Recept za salatu od kuvanog svinjskog mesa. Svinjetina salata. Ukusna topla salata od svinjskog mesa

Suprotno uvriježenom mišljenju, svinjetina je najlakše svarljivo meso odmah nakon jagnjetine, a njena mast manje šteti krvnim sudovima od govedine. Ovo meso je mekane strukture i prijatnog slatkastog ukusa. Zato se idealno kombinuje sa mnogim namirnicama, uključujući bobičasto voće, sušeno voće, sir i povrće. Svoje najmilije možete iznenaditi pripremanjem izdašnih i jednostavnih svinjskih salata.

[sakrij]

"Trgovačka" salata sa svinjetinom

Među svim salatama sa svinjskim mesom, ova je možda najpoznatija. Vrlo često se može vidjeti među zalogajima restorana ruske kuhinje. Po imenu možete pomisliti da je jelo finansijski prilično skupo, ali to uopće nije tako. U svom sastavu - samo pristupačni proizvodi, ali okus nije nešto kao trgovački, kraljevski.

Sastojci

• svinjetina (možete uzeti jezik) - 300 g;
• konzervirani zeleni grašak - 1 konzerva;
• velika šargarepa - 1 kom .;
• sir - 100 g;
• veliki luk - 1 kom.;
• stono sirće - 3 kašike. l .;
• majonez po ukusu;
• šećer - 3 kašike. l .;
• soli biber.

Koliko kalorija

Korak po korak instrukcije

1. Meso skuvajte u vodi uz dodatak soli, začina i luka. Ohladiti, iseći na kockice.
2. Tvrdi sir narendajte ili narežite na kockice.
3. Crni luk nasjeckajte na tanke kolutiće, pospite šećerom, prelijte sirćetom i u činiji dodajte kipuću vodu. Ostavite da se marinira 10-15 minuta. Nakon isteka vremena, luk dobro ocijedite ili ga isperite pod mlazom vode.
4. Šargarepu narendajte na krupno rende ili specijalnom rende za korejsku šargarepu, dinstajte na biljnom ulju.
5. Ocijedite grašak iz konzerve.
6. Sve proizvode stavite u zdjelu, malo posolite i pobiberite. Dodajte majonez, dobro promiješajte. Ostavite salatu da odstoji u frižideru 40 minuta, a zatim prebacite u činiju za salatu.

foto galerija

Salata od svinjetine i luka

Svinjetina sadrži najveću količinu vitamina B od svih ostalih vrsta mesa. Takođe je bogat gvožđem, magnezijumom i cinkom. Korisne supstance možete dobiti probajući ovu mesnu salatu koja se pravi vrlo brzo. Istovremeno, ima ukus i izgleda veoma zanimljivo i originalno.

Sastojci

• svinjetina (po mogućnosti lopatica) - 450 g;
• bijeli luk - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• zelje - 1 hrpa.

Za marinadu:

• voda za piće - 75 ml.;
• sol - 1,5 kašičice;
• suncokretovo ulje - 3 kašike. l .;
• šećer - 3-4 kašike. l .;
• sirće (stono ili vinsko) - 10 kašika. l .;
• mljeveni crni biber.

Koliko kalorija

Korak po korak instrukcije

1. Svinjsko meso skuvajte u slanoj vodi uz dodatak luka, aleve paprike, lovorovog lista i ostalih začina po želji. Meso ohladite direktno u čorbi, narežite na trake i pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom da ne ispuca.
2. Luk nasjeckajte na tanke kolutiće.
3. Pripremite marinadu od vode, sirćeta, soli, šećera i bibera, poštujući naznačene proporcije.
4. Stavite meso i luk sa začinskim biljem u jednu posudu, obilno prelijte marinadom. Stavite salatu u frižider da se namače najmanje 8 sati, s vremena na vreme lagano mešajući.
5. Osvježite začinskim biljem prije serviranja. Po želji ukrasite sjemenkama nara ili komadićima crvene paprike.

Približno vrijeme kuhanja za kilogram svinjetine nije više od 1 sat. Veoma je važno da meso ne izložite previše, jer će se u suprotnom raspasti tokom rezanja.

foto galerija

Salata od cvekle sa svinjetinom

Ova ukusna salata je vrlo jednostavna za pripremu, ali unatoč tome može ukrasiti svaki svečani sto ili večeru. Što se upotrebljenih proizvoda tiče, jelo je pomalo poput haringe ispod bunde, ali je okus potpuno drugačiji - nježniji i profinjeniji.

Sastojci

• šargarepa - 2 kom.;
• svinjetina - 300 g;
• cvekla - 2 kom.;
• jaja - 5 kom.;
• sir - 100 g;
• luk - 1 kom.;
• majonez po ukusu;
• šipak - za dekoraciju.

Koliko kalorija

Korak po korak instrukcije

1. Skuvajte jaja, svinjetinu i cveklu u različitim posudama.
2. Cveklu krupno narendati, beli luk iscediti kroz presu. Narežite jaja, svinjetinu i šargarepu na male kockice.
3. Na biljnom ulju propržite luk.

Salatu rasporedite u slojevima, poštujući sljedeći redoslijed:

• svinjetina;
• cvekla pomešana sa belim lukom;
• mrkva;
• jaja.

Svaki sloj premazati majonezom. Po vrhu pospite salatu rendanim sirom i ukrasite sjemenkama nara. Gotovo jelo stavite u frižider na 2 sata da se natopi.

foto galerija

Lakši recept za salatu sa svinjetinom i cveklom u svom videu dijeli autorka kanala Oksana Valerievna.

Salata od dimljenog svinjskog mesa

Konzumiranje svinjskog mesa ima blagotvoran učinak na rast mišićne mase, potenciju, funkciju srca i pomaže u eliminaciji lošeg holesterola. Isto predjelo je lako pripremiti, jer nijedan proizvod ne treba kuhati ili pržiti. Salata od dimljenog svinjskog mesa ispada bogatog i zanimljivog okusa, s karakterističnom ukusnom aromom.

Sastojci

• dimljena svinjetina - 400 g;
• listovi zelene salate - 2 velika grozda;
• šećerni grašak u mahunama (mladi) ili iz konzerve - 200 g;
• mango - 30 g sušenog ili 100 g svježeg;
• celer - 2 stabljike;
• ljubičasti luk - 1 kom.;
• prženi bademi - 1 šaka;
• majonez - 120 ml;
• kari sos - 20 ml;
• mango chutney sos - 10 ml.

Koliko kalorija

Korak po korak instrukcije

1. Pomiješajte majonez sa kari sosom i čatnijem od manga. U smjesu umiješajte tanko narezano dimljeno meso.
2. Ako koristite svježi grašak u mahunama, poparite ga kipućom vodom, po potrebi uklonite pruge. U slučaju konzerviranog graška, dovoljno je ocijediti tečnost iz njega.
3. Luk nasjeckajte na kolutiće.
4. Mango narežite na tanke kriške.
5. Stabljike celera nasjeckajte na tanke trakice.
6. Sve proizvode sjediniti u zdjeli za salatu. Odozgo pospite prženim bademima i kolutovima luka.

foto galerija

Ukusna svinjska salata sa krutonima

Ova svinjska salata je toliko ukusna da će se gosti sigurno zainteresovati za njen recept. Lako se sprema, a ako je meso unapred prženo, onda brzo.

Sastojci

• krekeri - 250 g;
• svinjetina - 350 g;
• jabuka - 1 kom.;
• tvrdi sir - 50 g;
• krastavac - 1 kom.;
• korijen peršina - 1 kom.;
• biljno ulje - za prženje;
• majonez po ukusu;
• so, crvena paprika.

Koliko kalorija

Korak po korak instrukcije

1. Hleb narežite na velike kocke i stavite u jedan sloj na pleh. Pecite u rerni 5-7 minuta na 180-200 C. Ako želite mekše krutone, smanjite temperaturu na 150 C.
2. Svinjetinu narežite na tanke ploške, posolite i pobiberite i brzo propržite na suncokretovom ulju.
3. Jabuku i sir narendajte na krupno.
4. Krastavce narežite na kockice ili trakice.
5. Salatu izrežite rukama na komade srednje veličine.
6. Korijen peršuna narendajte na sitno, pomiješajte ga sa majonezom.
7. Sve proizvode sjediniti u jednoj posudi, dodati dresing.

Da bi krutoni ostali hrskavi, dodajte ih u salatu neposredno prije serviranja.

foto galerija

Topla salata sa začinjenom svinjetinom i prženim paprikama

Izbor jednostavnih recepata za svinjsku salatu ne bi bio potpun bez sada popularne tople salate. Da biste što više uživali u ukusu i mirisu ovog predjela, treba ga poslužiti gotovo odmah nakon pripreme.

Sastojci

• biber - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• svinjetina - 300 g;
• beli luk - 2 čena;
• šargarepa - 1 kom.;
• soja sos - 3 kašike l .;
• korijander - 1/2 kašičice;
• muškatni oraščić - par prstohvata;
• susam, začinsko bilje, so, crveni i crni biber - po ukusu.

Koliko kalorija

Korak po korak instrukcije

1. Svinjetinu oprati i osušiti papirnim ubrusom, iseći na duguljaste kockice.
2. Šargarepu narežite na trakice, luk na kolutiće.
3. Pržite svinjetinu na jakoj vatri dok ne porumeni. Čim meso počne da porumeni, dodajte mu soja sos, luk i šargarepu. Cijeli sadržaj tiganja držite na jakoj vatri 4-6 minuta uz stalno miješanje.
4. Mesu i povrću dodati iseckanu papriku - pržiti hranu još 3 minuta.Ne zaboravite da salatu intenzivno promešate.
5. Zatim dodajte šećer, začine, beli luk propušten kroz presu. Držite šerpu na vatri još 2 minuta, a zatim sklonite sa šporeta.
6. Prebacite predjelo u zdjelu za salatu dok je još vruće. Čim se malo ohladi i zagrije, pospite ga začinskim biljem i susamom i odmah poslužite.

foto galerija

Za pripremu salate sa svinjetinom, bolje je uzeti meso koje je mekano, mekano, bez žilica, kostiju i filmova. Može se skuvati u slanoj vodi, pržiti na ulju sa začinima ili peći u rerni. Gotovo meso se reže na komade željene veličine i oblika: kocke, štapići, slamke, kriške i tako dalje.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za svinjsku salatu su:

Svinjetina se odlično slaže sa bilo kojim povrćem: krompirom, šargarepom, cveklom, lukom, paradajzom, krastavcima, kupusom, rotkvicama. Takođe sa mahunarkama, žitaricama, nekim voćem i bobičastim voćem, sa bilo kojim začinskim biljem. Možete ga narezati na salatu po vašem nahođenju, pomiješati sa onim što nađete kod kuće u kuhinji - i ispast će, u većini slučajeva, ukusno. Ali, naravno, bolje je to ne raditi.

U stvari, postoje samo dva pravila. Prvo. Ako je meso staro, žilavo, možete ga omekšati u marinadi i ostaviti da svinjetina u njemu leži cijelu noć. Sekunda. Zbog prisustva sirćeta ili drugih posebno mirisnih elemenata u marinadi, meso će dobiti naglašen ukus, što se možda neće dobro odraziti na ukupan ukus salate. Da biste to "neutralizirali", možete kombinirati meso sa sastojcima koji su vrlo dobri u neutralizaciji stranih mirisa i okusa. To su kuvani krompir i pirinač.

Pet najbržih recepata za svinjsku salatu:

Svinjsku salatu možete poslužiti hladnu ili toplu. U drugom slučaju, bolje je to učiniti odmah prilikom kuhanja, jer će salata izgubiti pola svog okusa ako je ne pojedete odmah, a zatim podgrijete. Pažnja! Ne preporučuje se podgrijavanje tople salate sa svinjetinom! Bolje je završiti ohlađeno.

Vjerovatno postoji milion recepata za salate sa povrćem i voćem, mesom i najegzotičnijim proizvodima. Ovaj članak sadrži izbor recepata u kojima je glavni proizvod svinjetina. Mora se upozoriti da su salate s ovim sastojkom vrlo kalorične, pa ih obožava jaka polovina čovječanstva. Za osobe koje rade na mršavljenju, takva jela mogu da se konzumiraju samo "na praznicima".

Salata od kuvane svinjetine - jednostavan i ukusan recept

Povrće, prvenstveno luk i šargarepa, postaju dobri pratioci svinjskog mesa u salatama. Mogu se kuhati, tada će jelo biti manje kalorično ili prženo, u ovom slučaju će sadržaj kalorija biti veći, ali je sama salata ukusnija.

Proizvodi:

• Svinjetina - 300 gr.
• Crni luk - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Kiseli krastavci - 2 kom.
• Posoliti biber.
• Ulje (za prženje).
• Majonez.

Algoritam akcija:

1. Svinjetinu skuvati po klasičnom receptu: sa lukom, solju i začinima. Inače, juha se zatim može koristiti za pripremu prvih jela ili umaka.
2. Nakon što je svinjetina spremna, mora se izvaditi iz čorbe i ohladiti. Meso za salatu narežite na kockice.
3. Ogulite povrće (šargarepu i luk), isperite od peska i prljavštine, narendajte šargarepu, iseckajte luk.
4. U različitim posudama dinstajte povrće na biljnom ulju dok ne omekša. Također ohladite.
5. I kisele krastavce narežite na kockice.
6. Pomiješajte povrće i meso u činiji za salatu, posolite i pobiberite. Potrebno je vrlo malo majoneze.

Da bi se smanjio sadržaj masti, u salatu se mogu dodati krutoni, ali u ovom slučaju se mora poslužiti odmah nakon kuhanja kako bi krutoni ostali hrskavi.

Salata od pečene svinjetine i krastavca - korak po korak foto recept

Ovaj recept je špijunirao na meniju jednog restorana. Pored pržene svinjetine, salata uključuje kisele krastavce i crveni luk. Salata sa prženim svinjetinom zalivena je majonezom. Balkanski i slovenski narodi imaju slična jela. Na primjer, među Srbima, Česima. Salatu od pržene svinjetine sa kiselim krastavcima možete napraviti i sami.

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

• Svinjska pulpa: 350-400 g
• Biljno i suncokretovo ulje (mješavina): 40 g
• kiseli krastavci: 150 g
• Crveni luk: 150 g
• Majonez: 60 g
• Sol, biber: po ukusu

Upute za kuhanje

Kako napraviti salatu sa svinjetinom i pečurkama

Osim povrća, pečurke mogu biti dobar pratilac u salati sa svinjetinom, a možete uzeti šumske i uzgojene od čovjeka, kuhane ili pržene bukovače. Jedan od najlepših i najukusnijih recepata je salata od gljiva sa šampinjonima.

Proizvodi:

• Kuvana svinjetina - 200 gr.
• Cijeli šampinjoni (veoma mali) - 200 gr.
• Pileća jaja - 2-3 kom.
• Kiseli krastavci - 1 kom.
• Krompir - 1-2 kom.
• Kopar za dekoraciju.
• Majonez za dresing.

Algoritam akcija:

1. Za ovo jelo prvo morate skuvati svinjetinu, povrće i jaja. Juha se može koristiti za supu ili boršč, a gotov file se može narezati na male kockice.
2. Narendajte jaja, krompir, kisele krastavce u različite posude.
3. Položite u slojevima u prozirnu zdjelu za salatu ili porcionirane tanjure, premažite majonezom. Redosled je sledeći - kuvana svinjetina, sloj rendanog krompira, zatim krastavci, kuvana jaja. Gornji sloj temeljno premažite majonezom.
4. Pokrijte sitno seckanim zelenim koprom. Svježe šampinjone skuvajte u slanoj vodi, ukiseljene - procijedite od marinade. Pečurke lijepo rasporedite po površini.

Veličanstvena Poljanka spremna je za susret sa ljubiteljima salata!

Salata od svinjetine i sira

Kuvana svinjetina je visokokaloričan proizvod, pa je pri pripremi salata preporučljivo u meso dodati povrće i jaja, a naravno i zelje. Kopar i peršun, bosiljak i cilantro čine jelo zdravijim i ljepšim, a sir će dodati začin.

Proizvodi:

• Kuvana svinjetina - 200 gr.
• Cherry paradajz - 15 kom.
• Kuvana prepelica jaja - 10 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Listovi zelene salate.
• Majonez i sol.

Algoritam akcija:

1. Prva faza je kuhanje mesa: potrebno je skuhati svinjetinu s lukom, šargarepom, začinima i solju, staviti na jelo. Nakon što se meso ohladi, iseći na trakice.
2. Na isti način narežite tvrdi sir. Paradajz oprati, iseći na dva dela. Skuvati prepelica jaja, svako prepoloviti. Listove zelene salate oprati, iseckati na male komadiće.
3. Sve pomiješajte u providnoj posudi za salatu, posolite i začinite majonezom.

Ova salata, sa malim paradajzom i jajima, izgleda prosto neverovatno!

Recept za salatu od svinjetine i povrća

Većina svinjskih salata, osim mesa, sadrži i razno povrće. U stara vremena najčešće su se koristili krompir, šargarepa i luk. Danas se paprike često dodaju u mesnu salatu, što daje pikantan ukus.

Proizvodi:

• Kuvana nemasna svinjetina - 200 gr.
• Paprike - 2 kom.
• Crni luk - 1 kom. + 1 tbsp. l. sirće.
• Peršun - 1 veza.
• Šampinjoni - 400 gr. + ulje za prženje.
• Sok od ½ limuna.
• Majonez.

Algoritam akcija:

1. U početku prokuvajte svinjetinu dok ne bude potpuno kuvano.
2. Šampinjonima skinite gornji sloj, narežite na tanke ploške, skuvajte u vodi sa soli i lovorovim listom, pržite na ulju.
3. Luk pobiberite, odnosno prvo ogulite, isperite pod česmom, narežite na trakice, prelijte sirćetom i ½ žlice. kipuće vode (možete dodati ½ kašičice šećera).
4. Svinjetinu i bugarsku papriku nasjeckajte na velike trake, a peršun sitno nasjeckajte. Od viška marinade ocijedite luk.
5. Pomiješajte svinjetinu i povrće. Iscijedite sok od ½ limuna u majonez, a zatim dodajte u salatu.

Neposredno prije serviranja salatu treba začiniti majonezom.

Recept za "trgovačku" svinjsku salatu

Postoji dostojan konkurent čuvenoj salati "Olivier", zove se "Trgovac". Iz naziva je jasno da uključuje dobre proizvode, nije sramota počastiti takvo jelo najdražim gostima ili najdražim ukućanima.

Proizvodi:

• Svinjetina, po mogućnosti nemasna, kuvana - 200 gr.
• Šargarepa - 2 kom. (srednja veličina).
• Ulje za prženje.
• Konzervirani zeleni grašak - ½ konzerve.
• Crni luk - 2 kom. (mali).
• Marinada - 2 kašike. l. šećera + 2 žlice. l. sirće + ½ kašike. vode.
• Majonez, sol.

Algoritam akcija:

1. Uveče skuvati meso sa lukom, začinima i šargarepom, ujutro iseckati ohlađeno.
2. Šargarepu oprati, oguliti, narendati. Na biljnom ulju pržite šargarepu.
3. Kiseli luk u salati. Oguliti i iseckati, pošećeriti, preliti sirćetom i kipućom vodom. Dovoljno je 15 minuta za mariniranje.
4. U zdjeli za salatu pomiješajte svo povrće i meso, začinite majonezom.

Vrijeme je da organizujete pravu trgovačku večeru!

Ukusna topla salata od svinjskog mesa

Topla salata je relativno novo jelo za ruske domaćice, ali postaje sve popularnija. S jedne strane podsjeća na običnu svinjsku salatu sa povrćem, s druge strane, pošto se servira zagrijana, može poslužiti i kao glavno jelo.

Proizvodi:

• Svinjetina - 400 gr.
• Zelena salata - 1 hrpa.
• Cherry paradajz - 300 g.
• Svježi šampinjoni - 300 g.
• boranija - 300 g.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Biljno ulje za prženje.
• Sol.

Za marinadu:

• Beli luk - 2 čena.
• Maslinovo ulje - 3-4 kašike l.
• Limunov sok - 2 kašike l.
• Balzamiko sirće - 1 kašika. l.
• Šećer - ½ kašičice.

Algoritam akcija:

1. Prvo skuvajte svinjetinu - isperite, osušite peškirom. Napravite marinadu.
2. Svinjetinu premažite malo marinade, prekrijte folijom, ostavite da se marinira 60 minuta. Zamotajte meso u foliju i pecite.
3. Operite salatu, istrgajte. Narezane šampinjone i mahune narezane na kriške, pržite na ulju dok ne omekšaju. Višnje oprati, prepoloviti, pobiberiti na trakice.
4. Pomiješajte povrće i meso, prelijte ostatkom dresinga.

Takvu salatu treba napraviti brzo, dok se meso ne ohladi, a poslužiti i toplu. Možete privući članove domaćinstva da učestvuju, kuhati zajedno zabavnije, ukusnije!

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!

Malo mesa ima ukus meke, sočne svinjetine. Stoga se salate s njim ispadaju vrlo ukusne, pretvarajući svaki ručak u svečani stol. Osim toga, posuđe je toliko zadovoljavajuće da će rijetko koji muškarac naći razlog za pritužbe. Širok izbor salata od svinjskog mesa svakom će gurmanu dati nešto po svom ukusu.

Pravila za kuvanje mesa

Svinjsko meso je masno meso, pa ga ne možete uklopiti u ishranu, ali pomaže u čišćenju organizma od holesterola i snabdevač je vitaminima B. Kako bi povećali njegovu korisnost, kuhari preporučuju pripremu mesa ne samo s poznatim povrćem i začinskim biljem, već i obratite pažnju na grožđice, suhe kajsije i suhe šljive. Jabuke, šljive, brusnice i crvena ribizla smatraju se uspješnim partnerima.

Ali svako jelo se može pokvariti ako kupite ustajali proizvod. Kvalitet svinjskog mesa ili prsa možete odrediti prema dva kriterija:

• meso;

Mesni dio treba da ima ujednačenu ružičastu boju, bez izraženih crvenih pruga. Što je tamnija nijansa, životinja je starija na pultu. Pazite da nema viška tečnosti oko file – ovo pravilo važi i za redovne maloprodajne objekte i za pakovanje u supermarketu.

Drugi očiti marker kvalitete je masnoća - ako ima primjetnu žutu nijansu, onda je bolje ne kupiti takvu svinjetinu. Osim toga, sloj masti ne bi trebao prevladati nad slojem mesa i akumulirati se samo na jednom dijelu komada. Što je ravnomjernije raspoređeno, to je bolji kvalitet mesa.

Takođe obratite pažnju na miris i opšti izgled pečenice. Ako je previše suv, ima neugodan miris i izgleda istrošeno, gubit ćete novac na proizvod koji nije u skladu sa standardima.

Salate s ovim mesom odlikuju se zasićenošću zbog dodatka piletine ili junetine, ali ona jela koja se koncentrišu samo na svinjetinu imaju zaista delikatan, čist ukus. Igrajući se s njim uz pomoć povrća, konzerviranih gljiva i začina, možete stvoriti pravi ukras za vaš svečani stol.

Postoji mnogo jela od svinjetine, ali ovo je jedno od najpoznatijih. Može se naći u svakom restoranu koji poštuje sebe, a za njega ima mjesta za običnim stolom. Za kuvanje nije potrebno mnogo vremena, glavna stvar je da se svinjetina kuva unapred. Dakle, trebat će vam:

Kuvanu svinjetinu narežite na trakice. Luk narežite na komadiće, isperite kipućom vodom i stavite u duboku šolju napunjenu mešavinom šećera i sirćeta. Ostavite da se marinira 10 minuta, a za to vreme narendajte šargarepu na rende sa dugim strugotinama, kao da želite da je kuvate na korejskom, i pržite uz dodatak ulja.

Ova jednostavna salata slojevito podsjeća na čuveno predjelo od haringe, gdje su sastojci raspoređeni jedan na drugi određenim redoslijedom i svojim svijetlim dizajnom. Ali, za razliku od svog imenjaka, ovo jelo se ispostavilo mnogo zadovoljavajućim i ima delikatan ukus. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• dvije repe sorte "Pablo" ili bilo koje druge sa sočnim, velikim korijenskim usjevima;
• 4-5 krompira;
• 600 g svinjetine;
• glavica luka;
• majoneza;
• hrpa zelenila.

Povrće i meso staviti da se kuva, a za to vreme oljuštiti luk, sitno iseckati i staviti u činiju. Pripremite marinadu tako što pomiješate 100 ml vode, 10 g soli i šećera i 15 ml stolnog sirćeta, prelijte luk sa ovom smjesom 10 minuta. Ovo će obeshrabriti gorčinu i učiniti ukus suptilnijim.

Kuvanu cveklu oguliti i narendati na krupno rende. Isto uradite i sa krompirom. Kuvano meso narežite na trakice i lagano pobiberite, nakon čega možete sakupljati salatu. Stavite svinjetinu na dno ravne posude za salatu, premažite je majonezom i pospite lukom. Za treći sloj će vam trebati krompir koji je namočen u sosu i cvekla da upotpunite jelo. Začinsko bilje sitno nasjeckajte i pospite po pripremljenoj salati.

Jelo zaista izlazi u istim prolećnim, jarkim bojama, ali ga je bolje kuvati zimi ili u jesen, kada domaćice vade kisele krastavce. Ali salata od svinjetine i kiselih krastavaca svojom će veselom bojom oživjeti svaki sto. Za njega će vam trebati:

Meso iseći na komade veličine 2-3 cm i pržiti na ulju sa soli, crvenim i crnim biberom i seckanim belim lukom. Kada sva vlaga ispari iz tiganja, stavite svinjetinu u tanjir da se ohladi i stavite jaja da prokuvaju. U to vrijeme sitno nasjeckajte krastavce i jabuke - iskusni kuhari savjetuju da napravite komade iste veličine kako ne bi pokvarili cjelokupni izgled salate. Gotova jaja narežite na kockice, luk narežite na kolutove, potopite u sirće 15 minuta i isperite kipućom vodom.

Poprženo meso i ostale sastojke sjediniti u činiji za salatu, dodati grašak i posuti limunom, pa preliti sa 2-3 kašičice suncokretovog ili maslinovog ulja. Poslužite pripremljeno jelo sa grančicama začinskog bilja.

Topla jela i užine

Svinjetina je posebno dobra kada je vruća. Na samu pomisao na meso, apetit se budi na vrućini, pa ne čudi što su tople svinjske salate toliko popularne. Tokom svog postojanja primili su mnoge varijacije: imaju i začinjenu notu, i miris egzotike, i tradicionalnu rusku kuhinju.

Recept neće uzrokovati poteškoće čak ni kuharu početniku, iako se ne može nazvati brzim. Ali takvo jelo je posebno dobro za jesenje i zimsko doba i može zamijeniti gulaš uz prilog. Za njega će vam trebati:

Svinjetinu narežite na komade i prodinstajte na ulju sa solju i mešavinom tri paprike. 5 minuta prije skidanja sa vatre dodati bijeli luk, propušten kroz presu. Mahune zajedno sa paradajzom sipajte u poseban tiganj i zagrevajte dok sos ne počne da ključa. Za to vreme paprici izvadite semenke i narežite je na trakice, luk podelite na kolutove i povrće prelijte preko pasulja. Pirjajte 3-5 minuta i pomešajte sa mesom, pa poklopite salatu, ugasite vatru i ostavite na toplom.

Kopar krupno nasjeckajte i pospite salatu prije serviranja.

Ova salata neobičnog je okusa zbog začina kao što su susam i korijander, a posebno će se svidjeti ljubiteljima začinjene kuhinje. Savršeno će oživjeti trpezu i pogodan je i za svečanu gozbu i za obilnu večeru. Da biste ga napravili, potrebno je kupiti:

Treba pomenuti i mešavinu začina koji ovom jelu daju individualan ukus. Bolje ih je pripremiti unaprijed u posebnom tanjiru, tako da ih kasnije jednostavno možete dodati u tepsiju. Sameljite veći češanj belog luka, dodajte prstohvat soli i muškatnog oraščića, 10 g crvenog i crnog bibera, isto toliko šećera i korijandera. Dobro promiješajte.

Sada možete početi sa samom salatom. Svinjetinu narežite na tanke trakice i pržite na ulju dok sva voda ne ispari, a zatim prelijte soja sosom i promiješajte. Šargarepu sitno narendajte da dobijete dugačke trake, a luk narežite na uske poluprstenove. Prebacite povrće preko svinjetine, posolite i pržite još 5-6 minuta.

Papriku narežite na tanko kao i meso i dodajte je u tiganj sa ostalim sastojcima. Nakon što su jela držali na vatri 3-4 minute, dodajte im mješavinu začina, promiješajte i sačekajte isto toliko. Salata se sada može staviti u visoku činiju za salatu i posuti susamom.

Srdačni recepti

Svaka domaćica ima veliku gozbu kada je potrebno nahraniti veliki broj gostiju, a ako među njima ima mnogo muškaraca, onda pitanje postaje još akutnije. Tu u pomoć priskaču svinjske salate uz dodatak još jedne vrste mesa.

Ovo jelo ne treba dodatno predstavljati. Svinjetina daje zanimljiv, svjetliji okus od piletine, ali manje egzotičan od ribe. Ostali sastojci imaju klasičan izgled:

• 150 g pilećeg mesa;
• 100 g svinjskog mesa;
• 200 g bijelih krutona;
• 5-6 čeri paradajza;
• pola limuna;
• 120 g tvrdog sira;
• 3 kokošja jaja;
• 200 g kisele pavlake;
• češanj belog luka.

Prvo pomiješajte kiselu pavlaku sa limunovim sokom, nasjeckanim bijelim lukom, crnim i crvenim biberom i solju. Stavite jaja da se kuvaju, za to vreme na ulju propržite svinjetinu iseckanu na komade uz dodatak soli. Sir sitno narendati, paradajz iseći na 4 dela. Podijelite jaja na kockice.

U posebnoj šolji pomiješajte sve sastojke sa prezlama, dodajte 2/3 sosa. Posudu za salatu prekrijte listovima zelene salate, rasporedite gotovo jelo, prelijte na hirovit način ostatkom sosa i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Na svečanom stolu ovo jelo će izgledati vrlo neobično i oduševit će ljubitelje egzotične kuhinje. Začinske note ove dvije vrste mesa, uz sočne komadiće ananasa, oduševit će svakog gurmana. Za užinu će vam trebati:

Meso narežite na komade od 3-4 cm i stavite u marinadu od teriyaki sosa sa seckanim belim lukom. Ostavite da djeluje 30-40 minuta. Za to vreme ananas iseći na kockice, paradajz podeliti na četvrtine, a luk krupno iseckati. Da biste smanjili gorčinu, stavite je u sirće, a zatim isperite kipućom vodom. Istrljajte šargarepu u tanke, dugačke strugotine.

Svinjetinu i junetinu propržiti na ulju, dodajući šećer, so i crni biber. Ubacite prstohvat sjemenki kima da poboljšate okus. Meso stavite na tanjir i na preostalom soku i ulju pržite šargarepu i luk dok ne porumene. Dno posude za salatu prekrijte zelenom salatom i na nju stavite sve sastojke. Po jelu pospite susam i poslužite.

Pažnja, samo DANAS!