Salata od rakova sa lignjama i pirinčem. Svečana salata sa štapićima lignja i rakova. Dijetalna verzija jela

Svečani stol je nezamisliv bez grickalica. Salata sa lignjama s rakovim štapićima i jajetom vrlo je ukusna, priprema se brzo i jednostavno, a za svečani stol reći ćemo vam i kako ukrasiti salatu figuricom lignje. Salata sadrži jednostavne i pristupačne sastojke, a kako bi se takav međuobrok mogao smatrati dijetalnim, majonezu zamijenite kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom. Umjesto štapića od rakova, možete staviti koktel s plodovima mora. Ovo će dodati malo egzotike vašoj gozbi.

VRIJEME: 30 min.

Lako

Porcije: 3

Sastojci

• Svježe lignje - 2 kom .;
• Rakovi štapići - 1 pakiranje;
• Svježa pileća jaja - 2 kom .;
• Zeleni kopar - 1/2 svežnja;
• Mljeveni crni biber - prstohvat;
• Majoneza po ukusu.

Priprema

Lignjama je potrebno ukloniti kožu, ukloniti unutrašnjost i isjeći akord. Da biste to učinili, stavite ih u sito i isperite vrućom vodom. Koža se uklanja čarapom. Zatim, pod mlazom tople vode, potrebno je isprati trupla iznutra i istovremeno očistiti unutrašnjost.


Očišćeni i oprani plodovi mora kuvaju se u slanoj vodi 1-2 minute. Nemojte ih duže zagrijavati - meso će postati žilavo i neće biti ukusno. Nakon kuhanja, trup se mora staviti u hladnu vodu, možete s komadima leda i ukloniti ostatke filma.


Gotove ohlađene lignje se iseku na kolutiće ili trake.


Svježa pileća jaja treba kuhati najviše 10 minuta kako žumanjak ne bi potamnio i ohladio se u hladnoj vodi.


Kuvana ohlađena jaja iseku se na duge kriške. Polovinu možete ostaviti za ukrašavanje salate.

Rakovice se moraju izvaditi iz ambalaže i odmrznuti na sobnoj temperaturi.


Usitnite štapiće od rakova. Preko krugova ili duž njih, tanka, čak slama.


U dubokoj posudi kombinirajte štapiće od rakova, kolutove lignja i sjeckana jaja. Začinite paprom i majonezom. Bolje je ne soliti ga.


Svježi kopar treba temeljito isprati i osušiti. Ostavite malo za ukras, a većina zelenila treba biti sitno nasjeckana. Po salati pospite nasjeckani kopar.


Možete napraviti ukras od grančice kopra, pola jajeta i trakica lignje.


Nakon što je jelo lijepo ukrasilo, služi se na svečanom stolu.


Ovaj recept skladno kombinira izdašnu i vrlo proteinsku hranu.

Predlažemo da svakako pripremite salatu od lignja i štapića od rakova: recept s fotografijom vrlo je ukusan, bez čekanja na praznike. U našim krajevima, od kojih su mnogi daleko od mora, izuzetno je važno pokušati što više uvrstiti morsku hranu u svoju prehranu.

Lignje se dobro slažu s rakovim štapićima i samo ova dva sastojka mogu nadoknaditi. Ali, naravno, ne biste trebali zanemariti druge aditive koji izvrsnom jelu dodaju novi okus.

Recepti za salatu od lignja i rakova

Klasična verzija

Ovaj recept koristi minimalno sastojaka. Ako nemate pri ruci ljubičasti luk, možete uzeti uobičajeni luk. Ali, kako bi se smanjio oštar ukus ovog povrća, preporučuje se luk preliti kipućom vodom i ostaviti tamo 10-15 minuta.

Šta ti treba:

• 500 grama lignje;
• Pet kokošjih jaja;
• 300 grama štapića od rakova;
• Jedan ljubičasti luk;
• Majoneza, sol i papar;

Priprema salate je brza i laka, iako sama po sebi izgleda predivno. Odlučite sami hoćete li ga poslužiti na svečanom stolu ili jednostavno, bez ikakvog razloga, ugoditi voljenima.

Savet! Da bi jelo bilo dijetetsko, majoneza kao preljev može se zamijeniti kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom bez aditiva.

Lignje će trebati oprati i oguliti (ako ste kupili cijele trupove). Da biste to učinili, lignje prelijte kipućom vodom (bez odmrzavanja). Obojeni dio će se sam sklupčati i jednostavno ga treba isprati. Zatim očistite trup od utrobe i filmova. Kuhajte u kipućoj vodi 3-5 minuta.

Kad su lignje spremne, pustite ih da se ohlade i isecite na tanke trake. Kuhajte jaja dok se ne skuhaju, ogulite i isecite na kolutiće. Pokušajte luk iseći tanko na pola prstena. Sitno nasjeckajte štapiće od rakova. Kombinirajte sastojke u posudi za salatu, dodajući sol i papar. Dopunite gorivom opcije za odijevanje koje ste odabrali neposredno prije posluživanja.

Sa crvenim kavijarom

Ova sadrži salatu od lignja i rakova, nevjerovatno je privlačna i skuplja. Može se sigurno poslužiti na svečanom stolu, jer je kavijar ukras svakog jela. Zbog slanosti kavijara, lignje i rakovi dobivaju nove okuse.

Šta ti treba:

• 400 grama lignje;
• 250 grama štapića od rakova;
• Tri velike kašike crvenog kavijara;
• Tri kuvana pileća jaja;
• Peršin i kopar, sol;
• Majoneza, limunov sok;

Ogulite lignje, ako je potrebno (kako je guliti opisano u gornjem receptu), pa prokuhajte. Važno je da lignje ne prekuhate, pa držite proizvod u kipućoj vodi najviše pet minuta. Kad se ohladi, iseći na trake. Nasjeckajte rakove na sitno.

Skuhajte i oljuštite jaja, po mogućnosti ih narežite na srednje srednje kocke. Pomiješajte tri pripremljena sastojka u salati, stavite kavijar i malo posolite. Sada pomiješajte majonezu sa limunovim sokom i pažljivo napunite salatu. Prilikom posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem, a prije posluživanja preporuča se rashlađivanje jela.

Sa kukuruzom

Ako želite malo diverzificirati svoju već poznatu salatu, tada možete dodati lignje tradicionalnim štapićima od rakova s \u200b\u200bkukuruzom. Predlažemo upotrebu ovog recepta za kuhanje.

Šta ti treba:

• 600 grama lignje;
• 300 grama štapića od rakova;
• Pet kuvanih pilećih jaja;
• Limenka konzerviranog kukuruza;
• Luk (može se zamijeniti zelenim lukom);
• Majoneza;

Lignje je potrebno oguliti ako je potrebno. O čišćenju smo pisali u prvom receptu ovog članka. Zatim prokuhajte: od trenutka kada voda zakipi, kuhajte još nekoliko minuta. Zatim ohladite lignje i isecite na sitne komade. Lignjama dodajte i rakove štapiće, takođe sitno nasjeckane. Nasjeckajte luk i pomiješajte s ostatkom sastojaka salate. Preostalo je samo naribati kuhana jaja na gruboj ribež i dodati jelu. Po potrebi posolite, a zatim začinite majonezom. Još uvijek možete kuhati

Lignje su hranjivi, ali istovremeno i dijetetski proizvod: na 100 g dolazi čak 18 g proteina i samo 110 kcal. Pročitajte o tome kako je lako očistiti i pravilno skuhati lignje.

Ali koje grickalice možete napraviti s gotovim kuhanim, dimljenim ili konzerviranim školjkama.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignji;
• 2 mala krastavca;
• 1 mali luk;
• 2 kašike pavlake;

Priprema

Skuhajte lignje i isecite na trakice. Operite i nasjeckajte krastavce. Oljušteni luk (po mogućnosti slatku salatu) isecite na pola prstena. Kombinirajte sve sastojke, posolite, popaprite i začinite salatu kiselim vrhnjem.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignji;
• 2 mala kisela krastavca;
• 2 jaja;
• 1 luk;
• 2 kašike majoneze;
• sol i crni biber po ukusu.

Priprema

Vrijeme kuhanja: 12 minuta.

Sastojci:

• 1 trup lignje;
• 2 jaja;
• 2 kašike majoneze;
• hrpa zelenog luka;
• sol po ukusu.

Priprema

Skuhajte lignje i jaja. Prvu narežite na kolutiće ili trake, a drugu nasjeckajte na velike kocke. Nasjeckajte luk i kombinirajte s ostatkom sastojaka. Začinite solju, paprom i salatom.

Odlično se slažu s lignjama. Ako salata sadrži ove sastojke, zajamčen je nježni okus. Ovaj recept se može dopuniti konzerviranim kukuruzom za još bolji ukus.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignji;
• 2 jaja;
• 100 g topljenog sira;
• 2 režnja češnjaka;
• 3 kašike majoneze;
• gomila peršina.

Priprema

Za ovu salatu dobro odgovaraju i kuvane i dimljene lignje. Isecite ih na trake ili kolutove. Isecite tvrdo kuvana jaja na kockice. Ohlađeni prerađeni sir naribajte na grubom ribežu, sitno nasjeckajte peršin, zgnječite režnjeve bijelog luka.

Kad su svi sastojci spremni, kombinirajte ih i začinite salatu majonezom.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignji;
• 3 jaja;
• 1 svježi krastavac;
• 1 zelena jabuka;
• 1 limun;
• peršun, kopar, bosiljak.

Priprema

Dok jaja ključaju, skuhajte i lignje narežite na kolutiće. Krastavac nasjeckajte na sitne trakice ili naribajte na gruboj ribež. Učinite isto sa jabukama. Nasjeckajte zelje na sitno. Tvrdo kuhana jaja zgnječite vilicom.

Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte sok jednog malog limuna sa maslinovim uljem. Za pikantnost možete dodati i jednu kašiku sojinog umaka ili nekoliko kašičica zrnastog senfa.

Začinite i promiješajte salatu. Pustite da se malo skuha i poslužite.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignji;
• ½ glava kineskog kupusa;
• 2 paradajza;
• 2 paprike
• 2 kašike maslinovog ulja
• peršin i ostalo bilje;
• sol i crni biber po ukusu.

Priprema

Kuhane lignje, paradajz, kineski kupus, papar narežite na sjemenke na trakice. Salata će biti ljepša ako su paprike višebojne. Nasjeckajte zelje na sitno.

Kombinirajte sve sastojke, posolite i dodajte ulje. Neki ovu salatu više vole začiniti jogurtom ili pavlakom.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignji;
• 200 g korejske šargarepe;
• 1 luk;
• 3 kašike soja sosa
• mlevena crvena paprika po ukusu.

Priprema

Vrlo brza salata ako je spremna. Morate samo skuhati i lignje narezati na kolutiće, oguliti i iseći luk na pola prstena. Kombinirajte sve sastojke u dubokoj posudi, popaprite, dodajte soja sos i promiješajte. Salata će biti još ukusnija ako je pustite da se kuha nekoliko sati.

8. Salata sa lignjama i repu

Vrijeme kuhanja: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignji;
• 1 mala repa;
• 3 jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 češnja belog luka;
• 3 kašike majoneze;
• sol po ukusu.

Priprema

Cikla, jaja i lignje. Narežite posljednja dva sastojka na male kockice. Beli luk sitno nasjeckajte nožem ili provucite kroz prešu. Sir i repu naribajte na srednje ribežu. Sve to kombinirajte u jednoj posudi, posolite i začinite majonezom.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignji;
• 200 g ukiseljenih gljiva;
• 2 jaja;
• 2 svježa krastavca;
• 2 kašike majoneze;
• sol po ukusu.

Priprema

Kuhane lignje (možete i u konzervi) iseći na trakice. Uradite isto sa krastavcima. Isecite tvrdo kuvana jaja na kockice. Ako imate velike pečurke, i njih narežite.

Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Ako je potrebno (ako gljive ne daju željenu slanost) posolite.

Postoji varijacija ove salate sa svježim sotiranim pečurkama i kiselim krastavcima.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignji;
• 200 g štapića od rakova;
• 100 g topljenog sira;
• 2 čena belog luka (po želji)
• 3 kašike majoneze ili pavlake;
• sol i crni biber po ukusu.

Priprema

Kuhane ili dimljene lignje narežite na trakice. Učinite isto s palicama od rakova. Naribajte prerađeni sir na grubu ribež. Ovo će biti lakše ako im je jako hladno.

Kombinirajte nasjeckane lignje, rakove štapiće, sir, majonezu ili pavlaku. Začinite solju, paprom i promiješajte. Ako volite ljuto, dodajte salati jedan ili dva režnja češnjaka.

Vrijeme kuhanja: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignji;
• 200 g škampa;
• 2 jaja;
• 2 kašike majoneze;
• sol po ukusu.

Priprema

Ogulite i skuhajte kozice i lignje. Posljednje narežite na kolutiće, a škampe prerežite na dva ili tri dijela, ako su veliki. Tvrdo kuhana jaja nasjeckajte na velike kocke.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite salatu majonezom.

Ponekad joj se dodaju i masline, čeri paradajz ili paprika, a kao preliv koristi se pavlaka pomiješana s kečapom. Eksperiment!

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignji;
• 2 redovna paradajza ili 8-10 čeri paradajza;
• 1 crveni luk;
• 2 režnja češnjaka;
• 100 g feta sira;
• 50 g maslina;
• 4 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike limunovog soka
• 1 kašika vinskog sirćeta
• ½ kašičica soli i crnog bibera;
• bosiljak, peršin i ostalo bilje po ukusu.

Priprema

Kombinirajte limunov sok, ocat, maslinovo ulje, mljeveni češnjak, sol i papar u maloj posudi. Prelijte ovo nasjeckanim zelenilom i oljuštenim crvenim lukom. Pustite da se skuha.

Kuhane lignje i masline narežite na kolutiće. Prerežite paradajz cherry na pola, uobičajeni na kockice. Izrežite i feta sir. Kombinirajte ove sastojke sa prelivom, dobro promiješajte i pustite da se malo skuha.

Vrijeme kuhanja: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignji;
• 2 avokada;
• 2 mala krastavca;
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašičica Dijon senfa
• peršun i ostalo bilje po ukusu.

Priprema

Kuhane lignje narežite na kolutiće. Zrelo, ogulite i narežite na kockice. Učinite isto sa svježim krastavcima. Nasjeckajte bilje na sitno.

Dresing: Ogulite paradajz i naribajte ga, a zatim pomiješajte sa sojinim umakom i senfom. Ako nema svježeg paradajza, upotrijebite pastu od paradajza.

Kombinirajte lignje s avokadom i začinskim biljem i prelijte rezultirajućim prelivom.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignji;
• 1 svježi korijen đumbira;
• 1 limun;
• 1 luk;
• 1 mali čili
• ½ glava kineskog kupusa;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 kašičica šećera
• sol po ukusu.

Priprema

Pripremite preliv: češnjak provučen kroz prešu sameljite u pastu sa čili papričicom. Kada radite s njima, budite oprezni: ljuta papričica može opeći kožu. Dodajte sok od pola limuna, šećer i sol. Promiješajte i pustite da preliv odstoji 10-15 minuta.

U to vrijeme skuhajte i lignje narežite na kolutiće, kupus nasjeckajte, ogulite i luk narežite na pola prstena, đumbir nasjeckajte. Ako nemate svježi korijen đumbira, koristite mljeveni đumbir.

Pomiješajte sve sastojke i prelijte prelivom koji ste ranije pripremili.

Na svijetu postoji toliko ukusnih i zadovoljavajućih jela koja se sastoje od mnogih sastojaka. Na takve se mogu s ponosom pozvati salata s lignjama i štapićima od rakova... Prekrasan, aromatičan, zdrav i pravi počasni gost na svečanom stolu - ovako možete okarakterizirati ovo jelo. Priprema se vrlo brzo, pa krenimo.

Sastojci:

Svježe lignje 600 grama
Smrznuti štapići od rakova 240 grama
Mali luk 1 komad
Pileća jaja 4 komada
Majoneza po ukusu
Sol po ukusu
Led po ukusu
Hladna voda 1 litar
Vrela voda 1-1,5 litara

Priprema:

1. Stavite jaja u malu šerpu i napunite je običnom hladnom vodom iz slavine. Stavimo posudu na jaku vatru i čekamo da tekućina zakipi. Odmah nakon toga, zavrnite plamenik i kuhajte tvrdo kuhana jaja 10 minuta. Nakon određenog vremena, uz pomoć kuhinjskih držača, prenesite posudu na sudoper i uključite hladnu vodu. Važno: naše komponente moraju biti potpuno ohlađene kako bi se kasnije mogle lako ukloniti iz ljuske.
2. Nakon toga stavite jaja na dasku za rezanje i nasjeckajte ih grubim renderom na strugotine. Pažnja: komponentu možete i nasjeckati na male kockice, okus se to definitivno neće promijeniti u salati. Zdrobljena jaja sipajte u čist tanjir i nastavite s pripremom preostalih proizvoda.
3. Stavite smrznute palice rakova u čist tanjir i ostavite ih malo po strani da dosegnu sobnu temperaturu. Pažnja: ni u kom slučaju nemojte ubrzati postupak pomoću mikrovalne pećnice ili vruće vode, jer to ne samo da može pokvariti strukturu mesa, već i promijeniti ukus samog jela. Odmah nakon toga očistimo komponente sa zaštitnog sloja i premjestimo ih na ravnu površinu. Nožem režite štapiće rakova na tanke trake ili srednje kockice. Sjeckanu komponentu sipajte u slobodan tanjir.
4. Nožem očistite luk od ljuske i temeljito isperite pod mlazom vode. Stavite komponentu na dasku za rezanje i nasjeckajte na sitno na kockice. Sjeckani luk sipajte u čisti tanjir i prijeđite na završnu fazu pripreme salate.
5. Prije svega, lignje očistimo s hitinske ploče, a po potrebi i iz unutrašnjosti. Komponente sa svih strana temeljito isperite pod mlazom tople vode i stavite ih u slobodan, čist lonac. Paralelno s tim, sipajte hladnu vodu u srednju posudu i ovdje stavite led.
6. Lignje napunite kipućom vodom i odmah je izvadite iz posude pomoću prorezane žlice. Prebacimo ih u posudu s ledenom vodom i sada lako možemo ukloniti zaštitni gornji film. Zahvaljujući naglom padu temperature ovaj će postupak postati lak i zanimljiv. Sad plodove mora stavimo na dasku za rezanje i ostavimo ih malo po strani.
7. Lagano isperite posudu pod mlazom hladne vode i do pola je napunite istom tečnošću iz slavine. Stavimo posudu na srednju vatru i čekamo da sadržaj prokuha. Odmah nakon toga dodajte malo soli, sve dobro promiješajte sa žlicom i oljuštene lignje stavite u kipuću vodu. Komponente držimo najviše 2-3 minute kako njihovo meso ne bi postalo poput gume. Na kraju vadimo morsku hranu šupljikavom žlicom i vraćamo je na ravnu površinu. Isključite plamenik i pustite lignje da se ohlade na sobnu temperaturu.
8. Na kraju komponente sameljite u tanke krugove ili trake i prebacite ih na čisti tanjir.
9. U veliku posudu stavite sastojke kao što su kuhane lignje, jaja, sitno nasjeckani luk i rakovi. Salatu pospite solju i začinite majonezom po ukusu. Čitaj više:

Pažnja: za takvu količinu proizvoda potrebno nam je najmanje 200 grama ovog umaka. Sada pomoću žlice sve temeljito promiješajte dok se ne stvori homogena masa i premjestite jelo u posudu za salatu. To je to, salata je gotova!

Gotovu salatu poslužite s lignjama i rakovim štapićima na stolu uz kriške hljeba. Ispostavilo se da je jelo vrlo nježno i ukusno. Ali na štetu morskih plodova ostat ćete siti još dugo, zato ne brinite ni o čemu i s povjerenjem ih počastite ukućani za doručak, ručak i večeru.

- prije nego što salatu poslužite na svečanom stolu, preporučuje se jelo ukrasiti svježim peršinom ili koprom;
- konzervirane lignje mogu se koristiti umjesto svježih. U ovoj verziji salata je takođe vrlo ukusna i zadovoljavajuća;
- da jelo bude manje začinjeno, možete mu dodati sitno nasjeckani bijeli ili krimski luk. Takve sorte su slađe i nisu gorke;
- pored začina navedenih u receptu, salati možete dodati i bilo koji drugi po vašem ukusu. Na primjer, to može biti mljeveni crni biber. Obično ga dodam na zahtjev supruga, jer voli da jelo blago začini.

Prijatno!

Salata od liganja sa štapićima od rakova

Ako vaši najmiliji vole kalorične salate s majonezom, možete napraviti salatu s lignjama i štapićima od rakova, u njoj je samo jedna kašika majoneze, a ne treba vam više, jer sadrži puno sočnog i jarkog povrća - crvene paprike, zelenog krastavca i žutog kukuruza ...

Rakovi štapići se, naravno, ne sastoje od mesa rakova, već od mljevene ribe, ali toliko su voljeni u našoj zemlji u salatama da svi pokušavaju zatvoriti oči pred svojim porijeklom. Ali lignje sadrže mnogo korisnih tvari, mikro i makroelemenata. Tako se blagodati i štete, kalorije i lakoća savršeno kompenziraju u ovoj ukusnoj salati od rakova sa lignjama.

Da biste pripremili salatu sa štapićima od lignji i rakova, trebat će vam:

Sastojci:

• 300g smrznute lignje (lešine);
• Rakovi od 150g;
• 150g svježih krastavaca;
• 1 konzerva kukuruza u konzervi;
• 100g slatke paprike;
• 3 jaja;
• 1 kašika kašike l. majoneza;
• 1 prstohvat soli.

Recept za pripremu salate sa štapićima od lignji i rakova:

1. Operite slatku papriku, po mogućnosti crvenu, kako bi salata bila svjetlija, odrežite peteljku i istresite sjemenke. Treba nam samo pola srednje velike paprike, narežemo je na male kockice, a drugom polovinom možemo ukrasiti salatu.
2. Odabirući štapiće od rakova u trgovini, fokusirao sam se na neobično pakiranje "snježna račica", za razliku od štapića jarkih boja na koje smo navikli, vrlo su slični nježnom ružičastom mesu rakova, a po ukusu su bliži rakovima. Narežite štapiće rakova na male kriške po zrnu.
3. Po mom mišljenju, najukusnije su lignje one koje se prodaju neoguljene, što znači da još nisu skuhane, kao u morskim koktelima. Možete ih kuhati bez čekanja na potpuno odmrzavanje, ali prije toga morate trupove protresti, inače će se skuhati s utrobom zajedno, što može utjecati na ukus.
4. Prokuhajte 2 litre vode, soli (oko 0,5-1 kašika soli) i lignje, oguljene iznutra, pustite u kipuću vodu, kad voda ponovo zavri, kuhajte ih tačno 1 minutu, a zatim žlicom sa žlicom izvadite direktno u posudu s hladnom vodom. Gotove lignje temeljito isperite pod slavinom, odljepljujući mjesta na kojima je još ostala koža, i uklonite prozirni tvrdi kostur s lignje, koji se nalazi uzduž cijele duljine lignje.
   Lignje narežite na male trakice približno jednake dužine.
5. Skuhajte jaja, ohladite, ogulite i narežite na kockice iste veličine kao i paprika.
6. Svježi krastavac operite, peteljku i narežite na male kockice. Po želji ogulite koru krastavca.
7. Stavite nasjeckane sastojke salate od rakova lignja u posudu, dodajte 1 konzervu kukuruza iz konzerve, odvodeći tečnost i jednu žlicu majoneze.
8. Posolite po ukusu i promiješajte.

Salatu od lignja poslužite sa štapićima od rakova u zajedničkom jelu ili u porcijama, ukrašeno svježim začinskim biljem.

Salata sa lignjama, rakovim štapićima i crvenim kavijarom - jednostavna i ukusna morska salata

Ovaj put predlažem da skuham sa mnom najukusniju salatu od liganja i jaja. Zovem je još i - morska salata ili okeanska salata, jer recept uključuje ne samo lignje, već i štapiće od rakova, pa čak i crveni kavijar. Ukratko, široka ponuda morskih plodova. Uprkos širokom spektru proizvoda, vrlo je jednostavan za pripremu. Puno proteina, minimalno kalorija i maksimalno zadovoljstvo. Pored riječi, mi savladavamo pripremu.

Sastojci:

• 5 komada. jaja;
• 1 PC. lignje (oko 250 gr);
• 200 gr štapića od rakova;
• 1 kašika kašike kašika crvenog kavijara;
• majoneza;
• sol;
• svježe lišće salate.

Kako kuhati lignje za salatu:

• Lignje očistimo pod toplom vodom od tankog filma, izvadimo tanjur iznutra. Umočite u slanu kipuću vodu i pirjajte oko 3 minute.
• Izvadimo. Smiri se. Ispiremo pod tekućom vodom. Ako se pronađe film, treba ga ukloniti. Presekli smo ga tanje.
• Punimo majonezu, koja se može kupiti u trgovini, ali je možete sami napraviti. Domaća majoneza je, naravno, poželjnija. Odložite lignje. Neka se hrane.

Kuhanje ostatka sastojaka:

1. Palice za rakove režemo proizvoljno, ali male trakice će vjerojatno biti bolje. Dodajte na vrh lignje. Ne miješajte još.
2. Kuhajte jaja punih 8 minuta. Ohladite ga pod hladnom vodom. Čistimo. Izrežemo ili možemo naribati. Dodajte u zajedničko jelo.
3. Salatu prelijte s još jednim malim dijelom majoneze. Promiješajte. Dodajte kašiku kavijara. Ako želite, onda možete uzeti još crvenog kavijara.
4. Operemo lišće zelene salate, pustimo da se voda ocijedi. Stavili smo je na jelo. Na to stavite našu morsku salatu. Možete ukrasiti vrh kao na fotografiji. Jelo je gotovo!
5. Takva morska salata može se svrstati u dijetalnu hranu ako je majoneza niskokalorična ili ako je salata začinjena laganim umakom na maslinovom ulju. Ako ga napunimo klasičnom majonezom, tada ćemo dobiti izdašnu i zdravu blagdansku salatu.

Salata od lignja i rakova, gurmanski recept

Salata od lignja i rakova, čiji ćemo recept danas opisati, možete pripremiti strogo se pridržavajući preporuka ili uključivanjem mašte. Činjenica je da se ova dva sastojka izvrsno slažu s mnogim proizvodima, tako da postoji puno mogućnosti za dizajniranje salate.

Klasičan pristup

Za početak vam predstavljamo salatu od lignja i štapića od rakova (recept sa fotografijom). Vrlo ukusna, neobično svježa i lagana, ova salata je sasvim prikladna kako na svečanom stolu, tako i u svakodnevnoj kuhinji.

Dakle, trebamo:
3 srednja trupa lignji;
500 g štapića od rakova;
8 jaja;
tegla konzerviranog kukuruza;
400 kg tvrdog sira;
300 g majoneze;
sol, biber po vašem ukusu.

Trupove liganja skuhajte u slanoj vodi. Ne zaboravite tamo dodati lovorove listove. Pustite da trupovi prokuhaju oko 10 minuta. Također skuhajte tvrdo kuhana jaja. Štapiće rakova narežemo na kockice, sir na male trakice (ako ne želite da se zezate, možete koristiti samo grubu ribež). Oljuštena jaja također smo sitno isjekli.
Dodajte konzervirani kukuruz i salatu začinite majonezom. Sol i papar kako želite. Salata je spremna za jelo!

Lagan i koristan

A evo i još jedne salate od liganja i štapića od rakova, čiji recept nije nimalo složen. Za njegovu pripremu potrebno nam je svježe začinsko bilje, i to najrazličitije: peršin, bosiljak, cilantro, celer, kopar. Zeleno sitno nasjeckajte ili ga trgajte rukama, dodajte sjeckane ruke, promiješajte. Zeleno kombiniramo sa sitno nasjeckanim štapićima od rakova (trebate ih uzeti 200 grama). Začinite maslinovim uljem.

Da biste pripremili salatu, trebate uzeti 1 svježi krastavac, narezati ga na kriške. Kuhanu lignju također narežemo na kolutiće. Sada od krastavaca izrađujemo podlogu za salatu, na nju stavljamo mješavinu zelenila i štapića od rakova, a vrh ove strukture ukrašavamo kolutovima lignja. Ova salata može se napraviti u porcijama - za svakog gosta. Ili ga jednostavno možete staviti na veliki pladanj. Bit će lijepo ako ovo jelo ukrasite pinjolima na vrhu.

Sa sirom ili šunkom

Salatu s lignjama i rakovima možete napraviti zadovoljniju. Recept sa šunkom prilično je jednostavan, ali zahvaljujući mješavini okusa prilično je elegantan. Dakle, uzimamo:
100 g štapića od rakova;
200 grama šunke;
2 leša kuhane lignje;
3 svježa paradajza;
majoneza;
masline ili masline;
peršin.

Šunku narežite na kriške. Na to stavimo krug svježeg paradajza, nešto manje veličine. Podmažite majonezom i namažite sljedeći sloj: nasjeckani štapići rakova pomiješani s peršunom i majonezom. A vrh ove sendviče salate ukrasite kolutovima liganja i maslinama ili maslinama.
Usput, možete mirno staviti kruton ili krišku bijelog hljeba ispod šunke, a tada ćete imati ne samo salatu, već i punopravni međuobrok.

Sir će jelu dodati pikantni ukus ako ga dodate u salatu od lignja i štapića od rakova. Recept je sljedeći:
300 grama slanog sira;
200 grama štapića od rakova;
3 trupa lignji;
100 grama masne pavlake.

Nasjeckajte sve sastojke dovoljno sitno, posolite, dodajte biber, temeljito promiješajte s vrhnjem i pošaljite naše jelo u hladnjak. Tu će se salata stvrdnuti i postati toliko gusta da se može sigurno mazati na krutone ili sendviče.

Varijacije ribe

Bit će vrlo ukusno ako u salatu od lignja i štapića od rakova dodate kuhanu ili prženu ribu. Recept s fotografijom ovog jela izgleda vrlo živopisno, a što se tiče sadržaja kalorija, takva salata može zamijeniti drugu.

Dakle, trebamo:
400 grama nemasnih filea ribe (štuka, skuša, pelengas, oslić, morska ploda);
2 trupa lignji;
200 grama štapića od rakova;
1 srednji luk;
1 paradajz;
sos brašno,
1 kašika paste od paradajza;
sol, začinsko bilje.

Kuhajte ribu u komadima, stavite je na posudu, odozgo ukrasite kolutovima lignja i štapićima rakova, isječenim na trake. Paradajz, narezan na kolutove, lagano popržite u tavi s obje strane, stavite ih na vrh. Luk narežite na kockice, pirjajte, dodajte kašiku brašna i umaka od paradajza i razrijedite vodom da dobijete gusti sos. Ovim sosom prelijte našu visokokaloričnu salatu i ukrasite biljem.
Ova salata se može poslužiti hladna ili vruća.

Salata sa salatama, rakovim štapićima i kukuruzom

Poznata TV voditeljica, spisateljica i blogerka Yulia Vysotskaya predlaže pripremu salate s kapama, rakovim štapićima i kukuruzom. Za pripremu ovog ukusnog jela potrebno vam je:

• 250 grama prirodnih štapića od rakova;
• mala trup lignje;
• 1 limenka dva grama slatkog konzerviranog kukuruza;
• veliki svježi krastavac;
• crna maslina bez kostiju 100 - 130;
• 3 kašike masne majoneze.

Prvo morate kuhati trup liganja dok se potpuno ne skuha u slanoj vodi uz dodatak grančice kopra (to je oko 3 minute), ohladiti ga iznova i iznova. Zatim palice rakova bez filma prelijte kipućom vodom 10 minuta.

Salata sa smirenim, rakovim štapićima i ribom

Salata sa mirnim i rakovim štapićima Recept se može pripremiti ne samo sa povrćem, već i sa ostalim prehrambenim proizvodima. Pokušajte skuhati laganu salatu "Fresh Breeze". Da biste pripremili ovu salatu s calmarijem i rakovim štapićima, zasigurno će vam trebati:

• 270 grama spužvastog smirenja;
• 100 grama vaših omiljenih štapića od rakova ili smrznutog mesa od rakova;
• 40 grama crvenog zrnastog kavijara;
• 6 pilećih jaja;
• 150 grama začinjene štuke;
• majoneza i sol po ukusu.

Ovdje, umjesto uobičajenih štapića od rakova, možete alternativno koristiti proliveno ili smrznuto meso rakova.

Salata sa smirenim i rakovim mesom je takođe vrlo ukusna. Kuvano lignje (može se koristiti konzervirano) treba fino narezati, file ribe kuhati dok se ne skuha, a zatim samljeti. Pored toga, trebate zamijeniti jaja dok se ne "valjaju" i koristiti ih. U dubokoj posudi pomiješajte sve sastojke za morsku salatu sa salatama i rakovim štapićima. Tada salatu treba posoliti, možete dodati malo zelenila i začiniti majonezom po ukusu.

Svaka salata s rakovim štapićima i kalmarama uvijek i od bilo koje domaćice dobit će vrlo ukusnu i sočnu, može se koristiti za odmor ili jednostavno otići do konobara

Ova salata naziva se "Carskoe" ili "Kraljevska", jer sadrži crveni kavijar - proizvod koji je prilično skup i mnogima nije svakodnevan. I, naravno, obično se služi na svečanom stolu. Treba napomenuti da je salata i bez crvenog kavijara prilično ukusna i zadovoljavajuća, ali istovremeno lagana. Svi proizvodi u njemu se dobro kombiniraju i nadopunjuju. Neutralni, neizraženi ukus lignje naglašava luk. Jaja i sir dodaju baršunast ukus. Rakovi štapići dodaju sočnost i blagi riblji dodir. A crveni kavijar ima svoj poseban, slani ukus. Salatu prelijte majonezom. Bolje je da je skuhate sami, ali ako je ponesete iz trgovine, mora biti kvalitetna. Ovo se odnosi i na palice od rakova. Ne štedite, njihov proizvođač bi se trebao dobro pokazati na tržištu. Ova sočna, zdrava i ukusna salata obradovaće vaše goste i najmilije.

Sastojci

• lignje - 1 kom.
• rakovi - 120 g;
• pileće jaje - 2 kom .;
• ljubičasti luk - 1 kom .;
• crveni kavijar - 40 g;
• majoneza - 3 kašike;
• tvrdi sir - 50 g;
• sol po ukusu.

Priprema

Salata se priprema vrlo brzo, a najteže je ovdje pravilno kuhati lignje. Za dvije velike porcije salate bit će potrebna jedna velika lignja ili dvije male. Ako su lignje smrznute, odmrznite ih. Pod tekućom hladnom vodom uklonite film i iznutrice, kao i hrskavicu.

U lonac ulijte vodu, pustite da zavri i dodajte lignje. Kuvajte tri minute. Ovo vrijeme je sasvim dovoljno da kuhaju i ne postanu gumeni.

Počnite rezati sve sastojke salate. Rakove štapiće ili meso rakova, koje je isto, sitno nasjeckajte i stavite u posudu za salatu.

Jaja tvrdo skuvati. Da biste to učinili, stavite ih u šerpu i napunite hladnom vodom. U vodu dodajte kašiku soli. To će spriječiti da protein proteče iz jajeta ako ima pukotinu. Od trenutka ključanja kuhajte jaja 10 minuta i isključite. Nakon jaja prelijte hladnom vodom, ogulite i sitno nasjeckajte. Dodajte salati.

Naribajte bilo koji tvrdi sir po vašem izboru, poput "ruskog", na grubu ribež i stavite u posudu za salatu.

Ogulite crveni ili ljubičasti luk, operite, isecite na pola prstena i dodajte salati. Možete koristiti luk od bijele salate. U krajnjem slučaju nasjeckajte obični žuti luk i prelijte kipućom vodom, držite u njemu nekoliko minuta da ostavi gorčinu. Zeleni luk i ovdje dobro djeluje.

Kuvane lignje isecite na tanke trake i dodajte salati.

Posolite sve sastojke salate po ukusu, začinite majonezom.

Promiješajte salatu.

Stavite salatu u lep tanjir ili jelo, ukrasite crvenim kavijarom i poslužite. Salata od morskih plodova izgleda kao kralj.

Savjet:

• Kako bi salata bila još bogatija, štapiće od rakova možete zamijeniti škampima.
• Mogu se koristiti bilo koje kozice, male i tigraste, kraljevske. Male kozice možete pomiješati s ostatkom sastojaka. I salatu ukrasite velikom u krug.
• Obavezno isprobajte i kuhanje.