Salata kupus cvekla šargarepa luk. Vitaminsko punjenje - salata od kupusa, šargarepe i cvekle. Salata od kupusa sa cveklom

Među kuharima amaterima postoji mišljenje da što je složeniji recept, to će kuhana poslastica biti ukusnija, ali to je daleko od slučaja. Salata od cvekle i kupusa spremna je da razbije stereotipe, jer je ovo živopisan primjer činjenice da možete skuhati ukusnu i zdravu grickalicu od minimuma najjednostavnijih sastojaka. A osim toga, kulinarski potencijal ovih proizvoda je toliki da se od njih može pripremiti mnogo različitih salata za svačiji ukus.

Niko neće raspravljati ako kažemo da su kupus, šargarepa i cvekla jedna od najpopularnijih baštenskih kreacija koje pažljivo uzgajamo na svojim parcelama. Osim što ovi plodovi daju odlične prinose na našim geografskim širinama, u njima su koncentrisane i izuzetne koristi.

Zdrava cvekla

Jela od svježe šargarepe i cvekle bukvalno pršte blagodatima. Količinu vitamina, minerala i vlakana u njihovom sastavu teško je čak i prebrojati, a energetska vrijednost im je toliko mala da su ovi proizvodi ukusan zalogaj za dijetnu ishranu.

Šargarepa i cvekla su sastavni deo mnogih jela, od supa do deserta i pića. Boršč, okroška i cvekla, kotleti od povrća, gulaš i palačinke. Ali najčešće se ovo povrće zajedno i odvojeno može naći u hladnim predjelima.

Nemoguće je pretpostaviti koliko recepata od cvekle i šargarepe postoji u svijetu, ali među njima su za nas tradicionalne svježe i konzervirane salate od kupusa i obojenog korjenastog povrća.

Salata "Brush" od cvekle i kupusa

Sastojci

• — 1-2 kom. + -
• - 1 kom. + -
• Kupus - 1/4 viljuške + -
• - 50 ml + -
• - na vrhu noža + -
• - 1 kašičica + -
• — 2 prstohvata ili po ukusu + -

Kuvanje

Što uključuje cveklu, kupus i šargarepu, odlična je opcija za čišćenje organizma od toksina, a djeluje i kao odličan vitaminski kompleks. Sirova šargarepa i ostale komponente su čisti izvor dijetalnih vlakana i vlakana koja pospješuju probavu i ubrzavaju metabolizam.Vrlo je lako kuhati

1. Povrće oljušteno od kore i tromog lišća: šargarepa, cvekla i kupus, nasjeckajte i tri na rende.
2. Dodamo kupus i pritisnemo ga rukama da malo omekša.
3. Cveklu napunimo nerafinisanim suncokretovim ili maslinovim uljem (2 kašike) i dobro promiješamo tako da svaka slamka bude prekrivena uljnim slojem. To će spriječiti da ostali sastojci postanu rubin.
4. Sada se svi sastojci mogu pomešati, posoliti po ukusu i pobiberiti. U salatu dodati još 35 ml ulja, limunov sok, sve izmešati. Salata spremna.

Često se takvoj salati mogu dodati i druge komponente, dajući jelu poseban okus i dodatne pogodnosti:

• Prethodno namočene, a zatim zgnječene suve šljive pomažu probavi;
• Sjemenke nara upotpunit će poslasticu vitaminom C i gvožđem, a užini će dati prijatan kiselkasto-kiseli ukus;
• Jezgra oraha, zdrobljena na krupnije komade, učinit će salatu hranjivijom i ukusnijom.
• Postoji i slatko-kisela verzija takve salate, u koju se dodaje i granulirani šećer (1-2 kašičice) za preliv uz puter, limunov sok i prstohvat soli.

Korejski kupus salata sa cveklom i šargarepom

Korejske salate su nekako brzo uletele u naš kulinarski život i tu su ostale zauvek, jer su tako ukusne. Svaka domaćica može skuhati klasičnu šargarepu u korejskom stilu kod kuće ako ima začina. A ako sami napravite preljev, pa čak i tradicionalnom korijenskom usjevu narandže dodate kupus i cveklu, onda ga nećete povući za uši iz takve salate.

Sastojci

• Mala vilica kupusa - 500 g;
• Cvekla - 1 korenasti usev;
• Šargarepa - 120 g;
• Crni luk - 1 glavica luka;
• Korijander u prahu - ½ kašičice;
• Ren češnjaka - 3 kom.;
• Stono sirće 9% - 50-70 ml;
• Rafinirano biljno ulje - ½ žlice;
• Crni biber u prahu - ½ kašičice;
• Šećer - 20 g;
• Sol - 1,5 kašičice

Priprema salate od cvekle i kupusa

1. Samljeti pripremljeno, oprano i oguljeno povrće. Šargarepu i cveklu narendajte za korejsku salatu, a uz pomoć seckalice kupus pretvaramo u ravnu i tanku slamku.
2. Sada u velikoj posudi sa širokim dnom pomiješajte svo povrće zajedno sa solju, lagano zgnječite kriške kako bi sol dobro natopila kupus i korijenske usjeve. Napola gotovu salatu ostavimo da odstoji 15-20 minuta.
3. U međuvremenu, luk nasjeckajte na tanke kolutiće i pržite na ulju dok ne postane proziran i svijetlo zlatne boje. Gotovo prženje pomiješamo sa posoljenim povrćem.
4. Sada salatu pomiješamo sa ostalim sastojcima kao aromatičnu smjesu za dresing: sipamo šećer, pa biber, korijander i protisnuti bijeli luk.

Ulijte sirće i ulje i ponovo sve dobro izmiješajte. Salatu u ovom obliku treba marinirati u frižideru oko 2-3 sata.

Salata "Koza u bašti"

Ova opcija poslastice zajamčeno će postati glavni predmet divljenja samo zbog svog izgleda. A nakon što probate ovo remek-djelo, sigurno će biti još ljubitelja vaše kuhinje.

Sastojci

• Dimljena kobasica - 0,3 kg;
• Viljuške za kupus - ½-1/3 komada;
• Šargarepa - 250 g;
• Cvekla - 120-150 g;
• Krompir - 3 gomolja;
• Svježi krastavci - 2-3 kom.;
• Ren češnjaka - 2 čena;
• Majonez - 1 malo pakovanje;
• Sol - 7 g;
• Biber u prahu (crni) - ½ kašičice

Domaća kuhinja "Koza"

1. Sve komponente ove salate koriste se bez termičke obrade, što ovo predjelo čini skladištem hranljivih materija. I zahvaljujući tome, takva salata se priprema vrlo brzo.
2. Sve komponente treba usitniti u trake. Kupus na sjeckalici, krompir narežite na krupno rende, krastavac i kobasicu ručno narežite na tanke štapiće, cveklu i šargarepu nakon čišćenja tri na korejskom rendu.
3. Krompir je jedina komponenta koja zahtijeva prethodno kuhanje. Ali ne mora da se kuva, a sirovi krompir treba da se prži u dubokom prženju dok ne postane hrskav, poput sitnog čipsa. Nakon prženja, stavite krompir na papir da malo ulja upije.

Raspored salate je prilično originalan: na veliko jelo u sredini postavljamo brdo kobasica, po rubovima u obliku cvijeta sa sedam cvjetova, ostale komponente stavljamo u slajdove s laticama, koje bi prvo trebale biti malo posolite i pobiberite. Ispada vrlo svijetla, zdrava i kreativna salata. Iscedite majonez duž unutrašnjeg kruga kobasice.

Takvu salatu poslužite u porcijama i stavite je na tanjir neposredno prije serviranja, kako krompir ne bi imao vremena da omekša i ostane hrskav. Inače, krompir se može zamijeniti krekerima, a kobasica mesom prženim sa začinima.

Sastojci:

• Svježi kupus - 250 g;
• Šargarepa - 1 srednje veličine;
• Cvekla - 1 mala;
• Beli luk - 1-2 čena (po ukusu);
• Ulje - 2 kašike. l., povrće;
• Soja sos - 2 kašike. l.;
• Začin za korejsku šargarepu.

Neprocenjiva korist!

U proleće, kada organizam već žudi za vitaminima, iu bilo koje drugo doba godine, lagana i brza salata od svežeg kupusa, cvekle i šargarepe će okrepiti i obezbediti snabdevanje svih organa hranljivim materijama. tijelo. Salata, koja sadrži cveklu - prirodno sredstvo za čišćenje, i kupus - izvor askorbinske kiseline, pomoći će u borbi protiv raznih bolesti povezanih sa smanjenim imunitetom i troškom.

Cvekla će pomoći u čišćenju crijeva od bakterija i toksina, vrlo je korisna za trudnice, osobe koje pate od hipertenzije, gojaznosti, ateroskleroze, djeluje protuupalno, sprječava razvoj anemije.

Kupus sadrži mnogo vitamina i minerala, uključujući vitamin C, B, fosfor, sumpor, kalijum i kalcijum.

Šargarepa je bogata vitaminom i provitaminom A. Kada se kuva, odličan je izvor antioksidansa nego sirova. Koristan kod hipertenzije, proširenih vena, ateroskleroze, dijabetesa. Odlično je sredstvo u prevenciji raka.

Raznovrsne opcije

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja za ovo jelo, količina sastojaka po pravilu varira na zahtjev kuhara, a ovisi o tome kakav rezultat želi postići.

Svježi kupus, cvekla i šargarepa u kombinaciji sa bijelim lukom poslužit će kao dobar imunomodulator, jer bijeli luk povećava ukupnu korist salate zbog svojih snažnih antimikrobnih i antivirusnih svojstava.

Možete jednostavno pripremiti mješavinu kupusa sa kuhanom cveklom i uživati ​​u njenoj svježini i lakoći. Istu kombinaciju možete probati sa svježom cveklom. Kao što znate, u proizvodima koji nisu podvrgnuti toplinskoj obradi, ima više vitamina. Sirova cvekla, šargarepa i kupus odlična su salata za ljude koji brinu o svom izgledu. Postoji i varijanta recepata za pravljenje takve salate sa jabukom.

Usput, kombinacija morskih algi i cikle u salati će biti originalna, koja se može poslužiti, uključujući i na svečanom stolu. Često mu se dodaje i šargarepa.

Za bolju apsorpciju sastojaka i, shodno tome, veću korist salate, mora se začiniti biljnim uljem, jer su neki vitamini sadržani u šargarepi (posebno u njoj), cvekli i kupusu topljivi u mastima.

Luk se često koristi i kao sastojak salate, a jabuka, ako se koristi za kuhanje, obično se poprska limunovim sokom kako ne bi potamnila i izgubila atraktivan izgled.

Inače, ako ga sadrži salata sa kupusom, cveklom i šargarepom, ocat je odlična opcija za začinjavanje, što će jelu dati i pikantan ukus.

Vrlo je popularan način pripreme salate od kupusa, šargarepe i cvekle sa dodatkom mesa, koje se nakon prokuvanja reže na trakice i prži dok ne dobije ukusnu koricu.

Ponekad možete pronaći tako zanimljiv recept - salatu od kupusa, cvekle i šargarepe sa čipsom. U ovom slučaju, glavni sastojci se prvo kuhaju, režu i miješaju, a čips se lomi i dodaje posljednji ili se servira zasebno i miješa sa salatom direktno u pojedinačnim tanjirima. Ova metoda se prakticira kako čips ne bi izgubio svoju hrskavu krhku teksturu.

Lako se kuva!

Dakle, kako skuhati salatu od kupusa, cvekle i šargarepe?

1. Cveklu i šargarepu se moraju naribati na krupno ili srednje ribanje.
2. Kupus nasjeckajte što je moguće sitnije. Da dobijete veću mekoću, pospite s malo soli i mijesite rukama.
3. Beli luk narendajte na sitno rende ili propasirajte kroz prese za beli luk.
4. Pomiješajte sve sastojke, dodajte biljno ulje, začine, soja sos i sve dobro izmiješajte.
5. Nakon što se salata natopi (25-60 minuta), spremna je.

Ovu jednostavnu i izuzetno zdravu salatu možete poslužiti ukrašenu peršunom. Savršen za laganu užinu između glavnih obroka, kao i za užinu za večeru i kao jedno od jela na svečanom stolu. Neizostavan za one koji poste.

Proizvod kao što je cvekla je veoma koristan za naš organizam. Ubrzava metabolizam, čisti želudac i vrlo povoljno djeluje na krv. Savjetujemo vam da probate i zaljubite se u salate od cvekle, kupusa i šargarepe. Ili također.

Za pripremu ove salate možete koristiti goveđi ili teleći jezik. Prvi je veće veličine i, shodno tome, duže se kuha. Drugi će biti mekši. Dodajte zelenu salatu, kapare i ukusni dresing.

Za salatu od cvekle i kupusa potrebno je:

• 1 jezik;
• 1 jabuka;
• 1 cvekla;
• 100 grama bijelog kupusa;
• 50 grama šargarepe;
• 60 ml majoneze;
• 15 ml senfa;
• 5 ml limunovog soka.

Salata od kupusa sa cveklom:

1. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
2. Operite jezik i pošaljite ga u šerpu sa dovoljno vode. Ostavite na šporet dok se potpuno ne skuva. U vodu možete dodati začine po ukusu.
3. Takav proizvod morate kuhati ovisno o veličini. Ako je jezik goveđi, onda od dva do četiri sata. Ako je teleći jezik, onda do dva sata. Jezik može brže da se skuva ako se iseče na komade, ali će se teže oguliti.
4. Gotov jezik izvadite iz kipuće juhe i oštro ga spustite u hladnu vodu na dvije minute.
5. Nakon dva minuta skinite kožu s jezika kao čarapu.
6. Meso ohladite i narežite na trakice.
7. Listove zelene salate operite i natrgajte.
8. Uklonite gornje listove kupusa i bacite ih. Ostatak listova nasjeckajte na trakice.
9. Cveklu operite i ogulite. Poslati da se pece dvadesetak minuta.
10. Ohlađenu cveklu samljeti na krupno rende.
11. Krastavac operite, ogulite i narežite na trakice. Stavite u cjedilo i pospite solju.
12. Ostavite pola sata. Stisnite nakon pola sata.
13. Jabuke oguliti i narezati na trakice, poprskati sokom od citrusa.
14. Pomiješajte jabuke, jezik, kupus i krastavce i cveklu.
15. Narendajte šargarepu i rasporedite na ostale proizvode.
16. Pomiješajte senf, majonez, pobiberite i posolite. Mix.
17. Povezane komponente začiniti sosom.
18. Poređajte na tanjir, ukrasite i poslužite.

Ništa manje zadovoljavajuća i korisna opcija ne bi bila. Njegov recept možete pronaći na našoj web stranici.

Salata od kupusa, cvekle i šargarepe

Jelo će biti izdašno zbog svinjskog mesa. Svi znaju da je ovo meso visokokalorično i mnogo masnije od govedine ili piletine. Salata je jednostavna, jer se sastoji od samo četiri komponente. Ali dobro je jer može zamijeniti puni obrok.

Za salatu cveklu, šargarepu, kupus potrebno je:

• 400 grama svinjskog mesa;
• 1 šargarepa;
• 1 cvekla;
• 1 manja glavica kupusa;
• 80 ml majoneze;
• 30 ml biljnog ulja.

Salata od cvekle, šargarepe i kupusa:

1. Skinite kupus sa gornjih listova, glavicu kupusa rastavite na listove.
2. Operite listove, a zatim ih sitno nasjeckajte.
3. Operite i ogulite šargarepu. To možete učiniti u isto vrijeme sa tvrdom četkom za sudove. Samo tokom pranja, morate protrljati šargarepu, a voda će u ovom trenutku isprati svu prljavštinu. Ovom metodom guljenje mrkve guljenjem povrća više neće biti potrebno.
4. Šargarepu samljeti na rende.
5. Operite i ogulite cveklu, izrendajte je.
6. Sakupite kupus, šargarepu i cveklu u činiju. Posolite i dobro promiješajte. Ostavite na stranu.
7. Operite svinjetinu i po potrebi očistite od masnoće i filmova.
8. Meso ponovo operite i osušite. Narežite ga na komade.
9. Zagrijte tiganj sa mesom i rasporedite komade svinjetine. Pržite dok ne skuvate, možete dodati začine.
10. Meso malo ohladite, a zatim ga dodajte u salatu.
11. Prelijte majonezom, promiješajte i ostavite da odstoji pola sata.
12. Može se poslužiti salata kupus, šargarepa, cvekla!

Savjet: meso se može pržiti malo drugačije. Da biste to učinili, morate uzeti svoje omiljene začine i obilno obrisati meso. Stavite ga u tiganj na zagrejanom ulju i pržite dok ne skuva. Kuvanu svinjetinu ohladite, a zatim isecite na trakice.
Da salata od šargarepe i cvekle bude još ukusnija i domaća, pripremite pravi, domaći majonez. Izmiksajte jaja (ili samo žumanca), limunov sok, senf i šećer sa solju. Kada masa postane homogena, pažljivo ulijte biljno/maslinovo ulje. To ne treba raditi odmah, jer se sos može raslojiti. Dodajte ulje dok se ne postigne željena konzistencija.

Salata kupus, cvekla, šargarepa za mršavljenje

Salate sa sirom uvijek donose nove i neobične okuse u kuću. Svi sirevi su različiti po mirisu, teksturi, ukusu, pa čak i boji, što znači da su sva jela sa njima potpuno različita.

Za salatu kupus, šargarepu, cveklu potrebno je:

• 4 cvekla;
• 3 krompira;
• 2 šargarepe;
• 5 kiselih krastavaca;
• 1 konzerva zelenog graška;
• 150 grama kupusa;
• 50 grama kapara;
• 60 ml maslinovog ulja;
• 50 grama morske soli.

Salata od šargarepe i kupusa:

1. Cveklu oprati i osušiti. Zamotajte u foliju.
2. Zagrejte rernu na 180-200 stepeni.
3. Pospite lim za pečenje morskom solju i na njega stavite kuglice cvekle.
4. Stavite pleh u rernu na nekoliko sati.
5. Krompir operite i prelijte vodom u šerpi. Uklonite na šporet da se kuva, povremeno proveravajući mekoću. Kuvani krompir ohladite tako što ćete ocediti vodu.
6. Operite i ogulite šargarepu. To možete učiniti u isto vrijeme sa tvrdom četkom za sudove. Samo tokom pranja, morate istrljati šargarepu četkom, a voda će u ovom trenutku isprati svu prljavštinu. Ovom metodom guljenje mrkve gulilom za povrće više nije potrebno.
7. Šargarepu preliti vodom i kuvati dok ne omekša. Važno je da ga ne varite, kao krompir.
8. Ohladite šargarepu nakon kuhanja bez vode.
9. Krompir oguliti i iseći na kockice.
10. Narežite šargarepu na kockice.
11. Cveklu nakon hlađenja oguliti i iseći na kockice.
12. Otvorite grašak i sipajte sadržaj u veliko sito/cijedilo.
13. Pomiješajte korjenasto povrće sa graškom u posudi.
14. Oslobodite se gornjih listova kupusa, a ostatak nasjeckajte nožem na trakice.
15. Ogulite krastavce i narežite ih na kockice. Sipati u ostale proizvode.
16. Pošaljite kapare tamo.
17. U proizvode dodajte maslinovo ulje i papar i sol. Pomiješajte i jedite.

Salata od kupusa sa cveklom

Za salatu sa cveklom i kupusom potrebno je:

• 2 cvekla;
• 1 luk srednje veličine;
• 5-6 gljiva (sušenih);
• 15 grama hrena;
• 60 ml biljnog ulja;
• 100 grama kupusa;
• 1/2 veze svježeg peršuna.

Salata od cvekle sa kupusom:

1. Prije svega, morate obaviti najduži i najneophodniji postupak - skuvati cveklu. Da biste to učinili, operite ga i sipajte vodu u šerpu. Stavite na šporet najmanje sat vremena.
2. Nakon sat vremena provjerite da li je repa mekana i ako je već kuhana možete ocijediti vodu i ohladiti korijenski usjev.
3. Ohlađenu cveklu oguliti od kore i izrendati.
4. Ogulite luk i odrežite peteljku (vrh sa korijenom). Operite glavicu luka, a zatim narežite na sitne kockice.
5. Zagrejte tiganj na ulju i ispržite seckani luk dok ne porumeni.
6. Potopite pečurke četiri sata.
7. Nakon isteka vremena, prokuvajte ih dok ne budu potpuno kuvani, ohladite i narežite na trakice.
8. Operite peršun i otkinite zelje sa grančica. Samo njega sitno nasjeckajte. Ne trebaju nam grane.
9. Hren očistiti i narendati.
10. Kupusu skinite gornje listove, a ostatak sitno nasjeckajte.
11. U činiju za salatu stavite kupus, cveklu, luk, pečurke, ren i peršun.
12. Začinite salatu biljnim uljem i začinima po ukusu. Prijatno!

Savjet: umjesto kuhanih sušenih gljiva možete uzeti svježe. Ogulite klobuke i krakove, a zatim ih narežite na trakice ili kriške. Pržite ih na biljnom ulju dok tečnost ne ispari, a zatim još pet minuta. Ohlađene šampinjone dodajte u salatu.

Sa mousseom od skute

Ovo jelo će vam se u početku činiti čudnim i vrlo neobičnim, ali nakon što ga probate, požalit ćete što ga niste ranije napravili. Veoma je jednostavno i neverovatno ukusno. Odmah počnite da kuvate, jer cvekla još treba da ukiseli.

Lista namirnica:

• 2 cvekla srednje veličine;
• 2-3 grama mlevene crvene paprike (slatke);
• 2 grama mljevenog ruzmarina;
• 1 grančica svježe mente;
• 15 ml senfa;
• 30 ml biljnog ulja;
• 200 grama svježeg sira;
• 1 češanj belog luka;
• 15 grama oraha;
• 3 lista bijelog kupusa;
• 5 kriški bageta.

Sastavljanje salate:

1. Cveklu oprati i kuvati dok ne omekša.
2. Izvadite meku cveklu iz vode i ohladite. Zatim ga ogulite i narežite na kockice ili kolutiće.
3. Operite nanu i sitno nasjeckajte.
4. U manju činiju stavite papriku, mentu, ruzmarin, senf, ulje. Dodajte biber i sol, dobro promiješajte.
5. U dobivenu marinadu stavite cveklu i dobro promiješajte. Ostavite najmanje deset sati dnevno.
6. Gotovu cveklu stavite na veliko sito.
7. Ostavite da se ulje iscedi iz ukiseljene cvekle.
8. Ogulite beli luk i stavite ga kroz presu.
9. Svježi sir umutiti mikserom ili protrljati kroz sito da dobije kremastu teksturu. U svježi sir koji je čaša od cvekle, bijeli luk dodajte malo ulja i dobro promiješajte.
10. Osušite orašaste plodove na suvom tiganju do zlatno smeđe boje, a zatim ih nožem nasjeckajte na sitno.
11. Narežite kupus.
12. Baguet osušite u suvom tiganju.
13. Sada stavite salatu u slojeve u kulinarski prsten, počevši od moussea od skute.
14. Zatim ponovo sloj kisele cvekle, kupusa i skute. Napunite prsten do samog vrha, završavajući cveklom.
15. Salatu ukrasite seckanim orasima.
16. Poslužite sa kriškama bageta.
17. Skinite prsten neposredno prije serviranja.

Salata od kupusa sa šargarepom i cveklom odlična je opcija i za večeru i za ručak. Neke opcije su pogodne čak i za doručak. Pokušajte skuhati svih pet recepata za salatu od kupusa, cveklu, šargarepu, pa ćete vidjeti koliko okusa još niste otkrili sami. I vjerujte mi, ima još toga!

Zimi je posebno važno jesti svježe povrće kako ne biste potrošili zalihe vitamina i ne biste se razboljeli. U srednjoj traci najpristupačnije i najčešće povrće su bijeli kupus, cvekla i šargarepa. Koriste se gotovo svugdje - u preljevima za boršč, na glavnom jelu, u salatama. Dostupni su svima i, ako su pravilno pripremljeni, neverovatno su ukusni. Danas ćemo pričati o tome kako možete napraviti salatu od svježe cvekle, šargarepe i kupusa, recepte. Dodavanjem različitih sastojaka takvom zalogaju od povrća lako je postići različite ukuse i zadovoljiti sve članove porodice.

Salata od cvekle, šargarepe, kupusa - recept 1

Sastojci: cvekla - 1 srednja; šargarepa - 1 velika; bijeli kupus - 400 g; sijalica - 1; beli luk - 2 čena; so, šećer - 1 kašika. l.; rafinirano ulje, jabukovo sirće (par kašika).

Prvo morate temeljito oprati sve povrće, a također očistiti korijenske usjeve od gornjeg sloja. Zatim izvadimo krupno rende i prvo samljemo cveklu. Stavite ga u veliku zdjelu ili zdjelu za salatu i premažite uljem. To se uvijek radi kako njegov pigment boje ne bi zamrljao sve ostale sastojke salate. Sada utrljamo svježu šargarepu i stavimo je u zdjelu za salatu. Sljedeći korak je nasjeckanje kupusa. Pokušajte da je isečete što je tanje moguće, tako će izgledati prelepo u jelu.

Sada je vrijeme da nasjeckate luk. Reže se što je moguće sitnije. Zatim možete i sjeckati bijeli luk nožem. Narezano šaljemo u zdjelu za salatu. Sada treba da uradite sledeće - sve povrće dobro zapamtite rukama, posolite po ukusu i ponovo zapamtite. Dodajte šećer i sirće u činiju za salatu. Ako ste protivnik sirćeta, zamijenite ga limunovim sokom. Daće kiselost i prijatnu aromu. U činiju za salatu dodajte još malo biljnog ulja i promiješajte povrće. Za infuziju se preporučuje da se posuda za salatu nakratko stavi u frižider.

Salata od šargarepe, cvekle, kupusa - recept 2

Sastojci: svježa repa - 2 korijena (oko 300 g); kupus - 200 g; svježa šargarepa - 2 kom.; beli luk - 2 čena; bulb; majonez - 100 g; zeleni luk - 100 g; sol - 1 kašičica; šećer - 1 kašika. l.

Proces kuvanja počinjemo standardno - operemo svo povrće i ogulimo cveklu, šargarepu, luk, beli luk. Sada nam treba rende, najčešće, sa velikim rupama. Natrljamo šargarepu, posebno cveklu. Cveklu odmah namazati malom količinom ulja i promešati. Zatim ga možete kombinirati s drugim proizvodima. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i gnječite rukama. Kada ona pusti sok, možete ga prebaciti u činiju za salatu. Beli luk sameljite kako volite - kroz presu ili nožem.

Nasjeckajte luk i pripremite marinadu za njega. Uzmite 30 ml sirćeta, isto toliko vode, prstohvat soli i kašičicu šećera. Otopite krupne sastojke i stavite kriške luka u posudu sa marinadom na 20 minuta. Kada luk postane slatko-kiseo i izgubi gorčinu, pošaljite ga u činiju za salatu. Sve nasjeckano povrće dobro izmiješajte, dodajte sol i šećer, zatim uzmite majonez, začinite našu mirisnu salatu. Prelijte posudu mljevenim zelenim lukom.

Salata od kupusa, cvekle, šargarepe - recept 3

Sastojci: sirova repa - 1; kupus - 200 g; šargarepa - 1; zelena jabuka - 1; keleraba - 1 plod; laneno ulje - 4 kašike. l.; jabukovo sirće - 1 kašika. l.

Svi korjenasti usjevi i keleraba su oguljeni, oprani. Samljeti ih krupnim ribanjem. Tri cveklu posebno i premazati delom ulja, pa pomešati sa ostatkom čipsa. Bijeli kupus sitno nasjeckajte i izgnječite rukama, sjedinite sa salatom. Posljednju trljamo oguljenu jabuku da nema vremena da potamni. Salatu odmah prelijte sirćetom, promiješajte i prelijte uljem. Vitaminsku salatu možete ukrasiti začinskim biljem tako što ćete je jednostavno posipati po vrhu.

Prednosti salate sa svježom cveklom, kupusom i šargarepom

Cvekla se smatra korenastim usevom koji može da pročisti krv i limfu i da ih ukapni. Blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem, na probavu. Ovo povrće se preporučuje u bilo kom obliku svima koji pate od zatvora. Međutim, sirova cvekla je teška za crijeva. Ukoliko su Vam dijagnosticirane bolesti želuca, crijeva, posavjetujte se sa svojim ljekarom da li je u Vašem slučaju moguće jesti sirovu cveklu.

Šargarepa je izvor vitamina A, njenom redovnom upotrebom poboljšava se vidna oštrina, jača imunitet. Šargarepa takođe ima laksativna svojstva. Ako u svoj jelovnik uvrstite jela poput salate sa svježom cveklom, šargarepom i kupusom, nikada se nećete susresti sa zatvorom.

Kupus - sadrži vitamine B, vitamin C u modifikovanom obliku, kalijum, fosfor, mangan i druge korisne supstance. Ako imate visoku kiselost, bolje je suzdržati se od salata sa sirovim kupusom, posebno ako im se doda limunov sok ili ocat. Kod nadutosti takođe ne treba jesti svježi kupus, kada se probavi stvara se puno plinova u crijevima.

Salate od svježeg povrća su vrlo korisne i neophodne u prehrani ako nemate nikakvih oboljenja unutrašnjih organa. Ako jesu, lekar će vam najverovatnije preporučiti da jedete povrće koje je kuvano, lakše se vari i ne iritira sluzokožu creva i želuca.

Volite sočne slatke i kisele salate od svježeg povrća? Budite sigurni da ćete cijeniti ukus onih koji su vam danas predstavljeni. Vrijedne su pažnje, jer su zdrave, jednostavne za pripremu, a sastojci za njihovu pripremu uvijek se nalaze u svakom domu.

Svi znaju o prednostima kupusa. I, vjerovatno, svako je barem jednom u životu probao kiselo ili kiselo. Štoviše, klasični recept za soljenje uvijek se može promijeniti - prilagoditi svom ukusu ili vremenskim ograničenjima. Dakle, kiseli kupus sa cveklom ne zadržava ništa manje vitamina i hranjivih sastojaka, ali istovremeno ima niz prednosti. Za pripremu je potrebno samo 24 sata, a jede se jednako brzo. Proizvodi potrebni za njegovu pripremu uvijek su pri ruci svakoj domaćici. I, konačno, zahvaljujući upotrebi cvekle, kupus dobija nevjerovatno lijepu koraljnu boju. Stoga ne oklijevajte kuhati i probajte ovu salatu isplati se.

Sastojci

• četvrtina glavice bijelog kupusa__NEWL__
• pola cvekle__NEWL__
• Po 50 ml sirćeta i biljnog ulja__NEWL__
• 2 čena belog luka__NEWL__
• 1 djelomična kašičica soli__NEWL__
• 50 grama granuliranog šećera__NEWL__

Opis procesa kuvanja:

1. Kupus nasjeckajte što je tanje moguće.

2. Cveklu oguliti i naribati.

3. Pomiješajte oba povrća i dobro izmiješajte. Možete čak i rukama - gnječiti i gnječiti kako bi se sok izdvojio.

4. Pripremite preliv: pomešajte so, sirće, šećer i biljno ulje, promešajte i lagano zagrejte u vodenom kupatilu da se šećer i so rastvore. Beli luk narežite na tanke kriške i ubacite u preliv.

Savjet: ako želite da salata bude začinjenija, u marinadu dodajte ljutu crvenu papriku narezanu na tanke kriške.

5. Smjesu nasjeckanog povrća prelijte pripremljenom marinadom, ponovo promiješajte i, pokrivši posudu poklopcem, ostavite u hladnjak na jedan dan.