Heh recept od korejskih pilećih želudaca. Pileći želuci marinirani na korejskom. Za heh od pilećih želudaca će vam trebati

1. Operite pileće komore, pažljivo ih očistite od grubih folija i stavite da se kuvaju u maloj količini vode. Kad prokuvaju, maknite pjenu i dinstajte pod poklopcem na laganoj vatri dok ne omekšaju.

2. Šargarepu očistimo, operemo i narendamo na korejsku šargarepu da napravimo dugačke tanke rezance.

3. Gotove pileće želudce izvaditi iz čorbe, ohladiti i iseći na tanke trakice. U tanjir sa naribanom šargarepom dodajte seckane komore.

4. Luk narežite na pola prstena i lagano dinstajte dok ne bude providan i mekan u tiganju na biljnom ulju. Dodajte luk u hye, dodajte korejske začine.

5. U jelo dodajte soja sos. Biramo klasičan sos, bez dodatnih aroma.

6. Ulijte 9% stonog sirćeta. Možete koristiti i pirinčano sirće.

7. Ogulite čen belog luka i propasirajte kroz presu, dodajte u heh. Pomiješajte sve sastojke jela. Količinu belog luka možete podesiti po svom ukusu.

8. Pokrijemo tanjir tanjirićem i na vrh stavimo ugnjetavanje, na primjer, teglu vode. Šaljemo u frižider na 2-3 sata. Ventrikule treba dobro marinirati pod pritiskom, kako bi se svi ukusi i arome pomešali.

9. Nakon par sati, heh iz pilećih komora na korejskom je gotov i može se poslužiti za stolom. Dobar tek i nove senzacije ukusa.

• luk - 2 kom.;
• mala šargarepa - 2 kom.;
• pileći želuci - 1 kg;
• slatka paprika - mahuna;
• ljuta paprika - pola mahune;
• šećer - 50 gr.;
• soja sos - 50 ml;
• biljno ili maslinovo ulje - 50 ml;
• sol i začinsko bilje - po ukusu.

Kako kuhati korejsko jelo od piletine Hye:

1. Za početak, komore se moraju dobro oprati i očistiti, ukloniti sve vene i krhotine, a najbolje je kupiti već pripremljene. Obično se prodaju u odjeljku za rashlađene proizvode. Nakon pranja narežite ih na komade/slamke srednje debljine.


2. Iznutrice stavite u šerpu, prelijte sa 1,5 l hladne vode i lagano posolite kuvajte oko sat vremena.


3. Luk oguliti od ljuske i iseći na kolutiće, pržiti na maslinovom ili biljnom ulju dok se ne stvori lijepa zlatna korica.


4. Oguljenu šargarepu narežite na tanke trakice, ali ako vam je teško ili samo lijenost, možete je naribati na srednje rende, ukus se neće promijeniti.


5. Slatku i ljutu papriku narežite na trakice. Ne zaboravite da nakon toga operete ruke hladnom vodom i sapunom. Isjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu. Iseckajte zelje.


6. Kuvane pileće želudce bacite u cjedilo i ostavite da voda potpuno ocijedi.

7. Sada, za dalje kuhanje korejske hye od pilećih komora, pomiješajte sve proizvode: prženi luk, šargarepu, začinsko bilje, bijeli luk, paprike i, zapravo, komore. Posolite, pobiberite, pospite šećerom i prelijte soja sosom.


8. Stavite u šerpu sa malo maslinovog ulja, dinstajte oko 10 minuta. Kada završite, ostavite jelo da stoji sa zatvorenim poklopcem 40-50 minuta.


9. Pa, sada znate i kako se "He" priprema od pilećih želudaca i, kao što vidite, nema apsolutno ništa teško u pripremi začinjenog korejskog jela kod kuće. Nakon što se ventrikule infuziraju ispod poklopca, samo ih treba lijepo staviti na tanjur i ukrasiti raznim svježe nasjeckanim zelenilom. Heh može se poslužiti i hladno i toplo. A ako ovo jelo začinite pečenim susamom, ono će dobiti originalan izvrstan ukus.

• 1 kg. pilećih stomaka
• 2 velika luka
• 1 velika šargarepa
• 2 krastavca
• 1 tsp srednje ljuta mlevena crvena paprika
• 3 - 4 velika čena belog luka
• 1 tsp mljevenih sjemenki korijandera
• 2 vezice zelenog korijandera
• 100 gr. umak od soje
• 100 gr. stonog sirćeta
• 100 gr. biljno ulje
• Sol i crni biber po ukusu

Recept za pravljenje heh od pilećih želudaca:

Uklonite višak masnoće sa pilećih stomaka i dobro isperite u tekućoj vodi. Zatim ih treba staviti da se kuvaju do potpune kuvanja 1 ili 1,5 sat, tj. da stomaci budu mekani. Dok se želuci kuhaju, ima vremena za pripremu svih ostalih sastojaka.

Dakle. Ogulite lukovice i jednu narežite na pola prstena, a drugu na male kockice. Oguljenu šargarepu nasjeckajte na tanke trakice i lagano posolite da postane mlohava i pusti sok. Krastavac narezan na male komadiće.

Kada je svo povrće isečeno, na ulju pržite luk, isečen na pola kolutića. Kada luk postane providan, dodajte mu crvenu mlevenu papriku i soja sos, pržite 3-5 minuta.

Dok ste se bavili povrćem, stigli su pileći želuci. Ocijedite vodu iz njih i ostavite da se malo ohlade. Kada su želuci hladni, potrebno ih je iseći. Poželjno je da komadići želuca budu iste veličine kao i komadići krastavaca.

Dok se heh marinira potrebno je isprati cilantro, oguliti bijeli luk. Zeleni cilantro narežite što je moguće sitnije, češnjak protisnite kroz presu za češnjak.

Zatim još jednom dobro promešati heh, već u to dodati začinsko bilje i beli luk. Zapravo, ovo kuvanje je gotovo. Postoji samo jedno upozorenje, što duže marinira u vlastitom soku, postaje ukusnije. Prijatno!

Već pročitano: 4606 puta

U ovom ćete članku naučiti kako kuhati pileće želuce, koja se gurmanska jela dobivaju od ovog pilećeg poluproizvoda, a također i kako kuhati "on" od pilećih želuca. dakle, kako skuvati pilece stomacečitaj dalje.

Pileći želuci: neobični recepti / Kako skuhati "On" od pilećih želudaca

Recept Pirjane pileće komore

Sastojci:

• 1 kg pilećih želudaca
• luk
• šargarepa
• bugarski biber
• 1 st. l. brašno
• 1/3 st. suvo belo vino
• 3 kom. lovorov list
• 8 kom. biber u zrnu

Način kuhanja:

1. Luk, papriku i šargarepu nasjeckajte na duge trake ili kockice.
2. Zatim potopite stomake u hladnu vodu napuniti čistom vodom i prokuvati do srednje vatre.
3. Neka želuci prokuvaju 5 minuta i ocijedite vodu.
4. U želuce sipajte 1 žlicu. vode i prokuhati.
5. Stavite u šerpu do stomakašargarepa, luk i paprika.
6. Dodajte lovorov list, biber u zrnu i so.
7. Pod poklopcem dinstajte želuce sa povrćem 40-50 minuta.
8. Pomiješajte vino i brašno sa p i sipajte smjesu u želuce.
9. Prokuhajte želuce i držati na vatri 2-3 minuta. Poslužite uz omiljeni prilog.

Recept Pečeni pileći želuci

Sastojci:

• 1 kg pilećih želudaca
• 1 kg krompira
• 1 kg šampinjona
• luk
• 2 kom. šargarepe
• Lovorov list
• biber
• 2 tbsp. l. majoneza
• 2,5 Art. voda (vruća)
• zelenilo
• biljno ulje

Način kuhanja:

1. Operite stomake, očistite ih i operite hladnom vodom.
2. Oh pržiti biljno ulje želuca.
3. Krompir oguliti i iseći na kockice.
4. Dodajte krompir u želuce.
5. Šampinjone i luk sameljite i posebno pržite.
6. Narendajte šargarepu.
7. Stavljajte u slojeve u glinene posude: želudce sa krompirom, šargarepu, pečurke sa lukom.
8. Posolite i pobiberite slojeve po ukusu.
9. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem.
10. Majonez će se otopiti b u vrelu vodu i u svaki lonac sipajte po 5-10 kašika. l.
11. Pecite želuce u loncima u zagrejanoj rerni oko sat vremena ispod poklopca, a zatim skinite poklopce i znojite još 10-15 minuta.

Recept "On" od pilećih želudaca

Sastojci:

• 1 kg pilećih želudaca
• luk
• šargarepa
• paprika
• ljuta ili ljuta paprika (mahuna)
• 2-3 žlice. l. sol
• 1 st. Art. Sahara
• 50 ml soja sosa
• 50 gr. puter
• cilantro greens
• 5 zuba bijeli luk
• 0,5 st. sirće 6%

Način kuhanja:

1. Očistite pileće stomake od filma, oprati i iseći pola ili slame.
2. Prokuhajte želuce u slanoj vodi 1 sat i odbaciti u cjedilo.
3. Narendajte šargarepu za korejske salate.
4. Luk narezan na pola prstena.
5. B paprika uklonite sjemenke i nasjeckajte tanke pruge.
6. Beli luk narendajte na sitno ili propasirajte kroz presu.
7. U stomak stavite šargarepu, beli luk, papriku, seckani zeleni cilantro, cela mahuna ljutog biber, sav šećer i sipajte sirće. Zatim dodajte soja sos i sol.
8. Sol je najbolje po ukusu, inače možete presoliti.
9. Zagrijte u loncu biljno ulje.
10. Na tome pržite luk 1-2 minuta, a zatim urlao idi sa uljem na stomaku sa povrćem.
11. Temeljno promiješati jelo pojedite i stavite u frižider na 1-3 sata, potopite. Serve hladno.

Recept Pileći želuci sa lisičarkama u pavlaci

Sastojci:

• 1 kg pilećih želudaca
• 2 kom. luk
• 200 gr. lisičarke
• 200 gr. kajmak
• puter
• biber

Način kuhanja:

1. Luk iseći na trakice i pržiti na puteru.
2. D na luk dodati cele lisičarke, malo posoliti, pobiberiti i zatvorite tepsiju poklopcem.
3. Zašijte pečurke sa lukom na laganoj vatri dok ne omekšaju.
4. Isperite želuce po potrebi izrežite i rasporedite u šerpu.
5. Želuce prelijte pavlakom i dinstajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
6. Možete dodati malo vode.
7. Prebacite gljive naželuci, promešati i dinstati još 1 0-15 minuta.

Recept gruzijski pileći želudci

Sastojci:

• 0,5 kg pilećih želudaca
• 100 gr. od maslinovog ulja
• 2 kom. luk
• 2 zuba bijeli luk
• zelenilo

Način kuhanja:

1. stomaka očistiti, oprati, iseći i napuniti hladnom vodom.
2. Prokuhajte želuce dok ne omekšaju, a zatim ih ocijedite u cjedilu.
3. Luk narezan na kockice.
4. Luk i želudac propržite na puteru dok ne porumene.
5. Pre serviranja iscedite beli luk kroz prešu na stomaku.
6. Poslužite sa zelenilom.

Video recept" Salata sa cveklom i pilećim komorama"

Kuvajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Uvek tvoja Alena Terešina.

U odjeljku o pitanju kako skuhati heh od pilećih želudaca? dao autor Yatiana najbolji odgovor je salata od pilećih stomaka
Pileće komore dobro isperite i kuvajte dok ne omekšaju. izvaditi iz
juhe, ohladite i narežite na trakice. dodati seckani luk,
sitno nasjeckani bijeli luk, cilantro (uvaljajte oklagijom po dasci ili sameljite -
gore je). dodati sirće (esencija), crni biber. biljno ulje bez
miris jako zagrejati, na njemu propržiti luk. izvadite luk (nije ga u salati
idite), bacite crvenu mlevenu papriku, pustite da se prži (ali ne
izgorjela). sipajte ulje u salatu. sve pomešati, začiniti soja sosom,
sol. probajte, dodajte začine ako nije dovoljno. Za 1 kg stomaka -
2-3 čena belog luka, 2 glavice luka srednje veličine (jedan za sirovu salatu, jedan za
prženje), pola kašičice sirćetne esencije, 4-5 kašika
soja sos, 1/3 šolje biljnog ulja. sol, crna i crvena
biber, cilantro - po ukusu. Proporcije proizvoda su približne.

Odgovor od Gologlavi[stručnjak]
Sastojci za "Heh od pilećih stomaka"
Pileći želuci - 500 gr
luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
Bugarski biber - 1 kom.
mlevena crvena ljuta paprika - 1 kašičica
sol
šećer - 1 kašika. kašika
soja sos - 50 ml
biljno ulje - 50 ml
zelje (cilantro) - hrpa
beli luk - glava
sirće (80%) - 1 kašika. kašika
Recept "Heh od pilećih stomaka"
Pileće želudce (pupke), očistiti od filma, oprati, iseći na pola (po želji na trakice), kuvati u vodi 1 sat, posoliti pred kraj kuvanja (ne znam zašto). Stomace spuštamo u cjedilo. Dok kuhate pupke, narendajte šargarepu (kao na korejskom), luk narežite na kolutove, papriku na tanke trakice. U želuce stavimo šargarepu, papriku, iscijedimo bijeli luk, dodamo sitno isjeckani cilantro, ljute papričice, šećer, sirće (ravnomjerno po cijeloj površini), soja sos, ne presolimo. Biljno ulje jako zagrijemo, u tiganj stavimo nasjeckani luk i odmah (samo cvrči) sipamo na želudac sa povrćem. Sve dobro izmiksamo. Posudu treba dobro natopiti, oko 1 sat, jesti hladno.