Dom / Drugi tečajevi / Šećerni kolačići gljive. Bakini recepti - kolačići od kalupa. Kolačići "Trokutići" u kalupu na plin

Šećerni kolačići gljive. Bakini recepti - kolačići od kalupa. Kolačići "Trokutići" u kalupu na plin

promocija la carte cadeau applebees 2015.jt seeley société. les filles montrent chatte poilue. pouvez-vous magasiner en ligne na kanadskim gumama? hti vérifier. dolazak horaires iz bus de chester à la moisissure. cavalinha ch. est-ce que les lunettes de empirer fontova predavanja za vas? le temps à gettysburgh. adresse du siège d "etisalat à lagos. zaposlenici les plus écologiques du canada. barhocker italienisches design. verifikator mon remboursement de statut fiscal. clé de dveloppement de google. jacquot chocolat. eta kazalište na chicago il. coursтенсиf nekretnina. ligne-chine. l "endroit le moins cher acheter 30 paquets de bière. Juicy Couture Chien duksevi. détecteurs de radiations cherenkov. articulacion de lisfranc y chopart. Dukserica Blackhawks de chicago pour jeunes. Manchester en vrac. marchands de chrysler u Californie. 5b19a06. iphone 4G besplatne zvučnice. modul gazali iz l "école secondaire phalia. slučaj šanse na hindskom. hoover steamvac tapis o terenu i nettoyant sipati durse. vert-tepsije od haricota. ichiban yonge i sheppard. granges pour les mariages dans le nord-est de l" ohio ... bleu clair moniteur d "ovulacijski uređaj. karta za uređivanje bluetooth-a. bonne communication pdf. chris pronger baleiniers. entreprises de jeans aux États-Unis. enquête basée sur l" apprentissage des science. dheere dheere paa simple dil ke mp3. elizabeth home tour à charlotte nc. eeoc konačno odlučivanje o "napadu. banque alimentaire régionale d" akron. garnizonski keillor des livres de poésie. téléchargement gratuit de chansons du film oriya. harley davidson bottes cimarron. buffet de sucreries brar. salle de sport à la rochelle. stand de mesure de poudre maison. detailhandelsfachmann autoteile logistik. Jodie laubenberg facebook. problem d "inondation en assam. fournisseur alcool belgique. soupe au chili maison rettte. komentar un graphe être trompeuses. george michael je crois. peux-tu entrer dans l" arche de la porte. Rejoignez le real madrid club. ognjište azurno drake. Koncesionar za automobile. ebook de une nuit au center d "appel. dans le pli, le film. eléphants dans le feng shui. asus p8z77-V LX intel carte mère. fad8b. china DZIELNICA londyn. météo actuelle pourh Real punta canan des couronnes de porte de Noël maison. fermes d "arbres de Noël près de. herc drummond ulica Montréal. komentar je débarrasser d "un abcès de la bouche. autrichien gérer ma reservation. maison de style méditerranéen. comment se classer rapidement dans halo atteindre glitch. le poisson dans la voiture. chansons célèbres sur les réfugiés. bateaux japonais belgique. lagana crâne. le cœur brisé triste ourdou poésie mp3. toaletni simbol. le brokoli čedar riz un roni. carlos Leal vila. darkorbit outil de piratage. chambre eastham. dimelo téléchargement gratuit. hachis droga. saint-esprit prep vacances craft show pa. eastcott loge bude. puis-je donner à mon chien lijek protiv dijareje. kristalno sjenilo za oči chantecaille. hôtels cinq étoiles à Londres. čuvari ekrana besplatni za android mobile. théorie de l "égouttage. aktuelle kinofilme en ligne anschauen. dead set en ligne. faire ce que j" ai à faire, sarah mclachlan. clinique de soins fort vrijedi. l "est de la tournée. chrétienne, biblioteka. kafić communautaire baton rouge. le rapport volumétrique du moteur graphique. attraper de l" air snellville. coupe ample nowra. fr touch systems inc. goofbay meilleure offre. ashlesha nakshatra fille mariage. hrt brooklyn. étendre la longueur du câble usb. gov.Royaume-Uni.alimentation. canapé en cuir dizajn prepoznatljiv. karachi gay facebook. distance entre sydney et brisbane en miles. carne de porco boa para churrasco. teinture à l "acrylique. affiche à vendre du boulevard of broken dreams. comment faire cuire le poulet dans la mijoteuse. bruiloft discours voorbeeld. jessie disney channel wikipédia. free-ebooks.net code de coupon.ecolère de la repertoire.poisson poisson Amazone qui remonte l "urètre. preuzimanje minecraft lanceur tehnike. kino amc près de houston tx. doulure de lacrosse triumph II en saumure.

Kuhanje tijesta.

Istucite maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane kremast.

Dodajte jaje i ponovo umutite. Stavite pavlaku, promiješajte.

Zatim postepeno dodajte brašno prosijano sa sodom bikarbonom, solju i praškom za pecivo i umijesite plastično tijesto. Pokušajte da ne mijesite predugo kako se maslac u tijestu ne bi rastopio i pekari ne bi ispali drveni.

Podijelite tijesto na 4 dijela

Svaki dio umotamo u foliju i stavimo u hladnjak da se odmori.

Izvadimo tijesto dio po dio i oblikujemo kolačić. Prvo oblikujemo noge (24 komada) - za mene su otprilike veličine malog prsta.

Stavili smo ga u zamrzivač - to je neophodno kako bi noge tijekom pečenja zadržale svoj oblik što je više moguće.

Zatim se spljoštimo, dajući oblik kapice gljive. Stavite ih na lim za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 15 minuta.

Za malo ohlađene šešire pažljivo izrežite udubljenja na dnu u koja ćemo umetnuti noge. To treba činiti u toplom stanju, jer će se kolačić, kad se ohladi, stvrdnuti i to će biti problematično.

Noge pečemo u istom režimu.

Kuhanje šećera u prahu. Da biste to učinili, malo pobijedite protein mikserom i limunovim sokom (ako se bojite salmoneloze, rekao sam vam kako pasterizirati jaja;)). Zatim postepeno dodajte šećer u prahu i tucite dok se ne dobije homogena glatka glazura.

Otprilike polovicu premjestimo u slastičarsku vrećicu, a ostatak pokrijemo folijom.

Šešire i noge dovršavamo u parovima po veličini i obliku. Počinjemo pričvršćivati \u200b\u200bohlađene dijelove gljiva. Stavite malo glazure u izrezana udubljenja.

Umetnemo nogu i nježno, ali prilično snažno je pritisnemo.

Ponavljamo sa svim pečurkama. Izbrišemo tok glazure na spoju. Ostavljamo da se osuši naopako - trebalo mi je oko 20 minuta. Istom glazurom zatamnite nogu i donji dio kapice. Ako je potrebno, razrijedite glazuru vodom tako da bolje pristaje.

Podmažite donje dijelove nogu ostatkom glazure i pospite ih makom (dodala sam još malo mljevenih pistacija).

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji.

Glazurimo gljive u njima. Pažljivo rasporedite kolačiće na pladanj prekriven pergamentom i stavite u frižider dok se čokolada ne stvrdne. Po želji se smrznuta čokolada četkom oboji tamnim kakaom.

Služimo za čaj i uživamo.

Ugodan čaj!

Ispostavilo se da sezona gljiva može trajati tokom cijele godine, pogotovo ako su gljive, gljive i vrganje kolačići od gljiva. Jednostavnost pripreme i zapanjujuća sličnost s originalnim učinili su ovu vrstu peciva popularnom već dugi niz godina. Gljive se mogu peći u kalupu na plin, u pećnici bez kalupa ili pržiti u dubokom pečenju, uključujući i najmanje članove porodice.

I danas kalupi od lijevanog željeza za pečenje na plin ostaju bez premca među mnogim pametnim i visokotehnološkim uređajima. Recepti za njih su jednostavni, a rezultati su zapanjujući ukusom i izgledom.

Sastav tijesta za kolače u obliku:

3 jaja;
270 g šećera;
180 g putera ili margarina;
250 g pavlake;
5 g sode sa negašenim vapnom;
455 g brašna.

Korak po korak recept za pečenje:

Rastopite puter i pustite da se malo ohladi. Ostavite soda pomešanu sa pavlakom da odstoji nekoliko minuta. Kombinirajte jaja trljajućim pokretima sa šećerom, ulijte tečno ulje, dodajte kiselu pavlaku i brašno, promiješajte. Zamiješeno tijesto ima konzistenciju guste domaće pavlake.
Kalup za pečenje gljiva sa dvije strane otpali na plamenu plinskog štednjaka, a zatim podmaži biljnim uljem i napuni tijestom. Stavite tijesto na samo polovinu kalupa. Tijekom pečenja masa će povećavati volumen i popunjavati sve praznine.
Pecite pečurke s obje strane, okrećući kalup preko plamena. Izvadite rumene pečene gljive iz kalupa i ponovite postupak sa drugim dijelom tijesta. Nije potrebno podmazivati \u200b\u200bkalup uljem prije nove serije gljiva.

Prženi recept

Za mnoge domaćice negdje u utrobi kuhinjskog ormarića prašinu skuplja kalup za šiblje od gljiva tijesta. Provjereni recept i detaljan opis postupka pečenja pomoći će vam da ispravite ovaj previd i razmazite domaća ukusna peciva, tako slična pravim medenim gljivama.

Da biste ispekli duboko pržene kolačiće od gljiva, za test trebate uzeti:

120-150 g brašna;
2 jaja;
60 g majoneze;
60-80 g šećera;
15 ml votke;
2-3 g vanilina;
malo mlijeka ili kefira da tijesto dovede do željene konzistencije;
biljno ulje za duboke masnoće.

Prioritet akcija:

Jaja sameljite sa šećerom, dodajte majonezu, vanilin, brašno i malo alkohola. Kao rezultat, dobit ćemo tijesto takve debljine da se može sakupljati žličicom i brzo će se ocijediti iz kalupa. Po potrebi razrijediti mlijekom ili kefirom.
U malu posudu sipajte ulje za jelo. Kad zavrije, umočimo kalup u njega da se dobro zagrije. Žličicom stavite malo tijesta na rebrastu površinu kalupa. Brzo ga uronimo u kipuće ulje, pritiskajući ga malo na dno na par sekundi da dobijemo dugu, lijepu nogu.
Nakon nekoliko sekundi, pržena u medu, gljiva meda trebala bi slobodno plivati, ali ako se to ne dogodi, pomažemo mu izbacivanjem noge drvenom čačkalicom. Stavite zlatne rumene pečurke na papirnatu salvetu da se zbriše višak masnoće. Gotove pekarske proizvode, poput običnog četinjaka, možete posuti šećerom u prahu ili ostaviti u izvornom obliku.

Kako napraviti poslasticu u pećnici

Gljivarski kolačići kuhani u pećnici imaju dvije velike prednosti: ne trebaju im posebni oblici da ih ispeku, djeca mogu biti uključena u proces kuhanja. Uživat će ne samo u procesu jedenja, već i u stvaranju gljiva.

Za ukusna peciva i ugodnu zabavu s djecom trebat će vam:

200 g šećera;
220 g putera;
1 jaje;
1 žumanjak;
40 g kukuruznog škroba;
240 g brašna;
2 g vanilina;
4,5 g praška za pecivo;
200 g šećera;
75 ml vode;
3-4 g limunske kiseline;
30-40 g kakao praha;
mak po ukusu.

Kako napraviti pečurke u pećnici:

Maslac koji je postao mekši na sobnoj temperaturi zgnječite rastresitim komponentama tijesta (prah, škrob, prašak za pecivo, vanilin i brašno). Dodajte jaje sa žumanjkom i umijesite mekanu elastičnu masu koja se pola sata uklanja na hladnom.
Stabilizirano tijesto podijelite na komade težine 25 g. Od polovine oblikujte poklopce smotajući loptice koje se s jedne strane spljošte. Od drugog dijela napravite krakove u obliku kobasica dužine 6-7 cm i sa šiljastim konusom na jednoj strani.
Stavite kape i noge na lim za pečenje obložen pergamentom. Da bi noge zadržale oblik i ne uvukle se u kolač u pećnici, peku se u papirnatim vrećicama za pečenje. Temperatura i približno vrijeme pečenja su 180 stepeni, odnosno 25 minuta. Kako ne biste morali izrezati utor za nogu u šeširima, prije pečenja možete ga pritisnuti prstom i staviti kuglu pergamenta, koja se zatim lako uklanja iz gotovih šešira.
Dok se ćorke hlade, od vode i šećera prokuhajte sirup prelijepe svijetle karamele. Na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu.
Sakupljamo gljive. Tupi kraj noge umočite u karamelni sirup, a zatim u mak, pustite da se sirup stegne 2-3 minute. U šeširima napravite malo udubljenje nožem, u koje umetnite šiljasti dio noge, prethodno umočen u sirup. Neka dijelovi dobro zalijepe.
Kad su sve gljive sakupljene, u preostali sirup dodajte kakao i malo zagrijte, a zatim u njih umočite kapice gljiva, obojite ih u prekrasnu čokoladnu boju.

Gljive sa čokoladnim šeširom

Druga opcija za ukusne vrganje od prhkog tijesta s čokoladnim kapicama uključuje upotrebu sljedećih komponenti za tijesto:

100 g putera;
100 g pavlake;
200 g šećera;
1 žumanjak;
3 g soli;
3,5 g praška za pecivo;
400 g brašna.

U procesu sastavljanja i ukrašavanja pečenja trebat će vam:

1 protein;
200 g šećera;
100 g tamne čokolade;
50 g suhog maka.

Napredak:

U posudu miksera stavite mekani maslac, kiselu pavlaku, šećer i glazuru i miješajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte male porcije brašna sa praškom za pecivo i soli, umijesite mekano, ali ne ljepljivo tijesto. Podijelite ga na pola i stavite u frižider 1,5 sata.
Uzimajući jedan dio tijesta, iz njega razvaljajte kobasicu koja se sječe na krakove. Za veći realizam, noge mogu biti izrađene različitih dužina, ali nužno uže s jedne strane. Da se noge ne bi širile, treba ih hladiti 40 minuta u frižideru.
U međuvremenu izvaljajte kuglice iz druge polovine, stavite ih lagano spljoštene na pleh prekriven pergamentom i pecite na 210 stepeni oko 15 minuta. Dok su kape još tople, u sredini dolje izrežite malo udubljenje za nogu.
Kad su poklopci gotovi, zamrznute noge pecite pod istim temperaturnim uvjetima. Gotove noge možete lagano podrezati oštrim vrhom, a sve nepravilnosti i neravnine ukloniti rende.
Pripremite gustu glazuru od proteina i praha, zalijepite kapice i noge s njom. Kad se stvore gljive, malo razrijedite glazuru prokuhanom vodom i zatamnite dno kapa i nogu, a dno nogu pospite makom.
Nakon toga preostaje samo umakanje kapa gljiva u otopljenu čokoladu i sušenje fiksiranjem vrganja na rešetku za pečenje iz pećnice, instaliranu na velikoj posudi.

Bez kalupa sa bocom

Na prvi pogled ove je kolačiće teško razlikovati od pravih šampinjona, a tako ukusna ljepotica priprema se bez ikakvih prilagodbi. Za oblikovanje kolačića potreban vam je samo tanki vrat plastične boce.

Prije pečenja mrvičastih gljiva od prhkog tijesta, pripremite:

180 g putera;
145 g šećera;
2 jaja;
3 g soli;
7 g praška za pecivo;
310 g brašna;
190 g kukuruznog škroba;
90-100 g kakao praha.

Kako umijesiti tijesto i oblikovati gljive pomoću boce:

Istucite mekani puter dok ne postane pahuljast sa šećerom, a zatim umiješajte jedno po jedno jaje. Spojite labave komponente (osim kakaa), dobro promiješajte i dodajte tijestu. Trebali biste dobiti mekanu i plastičnu masu.
Podijelite cijelu grudu tijesta u kuglice koje ne prelaze veličinu oraha. Zatim vratite bocu u kakao i utisnite je u kuglu od tijesta tako da dio ispuni vrat formirajući nogu. Rotacijskim pokretima odvrnite vrat od tijesta i prebacite formiranu pečurku na lim za pečenje prekriven pergamentom. Da bi gljive zadržale zaobljenost šešira, mogu se peći u poluloptastim limenkama prikladne veličine, na primjer za kolačiće s orasima.
Kad su sve gljive oblikovane, pošaljite lim za pečenje sa njima na 20-25 minuta u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Treba imati na umu da će zbog škroba pečeni proizvodi biti lagani, možda će samo blago porumeniti oko rubova.

Tokom sovjetske ere, kolačići sa nadjevom, koji su se sastojali od dvije polovice, bili su vrlo popularni. Kalupi za pečenje omogućili su izradu orašastih plodova, češera, ljuski i gljiva.

Da biste pekli gljive u ovom obliku na plin, morate uzeti:

2 jaja;
95 g šećera;
180 g rastopljenog margarina;
1,5 g sode;
2,5 g soli;
390 g brašna;
vanilin po ukusu;
kuvano kondenzovano mleko, gusti džem ili krema za nadjev.

Način kuhanja:

Ulijte margarin u jaja namućena šećerom, promiješajte, dodajte gašenu sodu i ostale komponente, mijesite dok ne postane glatko.
Posudu za pečenje zagrijanu na plin lagano podmažite, a zatim utore u njoj napunite za 1/3 tijestom i pecite polovice gljiva na vatri trošeći 2-2,5 minuta po šarži. Da se pečenje ne zagori, kalup se mora okretati svakih 30-45 sekundi.

Spisak potrebnih proizvoda za jednu seriju prhkog tijesta s dodatkom škroba:

110 g putera ili margarina;
2 jaja;
110 g šećera ili šećera u prahu;
3 g soli;
5 g praška za pecivo;
215 g škroba;
335 g brašna.

Priprema:

Mekavu kremastu teksturu sameljite sa šećerom ili šećerom u prahu. Nakon rastvaranja svih kristala zaslađivača umiješajte jaja, sol i prašak za pecivo, škrob i smjesu brašna. Trebali biste imati prilično gusto tijesto.
Podijelite ukupnu masu na četiri dijela, svaki zamotajte folijom i čuvajte u hladnjaku da se stabilizira. Nakon 30-60 minuta izvadite jednu po jednu malu kuglicu tijesta i oblikujte kolačiće od gljiva.

SASTAV

TIJESTO:

200 g margarina
2 šolje šećera
1 čaša pavlake
1 jaje
1 šolja škroba
~ 800 g brašna
vanilija
prstohvat soli
1/2 žličice sode bikarbone ugašajte sirćetom

SIRUP:

2/3 šalice šećera
4 kašike vode

Prije svega, napravite 100 vrećica od pergament papira (ili papira za pečenje) kvadrata sa stranicom od 6-7 cm. Nije teško i nije dugo, iako zvuči zastrašujuće.
Omekšani margarin sameljite sa šećerom.
Dodajte čašu pavlake, 1 jaje, vaniliju, prstohvat soli, pola žličice. gašeni soda ocat, 1 čaša škroba, 800 (otprilike!) brašna.
Umijesite mekano plastično tijesto.
Podijelite na 2 jednaka dijela. Napravite 100 kuglica od jedne.
Peći u plehu koji nije podmazan.
To će biti kapice gljiva.
U pečenim šeširima u sredini ravne strane trebate nožem s oštrim vrhom napraviti udubljenja - noge će biti zalijepljene u njih.
To bi trebalo učiniti DOK SU ŠEŠIRI TOPLI.
Hladeći se, proizvodi postaju krhki.
Noge razvaljajte od drugog dijela tijesta: jedna strana je šira, a druga uži - kao i obično kod gljiva.
Stavite noge u vrećice i pecite. (Vrećica neće dopustiti da se tanki kraj noge uvuče, a cijela noga, malo uvećana tijekom pečenja, neće izgubiti svoj pravilan sužavajući oblik. Noge ne smiju čvrsto stati u vrećice, vrećice ne smiju biti preuske).

Dalje, preporučujem razdvajanje kapa i nogu. Oni. pokupite noge na već napravljene žljebove kako biste se više ili manje poklopili. Ako je potrebno, udubljenje u kapici može se pažljivo podesiti nožem ispod "vaše" noge.

Napravite sirup.
Kuhajte 2/3 šalice šećera sa 4 kašike. l. vode.
Tanke krajeve nogu umočite u nastali sirup, kombinirajte s kapicama i složite da se osuše.
Nakon pola sata ili sat vremena, sirup će se pokupiti.
Tada možete, postupajući prilično pažljivo, nastaviti raditi s gljivama.
Do tog trenutka sirup će se ohladiti, pa će ga trebati zagrijavati dodavanjem žlice vode i miješanjem.
Sada morate simulirati tlo na nogama. Da biste to učinili, gljive prvo umočite u noge sirupom, a zatim u posudu s makom.
Dajte malo vremena "zemlji" da se uhvati, a zatim možete prijeći na završnu fazu - bojanje šešira.
Da biste to učinili, dodajte malo vode i 1-2 žlice. l. kakao u ostatke ohlađenog sirupa i ponovo prokuhajte.
Umočite kape gljiva u ovaj fondan.
Ostaviti da se osuši. Dobro je ostaviti preko noći za konačno sušenje.

Komentari:
Radim manje vrećice, 70 komada. Neke će se pokidati kad se pečene noge izvade, ali mnoge će ostati netaknute i mogu se koristiti drugi put.

Moj cilj nije napraviti tačno 100 gljiva. I ne trudim se da budu potpuno iste, tako da budu poput žigosanih. Jednostavno otkinem otprilike iste komade (promjera 2,5 cm) od tijesta i kombiniram obje noge i šešire na jednom plehu, vodeći računa da su količine obje jednake. Spajanjem nogu i kapa zajedno u svakoj šarži, lakše je napraviti ureze u kapama prije nego što se ohlade i postanu krhki.

Sušenje gljiva ponekad ima pruge na dnu, gdje kapice dodiruju površinu na kojoj gljive leže. U procesu sušenja, pečurke se moraju jednom okrenuti, tako da se i mesto sa kapaljkom isuši. Prikladno se suši na šperploči.

Neka vas proces ne zastraši. Relativno je dugotrajan, ali nije težak i ugodan. Već u dobi od 10-11 godina kuhao sam ove gljive potpuno samostalno od početka do kraja. Inače, mlađa djeca također mogu biti uključena u proces kuhanja - kao pomoćnici.
A kakvo su oduševljenje djeca pri pogledu na takvu deliciju! Šta nisam učinio sa ovim gljivama! Činjenica da su uvijek bili vrhunac slatkog stola kad su djeca bila pozvana je naravno. A nosila sam je i u školi za sinov rođendan, napravivši "poklon set" za svako dijete (u maloj torbici s prekrasnom kravatom - par gljiva u društvu sa slatkim domaćim kolačićima druge vrste). I ona je isplela korpu od kartonskih traka u boji i stavila ove gljive u nju u umetnika. nered. A onda je ova košara spakovana u prozirni šuštavi film, ukrašena mašnom i dobio je divan poklon.
Općenito - igra vrijedi svijeće.

Danas pripremamo slatke kolačiće u obliku gljiva, privlačeći vrckavu djecu u uzbudljiv kulinarski proces. Sigurni smo da će se originalna peciva dopasti ne samo djeci, već i odraslima. A vrijeme provedeno u kuhinji s mladim kuharima pružit će vam trenutke radosti i jedinstva.

Kolačići "Gljive" savršeni su za ukrašavanje raznih kolača, poput "" itd. Porcija "gljiva" pripremljena prema ovom receptu dovoljna je za ispijanje čaja i za ukrašavanje raznih desertnih jela.

Sastojci:

Za test:

puter - 125 g;
brašno - 250-300 g;
soda bikarbona - 1 kašičica;
jaje - 1 kom;
šećer - 50 g

Za sirup:

med - 1 tbsp. kašika;
šećer - 3 kašike. kašike.

Za registraciju:

mak - 1-2 kašike. kašike;
bjelanjak - 1 kom;
tamna čokolada (po želji) - 30-50 g.

Kolačići "Gljive" recept sa fotografijom kod kuće

Kako napraviti prhko tijesto za kolačiće "Gljive"

Ulje moramo izvaditi iz hladnjaka unaprijed, otprilike 2-3 sata prije početka kuhanja. Kad njegova konzistencija postane mekana i kremasta, nastavljamo s miješenjem prhkog tijesta. Omekšani komad maslaca narežite na proizvoljne komade i pomiješajte sa šećerom.
Snažno trljajte dok ne postane glatko, a zatim ubacite sirovo jaje. Masu izmiješati i u dijelove dodati prosijano brašno pomiješano sa sodom bikarbonom.
Zamijesite homogeno tijesto od tijesta. Kao rezultat, masa brašna treba biti meka, "poslušna" i ne ljepljiva. Ako je potrebno, unesite dodatnu porciju brašna, ali nemojte pretjerivati! Gotovo tijesto smotamo u kuglu, zamotamo prozirnom folijom i stavimo na policu hladnjaka.
Nakon 30 minuta izvadimo "odmoreno" tijesto, uklonimo film. Masu brašna podijeliti na 2 dijela, od jednog šiljastim vrhom oblikujemo "noge" gljiva.
Od druge polovice tijesta oblikujemo isti broj „šešira“ - prvo smotamo kuglice promjera oko 1 cm, a zatim ih lagano pritisnemo dlanom. U ovom slučaju uopće nije potrebno pokušati napraviti sve prazne prostore potpuno jednakim, jer u šumi postoje gljive koje se razlikuju po veličini i obliku. Veličinu gljiva birate sami, ali poželjno je da one nisu jako velike.
Šupljine rasporedimo na lim za pečenje prekriven pergamentom. Prethodno umočite "noge" gljiva s tupim krajem u sirovi bjelanjak i malo uvaljajte u mak. Pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 stepeni oko 15-20 minuta (dok se ne dobije rumena sjena).
Kako napraviti kolačiće "Gljive"
Uz pomoć oštre oštrice noža formiramo udubljenje u svakom "šeširu".
Da biste "zalijepili" dijelove gljive, pripremite slatki sirup: u posudi s debelim dnom pomiješajte šećer s medom i uz miješanje kuhajte 3-4 minute na laganoj vatri. Naizmjenično umočimo gljive "krakove" šiljastim vrhom u vruću medenu masu i odmah ih umetnemo u udubljenje "kapica".
Nastale „gljive“ ostavljamo 10-15 minuta, a u to vrijeme čokoladu lomimo na komade i topimo dok ne postane glatka na „vodenoj kupelji“. Nježno umočite kape gljiva u čokoladnu masu.
Kad se čokolada potpuno stvrdne, možete početi piti čaj ili koristiti kolačiće od gljiva za dizajn kolača i ostalih kulinarskih proizvoda.