Meni
Besplatno je
provjeri
glavni  /  Pića / Čokoladni medenjaci na kefiru su mekani, brzi i ukusni. Kako brzo i ukusno ispeći mekane medenjake na kefiru kod kuće? Kako glaziram domaće medenjake na kefiru

Čokoladni medenjaci na kefiru su mekani i ukusni. Kako brzo i ukusno ispeći meke medenjake na kefiru kod kuće? Kako glaziram domaće medenjake na kefiru

Teško je pronaći popularnije i mnogima najdraže pecivo od medenjaka. Istorija ovog divnog jela seže više od jednog veka unazad. Dakle, skrećemo vam pažnju mekanih medenjaka na jogurtu, brzo ukusnih.

Za meke medenjake na kefiru trebaju vam sljedeći proizvodi:

  • 500 ml kefira
  • 400 grama šećera
  • 4 jaja
  • kašičica sode bikarbone
  • 2-3 st. kašike biljnog ulja
  • brašno (koliko će uzeti naše tijesto)
  • sol - na vrhu noža

Proizvodi za glazuru:

  • 2 bjelanjka
  • 200 grama šećera

Mekani medenjaci na kefiru (brzi, ukusni): recept

U kefir dodajte dvije stotine grama šećera u granulama, dobro promiješajte, ubacite dva pileća jaja, ugasite sodu bikarbonu, dodajte kefiru, ulijte suncokretovo ulje. Sve temeljito promiješajte, zamijesite tijesto za medenjake, postepeno dodajući pšenično brašno, dok ne postane gusta pavlaka.

Zatim na ravnoj površini posutoj pšeničnim brašnom razvaljamo sloj debeo poput prsta. Medenjake smo izrezali posebnim kalupima. Ako nema kalupa, uzmite čašu.

Pećnicu zagrijavamo na 180 stepeni. Namažite lim za pečenje uljem, na njega stavite medenjake, pecite pola sata.

Pripremite glazuru: odvojite dva bjelanjka od žumanjaka. Zatim tucite bjelanjke sa dvjesto grama šećera u granulama dok se ne stvori hladna pjena. Deset minuta prije kraja pečenja prelijte vruće medenjake sa slagom. Nakon što se glazura stvrdne, naši medenjaci su spremni.

Recept broj 2

Proizvodi za mekane medenjake sa kefirom:

  • pola litre kefira
  • 2 šolje (ili po ukusu) šećera
  • 4 pileća jaja
  • 7 kašika kašike biljnog ulja
  • kašičica sode bikarbone
  • 1 kg brašna
  • 2-3 st. kašike kakao praha
  • 1,5 tbsp. šećer (ili granulirani šećer) za slag

Način pravljenja mekanih medenjaka na kefiru:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Kefir (uzimati na sobnoj temperaturi) lagano promućkati žlicom, dodati sodu, kad reakcija prođe, promiješati. Žumanjke istucite mikserom sa šećerom. Ulijte kefir u žumanjke, dodajte biljno ulje, promiješajte.

Kombinirajte brašno sa kakaom u prahu, dodajte porcije u tečnost, umesite testo. Dajemo tijestu 7-10 minuta da se odmori. Pećnicu zagrijavamo na 180 stepeni. Pokrijte lim za pečenje pergamentom.

Od tijesta oblikujemo medenjake i pečemo oko 20 minuta.

Pripremamo glazuru od proteina i šećera u prahu (ili šećera) - samo dobro istucite. Izvadimo medenjake i prelijemo ih glazurom.

Kako brzo i ukusno skuhati mekane medenjake na kefiru (recept broj 3)

Proizvodi za test:

  • 500 grama šećera
  • kašičica sode bikarbone
  • 3 jaja
  • prstohvat soli
  • 500 ml kefira
  • kašičica octa (9%)
  • 6 šolja brašna
  • 4 kašike biljnog ulja

Proizvodi za glazuru:

  • 200 grama šećera
  • jedno jaje

Način kuhanja:

Uzmemo posudu, dodamo pileća jaja, dodamo im šećer u granulama. Jaja umutite s granuliranim šećerom mikserom ili pjenjačom dok se ne stvori pjena. Kefir sipajte u posebnu posudu i istucite na isti način. Ugasimo 1 kašičicu sirćeta i dodamo u kefir. Vrhom noža uzimamo sol i dvije kašike biljnog ulja. Sve ovo dodajemo istoj masi. Umutiti. Masi od jaja dodajte kefir masu. Zatim sve temeljito promiješajte i ponovo istucite. Dobivenu smjesu sipati pšeničnim brašnom (postepeno!), Zamijesiti elastično tijesto. Ostavljamo deset minuta.

Zatim pomoću valjka razvaljajte tijesto debljine oko centimetar. Uz pomoć obične čaše ili kalupa izrezali smo okrugle medenjake. Na lim za pečenje podmazan uljem (ili upotrijebite papir za pečenje) rasporedimo medenjake, također podmazane uljem. Stavili smo lim za pečenje sa medenjacima u rernu čija je temperatura 180 stepeni. Pečemo pola sata.

Dok su medenjaci pečeni u pećnici, pripremite glazuru. Uzmemo jaje, odvojimo protein i dodamo mu šećer u granulama. Umutiti. Deset minuta prije nego što su medenjaci spremni, izvadite lim za pečenje i namažite medenjake glazurom. Nakon deset minuta izvadite medenjake iz rerne i ostavite da se neko vreme hlade.

Jeste li voljeli mekane medenjake na kefiru (brze, ukusne)? Radujem se vašim komentarima.

Teško je pronaći popularnije i voljenije od mnogih peciva od medenjaka. Istorija ovog divnog jela seže više od jednog veka unazad. Dakle, skrećemo vam pažnju mekanih medenjaka na jogurtu, brzo ukusnih. Za prvi recept za ovo popularno pečenje trebaju vam sljedeći proizvodi:

  • 500 ml kefira
  • 400 grama šećera
  • 4 jaja
  • kašičica sode bikarbone
  • 2-3 st. kašike biljnog ulja
  • brašno (koliko će uzeti naše tijesto)
  • sol - na vrhu noža

Proizvodi za glazuru:

  • 2 bjelanjka
  • 200 grama šećera

Mekani medenjaci na kefiru (brzi, ukusni): recept

U kefir dodajte dvije stotine grama šećera u granulama, dobro promiješajte, ubacite dva pileća jaja, ugasite sodu bikarbonu, dodajte kefiru, ulijte suncokretovo ulje. Sve temeljito promiješajte, zamijesite tijesto za medenjake, postepeno dodajući pšenično brašno, dok ne postane gusta pavlaka.

Zatim na ravnoj površini posutoj pšeničnim brašnom razvaljamo sloj debeo poput prsta. Medenjake smo izrezali posebnim kalupima. Ako nema kalupa, uzmite čašu.

Pećnicu zagrijavamo na 180 stepeni. Namažite lim za pečenje uljem, na njega stavite medenjake, pecite pola sata.

Pripremite glazuru: odvojite dva bjelanjka od žumanjaka. Zatim tucite bjelanjke sa dvjesto grama granuliranog šećera dok se ne stvori hladna pjena. Deset minuta prije kraja pečenja prelijte vruće medenjake sa slagom. Nakon što se stvrdne, naši medenjaci su spremni.

Recept broj 2

Proizvodi:

  • pola litre kefira
  • 2 šolje (ili po ukusu) šećera
  • 4 pileća jaja
  • 7 kašika kašike biljnog ulja
  • kašičica sode bikarbone
  • 1 kg brašna
  • 2-3 st. kašike kakao praha
  • 1,5 tbsp. šećer (ili granulirani šećer) za slag

Način kuhanja:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Kefir (uzimati na sobnoj temperaturi) lagano promućkati žlicom, dodati sodu, kad reakcija prođe, promiješati. Žumanjke istucite mikserom sa šećerom. Ulijte kefir u žumanjke, dodajte biljno ulje, promiješajte.

Kombinirajte brašno sa kakaom u prahu, dodajte porcije u tečnost, umesite testo. Dajemo tijestu 7-10 minuta da se odmori. Pećnicu zagrijavamo na 180 stepeni. Pokrijte lim za pečenje pergamentom.

Od tijesta oblikujemo medenjake i pečemo oko 20 minuta.

Pripremamo glazuru od proteina i šećera u prahu (ili šećera) - samo dobro istucite. Izvadimo medenjake i prelijemo ih glazurom.

Kako brzo i ukusno skuhati mekane medenjake na kefiru (recept broj 3)

Proizvodi za test:

  • 500 grama šećera
  • kašičica sode bikarbone
  • 3 jaja
  • prstohvat soli
  • 500 ml kefira
  • kašičica octa (9%)
  • 6 šolja brašna
  • 4 kašike biljnog ulja

Proizvodi za glazuru:

  • 200 grama šećera
  • jedno jaje

Način kuhanja:

Uzmemo posudu, dodamo pileća jaja, dodamo im šećer u granulama. Jaja umutite s granuliranim šećerom mikserom ili pjenjačom dok se ne stvori pjena. Kefir sipajte u posebnu posudu i istucite na isti način. Ugasimo 1 kašičicu sirćeta i dodamo u kefir. Vrhom noža uzimamo sol i dvije kašike biljnog ulja. Sve ovo dodajemo istoj masi. Umutiti. Masi od jaja dodajte kefir masu. Zatim sve temeljito promiješajte i ponovo istucite. Dobivenu smjesu sipati pšeničnim brašnom (postepeno!), Zamijesiti elastično tijesto. Ostavljamo deset minuta.

Zatim pomoću valjka razvaljajte tijesto debljine oko centimetar. Običnom čašom ili kalupima izrežite okrugle medenjake. Na lim za pečenje podmazan uljem (ili upotrijebite papir za pečenje) rasporedimo medenjake, također podmazane uljem. Stavili smo lim za pečenje sa medenjacima u rernu čija je temperatura 180 stepeni. Pečemo pola sata.

Dok su medenjaci pečeni u pećnici, pripremite glazuru. Uzmemo jaje, odvojimo protein i dodamo mu šećer u granulama. Umutiti. Deset minuta prije nego što su medenjaci spremni, izvadite lim za pečenje i namažite medenjake glazurom. Nakon deset minuta izvadite medenjake iz rerne i ostavite da se neko vreme hlade.

Jeste li voljeli mekane medenjake na kefiru (brze, ukusne)? Radujem se vašim komentarima.

Kefirski medenjaci slasni su desert koji je nezasluženo izgubio popularnost među domaćim pečenim proizvodima. Mnoge domaćice vjeruju da ga je lakše kupiti u gotovoj verziji nego potrošiti vrijeme na samopripravu. Ipak, domaći medenjaci na kefiru ne mogu se porediti sa istim pečenim proizvodima iz supermarketa. Domaći medenjaci su iznenađujuće mekani, lepršavi, aromatični i slatki. Jednostavno nema boljeg deserta za čaj!

Na kefiru se medenjaci pripremaju prilično jednostavno, jer se tijesto može koristiti odmah nakon gnječenja. Uz to, dovoljno je dodati mu redovnu sodu bikarbonu kako bi se dobro digla tokom procesa pečenja. To znači da ne morate petljati s kvascem, praškom za pecivo itd. Licitari se od tijesta "izrezuju" najobičnijom čašom, a zatim peku u dobro zagrijanoj pećnici.

Domaći medenjaci pored kefira, sode i brašna sadrže i biljno ulje, šećer i jaja. Ostatak sastojaka prepušten je diskreciji kulinarskog stručnjaka. Među njima je čokolada, kakao, med, vanilija, cimet itd. Možete napraviti i medenjake punjene suhim voćem ili neku vrstu džema.

Glazura daje poseban ukus i apetitan izgled medenjacima na kefiru. Izumljeno je dosta njegovih sorti, ali za najjednostavnije bit će dovoljno da se pomiješaju bjelanjak i šećer u prahu. Ovaj jednostavan dodatak pretvorit će medenjake u ukusan desert.

Licitari se poslužuju za sto nakon što se ohlade. Uz njih se izvrsno slaže mlijeko ili vrući crni čaj.

Tajne izrade savršenih medenjaka na kefiru

Za mnoge moderne domaćice medenjaci na kefiru postat će pravo otkriće na polju domaćeg pečenja. Ispada da samostalno napraviti takav desert neće biti teško! Čak i samo čitajući recept, možete shvatiti kako kuhati medenjake na kefiru. No, postoji nekoliko trikova za izradu ukusnih medenjačkih kolačića:

Recept za ove medenjake izuzetno je jednostavan, ali gotovo jelo izgledat će poput izvrsnog deserta. Sve je u vezi s nježnom bijelom glazurom koja će ukrasiti medenjake. Međutim, ukus će bez toga biti nevjerojatan! Mnogi će vas ovi medenjaci podsjetiti na okus iz djetinjstva ako su majka ili baka koristile domaći recept za pečenje uobičajen u sovjetsko vrijeme. Još jedna prednost ovog načina kuhanja je neobična prugasta "boja" gotovih kolača.

Sastojci:

  • 250 ml kefira;
  • 250 g šećera;
  • 2 jaja;
  • ½ žličice soda;
  • 1 prstohvat soli;
  • 20 čl. l. brašno;
  • 3 kašike l. biljno ulje;
  • 2 kašike l. kakao;
  • ½ šalice šećera u prahu.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte kefir, šećer i jedno jaje, umutite malo dok ne postane glatko.
  2. Dodajte biljno ulje i ponovo sve temeljito promiješajte.
  3. Prosijte brašno, u posudu s kefirom ulijte četiri kašike brašna i sodu.
  4. Miješajte tijesto dok ne postane glatko, a zatim prelijte trećinu dobivene mase u drugu posudu.
  5. U posudu s manje tijesta dodajte još 6 kašika brašna i kakaa.
  6. Preostalo brašno dodajte na drugu ploču sa tijestom, dobro promiješajte sadržaj obje posude.
  7. Podijelite tijesto bez kakaa na još dva jednaka dijela, oba razvaljajte u tanki sloj.
  8. Također razvaljajte čokoladno tijesto i sve složite u slojeve: bijela - čokolada - bijela.
  9. Gotovu kupolu od tijesta smotajte u rolat, a zatim je prerežite po dužini na dvije polovice.
  10. Isecite svaku polovinu kiflice na delove koji će tada postati medenjaci.
  11. Lagano gnječite svaki komad rukama dajući mu okrugli oblik.
  12. Prekrijte lim za pečenje nauljenim papirom za pečenje i na njega položite medenjake na međusobnoj udaljenosti.
  13. Medenjake pecite pola sata na 180 stepeni.
  14. Odvojite bjelanjak od jaja i tucite ga dok ne postane pahuljast, a zatim dodajte šećer u prahu.
  15. Ponovo dobro istucite glazuru i prelijte vrućim medenjacima nakon pečenja.

Domaći medeni kolači sa kefirom

Miris meda ukrasit će svako pecivo, a ako govorimo o medenjacima, tada će postati glavni vrhunac deserta. Ako je med već zašećeren, dovoljno ga je staviti na pola minute u mikrovalnu kako bi opet postao tečan i mogli napraviti tijesto. Količina šećera može se smanjiti ako je sam med vrlo sladak. Protein koji ostaje iz jajeta tada se može koristiti za pravljenje slaga. Od navedene količine proizvoda ispasti će oko 40 medenjaka, pa ih je bolje peći u 2-3 faze.

Sastojci:

  • 3 šolje brašna;
  • 1 šalica šećera;
  • 1 čaša tečnog meda;
  • 1 kašičica cimet;
  • 1 prstohvat vanilin;
  • 3 kašike l. biljno ulje;
  • 1 čaša kefira;
  • 3 jaja;
  • ½ žličice soda.

Način kuhanja:

  1. Sipajte med u duboku posudu, dodajte mu šećer, vanilin i cimet, promiješajte.
  2. Dodajte med po dva jaja, pomiješajte kefir i sodu u posebnom tanjiru.
  3. U posudu s medom ulijte kefir, dodajte biljno ulje i temeljito promiješajte.
  4. Postepeno dodajte brašno i umijesite tijesto koje se ne lijepi za ruke.
  5. Ostavite tijesto na sobnoj temperaturi 20 minuta, a zatim lagano umijesite.
  6. Tijesto razvaljajte u sloj jednak debljini malog prsta.
  7. Čašom ili čašom tijesto izrežite na jednake krugove, svaki krug izbockajte vilicom.
  8. Pleh pospite brašnom, stavite medenjake i kuhajte ih 20 minuta na 180 stepeni.

Čokoladni medenjaci sa kefirom kod kuće

Priprema čokolade od medenjaka nije nimalo teška - samo dodajte malo kakaa u tijesto. Druga tajna ovog recepta je da u tijesto ne padaju cijela jaja, već samo žumanjci. Tako su medenjaci još mekši, nježniji i ne ruše se. Treba ih položiti na udaljenost od oko 3 cm jedna od druge, jer će se tokom procesa pečenja povećati zapremina.

Dobar dan svim čitateljima i gostima stranice!

Danas za ljubitelje čaja postoje brzi i ukusni, pristupačni recepti za domaće medenjake na kefiru.
Ako zavirite duboko u našu istoriju, tradicija pijenja ruskog čaja stara je više od 300 godina.

Posebnost ruske tradicije pijenja čaja oduvijek je bila ona koja je okruživala sam proces - nikada nisu čaj pili uzalud, na stolu su se posluživali razni zalogaji - drobljeni šećer, slatke i slane pite, džemovi i med, sušilice, bageli, a praznicima - medenjaci.
Podržimo i našu rusku tradiciju, pripremimo ukusne medenjake i pozovimo goste na čajanku s ukusnim aromatičnim biljnim čajem.
Napokon, pijenje čaja uvijek je razgovor i ugodna komunikacija.

Svatko će za sebe moći odabrati najprihvatljiviju opciju i vlastitim rukama stvoriti ukusnu,
ukusan desert.

Domaći medenjaci na kefiru - brzi i ukusni recepti.

Sadržaj:
1.Kako kuhati medenjake na kefiru?
2. Recept za medenjake s kefirom kod kuće.
3. Medeni medenjaci na kefiru.
4. Recept za medenjake na kefiru sa glazurom.
5. Licitari na kefiru bez jaja - recept.
6. Naneti medenjake na kefiru - recept.
7. Skuta od medenjaka na kefiru.
8. Čokoladni medenjaci na kefiru - recept.
9.Meki medenjaci od zobenih pahuljica na kefiru.
10. Kefir medenjaci sa nadjevom.

Kako kuhati medenjake na kefiru?

Mekani medenjaci na kefiru pripremaju se na elementaran način. Ipak, još uvijek postoje tajne za postizanje uspješnog rezultata i morate ih se sjetiti kad započinjete s pripremom domaćih kolača ove vrste.

1. Brašno za gnječenje mora se prosijati i dijelovima dodavati u podlogu. Kefir tijesto za medenjake mora biti mekano i ne smije biti čvrsto.

2.Da bi proizvodi postali mirisni, u bazu dodajte vaniliju, cimet, arome ili dodatno med.

3. Kada pečete oblikovane praznine, ne biste ih trebali držati predugo u pećnici i postići intenzivno rumenilo.

Kefir recept za medenjake kod kuće

Domaće licitarske kolačiće na kefiru možete sažeto rasporediti stavljanjem proizvoljnih dijelova tijesta na list pergamenta i kratkim slanjem u pećnicu ili razvaljanjem podloge na stolu prašnjavom brašnom i izrezivanjem praznih mjesta pomoću kalupa. Gotovi proizvodi posipaju se šećerom ili ukrašavaju glazurom.

Sastojci:

    • kefir - 0,5 l;
    • šećer - 500 g;
    • brašno - 5-6 čaša;
    • soda - 2 kašičice;
    • žumanjci - 3 kom .;
    • vanilin šećer - 20 g;
    • sol - prstohvat.

Priprema

Sipajte sodu, sol, obični i vanilin šećer u kefir, promiješajte.
Uvesti žumanjke, ulje.

Dodajte brašno i umijesite.

Od tijesta prave praznine i na kefiru peku jednostavne medenjake 15 minuta na 180 stepeni.

Medeni medenjaci na kefiru

Licitarski kolačići na kefiru s medom posebno su aromatični i bogatog okusa. Pčelinji proizvod skladno se kombinira s ostalim sastojcima, stvarajući desert koji je uravnotežen po ukusu i nutritivnim karakteristikama. Posebno je ukusno poslužiti poslasticu s čašom mlijeka, čaja ili vrućeg kakaa.

Sastojci:

    • kefir - 1 čaša;
    • šećer - 1 čaša;
    • tečni med - 2/3 šolje;
    • biljno ulje - 3 kašike. kašike;
    • brašno - 3-4 šolje;
    • soda - 1 kašičica;
    • jaja - 2 kom .;
    • vanilija, cimet - po ukusu.

Priprema

Med se pomeša sa šećerom, vanilijom i cimetom, dodaju se jaja i kefir sa sodom.

Ulijte brašno, zamijesite tijesto i ostavite pod plastičnom folijom 20 minuta.

Licitari se prave stavljanjem kuglica od tijesta ili izrezanim od valjane osnove zapremine na pergament i peku se 15-20 minuta na 180 stepeni.

Recept za medenjake na kefiru sa glazurom

Da biste brzo i ukusno skuhali mekane medenjake na kefiru, pogledajte sljedeći recept koji će vam pomoći da dobijete ukusne proizvode vrijedne najveće pohvale. Jednostavna glazura po želji se može aromatizirati vanilijom ili drugim aditivima, kao i začiniti slasticarskim posipom na vrhu.

Sastojci:

    • kefir - 1 čaša;
    • šećer - 1 čaša;
    • tečni med - 1 kašika. kašika;
    • biljno ulje - 3 kašike. kašike;
    • brašno - 4 šolje;
    • soda - 1 kašičica;
    • jaja - 3 kom .;
    • vanilija - po ukusu;
    • šećer u prahu - 6 kašika. kašike.

Priprema

Kefir se miješa sa sodom.

Dodajte med, vaniliju, puter, 2 jaja i 1 žumanjak sa šećerom.

U porcijama umiješajte brašno i oblikujte okrugle kuglice.

Proizvodi se peku 15-20 minuta na 180 stepeni.

Istucite protein, dodajući prah, prekrijte masom rumenih proizvoda.

Vratite medenjake na kefiru u glazuru na još 5 minuta u rernu.

Kefirski medenjaci bez jaja - recept


Kefirski medenjaci bez jaja omiljena su delikatesa vegetarijanaca. Desert možete pripremiti i kada željeni proizvod nije dostupan. Okus rezultirajućih proizvoda iznenadit će vas posebnom mekoćom i izvanrednom nježnošću. Umjesto proteina, za ukrašavanje glazure možete koristiti tekućinu iz konzerviranog bijelog graha ili graška (aquafaba).

Savjet: Šta je aquafaba (možda ne znaju svi?)
Aquafaba je naziv za tečnost koja ostaje nakon ključanja bilo kog graha: graha, graška, slanutka ili leće. Takva juha od graha: nejasna i blago viskozna.
Glavna prednost aquafabe je ta što ova tečnost savršeno šiba u pjenu, ni na koji način inferiorna od bjelanjaka.

Sve što vam treba je voda preostala od kipućeg leblebija, graha ili graška ili tečnost iz tegle konzerviranih mahunarki. Zato sljedeći put kad idete, nemojte isprazniti vodu u kojoj se grah kuhao. Dovoljno je ocijediti, staviti u frižider (aquafaba se može čuvati na hladnom par dana) ili zamrznuti.

Sastojci:

    • kefir - 1 čaša;
    • šećer - 1 čaša;
    • biljno ulje - 3 kašike. kašike;
    • brašno - 3-4 šolje;
    • soda i prašak za pecivo - po ½ žličice;
    • jabučni ocat - 2 kašike kašike;
    • vanilija - po ukusu;
    • aquafaba - 2 kašike. kašike;
    • limunov sok - ¼ žličice;
    • šećer u prahu - 1/3 šalice.

Priprema

Šećer se otopi u toplom kefiru, dodaju se ulje, soda, prašak za pecivo, ocat, vanilija.
Umiješajte brašno.

Razvaljajte grumen i čašu izrežite praznine ili oblikujte kuglice od podloge.

Pecite proizvode na 180 stepeni 15 minuta.

Vruće medenjake preliti glazurom od akvafabe, razmućene sokom i prahom.

Nani keksi od medenjaka na kefiru - recept

Da biste na kefiru brzo i ukusno ispekli mekane licitarske kolačiće od mente, poslužite se preporukama iz sljedećeg recepta. Nježna struktura proizvoda s osvježavajućim okusom ostavlja najprijatniji dojam. Tajna uspjeha je dugotrajna provjera tijesta od mente pravilne teksture, koje je tek malo deblje od podloge koja je dizajnirana za palačinke.

Sastojci:

    • brašno - 6-7 čaša;
    • soda - ½ žličice;
    • kefir i pavlaka - po 250 g;
    • žumanjci - 2 kom .;
    • šećer - 1 čaša;
    • kapi od mente - ½ kašičice;
    • sol - prstohvat;
    • glazura.

Priprema

Kiselu pavlaku kombinirajte s kefirom, dodajte sodu, sol, kapi nane, šećer i žumanjke.
Miješajte brašno dok tijesto ne postane viskozno.

Ostavite podlogu pokrivenu 10 sati u sobnim uslovima.

Bez miješanja, masu rasporedite po stolu brašnom, obilno pospite brašnom, razvaljajte i čašom izrežite obradak.

Medenjaci od mente peku se na kefiru na 200 stepeni 20 minuta, prekriveni glazurom.

Skutski medenjaci na kefiru

Sljedeći recept za medenjake na kefiru uključuje pripremu proizvoda na kefiru sa svježim sirom. Prisustvo fermentiranog mliječnog sira u sastavu vlaži strukturu gotovih proizvoda, poboljšava njihov ukus i nutritivne karakteristike. Umjesto vanilije, tijesto možete aromatizirati limunovom ili narančinom koricom, cimetom.

Sastojci:

    • brašno - 450 g;
    • svježi sir - 300 g;
    • kefir - 100 ml;
    • jaje - 1 kom .;
    • margarin ili puter - 100 g;
    • šećer - 150 g;
    • prašak za pecivo - 1 kašičica;
    • vanilija, sol, glazura.

Priprema

Svježi sir natrljajte šećerom, dodajte jaje, maslac, prašak za pecivo s kefirom, umiješajte brašno, postignite elastičnu teksturu.

Podlogu razvaljajte na debljinu od 1,5 cm, izrežite praznine, pecite na 180 stepeni.

Mekani medenjaci od svježeg sira na kefiru, kuhani brzo i ukusno po jednostavnom receptu, aromatizirani glazurom.

Čokoladni medenjaci na kefiru - recept

Sljedeća varijacija omiljenog za ljubitelje čokolade. Proizvodi se izrađuju od tijesta s dodatkom kakaa u prahu koji im daje karakterističan ukus, boju i aromu. Gotovi medenjaci mogu biti prekriveni glazurom od čokolade ili šećera i ukrašeni slastičarskim posipima.

Sastojci:

    • brašno - 500-600 g;
    • kefir - 250 ml;
    • jaje - 1 kom .;
    • ulje - 3 žlice. kašike;
    • šećer - 250 g;
    • kakao u prahu - 4 kašike. kašike;
    • prašak za pecivo - 1 kašičica;
    • vanilija, sol, glazura.

Priprema

Kombinirajte sve tečne komponente u posudi, dodajte suve i mijesite dok ne postane glatko.

Rezultirajuća gruda se razvalja na debljinu od 1,5 cm, a izratci se izrezuju.

Čokoladni medenjaci se peku na kefiru na 180 stepeni 20 minuta, prekriveni glazurom.

Mekani medenjaci od zobenih pahuljica sa kefirom

Kefir kolačići sa medenjacima, jednostavan recept za koji ćete kasnije naučiti, napravljeni su s dodatkom instant zobenih pahuljica, što čini strukturu proizvoda poroznijom, ukus je zanimljiv, a nutritivne karakteristike dijetetske. Naribana svježa jabuka dodana u bazu zajedno s cimetom dodati će poseban šarm.

Sastojci:

    • brašno - 3 šolje;
    • zobene pahuljice - 1 čaša;
    • prašak za pecivo - 10 g;
    • kefir - 1 čaša;
    • jaje - 1 kom .;
    • jabuka - 1 kom .;
    • šećer - 200 g;
    • cimet - 4 kašičice.

Priprema

Pahuljice se prelijevaju kefirom 2 sata.

Dodajte ostatak sastojaka, naribanu jabuku, promiješajte.

Kuglice se namoče rukama od valjane podloge i malo pritisnu.

Pecite proizvode na 200 stepeni 15 minuta.

Kefirski medenjaci sa punjenjem

Možete brzo i ukusno napraviti meke medenjake na kefiru sa punjenjem, čineći tako poslasticu originalnijom i sofisticiranijom. Često se za punjenje koristi gusti džem ili džem. Međutim, ako želite, možete uzeti kuhano kondenzirano mlijeko, mak nariban sa šećerom, sušeno voće s orasima ili druge komponente.

Sastojci:

    • brašno - 450-500 g;
    • ulje - 3 žlice. kašike;
    • prašak za pecivo - 10 g;
    • kefir - 250 g;
    • jaje - 1 kom .;
    • šećer - 150 g;
    • punjenje - 200 g;
    • vanilija, sol, glazura.

Priprema

Kombinirajte kefir sa šećerom, jajetom, praškom za pecivo, maslacem.

Dodajte vaniliju, dodajte brašno, umijesite i motajte do debljine 0,5-1 cm.

Izrežite okrugle praznine, stavite punjenje na jedno, pokrijte drugo, stegnite ivice.
Ukusni medenjaci peku se na kefiru na 180 stepeni 20-30 minuta, prekriveni glazurom.

Tradicija pijenja čaja se ne mijenja i sada, kada želimo da se sretnemo s prijateljem, pozivamo vas na čaj. „Dođite u posjetu i popijte čaj“ - znači i razgovarati i popiti čaj. Postavljamo stol, pečemo medenjake ili nešto drugo, a prijatelj će sa sobom donijeti nešto ukusno.

Uživajte u čaju!


na osnovu materijala

Ponekad se zaista želite razmaziti nečim slatkim. Ruka odmah poseže za tipkovnicom kako bi u pretraživač upisala "nešto ukusno za čaj". Želimo vam sugerirati da ne gubite vrijeme tražeći već odmah ispecite mekane medenjake na kefiru, recept kod kuće sa fotografijom s glazurom. Ovdje ćete naći izbor zanimljivih slatkiša koji će zasigurno ugoditi i odraslima i djeci.

Domaći medenjaci na kefiru recept sa fotografijama korak po korak u pećnici

DIY peciva su uvijek bolja, sigurnija, a ponekad i jeftinija. Isprobajte ovu opciju za čaj.

Od proizvoda koji su nam potrebni:

  • 300 ml kefira;
  • Čaša šećera;
  • 2 kašike suncokretovog ulja;
  • 2 žumanjka;
  • 0,5 kašičice sode;
  • Vanilija;
  • 700 grama brašna (količina može varirati, ovisno o samom brašnu).

Za zastakljivanje:

  • Čaša granuliranog šećera;
  • ½ žlica. vode
  • 1 protein;
  • ½ žlica. šećer u prahu.

Rade se vrlo jednostavno:

  • U veliku šolju ulijte kefir, dodajte gaziranu sodu, šećer, vanilin, sol. Sve promiješajte da se zrna otope.


  • Dodajte žumanjak, puter i promiješajte. Usput, medenjake možete napraviti na kefiru bez jaja, mekani, ispada brzo i ukusno.


  • Postepeno umiješajte brašno u dijelove i umijesite tijesto. Ne bi trebalo ispasti čvrsto.


  • Ako je potrebno, razvaljajte, površinu možete posuti brašnom. Izrezali smo krugove, to možete učiniti posebnim oblicima ili čašom. U sredinu dodajte malo gustog džema, možete koristiti bobičasto voće, džem, čokoladu, slatkiše, općenito bilo koji nadjev. Pažljivo podižući rubove prema gore, stisnite, formirajte kuglu.


  • Stavite "koloboke" na papir za pečenje sa šavovima prema dolje, pecite dok ne porumene oko pola sata.


  • Po želji možete napraviti fondant. Da biste to učinili, odvojeno tucite protein i prah dok ne postanu pahuljasti. U maloj šerpici kuhajte vodu i šećer, uz stalno miješanje. Kuhamo još petnaestak minuta na laganoj vatri. Vruću smešu dodajte umućenom belancu, dobro promešajte. Neohlađene medenjake umočite u glazuru i ostavite nekoliko sati.


Možemo uživati \u200b\u200bu prozračnoj slatkoći.

Domaći medenjaci na kefiru sa medom

Vrlo je zanimljivo da se u drevnoj Rusiji ova delicija pekla negdje u 19. stoljeću, ali tada se zvala medeni kruh. Peklo se od raženog brašna s dodatkom meda i soka od bobica. Naravno, taj recept nije stigao do nas, ali postoje zanimljive i vrijedne opcije. Sljedeći je jedan od takvih.


Pripremite se unaprijed:

  • 200 ml (1 kašika) kefira;
  • 2 kašike šećera;
  • 3 jaja;
  • 1 kašika meda;
  • 3 kašike biljnog ulja;
  • 4 kašike brašno;
  • 1 kašičica sode bikarbone;
  • 6 kašika šećera u prahu.

Za kuhanje trebat će vrlo malo vremena.

  • Sameljite šećer s testisima (jedan protein se može ukloniti zbog gluposti). Ovdje šaljemo med i sve dobro promiješamo.


  • Dolijte maslacem i ugrijanim kefirom, ponovo promiješajte. Medenjaci na kefiru su bujni i jednostavno se tope u ustima.


  • Prosijte brašno, pošaljite ga glavnoj smjesi soda, umijesite tijesto.


  • Pospite površinu stola brašnom i razvaljajte tijesto debljine oko jedan i po centimetar.


  • Radimo okrugle čaše ili oblike. Možete i samo kvadratne.


  • Stavite pergament u pleh ili ga samo podmažite uljem. Rasporedimo slijepe prozore i pečemo na temperaturi od 180-200 oko 30 minuta, pogledajte svoju pećnicu.


  • U međuvremenu, napravimo šlag. Istucite preostali protein sa prahom i gotovi ste.


  • Izvadimo porumenjene medenjake, prelijemo glazurom i stavimo peći još 10 minuta da sve malo zahvati i upije.


Kao što vidite, priprema je vrlo brza i laka. Ovdje možete dodati kakao, orašaste plodove, grožđice, pahuljice mogu biti čokolada. Eksperiment!

Kefirski medenjaci sa i bez margarina

Postoji ogroman broj različitih načina pečenja ovog "ukusnog". Svaka domaćica doda nešto svoje, a vi dobivate potpuno drugačiji recept. Neko koristi margarin za testo, a neko peče sa biljnim uljem.

Lako graškast

Gotovi proizvodi potpuno se razlikuju od prodavničkih, ukus je poseban, neuporediv.

Potrebni su nam sljedeći proizvodi:

  • 120 gr margarina;
  • 2 testisa;
  • čaša kefira;
  • 1 kašika kašike granulirani šećer;
  • 1 kašičica sode bikarbone;
  • Sol na vrhu noža;
  • 5 čaša brašna.


Kombinirajte kefir sa šećerom, margarinom i ostalim sastojcima. Sve to dobro promiješajte. Postepeno uvodite brašno i zamijesite mekano tijesto. Razvaljamo ga oko 1 centimetar debljine. Izrezali smo praznine, odaberite bilo koji oblik. Stavili smo ga na podmazan lim. Pecite petnaest minuta na standardnoj temperaturi od 180. Opet možete sipati glazuru ili dodati nešto drugo unutra. Savršen recept za djecu, bez štetnih aditiva.

Curd joy

Ovaj zanimljiv recept sadrži svježi sir. Zahvaljujući njemu, struktura gotovog peciva je malo vlažna, lagana i ukusna. Nije potrebno dodavati vanilin, možete ga zamijeniti koricom naranče ili limuna.

  • 500 gr brašna;
  • 350 gr. svježi sir;
  • 150 ml. kefir;
  • Par jaja;
  • 150 gr margarina;
  • 200 grama šećernog pijeska;
  • 1 kašičica praška za pecivo;
  • Sol, vanilin.


Pomiješajte svježi sir sa granuliranim šećerom, dodajte jaje, margarin, kefir i prašak za pecivo. Ulijte brašno da napravite elastično tijesto. Razvaljajte, izrežite medenjake i pecite na 180. Savršeno za cijelu porodicu, ako želite, možete ga preliti čokoladnom ili bijelom glazurom.

Medenjaci od zobenih pahuljica bez maslaca i margarina

Ovo je prava "bomba"! Porozna tekstura, neobičan ukus - ispada da je ovaj kolačić savršen. Pored toga, smatra se dijetalnim.

Trebamo:

  • 3 kašike brašno;
  • 1 kašika kašike zobene pahuljice;
  • 10 grama praška za pecivo;
  • 1 kašika kašike kefir s malo masnoće;
  • 1 testis;
  • 1 srednja jabuka;
  • 1 kašika kašike Sahara;
  • 4 kašičice cimeta.


Kuhat ćemo ovako:

Zobene pahuljice prelijte kefirom nekoliko sati. Kad sve ovo odstoji, dodajte ostatak sastojaka, tri jabuke na ribež i sve promiješajte. Od dobivene mase smotajte kuglice rukama namočenim u vodi i lagano pritisnite. Peći ćemo samo petnaest minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stepeni. Medenjaci su mekani, apetitni, začinski i zlatni. Svakako isprobajte pečenje, pogotovo jer je recept brz i prilično proračunski.

Medeni medenjaci na kefiru kod kuće sa fotografijom

Pečenje s dodatkom meda obično se pokaže vrlo aromatičnim i dugo ne zastareva. Vaši najmiliji će biti zadovoljni.

Čajna poslastica

Prvo, pripremimo proizvode:

  • Jaja - 2 kom;
  • Kefir - 250 ml;
  • Cimet - 1 kašičica;
  • Šećer - 150 grama;
  • Ulje raste. - 80 ml;
  • Soda bikarbona - 1 kašičica;
  • Med - 120 grama;
  • Brašno - 550 gr.


Fermentirani mliječni proizvod ulijte u duboki tanjur, dodajte sve ostale komponente tamo (ne morate gasiti sodu). Ulijte sve brašno i zamijesite tijesto, nemojte se uznemirivati, ispada vrlo mekano, lijepi se malo za ruke. To je normalno, ne trebate dodavati više brašna. Roll kuglice iz rezultirajuće mase, ruke se mogu navlažiti vodom ili posuti brašnom. Uvaljanu "lepinju" umočite sa jedne strane u šećer i stavite na podmazan pleh. Pecite dok ne omekša i ne porumeni. Naša pečena hrana će se povećati, postati vrlo pahuljasta i prozračna. Idealno za ugodan porodični čaj.

Dječja zabava

U sastavu nema dodatnih aditiva, začina, pa čak ni jaja, tako da je savršen za djecu. Dobivaju se ukusni i mekani medenjaci.

Trebamo:

45 minutaŠtampanje

Kao što vidite, nema ništa komplikovano. A kod kuće, prema receptima s fotografijom, mekani medenjaci na kefiru s glazurom mogu se napraviti za samo pola sata. Svakako probajte, pogotovo jer su svi recepti jednostavni i proračunski.