Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Uncategorized/ Recepti za pileći file za djecu. Gulaš od pilećih prsa. Da li je moguće da djeca pile prije dozvoljenog uzrasta

Recepti za pileći file za djecu. Gulaš od pilećih prsa. Da li je moguće da djeca pile prije dozvoljenog uzrasta

Ako ste zainteresirani za ovaj materijal, čestitamo: vaš nasljednik (nasljednica) je narastao do mesa, što znači da ćete ga vrlo brzo moći prenijeti na stol za "odrasle", nakon što ste prestali kuhati odvojeno za najmanjeg člana porodica. Međutim, prije nego što dođe ovo "vrlo brzo" trnovit je put pažljivog i pažljivog upoznavanja djeteta sa sortom mesa. Kako možete to savladati, a da ne ostanete u zamci, zarobljeni i s puta? Hajde da to shvatimo.

Za potpuni razvoj i rast djeteta, prehrana mora biti raznolika i potpuna, stoga je u određenom trenutku njegovog odrastanja vrijedno početi uvoditi mesne proizvode u prehranu - oni sadrže veliki broj aminokiselina, koje su "građevinski blokovi" u izgradnji jake, čvrste osnove zvane zdravlje.

Pileće meso se brzo i lako vari, bogato je raznim vitaminima, a odlikuje ga niska razina masnoće - zahvaljujući ovim faktorima, zauzima jedno od prvih mjesta na listi životinjskih proizvoda kojima se djeca hrane. Međutim, to nisu jedini razlozi zašto se isplati uvesti piletinu u ishranu djeteta.


Prednosti pilećeg mesa


Prije svega, valja napomenuti da nutricionisti i pedijatri govoreći o prednostima pilećeg mesa u ishrani djece, misle na nešto drugo što se obično ne izgovara: piletina se preporučuje djeci za razliku od onih vrsta mesa koje se rijetko koriste. preporučuje se ili uopšte ne nudi - masna svinjetina, specifična ovčetina, retka divljač ili konjsko meso.


Na pozadini "uslovno zdravog" mesa, piletina izgleda sjajno: ima znatno manje masti, niži holesterol, nosi se sa mnogim problemima u organizmu, bori se protiv peptičkog ulkusa, poboljšava vaskularni sistem, pomaže kod srčanih oboljenja.


Pileće meso sadrži kompletan set vitamina B - nepromijenjene komponente bijelog mesa, koji su odgovorni za čišćenje organizma i ispravan metabolizam. Osim toga, piletina je bogata magnezijumom, kalijumom, cinkom, gvožđem. Sadrži mnogo različitih enzima koji pomažu u normalizaciji cirkulacije krvi, jačanju nervnog sistema, poboljšavaju stanje kože i kose.


Pileće meso spada u kategoriju dijetalnih proizvoda, ukusno je, pristupačno i prilično zanimljivo po pitanju kulinarskih eksperimenata.


Prvo hranjenje



Optimalno je ako je to pire od mesnih i biljnih komponenti: ne zaboravite da je najbolji prijatelj piletine povrće, upravo ono povećava probavljivost životinjskog proizvoda. Osim toga, s vremenom će i kotleti, ćufte, knedle, umaci, ćufte i druge poslastice donijeti maksimalnu korist ako se poslužuju sa šargarepom, spanaćem, brokulom, tikvicama i bilo kojim drugim povrćem.


Pileću kožu, toliko voljenu mnoga djeca, bolje je da je nabavite - sadrži toliko sulude količine masti da je potpuno nerazumno nuditi je mladim gurmanima. Poželjno je bijelo meso sa pilećim prsima, butovi su neutralni, a krilca najmanje poželjna.


Pileći nuggets pohani sa sirom

Prednosti duboko prženih pilećih kotleta pohanih u velikim količinama dvopeka su vrlo upitne, međutim, i takvo jelo može biti idealno za hranu za bebe - samo odstupite od nekih pravila i pribjegnite malom triku.


Sastojci:

2 pileća fileta;

100 g kukuruznog brašna;

100 g rendanog parmezana;

1 tsp sitno nasjeckane iglice ruzmarina;

soli po ukusu.


Pileći file očistimo od folija, stavimo ga u posudu blendera, posolimo, posolimo, ružmarin i nasjeckamo na sitne komade - ne smije biti mljeveno meso, treba dobiti sjeckano meso.

Umijesimo neljepljivu gustu masu, mokrim rukama oblikujemo grumenčiće - najčešće u obliku malih štapića, ali se od klasike možete odmaknuti i pravljenjem krugova ili kuglica.

Pomiješajte narendani parmezan i kukuruzno brašno.

Razbijte jaje u manju činiju i promiješajte.

Svaki grumen umočite u smjesu od jaja, a zatim uvaljajte u prezle i sir.

Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta.

Poslužite uz povrće, salatu, krompir.


savjet:

Po želji, pileći nuggets se mogu oblikovati pomoću kalupa za kolačiće - za to se mljeveno meso čvrsto pakuje unutar kalupa, koji se zatim pažljivo uklanjaju. Dalje se pohuju i prže po receptu "srca", "cvijeće", "patke" i druge dječije radosti.


Pileći galantin sa povrćem

Standardna djeca obično ne vole povrće, međutim, postoji način da ih zainteresirate za večeru - dovoljno je skuhati svijetli, šareni, bogati galantin, što je jednostavno nemoguće ne probati. Prisustvo pilećeg mesa i ukusnog nezaslađenog želea će učiniti svoj trik - djeca će biti nahranjena ukusno, zasitno i zdravo!


Sastojci:

2 pileća prsa;

1 šargarepa;

1/2 male tikvice

2 tbsp. l. konzervirani zeleni grašak;

1 paprika;

sol po ukusu;

25 g putera;

2 pupoljka karanfila;

5 graška pimenta;

1 "kišobran" kopra;

500 ml juhe od povrća;

15 g želatina.


Pileće meso stavite u šerpu, napunite vodom, dodajte karanfilić, biber, kopar, očišćenu šargarepu i kuvajte dok ne omekša. Ohladiti, meso i šargarepu iseći na sitne kockice.

Tikvice i očišćene paprike narežite na sitne kockice, dinstajte na puteru dok ne omekšaju.

Pomiješamo biber, tikvice, grašak, šargarepu.

Želatin natopite u maloj količini hladne vode, nakon što nabubri, dodajte je u toplu supu od povrća, miješajte dok se potpuno ne otopi.

U pravougaoni silikonski kalup (posuda za mafine) stavite razno povrće, na njega ravnomjerno rasporedite pileći file. Napunite želeom od povrća i ostavite u frižideru najmanje 5 sati.

Za posluživanje, lagano povucite silikonski kalup po cijelom perimetru, okrenite galantin na tanjir odgovarajuće veličine. Narežite na porcije i uživajte u divnom ukusu povrća, mekog mesa i osvježavajućeg želea.


savjet:

Nema potrebe da se striktno pridržavate liste povrća ponuđenog u ovom receptu. Ako vaše dijete mrzi grašak, ali voli kukuruz, ko prestaje da zamjenjuje jedan sastojak drugim? U ovom receptu možete koristiti bilo koje povrće koje vaša porodica voli.


savjet:

Ako je galantin namijenjen starijoj djeci ili odraslima, umjesto čorbe od povrća možete koristiti onu u kojoj se kuhala piletina.


Pileće rolnice kuvane na pari

Fino, jednostavno, ukusno i zdravo. O da, još jedan plus - brzo! Kada treba nešto da skuvate na brzinu, pa da, po povratku iz šetnje, nahranite dete obilnim i zdravim ručkom, dovoljno je formirati kiflice, staviti ih u posudu za paru, a zatim podesiti tajmer - do kada se vratite kući, poslastica će biti spremna!


Sastojci:

2 pileća fileta;

100 g tvrdog sira;

1 veza spanaća

3 žlice. l. krema sa niskim sadržajem masti;

soli po ukusu.


Pileći file narežite na slojeve, lagano ih istucite kulinarskim čekićem ili obradite mekačem.

Posolite, pospite mljevenim biberom i vašim omiljenim suvim začinskim biljem po želji.

Spanać oprati, narezati na trakice, popariti kipućom vodom. Dobro izgnječite, pomiješajte sa solju i 1 žličicom. l. krema.

Na rub svakog komada stavite krišku sira i malo spanaća. Umotajte u čvrste rolnice, po potrebi pričvrstite čačkalicom.

Podmažite kremom i stavite u posudu za paru. Kuvanje 25 minuta. Poslužite uz povrće ili salatu, prikladan je i prilog od bulgura, pirinča, kus-kusa.


savjet:

Ako vam se meso kuhano na pari čini previše dosadno i bljutavo, poslužite kiflice sa nekim "sjajnim" umakom. Osim toga, isto meso se može kuhati u pećnici - neće biti toliko korisno, ali malo pikantnije.


Punjena paprika

Ko bi od nas odbio porciju sočnih, aromatičnih punjenih paprika? Ali šta ako... šta ako se izigramo huligana i umjesto uobičajenog mljevenog svinjskog i junećeg mesa uzmemo piletinu? A onda hajde da zamenimo dosadnu rižu bulgurom? Odličan eksperiment, vjerujte!


Sastojci:

10 velikih paprika;

1 čaša bulgura;

500 g pilećeg filea;

2 šargarepe;

2 glavice luka;

biljno ulje;

200 g soka od paradajza;

soli po ukusu.


Bulgur prokuvajte do pola u velikoj količini slane vode.

Luk narežite na pola prstena, prodinstajte na biljnom ulju.

Šargarepu naribajte na sitno rende, pržite dok ne omekša.

Pileći file sameljite u činiji procesora, dodatak - nožem (trebalo bi da dobijete mleveno meso).

Pomiješamo piletinu, bulgur, luk, šargarepu, sol.

Paprici pažljivo uklonite peteljku, napunite mlevenim mesom.

Stavite paprike u posudu za rernu i prelijte sokom od paradajza. Stavimo u rernu, pečemo na temperaturi od 180 stepeni oko 40 minuta, povremeno vadimo formu i prelijemo paprike sokom od paradajza.


savjet:

Po želji možete dodati malo paradajz paste u fil za paprike - to će značajno obogatiti okus mesa i bulgura, učiniti masu sočnijom, svijetlom, aromatičnijom.


Pileća terina

Najbolji način da nahranite hirovite jelo je da ga uključite u pripremu večere. Terini za ovo su odlična opcija: prilično su jednostavni za pripremu, recept otvara široke mogućnosti za kreativnost, a rezultat je uvijek ukusan.


Sastojci:

800 g pilećeg filea;

50 g oguljenih pistacija;

2 kriške vekne;

80 ml mlijeka;

sol po ukusu;

1 tsp suhi bosiljak;

20 g putera.


Operite piletinu, očistite je od folija, provucite kroz mlin za meso.

Potopiti veknu u mleko, malo iscediti, dodati u mleveno meso.

Sipajte orahe, bosiljak, sol. Dobro promiješajte.

Širimo u oblik otporan na toplinu, podmazan uljem. Pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta. Ostaviti da se potpuno ohladi, pa izvaditi i iseći na porcije.


savjet:

Pistaći se mogu zamijeniti za bademe, orahe ili indijski orah. Pored pistacija, pogodno je kuvano povrće, masline, začinsko bilje, trake šunke, tvrdi sir, suve šljive.


Kontraindikacije


Ne zaboravite da uz sve svoje prednosti, piletina ima i značajan nedostatak: više od bilo kojeg drugog mesa, sposobna je izazvati alergijske reakcije. U ostalom, možda će vam pileće meso biti više lijek nego šteta, ako imate osjećaj za mjeru, sklonost zdravoj prehrani i želju za korištenjem parnog kotla.

Ukusne večere i zdrava djeca!


Čim beba napuni osam mjeseci, pileće meso možete davati kao dopunu. Ali tek kada dijete proba i prihvati manje alergeno meso - zeca i ćuretinu. Pileće meso se može davati bebi prema osnovnim pravilima za uvođenje dohrane.

Piletina je dijetetski proizvod. Ovo meso sadrži minimum vezivnog tkiva, njegova vlakna se vrlo lako uništavaju, pa se brzo vari i dobro apsorbuje.

Prednosti pilećeg mesa za bebe

Pileće meso se sastoji od 22% proteina, vrednog vitamina B2 i poboljšava razvoj i aktivnost nervnog sistema bebe. Još 90% piletine se sastoji od esencijalnih aminokiselina, koje su važne za organizam u razvoju. Aminokiselina triptofan se pretvara u hormon radosti serotonin, koji djeluje umirujuće i opuštajuće na bebu. Piletina sadrži lako svarljivo gvožđe i sprečava anemiju.

Pravila obrade i pripreme

Prednosti konzumiranja piletine su ogromne. Ali da biste ga zaista dobili, morate ga pravilno skuhati i slijediti recept. Dakle, kako kuhati piletinu za bebe, recept:

  1. Prilikom kupovine uzmite u obzir ohlađenu piletinu, a ne smrznutu. Istina je da smrznuta hrana sadrži manje nutrijenata;
  2. Čitajte etikete. Piletina koja ne sadrži GMO i hlor je pogodna za ishranu dece;
  3. Piletinu dobro operite prije kuvanja;
  4. Za kuhanje pilećeg mesa za djecu, treba ga kuhati ili kuhati na pari;
  5. Prije kuhanja, neophodno je ukloniti kožu s piletine;
  6. Treba dati prednost pilećim prsima. Sadrže tri puta manje masti od ostatka piletine i imaju veću nutritivnu vrijednost;
  7. Prilikom kuhanja, piletina se dodaje u vruću vodu;
  8. Tokom kuhanja, piletinu treba stalno skidati i izlijevati pjenu;
  9. Piletinu treba kuvati najmanje 45 minuta.

U kojoj dobi se može davati hrana za piliće

Dajte novi prehrambeni proizvod u porciji od pola kašičice. Bolje je ujutro isprobati novi recept, tako da mama cijeli dan može promatrati reakciju mrvica na njega. Počinju davati komplementarnu hranu uz pire voće, zatim povrće, ali ne i meso.

Piletina se može hraniti samo dva mjeseca nakon što je dijete počelo jesti pire od voća, povrća, žitarica. Lekari preporučuju davanje piletine od osam do devet meseci starosti. I to samo ako je beba dobro reagovala na zeca i ćurku.

Zapamtite da se piletina ne može dati kao prva dopunska hrana. Čak i ako je dijete počelo davati dohranu sa tri ili četiri mjeseca, do šestog mjeseca ne bi mu trebalo davati ništa osim majčinog mlijeka ili posebnih formula.

Kako dati pileće meso

Meso počinje da se daje u seckanom obliku. Pileći pire treba izrendati, homogeno, dodati u pire krompir ili kašu. Možete ga dati samo ujutro. Prvi put porcija ne bi trebala biti veća od pola čajne žličice, zatim se postepeno porcija mesa može povećavati, a kaša se može smanjiti. Pileća masa se dobro upija ako joj dodate malo majčinog mlijeka ili nekoliko kašika formule za dojenčad.

Ujutro damo bebi piletinu za doručak, zatim dojimo, pire krompir ili bebe žitarice cijeli dan. Počnite davati piletini pet grama dnevno, pa postepeno povećavajte porciju na dvadeset grama, pa malo po malo na pedeset grama.

Mogu li djeca jesti piletinu ranije od zakonske dobi?

Ovo meso je bogato proteinima, što može negativno uticati na bubrege. Proteini su jako dobri, ali bebini organi još nisu u potpunosti formirani i nisu spremni za varenje velikih količina proteina, mogu se osjećati preopterećeno.

Mnogo proteina može biti štetno za crijeva, jer bebin organizam još ne zna kako proizvodi enzime koji olakšavaju probavu takve hrane. Meso će se zadržati u crijevima i iznutra će početi proces njegovog truljenja, što će uzrokovati razne infekcije.

Do šest mjeseci djeca su vrlo podložna raznim alergijskim reakcijama, pa im mesni proizvod može izazvati neadekvatnu reakciju organizma u vidu crvenila, osipa, svraba itd. Nakon šest mjeseci dijete je prilagođenije hrani i manje podložno raznim alergenima.

Pileće meso je popularan dečji alergen

Dijete može razviti netoleranciju na piletinu - alergiju. Može biti i urođena i stečena. Alergija se manifestuje nakon jedenja piletine, pri svakom kontaktu sa životinjom.

Pileće meso je veoma vredno. Sadrži životinjske proteine, vrijedne aminokiseline koje tijelo ne sintetiše, nezasićene masti, željezo, vitamine. Uz mliječne i fermentisane mliječne proizvode, piletina je bitan element prehrane.

Intolerancija na piletinu, urođena i stečena kod dojenčadi, vrlo je česta. Alergije mogu nestati s godinama. Osim toga, mnogi njegovi alergeni gube svoju aktivnost kada se proizvod podvrgne visokoj temperaturi.

Glavni iritant za dijete često nije meso, već imunoglobulini koje sadrži. Sam pileći protein takođe može biti alergen. Smanjenje aktivnosti ovog alergena može se postići zamrzavanjem. Postoje i drugi uobičajeni razlozi:

  1. prisutnost u pilećem mesu antibiotika i tvari za ubrzavanje rasta peradi;
  2. alergija na samu životinju unakrsno uzrokuje alergiju na njeno meso;
  3. alergija na žitarice ili biljke koje je ptica jela.

Prevencija alergija

Dispepsija je često simptom alergijske reakcije na piletinu. Nakon gutanja dolazi do povraćanja ili mučnine. Pojavljuje se nadutost, grčevi u stomaku, praćeni proljevom. Na koži se može pojaviti crveni osip. Mogu se javiti napadi astme, otežano disanje.

Prilikom posmatranja alergije na piletinu važno je da roditelji poduzmu preventivne mjere i mjere liječenja. Poželjno je piletinu zamijeniti zecom. Da biste zaštitili alergen, prvu vodu možete ocijediti prilikom kuhanja piletine.

Alergija u bilo kom obliku razlog je za posjet alergologu. Samo će on, nakon detaljnog pregleda, moći utvrditi uzrok alergije i propisati adekvatan tretman. Ako ste u nedoumici da li je piletina zaista izazvala alergiju, bolje je prije pregleda i saznanja razloga da djetetu uopće ne dajete meso.

Alergije je lakše spriječiti nego izliječiti. Majke treba da zapišu svaki novi komplementarni proizvod u svoj dnevnik. Zloupotreba proizvoda često uzrokuje alergije. Nakon novog hranjenja treba pažljivo pratiti stolicu djeteta.

Ako se pojavi bronhospazam, hitno pozovite hitnu pomoć, možete se konsultovati telefonom o dozi antihistaminika, koji može biti kod kuće.

Recept za hranu za piletinu

Pileći pire je odlična hrana za bebu od osam do devet mjeseci. Za pripremu vam je potrebno 100 grama pilećeg filea i pola čaše vode.

Recept je sljedeći. Prvo dobro isperite filet, riješite se kože i pregrada. Sada skuvajte filete u svježoj vodi dok ne budu kuhani. Po isteku vremena kuvanja meso izvadite, ohladite, narežite na sitne kockice i sameljite u blenderu. Pire razblažujemo do željene konzistencije vodom, ili majčinim mlekom, formulom za bebe. Dakle, postoji recept, a pripremiti ga je vrlo jednostavno.

Gotova piletina u konzervi za bebe

Prije prvog hranjenja mesom, roditelji bebe moraju donijeti odluku - to će biti gotov konzervirani pire iz tegle ili domaći recept. Većina doktora preporučuje odabir gotove hrane za bebe kao komplementarne hrane.

Postoje mnoge prednosti industrijskih dječjih pirea. Sigurne su, pripremljene u sterilnim uslovima i ne kvare se dugo vremena. Osim toga, kombinuju različite komponente i njihova vrijednost se povećava kao rezultat međusobnog nadopunjavanja hranjivim tvarima i poboljšanog okusa proizvoda. Meso za djecu u konzerviranoj dječjoj hrani se usitnjava do te mjere da je to gotovo nemoguće učiniti kod kuće.

Nadamo se da smo vam pomogli da popunite prazninu u informacijama o piletini u ishrani vaše bebe. Prijatno!

Pileće meso je prilično popularno među stanovništvom naše zemlje. Piletina se peče u rerni, od nje se pripremaju kotleti. punjeni, kuvani, dodavani u salate, supe od njega...

Može se klasifikovati kao dijetalna, posebno ako je pravilno pripremljena.

Naravno, svaku mladu majku zanima kada uvesti piletinu u ishranu djeteta i kako je kuhati? Pokušajmo to shvatiti u ovom članku.

Zašto je pileće meso korisno za djecu

Za djetetov organizam pileće meso je od velike koristi, jer:

  • Važan je izvor proteina i aminokiselina;
  • To je dijetetski proizvod sa niskim procentom masti;
  • Sadrži mnoge mikro i makro elemente, uključujući kobalt, fosfor, cink, željezo;
  • Izvor je vitamina B (B2, B6, B9, B12).

Osim toga, pileće meso se lakše vari i apsorbira od goveđeg i svinjskog, što znači da se ranije uvodi u ishranu djeteta.

Pažnja! Ne preporučuje se kupovati piletinu u supermarketima za dijete, jer takvo meso sadrži ne samo vitamine, već i tvari štetne za djetetov organizam (na primjer, hormone i antibiotike).

U kojoj dobi predstaviti piletinu bebi

Pileće meso se ne smatra prvim mesnim proizvodom koji se uvodi u ishranu bebe. Puretina i zec su obično prvi koji se nude - ove vrste su manje alergene od piletine. Meso se uvodi u jelovnik sa 8 meseci, ali se piletina može ponuditi od 9 u obliku pire krompira.

Piletina se uvodi na isti način. kao i ostala komplementarna hrana - počevši od 1/2 kašičice ujutro, a tokom dana posmatrajte reakciju mrvica. Da biste napravili pire od pilećeg mesa, skuvajte ga, a zatim sameljite blenderom, dodajući malo majčinog mleka ili mešavine - to neće isušiti pire.

Uz dobru toleranciju, količina se postepeno povećava, dovodeći je do starosne norme. Nakon mjesec dana bebi se može ponuditi pileći sufle ili puding, a nakon godinu dana - pileća čorba i supe.

Počevši od 1,5 godine, prvi kotleti, zrazy i pileće mesne okruglice već se uvode u prehranu. Pa, šta još možete kuhati s piletinom za dijete?

Kuvani pileći gulaš (od 2 godine)

Sastojci

  • 150 g pilećeg mesa
  • 80-90 g pirinča
  • 20 g puter
  • 10 g luka
  • 1 kašičica brašna
  • 4 kašike čorbe
  • 10 g paradajz paste
  • soli po ukusu

Koraci kuvanja

    Otopite puter, na njemu propržite sitno seckani luk. Zatim dodajte suvi pirinač i pržite dok ne porumene. Pirinač prelijte supom (bilo kojom) ili vodom i ostavite da provri uz stalno mešanje.

    Kada krupa dovoljno omekša, dodajte paradajz pire, seckanu kuvanu piletinu, posolite i promešajte. Držite poklopljeno na laganoj vatri 5-10 minuta.

    Poslužite uz salatu od sitno seckanog ili rendanog svežeg povrća.


Meso se u ishranu dece uvodi i pre godinu dana. Za početak stručnjaci preporučuju piletinu ili ćuretinu, a ovaj recept je dopunjen i povrćem. Možete kombinovati običan pileći pire sa kuvanim krompirom ili karfiolom.

Sastojci

  • 100 g pilećeg filea
  • 1/2 crnog luka
  • 20 g puter
  • 1 šargarepa
  • 280 g slatkog krompira
  • 300 ml bujon od piletine ili povrća

Koraci kuvanja

    Operite pileći file pod tekućom vodom i osušite. Oguljeni batat i file narežite na kriške.

    Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu ogulite i narežite na ploške.

    U loncu zagrejte ulje i dinstajte luk dok ne omekša. Dodajte pileća prsa i dinstajte još 3-4 minuta. Dodati povrće, zaliti čorbom, provriti i kuvati na laganoj vatri poklopljeno pola sata, dok piletina ne omekša, a povrće omekša.

    Gotove proizvode sameljite u blenderu.





Porcije 18

Sastojci

  • 170 g pileći file, seckani
  • 1 žumance
  • 1/2 kašičice slatki čili sos
  • 1 kašičica soka od limete
  • 1 češanj belog luka, zgnječen
  • 1 kašičica listovi bosiljka
  • 1 kašika semena susama
  • biljno ulje

Koraci kuvanja

    Pomiješajte piletinu, žumance, sok, bijeli luk i bosiljak u procesoru za hranu ili mikseru. Uvaljajte male loptice od mlevenog mesa i svaku uvaljajte u susam.

    Kuglice od piletine kuhajte na pari ili ispecite u rerni.


Piletina sa šparogama (od 2 godine)

Piletina prema ovom receptu ispada mirisna i zalijevajuća usta. Pileći paprikaš je još jedna opcija za ručak za mališane, a šparoge i paprike su zdrav prilog.

Sastojci

  • 200 g zelenih šparoga
  • 100 g pilećih prsa
  • 80 g slatke paprike
  • 2 supene kašike seckani kopar i peršun
  • 2 supene kašike maslinovo ulje
  • 2 supene kašike nemasnu kiselu pavlaku

Koraci kuvanja

    Ogulite izbojke šparoga, odrežite im krajeve. Pileći file narežite na male kockice. Slatke paprike narežite na trakice.

Kada beba odraste, možda više nema dovoljno vrijednih tvari koje dolaze s majčinim mlijekom, vrijeme je da proširite prehranu mesnim jelima. Jedno od prvih koje se uvodi na jelovnik je pileće meso - bolje se apsorbira od govedine, ima puno korisnih svojstava.

Kompozicija

Pileće meso sadrži mnoge lako probavljive bjelančevine - ovo je građevinski materijal koji je neophodan za potpuni razvoj mišića i krvnih stanica, zahvaljujući proteinima tijelo je u stanju proizvoditi antitijela i hormone. Druga važna funkcija je pojačavanje djelovanja minerala i vitamina, posebno grupe B (tiamin, riboflavin, piridoksin, folna i pantotenska kiselina, niacin).

Pileće meso sadrži filohinon - vitamin K. Neophodan je za zgrušavanje krvi - bez njega rane neće zacijeliti, štoviše, ova supstanca doprinosi pojavi posebnih stanica na oštećenoj koži koje sprječavaju prodiranje infekcije unutra. Kalcijum je potreban za jačanje kostiju, a magnezijum za srčani mišić. Zahvaljujući fosforu, aktivira se moždana aktivnost, a željezo je neophodno za stvaranje dovoljnog broja crvenih krvnih zrnaca. Piletina takođe sadrži natrijum, kalijum, bakar, mangan, selen i cink.

Zašto je pileće meso korisno za djecu

Glavna prednost piletine je što je dijete mnogo lakše percipira. Njegova vlakna su mekša od svinjskog, a još više od govedine. Iz tog razloga se svrstava u dijetalno meso. Praktično ne sadrži masti, što znači da ga mogu koristiti sva djeca, uključujući i one koji pate od prekomjerne težine. Ostala korisna svojstva:

  • Pileće meso sadrži mnoge tvari koje tijelo može primiti samo hranom, ono ih ne proizvodi samo: to su esencijalne kiseline koje osiguravaju metabolizam proteina i obnavljanje mišićnih stanica.
  • Piletina pomaže u borbi protiv procesa propadanja - nije uzalud da se jela od nje preporučuju da se daju oslabljenoj djeci, uključujući i nakon hirurških intervencija.
  • Pozitivno deluje na nervni sistem. Antidepresivni efekat obezbeđuje vitaminsko-mineralni kompleks. Ako je dijete previše upečatljivo i emotivno, u njegovoj prehrani moraju biti prisutna jela od piletine.
  • Jedan od važnih elemenata dijete za dijabetes. Ugljikohidrati u piletini se nalaze u zanemarivim količinama, ali sadrži tako važne minerale kao što su željezo, fosfor, magnezij, cink, kao i grupu najvažnijih B vitamina.
  • Piletinu se preporučuje uvrstiti u jelovnik djece koja boluju od gastritisa ili čira na želucu. Delikatno meso ne iritira želučanu sluznicu, dobro se apsorbira, zasićuje tijelo korisnim tvarima.
  • Zahvaljujući glutaminu, pileće meso doprinosi razvoju mišića – to je posebno važno za fizički slabe bebe kojima je potrebna podrška.

Pileće meso je korisno kod određenih bubrežnih bolesti, korisno ga je koristiti za stabilizaciju nivoa šećera u krvi, daje organizmu zalihe energije i snage.

Uvođenje piletine u ishranu beba

U kojoj dobi se bebama može davati pileće meso? Zavisi od zdravstvenog stanja i vrste ishrane djeteta (dojenje ili adaptirano mlijeko). Dakle, ako beba prima prilagođene mješavine, proširenje prehrane zbog pilećeg mesa moguće je od 7-8 mjeseci. Za bebe, treba ga dodati kasnije - od 8-9 mjeseci starosti. Preporuke za uvođenje piletine u ishranu beba:

  • posebnu pažnju treba obratiti na kvalitet mesa – mora biti svježe, najbolje domaće;
  • prva porcija nije veća od 1/4 čajne žličice, ali općenito je poželjno davati konzerve industrijskog porijekla - sadrže homogenizirano meso, bolje se apsorbira nego izrendano kroz sito ili usitnjeno blenderom;
  • bolje je upoznati se s novim proizvodom u prvoj polovini dana;
  • pileći pire može se pomiješati s pire krumpirom ili povrćem, dodati žitaricama;
  • porcija se mora postepeno povećavati i do dobi od 8 mjeseci treba je dovesti do 50 g dnevno, a do 9 mjeseci - do 70-80 g, do godine - do 100 g pripremljenog proizvoda.

Do otprilike 12 mjeseci beba već savršeno percipira ne samo pileći pire, već i jela od mljevenog mesa, na primjer, ćufte i ćufte.

Pileća juha u ishrani beba

Juha od pilećeg mesa, drugim riječima, pileća juha, ima divna svojstva. Istina, treba ga kuhati isključivo od domaće piletine. Kako biste povećali zdravstveno stanje proizvoda, u njega stavite nekoliko glavica luka - zahvaljujući fitoncidima koje sadrži, pojačat će blagodati čorbe i pružiti antibakterijski učinak. Ovo jelo se preporučuje za upotrebu u slučaju virusnih oboljenja.

Bogata juha korisna je za srčani mišić - savršeno ga jača, a također pomaže u normalizaciji krvnog tlaka. Ostala lekovita svojstva: pomaže da se pokrene probavni sistem, povećava apsorpciju vitamina i minerala, izuzetno je efikasan kod prehlade.

Mere predostrožnosti

Iako je pileće meso veoma zdravo, oprez u jedenju ne škodi. Naše preporuke:

  • navikavajte dijete na piletinu postepeno, jer kod neke djece može izazvati alergije;
  • za kuhanje nemasnog pilećeg mesa prvo je potrebno ukloniti kožu, jer se gotovo u potpunosti sastoji od masnih stanica;
  • dajte prednost domaćoj piletini, a ne brojlerima, jer se uzgajaju uz upotrebu hormona i antibiotika, zbog čega meso praktički nema korisnih svojstava;
  • piletini je potrebna pažljiva toplinska obrada - to je zbog potrebe da se neutraliziraju aktivne bakterije koje mogu uzrokovati disbiozu i intoksikaciju tijela;
  • kuvana ili pečena piletina je korisna - nemojte deci kuvati duvan ili pečeno pile, najbolje im je ponuditi prsa - to je najzdraviji deo.

Ako se dijete koje je probalo piletinu osjeća gore nego inače, ne oklijevajte, odmah se obratite ljekaru. Brzo reagirajte na sve sumnjive simptome kao što su dijareja, glavobolja, osip i drugi znakovi lošeg osjećaja.

Recepti za piletinu za djecu

Pileće ćufte

Proizvodi: 300-350 g mljevene piletine, 1,5-2 stola. kašike pšeničnog brašna, 1 jaje, crni luk (mali).

Kuvanje. Mleveno piletinu izvadite iz frižidera i držite na sobnoj temperaturi pola sata, tada će od nje lakše oblikovati ćufte. Luk narendati ili sitno iseckati, dodati u mleveno meso, pa u njega ubiti jaje. Posolite, dobro promiješajte, dodajte pšenično brašno kao gustin. Formirajte minijaturne kuglice, pa ih bacite u kipuću vodu ili čorbu (ako pravite supu).

Pileći souffle na pari

Proizvodi: 100 kuvanog pilećeg filea, 1 pileće jaje (može se zameniti sa 3 prepelice), kašika pirinčanih žitarica, 1 kašičica. odvod. ulja, 2 supene kašike. kašike mleka.

Kuvanje. Prethodno kuvani pileći file sitno iseckati, usitniti blenderom. Skuvati pirinač: prvo ga skuvati u vodi, a zatim dodati mleko. Pripremljenu kašu dodajte u pileći pire, a zatim miješajte dok se ne dobije homogena smjesa - zgodno je to učiniti blenderom. U masu dodati otopljeni puter i žumance odvojeno od proteina. Posebno umutite proteine ​​u čvrstu pjenu, a zatim ih lagano dodajte glavnom jelu. Gotovu smjesu stavite u kalup, pa je stavite u lonac. Kuvajte 20-25 minuta. Poslužite uz prilog ili kao zasebno jelo.

Pileća supa od povrća

Proizvodi: pileći file - 300 g, 1 šargarepa i luk srednje veličine, 3 krompira, puter - 1 stol. kašika, 2 kašičice griza, 1 stol. kašika pirinča, začinsko bilje - po ukusu.

U šerpu sipajte 2 litre vode, sačekajte da proključa, pa u nju stavite oguljen i na kockice isečen krompir i dobro opranu pirinač, ogulite luk i šargarepu, dodajte u čorbu, a zatim dodajte pripremljene ćufte. Sol. Kuvajte dok ne omekša (15-20 min.), a zatim začinite začinskim biljem.

Kako skuvati ćufte? Vrlo je jednostavno: pileći file sa lukom sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte malo putera, posolite po ukusu, zatim dodajte griz i dobro promešajte, a zatim stavite u frižider na 30-40 minuta.

Pileća supa od bundeve

Proizvodi: 1 kg piletine u 3 litre vode, 1 komad paprike i šargarepe, 2 paradajza, 4 krompira srednje veličine, 300 g oguljene bundeve. Priprema:

  • Prokuvati čorbu: u šerpu naliti vodu, prokuvati, staviti piletinu, kuvati 20-25 minuta.
  • Pripremite povrće: operite, ogulite, narežite krompir, papriku i bundevu na kockice, šargarepu narendajte.
  • Kada je piletina skuvana, u supu dodajte seckani krompir, kuvajte još 10 minuta.
  • Na biljnom ulju popržite paprike sa šargarepom - stavite u supu.
  • Paradajz nasjeckajte i dodajte u čorbu.
  • U supu staviti bundevu, 2 lovorova lista, posoliti po ukusu.

Završna faza kuvanja je da se skine sa vatre i ostavi 30 minuta. Prije serviranja dodajte začinsko bilje.

Pileće meso se smatra jednom od najdijetnijih namirnica. U njemu praktički nema masti, što znači da ga mogu jesti čak i djeca sa krhkim stomakom. Nije iznenađujuće da su fileti i jela od njega toliko popularni među domaćicama. U ovom članku ćemo vam reći šta možete skuhati za svoju bebu od pilećeg filea i kako od bilo kojeg jela od mesa napraviti pravo remek-djelo.

Šta kuhati za dijete od pilećeg filea: brzi recepti

Knely: brzo, jednostavno, ukusno

Pileće knedle se smatraju jednim od najjednostavnijih recepata. Mogu se pripremiti za dijete od pilećeg filea ili od drugog mesa. Međutim, klasična verzija uključuje upotrebu pilećih prsa.

Prema tehnologiji proizvodnje, knedle podsjećaju na ćufte, ali ispadaju mnogo mekše i sočnije. Dakle, za kuvanje nam je potreban kilogram fileta, 2-3 komada bele vekne, malo mleka, jaje za gomilu komponenti.

1. Prije svega, filete uvijte u mašini za mljevenje mesa. Mljeveno meso iz skladišta nije prikladno jer mu se često dodaje uz filete i iznutrice. Oni će uticati na ukus gotovog proizvoda.

2. Belu veknu omekšati u mleku i još jednom propasirati mleveno meso i hleb kroz mašinu za mlevenje mesa. To je tajna mekoće i prozračnosti gotovog jela.

3. Dodajte začine po ukusu i jaje. Zapamtite, ne bi trebalo biti puno začina. Vrlo je vjerovatno da će u potpunosti zamijeniti okus mesa, a djetetu se to možda neće svidjeti.

4. Od dobijenog mlevenog mesa oblikovati male duguljaste loptice.

Postoji nekoliko načina za kuhanje knedle:

Prvo, par. Ova opcija se smatra klasičnom;

Drugo - u vodenom kupatilu. Ova metoda je veoma naporna;

Najbrže: samo ih umočite u čorbu.

Za razliku od ćufte, knedle se poslužuju zasebno uz prilog od povrća, a ne kao dodatak supi.

Brzi kotleti za djecu

Ukusni pileći file za djecu možete skuhati i na drugi način. Ovaj recept će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Za osnovu se uzima filet uvijen u mašini za mlevenje mesa uz dodatak jaja i začina. Gotovo jelo se od običnih kotleta razlikuje ne samo po mekoći i sočnosti, već i po brzini pripreme.