Recept za nježne kefir palačinke. Bujne palačinke na kefiru. Ukusne palačinke s kefirom i kvascem - recept korak po korak kako skuhati najljepše palačinke

Jutros me pogodila misao - uostalom, još vam nisam rekao kako kuhati pahuljaste palačinke na kefiru! Rado ću ispraviti ovaj propust i podijeliti s vama prekrasan provjereni recept. Svojedobno sam testirao mnoge recepte za palačinke za raskoš, većina se nije opravdala. Na kraju sam naletio na divan „lijeni“ recept s kojim je pripremanje pahuljastih palačinki zadatak za učenika prvog razreda i od tada ga uspješno koristim kad mi se ne zeza petljati s palačinkama, a duša mi zatraži nešto u što bih umočio džem ...

Za kuhanje pahuljastih kefir palačinki trebaju nam:

• 2 jaja
• 2 čaše kefira
• 2 šolje brašna
• 3 kašike kašike šećera
• 0,5 kašičice soli
• 1 kašičica (bez vrha) sode bikarbone
• biljno ulje za prženje

Kako kuhati pahuljaste kefir palačinke:

1. Uzmi 2 duboke zdjele. U jedan od njih pjenjačom istucite jaja sa šećerom, a zatim dodajte kefir i promiješajte.
2. U drugu posudu ulijte brašno, sol i sodu i dobro ih promiješajte.
3. Zatim u posudu s brašnom sipajte sadržaj kefira u drugoj posudi. Radimo nekoliko pokreta uz miješanje tijekom 10 sekundi, ne više! Smjesa će ispasti heterogena i grudasta - baš kako treba! Ostavite tijesto na miru najmanje 20 minuta, ili bolje pola sata.
4. Za to vrijeme tijesto će nabubriti i postati bujno spužvasto. Divno.
5. U tavu sipajte ulje i zagrijte. Sada možete napraviti još nekoliko pokreta uz miješanje kako biste razbili previše očigledna uska mjesta. Tajna raskoši ovih fritula je što manje uznemiravanja tijesta. Ako podlegnete perfekcionizmu i miješate tijesto "kako se očekuje", palačinke će ispasti guste i "gumenate", izgubit će se sjaj .
6. Dakle, svoje buduće palačinke širimo žlicom u tavu na određenoj udaljenosti jedna od druge, uzimajući u obzir činjenicu da nam se prilikom prženja jako povećavaju volumen doslovno pred očima.
7. Pržite tijesto na laganoj vatri s obje strane dok ne postane čvrsto zlatno smeđe.

Palačinke obično kuham u dvije posude odjednom - na ovaj način mnogo brže. Ispada mala zdjelica palačinki, koja se brzo pojede, ako ne odmah, onda tokom dana, nužno!

Rekao sam svijetu kako na izuzetno jednostavan način mogu skuhati pahuljaste palačinke na kefiru, sada možete minutu-dvije da se odmorite na lovorikama. Dugo se nema vremena za odmor, jer još moram ponoviti fotoreportažu o ugodnom

Kako želite biti malo lijeni u tmurnim kišnim danima: budite se kasno ujutro, ne žurite nikamo, željno se petljajući s tijestom ispeći brdo rumenih, pahuljastih i nježnih palačinki za svoju porodicu. Kada vrijeme ispred prozora ne prija suncu, prepustite se mreži kućnog komfora!

Danas ću vam reći kako kuhati pahuljaste palačinke na kefiru, korak po korak recept, sa fotografijom, kako želite. A on je samo bomba! Otkad sam naučio ovaj recept, pečem samo takve, a sve ostalo zaboravljeno je kao nepotrebno.

Bujne palačinke (10-12 komada):

• Pšenično brašno - 150 g
• Kiseli kefir (star tri dana) - 200 ml. Može se zamijeniti umazanim mlijekom, prirodnim jogurtom
• Pileće jaje - 1 kom.
• Rastopljeni puter - 25-30 g (oko 2 kašike L.)
• Granulirani šećer - 2 kašike. l.
• Sol - prstohvat
• Soda bikarbona - 1/2 kašičice.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica.
• Ekstrakt vanilije (po želji) - 1 kašičica
• Biljno ulje za prženje

Kako napraviti ukusne i pahuljaste palačinke:

Razbijemo 1 pileće jaje u posudu (ja imam veliko, kategorija CO). Zaspimo 2 žlice. kašike šećera. Promiješajte.

Dodajte 200 ml kiselog kefira. Ako je kefir svjež, sa današnjim datumom proizvodnje, pustite da se skuha. Sljedeći dan se može nazvati prosječnom snagom, a treći dan će kefir biti idealan za pravljenje pahuljastih palačinki. Sadržaj bakterija mliječne kiseline u njemu je velik, oni će dizati tijesto. Takav kiseli kefir naziva se jakim.

Ako to ne možete podnijeti, možete kuhati palačinke i na niskom i na srednjem kefiru. Ali obećajte mi, molim vas, jednog dana ćete i peći na jakom kefiru starom 3 dana (ili više). Razlika će se osjetiti!

Kisela mlaćenica, kisela sirutka, prirodni jogurt ili jogurt mogu poslužiti kao zamjena za kefir.

Kako napraviti jogurt: ostavite mlijeko toplo 8-10 sati, a zatim u hladnjaku dovedite do željene kiseline (3-5 sati). Ova "specijalna operacija" naziva se samokvass.

Dakle 200 ml. Sipajte kefir u razmućeno jaje sa šećerom. Kefir bi trebao biti topao, ali nikako vruć! Možete ga zagrijati na štednjaku (izbjegavajući ključanje) ili u mikrovalnoj pećnici u kratkim impulsima od 20 sekundi, izvlačeći ga i miješajući za ravnomjernije zagrijavanje.

Ako umočite prst u kefir, trebao bi biti ugodno vruć, ali ne i opariti (jaja se mogu uviti u vrućem kefiru).

Rastopiti puter (2 kašike) i ohladiti na 50 C i manje. Ulje ne trebate zagrijavati, ali dodajte dobro omekšano.

U ovom receptu maslac možete zamijeniti biljnim uljem bez mirisa, ali maslacem je okus nježniji.

Ako tijestu želite dodati ekstrakt vanilije, učinite to odmah, odmah nakon maslaca.

Pomiješajte sve suve sastojke u posebnoj posudi. Bit će tu brašna (150 g), praška za pecivo (1 kašičica), sode (0,5 kašičice), soli (1/8 kašičice, prstohvat). Prvo prosijamo sve, a zatim uzmemo lopaticu / pjenjaču u ruke i počnemo miješati.

Da li želite da bujne palačinke imaju ukus soda? Ne. A situacija kada se jedna palačinka digne, a druga tanka i ravna? Siguran sam da ne želiš. To znači da se strpljivo miješaju svi suhi sastojci: što se soda i prašak za pecivo ravnomjernije kombiniraju s brašnom, tijesto će biti ujednačenije. Promiješati ga? Odlicno. Kefir palačinke zasigurno će ispasti bujne i lijepe.

Kombinirajte suve i tečne sastojke. Ali miješajte vrlo pažljivo! Doslovno, nije potrebno postići potpunu homogenost kako bi se sve komponente međusobno kombinirale!

Vjerujem da je u ovom trenutku glavna razlika između recepta i svih ostalih. Sjećate li se izraza "tijesto za palačinke"? Rahlo tijesto s malim grudicama? Pogledajte sada fotografiju, kakvo bi tijesto za palačinke trebalo ispasti ovaj put. Takođe sa grudicama, ali mnogo deblje nego obično. Konzistencija tijesta je žilava, grudice su velike. Tijesto s takvom strukturom nikada se neće širiti u tavi (za to je pregusto). Istovremeno, tijesto izgleda nježno i pahuljasto, nimalo teško.

Nakon miješanja, posudu prekrijte prozirnom folijom ili pokrijte ručnikom. Stavite na toplo mjesto bez propuha 20-30 minuta.

Šta se događa u ovo doba? Soda bikarbona i prašak za pecivo reagiraju s kefirom (usireno mlijeko), što rezultira oslobađanjem ugljičnog dioksida. Grude brašna lomi bukvalno iznutra.

Tako čarobni mjehurići čine tijesto za palačinke labavim i pahuljastim.

Ako tijesto podignete na žlicu, polako se spušta od njega. Jednom kad postignete ovu dosljednost, sve ide prema planu.

U međuvremenu u tavu ulijte biljno ulje (odaberite s poklopcem i po mogućnosti s debelim dnom) za prženje.

Ovaj kalup koristim za izradu palačinki ujednačenog okruglog oblika. Ali, naravno, uopće nije potrebno pribjegavati tome.

Za raspored gustog tijesta trebaju nam čaša tople vode i žlica. Prije sipanja tijesta umočite žlicu u vodu, a zatim ulijte tijesto i stavite ga u zagrijano ulje. Za veliku palačinku poput moje treba vam nekoliko kašika (2-3) po porciji.

Pržite 1-1,5 minuta dok ne postanu zlatno smeđe odozdo, a zatim poklopite i smanjite vatru.

Za male palačinke u kojima se ne koristi kalup, koristim punu (gomilu) kašiku tijesta. Nije važno kakav oblik palačinki pržite, svakako pričekajte rumeno dno. Zatim okrenite i pokrijte (smanjite temperaturu na najnižu).

Pirjajte palačinke ispod poklopca još 2 minute da budu temeljito pečene. Postoje dva načina za naslovnicu. Ako želite, možete ga izostaviti, ali u ovom slučaju dodajte još biljnog ulja za prženje, tako da se palačinke napola umoče u ulje i bolje ispeku, u ovom slučaju požar učinite malim od samog početka. Ako poklopite, maslac možete uliti u manju posudu, kuhati će trebati malo više vremena, ali rezultirajuće palačinke neće biti toliko masne kao u prvoj opciji.

Mnogi se ljudi žale da se na unutrašnjosti poklopca stvara kondenzacija - male kapljice - koja kaplje u ulje i započinje vatromet. U ovom slučaju držim papirnate peškire u kuhinji. Čim vidim kapljice, hitno uklanjam poklopac i brzo uklanjam kondenzaciju papirnatim ubrusom. Svaka tava uzima jedan takav komad peškira, ali rezultat pečenja ispod poklopca je uvijek izvrstan!

Palačinke ispod poklopca su tople sa svih strana, dobro se peku, visoko dižu.

Uz to, ako se u palačinki iznenada pojavi "bačva" tijesta (to se rijetko događa, ali događa se ako stavite previše tijesta na jednu porciju), palačinke možete pustiti da stoje u isključenoj tavi ispod poklopca. Ova će cijev, u vrućini koja ostaje u tavi, "doći" u pripravnost.

Ovdje na fotografiji imam upravo takvog "huligana".

Kuhala sam do kraja (dok dno ne porumeni), a zatim palačinke ostavila u vrućoj tavi ispod poklopca.

Na fotografiji možete vidjeti: nije ostalo tijesta.

Odvojite naš ukusni domaći doručak vilicom i izvadite iz tave.

Naša porodica voli palačinke sa kondenzovanim mlijekom i džemom od višanja. Često dodajemo svježe borovnice ili ribizle. Sa čime volite palačinke? Što god odabrali, ove će palačinke sigurno biti dobre!

Mene će jako zanimati da li su vam se svidjele palačinke prema ovom receptu? Jesu li ispali bujni? Šta ste koristili kao kiselu bazu? Kefir, jogurt, možda varenets? Inače, kiseli vareneti su savršeni.
Na našem video kanalu You Tube nalazi se detaljan video recept za palačinke na kefiru, želim vam ugodno gledanje! Pretplatite se na kanal, svakodnevno se na njemu pojavljuju novi recepti!

Ako imate pitanja o ovom receptu, rado ću odgovoriti. Molim vas, ne ustručavajte se pitati ih. Čekam vaše odgovore i fotografije (možete ih priložiti uz komentar).

U kontaktu sa

Šta su palačinke? Ovo je ukusno jelo ruske, ukrajinske i bjeloruske kuhinje, a to su mirisni prženi somuni sa hrskavom koricom i nježnom pulpom iznutra. Oni su se toliko čvrsto ugradili u kulturu slovenskih naroda da su više puta opisani u književnim djelima, spomenutim u poslovicama i izrekama (na primjer, "gdje su palačinke, u redu je"). Jedna od verzija porijekla imena fritula je korijen "oleum", što znači "maslac". U početku je naziv podrazumijevao način kuhanja - prženje na ulju, a samo tijesto bilo je raznoliko. Na primjer, palačinke od krumpira (palačinke), proso, griz, povrće itd. Palačinke se obično prave od tijesta na bazi jaja i brašna s dodatkom vode, mlijeka ili mliječnih proizvoda. Kefir je fermentirana mliječna komponenta koja čini tijesto prozračnim, poroznim i mekanim, ali istovremeno dobro peče.

Kako kuhati palačinke na kefiru? Poželjno je uzimati brašno najvišeg stupnja: sadrži najviše glutena, što čini pecivo prozračnim. Treba vam i malo sode bikarbone ili praška za pecivo da tijesto naraste kad se peče. Jaje djeluje kao vezivna komponenta, što pečenim proizvodima daje dodatni sjaj i mekoću. Preporučuje se tijesto za palačinke premazati vrućim uljem, gdje ga treba pržiti s obje strane dok ne omekša.

Za mnoge su palačinke povezane s ugodnošću, kućom u selu i brižnom bakom. Dakle, ovo kuhanje nije samo blagdan za trbuh, već i način da uronite u čarobnu atmosferu sjećanja iz djetinjstva. Palačinke se tradicionalno poslužuju s vrućim slatkim čajem, domaćim voćnim ili bobičastim prezervatima ili kondenzovanim mlijekom. Na fotografiji imam palačinke s debelim kriškama džema od jabuka. U kombinaciji s takvim pripravkom, domaće palačinke s kefirom i sodom postat će omiljeni desert. Domaćinstva neće sići s tanjira dok ne pojedu sve.

Najukusnije su palačinke koje se tope u ustima. Ne osjećaju okus sode, nema viška brašna, ali imaju hrskavu koricu i žućkastu preplanulost od tave. Sunčane, okrugle i umjereno pahuljaste palačinke, iznutra pomalo slatke i ludo nježne - to je ono što možete kuhati prema ovom receptu. No, strogo poštivanje recepta u kuhanju najdelikatnijih peciva na tavi nije dovoljno, jer tijesto treba osjetiti. A ako dodate malo više ili malo manje brašna, podmetnete pogrešnu vatru ili okrenete palačinke u pogrešno vrijeme, možete sve pokvariti. Stoga ću vam u ovom receptu reći sve suptilnosti i trikove kako bi palačinke izašle savršene. Glavno je biti dobro raspoložen, staviti svoju omiljenu muziku i .. idemo!

Sastojci:

• 300 ml kefira;
• 1 jaje;
• 0,5 tsp soda (ili 1 kašičica praška za pecivo);
• 150 g vrhunskog brašna;
• 1 kašika kašike Sahara;
• prstohvat soli;
• 1 kašičica vanilin šećer, nekoliko kapi ekstrakta ili prstohvat vanilin;
• biljno ulje za prženje.

Kuhanje najukusnijih palačinki, korak po korak recept

Prozračne palačinke na kefiru omiljena su poslastica za djecu i odrasle. Bujne palačinke sa pavlakom, kondenzovanim mlijekom ili džemom možete pripremiti za doručak, popodnevni čaj ili za susret gostiju.

Klasični recept

Mirisna apetizirajuća poslastica uvijek će biti primljena s radošću. Palačinke pripremljene prema našem receptu su pahuljaste i prozračne. Tijesto se savršeno diže i ne pada nakon prženja.

Sastojci:

• Kefir - 500 ml.
• Brašno - dvije i po čaše.
• Jaje - jedan ili dva komada.
• Šećer - jedna kašika.
• Sol.
• Prašak za pecivo - jedna vrećica.
• Biljno ulje.

Recept za palačinke na kefiru vrlo je jednostavan:

• Sipajte kefir u duboku posudu, dodajte mu soli i šećera.
• Dodajte jaje i umutite tijesto. Po želji dodajte ekstrakt vanilije ili vanilin šećer za ukus.
• U posudu prosijte brašno i prašak za pecivo.
• Tijesto dobro umutite kuhinjskom pjenjačom.
• Zagrijte tiganj i krenite mazati tijesto u malim obrocima.

Pržite palačinke dok ne omekšaju, sjećajući se da ih na vrijeme preokrenete. Gotov desert upotpunite bilo kojim dodatkom ili ga jednostavno pospite šećerom u prahu.

Vazdušne palačinke na kefiru sa jabukama

Jabuke su svestrano punilo za sve pečene proizvode. Zahvaljujući njima, palačinke su slatke i zadovoljavajuće. Usvojite ovaj jednostavni recept i iznenadite svoju porodicu originalnim desertom.

Potrebni proizvodi:

• Kefir - dvije čaše.
• Pileća jaja - dva komada.
• Šećer - četiri kašike.
• Sol je trećina kašičice.
• Soda je nepotpuna kašičica.
• Pšenično brašno - tri čaše.
• Dvije srednje jabuke.
• Biljno ulje - 100 ml.

Kako kuhati napuhane palačinke od kefira? Pročitajte recept za ukusnu poslasticu u nastavku:

• Kefir malo zagrijte na vatri (na oko 20 stepeni), dodajte mu jaja, sol i šećer.
• Miješajte proizvode mikserom, a zatim u dobivenu masu postepeno dodajte bijelo brašno.
• Ogulite jabuke i sjemenke. Meso nasjeckajte vrlo sitno nožem ili naribajte na gruboj ribež.
• Kombinirajte sodu bikarbonu s malo vruće vode, a zatim dodajte smjesu u tijesto.
• Na samom kraju u tijesto stavite jabuke i posljednji put promiješajte hranu.
• Zagrijte tavu koja se ne lijepi na umjerenoj vatri i premažite s malo biljnog ulja. Brzo pržite palačinke s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.

Gotova poslastica toliko je ukusna da trenutno nestaje sa stola.

Kefir palačinke bez jaja

Iznenadit ćete se, ali od minimalnog seta proizvoda možete napraviti pravu poslasticu za cijelu porodicu. Predlažemo da za njega pripremimo nadjev od slatke pavlake, što će zasigurno cijeniti svi oni sa slatkim zubima.

Da biste napravili palačinke, uzmite:

• 500 ml kefira.
• Dve kašike šećera.
• Sol.
• Pšenično brašno (koliko će trebati tijesta).
• Soda - četvrt kašičice.

Za popunu trebat će vam:

• Pavlaka - 250 grama.
• Šećer po ukusu.

Vazdušne palačinke na kefiru bez jaja pripremaju se na sledeći način:

• Prosijano brašno kombinirajte sa kefirom, šećerom i solju. Tucite tijesto dok grudice ne nestanu.
• Pržite palačinke u dobro zagrijanoj tavi dok ne omekšaju.
• Spojite kiselu pavlaku i šećer u posebnoj posudi.

Poslužite jelo zajedno sa nadjevom.

Uštipci sa jajima i zelenim lukom na kefiru

Nudimo vam izvrsnu mogućnost za izdašan i ukusan doručak. Ali ako želite da jelo ispadne i zdravo, tada upotrijebite brašno od cjelovitih žitarica ili dodajte tijestu par žlica mljevenih mekinja.

Sastojci:

• Kefir - 100 ml.
• Brašno - osam kašika.
• Pileća jaja - tri komada.
• Zeleni luk - jedna grozd.
• Soda je kašičica.
• Sol po ukusu.
• Stoni ocat - pola kašičice.
• Biljno ulje za prženje.

Bujne prozračne palačinke na kefiru sa izdašnim punjenjem pripremaju se na sledeći način:

• Skuhajte dva jaja u kipućoj vodi, ovaj postupak će vam trebati oko deset minuta.
• Pripremite testo. Da biste to učinili, pomiješajte kefir sa sirovim jajetom, solju, gašenom sodom i brašnom.
• Gotova jaja umočite u hladnu vodu, a zatim iz njih izvadite ljusku i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte zeleni luk nožem. Dodajte testo u testo i promešajte.
• Stavite tavu na srednje jaku vatru i dodajte malo biljnog ulja na dno. Žlicom stavljajte tijesto u okrugle kolače. Kad palačinke porumene s jedne strane, okrenite ih i pričekajte još nekoliko minuta.

Doručak poslužite vrući, nadopunjavajući ga masnom pavlakom.

Prozračne palačinke na kefiru sa praškom za pecivo

Tradicionalna soda bikarbona, koja poboljšava teksturu tijesta i čini ga prozračnim, može se zamijeniti praškom za pecivo. Ovaj se prah prodaje u bilo kojem supermarketu, tako da ga možete lako pronaći u najbližoj trgovini. Ovaj put za palačinke uzmite sljedeće proizvode:

• Dva jaja.
• 250 grama svježeg sira.
• 200 ml kefira.
• Šest kašika brašna.
• Tri kašike šećera.
• Vrećica praška za pecivo.
• Prstohvat soli.
• Biljno ulje.

Priprema zraka je vrlo jednostavna:

• Umutite jaja i šećer dok ne postanu pahuljasti.
• Skut protrljajte kroz sito i pomiješajte ga sa soli.
• Pomiješajte svježi sir sa brašnom i kefirom. Zatim dodajte razmućena jaja u testo i ponovo promešajte hranu.
• Ako želite da desert ne bude samo ukusan, već i aromatičan, slobodno dodajte mljeveni cimet ili vanilin po ukusu.
• Pržite palačinke kao i obično, a zatim ih stavite na papirnati ubrus da uklonite suvišno ulje.

Poslužite sa džemom, maslacem od kikirikija, kondenzovanim mlijekom ili pavlakom.

na kefiru

Da biste bili sigurni da je vaša omiljena poslastica pahuljasta i prozračna, napravite tijesto od kvasca.

Proizvodi:

• Kefir - 400 ml.
• Brašno - dvije čaše.
• Šećer - dvije kašike.
• Živi kvasac - 20 grama.
• Sol - dva prstohvata.
• Biljno ulje - 50 ml.

Kako kuhati napuhane palačinke s kefirom i kvascem:

• Zagrijte kefir na 40 stepeni, a zatim ga pomiješajte s kvascem, šećerom i solju. Ostavite smjesu na miru deset minuta.
• U tijesto dodajte kašiku biljnog ulja i jaje. U testo ulijte prosijano brašno i dobro izmiješajte sve sastojke. Pokrijte posudu ručnikom i pustite da se ugrije jedan sat.
• Kada tijesto počne fermentirati, možete početi pržiti.

Kao što vidite, priprema poslastice je brza i laka. Uz to sadrži samo najjednostavnije proizvode. Gotove palačinke poslužite vruće, nadopunjavajući ih svojim omiljenim slatkim dodatkom.

Palačinke od banane

Ako želite dodati raznolikost uobičajenoj prehrani vaše porodice, imajte na umu naš recept. Zahvaljujući njemu možete porodicu i prijatelje iznenaditi originalnom poslasticom jedinstvenog ukusa.

Potrebni proizvodi:

• Čaša kefira.
• Tri zrele banane.
• Dva jaja.
• Jedna i po čaša brašna.
• Tri kašike šećera.
• Prstohvat soli.
• Pola kašičice sode bikarbone.
• Nekoliko kašika biljnog ulja.

U nastavku smo opisali recept za palačinke na kefiru:

• Ogulite i narežite voće na komade.
• Stavite banane u posudu blendera, dodajte im jaja, a zatim umutite hranu dok ne postane pire.
• Smjesu prebacite u duboku posudu, dodajte joj šećer, sol i sodu bikarbonu.
• Ulijte kefir i dodajte brašno u malim obrocima (ne zaboravite da ga prosijte kroz sito).

Pržite tijesto u dobro zagrijanoj tavi dok ne porumeni. Sunčane bujne palačinke oduševit će vas ne samo pogledom, već i ukusom. Stavite ih na hrpu na tanjir i poslužite uz tople napitke.

Curvy na kefiru

Ljeto i jesen imaju vruće vrijeme za ljetne stanovnike. Oni ne samo da pripremaju zimu, već i osmišljavaju nova ukusna jela od svježeg povrća. A mi vam nudimo jednostavan recept za palačinke od tikvica koji će se svidjeti djeci i odraslima.

Sastojci:

• Jedna mlada tikvica.
• Dva jaja.
• Čaša kefira.
• Šest kašika brašna.
• Pola kašičice sode bikarbone i soli.
• Kašika šećera.

Kefir zračne palačinke pripremaju se na sljedeći način:

• Ogulite tikvice, izvadite sjemenke i naribajte pulpu na finom ribežu.
• Kombinirajte sjeckano povrće sa sodom bikarbonom, jajima, šećerom i solju. Nakon toga u testo ulijte kefir.
• Sve hrane dobro promiješajte.

Ispecite palačinke od dobijenog tijesta. Ovo jelo možete poslužiti sa umakom od belog luka ili sira.

na kefiru

Evo još jednog jednostavnog recepta za ukusno i zdravo jelo. Neobične palačinke ispadaju vrlo ukusne i zadovoljavajuće.

Proizvodi:

• Pola vilice bijelog kupusa.
• Dve kašike pavlake.
• Jedno jaje.
• Pola čaše kefira.
• Pet kašika pšeničnog brašna.
• Sol, začini, začinsko bilje po ukusu.

Kako napraviti fritule od povrća:

• Kupus tanko nasjeckajte, pa kratko dinstajte s pavlakom.
• Istucite sirovo jaje sa solju i začinima. Smjesi dodajte sitno sjeckano bilje.
• U masu od jaja ulijte kefir i kašiku biljnog ulja.
• U testo dodajte brašno i ohlađeni kupus. Sve sastojke promiješajte.

Palačinke pržite na uobičajeni način dok se ne skuhaju. Poslužite ih sa umakom od pavlake ili paradajza.

Palačinke sa sirom i lukom

Tražite brzi recept za doručak za cijelu porodicu? Zatim obratite pažnju na ovo ukusno jelo. Prekrasne rumene palačinke biće ugodno iznenađenje za vašu porodicu. Pripremite poslasticu za doručak ili vikend popodnevnu užinu.

Sastojci:

• Brašno i kefir - po jedna čaša.
• Jaja - dva komada.
• Tvrdi sir - 100 grama.
• Zeleni luk - jedna grozd.
• Soda je na vrhu noža.
• Prstohvat soli i šećera.
• Pavlaka - dve kašike.
• Biljno ulje - četiri kašike za tijesto.

Lisnice i luk pripremaju se vrlo jednostavno:

• Prvo umutite kiselu pavlaku s jajima, solju i šećerom.
• Zatim u posudu dodajte kefir, puter i sodu bikarbonu. Pomiješajte hranu ponovo.
• U tijesto dodajte prosijano brašno. Ako volite guste palačinke, možete povećati količinu ovog sastojka.
• Sir naribajte, a zeleni luk sitno nasjeckajte. Dodajte hranu u testo.

Pržite palačinke s obje strane u tavi sa zatvorenim poklopcem.

Palačinke iznenađenja

Svi ljubitelji pečenja cijenit će ovo originalno jelo. Ovaj put ćemo napraviti poslasticu sa nadjevom od sira.

Sastojci:

• Svježi sir - 200 grama.
• Kefir - 150 ml.
• Dva jaja.
• Tri gomile kašike brašna.
• Sol i soda - po pola kašičice.
• Bilo koji tvrdi sir - 150 grama.
• Kopar - nekoliko grana.
• Pavlaka - dvije velike kašike.
• Beli luk - dva karanfilića.

Kuhanje vazdušnih palačinki na kefiru:

• Prvo pripremite punjenje. Sir naribajte, pomiješajte sa sjeckanim bijelim lukom, sitno sjeckanim koprom i pavlakom. Sve ove namirnice promiješajte u posudi.
• Zatim pripremite tijesto. Prvo pomiješajte svježi sir, kefir i jaja mikserom, a zatim im dodajte brašno, sol i sodu.
• Zagrijte tavu s teškim dnom na srednje jakoj vatri, a zatim premažite uljem.
• Žlicom izvadite tijesto, a zatim na njega stavite malu količinu nadjeva. Sir preliti drugim tijestom. Kad palačinke porumene, preokrenite ih i kuhajte dok ne omekšaju.

Punjenje daje užitak ovom jelu. Ali ako nemate vremena za pripremu nadjeva, jednostavno prepržite tijesto. Jelo poslužite uz čaj ili bilo koji drugi topli napitak.

Bilo bi nam drago ako u ovom članku pronađete neke nove ideje. Odaberite recept koji vam se sviđa i hrabro ga oživite u svojoj kuhinji. Vaša porodica i prijatelji će cijeniti ukusno jelo i sigurno će zatražiti dodatnu porciju.

Svi vole palačinke na kefiru - od malih do velikih. Kad se fritule prže u kuhinji, neće svi moći proći pored ovog mirisa. Pa čak i ako ste na strogoj dijeti, neće se svi moći odreći vrućih palačinki s kiselim vrhnjem.

Kefir palačinke prilično su kalorično jelo. A ako su teški za večeru, onda je za doručak ovo idealno otkriće. Dobra alternativa ili dodatak možemo nazvati ukusnim, zadovoljavajućim, zdravim.

Klasične kefir palačinke - najlakši recept

Klasične kefir palačinke osnova su svih osnova. Ako naučite kako ih kuhati prema ovom receptu, laganom modifikacijom možete stvoriti prava kulinarska remek-djela.

Sastojci:

• kefir s bilo kojim procentom sadržaja masti - 600 ml;
• dva jaja;
• brašno - 290 ... 330 grama;
• prašak za pecivo za tijesto - kašičica (bez klizača);
• sol po ukusu;
• granulirani šećer - par kašika;
• ulje (za prženje)

Priprema:

1. Sipajte kefir u lonac, stavite u njega sol i šećer i malo zagrijte da se potpuno otope.
2. Maknite posudu s vatre i u nju umutite jaja. Miješajte da se potpuno raziđete.
3. Dodajte prašak za pecivo i počnite dodavati po malo brašna. Ne biste trebali žuriti, stavljajte ga u male porcije i dobro promiješajte. Tijesto treba podsjećati na dobru gustu pavlaku i ne smije kapati sa žlice. Takođe, u njemu ne bi trebalo biti grudica.
4. Sad na šporet stavite posudu s debelim zidovima i u nju ulijte ulje. Samo ne previše - dno posude samo treba dobro podmazati i to je to. Dobro ga zagrijemo i počnemo stavljati palačinke.
5. Kada se jedna strana zapeče i tijesto naraste, preokrenite palačinke.

Ako iznenada prolijete ulje, stavite pečene proizvode na papirnati ubrus. Uklonit će višak masnoće.

Bujne palačinke možete poslužiti sa bilo čime - pavlakom, kondenzovanim mlijekom, džemom ili džemom. Ionako će biti ukusno.

Recept za bujne palačinke na kefiru

Svaka domaćica sanja da nauči kuhati bujne spužvaste palačinke iznutra. Postoje joj trikovi koji će joj u tome pomoći. Pripremivši peciva prema mom receptu, sigurno ćete ih uzeti na znanje.

Sastojci:

• jaja - dva komada;
• brašno - 300 grama;
• sol po ukusu;
• ulje (za prženje)

Priprema:

1. U kefir morate staviti cijelu normu sode. Kad reagira i počne se pjeniti, umutite jaja u posudu.
2. Smjesu temeljito promiješajte i dodajte preostale sastojke.
3. Smjesu miješajte dok ne postane glatka - u njoj ne smije biti grudica. Konzistencija tijesta treba biti gušća od kisele pavlake.

Da biste eliminirali vjerovatnoću prženja palačinki tijekom pečenja, možete smanjiti količinu granuliranog šećera.

1. Potrebno je pržiti na minimalnoj količini ulja, ali na dobro zagrijanoj tavi.

Kuhane palačinke neće biti preslatke i to je jedna od prednosti ovog recepta.

Kefir palačinke sa jabukama

Druga opcija za pravljenje palačinki na kefiru. Standardni set proizvoda:

• kefir sa bilo kojim procentom sadržaja masti - 500 ml;
• jabuka (možete imati par);
• jaja - dva komada;
• brašno - 300 grama;
• soda bikarbona - ½ kašičice;
• prašak za pecivo - kašičica (bez klizača);
• sol po ukusu;
• granulirani šećer - 2 kašike;
• ulje (za prženje)

Priprema:

1. Jabuka se mora oguliti i naribati na gruboj ribežu. To će omogućiti da se okus jabuke dobro prepozna u tijestu.

Ali možete ga samo isjeći na kockice. U ovom slučaju, lagano će hrskati kad se blagujete vrućim palačinkama.

1. Kefir malo zagrijte rastvarajući u njemu sol i šećer u granulama. Dodajte strugotine jabuka i promiješajte.
2. Sad je red na brašno. Tijesto treba biti gusto, ali ne pregusto. U suprotnom, palačinke će biti žilave.
3. U tavu nalijte malo ulja i zagrijte ga. Zatim smanjite vatru na manje od prosjeka i počnite pržiti palačinke. Dobro će se ispeći i ispasti prozračni i pahuljasti.

Okus jabuke dobro nadopunjuje i naglašava cimet i / ili vanilija.

Kefir palačinke bez jaja

Ovaj recept je također vrlo jednostavan, a zbog odsustva jaja smanjen je njegov sadržaj kalorija.

Sastojci:

• dvije čaše kefira;
• soda - mala žlica bez tobogana;
• sol i granulirani šećer - vodič po vašem ukusu;
• brašno - koliko će kefira trebati do željene konzistencije;
• ulje za prženje.

Priprema:

1. Sipajte kefir u duboku posudu i u njega umiješajte sodu bikarbonu. Pričekajte da reakcija započne - počinje puhnuti.
2. Zatim u nju stavite preostale sastojke da napravite tijesto srednje debljine, nalik dobroj pavlaci. Pustite da odstoji 10 minuta.
3. Podmažite dno tave uljem i zagrijte. Pecite palačinke. Imajte na umu da se vrlo brzo peku i mogu zagorjeti.

Poslužite vruće, ali biće ukusne i hladne.

Bujne palačinke s kefirom od kvasca

Palačinke s kvascem ispadaju bujne i pomalo poput domaćih lepinja. Morat ćete potrošiti malo više vremena za kuhanje.

Sastojci:

• kefir - 450 ml;
• toplo mlijeko - trećina čaše;
• par jaja;
• dvije žlice suhog kvasca;
• sol po ukusu;
• prašak za pecivo za tijesto - žlica;
• brašno - oko čaše;
• ulje (za prženje).

Priprema:

1. Umiješajte kvasac u toplo mlijeko, stavite pola granuliranog šećera i ostavite tijesto 10 - 15 minuta. Za to vrijeme masa će porasti i postati spužvasto gusta.
2. Kefir je potrebno malo zagrijati kako bi se sol i zaostali granulirani šećer mogli otopiti.
3. U kefir stavite razmućena jaja. Zatim prebacite dignuti kvasac. Promiješajte i podgrijte kefir u vodenoj kupelji.
4. Počnite dodavati brašno po malo, kontrolirajući debljinu. Ne zaboravite staviti prašak za pecivo. Tijesto bi trebalo ispasti poput dobre pavlake.
5. Pustite da odstoji oko pola sata i možete početi kuhati palačinke.
6. Podmažite dno posude uljem. Tijesto se ne smije miješati: trebate ga uzeti žlicom i staviti u tavu.

Da biste tijesto olakšali za uzimanje, navlažite žlicu u hladnoj vodi. Tada se neće zalijepiti za površinu.

Pržite palačinke s kvascem na srednje jakoj vatri dok ne postanu zlatne. Možete ga poslužiti uz bilo koju slatkoću - džem, kondenzirano mlijeko itd.