Pita sa svježim pečurkama od prhkog tijesta. Divna pita sa pečurkama i sirom - prhko testo i neverovatno nežni fil! Otvorena pita od pečuraka

Ako razmišljate kako ukusno zadovoljiti svoju porodicu ili goste, u oba slučaja prikladna je pita od gljiva. Pečurke za punjenje mogu se skupiti u šumi ili kupiti u supermarketu. Pita od šampinjona pripremljena po ovom receptu privući će vas jednostavnom pripremom i izdašnim, bogatim okusom gljiva.

Nudimo da ispečete pitu od pikćeg pečuraka sa pečurkama u rerni od peciva na puteru sa pavlakom i jajima.

Za test:
- brašno - 3 šolje
- ohlađeni puter - 200 g
- so - 1 kašičica
- pavlaka - 70 g
- jaje - 1 kom.
- žumanca - 1 kom.

Za punjenje:
- svježe šumske gljive ili šampinjoni - 2 kg
- biljno ulje - 150 g
- sol - po ukusu
- mljeveni crni biber - po ukusu

Za punjenje:
- pavlaka - 200 ml
- tvrdi sir - 100 g
- sol - po ukusu

Dodatno:
- puter za podmazivanje pleha - 25-30 g
- jaje za podmazivanje pite - 1 kom.

Kuhanje pite sa pečurkama

1. U činiju sipajte brašno, dodajte hladan puter narezan na kockice i rukama izmrvite u masne mrvice. Možete koristiti oštar nož (iseckan) ili blender.

2. U kiselu pavlaku dodati so, jaje, žumanca i lagano umutiti masu, a zatim sipati u mrvice brašna. Zamijesite elastično tijesto, umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

3. Pečurke oprati, iseći na krupnije komade. U tiganj sipajte biljno ulje i u njemu pržite gljive. Pecite oko 7 minuta uz povremeno mešanje, a zatim začinite solju i biberom. Pečurke stavite u tepsiju u rernu zagrejanu na 180 stepeni i ostavite 15 minuta (bez isključivanja rerne). Za to vrijeme, pečurke će se osušiti i postati hrskave.

4. Testo koje se ohladilo u frižideru podeliti na pola i razvaljati 2 identična sloja.

5. Pleh za pečenje pite namazati puterom, premazati fil, ne dosezajući nekoliko centimetara od ivica. Pokrijte fil drugim slojem, a gornji sloj testa podvucite ispod donjeg. Po želji možete figurativno stisnuti tortu po obodu.

6. Premažite vrh pite jajetom i napravite nekoliko dugih proreza na razmaku od 2 cm.Stavite pitu u rernu na 40 minuta (još ranije zagrejanu na 180 stepeni).

7. Za fil izrendati sir, pomešati sa pavlakom i solju po potrebi. Sir dolazi u različitim stepenima slanosti, vodite se po svom ukusu. Pažljivo kašikom ubacite fil u fil za pitu kroz proreze, pokrijte pitu pek papirom ili folijom i vratite u rernu na 10 minuta.

8. Peščanu pitu sa pečurkama najbolje je poslužiti toplu.

Dobar tek i ukusna torta!

Pogledao 2518 jednom

U ovom članku ću podijeliti najpopularnije recepte za pite od gljiva i krumpira. Ovo nisu samo ukusni i provjereni recepti, oni su i jednostavni za pripremu! Po mom mišljenju, dobro jelo treba pripremiti ne samo ukusno, već i jednostavno, brzo.

Sve je detaljno opisano, korak po korak, uz fotografiju gotovog jela, a negdje drugdje i video.

Ako pažljivo pogledate sve recepte, shvatit ćete da su vrlo raznovrsni, a svaki od njih se može dopuniti novim sastojcima, nekako izmijenjenim prema vašim ukusnim preferencijama.

Ove pite ćemo kuvati i u rerni i u sporom šporetu. Testo za njih se takođe nudi različito: sa kvascem, lisnato, bez kvasca, pecivo, posno, tečno.

Za sve dolje navedene recepte možete koristiti bilo koje jestive gljive: svježe, smrznute, kisele, konzervirane, bilo koje sorte. Razlika će biti samo u prethodnoj obradi.

Usput, obratite pažnju na ova ništa manje ukusna jela:

Pita od kvasca sa krompirom i pečurkama

Klasična zatvorena pita punjena pečurkama, krompirom i lukom.

Kolač je veoma lepršav i prozračan. Posebnost nadjeva je da se za njega ne prže samo gljive, već i krompir, zbog čega se pojavljuje dublji okus.

Inače, ovaj kolač se može peći i u rerni i u sporu šporetu.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 1 kašičica;
• Mlijeko (kefir, voda) - 100 ml.
• Biljno ulje (bez mirisa) - 2 žlice. kašike;
• Pšenično brašno - 300 g.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Krompir - 3-4 gomolja;
• Pečurke (smrznute ili konzervirane) - 250 g.
• Luk - 1 glavica;
• Sol - 1 kašičica;
• Šećer - 2 kašičice;

Kuvanje

1. Suvi kvasac umiješati u toplo mlijeko, dodati 1 žlicu šećera i ostaviti 10-15 minuta dok se ne pojave mehurići.
2. Posebno umutite jaje sa kašikom putera, ovde 1 kašika šećera i 0,5 kašika soli. Sipajte u mleko i dobro promešajte.
3. U tečnu masu sipajte brašno, zamesite elastično testo. Pokrijte testo peškirom i ostavite na toplom mestu 40 minuta.
4. Sada idemo na nadjev. Krompir oguliti, oprati i iseći na sitne kockice. Operite i nasjeckajte šampinjone. U šerpu stavite krompir sa pečurkama, tu dodajte seckani luk i kašiku putera. Kuvajte, povremeno mešajući, dok krompir ne bude napola skuvan, a luk omekša. Na kraju dodajte 0,5 kašičice soli. Punjenje je spremno!
5. Zamesiti testo i podeliti ga na 2 dela tako da jedan bude malo veći od drugog. Razvaljajte veći komad tijesta i raširite ga na pleh, koji prethodno treba obložiti pergamentom ili premazati bilo kojim uljem.
6. Preko testa rasporedite fil od krompira i pečuraka. Drugi komad tijesta tanko razvaljajte, položite na fil i dobro stegnite ivice. Možete to učiniti drugačije: razvaljajte tijesto, narežite na tanke trake, ali ih položite u obliku rešetke.
7. Zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite pleh na 40 minuta dok ne porumene. Ako kuhate u sporom štednjaku, uključite način pečenja i pričekajte oko 60-65 minuta.

Otvorena pita sa pečurkama i krompirom

Divna pita sa krompirom, pečurkama, sirom, svježim sirom i začinskim biljem. Zamislite samo ovaj ukus!

Ispod je specijalno tijesto bez kvasca - pomiješano je sa svježim sirom i kefirom. Pečurke, pire krompir, topljeni sir, mirisno zelje uspješno su locirani na vrhu.

Sastojci:

• Krompir - 700 g.
• Pečurke - 500 g.
• Luk - 2 kom.
• Kefir - 350 ml.
• Jaja - 3 kom.
• Tvrdi sir - 150-200 g.
• Kopar i ostalo svježe začinsko bilje - 40 g.
• Pšenično brašno - 200 g.
• Svježi sir - 110 g.
• Maslac (margarin) - 100 g.
• Prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
• Sol - 1 kašičica;
• Crni biber - 2-3 prstohvata;

Kako kuvati

Dough

1. Prvo zamesimo divno skutno testo, po strukturi podseća na pecivo, odnosno prijatno se hrska i mrvi. Šta reći, probajte sami!
2. Komad hladnog putera narendajte u šolju sa svježim sirom, dodajte brašno (pomiješajte sa praškom za pecivo). Sada treba sve dobro izmiješati, samljeti dok se ne stvori dosta mrvica.
3. U ove mrvice sipajte 100 ml. kefira, dodajte par prstohvata soli i ponovo miješajte dok ne dobijete homogeno mekano tijesto. Testo razvaljajte u kuglu, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

Sada idemo na nadjev.

1. Krompir oguliti, skuvati i izgnječiti u pire. Ostavite da se ohladi dok radimo na pečurkama.
2. Šampinjone sameljite, luk nasjeckajte, pržite ih na malo ulja dok se luk ne skuva. Na kraju dodajte seckani kopar, so i biber.
3. Pomiješajte pire krompir sa preostalim kefirom, sirovim jajima i rendanim sirom.
4. Izvadite tijesto, razvaljajte ga i stavite u podmazan oblik. Obavezno zaslijepite strane.
5. Preko testa rasporedite sloj gljiva. Ravnomerno rasporedite sloj krompira na pečurke. Po želji možete popapriti i posuti začinskim biljem.
6. Zagrijte rernu na 180 stepeni, pošaljite tortu u nju 40 minuta. Zatim izvadite tortu, lagano je pokrijte peškirom i ostavite da se postepeno ohladi. To je neophodno kako pire krompir ne bi pucao od oštrog pada temperature.

Pita sa krompirom, pečurkama i sirom

A ovo pecivo je lakše pripremiti, jer po defaultu koristimo gotovo (trgovsko) tijesto.

Nadjev je sočniji i nježniji, jer je začinjen kiselom pavlakom (možete koristiti majonez). Inače, krompir se u pitu polaže sirov, ovo je još jedan hir u pravcu sočnosti.

Sastojci:

• Kvasac testo - 400 g.
• Pečurke - 300 g.
• Krompir - 400 g.
• Luk - 1-2 kom.
• Sir - 120 g.
• Sol i biber - 2-3 prstohvata;
• Pavlaka (ili majonez) - 100 g.

Proces kuvanja

Tijesto je spremno, ostaje samo napraviti nadjev i sastaviti samu pitu.

1. Pečurke oprati i iseći na sitne komade, a luk iseckati na isti način. Pomešati ih i lagano pržiti na tiganju (tamo par kašika ulja). Pečurke sa lukom samo treba da postanu mekše. Posolite i pobiberite po ukusu.
2. Krompir oguliti i iseći na tanke ploške, što tanje to bolje, da će garantovano biti pečeni.
3. Testo izbušite i podelite na 2 dela. Jedan komad razvaljajte i stavite na podmazan pleh.
4. Tijesto lagano namazati pavlakom, na njega staviti šampinjone sa lukom. Pokrijte ih seckanim krompirom, prelijte ostatkom pavlake i narendajte sir.
5. Pokrijte drugim slojem tijesta, pričvrstite po ivicama. Rernu upaliti na 180 stepeni. Kada se zagrije, pošaljite tortu u nju 40 minuta dok ne porumeni.

Pita od lisnatog testa sa pečurkama i krompirom

A ovo je još jedan recept za ljubitelje brzog pečenja gljiva. Gotovo lisnato tijesto ne samo da će uštedjeti vrijeme, već će i diverzificirati okus.

Krompir će biti u obliku pire krompira, a pečurke pržene sa lukom. Jednostavno, ali ne primitivno, to je klasika!

Sastojci:

• Lisnato tijesto (kvasac ili bez kvasca) - 500 g.
• Pečurke - 500 g.
• Krompir - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Ulje za prženje - 1-2 kašike;
• Sol i biber po ukusu;
• Kokošje jaje za podmazivanje;

Kako ispeći

Posna pita sa pečurkama i krompirom

Ovaj recept se može koristiti, na primjer, tokom Velikog posta, jer u sastavu nema "brzih" proizvoda. Pitu će cijeniti i vegetarijanci i vegani.

Nadjev se sastoji od kuvanog krompira (pire krompira) i kuvanih pečuraka. Za ukus i aromu dodajemo i luk.

Sastojci:

za tijesto:

• Pšenično brašno - 300 g.
• Voda - 120 ml.
• Biljno ulje - 1-3 kašike. kašike;
• Sol po ukusu;

• Kuvani krompir - 750 g.
• Kuvane pečurke - 250 g.
• Luk - 1-2 glavice;
• Biljno ulje - 50 ml.
• Sol, biber i ostali začini po izboru.

Kuvanje korak po korak

Neću opisivati ​​proces kuhanja krompira i gljiva - zamislimo da ga već imate.

1. Počnimo sa testom. U toplu vodu sipajte brašno, dodajte par kašika ulja. Mesite testo dok ne bude glatko i elastično. Uprkos tome što se priprema bez kvasca, savetujem vam da ga ostavite da odstoji 20-30 minuta. Postat će mekši i savitljiviji.
2. Krompir zgnječite, dodajte šampinjone i seckani luk. Ulijte ulje (50 ml) i dobro promiješajte.
3. Testo podeliti na 2 dela u odnosu 2/3 i 1/3. Razvaljajte veći komad. Podmažite oblik biljnim uljem, stavite tijesto u njega, ispunjavajući stranice. Položite fil. Preostalo testo razvaljajte, njime prekrijte fil i uštipnite ivice.
4. Pre slanja u rernu, kolač takođe treba podmazati uljem. Zatvoriti u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 30-40 minuta dok ne porumeni.

Pita sa pečurkama i krompirom u laganoj šporeti

Ovaj recept je za sporo kuhanje. U principu, nema razlika u tehnologiji kuhanja.

Posebnost ove pite je da se tijesto za nju pravi na bazi majoneze, jaja i svježeg sira.

Sastojci:

• Svježi sir - 5-6 s. kašike;
• Majonez - 5 kašika. kašike;
• Brašno - 250 g.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Škrob - 50 g.
• Sol - 2 prstohvata;
• Pileća jaja - 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krompir - 2 kom.
• Pečurke - 400 g.

Kuvanje

1. Krompir oguliti, iseći na kockice. Sameljite pečurke sa lukom. Stavite sve u zdjelu za multivarku, dodajte par kašika ulja, uključite način dinstanja na 20 minuta.
2. Dok smo na testu. Pomiješajte svježi sir, 3 jaja, majonez, brašno, prašak za pecivo i skrob. Dobro izmešati, zamesiti homogeno testo.
3. Stavite pirjani fil iz multivarke, posolite. Kad se prohladi, umutiti jaja i dobro izmiksati.
4. Zdjelu multivarka obrišite od viška vlage, a zatim podmažite uljem. Testo podeliti na 2 dela, jedan od njih staviti na dno posude. Testo je punjeno krompirom i pečurkama. Odozgo prekrijte preostalim tijestom.
5. Uključite multivarku u režimu pečenja na 80 minuta.

Torta sa pečurkama i krompirom

A ovo je hrskava pita od prhkog tijesta sa filom koji uključuje sir, krompir, luk i pečurke.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 1,5 šolje;
• Maslac - 110 g.
• Pavlaka - 4 kašike. kašike;
• Soda - 2 prstohvata;
• Sol - 1 kašičica;
• Krompir - 2-3 kom.
• Pečurke - 150-200 g.
• Luk - 50 g.
• Sir - 50 g.
• Beli luk - 1 češanj;
• Suncokretovo ulje - 2 kašičice;

Kuvanje

1. Pečurke i luk isjeckati i pržiti na maloj količini suncokretovog ulja. Na kraju dodati rendani beli luk i par prstohvata soli.
2. Krompir operite, ogulite, narežite na vrlo tanke kriške. Sol.
3. Za tijesto je potrebno pomiješati brašno sa puterom (narendati), sodom i pavlakom. Evo 1-3 prstohvata soli.
4. Podijelite tijesto na 2 komada jednake težine. Posudu za pečenje namažite bilo kojim uljem, u nju rasporedite jedan dio tijesta.
5. Na testo prvo stavite pečurke, zatim krompir, pospite sirom. Drugi komad tijesta tanko razvaljajte, njime prekrijte fil.
6. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 30 minuta.

Jele pita sa krompirom i pečurkama

Jednostavna pita od testa sa pečurkama, krompirom i lukom. Tijesto se zamijesi majonezom i pavlakom, po želji se mogu zamijeniti kefirom, mlijekom itd.

U ovom primjeru ćemo peći u pećnici, ali bez ikakvih problema, sve se to može raditi u sporom štednjaku. Princip je isti.

Potrebni proizvodi:

• Jaja - 3 kom.
• Majonez - 140 ml.
• Pavlaka - 140 ml.
• Jaja - 3 kom.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Pšenično brašno - 9-10 kašika. kašike;
• Pečurke (svježe ili iz konzerve) - 400 g.
• Krompir - 3-4 kom.
• Luk - 2 glavice;
• Maslac - 1 kašika. žlica za prženje;

Kuvanje

Pošto se testo brzo peče, prvo odvojimo malo vremena za fil za pitu.

1. Pečurke oprati, tanko narezati. Stavite u tepsiju. I ovdje sitno nasjeckajte luk. Sve to popržite na malom komadu putera. Crni luk treba da bude dobro zapečen.
2. Krompir oguliti, tanko narezati i isprati vodom da ukloni višak škroba.
3. Pređimo sada na test. Umutiti majonez, pavlaku, jaja, so i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Trebalo bi da dobijete tipično masno testo.
4. Kalup namazati uljem, izliti polovinu zapremine testa. Prvo rasporedite sloj krompira, a zatim na njega stavite gljive. Ulijte ostatak tijesta.
5. Formu sa testom stavite u rernu, pecite na temperaturi od 180 stepeni 40 minuta.

Sa slanim pečurkama

Dakle, sa svježim gljivama je razumljivo, ali kako kuhati ako ima slanih? Suština recepata se ne mijenja - odaberite bilo koji od gore navedenih. Ovdje samo trebamo dodati još jednu stvar.

Slane (ukiseljene) pečurke treba prethodno isprati i uliti u čistu hladnu vodu. Napunili su ga vodom, insistirali 15-30 minuta, ponovo oprali - to je to, možete dalje obraditi i staviti u pitu.

Ovdje je poenta ukloniti višak soli i kiseline iz gljiva.

• Prvo, sve gljive moraju prvo proći toplinsku obradu (kuhanje, dinstanje, prženje). Ovo je posebno važno kada se koriste svježe šumske gljive.
• Nadev od pečuraka ne mora da se prži na jednom ulju. Neko ovde stavi kašiku senfa, malo kajmaka, majoneza, paradajz paste, pavlake. Općenito, dodajte bilo koje omiljene umake, to će uvelike diverzificirati okus pečenja.
• Svježi kopar, zeleni luk, cilantro. peršun, bijeli luk - sve to neće samo pozitivno utjecati na okus i aromu, torta će iznutra biti ljepša, ukusnija.
• Niko ne zabranjuje dodavanje drugog povrća osim krompira: kupusa, tikvica, mahune, dinstane šargarepe itd.

Savjetujem vam da pogledate video na ovu temu

6 glasova

Za test:
2,5 šolje brašna
100 g putera ili margarina
100 g majoneza
1 jaje
1 tsp Sahara
1 tsp sol
2 tsp brašno
2-3 žlice. l. hladnom vodom
1 žumance za podmazivanje pite
Punjenje:
1 kg svježih šampinjona
1 veliki luk
1 topljeni sir
sol
biljno ulje

Jednog predivnog jesenjeg dana otišli smo u šumu da "udahnemo vazduh" i, ne trudeći se, nabrali smo korpu pečuraka: puter, pečurke, poljske i još neke :)) I iz nekog razloga sam baš želela da ispečem pita sa svežim pečurkama, ali tako da testo bude brzo, ne kvasno, ne mokro i ne suvo, već mrvičasto, ali pečurke tako da su dobro pržene, ali da ne ispadaju iz pite pri jelu, kao što je često kućište sa suvim punjenjem.
Pita je ispala predivna, sa mirisom pravih šumskih pečuraka i ukusnog tijesta koje se topi u ustima.
1. Pečurke oguliti, potopiti u hladnu slanu vodu na 15 minuta, pa isprati još 2-3 puta.
Stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom, čim šampinjoni prokuvaju i pena se digne, ocedite vodu, ponovo prelijte hladnom vodom i kuvajte pečurke 10 minuta, pečurke ocedite kroz cediljku i ostavite da se voda stakli.
2. Zagrijte malo biljnog ulja u tiganju. Pečurke narezati na male komadiće i staviti u zagrijano biljno ulje.
Kada sva tečnost u šampinjonima ispari i šampinjoni počnu da pucketaju, dodajte luk narezan na kockice i pržite dok luk i šampinjoni ne dobiju lijepu svijetlosmeđu boju i ukusan miris prženog luka sa šampinjonima.
Zatim u šampinjone dodajte topljeni sir narezan na komade i dobro ga izmiješajte sa šampinjonima. Sir treba da bude prirodan sa visokim sadržajem masti. Ako vam se smjesa čini suha, dodajte 1 žlicu. kašika majoneza ili pavlake.
3. Maslac, majonez, jaje, so, šećer, 2 kašike. l. hladne vode, razmutiti viljuškom u većoj posudi, dodati prosejano brašno, prašak za pecivo i zamesiti testo. Testo mesiti kratko, ako je ispalo stegnuto dodati još jednu kašiku hladne vode i mesiti dok se ne lepi za ruke, ostaviti da odstoji dok se pečurke ne isprže i malo ohlade.
4. Zagrijte rernu na 200°C, podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Od dijela odvojite 2/3 tijesta i razvaljajte krug 5 cm veći od prečnika kalupa, pa ga stavite u kalup tako da dno i stranice budu prekrivene tijestom. Pređite oklagijom po vrhu i odrežite višak tijesta, a zatim razvaljajte preostalu ½ tijesta i njime prekrijte tepsiju, spajajući ivice.
U žumance dodati 1 kašičicu vode, promešati i kistom premazati vrh pite, peći u rerni 20-25 minuta na temperaturi od 200°C. Pitu poslužite sa svježim gljivama za čaj ili sa umacima

Je li vam se ikada dogodilo da vas djeca zamole da probate kisele gljive sa stola za odrasle? Kao što znate, zbog hitina sadržanog u gljivama, ovaj proizvod je kontraindiciran za djecu do određene dobi.

Ali kako se djeca ne bi uvrijedila neukusnom poslasticom, pozovite ih da s vama kuhaju kolačiće "Pečurke".

Ove pečurke su svakako dostupne svima, pa i najmanjima. Mali voli da vaja od tijesta, osim toga razvija finu motoriku. Kao rezultat toga, dobit ćete cijelu korpu ukusnih mirisnih slatkih gljiva, a ubit ćete dvije muve jednim udarcem: radite s djecom na modeliranju i nahranite ih neobičnom popodnevnom užinom.

Koji proizvodi su potrebni:

Za test:

• Maslac: - 125 g.
• Brašno - 300 g.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Pileće jaje - 1 kom.
• Šećer - 50 g.

za sirup:

• Med - 1 kašika. kašika
• Šećer - 3 kašike. kašike

Za glazuru na šeširima i ukrašavanje nogu:

• Mak - 2 kašike. kašike
• Proteini jednog jajeta - 1 kom.
• Čokolada (crna ili mlečna, po ukusu) - 50 g.

Recept za kolačiće "Pečurke" sa fotografijama kod kuće

Kako napraviti prhko tijesto

Kremast puter sa šećerom. Ako maslac prethodno izvadite iz frižidera (15-25 pre kuvanja), njegova kremasta struktura će se lako pomešati sa šećerom.

Narežite puter na komade širine 1 cm da se puter brže zagrije.

Umutite jedno pileće jaje u mešavinu šećera i putera.

Snažno zamesiti testo, dodati 1 kašičicu praška za pecivo.

Brašno se mora unapred prosijati i dodati u testo u delovima.

Zamesiti homogeno testo za pecivo.

Umotajte u loptice testo u prozirnu foliju i stavite u frižider.

Ohlađeno testo za pecivo podeliti na dva dela. Od jedne će se formirati nogice gljiva, a od druge klobuke.

Na pobrašnjenu podlogu rasporedite nogice i šešire. Delove pečuraka formiramo brzo, ne dozvoljavajući da se testo otopi u rukama. Noge pečuraka treba da imaju šiljasti vrh. Klobuk pečuraka - malo udubljenje sa unutrašnje strane (mesto u koje će se umetnuti noga).

Kako napraviti kapu od pečuraka: prvo umotajte lopticu prečnika 1 cm, a zatim je lagano stisnite dlanom da dobije spljošteni oblik.

Ne brinite ako vaše gljive nisu savršeno ujednačene, razlikuju se jedna od druge po veličini i obliku. U pravoj šumi sve su gljive različite.

Za ukrašavanje krakova gljiva potrebni su nam proteini jednog jajeta i mak.

Svaku nogicu gljive umočimo u protein (uronimo samo donji dio buta), a zatim spustimo u tanjir sa makom.

Veličina gljiva može biti različita, ali morate pokušati da kolačići nisu veliki (pečurke će se povećati u pećnici).

Morate pokušati da samo donji dio gljiva bude u kontaktu sa makom - tako će kolačići biti ljepši.

Na lim za pečenje prekriven pergamentom rasporedite torte za kolačiće i pošaljite ih da se peku u rerni 15-20 minuta (dok ne vidimo zlatnu boju).

Dok se "Pečurke" peku pripremite glazuru za lepljenje kolačića.

Posebno "ljepilo" poslužit će kao med (1 žlica. Kašika), otopljen na šporetu sa 3 žlice. kašike šećera.

Smjesu šećera i meda promiješajte na šporetu, dovedite do tečnog homogenog stanja.

Dakle, vrijeme je da zalijepite nogice i šešire kako biste napravili ukusne pečurke.

Glazura se vrlo brzo veže, pa pokušajte da radite brzo kako biste imali vremena da zalijepite sve pečurke.

U svakoj kapi možete nožem napraviti rupu kako biste lakše zalijepili gljive.

Sipajte malo glazure u udubljenje:

Nog stavimo na glazuru, pritisnemo s naporom.

Ovo su tako slatke pečurke. Ostavite kolačiće neko vrijeme da se dijelovi drže zajedno.

Kako napraviti glazuru od čokolade

Odličan način da otopite čokoladu je da to učinite u vodenom kupatilu. Hajde da prokuvamo vodu.

Skinite vodu sa vatre i stavite šolju čokolade u činiju.

Prekrijte činiju čokoladom.

Nakon 10-15 minuta čokolada će se pretvoriti u homogenu kremastu masu.

Umočite klobuke gljiva u čokoladu.

Nakon što se glazura stegne, kolačiće sa gljivama možete koristiti za ukrašavanje kolača ili poslužiti kao zasebna poslastica za čaj.

U kontaktu sa