku i promiješajte.

2. Tamo dodajte jaja.

3. Umutite tečne komponente dok ne postanu potpuno homogene.

4. U hranu dodajte šećer, prstohvat soli i kvasac.

5. Sastojke dobro promiješajte da se kvasac potpuno otopi. Zatim dodajte brašno.

6. Poželjno je brašno prosijati kroz sito tako da je obogaćeno kiseonikom. To će tortu učiniti lepršavijom i nježnijom.

7. Zamijesite elastično, neljepljivo tijesto. Ako je potrebno, dodajte malo brašna, jer ima različit nivo glutena i može malo varirati. Stavite ga na toplo mesto i pokrijte peškirom.

8. Ostavite tijesto 40 minuta da se kvasac zaigra i dođe. Trebao bi se povećati za 2-3 puta. Izaberite mjesto bez propuha i vjetra, inače tijesto neće raditi.

9. Podmažite posudu za pečenje tankim slojem biljnog ulja i obložite tijesto formirajući stranice. Ostavite da odstoji još 15 minuta da se ponovo stane.

10. U međuvremenu pripremite punjenje. Paradajz operite, osušite i narežite na kolutiće. Sir naribajte na gruboj ribežu. Bosiljak nasjeckajte na sitno. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.

11. Sipajte pavlaku u duboku posudu.

12. Kiselu pavlaku dobro umutiti mikserom pri velikoj brzini.

13. Ulijte tučenu pavlaku u testo koje se pojavilo.

14. Preliti paradajzom, posuti bosiljkom i sjeckanim belim lukom.

15. Posuti ribanim sirom hranu.

16. Pošaljite kolač da se peče u rerni zagrejanoj na 200 ° C 40-45 minuta dok ne porumeni. Provjerite spremnost proizvoda drvenim štapićem, probijući njime rub torte, gdje nema punjenja. Ako je suha, pita je gotova, komadi tijesta su zaglavljeni - nastavite peći.

17. Izvadite gotovu tortu iz kalupa. Isecite na delove i poslužite. Može se jesti i topla i ohlađena.

Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pitu od paradajza.

Pita sa zelenim paradajzom i kečapom

• 2,5 šalice brašna;
• 1 čaša mlijeka;
• 1 kašika kašike kašika šećera;
• 10 g suhog kvasca;
• 1 jaje;
• 150 g slanih zelenih paradajza;
• 2 luka;
• 2 kašike kašike kečapa;
• 4 kašike žlice maslaca;
• sol.

Kvasac otopite u šećeru i soli u mlakom mlijeku. Dodajte jaje, dodajte brašno u porcijama. Zamijesite tijesto, ostavite 1 sat. Na pola ulja popržite sjeckani luk 10 minuta, dodajte sitno sjeckani paradajz. Razvaljajte tijesto u dva sloja. Podmažite jedan kečapom, rasporedite pripremljeni fil. Pokrijte drugim slojem, stegnite ivice. Pecite 45 minuta na 200 ° C na plehu podmazanom preostalim uljem.

Pita od rajčice s bosiljkom i paprom u sporom štednjaku

• 3 paradajza;
• 2 kašičice šećera;
• 1 kašika kašike kašika nasjeckanog bosiljka;
• 170 g mrvica svježeg hljeba;
• 60 g putera;
• biber i sol po ukusu.

Podmažite dno multivarke s pola ulja. Paradajz oparite, ogulite i isecite na sitne komade. Stavite paradajz u sporo kuhanje, dodajte šećer, sitno sjeckani bosiljak. Začinite paprom i solju. Zatim pospite slojem mrvica kruha, rasporedite komade preostalog maslaca. Uključite postavku pečenja ili prženja i kuhajte u toj postavci oko 40 minuta. Prilikom posluživanja prevrnite pitu tako da nadjev od paradajza bude na vrhu.

Pita sa paradajzom i paprikom u sporom štednjaku

• 3 šolje brašna;
• 1/2 šolje ghee-a
• sol;
• vode.

Za punjenje:

• 3 luka;
• 2 mahune paprike;
• 2 paradajza;
• 1 desertna kašika maslaca;
• biber i sol po ukusu.

Napravite tijesto sa slanim brašnom, gheeom i vodom. Slijepe male kuglice. Ogulite luk i paradajz, nasjeckajte, stavite u sporo kuhalo. Kuhajte u režimu pečenja 20 minuta. Dodajte sjemenke i nasjeckanu papriku, biber, sol i pecite još 20 minuta. Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate od 20 cm, stavite nadjev na kvadrate, preklopite i stegnite ivice. Stavite bureki kolačiće u sporo kuhalo, pecite 30-40 minuta.

Pita s paradajzom i celerom u spori peći

• 200 g brašna;
• 20 g kvasca;
• 2 kašike žlice omekšanog maslaca;
• 100 ml soka od grožđa;
• 1 luk;
• 2 kašike žlice biljnog ulja;
• 2 stabljike peteljke celera;
• 2 paradajza;
• 2 jaja;
• 100 ml mlijeka;
• biber i sol.

Kombinirajte brašno sa 1 kašičicom soli. Napravite tobogan sa udubljenjem, tu izmrvite kvasac, dodajte šećer, ulijte 100 ml tople vode i promiješajte. Nakon 15 minuta dodajte sok od grožđa i biljno ulje, zamijesite tijesto. Ostavite na toplom mestu 30 minuta. Na maslacu pržite nasjeckani luk u režimu pečenja 10 minuta. Isecite celer na komade. Ogulite i nasjeckajte paradajz. Istucite jaja sa soli i mlijekom. Stavite tijesto u podmazanu posudu za multivarke, preklopite rubove, stavite pripremljeni celer i paradajz, prelijte smjesom od jaja. Kuhajte 1 sat u režimu pečenja.

Mini pite sa začinjenim punjenjem u mašini za kruh

• 3 šolje brašna;
• 0,5 šalice ghee-a;
• sol;
• voda;
• 3 luka;
• 2 slatke paprike;
• 2 paradajza;
• 1 mahuna ljute paprike;
• prstohvat soli;
• prstohvat crnog bibera;
• 3 kašike žlice biljnog ulja;
• 1 kašika mlevene crvene paprike;
• 2 kašičice maslaca;
• 1 jaje.

U kantu mašine za kruh sipajte rastopljeni puter i 50 ml vode, dodajte sol i brašno. Pokrenite režim "Tijesto". Slijepe lopte i pustite ih da leže. Nasjeckajte slatku i ljutu papriku, luk i paradajz, posolite i začinite mljevenom paprikom. Pržite na biljnom ulju, dodajte vodu, pirjajte i ohladite. Razvaljajte tijesto u sloj, čašom izrežite krigle, rasporedite nadjev, stegnite ivice. Stavite na podmazan pleh, premažite jajetom i pecite u pećnici na 180 ° C.

Pita sa paradajzom, tikvicama i sirom u mašini za kruh

• 200 g brašna;
• 150 g putera;
• 2 kašike kašike mlijeka;
• 1 mlada tikvica;
• 2 paradajza;
• 1 luk;
• 1 kašika kašike kašika biljnog ulja;
• 100 g sira;
• sol po ukusu.

U aparat za hleb sipajte rastopljeni maslac i mleko, dodajte brašno, prstohvat soli. Mijesite u programu za tijesto. Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 30 minuta. Tikvicu narežite na kriške. Na biljnom ulju pirjajte nasjeckani luk. Dodajte pasiranu rajčicu, posolite i dinstajte 3 minute. Razvaljajte tijesto u sloj, stavite ga u kalup praveći stranice duž ivica. Na vrh stavite fil od paradajza i luka, prekrijte krugovima tikvica. Kuvati 10 minuta na 250 ° C. Pospite ribanim sirom i kuhajte još 5 minuta.

Nezaslađene pite kuham mnogo rjeđe od slatkih, nekako u svojoj porodici na njih nisu naviknuti. Ali oni vole pizzu! Odlučio sam da napravim pitu koja, iako nije poput pizze, može biti alternativa njoj. Ovaj put su mi dali malo paradajza sa sela, koji su idealni za ovu pitu.

Prhki kolač s paradajzom možete jesti sami, ili ga možete jesti sa salatom, na primjer, ili ga poslužiti uz glavna jela, uz meso ili ribu.

Pripremite potrebne proizvode sa liste.

Počnimo praviti pitu od tijesta. U duboku posudu prosijte brašno, dodajte šećer i sol. Hladan maslac iseći na komade.

Rukom sameljite sve sastojke u mrvice.

Zatim dodajte jaje, brzo promiješajte i oblikujte tijesto u kuglu. Zamotajte tijesto prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Dok se tijesto odmara, pripremite paradajz. Treba ih oprati i narezati na kriške debljine 5 mm. Luk isecite na trakice, a sir naribajte.

Kalup 15x25 cm podmažite maslacem ili biljnim uljem. Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup, ostavljajući stranice oko 2-2,5 cm.

Na dno pita stavite naribani sir, a na vrh luk.

Zamotajte stranice pite prema sredini.

Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite tortu 35-40 minuta, dok testo ne porumeni. Gotovu pitu pospite sjeckanim peršunom.

Prhki kolač sa paradajzom spreman je za posluživanje. Po želji se može izrezati ili slomiti, kako želite.

Prijatno!