Čokoladna ovsena kaša Jamieja Olivera. Kako napraviti savršenu zobenu kašu za doručak: tajne Džejmija Olivera. Ovsena kaša sa kupinama i jabukama

Želeo bih da se izvinim mojim ruskim prijateljima zbog činjenice da već imamo ovo...

ali verovatno ne vredi, jer tek kada budemo imali 37 postaće jasno ko je od nas srećniji...

I jučer, zahvaljujući činjenici da u zajednici gotovim_vmeste Najavljena je sedmica ovsene kaše, još smo je imali na stolu. U tri oblika. Sama ovsena kaša, soda hljeb sa ovsenim pahuljicama i ovsena riba. Prva dva recepta neće biti od interesa za zajednicu, ali ću ih ipak dati ovdje.

Šta mislite gde sam otišao u potrazi za receptima za ovsene pahuljice? Naravno, našem Džejmiju Oliveru.
I pronašao sam četiri opcije za kašu od zobenih pahuljica. Pogledao sam jednog. Ovaj sa konfiturom od čokolade i narandže.
Jednostavno - skuvajte kašu na mlijeku uz dodatak soli, a u gotovu dodajte komadiće crne čokolade bez šećera i miješajte dok se ne otopi.
Poslužite sa par kašika marmelade od narandže.
Iz nekog razloga, odraslima se ovo jelo svidjelo više od djece.

2 šolje brašna
1 šolja ovsenih pahuljica (rolovanih zobi)
1/3 šolje smeđeg šećera
1 kašičica sode bikarbone
1/2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica soli
4 kašike (55 gr) hladne ploče puter, narezan na male komadiće
1/2 šolje malih grožđica
1/2 šolje oraha, sitno iseckanih
1 1/4 šolje mlaćenice
Zagrijte pećnicu na 180°C / 350°F.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.
U velikoj posudi umutiti suhe sastojke (od brašna do soli). Dodajte hladne komadiće putera i isjeckajte nožem na sitne mrvice veličine graška (ili prstima utrljajte puter i brašno).
Dodajte grožđice, orahe i promiješajte. U brašno dodajte kefir, promiješajte viljuškom (tjesto će biti malo ljepljivo).
Testo stavite na pobrašnjen sto, malo mesite dok ne nestane suvo brašno i formirajte okruglu veknu prečnika 15 cm; stavite veknu na lim za pečenje.
Hleb pomoću cjedila pospite brašnom (1 kašičica). Na hlebu napravite plitke rezove (dubine 2 cm, dužine 10 cm) u obliku krsta.
Pecite 50-60 minuta, ili dok ne omekšaju. (kora hleba treba da bude suva i tvrda, ali će omekšati kako se ohladi).
Ohladite hleb

Pa, zadnji recept za danas. Generalno, ruka se ne diže da napiše ovu sjajnu riječ - "recept" :), ali ipak ...

Pastrmka Jamie Oliver's oatmeal paned

Fil pastrmke po koži prelijte limunovim sokom, posolite i pospite svježe mljevenim crnim biberom.
Premažite dijon senfom i pospite instant zobenim pahuljicama.
Peći na 170 stepeni oko 30 minuta
(ljuskice u Oliverovoj knjizi dobile su bronzanu nijansu, dok moje ni za šta nisu htele da pocrvene uprkos mojim manipulacijama temperaturom, pa čak i roštiljem)

Da, ovaj dan nije bila samo ovsena kaša :)
Morali smo da igramo fudbal sa francuskim licejem. Tragali su ga sat vremena, uprkos kiši, a kada su je pronašli, ispostavilo se da se pojavila ekipa primajuće strane u broju od tri osobe.
Španci su uglavnom podložni neobavezujućim, mislio sam da je stečena imovina, ali izgleda da je to urođeno.
Kiša je upravo završila i morali smo da se igramo sami sa sobom. Na kapiji su učitelji :)

Ovo je sin u letu :)

dok su dečaci zauzeti igrom, ja uživam u lepoti i mirisu rascvetalog drveća. Već je počelo, da...

Pun doručak postavlja ton za dan - možete raditi koncentrisano do ručka. Doručak je odlična prilika da nahranite organizam makro- i mikroelementima. Evo ideja Jamieja Olivera za uokvireni doručak.

Granola

Granola se zove mješavina ovsenih pahuljica, orašastih plodova, sjemenki, sušenog voća i meda, pečena u rerni dok ne postanu hrskava. Granoli se može dodati svježe voće, šumsko voće, komadići čokolade i razni začini. Odlično se slaže sa kefirom, jogurtom i medom. Glavna vrijednost ovog proizvoda su vlakna koja zasićuju tijelo i stimulišu probavni sistem.

Sastojci:

• 250 g cherry paradajza
• pola limuna
• prvo maslinovo ulje
• 4 svježa lista bosiljka
• 400 g (jedna konzerva) kanelini pasulja (duguljasto bijelog)
• 1 prstohvat sjemenki komorača
• 2 velika jaja
• 2 kriške hleba od celog zrna
• 2 tsp ricotta cheese
• po ukusu: balzamiko sirće i čili sos

Priprema:

Paradajz prepolovite, stavite u zdjelu i pokapajte sokom od pola limuna, dodajte jednu žlicu maslinovog ulja i listiće bosiljka, promiješajte i ostavite nekoliko minuta. Stavite široku neljepljivu šerpu na jaku vatru. Ocijedite mahune i stavite ih u šerpu zajedno sa sjemenkama komorača i prstohvatom crnog bibera. Ostavite pasulj na vatri pet minuta uz povremeno mešanje da se mahune raspukne i otvori. Zatim u šerpu dodajte sadržaj posude paradajza, u šerpu dodajte 100 ml vode. Dodati toplotu i ostaviti da se višak tečnosti kuva i ispari minut. U šerpu razbiti dva jaja, poklopiti i kuvati 3-4 minuta na srednjoj vatri. Napravite tost od rikote. Poslužite kajganu sa tostom i balzamičnim sirćetom ili sosom od čilija.

Puding od crne riže

Ovako lijepa čaša omogućit će vam da započnete dan na potpuno drugačiji način. Mlijeko od lješnjaka bogato je vitaminom B12 koji vam daje snagu, a crni pirinač je bogat antioksidansima. Pripremite ove šoljice za vikend za moderan doručak na početku sedmice.

Sastojci:

• 200 g crnog pirinča
• 1 zreli mango
• 1 limetu
• 1 tbsp. l. seckani lešnici
• 1 tbsp kokosove pahuljice
• 2 zrele banane
• 200 ml mlijeka od lješnjaka
• 1 tbsp. l. ekstrakt vanilije
• 4 žlice. l. sa gomilom meda
• 2 marakuje (mogu se zamijeniti bilo kojim drugim voćem sezone)

Priprema:

Crni pirinač skuvajte prema uputstvu. Kuvajte duže nego što je naznačeno na pakovanju, trebalo bi da bude lepljivo. Ohladi ga. Napravite pire od manga sa sokom od limete. Sipajte u činiju. Orahe i kokos popržite u tiganju, sameljite u mužaru. Zgnječite banane blenderom, dodajte mlijeko od lješnjaka, ekstrakt vanile i dvije trećine crnog pirinča, dodajte med za dodatnu slatkoću i miješajte dok ne postane glatka. Dodajte ostatak pirinča. Podijelite u četiri prekrasne posude. Prelijte mangom, iscijedite marakuju preko svake posude, zatim dodajte jogurt i ukrasite orasima i kokosom.

Poširana jaja

Jaja su odličan izvor proteina i odlična su za doručak. Poslužite sa tostom od celog zrna, prstohvatom soli i crnim biberom.

Sastojci:

• morska so
• 4 jaja

Priprema:

Uzmite dublji tiganj, sipajte vodu iz tek prokuvanog čajnika. Posolite i upalite laganu vatru. Stavite jaje u vodu jednim pokretom, zatim ostalim pokretom. Vidjet ćete da će odmah početi prelaziti u fazu pripravnosti. U zavisnosti od različitih faktora, jaja će biti gotova za 2-4 minuta. Stavite jaja na papirne ubruse i osušite. Začinite solju i biberom. Poslužite na tostu namazanom maslacem.

Sendvič sa jajima

Ovaj doručak se priprema za 15 minuta i predstavlja riznicu dobrota. Slatko, sa aromom cimeta i muškatnog oraščića, ukrašeno pistaćima - ovo nije doručak, već san.

Sastojci:

• 2 jaja
• 1 zrela banana
• mljeveni muskatni oraščić
• mljeveni cimet
• 2 kriške hleba od celog zrna
• 150 g malina
• maslinovo ulje
• 20 g oguljenih pistacija
• 4 žlice. l. sa toboganom nemasnog jogurta

Priprema:

U blenderu umutite jaje i oljuštenu bananu, dodajte prstohvat cimeta i muškatnog oraščića. Sipati u ravan tanjir. U svakom komadu hleba napravite džep, izvadite mrvicu. U to prstom stavite maline i ulijte smjesu od jaja i banane. Pritisnite tako da ga hleb upije. U međuvremenu stavite neljepljivi tiganj na vatru sa kašikom putera i premažite puter papirnim ubrusom. Deo preostale smese sipajte u tepsiju, u sredinu stavite hleb. Isto uradite i sa drugim komadom, okrenite ga i kuvajte par minuta. Poslužite poprskano jogurtom i ukrasite pistaćima i medom. Po želji pospite prstohvatom cimeta.

Oatmeal

Zobene pahuljice za doručak su klasik koji ne gubi na važnosti. Postoji nešto sa čime možete biti kreativni dodavanjem orašastih plodova, sjemenki, sušenog voća itd.

Sastojci:

• 160 g ovsenih pahuljica
• 600 ml mlijeka ili vode
• morska so
• 2 zrele banane
• 30 latica badema
• ½ kašičice mljevenog cimeta
• 2 žlice. l. mak
• 2-3 st. l. javorov sirup ili med

Priprema:

Stavite zobene pahuljice natopljene mlijekom/vodom na srednju vatru. Dodajte prstohvat soli i miješajte drvenom kuhačom. Nakon što provri, kuvajte uz povremeno mešanje 5-6 minuta. Pročitati bananu i iseći na kriške. Pecite latice badema do zlatno smeđe boje. Dodajte cimet, mak i javorov sirup u zobene pahuljice i promiješajte. Stavite zobene pahuljice u posudu za serviranje i na vrh stavite kriške banane i bademe. Još par kapi sirupa ili meda i gotovi ste.

Izuzetno jelo za ljubitelje slatkog i poznavaoce zdrave ishrane - čokoladna ovsena kaša sa bananom i kakaom od engleskog kuvara Džejmija Olivera! Nije često da nađete recept u kojem svaki sastojak donosi ne samo ukus, već i korist: zobene pahuljice s bananom rizikuju da dugo postanu vaš omiljeni doručak!

Za slatku kašu kupite ovsene pahuljice koje nisu instant, uzmite onu koja treba da se kuva 10-15 minuta. Ova sorta (vjerovatnije metoda obrade) je korisnija, a kaša će se pokazati mnogo ukusnijom. Po želji, razrijedite zobene pahuljice orasima, medom, suhim voćem, čokoladnim komadićima, bobičastim voćem i tako dalje. Najbolje je dodati dodatne sastojke nakon završne pripreme jela, jer voće, bobičasto voće ili drugi sastojci mogu dodati previše slatkoće i pokvariti ukus "šoka".

Šta ti treba:

• 0,5 tbsp. ovsena kaša
• 0,5 tbsp. (možete, mak) ili obično mlijeko
• 0,5 tbsp. vode
• 1 zrela banana
• orasi po ukusu
• 1 tbsp. l. kakao u prahu
• 1 tsp ekstrakt vanile ili po ukusu

Kuvanje dijetalnih zobenih pahuljica sa bananom i kakaom

U manjoj šerpi pomešajte vodu i mleko, pustite da voda proključa, a zatim dodajte ovsene pahuljice. Kuvajte prema uputstvu na pakovanju ili na način na koji inače kuvate slatku kašu.

U međuvremenu izgnječite pola banane sa kakao prahom i ekstraktom vanilije. Za 1-2 minuta. dok zobene pahuljice ne omekšaju, kada omekšaju i zgusnu, dodajte bananu sa kakaom i dobro promiješajte. Kaša bi trebala ispasti bogate čokoladne boje.

Nije potrebno kuhati mješavinu kakaa sa bananom, sve sastojke možete pomiješati tako što ćete gotovu kašu ostaviti sa šporeta. Ovo će ostaviti više koristi od svježeg voća. Ali kaša će biti manje slatka.

Ostaje samo ukrasiti čokoladnu kašu kriškama banane, orasima, preljevom ili džemom po ukusu.

Prijatno!

Jamie Oliver- glavni promoter domaće kuhinje i pristalica zdrave prehrane. Naučio je cijeli svijet da voli hranu i dokazao da je kuhanje zdrave hrane lako. Svoje kulinarske tajne rado dijeli u televizijskoj emisiji i vlastitom sjajnom časopisu.

Naučili smo kako brzo i jednostavno pripremiti najzdraviji i najhranljiviji doručak – zobene pahuljice. Ovu kašu nutricionisti prepoznaju kao najbolji početak dana – s njom je dobro doručkovati i prije vježbanja i samo za dobru aktivnost mozga i energiju tokom dana.

Nekako se dogodilo da mnogi od nas iz nekog razloga ne vole okus zobene kaše. Jamie Oliver će vas naučiti kako skuhati kašu tako da ispadne nježna, kremasta (bez dodavanja vrhnja i putera, što smanjuje njen sadržaj kalorija) i dobrog okusa.

Slijedite 4 osnovna savjeta kuhara:

Odaberite pravu ovsenu kašu... Idealne su one koje su namjenjene za dugo kuhanje - gušće su i zbog toga će im okus biti bogatiji. Najbolja zobena kaša je organska i prilično čvrsta. Obrađuje se manje od pahuljica, koje samo trebate napuniti vrućom vodom, pa se stoga smatra korisnijim. Osim toga, kaša pravilne teksture će izaći iz gustih pahuljica.

Važno je održavati proporcije. Jedna šolja ovsenih pahuljica trebalo bi da daje četiri. Stoga, za pravilnu pripremu kaše, sipajte pahuljice u omjeru 1:3. Odnosno, za šolju žitarica - 3 šolje vode. Pustite da provri, a zatim kuvajte oko 15 minuta. Nakon 5 minuta pahuljice će već postati mekše i možete okusiti konzistenciju po svom ukusu. Ipak, bilo bi bolje da kašu kuvate 12-15 minuta.

Ne zaboravite na sol. Jedna veoma važna nijansa koja se često zanemaruje prilikom kuvanja zobenih pahuljica je dodavanje soli. Čak i ako želite da kuvate slatku kašu sa voćem ili bilo kojim drugim prelivom, sol je obavezna. Ona otkriva sve aspekte okusa jela i naglašava njegovu slatkoću i nježnost. Slobodno dodajte prstohvat kada kaša počne da ključa i dobro promiješajte.

Poslednji dodir je mešanje... Ovsene pahuljice vole da se u njih mešaju. U Škotskoj postoji čak i posebna kašika za ovo, ali svaka će vam poslužiti. Nemojte prestati da mešate kašu sve vreme dok se ne zgusne.

Prilikom odabira preljeva za kašu, dajte polet mašti. Možete dodati sve što vam dođe pri ruci: voće, bobice, slatkiše, puter od kikirikija, sjemenke, orašaste plodove ili superhranu. Vodite se samo svojim ukusom ili posudite nekoliko ideja od Jamieja.