Recept za limunsku pitu sa limunom. Kako ispeći jednostavan kolač od limunskog čaja. Sastojci za kuhanje

Složite se, prijatelji, da velika raznolikost kulinarskih proizvoda ponekad zasmeta mašti i snažno podstakne apetit. Istovremeno, domaća pečena hrana dvostruko je cijenjena zbog svog izvornog okusa i odsustva aditiva štetnih po zdravlje. Danas vam skrećem pažnju na tako ukusan desert. Razmislite o tome kako napraviti pitu od limunske trave - klasični recept, inačica pite od limuna od prhkog tijesta, na kefiru, sa kiselim vrhnjem, kvascem i nemasnim. Recepti za nadjev od tijesta i limuna vrlo su različiti, tako da ćete imati između čega da izaberete ...

Mnogi od predstavljenih slatkiša pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, ali ispadnu vrlo ukusni i zdravi. Iz prošlog članka također znate da se limun preporučuje češćim uvrštavanjem u prehranu, jer je na listi najefikasnijih. Jesti ga samo tako, posuti šećerom ili dodati čaju poznato je i dosadno. Zašto ne napraviti ukusnu pitu od limuna za raznolikost?

Pita od limunske trave - klasični recept sa pavlakom

Ovaj recept sam napisao u svoju bilježnicu prije mnogo godina. Nekoliko puta sam napravio brzu pitu na njemu. Recept je jednostavan i nepretenciozan, čak možete reći da je ovo lijena pita od limuna.

Sastojci:

• Maslac - 200 g
• Pavlaka - 200 g
• Brašno - 400-500 g
• Limun - 1 komad
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Soda - 1 kašičica
• Sirće - 2 kašičice

Kako kuhati:

1. Rastopljeni puter se kombinira sa pavlakom. Po mom mišljenju, maslac je zdraviji proizvod od margarina ili namaza, pa sam ga uključio u sastav.
2. Navedena količina sode mora se ugasiti u octu i dodati kremastoj smjesi kiselog vrhnja.
3. Dobivenoj polutečnoj masi se doda malo brašna. Prvo zamijesite žlicom, a zatim rukom. Rezultat bi trebalo biti tijesto konzistencije knedli. Ne možete se usredotočiti na količinu brašna naznačenu u sastavu, već na viskoznost tijesta.
4. Bolje je uzeti veliki limun. Treba je vrlo dobro oprati jer se koristi sa korom. Voće se propušta kroz mlin za meso nakon uklanjanja sjemenki iz njega. U fil od limuna dodajte šećer.
5. Testo je podeljeno na dva dela i dva kolača su razvaljana. Pripremljeni fil stavite na dno i pokrijte gornjim. Vrlo pažljivo stegnite ivice. Limunska trava stavlja se u pećnicu zagrijanu na 250 stepeni i peče dok ne porumeni.

Pita od limunskog prhkog tijesta

Ovo je još jedan ukusan recept sa pitom od limuna. Tijesto od prhkog tijesta uvijek se izvrsno kombinira s kiselim citrusima, tako da sam siguran da ćete cijeniti ovaj mrvičasti desert. Ponekad se od prhkog tijesta priprema troslojna limunska trava. Stvara treći sloj proteina.

Sastojci:

• Brašno - 400 g
• Maslac - 200 g
• Šećer - 2 šolje
• Jaja - 2 komada
• Limun - 1 komad
• Soda - ¼ žličice
• Sol - na vrhu noža

Kako kuhati:

1. Maslac se prethodno čuva na sobnoj temperaturi. Zatim se melje u blenderu zajedno sa šećerom (1 čaša) dok se ne pojavi bijela boja.
2. Sol, jedno jaje i proteini iz drugog jajeta dodaju se u smešu šećera i kreme. Sve se pomeša u homogenu masu. Prvo se tijesto od tijesta mijesi oko dvije minute pri maloj brzini, a zatim još 5-7 minuta pri velikoj brzini.
3. U posljednjoj fazi masi se u obroke dodaju brašno i soda. Ponovo uključite blender dok tijesto ne postane glatko.
4. Oprani i osušeni limun trlja se na gruboj ribež ili prolazi kroz mlin za meso. Prije toga se kora s voća ne uklanja, ali se sjeme mora ukloniti. U čaj od limuna dodajte čašu šećera. To bi trebalo učiniti u posljednjem trenutku kako citrusi ne bi imali vremena dati višak soka.
5. Iz prhkog tijesta razvaljajte dvije torte debljine otprilike prst. Na prvi se namaže limun pomiješan sa šećerom i vrlo pažljivo prekriva drugim slojem. Na vrhu pite namažite zdrobljenim žumanjkom koji je ostao od tijesta.
6. Stave poluproizvod u pećnicu, već zagrijanu na 160 stepeni, i peku dok ne omekša. Pita od limunske trave od prhkog tijesta najprikladnije je pripremiti u podijeljenom obliku.

Limunska mana na kefiru

Da biste napravili takav limunov kolač s kefirom i bez jaja, ne treba vam brašno. Iz naziva je jasno da griz zamjenjuje osnovu brašna. Ovo, naravno, nije klasični kefir spužvasti kolač, ali kao rezultat ove alternative dobijete ukusnu i nježnu pitu od limuna.

Sastojci:

• Griz - 2 čaše
• Kefir - 1,5 šolje
• Šećer - 1 čaša
• Maslac - 75 g
• Limun - 1 komad
• Soda - 1 kašičica
• Voda - 100 ml

Kako napraviti manu od limuna:

1. Navedena količina griza prelije se kefirom i ostavi da nabubri najmanje pola sata.
2. Zatim se u zgusnuti griz doda pola čaše šećera i rastopljeni maslac. Pomiješajte masu.
3. Ova limunska trava priprema se sa koricom limuna. Nariba se i dodaje grizu zajedno sa sodom.
4. Pripremljeno tijesto se sipa u kalup i peče na 180 stepeni. Ova jednostavna pita na kefiru s koricom limuna može se pripremiti i u multivarku, jer funkcija "Pečenje" postoji u gotovo svakom modelu.
5. Kada se limunska trava peče na kefiru, zalijeva se impregnacijom od limuna. Voda se zagrijava i u njoj se rastvara druga polovina šećera (određena količina se po želji može zamijeniti medom). Sirup se ohladi i u njega se sipa limunov sok iz kojeg je uklonjena korica.

Pita od limunske trave - recept za kvasac

Ova peciva možete probati i kao otvorenu pitu od limuna i kao zatvorenu. Ovaj recept daje broj proizvoda za drugu opciju. Ako se odlučite otvoriti, uzmite samo pola tijesta. Druga polovina se može koristiti, na primjer, za kiflice ili kiflice.

Sastojci:

• Mlijeko - 400 ml
• Brašno - 500 g
• Maslac - 200 g
• Jaje - 1 komad
• Suvi kvasac - 1 prepuna čaša
• Šećer - 1 kašika
• Limun - 2 komada

Kako napraviti pitu od limunske trave s kvascem:

1. Prvo se priprema testo od kvasca. Da biste to učinili, otopite žlicu šećera u toplom mlijeku (100 ml) (ovo je samo dijapozitiv naznačen u sastojcima), dodajte kvasac tamo.
2. Ostatak mlijeka se lagano zagrije, u njemu se otope ulje i sol. Umiješajte pileće jaje.
3. Kada se kvasac pokrije kapicom, sipajte ga u smjesu mlijeko-jaja i postepeno dodajte brašno. Možete skuhati tijesto od kvasca za pitu s limunskim nadjevom.
4. Limun se trlja u mašini za mljevenje mesa. U pire od citrusa dodaje se čaša šećera. Promiješajte budući ukusni nadjev.
5. Tijesto je podijeljeno na dva jednaka dijela. Naribani limun "mljeveni komad" rasporedite po sočnosti dna soka i prekrijte drugim valjanim sokom. Pitu od kvasca punjenu limunom treba ostaviti još 15-20 minuta, tako da se dalje diže. U tom će slučaju kulinarski užitak ispasti veći i osjetljiviji.
6. Pita se peče na temperaturi od 160-180 stepeni.

Tatarska pita od limuna Aleksandra Selezneva

Neki gurmani vjeruju da je najukusnija pita od limuna tatarski recept. Neko to čak povezuje sa pekarskim proizvodima iz prodavnice Bakhetle. Ali u svakom slučaju, ovaj recept zaslužuje pažnju. Predstavljen je širokoj publici u programu Aleksandra Selezneva. Isprobajte ovu limunsku travu, jer su tatarska peciva uvijek ukusna!

Sastojci:

• Limun - 3 komada
• Šećer - 5-6 tbsp. kašike
• Sušene kajsije - 200 g
• Suve šljive - 200 g
• Brašno - 3-4 prstohvata
• Jaje - 1 kom

Kako kuhati:

Naribana pita od limuna (posni recept)

Za post ili vegansku dijetu kod kuće možete napraviti posnu verziju ukusnog deserta. Kuva se bez jaja, bez maslaca i bez pavlake. Možete brzo napraviti posnu limunsku travu. Kad završite, izgledat će sjajno zbog činjenice da je pita naribana.

Sastojci:

• Brašno - 450 g
• Šećer - 150 g
• Biljno ulje - 90 ml
• Limun - 1 komad
• Soda - 1 kašičica

Priprema:

1. Limun bez koštica drobi se na bilo koji način: u mlinu za meso, ribežu ili u blenderu. Pireu se dodaje biljno ulje i šećer.
2. Sljedeći sastojak je soda. Ugasit će se kiselim sokom, pa će smjesa brzo pobijeliti kad se miješa.
3. Dalje, u masu se sipa pšenično brašno, postepeno ga gnječeći dok ne postane glatko.
4. Tijesto je podijeljeno na dva približno jednaka dijela. Prva se valja u sloj na pergament papiru. Drugi se utrlja na gruboj rende. Rezultirajuće mrvice preliju se valjanim sokovima.
5. Posna pita s limunom pečena je na 180 stepeni dok ne porumeni. To će potrajati oko 20 minuta.
6. Gotove pekarske proizvode možete dodatno ukrasiti šećerom u prahu. U životu ista naribana pita s limunom izgleda spektakularno na fotografiji.

Nježna torta od limuna prema ayurvedskim receptima

Ovaj ukusni desert može se nazvati pita od limuna ili torta - kako želite. Pored klasičnih sastojaka, recept uključuje i aromatične začine. Daju pečenim proizvodima pikantan i jedinstven ukus. Pogledajte video ovdje ovaj link i probajte - recept je sjajan!

Ovo će vam dobro doći u kuhinji:

Praktično i praktično prostirke za pečenje

Ovaj recept se radikalno razlikuje od svih prethodnih. Može se opisati kao „brz i ukusan“. Ova pita s limunom je poput mane, a posni kolač priprema se bez punjenja. U ovom slučaju u tijestu se koriste samo limunov sok i korica. Drugi nestandardni sastojak je kukuruzno brašno. Vrh torte ukrašen je limunskim klinovima kuhanim u šećernoj karameli. Pogledajte video "Limunova pita od Julije Vysotske":

1. Mnogi recepti limunske trave u potpunosti koriste citruse. Stoga je bolje odabrati voće s tankom kožicom. U njima je bijeli sloj ispod kože tanji, naime, daje gorčinu.
2. Po želji maslac može zamijeniti margarin ili namaz. Ali u isto vrijeme imajte na umu da ovo nisu „najzdravija“ hrana.
3. Preporučuje se dodavanje šećera nadjevu od limuna u posljednjem trenutku kuhanja. To će rezultirati sa manje soka, a peciva će zadržati oblik.
4. Da biste napravili pitu s limunom, bolje je koristiti podijeljeni oblik i prije postavljanja tijesta podmazati je uljem. Možete koristiti i papir za pečenje.
5. Oni koji vole eksperimentirati limun mogu zamijeniti drugim citrusima. Na primjer, pokušajte napraviti otvorenu ili zatvorenu pitu od naranče ili limete.
6. Šećer na recept može se sigurno zamijeniti medom (u cijelosti ili djelomično). Ovo slatko-kiselo jelo dobiva još jedan neobičan okus.

Bilo koja opcija, bilo da se radi o originalnom ili klasičnom receptu za pitu od limunske trave, dobra je na svoj način. Osvježavajuće citrusne note krase svaki opisani desert. Sjajna stvar je što se limun savršeno uklapa u prhko tijesto, kvasac i lisnato tijesto. Eksperimentirajte i odaberite najukusniju pitu od limuna za sebe.

Prijatno!

Pravljenje pita je umjetnost koju svako može naučiti. Pitu od limuna mogu raditi i početnici i oni koji su već dostigli takve visine da su i sami sposobni poboljšati recepte i dati preporuke. Postupak njegove izrade ne razlikuje se puno od pečenja običnih punjenih pita ili keksa, već ukusa! Najosetljivija kiselost mekih i sočnih limuna, vrtoglavi miris i ukus citrusa nadahnjuju stvaranje limunova remek-djela. Pita od kiselog limuna čini se posebno atraktivnom u ljetnim vrućinama, jer limun savršeno uklanja žeđ. A zimi je to prekrasan način da se razmazite. Agrumi su danas dostupni tijekom cijele godine, pa poslušajmo svoje želje. Čim vam padne na pamet sunčano voće sa mirisom koji oduzima dah, ispecite pitu od limuna.

Limunova pita - Priprema hrane

Kao i druga peciva, može se praviti na bazi kvasca ili kao biskvit. Uobičajeni su i mnogi recepti za pecivo od limunskog tijesta. Njihova glavna prepoznatljiva komponenta je slična - limun, usitnjen zajedno sa koricom i pomiješan sa šećerom.

Zanimljivo za limun

Pretpostavlja se da nam je ovaj citrus prvi put došao iz podnožja Himalaje, iz Indije. Kao biljka uspio je posjetiti Mezopotamiju, a nakon aklimatizacije završio je u Italiji. U arapskoj regiji, u 10. stoljeću, migrirao je u Palestinu i s križarima se vratio u Italiju, posebno na Siciliju. Tropska pacifička ostrva takođe se mogu smatrati domovinom limuna.

Citrusi imaju izražena ljekovita svojstva, što se može objasniti prisustvom limunovog ulja i kiseline. U kontroverznom srednjem vijeku ljudi su vjerovali da limun štiti od kuge i sposoban je neutralizirati zmijski ugriz. Limunska kiselina igra važnu ulogu u metabolizmu. Zbog toga je pita od limuna savršeno probavljiva, kuhajte je i jedite po zdravlje, ne bojte se suvišnih kilograma.

Limunova pita - najbolji recepti

Recept 1: Pita od limunskog kvasca

Suština pite je pripremiti obično kvasno tijesto sa slojem limunove smjese. Impregnacija maslacem i limunovim sokom učinit će našu tortu nježnom i mekom.

Sastojci: maslac (200 gr.), brašno (3 šolje), kvasac (1 kašika. kašika), voda (100 gr.). Punjenje: limun (1,5 komada), šećer (1 čaša).

Način kuhanja

Otopimo kvasac u toploj vodi. Pomiješajte s omekšanim maslacem, dodajte sol. Zamijesite masu dodavanjem brašna. Dobiveno gusto tijesto podijelite na 3 dijela i ostavite u hladnjaku 20 minuta. Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Limun sameljite u mlinu za meso ili blenderu, pomiješajte sa šećerom. Pleh pospite brašnom, razvaljajte jedan dio i stavite na lim. Stavite malo fila na vrh. Zatim ponovite postupak. Ostavite jednu kašiku nadjeva za ukrašavanje gotovog kolača. Rezultat je troslojna torta sa dva sloja. Pecite u pećnici na 180 stepeni 20 minuta (dok ne porumeni). Gotovu tortu ohladite i premažite preostalim filom odozgo. Sad i ona sjaji! Punjenje će zasititi slojeve dok se hladi, a izrezani kolač imat će jasne linije slojeva.

Recept 2: Brza pita od limuna

Ova torta je iz serije "gosti na pragu". Sastojke brzo promiješajte i stavite u pećnicu kako bi zadržao miris limuna koji izaziva apetit. Uzimamo prilično velik dio hrane - na izlazu dobijemo najmanje kilogram proizvoda.

Sastojci: brašno (500 grama), margarin (200 grama), kefir (250 grama), prašak za pecivo, limun (2 kom), šećer (300 grama).

Način kuhanja

Počinjemo pripremati laganu pitu od limuna trljanjem hladnog margarina na grubu ribež. Margarin možete usitniti i nožem, posuti s malo prosijanog brašna. Trebali biste dobiti finu pješčanu mrvicu. Masu prebacimo u posudu, dodamo kefir i žličicu praška za pecivo. Zamijesimo glatko tijesto, podijelimo ga na dva jednaka dijela i oblikujemo tri kuglice. Stavili smo ih u hladnjak na 30 minuta.

Fil od limuna: limun prelijte kipućom vodom, prođite kroz mlin za meso i sjedinite sa šećerom. Promiješajte i ostavite 10 minuta.

Zagrijavamo pećnicu. Dijelove tijesta razvaljajte odvojeno, navlažite lim za pečenje vodom i rasporedite dio tijesta. Slijedi nadjev i drugi dio tijesta, dobro uštipamo ivice. Vrh pita na više mjesta nabočamo vilicom ili čačkalicom. Pečemo 40 minuta, temperatura 190 stepeni.

Recept 3: Pita od limunskog sira sa jabukom

Sastojci: biljno ulje (2 kašike), masni svježi sir (100g), prašak za pecivo, brašno (150 grama), prstohvat soli, jabuka (1 komad), limun (1 komad), liker (2 kašike).

Način kuhanja

Kombinirajte svježi sir i jaja, dodajte maslac. Prosijte brašno i dodajte ga zajedno s praškom za pecivo. Zamijesite mekano tijesto dok ne postane glatko. Zamotamo ga folijom i pošaljemo u hladnjak na pola sata. Za punjenje limun zajedno sa koricom, jabukom provucite kroz mlin za meso, kombinirajte sve sa šećerom i likerom. Podijelite tijesto na 2 nejednaka dijela. Većinu koristimo kao podlogu, razvaljamo i stavimo na dno. Stavite fil na vrh. Dalje, razvaljamo drugi dio i na njemu napravimo rezove. Stavite rešetku na fil i pecite pitu u rerni 45 minuta.
Pita je ukusna topla i hladna. Hladna pita se dobro slaže sa sladoledom od vanile. Ukrasite klinovima limuna i listićima mente.

- Da biste lako rezali pitu na komade, nož isperite pod mlazom vode. Mokri nož omogućit će vam da dobijete ujednačene i lijepe komade.

- Osjetljiva kiselost pita od limuna ljeti savršeno utoli žeđ i glad. Zimi je izvrstan alat za prevenciju zaraznih bolesti, jer limun ima značajan sadržaj vitamina C, koji se ne razgrađuje nakon toplotne obrade.

- Da bi punjenje bilo ujednačenije, limun se mora popariti kipućom vodom ili kuhati u malo vode 5 minuta, a zatim pomicati kroz mlin za meso.

- Ako je fil previše tečan, prvu koru možete malo ispeći u rerni, a zatim oblikovati do kraja.

Limunova pita je ukusna i zdrava čajna poslastica koju ne možete kupiti u poslastičarnicama. Poznavajući recept, možete ga peći onoliko često koliko želite da osjetite aromu limuna u ukusnim pečenim proizvodima.

Za punjenje takvih peciva koristi se samo svježi limun. Nariba se ili melje u blenderu i pomeša sa šećerom. U pita se ovaj nadjev pretvara u žele od limuna, a cijelo tijesto je zasićeno bogatom aromom limuna. Vrlo apetiziran čajni kolač posebno u hladnim jesenskim ili zimskim večerima.

Proizvodi na recept

• šećer 440 g;
• brašno 590 g;
• vanilin šećer 1 pakovanje;
• sol;
• jaje 1 kom;
• puter 205 g;
• limun 2 kom .;
• prašak za pecivo 15 g.

Recept

1. Recept za tijesto je vrlo jednostavan. Da biste je pripremili, kombinirajte jaje, jednu čašu šećera, malo soli i omekšali maslac. Prosijte brašno i pomiješajte ga sa vanilijom i praškom za pecivo. U maslac i šećer dodajte brašno i zamijesite tijesto od tijesta.
2. Gotovo tijesto podijeljeno je na 2 dijela, od kojih je jedan manji od drugog, zamotano u prozirnu foliju i stavljeno u hladnjak na pola sata. Dio koji je manji stavlja se u zamrzivač.
3. Trenutno se priprema punjenje. Limuni trebaju biti tanke kože. Oni se operu, preliju kipućom vodom i usitne u mlinu za meso zajedno sa korom. Limun se pomeša sa šećerom (po želji možete uzeti ne čašu šećera, već jednu i po čašu).
4. Testo se vadi iz frižidera. Većina ih se razvalja u veličinu kalupa (podijeljena, promjera 24 cm). Preliti filom od limuna i šećera. Tijesto koje se nalazilo u zamrzivaču utrljava se na grubi ribež preko nadjeva.
5. Stavite pitu u zagrijanu rernu na pola sata. Peći na temperaturi od 220 stepeni. Gotov rumeni kolač vadi se iz frižidera i reže nakon što se ohladi.

Pita od tijesta od lisnatog kvasca

Proizvodi na recept

• šećer za tijesto 74 g;
• svježi sir 205 g;
• mlijeko 245 ml;
• brašno 610 g;
• limun 2 kom .;
• šećer za punjenje 205 g;
• vanilin šećer 1 paket;
• kvasac 8 g;
• sol 5 g;
• jaje 2 kom .;
• puter 205 g.

Za podmazivanje:

• jaje 1kom;
• mlijeko 40 mg.

Recept

1. Da biste napravili pitu od limuna od tijesta sa lisnatim kvascem, maslac se unaprijed vadi iz hladnjaka da se zagrije na sobnu temperaturu.
2. Suvi kvasac prelije se sa 100 ml tople vode. Nakon desetak minuta, kada se kvasac "probudi", na površini se pojavi pjena, možete početi mijesiti tijesto.
3. Masni svježi sir protrlja se kroz sito ili pomoću blendera tako da u njemu nema grudica. U skutu sipati šećer, sol, sipati toplo mleko (oko 38 stepeni).
4. U jajima se žumanjci odvajaju od bjelanjaka. Bjelanjke se stavljaju u hladnjak za pripremu ostalih jela, a žumanjci se dodaju tijestu. Prelivši aktivirani kvasac u ostatak sastojaka, počinju dodavati prosijano brašno. Otprilike pola čaše brašna ostaje za razvlačenje tijesta.
5. Počnite formirati slojeve u tijestu. Podijelite ulje na 5 dijelova. Tijesto od kvasca razvalja se u sloj debljine oko 1 cm. Jedan dio ulja (40 g) podmazuje se silikonskom četkom. Tijesto smotajte u nekoliko slojeva i razvaljajte, ponovo podmažite uljem i smotajte. To se ponavlja sve dok ulje ne ponestane. Zatim odložite tijesto da se "odmori".
6. Možete početi s pripremom nadjeva od limuna. Poželjno je za nju uzeti tanke limune kako se ne bi osjećala gorčina u gotovoj piti. Limun se stavlja u fil zajedno sa korom. Mogu se nasjeckati na bilo koji prikladan način: naribati, uviti u mlinu za meso ili u blenderu. Prije pripreme nadjeva, limune je potrebno oprati i preliti kipućom vodom, isjeći na kriške i ukloniti im sjeme.
7. Sjeckani limun se miješa sa šećerom i vanilijom. Počnite oblikovati tortu. Tijesto je podijeljeno na dva dijela, od kojih bi jedan trebao biti dvostruko veći od drugog. Iz većine tijesta razvalja se sloj na veličinu kalupa. Pećnica je uključena na 200 stepeni. Sloj tijesta stavlja se u podmazani kalup, podižući stranice kako punjenje ne bi iscurilo. Na to rasporedite pire od limuna sa šećerom. Pokrijte vrh drugom kolutom tijesta.
8. Podmažite vrh pite jajetom, pretučenim sa dve kašike mleka (možete koristiti samo žumanjak). Pažljivo stegnite ivice. U gornjem sloju kolača nožem se prave rezovi kako bi para mogla izaći. Pita se stavlja u vruću rernu na 35 ili 40 minuta.
9. Izvadite pitu iz rerne, pustite da se ohladi kako punjenje ne bi iscurilo prilikom rezanja. Služi se uz čaj.

Pita od limuna koja se ljušti može se napraviti od kvasnog tijesta. Tijesto za takav kolač treba podijeliti ne na dva, već na tri dijela. Punjenje je takođe podijeljeno u dva dijela. Polovinu fila rasporedite po prvom razvaljanom sloju tijesta, prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta, premažite preostali fil, a kolač zatvorite trećim slojem. Čvrsto stegnite rubove, podmažite, izbodite i pecite u pećnici dok ne omekša.

Dobar apetit!

Pečena roba od limuna idealna je za one koji vole sofisticiraniju kuhinju. Evo nekoliko jednostavnih recepata za pripremu pita od limuna. Ako pažljivo slijedite upute, napravite ukusnu pitu od limuna.

Torta od pijeska s limunom - recept sa fotografijom

Blaga kiselina i aroma citrusa ovog deserta, kao i lijepa prezentacija, omogućavaju da ova domaća pita od limuna bude u rangu s najukusnijim restoranskim kolačima.

Informacije o ukusu Slatki kolači

Sastojci

• Maslac - 50 g;
• Pšenično brašno - 150-170 g;
• Jaje - 1 kom .;
• Šećer - 50 g
• Za punjenje:
• Limun - 2 kom .;
• Jaje - 2 kom .;
• Šećer - 180 g;
• Maslac - 50 g;
• Škrob - 30 g.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta + 20 minuta za smrzavanje + 30 minuta za pečenje.

Kako napraviti najukusniju pitu od limuna

Pripremite sve sastojke za podlogu od kolača od peciva. Pšenično brašno prije upotrebe mora se prosijati, tako da će tijesto biti rahlije i uklonit ćete nepotrebne mrlje koje često ulaze u brašno. Bolje je maslac izvaditi iz hladnjaka malo ranije da ostane mekan.

Napravimo testo od peciva. Mekani puter izgnječite šećerom. Najprikladnije je to raditi pjenjačom kombajna, ali sasvim je moguće to učiniti običnom stolnom vilicom.

Dodajte pileće jaje, promiješajte. Masa će postati homogena, tečna.

Na kraju dodajte prosijano pšenično brašno malo po malo i zamijesite tijesto.

Ispostavilo se da je tijesto savitljivo, dobro iza ruku, pa možete mijesiti čak i u zdjeli, a da ga ne stavljate na stol. Rukama oblikujte punđu. Ako je tijesto suvo i loše oblikovano, dodajte 1 tbsp. vode ili limunovog soka.

Rukama rasporedite tijesto po dnu kalupa (ja imam kalup promjera 20 cm), od dijela tijesta rasporedite stranice visine 2 cm. Kalup ne treba podmazivati, jer tijesto od tijesta nakon zapečavanja savršeno zaostaje zbog sadržaja ulja.

Stavite tijesto u hladnjak na 10-15 minuta i počnite s pravljenjem kreme od limuna.

Uklonite koricu s jednog limuna na bilo koji način (na finoj rende ili posebnim uređajem). Iscijedite sok iz dva limuna u isti spremnik (dobio sam oko 120 ml soka).

Umutite pileća jaja sa šećerom pjenjačom ili ručnim blenderom 4-5 minuta dok ne postane gusta, gusta masa.

Dodajte koricu limuna, limunov sok, škrob i otopljeni ili mekani maslac, umutite sve sastojke.

Izvadite lim za pecivo iz hladnjaka, ulijte kremu u posudu za tijesto. Lagano ga protresite da zagladite površinu.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 35-40 minuta. Rubovi torte trebaju porumeniti, a fil se zgusnuti.

Gotov prhki kolač potpuno ohladite limunom, inače punjenje može iscuriti kad se isječe na dijelove. Pitu od limuna možete ukrasiti šećerom u prahu. Poslužite uz kafu.

Teaser mreža

Posna limunova pita

Posna pečena hrana može biti i ukusna. Ako planirate neku vrstu odmora i strogo se pridržavate posta, možete sigurno skuhati posnu pitu s limunom. Budite sigurni da će gosti to cijeniti.

Sastojci:

• Brašno - 3 šolje;
• Čaša šećera;
• Suncokretovo ulje bez mirisa - 125 ml;
• Limun srednje veličine;
• 10 grama praška za pecivo;
• Po želji - 1 gram kristalnog vanilina.

Priprema

1. Prvo uključite pećnicu. Temperatura je 200 stepeni. Dok je sve spremno, već će se zagrijati. Pitu od limuna pecite samo u dobro zagrijanoj rerni!
2. Temeljito operite limun i obrišite ga.
3. Uklonite koricu ribežem, prerežite na pola. Isecite pulpu nožem, odmah uklanjajući filmove i seme.
4. Kašom izgnječite pulpu i koricu. Dodajte šećer i maslac.
5. Umutiti, dodati prašak za pecivo. Sada možete tijesto za tijesto pomiješati s brašnom, a mi to radimo žlicom. Tijesto je mrvičasto. Uzmite pola i gnetite.
6. Uzmite posudu u kojoj ćete peći pitu od limuna, premažite biljnim uljem, rasporedite umiješeno tijesto i pospite onim što ostane u mrvici na vrhu.
7. Pečenje će trajati 20 minuta. Izrežite odmah dok je nemasna limunska trava vruća. Bit će puno mrvica, ali vrućeg je puno boljeg okusa.

Naribana pita od limuna

Recept je vrlo ekonomičan, sigurno ste upoznali recepte za pite, čije se tijesto utrlja na rende. Vrlo često se takva peciva pripremaju sa džemom, ali takva pita s limunovim nadjevom ispadne vrlo ukusna. Jednostavno je pripremiti, ali ne baš brzo. Ukupno će trebati oko tri sata, jer tijesto treba zamrznuti.

Sastojci:

• Vrhunsko brašno - 300 grama;
• Maslac (samo prirodni 82,5%) - 100 grama;
• 200 grama granuliranog šećera;
• 50 ml vode;
• Prstohvat fine soli;
• Kukuruzni škrob - 2 kašike (može se zamijeniti krompirovim škrobom);
• Jaje 1C - 1 komad;
• Srednji limun - 2 kom .;
• 10 grama praška za pecivo (može se zamijeniti s pola kašičice gašenog sirćeta ili soka od limunove sode).

Priprema

1. Maslac usitnite nožem ili rešetkom.
2. Prosijte pšenično brašno, dodajte 100 grama šećera, prstohvat soli, razbijte jaje, dodajte prašak za pecivo i ulijte vodu.
3. Zamijesite tijesto, po mogućnosti kuhačom. Podijelite tijesto, treći dio stavite u zasebnu vreću. Ova trećina se mora staviti u zamrzivač, a ostatak tijesta mora biti u hladnjaku 2 sata.
4. Otprilike 40 minuta pre nego što se testo potpuno zamrzne, pripremite nadjev. Operite limun, odstranite koricu ribežem i prerežite svaku na pola. Izvadite pulpu i uklonite sjeme.
5. Koristite blender da zgnječite limunovu pulpu sa korom i šećerom. Dodajte škrob, vanilin po želji (dovoljan je 1 gram), promiješajte i sipajte u lonac s debelim dnom.
6. Kuhajte uz stalno miješanje, na najnižoj vatri, oko pet minuta, tako da nadjev za limunov kolač postane gust. Ako se i uz stalno miješanje pojave grudice, ulijte fil od limuna natrag u čašu blendera i umutite. Ohladite uz miješanje, tako da se ne stvori film, a zatim možete izvaditi tijesto.
7. Podmažite posudu za pečenje maslacem ili biljnim uljem, obložite tijesto tako da se formiraju visoke stranice. Sipajte fil od limuna. Izrendajte trećinu tijesta iz zamrzivača. Najbolje je naribati u posebnu posudu, a zatim posuti kolačem od limuna.
8. Rendanu pitu od limuna pecite 40 minuta na 180 stepeni. Prethodno zagrijte pećnicu. Za pečenje kolača koristila sam tepsiju promjera 26 cm.

Pita od limuna i naranče sa mrvicom

Odličan recept za pripremu pite s limunom, prhkim tijestom punjenim svježim sirom, narančom i limunom. Vrlo jednostavno i brzo.

Sastojci za tijesto:

• 200 grama putera
• 3 šolje brašna
• Pola čaše šećera.

Za punjenje:

• 400 grama svježeg sira sa sadržajem masti 5%;
• 3 jaja 1. kategorije;
• Pola čaše šećera;
• Mala naranča;
• Pola limuna.

Čaša \u003d 250 ml.

Priprema

1. Ostavite ulje na stolu oko sat vremena da omekša. Utrljajte ga rukama u mrvice sa brašnom i šećerom.
2. Naranču i limun temeljito operite i uklonite sve sjemenke. Uklonite koricu i izvadite pulpu, blenderom dodajte pire. Dodajte šećer i nastavite mućenje dok se sve žitarice ne otope. Da biste uštedjeli vrijeme, pola šalice šećera možete samljeti u prah.
3. Skutov sir pređite kroz fino sito u mlinu za meso. Ne trebate ga tući blenderom, pokvarite pitu od limuna. Najbolje za pravljenje pite od limuna odgovara domaći svježi sir. Sadržaj masti zapravo nije važan, ali eksperimentalno smo otkrili da se s 5% svježeg sira dobije najukusnija pita s limunom i narančom.
4. Kombinirajte skutu, jaja i sok. Ovo je nadjev za našu pita od mrvica.
5. Uzmite posudu s opružnim oblikom i stavite otprilike 2/3 mrvica maslaca, podignite stranice da izlijete fil.
6. Stavite peći zagrijanu na 180 stepeni na 5 minuta i izvadite podlogu. Sipajte fil i odozgo pospite preostalim mrvicama. Pecite u zagrijanoj rerni još 40 minuta.
7. Prije posluživanja, pita od limuna mora se potpuno ohladiti i tek tada otvoriti podijeljeni oblik i isjeći na komade. U suprotnom, sve će se raspasti.

Pita od beze sa limunom

Pecite pitu od limunove beze u posudi za pečenje od 20 centimetara (8 inča) u vremenu pečenja i temperaturi navedenoj u receptu.

Sastojci za tijesto:

• Kašičica granuliranog šećera;
• Pečenje pšeničnog brašna najvišeg stepena - 120 grama;
• 60 grama prirodnog maslaca (82,5% masti);
• Prstohvat soli.

Punjenje:

• 2 limuna;
• 2 jaja;
• 50 grama šećera;
• 55 grama prirodnog maslaca.

Beze:

• 2 vjeverice;
• 160 grama šećera.

Priprema

1. Prvo morate pripremiti tijesto. Ako je moguće, koristite procesor hrane. Ako nema procesora za hranu, naribajte hladni maslac, dodajte mu brašno, žličicu šećera, prstohvat soli i 2 kašike vode.
2. Brzo umijesite tijesto da se maslac ne otopi od vrućine ruku. Smotajte u kuglu i zamotajte u plastičnu foliju. Stavite u frižider na 35 minuta.
3. To će biti dovoljno vremena za kuhanje i hlađenje nadjeva od limuna. Isperite limune i obrišite ih. Naribajte koricu na najfinijoj ribežu, stavite u šerpu s debelim dnom, dodajte šećer i jaja.
4. Miješajte dok punjenje ne postane glatko i stavite na laganu vatru. Neprestano miješajte dok se smjesa ne zgusne. U gustu masu dodajte mekani maslac i dobro promiješajte. skinuti sa vatre. Ako se iznenada tokom kuhanja, uprkos stalnom miješanju, stvore grudice, nadjev istucite uranjajućim blenderom.
5. Odmah nakon kuhanja stavite komad prozirne folije direktno na vrh od limuna. To je neophodno kako se tokom hlađenja ne bi pojavila tvrda kora. Stavite lonac u frižider i pustite da se ohladi.
6. Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte i stavite u podmazanu posudu za pečenje. Neka branici budu visoki. Da spriječite da stranice padnu tijekom pečenja, smotajte foliju za pečenje u prsten i postavite tako da podupire stranice. Visina boka mi je bila 5 centimetara.
7. Stavite posudu za pečenje u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, pecite 8 minuta, tako da kora postane zlatno smeđa.
8. Za to vrijeme pripremite sam beze. Stavite posudu sa bjelančevinama i šećerom u vodenu kupelj. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi i zamuti. Čim vidite da su proteini počeli da se kuhaju, uključite mikser i tucite dok se proteini ne počnu zgušnjavati. Uklonite zgusnute proteine \u200b\u200biz vodene kupelji, nastavljajući da tučete dok ne postanu čvrsti, sjajni i čvrsti vrhovi.
9. Na koru sipati ohlađeni limunski fil, poravnati kašikom. Položite beze na vrh ravnomjernim slojem po cijeloj površini. Možete koristiti štrcaljku za pecivo ili je možete poravnati kašikom. Neće uticati na ukus.
10. U pećnici postavite temperaturu na maksimum ili uključite način rada "Roštilj". Stavite kolač od beze s limunom u pećnicu i pobrinite se da beze postanu zlatne boje. Tortu odmah izvadite iz rerne i stavite u frižider. Nakon potpunog hlađenja možete rezati.

Pita od limunskog griza

Manniki su vrlo popularni i pripremaju se u raznim varijacijama. Isprobajte naš ukusni recept s limunovom manom.

Sastojci za tijesto:

• 2,5 šolje griza;
• 500 ml kefira;
• Čaša granuliranog šećera;
• 10 grama praška za pecivo;
• 150 grama maslaca;
• 1 limun (korica);
• 1 gram vanilin

Impregnacija:

• Pola čaše granuliranog šećera;
• 100 ml pročišćene vode;
• 1 limun (sok).

Priprema

1. Pomiješajte griz sa šećerom i prelijte kefirom. Bolje je uzimati redoviti kefir, sa sadržajem masti 3,2%. Glavna stvar je da je svježa i ukusna. Temeljito promiješajte griz na kefiru da se ne bi stvorile grudice. Pokrijte posudu sa grizom prozirnom folijom, jer će inače namotati. Neka odstoji na stolu pola sata. Griz će nabubriti i neće se mljeti na zubima. Ako volite škripavu manu, samo preskočite ovaj korak.
2. Limunsku travu nastavljamo kuhati samo kad je pećnica uključena. Podesite temperaturni senzor na 180 stepeni. Otopite puter u vodenoj kupelji. Da biste to učinili brže, maslac možete usitniti nožem ili ga unaprijed ostaviti na stolu da omekša.
3. Operite i osušite limun, odstranite koricu ribežem. U krupicu dodajte koricu i otopljeni puter, promiješajte. Kada se pećnica prethodno zagrije i posuda za pečenje naulji, dodajte tijestu vaniliju i prašak za pecivo. Promiješajte i sipajte odmah. Stavite posudu na 50 minuta u pećnicu.
4. Dok je pita od limuna sa grizom pečena, morate pripremiti impregnaciju. U tavi s debelim dnom kombinirajte vodu i šećer i pustite da zavrije. Smanjite vatru na vrlo nisku i dinstajte dok sirup ne postane čist. Miješajte dok se sav šećer ne otopi. Iscijedite sok iz limuna i dodajte šećernom sirupu. Odmah sklonite lonac sa štednjaka.
5. Kad je limunova mana spremna, izvadite kalup iz rerne i ravnomerno je prelijte limunovim sirupom. Ostavite da odstoji oko 15 minuta, a zatim isecite na komade.

Uz moderan način života, sa svojim mahnitim tempom i brzim protokom vremena, ostaje sve manje kuhanja. Domaću hranu zamjenjuju hamburgeri, pice i druga brza hrana. Na slobodni dan možete sebi skuhati puno hrane tjedan dana odjednom, a zatim je polako jesti.

Ali ponekad ova rutina postane dosadna. Tada želite nešto novo, neobično, samo trebate pronaći jednostavan, brz i ukusan recept. Pečenje je idealno. Iako ga mnogi povezuju s nečim složenim, možete pronaći takav recept da ćete oblizati prste. To uključuje jednostavan recept za pitu od limuna. Ispada vrlo ukusno, topi se u ustima, tako da ćete odmah poželjeti skuhati novu porciju. Ova se pita dovoljno brzo kuha, a sastojaka za nju ima i u bilo kojem hladnjaku.

Limunski kolač, uprkos limunskoj osnovi, neće izgledati previše kiselo. Mnogi se ljudi boje koristiti limun u svojim pečenim proizvodima upravo iz takvih razloga. No, pravilnim odabirom sastojaka kiselost će biti vrlo ugodna. Možda vam se čini da će izračunavanje proporcija biti teško. Ali za to je ovaj recept! Tako da svaka osoba, čak i izdaleka koja nije upoznata s kuhanjem, može to ponoviti i biti iskreno iznenađena svojim sposobnostima. Ovaj desert je vrlo ukusan. A kuhanje je jednostavno i jednostavno.

Da bismo ovaj recept učinili originalnijim i ukusnijim, napravićemo glazuru. Bit će vrlo slatko s blagom kiselkastom kiselinom. Jer ćemo ga praviti od šećera u prahu i limunovog soka. Inače, ova će glazura biti izvrstan dodatak ne samo pita od limuna, već i bilo kojoj drugoj voćnoj ili bobičastoj pecivi. Stoga, imajte na umu recept za zaleđivanje.

Pokušajte sami. Počastite ih prijateljima i oni će vas moliti za ovaj recept. Jer je nemoguće ne zaljubiti se u njega.

Potrebni sastojci

Da biste napravili jednostavnu pitu od limuna, trebat će vam:
1. pšenično brašno - 120 grama;
2. šećer - 120 grama;
3. maslac - 120 grama;
4. pileće jaje - 2 komada;
5. limun - 1-2 komada;
6. prašak za pecivo za tijesto - 1 kesica;
7. Šećer u prahu - 150 grama.

Zamijesiti tijesto

1. Prvo izvadite maslac iz hladnjaka. Trebao bi biti dovoljno mekan da se u njega mogu umiješati svi ostali sastojci. Konzistencija treba da podsjeća na tečnu pavlaku.

2. Ulje prebacimo u neku duboku posudu, u njega ulijemo šećer, dobro promiješamo. U tu svrhu nemojte koristiti mikser. U ovom receptu nam uopće neće trebati. Bilo bi ispravnije koristiti vilicu ili pjenjaču. Ili, ako se ne bojite zaprljati, sve promiješajte rukama. Na kraju biste trebali dobiti gustu masu koja podsjeća na gustinu maslaca od kikirikija.

3. Dalje, potrebno je malo ukapiti rezultirajuću smjesu. Da biste to učinili, dodajte jaja. Prvo podijelite jedan i dobro promiješajte. Isto radimo i sa drugom. Dodavanje jednog po jednog pomaže u boljoj raspodjeli svih sastojaka. Ako dodate dva jaja odjednom, miješanje svega bilo bi mnogo teže i duže. U ovoj fazi je također najbolje koristiti vilicu ili pjenjaču.

4. Prosijte brašno pomoću posebne šalice ili sitnog sita i tek onda dodajte u ukupnu masu. Sve dobro promiješajte do jednolike boje.

5. Idemo sada do limuna. Trebamo žesticu i sok od njega. Koliko limuna uzeti, sami odlučite. Ako ste kupili veliko voće, onda možete proći i s pola. Ako je veličina srednja, možete je uzeti cijelu. Ovisi o ličnim preferencijama. Prvo uzmite finu ribež i uklonite koricu limuna. Pokušajte to učiniti vrlo pažljivo. Ne hvatajte bijeli dio - okus će biti gorak i malo će pokvariti ukus završnog jela. Istisnite sok iz limuna rukama ili sokovnikom. Dodajte i njega i koricu u tijesto i dobro promiješajte.

6. Dodajte prašak za pecivo. To će tijestu samo dati onu lakoću i prozračnost. Zahvaljujući njemu dobijaju se oni veličanstveni oblici koji se toliko vole u pečenju. Možete koristiti sodu bikarbonu, ali prašak za pecivo je dobar jer mu nisu potrebni nikakvi katalizatori. Sve pomiješajte i ostavite sa strane.

Ispeci tortu

1. Pitu trebate staviti u već zagrijanu rernu. Stoga ga na samom početku pripreme recepta zagrijte na temperaturu od 190 stepeni.

2. Odaberite oblik kuhanja unaprijed. Što je njegov promjer manji, to će vaša torta biti viša i gušća. Optimalni promjer je 25 centimetara. Jednako je važan i materijal od kojeg je izrađen kalup. To ne utječe na suštinu pripreme, ali dodaje neke detalje. Silikonski kalup ne zahtijeva nikakve dodatne korake. Međutim, metal mora biti nauljen ili posut brašnom ili grizom. Možete napraviti "francusku košulju" ili jednostavno obložiti obrazac pergament papirom.

3. Odlučili smo se za oblik, sada možete peći. Ulijte testo unutra, dobro ga rasporedite i pošaljite da se peče 20-30 minuta.

4. Glavni kriterij spremnosti je boja. Kad vam se učini ugodnim, provjerite čačkalicom unutrašnjost. Ako je nakon probijanja tijesta čisto, onda je kolač sigurno spreman.

Pravljenje glazure

Neobavezan, ali ukusan sastojak je šećer u prahu. Njezin recept možda vam je poznat čak i od pečenja uskršnjih kolača. Ovom glazurom najčešće se prekriva vrh torte. Možete ga početi kuhati nakon što je kolač pečen. Gotovo je brzo.

Za nju nam treba velika posuda u koju ulijemo sav šećer u prahu. Inače, može se i prosijati kako bi se izbjeglo dobivanje velikih komada šećera. U prah ulijte 3-4 kašike limunovog soka i promiješajte. Količina dodanog limunovog soka utječe na konzistenciju glazure. Tanji je bolji za ukrašavanje cijele površine torte, a deblji je potreban za crtanje nekih uzoraka. Druga opcija je sjajna ako želite pripremiti ovaj recept za pitu od limuna za odmor.

Dekoracija i posluživanje

Nakon što se kolač ohladi, pustite ga iz kalupa. To mora biti vrlo pažljivo, jer su pečeni proizvodi vrlo nježni i mrvičasti. Dalje, po želji prelijte glazurom i isecite na delove. Desert možete poslužiti s grančicom mente i kriglom aromatične ukusne kafe.

Evo jednostavne pite od limuna. Svako ga može kuhati. A za ljubitelje citrusa ovo je pravo otkriće! Delikatna, ukusna, prozračna, topi se u ustima, aromatična.

Ne zaboravite ostaviti komentar i dobar tek!