ulazPizza puž od lisnatog tijesta. Mini pizze od lisnatog tijesta. Mini pizza na lisnatom testu u obliku puža. Kuvanje mini pice "Bella Italia"
Umjesto uobičajenih sendviča, navikli smo da na piknik nosimo pite i puffs. Alternativa običnim pitama su pizze od puževa. Nadjev možete odabrati sami, najvažnije je sitno nasjeckati sastojke.
A ovi puževi će biti divna grickalica za pivo!
Sastojci:
1 pakovanje (500g) lisnatog testa;
100 g šunke ili salame;
1 srednji luk;
2-3 paradajza;
200 gr kisele pavlake;
150 g rendanog sira;
hrpa kopra i peršuna;
so, biber, aroma.
Kobasicu narežite na male tanke komade.
I paradajz nasjeckajte, zelje nasjeckajte.
Sir narendajte na sitno rende.
Sve izmešati, posoliti, pobiberiti i dodati pavlaku.
Lisnato testo razvaljati u pravougaonik. Meni je zgodnije da razvaljam više od jednog velikog sloja, ali da ga podijelim na pola.
Dobivenu masu rasporedite na svaki pravougaonik.
Lagano umotati u rolat i iseći na komade od 1-2 cm.
Puževe stavite na pleh prekriven folijom i stavite u zagrejanu rernu na 25-30 minuta na 200°C.
Napomena: Ja sam kuvala na nauljenom papiru, ali pošto je fil tečan, počinje da curi i da malo peče. Stoga vam savjetujem da umjesto papira koristite nauljenu foliju. Kao punjenje možete koristiti svoju omiljenu kombinaciju proizvoda za pizzu: kisele pečurke + kobasica + paradajz pata; kiseli krastavci + sir + pavlaka itd.
Oni koji često posjećuju stranicu vjerovatno su već primijetili da imam posebnu ovisnost o pizzi. Pečem ga često iu različitim oblicima. Evo još jednog, ne najtradicionalnijeg načina kuhanja pizze - zarolajte je i narežite na mini pizze od puževa. Recept je brz i lak jer koristi gotove lisnato tijesto.
Naravno, ovu mini pizzu možete nazvati slanom lepinjom. Ali da se testo nije umotalo u rolat i potom iseklo na male porcije, bila bi najobičnija pizza sa tradicionalnim nadjevom od paradajz sosa, sira, origana i kriški pilećeg filea. Takve "puževe" mini pizze možete napraviti od bilo kojeg tijesta. Da bismo ubrzali proces, uzeli smo gotov lisnati kvasac.
Sastojci:
- pakovanje lisnatog testa sa kvascem,
- 3 paradajza,
- češanj belog luka
- 3 pileća filea,
- 120 g sira
- 2 kašičice origana
Način kuhanja
Da bismo napravili pizzu od puževa, prvo treba odmrznuti tijesto, staviti ga na sto i razvaljati u sloj veličine pleha. Ako volite da imate više fila, a manje testa, razvaljajte sloj jače - površina za fil će se povećati, a i sami "puževi" će imati više kovrdža.
U zagrijani tiganj sipajte biljno ulje, stavite režanj bijelog luka prerezan na dva dijela i lagano pržite dok se ne pojavi blistava aroma.
Paradajz nasjeckajte na male kockice ili prepolovite i narendajte na krupno rende (tako će vam koža ostati na dlanu). Stavite pire u šerpu i dinstajte dok polovina tečnosti ne ispari. Dobijeni paradajz sos premažite po sloju testa.
Pileći file narežite na male komade i pržite u tiganju dok ne porumeni, bukvalno tri minute. Sir narendajte na krupno rende. Stavite piletinu na pizzu. Pospite sirom i origanom.
Umotajte picu u rolat i isecite na "puževe" debljine 2-2,5 cm Mini pice stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 20-25 minuta dok ne omekšaju. Temperatura u mojoj rerni je 180 stepeni.
Mini pizze ispadaju vrlo smiješne i izazivaju veliko interesovanje djece i muškaraca. Što još jednom dokazuje da forma može značajno uticati na percepciju sadržaja.
Prijatno!
Dešava se da pogledate u frižider, želite da jedete, ali ništa od onoga što je u njemu. Mada, ako otrčite do najbliže radnje i kupite malo rashlađenog lisnatog tijesta, ipak možete brzo "smisliti" nešto ukusno od onoga što se nalazi u frižideru - mini pizze!
Sastojci za 20 mini pica
punjenje:
1/4 šolje sitno seckane šunke
1 paradajz, nasjeckan
1/4 šolje sitno seckanog peršuna ili bosiljka
1/4 šolje sitno iseckanog sira
1 kašičica rendanog belog luka
2 kašike kečapa
so i biber po ukusu.
tijesto:
1/4 kg lisnatog tijesta,
1 žumanca
1 tbsp mlijeko.
Svaka pica je improvizacija. Za fil može ići sve ili skoro sve što završi u vašem frižideru - ostaci bilo kakvog sira, bilo koje komade kobasice ili gotovog mesa, bilo koje zelje, kiseli krastavci ili masline.
Recept za mini picu:
Zagrejte rernu na 210 stepeni C.
Količina sastojaka je već navedena u narezanom obliku, ali nije bitno pridržavati se svih proporcija. Sastojke za fil narežite na proizvoljne komade. Pomiješajte sa kečapom, solju i biberom po ukusu.
Stavite tijesto na lagano pobrašnjenu podlogu, razvaljajte u tanki sloj. Ravnomerno rasporedite fil. Testo zamotamo u rolat, ne prečvrsto.
Režemo rolat, praveći rezove na udaljenosti od oko 1,3 cm jedan od drugog (izići će oko 20 mini-pica).
Umutiti jaje sa kašikom mleka. Mini pizze stavite na pleh obložen papirom za pečenje, lagano poravnajte špatulom i namažite umućenim jajetom.
Pečemo u zagrejanoj rerni 15 minuta.
Mini-pice od lisnatog tijesta su prelijepo, sočno, nježno jelo. Jednostavan je i brz za pripremu. Ove hrskave male pice sigurno će se svidjeti vašoj porodici i prijateljima. Nakon što probate ovo jelo, prestaćete da naručite pizzu u kafiću, već ćete je napraviti sami.
Za pripremu mini pizza možete koristiti i kvasac i lisnato tijesto bez kvasca. Više volim bez kvasca. Ne diže se toliko kada se peče. Ako volite puno fila i malo tijesta, onda je ovo vaša opcija! Da biste napravili još tanju koru, možete testo nekoliko puta probušiti viljuškom ili čačkalicom.
Sastojci
- 500 gr. lisnato tijesto bez kvasca (uzimam u velikim kvadratima)
- 300 gr. doktorska kobasica
- 1 tegla (250-300 gr.) kiselih pečuraka
- 5 zrelih paradajza
- 150 g sir
- 4 žlice. kašike kečapa
- 3 žlice. kašike majoneza
- 3 žlice. kašike pavlake
- sol, biber po ukusu
- kopar i peršun
Priprema
- Odmrznite tijesto. Izrežite ga na male kvadratiće (kao na slici).
- Narežite kobasicu na male kockice.
- Pečurke narežite na male komadiće.
- Stavite paradajz u vruću vodu na nekoliko minuta. Zatim skinite kožu s njih. Narežite paradajz na tanke kriške.
- Sitno nasjeckajte zelje.
- Promiješajte majonez sa pavlakom, posolite i pobiberite smjesu.
- Sir narendajte na sitno rende.
- Stavite kvadrate od tijesta na pleh obložen papirom za pečenje.
- Sve ih podmažite kečapom.
- Na vrh stavite kocke kobasice. Zatim - pečurke. Zatim - paradajz. Sve to prelijte mješavinom kisele pavlake i majoneza.
- Stavite pleh sa mini pizzama u rernu zagrejanu na 170 stepeni.
- Kada tijesto počne lagano da porumeni (nakon 20-ak minuta), izvadite lim za pečenje i pospite pizzu sirom.
- Stavite ponovo u rernu na 5-10 minuta dok ne omekša. Testo treba da bude blago smeđe, ali ne zagoreno.
- Pripremljene mini pice prebacite u posudu i pospite začinskim biljem.
Vazdušna i hrskava mini pizza (recept sa video zapisom)
Koja porodica ne voli pizzu! Hrskav, aromatičan, sa ukusnim punjenjem, prekriven debelim slojem topljenog sira koji se rasteže, osvojio je ljubav ne samo Italijana, već i stanovnika drugih zemalja širom svijeta.
Pica je odlična grickalica, ukusna, zasitna i nikad dosadna zahvaljujući beskrajnoj raznolikosti preljeva. Vole ga djeca i odrasli, vegetarijanci i mesojedi. Jednom riječju, ovo je univerzalno jelo, a svaka dobra domaćica barem jednom u životu je njime razmazila svoje domaćinstvo. Međutim, ne postoji granica savršenstvu - pizza se može napraviti još bolja!
Danas ćemo razgovarati o tome kako će biti zgodno staviti je u ovaj oblik da muž radi, a dijete u školi, ponesite je sa sobom na piknik, neće se morati rezati, jer se ispostavi da je pica porcioniran odmah. Dakle, upoznajte: mini pizza.
Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Pogledajmo neke od njih.
Na vekni
Na primjer, mini pizza na vekni. Njegov recept je nevjerovatno jednostavan. Za fil će vam trebati obična narezana vekna, kečap, majonez, sir i šta god se nalazi u frižideru. To mogu biti kiseli krastavci, dimljena ili kuvana piletina, kukuruz iz konzerve, kobasice ili zelja, masline ili masline, paprike, paradajz, luk... Uopšte, skoro sve. Prvo, veknu treba iseći na komade. Svaku krišku namazati kečapom. Zatim stavite fil isečen na sitne kockice, premažite majonezom i pospite rendanim sirom. Posude stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni dok se sir ne otopi. To će trajati 15-20 minuta. Vruće predmete pospite začinskim biljem. Dakle, mini-pica na vekni je gotova! Recept će vam više puta pomoći u slučaju izleta u prirodu ili iznenadnog dolaska gostiju. Štaviše, takvo predjelo je savršeno i za čaj i za pivo.
Još jedna mini pica
Vrlo je popularan kod domaćica koje cijene svoje vrijeme, a za njega treba uzeti: pakovanje lisnatog kvasca, par paradajza, nekoliko dimljenih kobasica, kobasica ili sitnih kobasica, komad tvrdog sira, kao i majonez, kečap i kopar. Tijesto treba odmrznuti, pa lagano razvaljati i iseći na krugove. Koje će veličine biti, takva će biti i buduća mini-pica.
Sledeća faza
Sameljite sastojke za fil, utrljajte sir. Zatim je potrebno lagano podmazati pleh margarinom ili puterom, na njega staviti komadiće tijesta. Svaki namažite kečapom, a zatim rasporedite proizvode ovim redom: paradajz, kobasice, začinsko bilje i sir. Sve prelijte majonezom. Pizzu je potrebno peći u rerni pola sata.
Kuvanje mini pice "Bella Italia"
Ali sve su to bile, da tako kažem, marš opcije. Sad da vidimo, ne od gotovog tijesta. Hajde da ga sami pripremimo i umesimo. Mini pizza koja se nudi zove se Bella Italia. Za nju će vam trebati: 2 žlice. brašna, 1 kašičica. sa toboganom kvasca, 2 g soli i šećera, čašom vode, 5 žlica. l. suncokretovo ili maslinovo ulje, veliki paradajz, pola paprike, malo pakovanje rakova, pola konzerve maslina ili maslina bez koštica, 150 g mocarele, kao i beli luk, bosiljak i origano. Potrebno je da počnete da kuvate sa testom. U činiju sipajte zagrejanu vodu, dodajte šećer, so i kvasac.
Promiješajte i ostavite na miru 10-15 minuta. Zatim prosijte brašno, ulijte 2 žlice. l. puter i zamesiti testo da se ne lepi za ruke ili za sto. Zatim umotajte u kesu i stavite u frižider na pola sata. U međuvremenu treba obaviti nadjev. Slatke paprike seče na male kvadratiće, rakove i masline - na kolutiće, a sir, naravno - na sitne komade. Trebat će vam i sos, jer nemamo samo mini pizzu, već trendi sa mediteranskim akcentom!
Drugi korak kuvanja
Za prelivanje sitno nasjeckajte bijeli luk, a paradajz okrenite na sitne kockice. Zagrijte tiganj sa preostalim maslinovim uljem, u njemu pržite bijeli luk oko minutu, ali ne više - inače može zagoreti. Dobijeno ulje od belog luka je osnova za sos. Zatim smanjite vatru, sipajte paradajz u ulje, dodajte so, origano i bosiljak i dinstajte 5-7 minuta uz stalno mešanje. Zatim ohladite umak. Vrijeme je za uzimanje testa - izvadite ga iz frižidera, ponovo ga premesite i tanko razvaljajte. Zatim treba izrezati šoljom, tanjirićem ili drugom okruglom posudom.Od ove količine tijesta treba da izađe 7-8 komada. Zatim svaku pizzu pažljivo prebaciti u pleh podmazan margarinom. Pritisnite sredinu tako da se oko ivica formiraju debele stranice.
Završni dodir
U svaku picu sipajte po dve kašike sosa i zagladite. Zatim stavite slatke paprike, štapiće od rakova i masline, na vrh - komadiće mocarele.
Zagrijte rernu na standardnu temperaturu i pecite picu oko pola sata - dok se ne osuši čačkalica ili šibica. Zatim malo ohladite i počastite se.
Vegetarijanska verzija
I na kraju, za vegetarijance i one koji poste, reći ćemo za nju, potrebno vam je ovo: 1-1,5 tbsp. brašna, trećina čaše blago zagrejane vode, 1 kašika. l. suncokretovog ulja, 1 puna kašičica. kvasca, soli i 0,5 žlice. l. tečni med. Možete koristiti i svoje omiljene začine - kurkumu, mješavinu provansalskog bilja, bijeli luk u prahu i tako dalje. Dakle, u posudu sipajte vodu, u njoj razblažite med i dodajte kvasac. Promešati, uliti ulje, dodati so i začine, prosijati brašno i napraviti testo. Trebao bi biti elastičan i mekan. Ostavite da odstoji 5-10 minuta pod čistim peškirom, a zatim ponovo dobro umesite.
Sljedeći korak u pravljenju veggie mini pizze
Podijelite tijesto na jednake komade - buduće mini-pice, i svaki tanko razvaljajte. Posne opcije punjenja: pržene ili konzervirane pečurke, crveni luk, paprika, sušeni ili svježi paradajz, kiseli krastavci, masline ili masline bez koštica, sojine dagnje, škampi, lignje, hobotnica, ananas... Podlogu namazati kečapom, slagati izvaditi fil, poprskati posnim majonezom i peći u rerni dok ne omekša.
Mali zaključak
Općenito, pokušajte, eksperimentirajte, tražite svoje - na kraju krajeva, pizza daje ogroman prostor za maštu! Želimo vam dobar tek!
Umjesto uobičajenih sendviča, navikli smo da na piknik nosimo pite i puffs. Alternativa običnim pitama su pizze od puževa. Nadjev možete odabrati sami, najvažnije je sitno nasjeckati sastojke.
A ovi puževi će biti divna grickalica za pivo!
Sastojci:
1 pakovanje (500g) lisnatog testa;
100 g šunke ili salame;
1 srednji luk;
2-3 paradajza;
200 gr kisele pavlake;
150 g rendanog sira;
hrpa kopra i peršuna;
so, biber, aroma.
Kobasicu narežite na male tanke komade.
I paradajz nasjeckajte, zelje nasjeckajte.
Sir narendajte na sitno rende.
Sve izmešati, posoliti, pobiberiti i dodati pavlaku.
Lisnato testo razvaljati u pravougaonik. Meni je zgodnije da razvaljam više od jednog velikog sloja, ali da ga podijelim na pola.
Dobivenu masu rasporedite na svaki pravougaonik.
Lagano umotati u rolat i iseći na komade od 1-2 cm.
Puževe stavite na pleh prekriven folijom i stavite u zagrejanu rernu na 25-30 minuta na 200°C.
Napomena: Ja sam kuvala na nauljenom papiru, ali pošto je fil tečan, počinje da curi i da malo peče. Stoga vam savjetujem da umjesto papira koristite nauljenu foliju. Kao punjenje možete koristiti svoju omiljenu kombinaciju proizvoda za pizzu: kisele pečurke + kobasica + paradajz pata; kiseli krastavci + sir + pavlaka itd.
Upute za kuhanje
40 minuta Štampa
1. Testo razvaljati na 3 mm debljine. Alat za oklagije Da biste razvukli veliki list tijesta, oklagija mora biti duga. Uz to će biti zgodnije i napraviti trik koji vam omogućava da debljinu lima učinite ujednačenom: okačite tijesto na oklagiju i rotirajte oko njega u zraku. Afisha-Food je dogovorila reviziju oklagija, a najupravljivija je bila marka bukve Bérard.
2. Testo namazati paradajz pastom, posuti origanom.
3. Krastavce, šunku, šampinjone i luk sitno nasjeckajte, a sir naribajte.
Krevetac Kako pripremiti šampinjone
4. Stavite sve sastojke na paradajz pastu.
5. Sve lagano uviti u rolat.
6. Rolat iseći poprečno na komade širine 2-3 cm. Alat Keramički nož Japanski keramički noževi su napravljeni od cirkon oksida, materijala koji na skali tvrdoće zauzima mjesto u sredini između čelika i dijamanta. Štoviše, lakši su od metala, ne oksidiraju proizvode, ne upijaju mirise i ne zahtijevaju oštrenje najmanje tri godine.
7. Dobijene komade rasporedite na lim prekriven nelepljivom prostirkom, odozgo premažite kefirom (ili pavlakom, ili mlekom, ili jajetom) i stavite na toplo mesto pola sata (testo treba da naraste ).
Alat Papir za pečenje
Za ravnomjerno pečenje, otvorene pite i quiches je najbolje poslati u pećnicu na rešetku, a papir za pečenje će pomoći da spriječite da umak koji proključa od vrućine ne kapne između štapića. Dobar proizvod proizvode, na primjer, Finci - prilično je gust i već je podijeljen na listove koje je lako izvaditi iz kutije. I više papira nije potrebno.
8. Zagrejte rernu na 180 stepeni, pecite dok ne porumeni. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se razumjeti samo iskustvom. Bolje je imati pri ruci mali termometar koji se stavlja u pećnicu ili jednostavno okači na rešetku. I bolje je da pokazuje stepene Celzijusa i Farenhajta u isto vrijeme i tačno - kao švicarski sat. Termometar je važan kada morate strogo pridržavati se temperaturnog režima: na primjer, u slučaju pečenja.