Korejska salata od kelerabe. Keleraba salata - najukusniji recepti za zdravo i lagano jelo. Salata od kelerabe i piletine

Keleraba će biti jedno od najboljih vitaminskih jela na domaćem meniju. Nutritivne karakteristike takve grickalice su impresivne po veličini, a pokazatelji okusa u potpunosti će ovisiti o pravilnom izboru priloga za vrijednu osnovnu komponentu.

Kako skuvati salatu od kelerabe?

Ako postoji želja i prilika da napravite salatu od kelerabe, recepti za pripremu grickalica pomoći će da se ideja provede ukusno, ukusno, uz zadržavanje maksimuma vrijednih svojstava svojstvenih zdravom povrću.

1. Za pripremu vitaminskih salata od povrća, svježi kupus se oguli, zatim samlje na običnom krupnom ili korejskom ribanju, narezan na trake ili tanke kriške.
2. U naribanom obliku, povrtna masa luči sok, koji se može ocijediti prije začinjavanja salate, držeći posoljenu rezinu 10 minuta.
3. Poželjno je koristiti svježe povrće za salatu, međutim, vrijedne karakteristike se čuvaju gotovo u potpunosti i uz minimalnu toplinsku obradu.
4. Najkorisnija je salata od kelerabe s uljem, čiji se recepti često dopunjuju po ukusu limunovim sokom i začinima.
5. Ništa manje popularne su kompozicije s preljevima na bazi majoneze, kiselog vrhnja ili prirodnog jogurta.

Keleraba salata sa šargarepom

Lakonski sastav salate pripremljene po ovom receptu ne sprečava da se pokaže ukusnom i hranjivom. Apetitan izgled postiže se upotrebom korejske mrkve ili rezanjem povrća na uredne tanke trakice. Kao preljev, umjesto kisele pavlake, možete koristiti mješavinu biljnog ulja i limunovog soka.

Sastojci:

• keleraba - 250 g;
• šargarepa - 50 g;
• zelje - 0,5 hrpa;
• pavlaka - 100-120 g;
• sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

1. Sameljite oguljeni kupus kelerabe i šargarepu.
2. Dodajte sitno seckano zelje.
3. Povrtnu masu začiniti pavlakom, solju i biberom, promešati.
4. Salatu od kelerabe sa šargarepom poslužite odmah nakon kuvanja.

Salata od kelerabe sa krastavcem

Prilikom odabira odgovarajuće salate od kelerabe, recepti za krastavce trebaju biti prioritet. Pulpa od kupusa se odlično slaže sa svježim narezanim krastavcima, čineći odlično, lagano predjelo koje se može nutritivno prilagoditi prelivom zamjenom mješavine putera niskokaloričnim jogurtom.

Sastojci:

• keleraba - 1 kom.;
• krastavci - 2 kom.;
• zelje - 0,5 hrpa;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• limunov sok - po ukusu;
• sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

1. Kelerabu očistiti, meso iseći na tanke trakice.
2. Svježi krastavci se isjeckaju na isti način.
3. Nasjeckajte svježe bilje.
4. Pomiješajte sastojke u posudi, začinite mješavinom ulja, limunovog soka, soli i bibera.
5. Poslužite salatu od kelerabe, ukrašenu grančicama zelenila.

Salata od kelerabe i piletine

Idealna hranjiva i ujedno laka verzija za uključivanje u jelovnik za ručak ili kuhanje za večeru je salata od kelerabe s majonezom, čiji sastav upotpunjuje pileće meso. Jelo se može napraviti od kuvane piletine ili pržiti na ulju, iseći na kockice pileći file.

Sastojci:

• keleraba - 1 kom.;
• prženi ili kuvani pileći file - 200 g;
• crveni luk zelene salate i paprika - 1 kom.;
• kiseli krastavci - 3 kom.;
• so, biber, začini, začinsko bilje, majonez - po ukusu.

Kuvanje

1. Pileće meso prethodno marinirano u začinima se kuva ili prži, iseče na kriške.
2. Oguljeni kupus, krastavce, papriku i luk nasjeckajte na pola prstena ili tanke ploške.
3. Pomiješajte komponente u jednoj posudi, začinite majonezom, solju i biberom po ukusu.
4. Prebacite salatu od piletine i kelerabe u činiju za salatu i odmah poslužite.

Keleraba salata sa paradajzom

Jednostavan dodatak drugim jelima ili mesnim ili ribljim kompozicijama je keleraba kuvana sa paradajzom. Poželjno je odabrati paradajz sa gustim, blago slatkim mesom, izrezati ih na kriške ili polovice. Krem ili čeri paradajz idealni su za recept.

Sastojci:

• keleraba - 1 kom.;
• paradajz - 4-5 kom.;
• crveni luk za salatu - 1 kom.;
• so, biber, začinsko bilje, maslinovo ulje - po ukusu.

Kuvanje

1. Narežite na trakice ili naribajte oguljenu kelerabu.
2. Crni luk, začinsko bilje nasjeckajte, a paradajz isjeckajte.
3. Začinite salatu od kelerabe uljem, solju i biberom.

Keleraba salata sa sirom i jajima

Hranjiva i zdrava salata od kelerabe sa sirom savršeno je predjelo za svaku gozbu. I radnim danima i praznicima, takva kulinarska kompozicija bit će prihvaćena s oduševljenjem i poštovanjem. Sitno nasjeckani bijeli luk dodan u kompoziciju će dodati pikantnost jelu, a svježe začinsko bilje učinit će ga spektakularnijim izgledom.

Sastojci:

• keleraba - 1 kom.;
• tvrdi sir - 60 g;
• kuvano jaje - 1-2 kom.;
• beli luk - 1 zub;
• majonez - 100 g;
• sol, biber, začinsko bilje - po ukusu.

Kuvanje

1. Oguljeni kupus i sir se propasiraju kroz sitno rende.
2. Kuvano jaje se oguli, sitno isecka ili samlje kroz krupno rende.
3. Pomiješajte sastojke, dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje, začinite majonezom, promiješajte, stavite u činiju za salatu.

Keleraba salata sa belim lukom

Keleraba salata sa belim lukom i majonezom pripremljena prema sledećem receptu iznenadiće vas neverovatnom paletom ukusa i neobičnom, ali skladnom kombinacijom sastojaka. Nakon rezanja ili trljanja, kupus pušta dosta soka koji se u ovom slučaju mora ocijediti prije nego što se predjelo napuni majonezom.

Sastojci:

• keleraba - 2 kom.;
• krastavci i šargarepa - 1-2 kom.;
• beli luk - 1 zub;
• kopar i peršun - 1 grozd;
• majonez - 100 g;
• sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

1. Seckani oguljeni kupus, krastavci, šargarepa.
2. Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.
3. Kelerabu posolite i pobiberite, promiješajte i poslužite.

Keleraba salata sa štapićima rakova

Ukusna i ukusna salata od kelerabe s mesom rakova ili štapićima za jelo može se dostojanstveno poslužiti za svečanim stolom ili upotpuniti jarkim zalogajem na dosadnom svakodnevnom meniju. Možete dodati seckana kuvana jaja ili od njih napraviti omlet, a nakon hlađenja iseckati ga na kockice.

Sastojci:

• keleraba - 1-2 kom.;
• štapići rakova - 150 g;
• krastavci i jaja - 2 kom.;
• zeleni luk - 1 grozd;
• tvrdi sir - 100-120 g;
• majonez ili pavlaka - po ukusu;
• sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

1. Oguljena keleraba i meso rakova se nasjeckaju.
2. Dodaju se slamke od krastavca, seckana kuvana ili pečena jaja, rendani sir i perje luka.
3. Ukusna salata od kelerabe začinjena je majonezom ili pavlakom, soli i biberom po ukusu.

Korejska salata od kelerabe

U posljednje vrijeme postaju sve popularniji. Orijentalne note jelu će dati mljeveni korijander dodan u dresing, koji se po želji može zamijeniti mješavinom za korejske salate. Soja sos se često koristi umesto ribljeg sosa, a tradicionalniji limun se koristi umesto limete.

Sastojci:

• goveđa ili svinjska pulpa - 200 g;
• keleraba - 1-2 kom.;
• šargarepa - 0,5 kom .;
• zelje - 1 hrpa;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• limeta - 1 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• ljutika - 1 kom.;
• korijander - 1 kašičica;
• riblji sos i ulje - po 30 ml;
• šećer, biber - po ukusu.

Kuvanje

1. Kupus, šargarepa, čili se režu na trakice.
2. Sitno nasjeckajte začinsko bilje, bijeli luk i ljutiku.
3. U činiji sjedinite povrće, dodajte riblji sos, ulje, sok od limete, korijander, biber i šećer po ukusu.
4. Ostavite masu 30 minuta na hladnom.
5. Meso se tanko iseče, začini po ukusu i prži na ulju dok ne porumeni.
6. Prije serviranja meso stavite na tanjir, dopunite ga mješavinom povrća.

Salata od kelerabe za zimu

Nakon što ste uživali u obilju jela od svježeg povrća, vrijeme je da se spremite pripremama od njega za budućnost. Salata od kupusa je jednostavno pripremljena, izgleda da je ukusna i ima ugodan, umjereno pikantan okus. Stono sirće u receptu možete zamijeniti jabučnim, vinom ili čak dodati limunsku kiselinu.

Najpopularnija vrsta kupusa je bijeli kupus, na našim trpezama se često pojavljuju karfiol i brokula. Ali keleraba je manje uobičajena. U međuvremenu, keleraba je ukusna i zdrava grickalica. Postoji mnogo recepata za takve salate, nudimo nekoliko provjerenih opcija.

Keleraba je jedina sorta kupusa koja ne jede listove ili cvatove, već takozvanu stabljiku. Po izgledu, ovo povrće malo liči na kupus, više kao repa ili rotkvica. Pulpa kelerabe je sočna, hrskava i veoma mekana. Po ukusu, pulpa stabljike podsjeća na bijeli kupus, odnosno okus stabljike. Ali keleraba ima mekši i prijatniji ukus.

Za pripremu salata potrebno je koristiti svježe mlado voće promjera 7-8 cm (ne više). Najmekši su i najsočniji i nemaju oštar miris kupusa, koji je svojstven prezrelom povrću.

Keleraba za salate se koristi svježa. Voće se jednostavno oguli i nareže na trakice ili izrenda. Ali možete koristiti i kuvani ili prženi kupus.

Savjet! U principu, svako jelo koje se priprema od bijelog kupusa može se pripremiti od kelerabe. Ukus će biti jednako dobar.

Ukus kelerabe ide uz većinu povrća, kao i mesne prerađevine, piletinu i ribu. Dakle, postoji mnogo opcija za salatu, samo trebate odabrati odgovarajuću opciju.

Zanimljivosti: u Evropi je keleraba poznata još od starog Rima. Ali u Rusiji se ovo povrće pojavilo zahvaljujući Petru I, koji je donio kelerabu iz Holandije.

Brza salata od kelerabe sa kobasicom

Ako nema vremena za kuhanje piletine ili mesa za salatu, onda možete skuhati brzu opciju zalogaja - sa. U ovom receptu se koristi salama, možete uzeti serverat ili neku drugu.

• 1 keleraba srednje veličine;
• 2 svježa krastavca;
• 150 gr. salama;
• 2 jaja;
• 3 supene kašike kukuruza iz konzerve;
• 3 supene kašike graška iz konzerve;
• 1 hrpa mješavine različitog zelenila;
• 0,5 kašičice karija začina;
• sol po ukusu;
• pavlaka ili majonez za dresing.

Očistimo kelerabu, utrljamo je na krupno rende ili rende za pravljenje korejskih salata. Krastavce i kobasicu nožem narezati na tanke trakice.

Skuvajte jaja i ostavite ih da se potpuno ohlade. Zatim očistimo i iseckamo nožem na male komadiće. Zelenje nasjeckajte vrlo sitno.

U jednoj posudi pomiješamo kelerabu, krastavce, salamu, jaja. Dodajte zelje i kukuruz iz konzerve. Miksamo. Začinite kiselom pavlakom ili majonezom. Odabiremo opciju po vašem ukusu, iako sa oba preljeva salata ispada ukusna. Ili možete pomiješati majonez sa pavlakom za preljev za salatu.

Keleraba salata sa šargarepom i jabukom

Sa jabukom se priprema i jednostavna vitaminska salata od kelerabe.

• 300 gr. korabica;
• 150 gr. mrkva;
• 150 gr. slatke i kisele jabuke;
• 100 gr. kiselo vrhnje ili majonez;
• soli po ukusu.

• 2 fileta pilećih prsa;
• 1 keleraba srednje veličine;
• 1 luk;
• 250 gr. konzervirani kukuruz;
• 1 veza kopra;
• ulje za prženje;
• Majonez za preljev;
• so i biber po ukusu.

Pileći file narežite na tanke trakice, otprilike kao kod pripreme goveđeg stroganova. U tiganju zagrejte ulje i u njemu pržite piletinu, dodajući biber i sol tokom prženja. Piletina se prži vrlo brzo, za samo nekoliko minuta. Pustite da se meso potpuno ohladi.

Očistimo kelerabu, utrljamo je na krupno rende. Pomiješajte kupus sa kuhanim pilećim mesom. Crni luk sitno nasjeckajte. Najbolje je koristiti crveni luk od zelene salate, sočniji je i nema oštar ukus. Ako se koristi običan luk, onda se nakon rezanja preporučuje popariti kipućom vodom.

U kupus sa piletinom dodajte nasjeckani luk, tamo pošaljite kukuruz iz konzerve. Narežite kopar vrlo sitno, dodajte zelje u salatu. Začinite majonezom, posolite i pobiberite po ukusu.

Originalno predjelo "Žirafa"

Originalno predjelo je salata od povrća smiješnog naziva "Žirafa". Kombinira široku paletu boja i okusa.

• 2 kelerabe srednje veličine;
• 1-2 šargarepe;
• 3 srednja krastavca;
• 2 mahune slatke paprike (bolje je uzeti različite boje - žutu i crvenu);
• 4 stabljike zelenog luka.

Vjerovatno već znate da salate od povrća trebaju biti osnova dijetetske ishrane. Važno je da povrće, kao i sva jela za mršavljenje, budu ukusno pripremljeni, kako biste sa zadovoljstvom mršavili.

Danas ćemo pripremiti lagano jelo od povrća sa kineskim kupusom, kelerabom i šargarepom. Sve ovo povrće je potpuno nekalorično, ali vrlo korisno.

Salate od kupusa su dobre sa šećerom, ali na dijeti ne možete imati slatkiše. Ni majonez nije dozvoljen. A možete, na primjer, tako ljuti korejski umak. Apsolutno je dijetetski, u njemu nema ni grama masti. Dakle, salata od kupusa sa korejskim sosom.

Sastojci:

- 300 gr kineskog kupusa
- 300 gr kelerabe
- prstohvat soli i zaslađivača
- ½ kašičice suvi beli luk i korijander
- 1-2 supene kašike vinsko sirće

Recept

U činiju sipajte kašiku pročišćene vode, dodajte vinsko sirće i začine, pomešajte sve sastojke.

Odaberite zrelu, jarku i sočnu vezicu kineskog kupusa, operite je, osušite listove i nasjeckajte.


Kelerabu oguliti od debele kore, iseckati na tanke trakice.


Sočnu šargarepu iseckajte na rende, sve pomešajte.


Dodajte marinadu u povrće.


Sve sastojke pomešati, staviti u lepu posudu. Ovu salatu poslužite kao dijetu