Pleteni kolut od lisnatog tijesta sa nadjevom od čokolade i banane. Pletenica sa čokoladom od kvasnog tijesta - veganski recept Pletenica s čokoladom od lisnatog tijesta

Jako nam se svidjela bogata, mekana, lijepa pletenica s čokoladom i orasima, koju sam nedavno ispekla. Ali ispalo je da su komadići orašastih plodova i kad su ove velike tvrde mrvice naišle u mekom tijestu, nije bilo baš ugodno. I pomislila sam: šta ako sljedeći put ispečem pletenicu samo s čokoladom? Toliko mi se svidjelo tkanje prekrasnog hljeba da je ideja brzo realizirana. Pomozi sebi!

Pletenina se ispostavlja vrlo lijepom, velikom, gotovo za čitav lim za pečenje, rumenom i mekom. Pljuskovi rastopljene čokolade u sredini ugodno su iznenađenje za one koji probaju! Za šalicu jutarnje kafe, kakao ili čaj, komad takve pletenice s čokoladnim punjenjem prekrasna je poslastica. Razveselit će vas i napuniti energijom.

Pogodna je gotovo svaka čokolada. U tom smislu - crna, mliječna, popločana ili u obliku mrvica, štapića, kovanica (što je puno prikladnije od pločica, jer se ne treba drobiti, samo ste ulili i gotovi ste). Ovdje su samo čokolade s aditivima - orašasti plodovi, grožđice i druge razlike koje ne znam ... iako, u teoriji, punjenje neće biti samo čokolada, već čokolada s orasima, bobica i tako dalje. Glavno je da bez velikih komada, poput cjelovitih lješnjaka ili badema.

Sastav i priprema tijesta potpuno su slični članku o pletenom pletenom orahu, pa ću vam ovdje ukratko napisati i pokazati, a detaljne fotografije u koraku možete pogledati u receptu na gornjoj poveznici.

Sastojci:

• 30 g svježeg kvasca;
• 4 kašike šećera;
• 30 g putera;
• 1,5-2 kašike pavlake;
• 2 kašike biljnog ulja (ulje suncokreta, senfa);
• 200 ml mlijeka ili vode, ukusnije s mlijekom);
• Prstohvat soli;
• Prstohvat vanilina;
• 450-500 g brašna;
• 100-150 g čokolade;
• 1 žumanjak;
• Sjeme sezama za posipanje.

Kako peći:

Prvo napravimo tijesto: trljanje kvasca šećerom, ulijemo toplo mlijeko i promiješamo; zatim prosijte oko 200 g brašna i ponovo promiješajte da dobijete ne baš gusto tijesto bez grudica. Stavili smo posudu na toplo mesto na 20 minuta.

Kada se tijesto udvostruči, postajući bujno, sa mjehurićima, dodajte omekšali puter i pavlaku na sobnoj temperaturi, promiješajte i počnite postepeno dodavati brašno. Vrijeme je da se prisjetimo soli i vanilije. Prvo, dok je tijesto ljepljivo, miješajte žlicom. Kad se doda gotovo svo brašno, ulijte biljno ulje i nastavite mijesiti rukama. Tijesto je mekano, nije ljepljivo, ali nije ni žilavo.

Nakon miješanja otprilike 5 minuta, stavite posudu posutu brašnom ili uljem i stavite je natrag na toplo 1 sat - dok ne udvostruči volumen. Zatim umijesimo tijesto i podijelimo na pet dijelova. Pospite brašno po stolu i svaki dio razvaljajte u dugačku traku širine 4-5 cm.

Lagano se odmaknuvši od rubova, na trake ulijte čips od čokolade.

Savijajući jedan rub trake tako da pokriva nadjev, tijesto pritisnite prstima. Zatim prekrijte drugim rubom i dobro stegnite da čokolada ne iscuri tokom pečenja.

Rasporedimo sve trake jednu do druge, šavove prema dolje i spojimo njihove gornje krajeve. Možete tkati na stolu, a zatim gotovu pletenu prebaciti na lim za pečenje ili je odmah formirati na limu prekrivenom podmazanim papirom za pečenje.

Pričvrstivši rubove snopova na vrhu, ispreplećemo ih. Skrećemo najekstremnije desno ili lijevo i prolazimo između ostalih, kao da popravljate ili gradite pletenu ogradu.

Zatim uzmemo uprtač koji se pokazao posljednjim i ponovimo postupak.

Položimo tačno gotovu pletenicu i okrenemo krajeve snopova.

Sada moramo staviti pletenicu u proofer - na vrućinu 30 minuta da se digne. Ako ga odmah stavite u pećnicu, pecivo će početi prebrzo izlaziti i pucati. Dakle, pustite da stoji na štednjaku na vrhu dok se pećnica polako zagrijava, a prije stavljanja na pečenje namažite pletenicu žumanjkom pomiješanim sa žličicom mlijeka i pospite sjemenkama sezama.

Pečemo na 160-170C oko 25 minuta. Na dno pećnice preporučljivo je staviti posudu otpornu na toplinu s vodom kako biste dobili "parnu sobu", tada će kora biti mekana. Pokušavamo s drvenim štapićem: ako je tijesto suho, znači da je pletenina pečena. Sada ga možete držati u pećnici još 5 minuta, dodavajući toplinu na 180-200C, tako da gornja kora postane lijepo crvenila. Gotovu pletenu pletenicu izvadimo iz pećnice, pokrijemo je čistim peškirom i pustimo da se ohladi - ako toplo pecivo držite ispod peškira, tada će čak i kora koja se tokom pečenja osušila postati meka i nježna.

Pletenicu je bolje rezati nakon što se potpuno ohladi kako se topla čokolada ne bi razmazala po posjekotini.

I još bolje - samo da se odlomite na komade - dobićete slatke lepinje u kolaču sa čokoladnim punjenjem!

Pletenica od maslaca s čokoladom od kvasnog tijesta jednostavno je domaće pecivo prema posnom receptu: nemasno ovdje i čokolada koju sam sama napravila od šećera, škroba i kakaa s mlijekom. U svakom slučaju, nema veze, jer je okus peciva strašan. Rumeno, prozračno tijesto koje se brzo digne i dobro se ispeče, a iznutra - domaća čokolada! Inače, ovo je takođe vrlo proračunsko pečenje.

Gotovo svi vole čokoladne kreme, pudinge i sve vrste punjenja. Djeca će posebno cijeniti ovo punjenje. Zapravo je za njih ovaj proizvod najukusnija poslastica. Za vegetarijanski obrok možete pripremiti prekrasan puding od čokolade s granuliranim šećerom, kukuruznim škrobom, kakaom u prahu i biljnim mlijekom. Ovaj nadjev dobro djeluje s tijestom od kvasca i neće ga navlažiti.

Kombinacija svijetlog tijesta i tamnog punjenja daje lijep i svečan izgled gotovoj pletenici. To postaje posebno uočljivo u kontekstu.

Ako tražite ukusnu slatku vegansku pečenu robu, tada obratite pažnju na takve recepte kao što su (sa sojinim mlijekom), a možete i one neobične, na biljnoj osnovi.

Sastojci:

• kukuruzno brašno -1 stog.
• pšenično brašno - 1,5 stog.
• suvi kvasac - 1,5 tsp.
• sol - 0,5 tsp.
• sojino mlijeko - 150 ml.
• bademova esencija - 4 kap.
• smeđi šećer - 3 kašike. l.
• maslinovo ulje - 100 ml.

Punjenje:

• šećer - 2 žlice. l.
• kukuruzni škrob - 1 kašika. l.
• kakao u prahu - 2 kašike
• sojino mlijeko - 1 hrpa.
• sjemenke suncokreta - 1,5 tbsp. l.

Vegetarijanska pletenica sa čokoladom i sjemenkama

Pomiješajte kukuruzno brašno sa pšeničnim u dubokoj posudi. Sipajte suvi kvasac i promiješajte.

Dodajte smeđi šećer i malo soli za okus. Ulijte esenciju badema. Takođe se može sipati u tečnu podlogu od tijesta.

U testo ulijte 100 ml maslinovog ulja i dobro promiješajte.

Zamijesite gusto tijesto. U tanjiru ostavite u toploj sobi 1 sat ili duže.

Sada pripremamo puding od čokolade. Pomiješajte kakao u prahu, škrob i šećer.

Prvo ulijte pola mleka, dobro promućkajte. Kad se uvjerimo da nema grudica, tada izlijte ostatak mlijeka.

Kuvati fil u šerpi dok ne postane gusta. Ohladite 15 minuta.

Razvaljajte tijesto u tortu dugog oblika. Debljina torte je oko 1 cm.

Nož umočimo u brašno i započinjemo s rezanjem duž ivica kolača od tijesta. Rasporedite gusti fil na sredinu.

A sada stavljamo trake jednu na drugu. Ispada pletenica, pomalo nalik na pigtail.

Prvo stavite papir za pečenje na lim za pečenje. A onda prebacimo pletenicu. Podmažite ga maslinovim uljem i pospite oljuštenim sjemenkama.

Pletenicu sa čokoladom pečemo od kvasnog tijesta oko 45 minuta na 200 stepeni u pećnici.

Poslužite toplo za čaj. Prerezati na komade.

Dobijamo mekana i prozračna peciva sa punjenjem od slatke čokolade.

Prijatno! Recept od Nine S.

Postoji mnogo fotografija korak po korak, ali zapravo je ovu ukusnu lepinju jednostavno napraviti,
recept sam davno pronašla na stranoj stranici, morala sam se poigrati s prijevodom i adaptacijom.

SASTOJCI:

120 ml mlijeka
60 gr putera

60 ml tople vode
1 pakiranje suhog kvasca (7 grama)

360 gr brašna
1 kašičica sol
3 kašike Sahara
1 jaje

3 kašike kakao praha
4 kašike vode

KUHANJE:

1. Otopite puter u mlijeku, ne prokuhajte! Lagano ohladite dok se ne zagrije!
2. Kvasac razrijedite u toploj vodi, samo dok se ne otopi.
3. Kombinirajte brašno, sol, šećer, jaje, dodajte mlijeko sa maslacem i kvascem.
4. Zamijesite tijesto mikserom - ono će biti mekano.
5. Kakao pomiješajte vodom u tanjur, umutite da nastane mekana, ali gusta kaša.
6. Kombinirajte 1/3 tijesta sa čokoladnom masom u mikseru.
7. Zatim lagano gnječite na stolu podmazanom maslinovim uljem
(to se radi kako bi se osiguralo da se čokolada u potpunosti sjedini sa bijelim tijestom).
Stavi torbu, kravatu.
8. Bijelo tijesto premažite maslinovim uljem i stavite u drugu vrećicu.

Stavio sam obje vrećice u ormar da tijesto naraste (kao što vidite na fotografiji).
Tijesto se neće puno dignuti, trebat će mu 40-50 minuta.

9. Zatim svaku kuglu stavite na stol, obavezno pospite brašnom.
10. Zatim samo oblikujte rukama pravougaonike, kao na fotografiji.

11. Zatim na bijeli pravougaonik stavite čokoladni pravokutnik,
lagano šamarajte rukama, prepolovite i ponovo nanesite jedan dio
povrh druge, opet je zalupite rukama, kao da želite sve poravnati.
12. Zatim napravite 4 trake i oblikujte pigtail.

13. Podmažite oblik uljem, pospite brašnom i rasporedite pigtail.
Pokrijte sve vrećicom i vratite na sigurno.

Fotografija prikazuje kako mi se sve popelo kad je tijesto već podiglo kesu,
uklonio sam ga i ostavio obrazac u ormaru još 15 minuta.

U to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 grama.

14. Lagano stavite pletenicu u pećnicu i pecite 30 minuta.
Ohladite na rešetki.

Sjeme sezama možete posuti prije pečenja, ali ja ga nisam imala.

na sljedećim fotografijama kako tkati pletenicu:

Pozdrav dragi prijatelji!

Danas predlažem pečenje slatkiša za čaj. Da bi bili ukusniji, nadjev ćemo napraviti od banane i kakaa. Izrađuju se vrlo brzo, neće vam trebati puno vremena da ih pripremite.

Za kuhanje trebat će vam:

• lisnato tijesto - 2 lista
• banane - 2 komada
• kakao - 1 kašika
• šećer - 60 grama
• ulje - 1 kašika
• škrob - 1 kašika
• šećer u prahu - 1 kašika

Tkani kolut od lisnatog tijesta sa pripremom za punjenje od čokolade i banane

Prvo odmrznite lisnato tijesto. Dok se tijesto odmrzava, pripremite punjenje za lisnate pletenice.

Isecite bananu u šolju, dodajte kakao, šećer i kašiku biljnog ulja, blenderom umešajte u homogenu masu.
U gotov fil stavite kašiku škroba. Dok se tijesto odmrzava, uključite pećnicu na 180 ° C.

Rasporedite tijesto na stol i napravite dijagonalne rezove s obje strane, ostavljajući pravokutnu sredinu netaknutom.
Stavite punjenje u sredinu.

Savijte rubove s obje strane, a zatim tkajte pigtail, savijajući rubove naizmjence u sredini, stavljajući jednu traku tijesta na drugu. Presjekao sam jedan sloj tijesta na četiri dijela
Napravila je četiri male pletenice.
Drugi je ostao netaknut, iz njega je izašla velika pletenica. Da, želim vas upozoriti, punjenje je ostalo za još jednu veliku pletenicu.

Lezi upletene kiflice od lisnatog tijesta na plehu prekrivenom papirom.
Ne zaboravite da ih premažete razmućenim jajetom. Stavite pećnicu u zagrijanu rernu na 20-30 minuta. Gotove lisnate pletenice pospite šećerom u prahu.

Kroasani od lisnatog tijesta s čokoladom klasika su žanra, najjednostavniji proizvodi koji se mogu peći od gotovih lisnatih slojeva. Ali oni nisu daleko jedini - od ove vrste tijesta možete kuhati i pletenice, i kiflice, i pletenice, i listove, i kolačiće, i kolače, i kolače. Tajna popularnosti kroasana s čokoladom od lisnatog tijesta i sličnih peciva je njihova jednostavnost pripreme i odličan ukus.

Od čega je lisnato tijesto napravljeno kod kuće

Među svim kulinarskim i konditorskim proizvodima najpopularnije je lisnato tijesto. Odlikuje se posebnim ukusom i sadržajem kalorija, raznim punjenjem i aditivima. Proizvodi od lisnatog tijesta poslužuju se kao grickalice i kao izvrstan desert.

Za pečenje se koriste i gotovo lisnato tijesto (poluproizvod) i domaće tijesto. Domaći proizvodi od lisnatog tijesta odlikuju se svojim divnim okusom, tope se u ustima i potvrđuju kulinarske vještine domaćice. Postoji mnogo recepata za lisnato tijesto, a vi možete odabrati onaj koji najviše odgovara vašem ukusu i najbolje funkcionira.

Za pripremu proizvoda, lisnato tijesto se reže u slojeve, pravougaonike, kvadrate, rombove ili figurira, a zatim šalje u pećnicu. Ovo tijesto se koristi i za pripremu pekarskih proizvoda sa preliminarnim oblikovanjem. Na taj način se peku mašne, kiflice, koverte i druge dobrote.

Od čega se lisnato tijesto pravi kod kuće? Glavni sastojci lisnatog tijesta su brašno, maslac, voda i sol. Dodaju se i organske kiseline (sirćetna, limunska, vinska), a ponekad i alkohol.

Za izradu tijesta koristi se samo vrhunsko pšenično brašno. Trebao bi biti suh, blago slatkastog okusa. Prethodno je pregledan za obogaćivanje kiseonikom. Od prosijanog brašna, pekarski proizvodi su uvijek pahuljastiji i ukusniji.

Za tijesto koristite hladnu vodu, ali ne i led. Obično se uzima po volumenu 2 puta manje od brašna.

Voda u lisnatom tijestu može se zamijeniti mlijekom. To će pečenu hranu učiniti ukusnijom, ali tijesto će biti manje elastično. Zbog toga je bolje koristiti mlijeko razrijeđeno vodom. Žumanjci zamjenjuju mlijeko i vodu u lisnatom tijestu. Tijesto s njima ispast će lepršavije i nježnije.

Sol poboljšava ukus lisnatog tijesta i povećava njegovu čvrstoću. Važno je slijediti recept i dodati sol u navedenoj količini, jer će u protivnom ispasti pečena hrana lošeg kvaliteta.

Maslac (ili margarin od maslaca) se prethodno ohladi. Možete koristiti slano ulje, a zatim se u testo dodaje sol u manjoj količini. Što je sadržaj masti u maslacu veći, to će pecivo biti više pahuljasto. Ulje se priprema na poseban način pre nego što se doda u testo.

Kiseline (limunska, sirćetna, vinska) ili limunov sok značajno poboljšavaju elastičnost i ukus lisnatog tijesta.

Kao dodatne komponente prilikom pečenja od lisnatog tijesta koriste se kreme, bobičasto voće i komadi voća, suho voće, šećer u prahu. Lisnato tijesto vam omogućava da pripremite širok spektar peciva.

Velika prednost lisnatog tijesta je brzina pečenja. Dobro se peče, a ako malo gori odozdo, onda je lako popraviti. Dovoljno je izgorjeti sloj ukloniti nožem, a niko neće pretpostaviti da ste minutu-dvije prekomjerno izložili pečenje na visokoj temperaturi. Stoga je pečenje od gotovog lisnatog tijesta u moći i početnicima kuharima, a tada će doći i iskustvo izrade takvog tijesta vlastitim rukama. Raznovrsni punjevi omogućit će vam da svaki put iznenadite svoje najmilije novim pitama, lisnatim listovima i ostalim proizvodima i omiljenim lisnatim tijestom.

Pite od čokoladnog lisnatog tijesta u pećnici

Torta zatvorenog sloja sa čokoladom i trešnjom

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta
• 250 g trešanja bez koštica
• 200 g čokoladne paste
• 50 g suvih kajsija, grožđica
• 1 jaje
• puter
• 3 kašičice šećer
• cimet
• 1 kašika kašike l. vode

Priprema:

Razbijte jaje u zasebnu posudu i malo umutite. Otprilike 1 tbsp. l. prenesite rezultujuću masu u zasebnu čašu, dodajte vodu i promiješajte. U posudu sa preostalom masom od jaja dodajte tjesteninu i cimet, promiješajte. Suve kajsije i grožđice operite i prođite kroz mlin za meso zajedno s višnjama.

Lisnato tijesto od čokoladnog kolača podijelite na pola i razvaljajte 2 sloja iste veličine kao vaš lim za pečenje ili posudu za pečenje, po potrebi odrežite izbočene ivice.

Lim za pečenje podmažite maslacem, na njega stavite prvi sloj tijesta, preko njega rasporedite čokoladnu pastu i višnje sa suvim kajsijama i grožđicama, prekrijte drugim slojem i pažljivo zatvorite rubove. Premažite tortu smjesom od jaja i vode, ukrasite bilo kojim uzorkom i pospite šećerom. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 20-30 minuta.

Lisnato testo sa čokoladom

Sastojci:

• lisnato tijesto - 1 pakiranje (2 lista)
• puter - 100 g
• kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke
• čokolada - 1 pločica.

Način kuhanja:

Pravljenje torte od lisnatog tijesta sa čokoladom iznutra vrlo je jednostavno i dovoljno brzo, pogotovo ako koristite tijesto kupljeno u trgovini. Možete odabrati bilo koju marku i vrstu lisnatog tijesta. Napokon, svaki će napraviti izvrsne pahuljaste, krhke kolače.

Za odmrzavanje gotovog lisnatog tijesta, jednostavno ga stavite na kuhinjski pult. Činjenica je da je lisnato tijesto vrlo nježno, pa ga je poželjno odmrzavati na sobnoj temperaturi.

1. Svaki list tijesta razvaljajte u tanki sloj.

Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem, lagano na njega prebacite razvaljani list tijesta i pecite u zagrijanoj rerni 7 minuta. Lisnato testo se kuva na visokoj temperaturi - 220 stepeni.

2. Dok se kolači hlade, pripremite čokoladnu kremu. Zapamtite njegov recept, više puta će vam dobro doći za pripremu raznih slastica i kolača. Fantastičan ukus ove čokoladne kreme zadivit će vas i sigurno će pamtiti vaši gosti. Krema se priprema u vodenoj kupelji. Stoga unaprijed pripremite posebna jela: veću tavu u kojoj će ključati voda i manju tavu u kojoj će se kuhati naša divna krema.

Slomi čokoladicu na komade. Možete ga koristiti, glavno je da su pločice bez raznih ispuna i drugih dodataka.

Dodajte komad maslaca u čokoladu.

3. Pošaljite par na vodeno kupatilo. Postepeno će se čokolada i maslac početi topiti. Promiješajte ih pretvarajući ih u tečnu homogenu masu.

Kada to učinite, maknite posudu s vatre i dodajte pola limenke kondenzovanog mleka u kremu. Dobro promiješajte. Mase su dovoljno guste, pa se trebate potruditi da ih dobro kombinirate u jednu cjelinu. Kao rezultat, dobit ćete lijepu, aromatičnu, pomalo žilavu \u200b\u200bčokoladnu kremu.

4. Ohlađene lisnate pogače treba obrezati tako da ivice torte na kraju izgledaju uredno. Svaku tortu možete podijeliti na manje kvadrate i imat ćete nekoliko torti. U svakom slučaju iz kolača "izrežite" figure iste veličine.

Inače, morate oblikovati tortu od lisnatog tijesta sa čokoladom, kuvanu u pećnici, odmah na jelu na kojem ćete poslužiti desert. Gornji sloj pita prelijte kremom tako da počne kapati po stranama poslastice. Usitnite kolače. Toliko su krhki da to možete učiniti rukama. Dobivene mrvice obilno pospite po vrhu pita.

Čokoladni lisnati kolačići

Lisnate kiflice sa čokoladom i cimetom

Sastojci:

500 g lisnatog tijesta, 4 kašike. l. šećer, 1 žumanjak, 4 žlice. l. kakao u prahu, 1 kašičica. cimet, 1 kašika. l. maslac, 2 žlice. l. šećer u prahu

Priprema:

Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte lisnato testo za rolat sa čokoladom, isecite na trake širine 20 cm. Žumanjak istucite sa šećerom, dodajte kakao u prahu i cimet, izmiksajte. Podmažite tijesto rastopljenim maslacem, zatim nanesite tanak sloj mase od jaje-čokolade, smotajte i narežite na komade debljine 2-3 cm. Stavite kiflice na pleh i pecite na 200 ° C dok ne omekšaju. Ohlađene kiflice pospite šećerom.

Kiflice od lisnatog tijesta sa čokoladnom glazurom i suvim šljivama

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta
• Za punjenje: 300 g suvih šljiva, 150 g tamnih grožđica, 2-3 kašike. l. nasjeckanih oraha, 1 kašika. l. šećer u prahu, 1 kašičica. skrob
• Za glazuru:100 g tamne čokolade, 4 kašike. l. puter

Priprema:

Testo razvaljajte u sloj, isecite na trake širine 25 cm. Suve šljive i grožđice isperite, dodajte vruću vodu, ostavite 15-20 minuta, a zatim iscedite vodu, iscedite sušeno voće i sameljite. Voćnoj smjesi dodajte orahe, škrob i šećer u prahu, temeljito umijesite. Nadjev rasporedite ravnomjernim slojem preko tijesta, smotajte i isjecite na komade širine 2 cm. Stavite kiflice na pobrašnjeni lim i pecite na 200 ° C dok ne omekšaju. Čokoladu otopite na vodenoj kupelji, dodajte puter, promešajte da masa postane homogena, malo ohladite. Kiflice od lisnatog tijesta prelijte čokoladom sa toplom glazurom i ostavite da se stegnu.

Lisnate kiflice sa bijelom čokoladom, suvim šljivama i kokosom

Sastojci:

400 g lisnatog tijesta, 300 g urmi bez koštica, 4 žlice. l. kokos, 100 g bijele čokolade, 2 žlice. l. šećer u prahu

Priprema:

Tijesto razvaljajte u sloj na pobrašnjenoj radnoj površini, iseći na trake širine 20-25 cm. Datulje provucite kroz mlin za meso, pomiješajte s kokosom i bijelom čokoladom naribanom na srednje ribežu. Smjesu stavite u ravnomjeran sloj na tijesto, smotajte, isjecite na komade širine 2 cm. Stavite lim za pečenje prekriven pergamentom i pecite na 200-220 ° C dok ne omekša. Ohlađene kiflice pospite šećerom.

Rolat od lisnatog tijesta sa impregnacijom od čokolade

Sastojci:

brašno - 400 g, mast - 120 g, jaje - 1 kom., sirće, topla slana voda; za punjenje: jaja - 6 kom., jabuke - 1250 g, limun - 1 kom., šećer - 350 g, rum - 100 g, čokolada - 100 g, naranča - 1 kom., brašno - 120 g, vanilin.

Od 400 g brašna, 20 g svinjske masti, 1 jaje, sirće, toplu slanu vodu, umijesite lisnato tijesto, premažite otopljenom svinjskom mašću, pokrijte salvetom i ostavite na dasci. Zatim razvucite tijesto u tanki sloj na pobrašnjenom stolnjaku, osušite i ponovo podmažite otopljenom svinjskom mašću.

Prije pravljenja kiflice od lisnatog tijesta s čokoladom trebate umijesiti biskvitnu masu od 6 jaja, 120 g šećera, 120 g brašna, limunovog soka, podijeliti na 20 dijelova i na istoj udaljenosti raširiti na razvučeni sloj sa tuberkulama odvojeno. Pritisnite polovicu male oljuštene meke jabuke u svaku kesicu.

Pažljivo smotajte sloj koji se ljušti i rezultirajući kolut stavite u podmazan pleh. Podmažite površinu proizvoda otopljenom svinjskom mašću i pecite dok ne porumeni.

Od preostalog šećera, 200 g vode, 100 g čokolade, vanilin, skuhajte sirup, ohladite i dodajte mu sokove od naranče i limuna, naribanu koricu naranče i limuna, rum. Namočite rolat rezultujućim rastvorom.

Lisnati kolut "Kanada"

Sastojci:

• Za test: 1½ šalice brašna, 100 g maslaca, ½ šalice vode i ⅓ žličice soli.
• Za punjenje:3 kašike kašike brašna, 100 g maslaca, 100 g čokolade, 1 čaša šećera.

Priprema:

Pripremite lisnato testo. Dok je tijesto u hladnjaku, pripremite nadjev: u posudu ulijte prosijano brašno, pržite ga uz stalno miješanje dok ne postane svijetlo žuto, a zatim dodajte puter, čokoladu i još malo pržite. Nakon toga, maknite posudu s vatre i odmah dodajte šećer. Temeljno promiješajte punjenje i ohladite. Gotovo tijesto podijelite na dva dijela, svaki razvaljajte u okrugli ili kvadratni sloj, na njega ravnomjerno stavite nadjev i smotajte. Obje kiflice lisnatog tijesta s čokoladom prema ovom receptu treba položiti šavom prema dolje na podmazan pleh, staviti u pećnicu zagrijanu na 210 ° C i peći dok ne omekša.

Pogledajte fotografiju domaćih kifli od lisnatog tijesta s čokoladom:

Recepti za kolače od čokoladnog lisnatog kolača

Čokoladno lisnato tijesto

Sastojci:

500 g lisnatog tijesta, 100 g tamne čokolade, 100 g bijele čokolade, 4 žlice. l. maslac, 3-4 žlice. l. orasi

Priprema:

Lisnato tijesto za kolačiće razvaljajte s čokoladom u sloj debljine 5 mm, izrežite na pravougaonike veličine 5 × 7 mm i pecite u pećnici dok ne omekša. Kolačići bi trebali ostati malo topli. Na vodenoj kupelji otopite tamnu čokoladu, dodajte maslac, podmažite jedan kolačić i prekrijte drugim. Naribajte bijelu čokoladu i pospite toplim kolačićima. Čokolada bi se trebala malo otopiti. Odmah pospite nasjeckane orahe na bijelu čokoladu.

Lisnato testo sa čokoladom "Srca"

Sastojci:

400 g lisnatog tijesta, 4 kašike. l. pavlaka, 2 žlice. l. šećer, 2 žlice. l. kakao u prahu, 100 g tamne čokolade.

Priprema:

Da biste jetru pripremili od lisnatog tijesta s čokoladom, morate razvaljati sloj debljine 3-5 mm, podijeliti ga na pola. Jedan sloj poprskajte čokoladom naribanom na gruboj rende, stavite drugi sloj, malo pritisnite. Izrežite kolačiće urezom u obliku srca, stavite na lim za pečenje i pecite na temperaturi od 200-210 ° C dok ne omekšaju. Kombinirajte šećer s kakaom, dodajte kiselu pavlaku, promiješajte. Smjesu stavite na laganu vatru i uz neprestano miješanje kuhajte dok ne zavrije. Odmah sklonite glazuru s vatre, malo ohladite, podmažite ohlađene kolačiće i pospite ribanom čokoladom.

Čokoladno-narandžasto lisnato tijesto

Sastojci:

600 g lisnatog tijesta, 100-150 g tamne čokolade, 2 žlice. l. maslac, 200 ml soka od naranče, 2 žlice. l. šećer, 2 žličice želatina

Priprema:

Razvaljajte tijesto u sloj debljine 5-7 mm, izrežite okrugle pogačice promjera 5-6 cm. U sredini žlicom ili tučkom napravite urez, stavite kolačiće na pleh i pecite na 200 ° C dok ne omekša. Otopite čokoladu na vodenoj kupelji, dodajte maslac, promiješajte. Nanesite toplu glazuru četkom na udubljenje kako biste napravili posudu sa čokoladom. Otopite želatinu u toplom soku od naranče, promiješajte, dodajte 2 žlice. l. šećera, ponovo promiješajte, ohladite i sipajte sok i želatinu žličicom u šupljine podmazane čokoladom. Pažljivo stavite kolačiće na posudu i stavite u hladnjak da se žele stegne.

Kroasani od gotovog tijesta od lisnatog kvasca: korak po korak recepti s video zapisom

Kroasane je bolje kuhati od lisnatog tijesta s kvascem - u ovom slučaju ispadaju više pahuljasto. Evo dva jednostavna domaća recepta za kroasane od lisnatog tijesta za vašu pažnju.

Lisnati kroasi sa čokoladom

Sastojci:

500 g tijesta od lisnatog kvasca, 200 g čokolade, 3 kašike. l. maslac, 1 tsp. skrob, 2 kašičice. šećer u prahu

Priprema:

Prema receptu, lisnato tijesto za kroasane s čokoladom treba razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini u sloj debljine 3-5 mm, izrezati na trokute. Omekšajte čokoladu na vodenoj kupelji, pomiješajte s maslacem, škrobom i šećerom u prahu, pustite da se malo ohladi tako da masa bude vrlo gusta, ali da se ne stvrdne. Stavite punjenje na podnožje trokuta, smotajte. Složite kroasane na pleh, ostavite 10 minuta i pecite u rerni zagrejanoj na 220-230 ° C dok ne omekša.

Lisnati kroasani sa čokoladom i marcipanom

Sastojci:

500 g lisnatog kvasnog tijesta, 200-250 g badema, 200 g šećera, 50 ml vode, 100 g čokolade, 4 kašike. l. puter

Priprema:

Pripremite marcipansku masu od mlevenih badema, šećera i vode. Lisnato testo razvaljajte u sloj debljine 4-5 mm, isecite na trouglove, stavite nadjev na podnožje trokuta i smotajte. Stavite kroasane na pobrašnjeni lim za pečenje i ostavite 10 minuta. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 ° C. Otopite čokoladu na vodenoj kupelji, dodajte puter, promiješajte da glazura postane homogena. Podmažite kroasane od gotovog lisnatog tijesta čokoladom, rastopljene u tečno stanje, pospite sjeckanim bademima.

Pogledajte video "Puhasto pecivo od čokoladnih kroasana" kako biste bolje razumjeli tehnologiju pečenja:

Čokoladni browniji napravljen od lisnatog tijesta bez kvasca

Lisnato testo sa čokoladom i orasima

Sastojci:

500 g gotovog lisnatog tijesta, 250 g maslaca, 250 g sjeckanih oraha, 100 g kuvanog kondenzovanog mlijeka, 50 g ribane čokolade, nekoliko kapi esencije ruma

Priprema:

Da biste od lisnatog tijesta napravili tortu s čokoladom, trebate razvaljati sloj debljine 4-5 mm, izrezati kolače promjera 5-6 cm u 3-4 komada oštrim kružnim urezom. za jednu tortu. Namažite ih na lim za pečenje navlažen vodom. Peći na 260 ° C dok ne porumeni. Stavite u frižider. Za kremu mikserom istucite maslac dok ne postane glatko, dodajući kondenzirano mlijeko. Dodajte naribanu čokoladu i esenciju. Gotove kolače premažite kremom i sjedinite. Gornji i bočni dio kolača namažite kremom i pospite sjeckanim prženim orasima.

Čokoladna torta od lisnatog tijesta

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta
• 100 g malina
• 200 g mlečne čokolade
• 3 breskve
• 1 jaje
• puter
• šećer u prahu

Priprema:

Razvaljajte lisnato tijesto od čokoladnog brownieja bez kvasca i izrežite 3 kruga koja su malo veća od breskvi.

Temeljito isperite maline i sortirajte. Operite breskve, prepolovite ih, izvadite sjemenke i narežite na male klinove. Podijelite čokoladu na male klinove. Umutite jaje.

Stavite kriške breskve, čokolade u krug na krugove tijesta, u sredinu - nekoliko malina, premažite jajetom. Podmažite lim za pečenje uljem, stavite pripremljene kolače i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 10-15 minuta. Gotove kolače pospite šećerom.

Kao što vidite na fotografiji, kolači od lisnatog tijesta s čokoladom prema ovim receptima izgledaju vrlo apetitno:

Lisnato testo sa čokoladom

Sastojci:

• 450 g lisnatog tijesta
• 100g rastopljene čokolade
• 50 g granuliranog šećera
• 1 jaje
• puter

Priprema:

Tijesto od lisnatog tijesta razvaljajte s čokoladom u sloj debljine 5-10 mm i stavite na lim za pečenje koji ste prethodno podmazali maslacem. Jaje istucite malo, premažite tijesto dobivenom masom, pospite šećerom i ostavite 10 minuta. Pripremljeno tijesto narežite na male komade oko 5 × 10 cm.

Stavite pleh sa kolačima u rernu zagrejanu na 200 ° C na 15–20 minuta. Izvadite pripremljene štapiće iz rerne i prelijte otopljenom čokoladom.

Svečana čokoladna torta od lisnatog tijesta

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta
• 100 g tamne čokolade
• 50 g bilo kog voća
• 1 žumanjak
• puter
• šećer
• kokosove pahuljice

Isperite bobice i pažljivo sortirajte. Nasjeckajte čokoladu na komade. Umutiti malo žumanjak.

Razvaljajte tijesto u sloj debljine 5-10 mm, izrežite na nekoliko trokuta i dajte svakom izgled božićnog drvca.

Podmažite lim za pečenje maslacem, rasporedite tijesto, premažite ga tučenim žumanjkom, ukrasite bobicama i malim komadićima čokolade, postavljajući ukrase na krajeve "grana" božićnog drvca. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 20-30 minuta. Gotove kolače izvadite iz pećnice i pospite kokosom i šećerom u prahu.

Torte sa čokoladom od lisnatog tijesta "Čarobna škrinja"

Sastojci:

• 200 g brašna, 200 g putera, 1/2 šolje vode, 1 g soli.
• Za kremu: 100 g šećera, 1/4 šolje mleka, 100 g čokolade, 1 kašičica. brašno, 1 g vanilin, 4 jaja, 50 - 70 g orašastih plodova za posipanje.

Način kuhanja. Na dasku toboganom sipajte brašno, u sredini ulijte hladnu vodu u kojoj je sol rastvorena. Nožem umijesite tijesto i stavite u hladnjak na 30 minuta. Gotovo tijesto stavite na pobrašnjenu dasku i razvaljajte u sloj debljine 1 cm. U sredinu stavite komad maslaca 2 puta deblji od sloja tijesta, a u veličini - 2 puta manji od sloja. Pokrijte sloj maslaca rubovima tijesta u obliku koverte i razvaljajte valjkom. Zatim sloj ponovo preklopite na pola i kotrljajte ga po dužini tako da položeni rub ostane udesno. Ponovite ovaj postupak još 2 puta, stavljajući tijesto u hladnjak na 15 minuta nakon svakog valjanja. Tijesto posljednji put razvaljajte u sloju debljine 3 - 5 mm, prerežite na 2 dijela i pecite na limu u ne vrućoj pećnici.

Skuhajte mleko sa vanilijom i čokoladom. Istucite žumanjke sa šećerom i brašnom, dodajte vruće mlijeko. Donosite ovu masu preko vatre dok kisela pavlaka ne postane gusta, dodajući razmućene proteine \u200b\u200bna kraju postupka. Uz miješanje zagrijte cijelu smjesu na vatri. Zatim ovom smjesom premažite ohlađeni sloj pečenog tijesta i prekrijte drugim slojem.

Vrh također premažite kremom i pospite sjeckanim orasima (orasima ili lješnjacima). Izrežite proizvod na ujednačene komade dimenzija 6x10 ili 4x7 cm.

Čokoladna lisnata peciva s jagodama

Sastojci:

Tijesto:150 g brašna, 150 g šećera, 6 jaja, 50 g kakaa u prahu. Krema: 200 ml kreme, 60 g šećera, 10 g želatine, 150 g naribanih jagoda. Dekoracija: krem \u200b\u200bcvijeće. Podmazivanje i zaprašivanje oblika: maslac i krušne mrvice.

Priprema:

Istucite jaja sa šećerom, u dobijenu smjesu dodajte prosijano brašno, kakao u prahu i miješajte dok ne postane glatko. Stavite biskvitno tijesto u četvrtastu posudu, podmazanu tankim slojem maslaca i posutu mrvicama, i stavite u pećnicu zagrijanu na 200-220 ° C na 25-35 minuta. Gotov biskvit ohladiti.

Pripremite kremu: umutite jaja sa kremom i šećerom, u dobivenu masu dodajte želatinu prethodno razblaženu u toploj vodi i dobro promiješajte. Podijelite kremu na dvije, dodajte jednoj naribane jagode i ponovo istucite.

Prerežite biskvit uzdužno na dva dijela. Jednu od njih namažite kremom i jagodama, a drugom poklopite. Kremu rasporedite po cijelom vrhu i bočnim stranama proizvoda.

Oštrim nožem pažljivo izrežite pripremljeni biskvit na šest jednakih pravokutnih dijelova.

Pomoću posebne slastičarske vrećice ili špriceta na površinu svake torte stavite listove kreme i pupoljke ruže.

Lisnato tijesto lisnato sa čokoladom iznutra

Lisnice sa makom i čokoladnim namazom

Sastojci:

• 400 g instant lisnatog tijesta
• po 100 g maka, oljušteno jezgro oraha, džem od šljiva
• 50 g putera, čokoladne paste
• 1 jaje

Priprema:

Razvaljajte tijesto u tanki sloj i izrežite na male krugove pomoću okruglog kalupa. Polovinu krugova pospite makom, drugu polovinu orasima. Zatim komade podmažite lagano umućenim jajetom, stavite u podmazanu posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 250 ° C 30 minuta.

Gotove lisnate lisnate tijesto ohladite čokoladom, polovicu namažite džemom od šljiva, preostalu polovinu krugova stavite na vrh i premažite otopljenom čokoladnom pastom.

Banane u lisnatom tijestu s čokoladom (2 opcije)

Banane u lisnatom tijestu sa čokoladom

Sastojci:

• Lisnato tijesto (gotovo smrznuto) - 500 g
• Banane - 4 kom (oljuštene)
• Šećer ili šećer u prahu - 2-3 kašike
• Malo ulja (za podmazivanje lima ili kalupa)
• Za impregnaciju: čokolada - 2 žlice. kašike ili druge dodatke (po ukusu) - orasi, suho voće, sirupi, džemovi, kreme itd.

Priprema:

Opcija 1.

Tijesto odmrznite, isecite na duge trake širine 1,5 - 2,5 cm. Bananu zamotajte u trake tijesta, stavite na podmazan pleh, pospite šećerom. Banane pecite u lisnatom tijestu s čokoladom u zagrijanoj rerni 10 - 20 minuta (temperatura 200-220 º C) ili dok gornja kora lagano ne porumeni. Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici i debljini tijesta. Pazljivo pazite da tijesto ne zagori.

Opcija 2.

Testo isecite na kvadrate čija je strana jednaka dužini banane. Pospite šećerom, na jednu polovinu kvadrata stavite bananu i komad čokolade, a drugu pokrijte. Pospite šećerom, pecite kao u prvoj verziji. Poslužite toplo ili hladno.

Kao što vidite na fotografiji, banane u lisnatom tijestu s čokoladom prema ovom receptu mogu se preliti bilo kojim slatkim vrhnjem - čokoladom, kondenziranim mlijekom, sirupom, džemom ili ukrašiti voćem:

Pletenice od lisnatog tijesta sa čokoladom

Pletenica od lisnatog tijesta sa čokoladom

Za čokoladnu pletenicu od lisnatog tijesta trebat će vam:

• lisnato tijesto
• čokoladna pločica-kockica
• 1 jaje
• sjeckani orasi

Priprema:

Na radnu površinu stavite papir za pečenje, a na njega lisnato tijesto. Stavite pločicu čokolade tačno na sredinu sloja lisnatog sloja. Napravite rezove u tijestu širine oko 2 cm. Počnite od pločice čokolade do ruba tijesta, čineći lagani dijagonalni rez. Najprikladnije je to učiniti nožem za pizzu, ali i obični nož će raditi. Napravite iste rezove na drugoj strani. Sada počnite presavijati rezultirajuće izrezane komade tijesta na pločicu čokolade isprepletenim uzorkom, pleteći pletenice. Preostalim tijestom pažljivo, ali pažljivo prekrijte krajeve pletenice lisnatog tijesta s obje strane. Dobivenu pitu ravnomjerno premažite jajetom. Sad, ako želite, pospite orasima pletenicu. Po završetku stavite pigtail u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni. Nakon 20-25 minuta vaša pletenica od lisnatog tijesta sa čokoladom je spremna!