Korak po korak recept za pripremu supe od polpete. Kako napraviti mljevene polpete za supu. Paradajz supa sa telećim polpetama

Prvo jelo s polpetama sjajna je alternativa juhama kuhanim s fileima od mesa. Apetizirajuće mesne kuglice poput malih kotleta čine jelo ukusnim i apetitnim, ali glavni plus supa sa polpetama je što se vrlo brzo kuhaju. Mljeveno meso u juhi stvrdne se za nekoliko minuta. Ako vam treba brzo prvo jelo, onda je dobar izbor supa od polpete. Danas ćemo razgovarati o izradi mljevenih polpeta, kako ih pravilno oblikovati, skuhati i što im trebate dodati da budu sočne i aromatične.

Tajne kuhanja ukusnih polpeta

Polpete od mesa za prva jela obično se prave od mljevene svinjetine, govedine ili mješovite (50/50 obje vrste mljevenog mesa). Kuhane mesne kuglice od mljevene piletine također su dobre u supi - brzo dobiju potrebnu mekoću u čorbi i vrlo su popularne kod djece.

Dodaju se razni sastojci koji polpetama daju neobičan ili zanimljiv ukus. Napomenimo najčešće i zaglavljene u mnogim kuhinjama kako biste mogli odabrati provjereni recept za polpete po svom ukusu.

• Za mekoću

Kuhanje „prozračnih“, poroznih i mekanih polpeta je vrlo jednostavno - u pripremljeno mleveno meso dodajte namočenu i iseckanu mrvicu hleba. Bolje je koristiti jučerašnji kruh, ali ne i svježe pecivo. Par komada sušenog hljeba prelijte vrućim mlijekom ili samo vodom. Hleb će nabubriti. Ocijedite višak tečnosti, a kruh nasjeckajte blenderom ili ga nasjeckajte zajedno s lukom i mljevenim mesom kroz mlin za meso.

• Za pikantnost

Ako ste navikli začiniti jela svježim začinskim biljem, začinima, tada će vam se svidjeti polpete s dodatkom nasjeckanog peršina, kopra ili čak orašastih plodova. Takve mesne kuglice postat će vrhunac jela i pretvorit će običnu svakodnevnu juhu u novo, zanimljivo jelo. Nakon kuhanja, mesne kuglice sa sjeckanim začinskim biljem izgledaju vrlo, vrlo apetitno, probajte!

• Za "pompu"

Da bi se formirane polpete tijekom kuhanja povećale u zapremini i postale više pahuljaste, u mljeveno meso morate dodati prezlu. Nakon što upiju tekućinu iz juhe, oni će nabubriti, mesne kuglice će postati veće. Sličan efekat dobijate dodavanjem griza umjesto krušnih mrvica.

Bitan! Kada dodajete prezlu ili griz u mljeveno meso, naš recept preporučuje da sačekate 7-10 minuta prije oblikovanja kuglica kako bi se ovi sastojci dobro kombinirali sa mljevenim mesom.

• Za intenzivan ukus i aromu

Prvom jelu se na vrlo jednostavan način može dati vrlo svijetao ukus i aroma - mesne kuglice prethodno prepržite prije ključanja. Tostirani u ulju, vašoj će hrani dodati novi, ugodan okus. Za prženje možete koristiti bilo koje ulje, ali po receptu savjetujemo upotrebu maslaca - to neće otežati okus jela i neće juhu učiniti masnijom.

Kada pripremate polpete, obratite pažnju na sljedeće:

• Izaberite mleveno meso srednje masnoće. Ako je s velikom količinom masti i masti, prenijet će svoj sadržaj masti u čorbu, a jelo će ispasti visokokalorično i ne baš apetitno.
• Optimalna veličina polpeta je otprilike veličina srednjeg oraha. Ne pravite prevelike kopije, inače postoji mogućnost da će se povećati tijekom kuhanja i nastojat će „iskočiti“ iz posude.
• Ćufte se lijevaju ručno. Ako vam se ne zeza s mljevenim mesom, možete upotrijebiti žličicu. Mljeveno meso potrebno je sakupljati u porcijama žlicom, napraviti okruglu kuglu i umočiti u kipuću vodu. Samo zapamtite, u ovom slučaju oblik polpeta bit će improviziran i neuredan.
• Nema potrebe za dodavanjem kokošjih jaja - ona će rezultirajuće porcionirane kuglice učiniti tvrdim, "gumiranim". Da se mljeveno meso ne bi raspadalo, prvo ga treba odbiti o kuhinjski stol ili dasku za rezanje. Kad god stavite polpete u supu, tučeno i ohlađeno mleveno meso dobro će zadržati oblik čak i bez jaja.

Formiranje polpeta za prva jela

Mnoge se hostese pitaju kako pravilno napraviti mljevene polpete kako se ne bi raspadale prilikom kuhanja u čorbi i ispale u prvom pokušaju. Treba odmah napomenuti da jelo nije pripremljeno po principu oblikovanja kotleta, a mljevene polpete neće raditi za polpete - ovo je sasvim drugačiji recept. Ove mini kuglice za supu trebale bi imati „prozračniju“ konzistenciju, što će im omogućiti da se pune tečnošću dok ključaju, čineći ih mekanim i nježnog okusa. Kako postići ovaj rezultat, reći ćemo vam u sljedećim savjetima.

Mokre ruke prije vajanja

Da bi polpete bile iste veličine i oblika, trebate ih izvajati rukama. Često je mljeveno meso previše „ljepljivo“, prilikom oblikovanja okruglih kolača lijepi se za prste i u potpunosti vas sprečava da napravite uredne kuglice. To se može izbjeći pripremom zasebne posude s vodom prije kiparstva. Prije uzimanja komada mljevenog mesa umočite prste u vodu - i nećete imati problema s isklesavanjem mesnih kuglica, čak i ako recept koristite prvi put.

Mljeveno meso "omekšajte"

Ponekad se mljeveno meso ponaša nepredvidljivo u pripremi i postane pregusto i žilavo u trenutku prije vajanja. Ako napravite kuglice od tako tvrdog mljevenog mesa, nakon kuhanja ono neće postati mekše, već će zadržati svoju konzistenciju, a gotove polpete će imati neprijetljiv okus. Stoga, ako ste primijetili u kulinarskom procesu da je mesna komponenta suha i nepopustljiva, dodajte 3-4 žlice. kašike rastopljenog putera. Ulje će mljevenom mesu dati baršunastu i ugodniju konzistenciju.

Ohladimo obradak

Pripremljene kuglice mlevenog mesa moraju se ohladiti pre potapanja u čorbu. Nakon oblikovanja, stavite ih na donju policu hladnjaka na 20-30 minuta. Ohlađene polpete bolje drže oblik i ne drže se zajedno prilikom kuvanja.

Kako kuhati

Recept za izradu polpeta je vrlo jednostavan. Čak i ako ne znate kako postupati s mljevenim mesom, slijedite detaljne upute i sigurno ćete uspjeti. Vrlo je zabavno ručno vajati "kuglice" od mljevenog mesa, ovaj postupak se može raditi s djecom. Donosimo vam klasični recept za polpete za juhu, tako da se lako možete sjetiti i pripremiti svoje prve obroke bez muke.

Vrijeme kuhanja: ~ 30 min.

Porcije u kontejneru: 6.

Da bismo napravili domaće polpete za prvo jelo, trebaju nam sljedeći sastojci (na bazi tave od 3,5 L):

• 400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, govedina ili miješano);
• 1 mali luk;
• 2 kašike l. mrvice hljeba;
• 3 kašike l. maslac;
• sol, crni biber.

Kao dodatak (opcionalno):

• svježe bilje (peršin, kopar);
• kajmak.

Počnimo kuhati

1. Sitno nasjeckajte luk. Otopite 1 kašiku u šerpi. l. putera i lagano pržite luk na umjerenoj vatri 2-3 minute.

2. Mljeveno meso, propušteno nekoliko puta kroz mlin za meso, pomiješajte s prženim sitno sjeckanim lukom, solju, paprom, preostalim omekšanim maslacem.

Bilješka! Ako je mljeveno meso gusto, onda vam recept omogućava dodavanje 1-2 žlice. l. tečnosti - mlijeko, kajmak ili obična prokuhana voda.

3. Od pripremljenog mljevenog mesa rukama oblikujte polpetu uredno oblikovane - po 8-10 g svake kuglice. Stavite zaslijepljene kuglice na dasku za rezanje i stavite u hladnjak na pola sata.

4. Jednu polpetu stavite u supu ili kipuću slanu čorbu i kuhajte 5-6 minuta na umjerenom vrenju.

5. Kuhane polpete poslužite uz supu ili čorbu. Da biste poboljšali izgled jela i dodatni ukus, preporučujemo da svaki deo posipate nasjeckanim peršunom ili koprom, a također dodajte 1-2 žličice. kajmak.

Sočne, aromatične polpete su spremne! Prijatno!

Sada znate kako za samo pola sata pripremiti ukusno jelo za cijelu porodicu od mljevenog mesa i čorbe. Ovaj će recept postati pravi spas i spas "za svakoga kome je stalo do svake minute. Domaće domaćice i mlade majke kojima je važno kuhati ne samo ukusno, već i brzo, posebno će cijeniti tako brzu juhu. Polpete se mogu preformirati u dvostrukom volumenu, a polovina ih se može zamrznuti za buduću upotrebu. Smrznute polpete ne treba odmrzavati prije kuhanja, brzo će postići željenu temperaturu u ključaloj juhi.

U kontaktu sa

Mirisna topla supa sa polpetama, koji je bolji način da zagrejete telo i dušu? Svi od malih do velikih vole tako ukusnu supu. Kuhati ga nije nimalo teško, kao što bi moglo izgledati na prvi pogled. Uz to, ova se juha sastoji od jednostavnih i jeftinih proizvoda, ali unatoč tome, zahvaljujući svojoj zestici u obliku mekih i sočnih polpeta, u stanju je zadovoljno nahraniti i obradovati domaćinstvo. Svi će oni sami otrčati do stola, tako da ne morate ni zvati! Vrlo ukusno i zadovoljavajuće!

Juha od polpete - klasični recept

Ukusna i aromatična juha koja praktički ne zahtijeva vaše sudjelovanje u kuhanju!

Sastojci:

• 3 litre mesne juhe,
• 2 luka,
• 2 mrkve,
• 1 paprika,
• 3 kašike l. biljno ulje,
• 300 g krompira
• 600 g mlevenog mesa,
• 2 jaja,
• kopar zelje
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

U mleveno meso dodajte jaja, posolite. Oblikujte kuglice. Narežite mrkvu, papriku, luk, pržite na ulju. Stavite juhu da zavri. Dodajte nasjeckani krompir, smanjite vatru. Kuvati 20 minuta. Dodajte polpete. Kuhajte dok polpete ne isplivaju, a zatim dodajte pirjano povrće. Kuvati 5 minuta. Pospite sjeckanim koprom.

Juha od polpete od kavijara štuke

Sastojci:

• 400 g štuka kavijara
• 2 glave štuke
• 4 krompira
• 150 g mrvica hljeba
• 1 kašika kašike kašika putera
• 1 jaje
• 1 glava luka
• 2-3 kašike kašike kreme

Način kuhanja:

Kuhajte glave 40 minuta, izvadite, procijedite juhu. Dodajte kockice krompira i posolite i kuhajte 10 minuta. Oslobodite kavijar filmova, dodajte maslac, vrhnje, nasjeckani luk, krekere, jaje. Promiješajte. Kocke narežite na kockice, dodajte ih u supu i kuhajte još 10 minuta.

Supa od ćureće ćuretine

Sastojci:

• 400 g mlevene ćuretine
• 1 jaje
• 4 krompira
• 1 šaka tjestenine
• 1 glava luka
• crni biber u zrnu
• zelje

Način kuhanja:

Oljušteni luk kuhajte u zrnu bibera 30 minuta. Procijedite juhu. Sol. Dodajte kockice krompira. Neka zakuha. Kombinirajte mljeveno meso s jajetom, solju, mokrim rukama oblikujte mesne kuglice. Stavite u kipuću juhu. Kuvajte 10 minuta. Dodajte tjesteninu, kuhajte još 10 minuta. Ukrasite biljem u tanjirima.

Paradajz supa sa telećim polpetama

Sastojci:

• 400 g mlevene teletine
• 2 jaja
• 1 glava luka
• 3 kašike kašike biljnog ulja
• 3 mesnata paradajza
• 2 krompira
• 1 lovorov list

Način kuhanja:

Pomiješajte mljeveno meso sa 1 jajetom i nasjeckanim lukom, posolite, mokrim rukama mesite polpete, pržite na ulju 5-7 minuta. Stavite u kipuću vodu, kuhajte sa lovorovim listom 5 minuta. Dodajte kockice krompira i pasirani paradajz. Sol. Kuvati 20 minuta.

Juha od mesnih okruglica od goveđe jetre

Sastojci:

• 350 g goveđe jetre
• 1 jaje
• 1 glava luka
• 1 šargarepa
• 1 lovorov list
• peršin

Način kuhanja:

Opranu jetru narežite na komade i zajedno sa lukom provucite kroz mlin za meso. Dodajte jaje, sol, promiješajte i mokrim rukama oblikujte polpete. Oljuštenu šargarepu narežite na kockice i kuhajte sa solju i lovorovim listom 10 minuta u 1 litri vode. Dodajte polpete i dinstajte još 10 minuta na srednje jakoj vatri. Na tanjire dodajte nasjeckani peršun.

Juha sa ribljim polpetama

Sastojci:

• 350 g mljevenog bakalara
• 1 glava luka
• 2 kašike kašike biljnog ulja
• 2 jaja
• 1 šargarepa
• Root korijen celera
• kopar
• biber

Način kuhanja:

Kocke mrkve i celera umočite u kipuću vodu, posolite, kuhajte 5 minuta. Na ulju pržite nasjeckani luk 3 minute. Dodajte u mleveno meso sa jednim jajetom, solju, biberom. Slijepe kuglice, umočite u razmućeno jaje. Stavite u supu, kuhajte 8-10 minuta. Pospite nasjeckanim koprom na posude.

Kineska supa od polpete

Sastojci:

• 200 g goveđe jetre
• 100 g šitake gljiva
• 1 glava luka
• 1 kriška belog hleba bez kore
• 100 ml mleka
• 1 jaje
• 1 šargarepa
• 1 lovorov list
• 1 kašičica soja sosa
• peršin

Način kuhanja:

Komade jetre s lukom i pečurkama provucite kroz mlin za meso. Dodajte hljeb i jaje namočeno u mlijeku, posolite, promiješajte, napravite kuglice. Oljuštenu šargarepu narežite na kockice i kuhajte 10 minuta sa soli, sojinim umakom i lovorovim listom u 700 ml vode. Dodajte polpete i dinstajte još 10 minuta na srednje jakoj vatri. U posude dodajte nasjeckani peršin.

Supa sa polpetama i pirinčem

Za čorbu:

• 1,2 litre vode
• 1 šargarepa
• 1 luk ili poriluk
• kriška korijena celera (ako želite)
• 2 srednja krompira
• 4 grančice soli kopra

Za polpete:

• 350 g mlevene piletine ili ćuretine
• 1 luk
• 1/3 šolje pirinča

Način kuhanja:

U lonac ulijte vodu, stavite luk, šargarepu, korijen celera i stavite na vatru. Nasjeckajte luk na sitno. Pomiješajte mljeveno meso, luk i pirinač. Sol. Formirajte polpete malo veće od oraha. Nakon ključanja vode dodajte mesne kuglice i krompir narezan na kockice. Sol. Kuvati 20 minuta. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim koprom.

Rezana juha sa polpetama

Skuhat ćemo ovu ukusnu pileću juhu prema svim pravilima kuhanja. To znači da nema kupljenih proizvoda od brašna - samo domaći rezanci, dugi, pomiješani s jajima i mlijekom. Upravo takvim domaćim rezancima možete osvojiti srce svakog muškarca.

Sastojci:

• komplet pileće supe (1 kg),
• mleveno meso (1 kg),
• kuvana riža 1 kg,
• luk (3 kom.),
• peršin,
• kopar,
• začin,
• mrkva,
• sol,
• biljno ulje.

Za rezance:

• brašno (400 grama),
• jaja (2 kom),
• sol,
• mleko ili voda (150 gr).

Način kuhanja

Sameljite par luka u blenderu i pomiješajte sa mljevenim mesom, dodajte začine i dobro promiješajte. Ostavit ćemo ga u hladnjaku i početi s rezancima. Prosijte brašno. Istucite jaje i postepeno ulijte mlijeko. Zamijesite elastično homogeno tijesto, takođe treba infuzirati 30 minuta. Skuhajte čorbu iz supa. Potrebno je samo 30 minuta. Dodajte sol i začine. Sada je vrijeme za valjanje mesnih kuglica.

Ovaj posao je zabavan - uključite u njega i djecu. Razvaljajte tijesto u tanki sloj i ostavite nekoliko minuta da se osuši. Zatim ga odmotamo sa koluta i izrežemo spirale s rezancima. Lako se odvijaju u dugačke vrpce. Kuhanu juhu procijedite, u nju stavite polpete, prokuhajte i stavite rezance. Dodajte prženo povrće i kuhajte još 5 minuta. Gotove rezance stavite na tanjire i poslužite vruće.

Kako skuhati juhu od ćufti u sporom loncu

Paradajz supa sa polpetama

Sastojci:

• Ćufte 300 g.
• Paradajz 2 kom.
• Luk 1 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Krompir 2 kom.
• Biljno ulje 2 kašike. kašike
• Sol, papar, začinsko bilje po ukusu
• Voda 6 m. Art.

Način kuhanja:

1. Uklonite kožicu s paradajza i sameljite u blenderu. Krompir narežite na male kockice. Nasjeckajte mrkvu i luk.
2. Stavite sve u posudu. Odaberite program "SOUP" tipkom "MENU / SELECT".
3. Pritisnite tipku "ENTER".
4. Odaberite potprogram "POVRĆNA JUHA" tipkom "MENU / SELECT".
5. Pritisnite tipku START.
6. Na kraju programa dodajte začinsko bilje, so, biber i ostavite da stoji zatvorenog poklopca 10 minuta.

Goveđa juha od ćufte

Potrebni proizvodi:

• 1 litra goveđe juhe
• 200 g mljevene junetine
• 2 gomolja krompira
• 2 luka
• 20 g pirinča
• 30 ml maslinovog ulja
• 1 lovorov list
• mljeveni crni biber

Način kuhanja

Krompir operite, ogulite, isecite na kockice. Ogulite luk, operite, sitno nasjeckajte, stavite u posudu multivarke, pržite na maslinovom ulju u režimu pečenja 5 minuta. Mljeveno meso pomiješajte s dijelom luka i pirinča, začinite solju, biberom, oblikujte polpete. U posudu multivarke ulijte juhu, dodajte krompir, mesne kuglice, stavite preostali luk, lovorov list, sol i papar.

Supa od gljiva sa polpetama

Sadržaj kalorija na 100 g - 71 kcal

Sastojci (3-4 porcije):

• 1,5 l pileće juhe
• 300 g svježih šampinjona
• 150 g nemasne mljevene svinjetine
• 2 režnja češnjaka
• 1 kašika kašike l. pinjoli
• gomila zelenog luka
• 2 kašike l. biljno ulje
• 1 kašičica Sahara
• 1 kašičica umak od soje
• svježi korijander po ukusu
• mljeveni crni biber i sol

Svježe zelje korijandera može se zamijeniti sušenim. U nedostatku ovog začina, ispostavit će se da juha nije toliko aromatična i ukusna.

Priprema:

1. Šampinjone oljuštite, operite i narežite na tanke ploške.
2. Mljevenu svinjetinu temeljito pomiješajte sa pinjolima, protisnutim bijelim lukom, nasjeckanim zelenilom korijandera, sojinim umakom i šećerom, solju.
3. Od dobivene mase oblikujte polpete veličine oraha.
4. U posudu ulijte biljno ulje i uključite program "Prženje" na 25 minuta. Lagano popržite polpete i stavite na tanjir.
5. Na istom ulju popržite gljive, na kraju prženja dodajte sitno nasjeckani zeleni luk i pržite zajedno 2 minute.
6. Na kraju prženja stavite polpete u posudu, ulijte pileću juhu i uključite program „Juha“, odaberite režim „Pritisak“, postavite vrijeme na 30 minuta.
7. Gotovu juhu pospite sitno sjeckanim biljkama korijandera.

Kako napraviti kuglice od ćufte

Da bi polpete bile nježne, ali sočne, morate znati neke kulinarske tajne:

• Bilo koje mljeveno meso je pogodno za kuhanje - govedina, svinjetina i govedina, piletina, puretina ili piletina sa svinjetinom ili piletina sa govedinom, općenito, ono što je na raspolaganju.
• Mljeveno meso posolite, dodajte crni biber, korijander, sitno sjeckani luk i jaje. Promiješajte mesnu masu.
  Preporuka: ako je mljeveno meso iz trgovine, a niste sigurni u njegovu dobru kvalitetu, onda je u mljeveno meso bolje dodati jaje kako se polpete ne bi raspadale tijekom kuhanja.
• Ako mljeveno meso kuhate kod kuće od mesa, tada ne trebate dodavati jaje, ali kako se polpete ne bi raspadale tijekom kuhanja, mljeveno meso treba dobro istući ili dobro ohladiti u hladnjaku.
• U mljeveno meso uvijek dodam jaje, jednostavno mi je brže, ne morate gubiti vrijeme na hlađenje mljevenog mesa.
• Polpete uvijek umačemo samo u kipuću vodu.
• Veličina - mala: svaku kuglicu učinimo nešto manjom od oraha.
• Vlažimo mesne okruglice mokrim rukama.
• Ako u mljevenom mesu ima mnogo komponenata, korisno je odbiti svaku kuglicu: prvo se polpeta kotrlja do okruglog oblika, a zatim se uz napor nekoliko puta baci s jednog dlana na drugi.

• Gotovo je nemoguće pokvariti ovo prvo jelo, jer je vrlo ukusno. Ali učiniti ga savršenim moguće je ako uzmete u obzir neke savjete.
• Da biste pripremili ukusne polpete, poslužite se sljedećim trikovima: mljevenom mesu dodajte namočeni bijeli hljeb; prije nego što ih bacite u juhu, pržite ih lagano i na tavi (to će juhi dati veliko bogatstvo i apetit); napravite kotlete dovoljno male za sve.
• Ostavite da se kuha najmanje 5-10 minuta prije nego što sipate gotovo jelo u tanjure. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Svaka domaćica mora znati kako napraviti juhu od polpete. Njegova priprema traje vrlo malo vremena i ne predstavlja nikakvu poteškoću, varirajući recepte možete postići mnogo začinjenih okusa, a kao rezultat dobit ćete vrlo hranjivo i zdravo prvo jelo za cijelu porodicu. Prijatno!

Svi vole supu s polpetama, osim vegetarijanaca. Ali sada se ne radi o njima. Samo što su najvažniji sastojak ove supe polpete. Ali oni mogu biti različiti: od samo jedne vrste mljevenog mesa ili od nekoliko, sa ili bez aditiva. A sama supa može biti samo biljna ili s dodatkom žitarica. Možete li zamisliti kakav je to raznolik ukus? A ova će juha postati najomiljenija za djecu, a budući da za njih znači da će je jesti cijela porodica, a ne da za svako kuha posebno jelo.

Ukusna supa sa graškom, polpetama

Kako napraviti supu od polpete

Naša ruska supa od polpete ima rodonačelnika iz Italije i Azerbejdžana. Istina, u Azerbejdžanu se zove "Dovga" i priprema se s kefirom.
I iz nekog se razloga u Italiji naziva "svadbenom" juhom, ali na vjenčanjima je ne počaste. Zanimljivo nekako.

Dakle, vrhunac ove supe su, naravno, polpete.

Svi ih kuhaju drugačije.

No, postoji nekoliko stvari koje će otkriti njihov ukus i ubrzati postupak kuhanja.

Prvo dodajte kim u meso prije mljevenja. Meso će postati mnogo aromatičnije.

Drugo, da mljeveno meso bude sočnije, dodajte vodu ako meljete blenderom. Naravno, ne trebate ga sipati u mlin za meso. Voda će ne samo malo zasititi vlakna, već će također pomoći motoru da samelje komade.

Bolje je oblikovati polpete vlažnim rukama.

Ako imate kuglice različitih veličina, onda ne biste trebali brinuti, nitko nije rekao da moraju nužno biti okrugle i iste.

Meso obavezno posolite.

Ako imate mljeveno meso od nekoliko vrsta mesa, tada mu možete dodati jaje da zbijete masu.

A, ako volite koristiti mljevenu piletinu, dodajte žlicu griza koji će suho meso učiniti sočnijim.

Da biste izbjegli kašu od mljevenog mesa u juhi, mesnu masu trebate ocijediti u kipućoj vodi.

Kuglice će plutati dok kuhate.

Pa, koje će biti komponente juhe ovisi o vama. Dat ću nekoliko recepata, odaberite ono što vam se najviše sviđa.

Juha sa polpetama u sporom loncu

Ova se juha više smatra djecom, a kad imate djecu, tada možda postoji sporo kuhanje. Lično me je upravo spasila. Stavite malo hrane i krenete u šetnju s bebom. Vraćamo se gladni, ali imamo sve spremno, mirisno i vruće.

Dakle, u ovom receptu ne pržimo povrće, pa je ovo opet dječja juha.

Sastojci:

• 4 krompira
• Kilogram mlevenog mesa
• 1 luk
• 1 šargarepa
• 1 paradajz
• Malo putera
• 2 režnja češnjaka
• Bosiljak, kopar
• Voda 2-2,5 l

U mljeveno meso dodajte par režnja češnjaka, biber i sol.

Juhu ćemo odmah skuhati sa začinskim biljem. Važno je dodati na samom početku, a ne na kraju, okus ovisi o tome.

Sječemo povrće i začinsko bilje.

U sporom štednjaku sve se kuha istovremeno!

Ako se ova juha kuha na vatri, povrće se polaže u nizu.

Stavite povrće i pospite bosiljkom i ostalim začinima.

I tu dodamo maslac koji će juhi dati kremasto nježni okus.

Možete dodati paradajz, paradajz pastu.

Napunite sve vodom i podesite način rada. Ja to zovem „Juha“, tu je i režim „Kuvanje“.

Mljeveno meso je pogodno za svakoga. Možete miješati govedinu, svinjetinu i janjetinu (ako je dostupno). Piletina je dijetalnija, a ako je vaš suprug lovac, onda je skuhajte od divljači ili losa. Inače, počastio sam se juhom od takvog mesa, činilo se da je malo oštra, ali nisam uhvatio veliku razliku s već testiranim vrstama.

Juha s polpetama i rezancima: korak po korak recept sa fotografijom

Vermicelli ili tjestenina dodaju se u ovu supu kako bi povećali hranjivu vrijednost. Ne prihvaćam tjesteninu u juhama i uvijek je zamjenjujem rezancima, rezancima, tjesteninom ili paukovom mrežicom. Ali oni su naznačeni u receptima.

Inače, ovaj recept je vrlo blizak italijanskom. A ako zamrznete povrće, onda će vam ova navika biti vrlo korisna.

Sastojci:

• Pileća juha 2 l
• 2 mrkve
• Žarulja
• Paradajz
• 3 krompira
• Boranija
• Jedna paprika.
• Tjestenina, tjestenina, vermiceli od tvrde pšenice

Za polpete:

• 500 gr govedine
• 1 luk
• 1 jaje
• 2 kašike griza
• Hrpa peršina
• 3 kašike ribanog sira
• Bosiljak, sol i papar

1. Pravimo polpete: meso u mlinu za meso uvaljamo u mljeveno meso zajedno s lukom, a zatim u ovu masu ubacimo jaje, griz, začine, nasjeckani peršun i naribani sir.
2. Sada oblikujte kuglice kao na fotografiji. Ruke navlažimo vodom kako se meso ne bi lijepilo i kotrljalo kuglice ili istiskivalo jednolike komade kroz prste.

3. Sada pripremamo samu juhu. Za početak pržite povrće (luk, paradajz i luk) na zagrijanom biljnom ulju.

4. Sipajte krompir u šerpu sa juhom. Nakon ključanja kuhajte krompir 1-2 minute.

5. Zatim dodajte papar i nasjeckani grah. Kuhajte par minuta i dodajte prženje.

6. Prženje ne dodajemo unaprijed, jer sadrži paradajz koji sadrži kiselinu. A ona zauzvrat ne dopušta da se krumpir kuha dok ne omekša.

7. Nakon ključanja dodajte rezance ili tjesteninu.

8. Umočite polpete u kipuću supu.

9. Trebate kuhati još četvrt sata.

Za okus umočite u čorbu malo belog luka, mešavine bibera, nasjeckanog bilja.

Ostavite juhu da se ulije i pospite rendanim sirom po tanjurima.

Juha će postati gusta, zasitna i vrlo aromatična.

Kako napraviti ukusnu supu od mljevenih pilećih mesnih okruglica

Mljevena piletina je pristupačnija od mješovite. Može se miješati sa svinjetinom radi nježnije mase. Ali, svinjetina nije uvijek na raspolaganju svima.

Možete uzeti gotovo mljeveno meso ili od pilećih prsa, ako ga imate kao dječji meni.

Za polpete:

• 200 gr mlevene piletine
• Gomila zelenila
• 1 jaje
• 1 kašika kašike kašika griza
• Slana paprika

1. U mleveno meso dodajte zelje, griz i jaje. Čekamo da griz malo nabubri. To će mesne okruglice učiniti holističnijim i nježnijim. Takođe omogućava suhoj piletini da zadrži vlagu.

2. Luk i šargarepu narežite na manje komade i pržite na ulju.

3. Dodajte krumpir i pržite u čorbu (povrće ne treba pržiti, dodajte sirovo).

4. U klokotajuću juhu spustite mesne kuglice i smanjite snagu režima na srednju, inače juha neće biti prozirna i nejasna.

5. U pripremljenu supu ulijte rezance ili paukovu mrežu.

Pogledajte detaljan video o pravljenju juhe.

Korak po korak recept za supu od polpeta, riže i krompira

Ovaj recept je muževniji, jer je juha gusta i hranjivija. I to najjednostavniji. Može ga kuhati bilo tko, i muškarac i tinejdžer i neiskusna domaćica.

Sastojci:

• Šargarepa
• Krompir
• začin
• Luk za mljevenje i prženje

1. Dodajte krompir u hladnu vodu i kuhajte dok ne zavri, a zatim dodajte opranu rižu.

2. Sada pripremamo mljeveno meso: umiješajte nasjeckani luk, začine u ukupnu masu i oblikujte krugove mesa. Pokušajte žlicom dodati mljeveno meso kako bi se dobilo približno iste veličine.

3. Juha se kuha pet minuta, a sastojak mesa spušta u kipuću vodu.

4. Napravite pečenje i stavite ga u supu.

5. Na kraju kuhanja sjetite se suhog kopra i nekoliko lovorovih listova.

Imajte na umu da juhu otvaraju različiti začini.

Krompirova supa sa polpetama (sa krompirom i rezancima)

Krumpir i rezanci ne idu uvijek zajedno, ali tako se kuha u našoj obitelji. Generalno, supa bez krompira za nas je nekako nepotpuna. Kao da se nema šta žvakati.

Sastojci:

• 300 gr mlevenog mesa
• Voda 2,5 l
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 2 krompira
• Biljno ulje
• Slana paprika
• Tjestenina ili vermičeli pola čaše
• 3 lista lovora

1. Stavite vodu da zavri, a zatim nasjeckajte povrće: tri mrkve, a luk i krompir narežite.

2. U tavu ulijte kašiku biljnog ulja i pošaljite mrkvu i kockice luka da se pirjaju.

3. U mleveno meso dodajte začine i sol. Jako ukusne polpete prave se od kima.

4. Gotove kuglice treba spustiti u kipuću juhu da se ne bi pretvorile u kašu.

5. Čekamo da polpete plove, to znači da je došao red na narezani krumpir. Nakon ključanja dodajte tjesteninu ili rezance. Važno je da ovdje ne govorimo o paučini.

6. Ako imate paučinu, dodajte je na kraju kuhanja, kada je juha još vruća. Ova toplina bit će joj dovoljna. Ako ga prokuhate čak pet minuta, pretvorit će se u kašu.

7. Zatim dodajte prženje i sve to kuhajte još 10 minuta na srednje jakoj vatri.

8. Dodajte začine, grašak, sušeni kopar.

Kao rezultat, sastav sastojaka ove juhe može se mijenjati prema vašem nahođenju i ukusu članova porodice.

Djecu će zanimati šarene ili kovrčave tjestenine u juhi.

Možete mu dodati promiješano jaje u vrijeme vrenja na kraju kuhanja. Naše supe s ovim dodatkom nazivaju se "supa s oblacima".

Glavno je da je temperatura takva da protein ima vremena da se sklupča.

Ili, prilikom posluživanja, juhu pospite naribanim sirom, poput parmezana, također će odmah postati neobično jelo.

Obilna prva jela uvijek su se smatrala dobrodošlim gostima za stolom. Na spisku se nalazi supa sa polpetama. Za neke ljude ovo je najukusnija dostupna supa. Postoje mnoge varijacije njegove pripreme, za vas smo sastavili zlatnu kolekciju recepata.

# 1. Supa od polpete: "klasična"

• luk - 1 kom.
• mleveno meso - 0,4 kg.
• gomolji krompira - 4 kom.
• zelje u grozdovima - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• filtrirana voda - 2 litre.
• puter - 25 gr.
• začini

Budući da postoji mnogo različitih načina kuhanja juhe od mesnih okruglica, predlažemo da započnete s tradicionalnim receptom.

1. Mljeveno meso začinite začinima po vašem ukusu, solju. Dodajte mu rastopljeni puter. Bacite masu nekoliko puta tako da padne na površinu za rezanje.

2. Navlažite ruke ili četkom suncokretovo ulje. Otcjepite malo mljevenog mesa, oblikujte kuglice veličine oraha.

3. Prokuhajte vodu prema receptu. Kad intenzivno zakuha, bacite polpete jednu po jednu. Očistite kamen, kuhajte 10 minuta.

4. Zatim dodajte krompir nasjeckan na kocku, dinstajte još 10 minuta. Za dodijeljeni interval popržite izmrvljeni luk i naribanu šargarepu.

5. Ulijte prženje u supu od polpete, pričekajte 5 minuta i isključite je. Nasjeckajte bilje. Jedite najukusniju juhu, dodajte još začina ako je potrebno.

# 2. Juha sa polpetama i rezancima

• vermicelli - 90 gr.
• šargarepa, luk - 1 kom.
• mleveno meso - 0,4 kg.
• voda - 2,3 litre.
• gomolji krompira - 4 kom.
• kopar - 25 gr.
• začini

1. Dodajte mljeveno meso, opskrbite se omiljenim začinima i istucite na dasci za rezanje. Otcjepite malo ukupne mase, oblikujte slijepe dijelove.

2. Zakuhajte vodu. U to bacite polpete, kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte krompir izrezan na kocku, sačekajte 8 minuta.

3. Pržite u zadanom vremenu. Da biste to učinili, trebate obrisati mrkvu i nasjeckati luk, a zatim pržiti povrće na ulju.

4. Sipajte prženje u supu. Dodajte začine i sol po svom ukusu. Unesite vermičele, kuhajte dok ne omekša (oko 4 minute).

5. Izmrvite zeleni čaj, zgnječite juhu na lijenoj vatri 2 minute i isključite je. Uklonite uzorak nakon 15 minuta.

Broj 3. Supa od riže i polpete

• kocka "Maggi" - 2 kom.
• jaje - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• gomolji krompira - 2 kom.
• pirinčana krupica - 140 gr.
• luk - 2 kom.
• mleveno meso - 0,5 kg.
• pročišćena voda - 2 litre.
• peršun sa koprom - 30 gr.
• začin

Neki kažu da je supa od polpete najukusnija. To ne čudi, jer ispada da je izdašan i nježan s rižom.

1. Umutite mljeveno meso, kombinirajte sa začinima i jajetom, ne zaboravite na sol. Slijepe praznine.

2. Prokuhajte vodu zajedno sa bujon kockama. Pošaljite polpete na kuhanje. Kad se kuhaju 10 minuta, dodajte krompir narezan na kockice.

3. Pričekajte još 7 minuta. Ovo vrijeme je određeno za prženje: naribajte mrkvu, nasjeckajte luk, pržite na ulju. Sadržaj tave prebacite u supu.

4. Na kraju uđite nekoliko puta oprati stražnjicu. Dinstajte juhu na lijenoj vatri najmanje 8 minuta.

Br. 4. Juha sa šampinjonima i polpetama

• mleveno meso - 0,25 kg.
• pirinač - 50 gr.
• kopar - 20 gr.
• voda - 2,5 litre.
• pečurke - 0,2 kg.
• luk - 2 kom.
• gomolji krompira - 3 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• začini

Ako još niste probali supu od polpeta i gljiva, ne propustite najukusniji recept!

1. Nasjeckajte jedan luk i pržite na ulju s ribanom šargarepom.

2. Isperite šampinjone, nasjeckajte kriške na nogu. Umiješajte povrće, pržite prema gubitku volumena i isparavanju tečnosti.

3. Stavite vodu da ključa. Isperite gomolje krompira, isecite na kocke, dodajte u šerpu za kuvanje. Dodajte žitarice, kuhajte 5 minuta.

4. Drugi luk pomaknite u mašini za mljevenje mesa, kombinirajte s mljevenim mesom. Sjeckajte kopar ovdje. Začinite začinima i solju. Oblikujte kuglice.

5. Stavite polpete iznad glavnih sastojaka u šerpu. Zajedno s njima predstavite i prženje na pečurkama. Dinstajte na laganoj vatri 10 minuta i isključite. Poslužite nakon infuzije.

Br. 5. Pileća čorba od ćufte

• luk, šargarepa - 1 kom.
• gomolji krompira - 4 kom.
• mljeveno pileće meso - 0,3 kg.
• filtrirana voda - 2 litre.
• puter - 25 gr.
• peršun - 25 gr.
• začini

Juha sa mljevenim pilećim polpetama je najukusnija. Pokušajte i vi!

1. Omekšajte maslac, a zatim umiješajte mljeveno meso. Bacite masu da je udarite o površinu za rezanje. Ovo će mesne okruglice učiniti nježnim i mekanim.

2. Mljeveno meso opskrbite solju, ali nemojte pretjerivati. Dodajte začine. Ovdje možete dodati pola luka mljevenog (neobvezno).

3. Dakle, nakon pripremnih postupaka, prijeđite na formiranje kuglica. Nakvasite ruke, malo priklještite masu i zarolajte.

4. Vodu prema receptu prokuhati. Kad počne kipjeti, dodajte jednu po jednu ćufte. Kuhajte ih 10 minuta.

5. Za to vrijeme krumpir nasjeckajte na kockice ili štapiće. Na ulju popržite luk i šargarepu.

6. Stavite prženje i krompir u šerpu. Postavite 10-12 minuta na srednju vatru.

7. Kad su sve komponente kuhane, dodajte zeleni čaj. Cijenite ukus, posolite jelo i isključite ga. Nakon 10 minuta infuzije, uklonite uzorak.

Br. 6. Juha sa polpetama i rezancima

• krumpir - 0,5 kg.
• mleveno meso - 0,4 kg.
• šargarepa - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• rezanci - 80 gr.
• začini

Postoji još jedan način za pravljenje supe od polpete. Najukusniji recept za rezance naveden je u nastavku.

1. Naribajte mrkvu, nasjeckajte luk. Pošaljite pržiti na ulju do brončane nijanse. Narežite krompir slobodne forme.

2. Ulijte otprilike 2,7 L u šerpu. filtrirana voda. Pospite začinima i sačekajte da proključa.

3. Mljeveno meso oblikujte u kuglice i pošaljite u vodu koja mjehuri. Nakon 10-12 minuta dodajte krompir. Kuhajte dok ne omekša.

4. U juhu unesite prženje i rezance. Dodajte par listova lovora i nastavite pirjati na lijenoj vatri dok ne omekša.

Br. 7. Juha sa polpetama i topljenim sirom

• krompir - 5 kom.
• topljeni sir (briketi) - 200 gr.
• luk - 1 kom.
• pirinač - 0,2 kg.
• šargarepa - 1 kom.
• jaje - 1 kom.
• mleveno meso - 0,5 kg.
• lovor - 2 kom.
• začin

Ako želite napraviti najdelikatniju supu sa polpetama i topljenim sirom, ovaj recept je za vas.

1. Nasjeckajte krompir na nasumične komade. Luk nasjeckajte na sitno, a mrkvu naribajte. Isperite pirinač.

2. Prokuhajte vodu u loncu. Na ulju pržite luk i šargarepu dok ne porumene. Dodajte začine i promiješajte.

3. U mleveno meso dodajte jaje i začine. Oblikujte kuglu od homogene mase.

4. Dodajte lovor, pirinač i krompir u kipuću vodu. Nakon ponovnog ključanja, označite još 6 minuta.

5. Bacite polpete na krompir i dodajte začine. Dinstajte jelo trećinu sata. Na kraju dodajte prženje i naribani sir. Kuvati 5 minuta.

Br. 8. Juha s polpetama u sporom loncu

• luk, šargarepa - 1 kom.
• krompir - 4 kom.
• mleveno meso - 0,2 kg.
• vermicelli - 60 gr.
• lovor - 1 kom.
• paprika slatka - 1 kom.
• začini

Juha od polpete je najukusnija kada se kuha u polaganoj peći.

1. Zagrijte ulje u više posuda, pržite nasjeckani luk i ribanu šargarepu dok ne porumeni.

2. Pospite začine mlevenim mesom i promešajte. Slijepe sfere. Prženom dodajte nasjeckani krumpir, papriku, lovor i začine.

3. Postavite funkciju "Kuhanje" i ulijte vodu. Dodajte polpete da prokuhaju. Dodajte rezance nekoliko minuta pre kraja.

Br. 9. Juha od karfiola i polpete

• karfiol - 0,4 kg.
• mleveno meso - 0,25 kg.
• slatka paprika - 1 kom.
• krompir - 3 kom.
• paradajz - 1 kom.
• papar - 5 graška
• luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• lovor - 2 kom.
• začin

Budući da neobičnu supu možete kuhati ne samo s polpetama, dodajte joj karfiol. Okus jela će vas oduševiti.

1. Prokuhajte 3 litre. vode. Krompir nasjeckajte na kockice, a mrkvu na krugove.

2. U kipuću vodu stavite šargarepu, krompir i ceo luk. Dodajte začine. Kuhajte hranu dok krompir ne bude gotov.

3. Zatim pošaljite polpete, cvasti kupusa, papriku i lovor na kuhanje. Nastavite da čamite.

4. Ogulite ljusku paradajza i nasjeckajte na kolutove. Dodajte u juhu i nastavite kuhati još 12 minuta. Insistirajte jelo četvrt sata.

Br. 10. Ćureća čorba od čorbe

• jaje - 1 kom.
• mleveno meso (ćuretina) - 0,4 kg.
• voda - 2,4 litre.
• luk - 2 kom.
• krompir - 3 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• peršun - 20 gr.
• pirinač - 40 gr.
• lovor - 1 kom.
• začini

Gotova supa od ćureće ćuretine najukusnija je, posebno za djecu. Pripremite jelo koristeći ovaj recept.

1. U mljeveno meso umiješajte jaje, sitno sjeckani luk i polovicu sjeckanog zelenila. Postignite ujednačenost komponenata.

2. Nasjeckajte drugi luk na kockice, a krompir nasjeckajte na nasumične komade. Naribajte šargarepu.

3. U loncu zakuhajte vodu i ubacite luk i šargarepu. Dodajte ostatke zelenila i krompira.

4. Nakon ponovnog ključanja, uključite lijenu vatru. Pirjajte četvrt sata. Dodajte začin, lovor i opranu rižu.

5. Pojačajte vatru i zakuhajte sastojke. Bacite formirane polpete.

6. Nakon što juha zavri, označite trećinu sata. Ostavite posudu da neko vrijeme odstoji ispod poklopca.

Ako želite ugodno iznenaditi svoje domaćinstvo, koristite nestandardne recepte. Pripremite jelo koristeći bilo koju od gore navedenih tehnologija. Vjerujte mi, porodica neće ostati ravnodušna.

Juha sa polpetama simbol je ugodne, tople kuhinje, u kojoj je zadužena ljubazna, brižna majka, baka ili svekrva. Postoji puno recepata za supe s polpetama. Pored tradicionalne verzije s prženjem krumpira i povrća, ćufte se stavljaju u supe od gljiva i sira, pire juhe, pa čak i boršč. U supe sa polpetama ne dodaje se samo krompir, već i vermičeli, pirinač, grah, heljda i druge žitarice, do griza. Želim vam pokazati kako na različite načine možete pobijediti klasičnu supu s polpetama, dat ću recept s fotografijom korak po korak, prvo u tradicionalnoj verziji, zatim ću vam reći kako napraviti izvrsnu juhu od pire od krompira sa krutonima, dostojnu jelovnika, na osnovu istog recepta ... I, konačno, za najmanje jedeće - nježni recept bez prženja i s paukovom vermičelijom.

Klasična supa od polpete

Juha sa polpetama je vjerojatno najpopularnije prvo jelo među svim hostesama. Ova supa se priprema prilično brzo i jednostavno, što jako cijene oni koji imaju malo vremena za kuhanje. Inače, ćufte možete napraviti unaprijed i zamrznuti. To će dodatno smanjiti vrijeme koje trošite na pravljenje supe. Postoji puno opcija za kuhanje. Postoji dijetalna supa sa polpetama, paradajzom, sirom, rezancima. Danas ću napraviti klasičnu verziju supe od polpete. Ovaj tradicionalni recept uključuje polpete, prženi luk i mrkvu i krompir.

Sastojci:

• Krompir - 3 kom.
• Luk - 1 kom. (1/2 mince, 1/2 roštilja)
• Šargarepa - 1 kom.
• Mleveno meso - 300 gr.
• Maslac - 1 tbsp.
• Zeleni - 30 gr. (peršun i luk)
• Biljno ulje - 3 kašike
• Sol - 1 kašika + 1 kašičica
• Lovorov list - 2 kom.
• Mljeveni crni biber - 1 prstohvat
• Voda - 3 litre

Izrada klasične supe od polpete:

Počinjem sa polpetama. Topim puter. Sitno nasjeckajte luk (1/2). Stavio sam mljeveno meso u duboku posudu (imao sam svinjetinu). Dodajem rastopljeni puter, nasjeckani luk, crni mljeveni biber, 1 tsp. sol.

Mljeveno meso dobro umijesim (rukama ili kašikom, kako želite). Tijekom gnječenja možete dodati malo vode. Da bi polpete bolje održavale svoj oblik, mljeveno meso se može malo odbiti. Podignite oko 10 puta i bacite ga u posudu. A zatim oblikujte male polpete i stavite ih na tanjur.

Ulijem vodu u šerpu, stavljam je na vatru. U vodu dodam lovorov list, 1 tbsp. sol, crni biber. Dovedem vodu do vrenja i bacim polpete u lonac. Ja ga promiješam.

Kad voda u loncu ponovo zavri, pojavit će se pjena. Mora se brzo ukloniti kašikom ili kašikom. To se mora učiniti kako bi čorba postala bistra. Ćufte kuham 10 minuta od trenutka kad voda zakipi.

U to vrijeme krumpir sam narezao na komade (na trakice ili kockice - kao što ste navikli).

Gotove polpete vadim iz čorbe i stavljam na tanjur.

Stavio sam krompir u šerpu. Kuham na umjerenoj vatri.

Trljam šargarepu na gruboj ribež, sitno nasjeckam polovicu luka. U tavu ulijte biljno ulje, stavite nasjeckano povrće i pržite miješajući 5 minuta. Prženje je spremno.

Držim ga u plamenu 2 minute. U to vrijeme sitno nasjeckajte zelje.

2 minute nakon dodavanja prženja vraćam gotove polpete u juhu.

Kuham krompir dok ne bude spreman.

Okusim juhu. Ako je potrebno, dodam još soli ili drugih začina. Dodam sjeckano zelje.

Dovedem juhu do vrenja i isključim je. Dobro zatvorite poklopac i ostavite juhu da odstoji 10-15 minuta. Zatim izvadim lovorov list. Ako se ostavi u supi, može se okusiti sljedeći dan.
Sipam juhu u tanjire i serviram je do stola. Prijatno!

Krem supa sa polpetama i krutonima

Ovaj recept je jasan primjer činjenice da je kuhinja uglavnom magija, a ne dosadan fizički rad. Skuhat ćemo najčešći recept za juhu s polpetama, krompirom i mrkvom, a zatim ga laganim pokretom blendera pretvoriti u svijetlu i gustu krem \u200b\u200bjuhu. U međuvremenu, dok se juha kuha, osušimo tavu krutona od bijelog hljeba, što će našu juhu pretvoriti u ukusnu poslasticu izgleda i okusa. Da, da, ne pretjerujem. Štoviše, ovaj osnovni recept možete prilagoditi ostalim sastojcima. Na primjer, u juhu možete dodati bundevu, pirjani luk. A u već istučeni pire stavite prerađeni sir narezan na male kockice i pustite da juha zavrije, sir će se raspršiti, a vi ćete dobiti juhu od sireva pirea! U gotovu supu može se uliti 200 ml vruće (ali ne kuvane) kreme od 10% masti. I svaki put će to biti novi ukus. A recept je u osnovi isti.

Za pripremu krem \u200b\u200bjuhe trebaju nam sljedeći sastojci:

• voda - 800 ml;
• krompir - 3-4 kom .;
• šargarepa - 1 kom. (veliko);
• mleveno pileće meso - 250 g;
• 1/5 bijela štruca;
• 1 kašika kašike maslac;
• 30 ml suncokretovog ulja;
• svježe bilje;
• lovorov list;
• sol.

Način kuhanja

Kada pravite kremastu juhu, počnite sa mrkvom. Očistit ćemo je i oprati, istrljati na ribežu.

Zatim u tavu stavite kap suncokretovog ulja, zagrijte je i u tavu stavite naribanu šargarepu.

Pržite ga dok ne bude napola kuhan (kad je već požutio, ali još nije potpuno mekan).

Ogulite krompir, operite ga, grubo narežite i dodajte mrkvi.

Tavu napunite sa 800 ml vode (ili bilo koje čorbe), dodajte sol i lovorov list i kuhajte povrće dok se ne kuha 25 minuta.

Zatim šaljemo maslac u juhu. Čak i tako mala količina učinit će našu kremastu juhu svilenkastom.

Izvadite lovorov list iz tave i juhu izgnječite u pireu, smanjite temperaturu na najnižu.

Od mljevenog mesa (u našem slučaju piletine) oblikujemo male kuglice.

Stavite polpete u kipuću krem \u200b\u200bsupu i kuhajte jelo još 10 minuta na srednje jakoj vatri.

U međuvremenu bijelu štrucu narežite na male kockice i osušite na tavi do zlatno smeđih bačava.

Gotovu krem \u200b\u200bjuhu ukrasite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite s krekerima. Prijatno!

Juha sa polpetama i rezancima (korak po korak recept sa fotografijom)

"Opet supa?!" - djeca su ogorčena kada na stolu vide kako se pare duboki tanjuri. No čim mališani primijete polpete na tanjuru, razočaranje odmah ustupa mjesto poslovnoj brizi. Požurite do stola, kašike u ruci - ko će brže uhvatiti smiješnu polpetu u tanjuru? Pravljenje supe s polpetama i rezancima garancija je čistih tanjura nakon večere. A da bi i supa bila zdrava, za juhu nećemo pržiti mrkvu i luk, već ih samljeti u blenderu i odmah staviti u lonac. Izbjeći ćete dodatne kalorije, a supa će vam biti elegantna i prozirna. Ako još niste probali napraviti takve juhe (a najvjerojatnije i niste, budući da tražite detaljne upute kako napraviti juhu s polpetama), korak po korak recept će vam znatno olakšati zadatak. Istovremeno ćete saznati zašto se ove polpete ne raspadaju u supi.

Sastojci:

• 5oo g mlevenog mesa ili piletine,
• 1 srednja mrkva
• 1 luk
• 1 čaša paučine vermicelli,
• 2 litre vode
• Sol, papar i bilo koji drugi začini po ukusu,
• Svježe zelje.

Juha sa polpetama i rezancima korak po korak

Korak po korak recept sa fotografijom obavezan je za ovu juhu. Zaista, onima koji se nikada nisu bavili juhom od ćufti, recept se može činiti složenim. A ovdje je, zapravo, sve prilično jednostavno. Prvo stavite lonac vode na jaku vatru. Dok se voda zagrijava, pripremite povrće za supu od polpete: oljuštite luk i šargarepu i narežite ih na kockice.

Mljeveno meso posolite i popaprite, pomiješajte mokrim rukama, kao što obično mijesite tijesto. Takvim gnječenjem aktiviraju se ljepljive komponente sadržane u proteinima mesa, mljeveno meso postaje gušće i polpete se ne raspadaju tijekom kuhanja. Da biste mljeveno meso još bolje zgusnuli, podignite ga iznad posude i spustite na dno. Učinite to pažljivo da se mljeveno meso ne rasipa po kuhinji :) Sada od mljevenog mesa možete isklesati polpete.

Prebacite povrće u blender.

Grind.

Kad voda proključa, dodajte joj nasjeckano povrće.

Nakon što juha ponovo zavri, u nju stavite polpete (bolje je koristiti šupljikavu žlicu da se slučajno ne opečete kipućom vodom), sol i papar. Nikad ne stavljajte polpete u juhu prije ključanja, jer se u protivnom mogu puzati i na kraju ćete dobiti juhu od mljevenog mesa.

Sada trebate pričekati da se polpete dignu na površinu vode. Tada u juhu možete dodati rezance, kao i začine ili sušeno bilje.

Smanjite temperaturu na najnižu i isključite nakon nekoliko minuta. Vermicelli se vrlo brzo kuha. -Postavite sitno nasjeckano zelje u supu od polpete i ostavite da se ulije.

Supa je gotova. Može se poslužiti za stolom.

A za one koji vole jednom vidjeti, a ne pročitati sto puta, video recept za supu od polpete od kuhara.