Salata od rotkve sa piletinom. Jednostavna i ukusna salata od rotkve, piletine i mrkve Salata sa piletinom od rotkvice i prženim lukom

Pokazalo se da su salate od zelene rotkve vrlo zdrave i sočne, oštrog začinskog ukusa.

Zelena rotkva izvrsno se slaže s vrućim mesnim jelima. Posebno se preporučuje upotreba zelene rotkve uz masna mesna jela, poput janjetine.

Rotkvica se odlično slaže sa jelima od riže.

Zelena rotkva se kombinira sa:

• povrće - mrkva, cvekla, kupus, bundeva, luk, krastavci
• morske alge
• jabuke
• zelje (kopar, peršin, celer).

# 1. Osnovni recept za salatu od zelene rotkve

• 300 grama rotkve
• 1 kašika biljnog ili maslinovog ulja, limenka majoneze
• sol po ukusu.

Zelenu rotkvicu naribajte na gruboj ribež, posolite i začinite biljnim ili maslinovim uljem.

Po želji u salatu od rotkvice možete dodati i drugo povrće (naribana šargarepa, cvekla, kupus, bundeva, luk, krastavci). Kao i morske alge, jabuke, začinsko bilje (kopar, peršin, celer).

Recept 2: Admiralna lisnata salata sa zelenom rotkvicom

trebamo:

• 1 srednja rotkvica (u principu nema razlike, koja. Imao sam zelenu),
• 4 srednje kuhana krompira,
• 1 zelena jabuka
• 1 velika sirova šargarepa
• 1 glava luka,
• 3-4 kuvana jaja,
• majoneza.

Položite u slojeve:

1- Luk sitno nasjeckajte, zdrobite i prelijte slanim suncokretovim uljem
2 krupna krumpira
3-majoneza
4-krupno naribana rotkva, posolite, pustite da odstoji 10 minuta. dobro stisni
5- majonez
6- mrkva kroz sitnu ribež (!)
7-majoneza
8 jabuka kroz grubu ribež
Trljati 9 vjeverica
10-majoneza
11- žumanjaka
PS obavezno iscijedite rotkvicu, inače će cijela salata plutati u tanjuru.

Recept 2.2. Opcija Admiralove salate s rotkvicom

Ovo je naša dugogodišnja porodična salata pod nazivom Admiral's:

1. sloj - krompir (sol, majoneza);
2. sloj - rotkvica (majoneza);
3. sloj - svježa šargarepa (majoneza);
4. sloj - naribana jabuka;
5. sloj - testisi naribani na sitnoj ribežu.
Vrlo sočno, bistro, ukusno i zdravo!

Recept 3: salata od zelene rotkve, papaline, pirinča

Sastojci

• Riža (kuhana) - 1,5 stog.
• Papaline - 1 zabrana
• Kukuruz (u konzervi) - 1 zabrana.
• Pileće jaje - 5 komada
• Krastavac (svježi, srednje veličine) - 2 komada
• Zeleni (kopar, luk, peršin.) - 1 svežanj.
• Rotkvica (zelena, srednje veličine) - 1 komad
• Majoneza - 2-3 kašike. l.

Jaja skuhajte, ogulite i nasjeckajte. Otvorite papaline, iscedite ulje i zgnječite vilicom. Operite rotkvicu, ogulite i naribajte na srednje ribežu. Operite i nasjeckajte krastavce. Nasjeckajte zelje. Pomiješajte rižu, jaja, papaline, rotkvice, krastavce, kukuruz i začinsko bilje. Sve pomiješajte, posolite i začinite majonezom.

Recept 4: Salata od zelene rotkve s belim lukom i sirom

Ovaj recept za salatu trebao bi se svidjeti ljubiteljima toplih predjela. Okus sira s belim lukom dugo su cijenili. Ili možete pokušati osvježiti ovaj ukus sočnom zelenom rotkvicom.

• Zelena rotkva
• Tvrdi sir
• Bijeli luk
• Majonez
• Zeleni

Operite i očistite jednu srednju rotkvicu. Natrljajte ga na finom ribežu. Sto grama tvrdog sira - na velikom. Nasjeckajte bijeli luk (dva ili tri karanfilića) i pomiješajte s pola čaše majoneze. Stavite naribanu rotkvicu i sir u posudu za salatu, začinite majonezom. Poslužujući salatu, ukrasite je sjeckanim začinskim biljem.

Recept 5: Salata od zelene rotkve sa krutonima

• Zelena rotkva
• Luk
• ražani hljeb
• Biljno ulje
• Zeleni luk
• Stoni sirće

Operite i oljuštite jednu srednju ili dvije male rotkvice. Utrljajte ga na grubi ribež i napunite octom. Narežite pola vekne crnog hljeba na male kockice (bez kore) i pržite na biljnom ulju sa soli. Nasjeckajte glavicu luka, pomiješajte je s rotkvicom i krutonima. Gotovu salatu pospite sjeckanim zelenim lukom.

Krutone možete preskočiti i staviti na rub porcijskog tanjira prilikom posluživanja salate.

Recept 6: Salata sa zelenom rotkvicom i mesom

Jedna od najzadovoljnijih salata od zelene rotkve. Razlikuje se u originalnom ukusu.

• Zelena rotkva
• Kuvana govedina
• Luk
• Biljno ulje
• Majonez

Dvjesta grama kuhanog mesa narežite na male kockice. Rotkvicu operite, ogulite i narežite na tanke ploške ili kockice. Na biljnom ulju popržite luk isečen na pola prstena, ohladite i pustite da se višak ulja steče. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol po ukusu i začinite salatu majonezom.

Recept 7: Salata od rotkvice "Kurai cvijet"

• 250 gr kuvane govedine
• 1 zelena rotkva
• 2 luka
• 1 svežanj peršina
• 1 kašičica brašno
• majoneza
• biljno ulje
• crni biber

Meso iseći na trake.
Luk isecite na tanke polu kolutiće i pržite na kipućem ulju. Par minuta pre kuvanja u prženi luk sipajte brašno.
Ogulite rotkvicu i tri na gruboj ribežu. Sada rotkvicu treba iscijediti.
Kombinirajte meso, luk i rotkvicu, dodajte usitnjeno bilje. Sve miješamo, začinimo solju, paprom i majonezom. To je to, salata od predjela od rotkvice je gotova.

Recept 8: Salata od zelene rotkve sa lignjama

• Lignje - 150-200 g,
• rotkvica - 1-2 kom.,
• 1-2 žlice. l. biljno ulje,
• 1-2 žlice. l. sirće

Kuhane lignje i svježu rotkvicu posebno nasjeckajte na trakice, začinite biljnim uljem, octom, solju. Sve izmiješajte, pospite peršunom.

Recept 9: Salata od zelene rotkve s bundevom

• zelena rotkva;
• bundeva (slatka);
• biljno ulje - 2 kašike;
• limun - ½ kom .;
• tečni med - 1 kašičica;
• orasi, grožđice - po ukusu

Za salatu vam treba ista količina zelene rotkve i slatke bundeve. Ogulite rotkvicu i bundevu te naribajte na gruboj ribež.

U jesen i zimu posebno želite svježe salate od povrća... Da li znaš zašto? Dakle, tijelo signalizira pojavu nedostatka vitamina i drugih korisnih tvari i spojeva. Sezona paradajza i tikvica je odavno završena, dok je došlo vrijeme za kraljicu jeseni - bundeve i rotkvice. Danas ćemo razgovarati o rotkvici, koja je na našim prostorima odavno bila na dobitku.

Bilo koja vrsta rotkvice, bila ona zelena, crna lubenica ili margelan, pravo je skladište vitamina, organskih kiselina, esencijalnih ulja, antioksidansa. Konzumacijom rotkvice barem jednom sedmično zagarantovano ćete povećati imunitet i zaboraviti na prehladu.

Najoptimalniji način upotrebe ovog povrća su naravno salate, kojih ima puno, za svaki ukus i boju. Posebno mi se čini da su mesne salate na bazi njega ukusne - sa šunkom, kobasicom, kuhanom govedinom ili piletinom. Salata od rotkve sa piletinom, korak po korak recept sa fotografijom, koji vam želim ponuditi, može se skuhati za samo 10 minuta, ako piletinu i jaja prethodno skuhate. Gotova salata ispada vrlo sočna zbog krastavaca i zelenog luka, ali istovremeno i zadovoljavajuća zbog pilećeg mesa.

Salata od rotkve sa piletinom. Photo

Mnogima od nas jako nedostaje vremena da ga provedemo u kuhinji stvarajući razna kulinarska remek-djela.

Međutim, postoji niz recepata koji ne zahtijevaju puno vremena, dugačka lista potrebnih proizvoda i složeni procesi, ali rezultat je uvijek izvrstan.

Na primjer, salata od piletine i rotkve može postati ukras ne samo za porodičnu večeru, već i za svečani stol, iznenadivši sve svojim skladnim ukusom.

Da biste pripremili originalnu salatu od piletine i rotkve, prvo morate pripremiti sljedeće potrebne sastojke:

• Kuvani pileći file - 250 grama. Grudi su najbolji izbor;
• Dvije velike bijele rotkvice (200 grama);
• Luk i jabuka;
• Konzervirani zeleni grašak (oko tri žlice);
• Suncokretovo ili maslinovo ulje, majoneza i začini.

Prvo uzmite korjenasto povrće. Treba ih dobro isprati i očistiti. Rotkvicu je najbolje narezati na što tanje trakice. Da biste uklonili moguću gorčinu i opori ukus, stavite je na četvrt sata u hladnu vodu, a zatim temeljito iscijedite da ne ostane višak vlage.

Sada ćemo se pozabaviti lukom. Treba ga očistiti, nasjeckati na pola prstena i staviti u šerpu sa zagrijanim uljem. Nakon tri do četiri minute sklonite je s vatre i dodajte nasjeckanoj rotkvici. Pošaljite tamo male komade pilećeg filea.

Zatim dobro operite jabuku, izvadite sjemenke i narežite je tanko kao rotkvica. Sve sastojke promiješajte, dodajte grašak, sol, biber i majonezu (po ukusu).

Recept broj 2 "Salata sa zelenom rotkvicom i piletinom"

Pridržavajući se ovog recepta, možete pripremiti začinjenu i aromatičnu salatu sa piletinom i zelenom rotkvicom. Da biste to učinili, morate unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

• Pileća prsa - 600 grama;
• Tri kuvana pileća jaja;
• Dvije zelene rotkvice;
• Dva luka;
• Pšenično brašno, ulje za jelo i začini.

Prije svega, trebali biste pripremiti glavni sastojak. Pileća salata sa zelenom rotkvom ispast će bolja i nježnija ako je, nakon što ogulite korjenasto povrće i narežete na tanke ploške, napunite vodom i malo soli. Za samo pola sata rotkvica će dati svu gorčinu.

Sada filete narežemo na tanke ploške i mariniramo oko pola sata, posipajući solju, crnim paprom i bilo kojim začinima po vašem ukusu.

Sastojci koji idu u salatu izvrsno se slažu s lukom. Luk isecite na pola prstena, rasporedite ga u jedan sloj i "napudrajte" pšeničnim brašnom i mlevenom paprikom.

Pokušajte lagano promiješati polu prstenove tako da budu potpuno prekriveni suhim tijestom. A onda možete nastaviti s dubokim prženjem.

U bilo koju posudu za duboko prženje ulijte ulje, snažno ga zagrijte i pržite prstenove luka u porcijama. Zahvaljujući tijestu dobit će apetitnu boju i ostati hrskavi. Stavili smo ih na papirnati ubrus da uklonimo višak masnoće. A zatim na istom ulju popržite piletinu.

Namočenu rotkvicu isecite na trakice i pomešajte sa ohlađenim komadima dojki. Dodajte kiselu pavlaku, umijesite i stavite sve u duboku posudu. Nježno položite prstenove prhkog luka u krug, a u sredinu stavite grubo sjeckana jaja. Pileća salata sa zelenom rotkvicom je spremna!

Sastojci: zelena rotkva - 1 kom; pileća prsa - 1 kom (ili, po mom mišljenju, file sa 2 pileća kraka) .; luk - 2 kom .; tvrdo kuvana pileća jaja - 3 kom .; brašno - 1 tbsp. kašika; biljno ulje, sol, papar. Preliv: majoneza (može se zamijeniti kajmakom ili prirodnim jogurtom).

Narežite piletinu na kriške veličine približno prsta. Posolite, začinite svježe mljevenom smjesom paprike i ostavite da se marinira.

Ogulite rotkvicu i narežite na okrugle ili polukružne kriške. Prelijte hladnom slanom vodom i ostavite 30-40 minuta. Zahvaljujući ovom namakanju riješit ćemo se trpkog mirisa i rotkvica će biti dobro nasoljena, pa je kasnije nećete morati soliti.

Na dobro zagrijanoj tavi, na maloj količini biljnog ulja, popržite nasjeckani pileći file. Kiseli komadi će se vrlo brzo ispeći, ne propustite, inače ćete dobiti osušene, bezukusne krekere.

Nasjeckajte luk na kolutiće ili polu kolutiće. Pospite brašnom. Promiješajte i premjestite u sito. Protresite sito nekoliko puta da uklonite višak brašna.

Pirjajte luk na dovoljnoj količini biljnog ulja. Ne prekuhavajte ga previše, luk bi trebao postati zlatni. Stavite pirjani luk na papirnati ubrus da uklonite višak ulja.

Luk treba biti hrskav i ukusan.

Ocijedite vodu iz rotkve i nasjeckajte je na tanke trake. Sada uzmite i, dijelom, dobro je stisnite rukama.

Ocijeđenu rotkvu i sotirani pileći file premjestite u posudu za salatu. Dodajte par kašika majoneze (kajmaka ili jogurta) i promiješajte.

Tvrdo kuhana jaja nasjeckajte na trakice i stavite na tobogan u posudu za salatu, na vrh pileće rotkve.

Stavite toplo smeđi luk u krug. Odozgo pospite prženim sezamom.

Salatu promiješajte neposredno prije posluživanja. Ne treba ništa "inzistirati" i "zasićivati", čaj nije silaža, već predjelo. Luk treba ostati hrskav, a žumanjak ne bi trebao prerasti u „mutnu gnojnicu” i nepovratno reagirati sa prelivom.

Inače, moji prijatelji, ništa vas ne sprečava da rotkvicu zamijenite rotkvicom, samo što je ne trebate namakati. I nije potrebno čistiti, glavno je dobro oprati. Pa, da, treba duže. Zato uzmite "korejsku" ribež ako ste toliko nestrpljivi.

Salate od rotkve mogu biti potpuno povrće, ali možete ih učiniti zadovoljnijima dodavanjem, na primjer, pilećeg filea. I naribani tvrdi sir savršeno će se uklopiti u takvu salatu.

Pileći file, prije svega, mora se isprati pod mlazom hladne vode, sipati čistu vodu u lonac, dodati lovorove listove, začine, sol. Kuhajte dok ne omekša, povremeno skidajući pjenu. File možete začiniti po ukusu svojim omiljenim začinima. Ne bacajte juhu, može se filtrirati i zamrznuti ulijevanjem u kalupe za led. Ili na osnovu njih pripremite supu, kašu ili tjesteninu.

Kuhane filete za salatu možete isjeći na sitne komade ili ih prstima jednostavno rastaviti na vlakna.

Luk se mora oguliti i nasjeckati na tanke polu kolutiće. Na tavi zagrijte biljno ulje, u njemu popržite luk koji bi trebao postati mekan i lagano smeđ, ali pazite da ne zagori.

Ohladite luk na sobnoj temperaturi. Ako vidite višak ulja u tavi, popijte luk papirnatim ubrusom da upije višak masnoće.

Kuhajte jaja tvrdo kuhana dok ne omekšaju, ohladite u vodi, ogulite i zatim trljajte na gruboj ribežu.

Rotkvica, ako je tanke kože, ne može se guliti, ali ju je neophodno temeljito oprati. Ako je koža rotkvice gruba, tada neće biti sasvim prikladno u salati. U tom slučaju rotkvica se mora oguliti. Utrljajte rotkvicu na grubu stranu ribeža.

Operite šargarepu, ogulite i istrljajte na gruboj ribežu. Šargarepu i rotkvice možete naribati na posebnoj korejskoj ribežu za mrkvu.