Posuda za salatu od sira. Salata u zadivljujućim košaricama sa sirom. Korpe sa sirom punjene piletinom i pečurkama

Nedavno sam govorio o tome kako izvorno možete poslužiti jelo za sto u ledenim jelima, ako ga niste pročitali, možete pročitati članak u nastavku. Danas vam želim reći još jedan vrlo originalan način posluživanja salata i hladnih zalogaja za praznik.

Danas ćemo pripremiti originalne košarice sa sirom, mogu se pripremiti na više načina, reći ću vam ove metode, a vi sami ćete odabrati koji vam se način sviđa i prema njemu ćete kuhati. Kad napunite ruku, vrijeme kuhanja oduzeće vam 10 minuta.

Za izradu košara sa sirom trebaju nam:

Tvrdi sir.
Za sve slučajeve, povrće ili maslac.
Za neke načine kuhanja, papir za pečenje pergamenta.

1. Najljepše i najljepše korpe prave se od tvrdog sira koji se naziva parmezan.
2. Ako pripremate košarice od drugih vrsta sira, poželjno je dodati pola žlice krompirovog škroba na 100 grama sira, to je oko 6 grama.
3. U jednu korpu promjera 15 centimetara treba oko 50 grama tvrdog sira.
4. Budući da su neki međuobroci za koje ćete koristiti košarice prilično sočni i ispuštaju tečnost, takve grickalice treba rasporediti u unaprijed pripremljene korpe neposredno prije posluživanja.
5. Ako se bojite da vam se košarice ne raspadnu, tada ih možete saviti 2-3 komada u jedan ili povezati koncem ili gumicom.
6. Pripremljene korpe čuvajte u frižideru.

Prvi način kuhanja.

Sir naribajte na srednje ribežu, pergament papir izrežite na kvadrate 20 sa 20 centimetara.

Stavite sir na papir za pečenje u krug promjera oko 15 centimetara i pošaljite na lim za pečenje u zagrijanu pećnicu dok se sir potpuno ne otopi, glavna stvar je da se ne prekuha.

Zatim pažljivo, zajedno sa pergament papirom, uzmite sir, stavite ga na čašu i ostavite da se potpuno ohladi. Kad se sir potpuno ohladi i tvrdi, pažljivo odlepite papir za pečenje i košara je spremna za posluživanje.

Drugi način kuhanja.

Uzmite ravnu ploču, podmažite je maslacem, ravnomjerno rasporedite naribani sir i pošaljite tanjur u mikrovalnu na nekoliko sekundi.

Zatim ga izvadite, pustite da se malo ohladi i rastopljeni sir dodajte lopaticom ili rukama na čašu, ili bilo koje drugo jelo (kakvo je ovo jelo i oblik vaše korpe), pomažući rukama da oblikujete korpu. Ostavite da se potpuno stvrdne i košara je spremna.

Treći način kuhanja.

Sir naribajte na srednje ribežu, pomiješajte ga sa škrobom (u sir možete dodati i češanj bijelog luka iscijeđen kroz prešu), sve ravnomjerno promiješajte.

Uzmemo tavu, dobro je zagrijemo na vatri, podmažemo biljnim uljem, ravnomjerno rasporedimo naribani sir koji se ne kuha i otopimo.

Zatim na sredinu tave stavimo čašu, okrećemo tavu čašom, pomažemo rukama oblikovati našu košaru i ostavimo da se potpuno ohladi.

1. Prvo ćemo morati napraviti košarice sa sirom. Prije širenja salate morat će očvrsnuti. Trebat će vam ravna ploča. Dno namažite maslacem. Na tankom ribanju naribajte mali tanjir sira na tanjiru. Stavite krug promjera oko 12 cm. Stavite tanjur u mikrovalnu ili zagrijanu pećnicu dok se sir ne otopi.

2. Izvadite tanjir topljenog sira i ostavite da se malo ohladi. Pripremite naočare potrebnog oblika za korpu. Pažljivo uklonite krug sira s ploče. Stavimo krug na čašu i dajemo mu željeni oblik.

3. Staklo sa sirom stavimo u frižider da se sir konačno stvrdne i poprimi željeni oblik. Tako pripremamo sve košarice i pošaljemo ih u frižider. Košarice sa sirom izgledat će kao na fotografiji.

4. Sada pripremamo salatu za našu korpu. Već sam rekao da u korpu možete staviti bilo koju salatu. Može biti povrće ili meso. Salate od piletine ili morskih plodova odlično se slažu sa sirom. Dajem vam primjer jednostavne salate. Ogulite trup liganja, isperite i stavite u posudu. Prelijte kipućom vodom 3-5 minuta. Sipajte vodu i ponovo prelijte kipućom vodom. Nakon toga, trup iseći na trake. Krastavce isecite i na trakice. Jaja skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte. Sve pomiješajte, posolite po ukusu, začinite majonezom i stavite u hladnjak na 15 minuta. Prije posluživanja salatu posložite u korpe i ukrasite po svom ukusu. Jedu salatu sa "tarom".

Košare sa sirom rade se uglavnom od sorti tvrdog sira koje imaju sposobnost brzog vezivanja i zadržavanja oblika. Može biti parmezan, kantal, sovjetski, čedar, poshekhonski, sorta Kostroma itd. Oni se međusobno znatno razlikuju po ukusu. Da biste obradovali goste, bolje je odabrati sir sa srednjim udjelom soli. Obratite pažnju i na sadržaj masti u siru, jer će visokokalorične korpe ispasti od premasne sorte.

Kako napraviti košaru sa salatom od sira:

Da biste napravili košarice sa sirom, trebat će vam ravna kalupa na kojoj će se sir topiti. Upotrijebite tanjur ako hranu želite širiti u mikrovalnu pećnicu ili malu tavu za pećnicu.

Podmažite posudu maslacem, a sir naribajte na sitnoj ribeži, tako da ne nastanu mrvice i sitni komadići.

Zatim ga rasporedite na tanjur tako da u sredini bude više mase sira, a manje duž ivica. Imat ćete posudu s čvrstim dnom i tankim rubovima. Napominjemo da je promjer posuđa veličina buduće korpe. Stoga je bolje da se o tome odlučite unaprijed.

Stavite tanjur u mikrovalnu ili tavu u zagrijanu rernu i sačekajte da se sir otopi.

Kad čujete karakterističan zvuk pucketanja, to će značiti da se sir rastopio do potrebne gustoće. Nakon toga lopaticom od sira vrlo pažljivo podižemo palačinku i stavljamo je na čašu ili šalicu.

Rubovi rezultirajuće mase trebaju se objesiti sa strane. Iako sir još nije stigao stvrdnuti, potrebno je oblikovati stranice košare.

To se može učiniti običnom vilicom ili posebnim uređajima koji pomažu u lijepom olakšanju.

Uklonite rezultirajući oblik i stavite ga u hladnjak radi daljnjeg očvršćavanja. U masu sira možete dodati sjeme sezama, kopar, bilo koje bilje i začinsko bilje po ukusu. To će vašoj grickalici dodati sofisticiranosti.

Kako napuniti korpu sa sirom

Kada su košarice sa sirom spremne, trebali biste razmisliti o punjenju. Postoji puno opcija. Ako ste ljubitelj morskih plodova, onda to i učinite koktel dagnji, škampi i lignje, poprskavajući ih limunovim sokom. Možete i učiniti salata od bilo koje vrste mesa i paradajza. Sir se dobro slaže sa nekim voćem ili orasima. Na primjer, ako napunite košaricu sa sirom grožđe, kruška i dodajte orasi , tada će gosti cijeniti takvu poslasticu. Ukusno punjenje će biti pečurke s prženim lukom i heljdom. Možete beskrajno eksperimentirati. Međutim, ne zaboravite da punjenje ne smije biti mokro. Inače, sir će se početi zamućivati \u200b\u200bi gubiti oblik. Bolje rasporediti fil neposredno prije posluživanja i posudu spremiti u hladnjak. Košare sa sirom izvrsne su ne samo za odrasle, već i za dječji sto, jer djeca vole neobične načine ukrašavanja jela. Ako su vam ostale dodatne košarice, možete ih ostaviti u zamrzivaču i koristiti sljedeći put.

Kao i češnjak po želji.

Može se koristiti bilo koji tvrdi sir, ali najprikladniji je parmezan i kuhajte bez dodatka škroba.

Tehnika:štednjak ili pećnica ili mikrovalna pećnica.

Sir naribajte na finoj ili gruboj ribežu (za ažurne košarice).

Provucite češnjak kroz prešu.

Pomiješajte sir, škrob i češnjak.

Košare se mogu pripremiti na više načina:

Ako kuhate na štednjaku, tavu treba dobro zagrijati i lagano podmazati biljnim uljem.

Sir za palačinke ravnomjerno ulijte u malu tavu (prečnika oko 16 cm) (rubove možete napraviti u obliku talasa).

Čim se sir otopi, stavite cilindričnu posudu (čašu, šalicu itd.) Na sredinu posude i okrenite posudu ili lopaticom izvadite palačinku, stavite je na posudu i rukama oblikujte košaru.

Blanke možete kuhati u pećnici. Da biste to učinili, pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje (pergament) i napravite iste palačinke od sira. Stavite lim za pečenje u rernu i držite na 200 stepeni 4-5 minuta dok se sir ne otopi. Zatim pažljivo prenesite praznine u cilindričnu posudu (čašu, čašu itd.).

Blanke možete kuhati u mikrovalnoj pećnici. Podmažite tanjir maslacem i sipajte sir kao u tavu. Mikrovalna pećnica oko 1 minutu velike snage. Stavite izradak na pripremljenu posudu.

Koračne upute za fotografije

Priprema sastojaka

Priprema obratka

	Ako kuhate prazne na štednjaku, tada tavu treba dobro zagrijati i lagano podmazati biljnim uljem. Sir za palačinke ravnomjerno sipajte u šerpu (prečnika oko 16 cm).
	Možete napraviti ivice u obliku vala.
	Jednom kada se sir otopi (ovo je rastopljena smjesa sira i škroba)
	postavite cilindričnu posudu (čašu, šalicu itd.) na sredinu posude i okrenite posudu ili uklonite palačinku lopaticom. (evo jedne palačinke sa sirom)
	Stavite obradak na posudu.
	Blanke možete kuhati u pećnici. Da biste to učinili, pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje (pergament) i napravite iste palačinke od sira. Stavite lim za pečenje u rernu i držite na 200 stepeni 4-5 minuta dok se sir ne otopi.
	Zatim pažljivo prenesite praznine u cilindričnu posudu (čašu, čašu itd.). Spustite labave ivice rukama i formirajte košaru.
	Blanke možete kuhati u mikrovalnoj pećnici. Podmažite tanjir maslacem i sipajte sir kao u tavu. Mikrovalna pećnica oko 1 minutu velike snage.
	Stavite obradak na pripremljenu posudu. Spustite labave ivice rukama i formirajte košaru.
	Bilo kojim načinom kuhanja važno je da palačinke ne pržite i rukama oblikujete košaru dok je sir još vruć. Na gotovu košaru možete staviti čak i tanku gumicu kako se oblik ne bi izgubio kada se ohladi. Gotove ohlađene korpe možete čuvati u zatvorenoj plastičnoj posudi u frižideru. Košarice neposredno pre posluživanja treba napuniti ohlađenom salatom. Treba imati na umu da što je salata sočnija, to brza košarica može izgubiti oblik.

Kako napraviti košarice sa sirom

Svaka domaćica, koja se priprema za prijem gostiju, brine se ne samo o tome koji jelovnik napraviti i kako ukusno pripremiti odabrana jela, već i o tome kako ih efikasnije poslužiti i ukrasiti. Uostalom, uz pomoć lijepo uređenog stola možete izraziti svoje poštovanje prema gostima. Nije tajna da se nekoliko vrsta salata poslužuje na bilo kojem svečanom stolu.

Prirodno je da je ovo predjelo najlakše i uobičajenije staviti u jednu veliku posudu za salatu, iako će porcija sa porcijama izgledati impresivnije. Salate naravno možete stavljati u male keramičke, porculanske ili staklene posude, a tartlete i ognjišta možete kupiti u bilo kojoj prodavnici.ostani u njima. No, svejedno, jedan od njihovih nepobijeđenih i prilično učinkovitih načina posluživanja salate može se smatrati posluživanjem u košarici sa sirom. Njihova glavna prednost je što izgledaju ne samo vrlo lijepo, već i vrlo ukusno, jer se ukusu salate dodaje specifičan okus preprženog sira.

Da bismo pripremili ovaj ukusni ukras, potreban nam je tvrdi sir, poput parmezana, koji se može zamijeniti običnim tvrdim sirom, samo malo provetrenim i osušenim, kao i malo suncokretovog ulja za podmazivanje posude. Dakle, uzimamo sir i naribamo ga, da bismo dobili ljepše košarice, treba ga naribati tako da se dobiju tanke, prozirne kriške i nema mrvica i komadića.

Za prženje koristimo tavu koja ima neprianjajuću prevlaku, ako je nema na farmi, u redovnu posudu kako nam košare ne bi izgorjele, izrežemo "palačinke" s papira na veličinu vaše tave i podmažemo ih uljem. Podmažite našu tavu tankim slojem ulja i zagrijte. Naribani sir stavite na dobro zagrijanu tavu, i to po dvije žlice sira po jednoj košarici.

U sredini bi trebalo biti više sira nego uz rubove, zahvaljujući tome naša će košarica imati gusto dno i lijepe, hrskave i nježne rubove. Palačinku sa sirom pržite pet do sedam minuta, tako da ivice počnu dobro smeđe.

Nakon toga, vrlo pažljivo, lopaticom odvojite palačinku i stavite je na šolju, posudu ili čašu.

Pomoću papirnatog ručnika lagano pritisnite rubove u obliku uzete posude, što će ne samo da košarici da željeni oblik, već će ukloniti i višak masnoće. Nakon što se naša košarica potpuno ohladi, izvadimo je iz kalupa i stavimo u plastičnu posudu na čuvanje.

Ali morate je napuniti salatom, neposredno prije posluživanja. Želio bih napomenuti da je moguće malo ukrasiti naše košarice sa sirom. Da biste to učinili, u ribani sir možete dodati malo nasjeckanog zelenila, preprženog sezama, pa čak i nasjeckanog bijelog luka. Ako vam za salatu trebaju deblje korpe, dodajte malo sira krompira ili kukuruznog škroba po stopi od oko žlice dvjesto grama sira. A također bih napomenuo da palačinke od sira možete kuhati u mikrovalnoj pećnici.

Punjenja za košare sa sirom.

Bilo koja salata može se koristiti s punjenjem košara sa sirom, postoji veliki broj opcija za eksperimente, glavno je upamtiti da salatu stavimo neposredno prije posluživanja i salata ne smije biti jako mokra, jer košarice mogu malo plutati.

Postoji mnogo opcija za punjenje, kao što smo već napisali, ali opisat ćemo one najdraže u našoj obitelji.

Dakle, košaru sa sirom možete napuniti svima dobro poznatimsalata od lignja.

Da biste je pripremili, očistite odmrznute trupove lignja, uklonite tetivu, temeljito isperite i kuhajte dvije minute. Nakon toga skuhane lignje narežite na pola prstena, svježe krastavce narežite na trakice, kuhana pileća jaja, iako možete koristiti prepeličja jaja, sitno nasjeckajte nožem. temeljito promiješajte sve sastojke, dodajte sol, popaprite ako je potrebno, dodajte sitno nasjeckano bilje i začinite majonezom ili pavlakom, to je već po vašem ukusu i stavite da se hladi u hladnjaku. Želim napomenuti da prilikom mljevenja jaja ja samo režem proteine, žumanjke miješam s majonezom i ovom salatom začinjavam sve salate. U ovom slučaju salata je sočna, ali ne i vodenasta.

Salata od tune u korpicama sa sirom

Salatu od tune možete koristiti i za punjenje korpi sira. Da biste pripremili ovu salatu, sameljite tvrdo kuhana jaja na finom ribežu. Zamijesite tunjevinu vilicom, dodajte začinsko bilje, majonezu, biber i sol po ukusu. Ovaj nadjev se priprema vrlo brzo, ali zajedno s košarama ispadne vrlo ukusan.

Salata od rakovih štapića u košaricama sa sirom

Punjenje od salate od rakovih štapića takođe je veoma popularno. Za njegovu pripremu štapići rakova se režu na tanke trake. Sitno nasjeckajte zelje, masline bez koštica, pileća jaja, možete dodati i kiselu jabuku ili ukiseljeni krastavac, sol, papar i sve ovo začiniti majonezom.

Salata od kaprica u korpicama sa sirom

Možete koristiti i salatu Caprice. Za njegovu pripremu pomiješajte sitno sjeckani jezik, kuvanu piletinu, koja se ponekad zamjenjuje dimljenim mesom, šunkom, pršutom i prženim pečurkama, dodajte čvrsti sir i začinsko bilje u ovo obilje mesa i začinite majonezom. Ispada vrlo ukusno.

Kril salata u korpicama sa sirom

Za pripremu salate od krila trebaju vam: jedna crvena kapula, jedna limenka mesa od krila, jedno kuhano jaje, 2 žlice. kašike kuvane pirinča, jedan malo slani krastavac, začinsko bilje i majoneza. Sve sastojke sitno nasjeckajte, promiješajte, posolite po ukusu i začinite majonezom.