Fast food plava na korejskom s mrkvom. Kiseli patlidžani u korejskom stilu brzo su spremni! Ukusni patlidžan u korejskom stilu "Kadicha" bez mrkve

Korejski patlidžan brze hrane je apetizirajuće, ukusno i aromatično predjelo koje ukrašava bilo koji sto. Može se koristiti kao samostalno jelo ili kao dodatak mesu, kuhanom i pečenom povrću. Dostupna je hrana za kuhanje, a neka uzgajaju direktno u vrtu. Spremna salata od patlidžana dugo se čuva na hladnom mjestu.

Jednostavan recept

Prilikom pripreme plavih plodova, prije svega, potrebno ih je namočiti u slanoj hladnoj vodi kako bi se uklonila aktivna komponenta - govedina. Brzi recept za korejski patlidžan uključuje puštanje povrća da stoji na hladnom mjestu nekoliko sati.

Proizvodi:

• plava - 1,4 kg;
• šargarepa - 350 g;
• luk od repa - 0,3 kg;
• beli luk - 5 karanfilića;
• stoni sirće - 60 ml;
• soja sos - 20 ml;
• ulje - 130 ml;
• granulirani šećer - 1 kašičica;
• kamena sol - 2 kašičice;
• mješavina paprike, korijandera po ukusu;
• muškatni oraščić - na vrhu noža;
• začin za korejska jela - 3 žličice

Naše akcije:

1. Uklonite peteljku sa patlidžana, isperite i osušite. Sjeckajte na kriške. Zagrijte ulje u tavi s debelim dnom, ugasite ih i pržite dok ne porumene.
2. Ogulite luk, isperite i nasjeckajte na trakice, pirjajte na masti. Kombinirajte sa patlidžanom.
3. Uklonite ljusku s češnjaka, utrljajte ili nasjeckajte miješalicom. Šargarepu tanko oljuštite, isecite na posebnom rende. Dodajte u posudu ostatak sastojaka. Dodajte začine, sos i kiselinu. Pomiješajte sve komponente, pokrijte i stavite na hladno na 3-4 sata.
4. Nakon isteka vremena stavite plavo povrće kuvano na korejskom jeziku u čiste staklenke. Pokriti i sterilizirati 15 do 30 minuta, ovisno o zapremini posude. Smotajte i stavite ispod pokrivača, nakon što ga preokrenite.

Savet! Da biste dobili pikantniji međuobrok od patlidžana, dozvoljeno je prilagoditi količinu češnjaka i mljevene paprike. Za ljubitelje manje začinjenih jela vrući sastojak može se zamijeniti komadićima crvene paprike.

Pikantna, pikantna salata. Blago prijatna kiselost i aromatični začini jelu daju azijski ukus. Razmotrimo kako kuhati heh od patlidžana za zimu prema originalnom receptu.

Proizvodi:

• luk od repa - 0,2 kg;
• plavo-ljubičasto povrće - 1,7 kg;
• sol - 20 g;
• čili - 1 mahuna;
• filtrirana voda - 4 l;
• beli luk (karanfilić) - 7 kom .;
• kapsicum slatka paprika - 250 g;
• sirće 70% - 15 ml;
• granulirani šećer - 1 kašičica;
• ulje - 120 ml;
• cilantro (sjeme) - 2 kašičice;
• soja sos - 55 ml.

Korejski recept za patlidžane sastoji se od sljedećih koraka kuhanja:

1. Isperite ljubičasto voće, stavite u šerpu i prelijte vodom, dodajte sol. Stavite na štednjak i nakon ključanja kuhajte 5-10 minuta. Patlidžan treba biti napola kuhan. Procijedite kroz cjedilo da se odlije višak tečnosti. Uklonite peteljke, nasjeckajte na kockice.
2. Luk podijeliti na 2 jednaka dijela, oguliti i isjeći na kockice i trake. Prenesite prvu vrstu na tanjir, a drugu pošaljite u posudu sa patlidžanima.
3. Isperite slatku papriku i čili, uklonite sjemenke, nasjeckajte na tanke kriške.
4. Sipajte kiselinu u posudu sa sadržajem, dodajte sol. Promiješajte, pokrijte tanjirom i stavite teret na vrh. Povrće će se brže marinirati i pustiti sok.
5. Ogulite vlasac, nasjeckajte na rende srednje veličine.
6. U tavi zagrijte ulje, stavite luk, pirjajte na laganoj vatri. Dodajte granulirani šećer, promiješajte. Nakon formiranja zlatno smeđe kore isključite, pospite sjemenkama cilantra i bijelim lukom.
7. Kiselo plavo povrće začinite u korejskom stilu sojinim umakom i karamelom, aromatičnim lukom. Promiješajte, pokrijte i ostavite da odstoji 30-40 minuta na hladnom mjestu.
8. Za to vrijeme zagrijte staklenke u pećnici i prokuhajte poklopce. Rasporedite snack u posude, pokrijte i stavite na sterilizaciju. Nakon četvrt sata pažljivo uklonite heh iz patlidžana na korejskom i zatvorite ga. Preokrenite, zamotajte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Takva se praznina čuva u frižideru ili podrumu. Za svjetliji izgled preporučuje se upotreba nekoliko boja paprike.

Salata od šargarepe

Malo ljudi voli povrće ljubičaste kože. Ali poznavanje ispravnog korejskog recepta s patlidžanima svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci. Zahvaljujući jednostavnoj metodi, čak i početnik u kulinarskom poslu može se nositi s kuhanjem.

Proizvodi:

• paradajz - 400 g;
• slatka paprika - 0,15 kg;
• patlidžan - 0,8 kg;
• šargarepa - 0,3 kg;
• luk od repa - 130 g;
• mješavina paprike - 0,5 kašičice;
• svježe bilje - 20 g;
• korijander - na vrhu noža;
• beli luk - 4 češnja;
• sirće 70% - 20 ml;
• ulje - 60 ml;
• sol po ukusu;
• prirodni med (po želji) - 1 kašičica

Patlidžani u korejskom stilu s mrkvom pripremaju se prema sljedećem principu:

1. Isperite ljubičasto povrće pod mlazom vode, osušite i odrežite peteljku. Sjeckajte u blok, stavite u posudu. Obilno pospite solju, pokrijte i ostavite na toplom 30 minuta. Zatim procijedite kroz cjedilo i isperite hladnom prokuhanom vodom.
2. Ogulite i nasjeckajte luk, bijeli luk. Isperite zelje, nasjeckajte.
3. Odrežite koru mrkve tankim slojem i naribajte je kroz posebnu rende za korejske salate.
4. Uklonite sjemenke iz slatke paprike, narezane na kriške.
5. Isperite paradajz, uklonite nejestive dijelove, nasjeckajte na trake.
6. U duboku tavu ulijte ulje, zagrijte i na laganoj vatri pržite pripremljene patlidžane. Stavite u prikladnu posudu, kombinirajući sa ostalim sastojcima, začinima, kiselinom. Temeljito promiješajte, pokrijte i ostavite u hladnjaku 2-3 sata. Patlidžani u korejskom stilu sa šargarepom spremni su za jelo.
7. Za skladištenje zimi, salata se prebacuje u sterilnu posudu i zavrće poklopcima.

Savet! Ako ste alergični na medeni proizvod, dopušteno ga je zamijeniti granuliranim šećerom.

Kiselo povrće u korejskom stilu

Patlidžan je ukusan, zdrav i vrijedan proizvod u ljudskoj prehrani. Hemijski sastav povrća je različit. Kalij se smatra važnim elementom koji poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sistema. Da bi se sačuvala sva korisna svojstva, vitamini i elementi, preporučuje se očuvanje povrća. Razmotrite kako kuhati plavo voće na korejskom jeziku.

Proizvodi:

• patlidžan - 1,8 kg;
• ocat 9% - 1 čaša;
• kamena sol - po ukusu;
• ulje - 120 ml;
• voda - 250 ml;
• lavrushka u lišću - 3 kom .;
• paprika (grašak) - 18 kom.

1. Isperite ljubičasto povrće, uklonite peteljku. Isecite na kockice. Posolite u dubokoj posudi. Pokrijte i držite na toplom 30-60 minuta. Stavite u cjedilo i isperite prokuhanom ohlađenom vodom, tako da se ukloni višak gorčine i soli.
2. U tavu s debelim dnom ulijte ulje, zagrijte. Prebacite sušene kriške patlidžana, pržite dok ne porumene.
3. Uklonite ljusku s luka, isječenu na kolutove debljine ne više od 2 mm. Stavite u veliku šerpu, naizmjenično sa patlidžanima. Luk bi trebao biti konačan.
4. U drugoj posudi kombinirajte vodu, sol, lovorov list i papar. Stavite na štednjak, pustite da zavri i dodajte kiselinu, zagrijte 2-3 minute.
5. Pripremljeno povrće prelijte vrućom marinadom. Nakon hlađenja, stavite u hladnjak na infuziju.
6. Nakon mariniranja patlidžana na korejskom, nastavljamo s pripremom staklenki i poklopaca. Staklene posude mogu se sterilizirati na 2 metode:

• u pećnici na temperaturi ne većoj od 100 stepeni, 15-25 minuta;
• preko pare od 10 do 30 minuta, ovisno o zapremini.

Poklopci su uglavnom kuhani.

Raširite predjelo, pokrijte i stavite na sterilizaciju: 0,5 i 0,7 litara - 30 minuta i 1 litar - 40 minuta. Čvrsto smotajte i preokrenite, umotani u pokrivač dok se potpuno ne ohladi. Kiseli patlidžani u korejskom stilu čuvaju se na hladnom.

Bez obzira na odabrani način kuhanja, obitelj i prijatelji uvijek će biti oduševljeni svijetlom, aromatičnom salatom. Kuhanje patlidžana na korejskom je jednostavno. Predjelo se može koristiti i kao zasebno jelo i kao dodatni sastojak za meso, kuhano povrće i žitarice. Da biste dobili zaista neobičnu salatu od povrća, važno je pravilno pripremiti glavni sastojak. Tada će sve uspjeti, a najukusniji patlidžani uljepšat će dosadnu zimsku večer.

Sastojci:

• Patlidžan - 600 gr.
• Luk luk - 1 kom.
• Slatka paprika (u boji)
• Šargarepa - 1 kom.
• Beli luk - 3 karanfilića
• Chili paprika - ¼
• Korijander - 1 kašičica
• Mljeveni crni biber - ½ žličice
• Sjeme sezama - 1 kašika kašika
• Ocat (bilo koji) - 1 tbsp. kašika
• Soja sos - 2 kašike kašike
• Med - 1 kašika. kašika
• Biljno ulje - 80 ml.
• Sol - 1 kašika kašika
• Peršin, cilantro - po ukusu

Način kuhanja:

1. Sve povrće se temeljito opere pod mlazom vode.

2. Započnite s patlidžanom, odsijecite mu repove, prerežite ga na 4 dijela (ako je patlidžan vrlo velik i mekan, odrežite sredinu). I narežite ih na komade, a zatim posolite.

3. Pritisnite ih tanjirom i odložite na sat ili dva.

4. U to vrijeme narežite slatku papriku na trakice.

5. Naribamo mrkvu (na korejskom), ovo ne možete jesti na običnoj.

6. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola prstena.

7. Oljušteni beli luk sitno nasjeckajte.

8. Sitno nasjeckajte peršin.

9. Patlidžani su stajali dva sata, davali sok, sada su spremni za prženje. Iscijedimo ih.

10. U tavu nalijte ulje.

11. I na zagrijano ulje stavite iscijeđeni patlidžan.

12. Pržite 10-15 minuta.

13. Stavite povrće u jednu veliku posudu.

14. Ulijte začine korijandera, crvene paprike i crnog bibera, sjemenki sezama, šećera, sirćeta i sojinog umaka, pažljivo sve promijenite.

15. A sada se dobro rasporedimo i promiješamo.

16. Stavili smo ga na hladno mjesto i nakon sat vremena možete ga poslužiti do stola. Prijatno.

Ukusni patlidžan u korejskom stilu za zimu

Sastojci:

• Patlidžan - 3 kg.
• Slatka paprika - 1 kg.
• Šargarepa - 700 gr.
• Beli luk - 100 gr.
• Ocat 9% - 180 ml.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Sol - 4 kašike kašike
• Granulirani šećer - 8 kašika. kašike
• Začin za mrkvu na korejskom - 30 gr.
• Banke 0,5 - 8 kom.

Način kuhanja:

1. Patlidžane operemo, odrežemo "zadnjice", narežemo na debele trake.

2. Dodajte im 2 kašike. kašike šećera.

3. Temeljito promiješajte. Ostaviti sa strane da daju sok.

4. Ogulite mrkvu i naribajte tri.

5. Prelijte kipućom vodom, pokrijte i ostavite sat vremena.

6. Moja paprika, izrezati jezgru, ukloniti sjeme. Isecite na trake.

7. Isperite patlidžane i lagano ih iscijedite.

8. Podmažite lim za pečenje uljem i rasporedite patlidžane. Pokrijte folijom i pecite 40 minuta na 180 ° C

9. Ocijedite vodu iz mrkve, lagano je iscijedite i pomiješajte s paprom. Izlijemo 2 žlice. kašike soli, šećera, belog luka, začina korejske šargarepe, ulijte sirće, biljno ulje.

10. Pažljivo promijenite.

11. Dodajte sve sastojke vrućim patlidžanima.

12. Pokrijte folijom i stavite peći na 180 ° C na 10 minuta.

13. Gotovo jelo rasporedite na sterilisane staklenke, čvrsto nabijajući.

Prijatno.

Recept za začin korejske mrkve

Sastojci:

• Patlidžan - 500 gr.
• Šargarepa - 200 gr.
• Slatka šarena paprika - 200 gr.
• Lukovica luka - 200 gr.
• Češnjak - 2-3 karanfilića (velika)
• Paradajz - 200 gr.
• Biljno ulje - 150 gr.
• Sol - 30 gr.
• Začin za korejsku šargarepu - 2 žličice.
• Granulirani šećer - 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Temeljito isperite šargarepu pod tekućom vodom, očistite i istrljajte na korejskoj ribežu (ako ne, na običnoj rende).

2. Operemo slatku papriku, izrežemo jezgru, odstranimo sjemenke, narežemo na tanke trake.

3. Uzmite patlidžan, odrežite mu repove, odsijecite kožu, isecite na duge trake.

4. U tavu ulijte ulje, stavite glavno povrće i pržite s obje strane.

5. Ogulite luk i nasjeckajte ga proizvoljno (na pola prstena, male kockice).

6. Moji paradajzi, izrežite jezgru i isecite na trake.

7. stavite sve usitnjeno povrće u jednu posudu. Dodajte beli luk, pospite solju, šećerom, biberom. Ostavljamo 15 minuta,

kako bi povrće dobilo sok. Zatim u povrće stavite začin korejske šargarepe. Također ulijemo sirće, pažljivo promijenimo.

8. Sad dodajte prženi patlidžan u sve sastojke.

9. Ako im želite smotati tegle. Prvo ih trebate sterilizirati. Uzimamo, operemo limenke i poklopce. Kuhajte poklopce 15 minuta. Ulijte 100 ml u tegle. vode i stavite peći na 10-15 minuta na temperaturu od 200 ° C.

10. Gotovo jelo čvrsto stavite u sterilnu teglu. Staklenke stavimo u veliku posudu i steriliziramo 15 minuta. Nakon toga smotajte tegle. Skladištite na tamnom mestu, ohladite u frižideru pre upotrebe. Prijatno.

Trenutni korejski patlidžan u teglama

Sastojci:

• Patlidžan - 6 kom.
• Bugarski biber - 2-3 kom.
• Šargarepa - 3 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Beli luk - 5-6 karanfilića
• Crveni kapsicum - 0,5 (opcionalno, za ljubitelje ljutog)
• Sol - 2 žlice kašike
• Biljno ulje - 80 gr.
• Ocat 9% - 50 ml.
• Šećer - 1 kašika. kašika
• Sol - 1 kašičica
• Crni biber - 0,5 tsp
• Crvena ljuta paprika - 0,5 tsp
• Mljeveni korijander - 1 kašičica
• Kurkuma - 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Prvo pripremite marinadu.

2. U tavu sipajte 2 žlice. kašike biljnog ulja, zagrijte, stavite crvenu ljutu papriku, kurkumu i malo korijandera (oko polovine). Ugrijavamo začine. Neprestano miješajte otprilike 10 sekundi.

3. Skinuti sa štednjaka, ostaviti da se ulije i ohladi.

4. Začin pomiješajte sol, šećer, crni biber i preostali korijander, dodajući im zalogaj i preostalo ulje.

5. U međuvremenu se ulje ohladilo, dodajte ga u marinadu. Sve promiješajte i ostavite 40 minuta da se ulije. Zatim ga dodamo marinadi.

6. Uzmite patlidžane, isperite, uklonite podnožje i isecite na kockice (po mogućnosti male).

7. U veliku šerpu ulijte jedan i po litar vode, dodajte 1,5 kašike soli. kašike (bez klizača).

8. Voda je proključala, glavno povrće pošaljite u tavu. Pokrijte poklopcem kad zakuhaju, smanjite vatru na srednje i kuhajte ih još 10 minuta.

9. Zatim ispraznimo svu tečnost, pustimo da se ohladi.

10. Šargarepu operemo, očistimo i naribamo.

11. Moja bugarska paprika, ukloni podnožje, jezgro i seme. Isecite na trake.

12. Stavite mrkvu i papriku u jednu šerpu.

13. Oljušteni luk nasjeckajte na pola prstena, dodajte u tavu s povrćem.

14. Oljuštite češnjak i nasjeckajte ga. Također ga šaljemo na opću misu.

15. Prelijte patlidžane marinadom i promiješajte.

16. Nakon što se ohlade, stavite ih u zajedničku posudu i promiješajte.

17. Pustite da se kuha nekoliko sati, povremeno mijenjajte.

18. Pripremljeno korejsko jelo stavite u sterilisane tegle.

Prijatno.

Kako kuhati patlidžan u korejskom stilu za stol

Sastojci:

• Patlidžan - 4 kom.
• Paprika - 2 kom.
• Lukovica luk - 2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Beli luk - 4 karanfilića
• Peršin - 0,5 svežnja
• Začini za korejsku šargarepu - 2 kašike. kašike
• Ocat - 4 kašike. kašike.
• Biljno ulje - 4 kašike. kašike
• Prokuhana voda - ¼ čaša
• Sol po ukusu

Način kuhanja:

1. Patlidžane operemo, prepolovimo. Izrežite svaki dio na trake, pokrijte poklopcem i ostavite jedan sat, moguće je pod teretom.

2. Oljuštite papriku sa svih viškova i nasjeckajte je na trake. Operite mrkvu i naribajte je. Ogulite luk i nasjeckajte ga proizvoljno. Provucite češnjak kroz prešu za beli luk. Stavite kriške povrća u veliku posudu, pospite solju i dobro promiješajte.

3. Kad je glavno povrće pokrenulo sok, temeljito ga iscijedite i pržite u zagrijanoj tavi.

4. Dodajte začine korejske mrkve u posudu s povrćem. Takođe dodajte ana šolje vruće vode.

5. U posudu dodajte sol, nasjeckano bilje, ocat (soja sos možete dodati po ukusu).

6. Sve temeljito promiješajte i pustite da se kuha u frižideru nekoliko sati. Što se duže marinira, to će biti ukusnije.

Dobar apetit!!!

Kiseli patlidžan u korejskom stilu izvrstan je međuobrok za ljubitelje korejske hrane! Korejske salate već dugi niz godina zauzimaju počasno mjesto na našim stolovima i zaslužuju poštovanje i odobravanje od gurmana. Takve salate mogu poslužiti kao dodatak mesnim jelima, kao i izvrsna grickalica alkoholnih pića.
Nudimo vam dva recepta za ovo predjelo. U prvoj verziji patlidžani su marinirani kuhani, u drugoj prženi.

Recept broj 1. Korejski patlidžan

Teško je odoljeti takvoj grickalici koja stimulira apetit. Tradicionalno korejsko jelo brzo je ušlo u arsenal kulinarskih recepata za ljubitelje ukusne hrane širom postsovjetskog prostora.
Ova korejska salata od patlidžana (ili predjelo) umjereno je ljuta, zasićena raznim začinima i aromatizirana biljnim uljem. Kiselo-začinjena pulpa patlidžana, u kombinaciji s jedinstvenim okusom kralja aromatičnog bilja - cilantrom, uzbuđuje i priprema tijelo za glavni obrok.

Taste Info Grickalice od povrća

Sastojci

• patlidžani srednje veličine - 3 kom .;
• cilantro - gomila;
• paprika - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• beli luk - 4-5 karanfilića;
• šećer - 1 kašičica;
• ljuta crvena paprika - 1 kašičica;
• rafinirano ulje - 70 ml;
• slana paprika;
• soja sos - 1 kašika kašika;
• jabučni ocat - 2 kašike kašike.

Potrebna su 3 sata da biste dobili gotov proizvod.

Kako kuhati korejski patlidžan

Odrežite krajnje dijelove patlidžana.
Potopite voće u kipuću vodu i kuhajte ga 10 minuta (ne više, inače će patlidžani biti premekani).
Luk prepolovite: jednu polovinu isecite na male kockice, a drugu isecite na pola prstena.


Na vrućem ulju pržite sitno nasjeckani luk i crvenu ljutu papriku dok ne porumene. Vruću smešu prebacite u zasebnu posudu. Zajedno s korijanderom (2 žličice) i sjemenkama sezama (2 žlice) - ovo će biti preljev za salatu.


Papriku narežite na kockice, češnjak iscijedite pomoću češnjaka.
Sječemo i zelje, patlidžane vadimo iz posude da se ohlade.


Kuvane patlidžane prerežite na 3 dijela, a zatim ih narežite na kockice.


Patlidžanima dodajte sol i jabučni ocat - pustite ih da se mariniraju 10 minuta.
Na patlidžan dodajte luk koji je isečen na pola prstena, papriku, beli luk, beli luk, soja sos, šećer, dresing za salatu.

Dobivenu salatu stavite na 2 sata u hladnjak.
Nakon što prođe potrebno vrijeme, patlidžani u korejskom stilu su spremni. Takva salata bit će dostojan ukras i za svečani stol i za obiteljski svakodnevni obrok.


Korejski patlidžani izvrsno se slažu s bilo kojom vrstom mesa i služe kao dobar akcelerator procesa probave.

Recept broj 2. Kiseli patlidžan u korejskom stilu sa mrkvom

Glavne tajne pravljenja salata na korejskom su dodavanje orijentalnih začina. Glavni sastojci su korijander, ljuta crvena paprika, beli luk. Umak od soje koristi se kao umak za patlidžane, kao i limunov sok ili ocat.
Takvo jelo možete pripremiti kod kuće od jednostavnih i pristupačnih proizvoda.

Sastojci:

• 5 komada patlidžana srednje veličine;
• 2 slatke ili paprike paprike;
• 1 velika mrkva;
• 1 velika glava sirovog luka;
• 3-4 velika režnja češnjaka;
• kopar, peršin;
• 1-2 kašičice začina korejske mrkve;
• 1-2 kašike limunovog soka (octa);
• 1-2 kašičice sezama
• 1 kašičica šećera
• sol;
• umak od soje;
• biljno ulje za prženje.

Kuvanje korejskog patlidžana sa šargarepom

Navečer, uoči kuhanja, pripremite patlidžan. Da biste to učinili, povrće operite, oljuštite i zajedno s korom isecite na trake debljine 1-1,5 cm.


Trake patlidžana savijte u duboku posudu i pospite 1 kašikom soli. Promiješajte patlidžane, malo zgnječite i stavite u hladnjak preko noći.


Zahvaljujući ovoj obradi, trake patlidžana će se, izgleda, osušiti i neće se slomiti u salati.


Sljedećeg jutra patlidžane iscijedite iz viška soka i pržite na biljnom ulju u obrocima.


Stavite u cjedilo i pustite da se višak biljnog ulja ocijedi.

Teaser mreža

Nasjeckajte češnjak nožem ili prolazeći kroz bijeli luk. Sitno nasjeckajte peršin i kopar. Stavite beli luk i začinsko bilje u tanjir i posolite da sok teče.


Operite papriku, uklonite peteljke, pruge i sjemenke. Isecite na tanke trake.
Operite, ogulite i naribajte šargarepu na posebnom ribežu za korejsku šargarepu.
Ogulite i isecite luk na pola prstena.


Sjeckano povrće pospite začinom korejske šargarepe i sezamom.


Dodajte začinsko bilje sa belim lukom i šećerom, promiješajte.


Kombinirajte pripremljeno povrće sa prženim patlidžanima, prelijte limunovim sokom i sojinim umakom.


Stavite patlidžane sa povrćem u frižider i marinirajte 24 sata.


Sutradan su marinirani patlidžani s korejem i mrkvom i ostalim povrćem u korejskom stilu spremni za jelo.

Korejska jela odlikuju se svojim pikantnim okusom uz dodatak začinjenih aditiva, sa mnogo različitih povrća. Nudimo vam da razmotrite patlidžane u korejskom stilu, najukusniji instant recept naći ćete u nastavku, osim toga, u različitim verzijama.

Proizvodi:

• Patlidžan, srednji - 6 kom.
• Ljuta i slatka paprika 2 kom.
• Soja sos - 1 kašičica
• Začin - 0,5 kašike
• Jabučni ocat - 100 ml.

Modre prerežite na dva dijela, uklonite im kožu i umočite u kipuću vodu na pet minuta. Izvadite, ohladite pod hladnom vodom, nasjeckajte na trake. Oljuštenu papriku također narežite na trakice, odstranite sve sjemenke. Kombinirajte sve proizvode za salatu i pustite da se kuha oko pola sata.

Patlidžan u korejskom stilu, brza salata

Proizvodi:

• Plava 2 kg
• Bijeli luk 3 kom
• Srednja mrkva 3 kom
• Bugarska paprika pola kilograma
• Beli luk 2 karanfilića
• Pola sveza peršina
• Začin za korejska jela
• Rafinirano ulje 1 šolja
• Sirće 6% 150 ml
• Sol 1 kašika
• Šećer 3 zaobljene kašike

Kuvajte plave deset minuta, dodajući malo soli. Zatim pustite tečnost, uklonite koru i isecite na trakice, papriku nasjeckajte na isti način. Luk (ne jako velik) kolutove, mrkvu posebnom rende, bijeli luk zgnječite češnjakom. Dodajte sve proizvode, dodajte ostatak sastojaka, nakon pola sata možete jesti salatu.

Patlidžan u korejskom stilu, ukusan recept

Proizvodi:

• Povrće: patlidžan (veliki), luk (srednji), šargarepa i paprika - po jedan
• 2 režnja češnjaka
• Začin koji se koristi za korejska jela 0,5 žličice
• Ocat 9% - 1,5 kašike
• Kukuruzno ulje 2 žlice. kašike

Operite plave i sameljite ih u kolutiće, zalijte slanom vodom četrdeset minuta. Bacite u cjedilo, osušite, isecite na velike trake i dinstajte na jednoj žlici ulja. Šargarepu i papriku sameljite ribežem koji se koristi za rezanje korejskog povrća i prikačite na patlidžane. Stavite luk, sitno sjeckani, ugasite, isključite štednjak, dodajte sirće i protisnuti beli luk. Prelijte preliv ostatkom proizvoda, začinite odozgo, promiješajte - za pola sata salata je gotova.

- jednostavan i ukusan recept.

Korejski patlidžan koji brzo jede

Proizvodi:

• Patlidžan 1 kg
• 3 luka
• 3 crvene i 3 žute paprike
• 3 srednje mrkve
• Mala glavica belog luka
• Po malo: kurkuma, sol, ružmarin
• Mali crni biber
• Šećer puna kašika
• 170 stolnog sirćeta
• 250 ml ulja bez mirisa

Ogulite mrkvu, nasjeckajte je korejskim renderom i prelijte kipućom vodom, pokrivajući poklopcem. Luk i papar nasjeckajte na tanke trake, plave nasjeckajte na sitne komade, pržite ih odvojeno tri do četiri minute. Kombinirajte dinstanu hranu, dodajte im svu ostalu hranu, promiješajte i ostavite da se namače par sati.

Predjelo od patlidžana u korejskom stilu

Proizvodi:

• Povrće: patlidžan, luk, šargarepa, paprika - 2 kom.
• Ulje: biljno ili maslinovo 5 punih kašika žlice, rafinirane za prženje
• Začini: korijander i crni biber po 0,5 kašičice
• Beli luk - 5 karanfilića
• Jedna kašika soja sosa
• Jedna kašika sirćeta
• Prstohvat soli i šećera

Patlidžane treba preliti hladnom vodom, pa izlazi gorčina, ali na početku ćemo ih narezati na trakice i ostaviti u vodi, bit će dovoljno pola sata. Procijedite i stavite ručnik, pržite s obje strane, prevrnite kliještima da zadrže oblik. Luk, nasjeckan na pola prstena, potopite u vodu 25-30 minuta. Mrkvu nasjeckajte ručno ili ribežem koji koriste Korejci. Pomiješajte sve proizvode, pospite belim lukom i ostavite da se namaču najmanje dva sata.

Patlidžan na korejskom za zimu

Proizvodi:

• Jedan kilogram plave boje
• Srednji luk 3 komada
• Bugarski biber - 3 komada
• Šargarepa 4 srednje ili 3 velike
• Beli luk - cela glava
• 200 ml 9% sirćeta
• Posolite 0,5 kašike i pola kašike šećera
• Miks za korejska jela 30 g
• Ulja bez mirisa 250 g

Šargarepu grubo naribati, preliti kipućom vodom i ostaviti sa strane, pokriveno poklopcem. Patlidžane, prerezati uzdužno na dva dijela, skuhati u slanoj vodi, ohlađeno nasjeckati pet minuta. Kad se kipuća voda potpuno ohladi, tamo gdje leži šargarepa, ocijedite, iscijedite, kombinirajte s patlidžanima, lukom i narezanim paprom. Pomiješajte zajedno: ocat, sol, začin, bijeli luk, šećer i ulje. Sve spojite i začinite sosom. Stavite u staklenke, sterilišite 25-30 minuta. Zatvorite ključem i ostavite naopako na toplom mjestu dok se potpuno ne ohladi.

- jednostavan recept sa fotografijom.

Patlidžani u korejskom stilu s paradajzom za zimu

Proizvodi:

• Jedan kilogram zrelih paradajza
• Jedan kilogram bijelog luka
• Šargarepa jedan kilogram
• Žuta i zelena paprika - po kilogram
• Plava velika 2 kg
• 2 srednje glavice belog luka
• 1 ljuta paprika
• Prstohvat korijandera i crvene mljevene paprike
• Sol i jedna nepotpuna kašika šećera
• Ocat 9% 2 kašike
• Rafinirano ulje

Odrežite ivice patlidžana na nekoliko ploča, a zatim ih nasjeckajte na trake. Stavimo ga u posudu, napunimo sa dvije žlice krupne soli, napunimo hladnom vodom da ih potpuno pokrije i ostavimo da stoji sa strane 50-60 minuta.

Ljutu papriku, beli luk i peršin usitnite mlinom za meso. Naribana šargarepa za korejsku šargarepu, paradajz, luk i papriku - u pola prstena.

Prošao je sat vremena, iscedite plave, stavite ih na peškir pa pržite u dijelovima, okrećite ih šupljikavom žlicom. Šargarepu, paradajz i papriku pirjajte odvojeno pet minuta pod zatvorenim poklopcem u delovima.
Stavite sve povrće u veću posudu, dodajte mješavinu bijelog luka, korijander, kašiku soli i šećera i jednu kašiku octa. Lagano promiješajte, bolje je da to radite rukama, kušate, možda nekome ovako odgovara, ali ko želi pikantnije jelo, dodajte crvenu mljevenu papriku. Sad salatu morate ostaviti na hladnom mjestu da se namače 3-4 sata.

Korejski zalogaji neprimjetno su postali redovni gosti našeg jelovnika, a danas ćemo naučiti kako kuhati patlidžan u korejskom stilu kod kuće. Pikantna grickalica plave boje sa tradicionalnim setom začina dostojan je predstavnik brojnih jela korejske kuhinje. Nudim najbolje domaće recepte za grickalice - sa mrkvom, paprikom, prženim, instant, za zimu. Ostaje samo odabrati, zasukati rukave i napraviti.

Najukusniji kiseli patlidžan sa šargarepom na korejskom jeziku

Preciznije, predjelo se zove Patlidžan He. Umućen je od gotove salate od korejske šargarepe. Ako niste imali vremena za kupovinu, upotrijebite vrećicu korejskog začina. Zahvaljujući specijalnoj marinadi ispada da je jelo začinjenog, slatkog i kiselog okusa.

• Plave - 1 kom.
• Šargarepa.
• Paprika.
• Žarulja.
• Češnjak - 4 klina.
• Soja sos - kašika.
• Sol i šećer - po 0,5 kašičice.
• Korejski začin - 2 velike kašike.
• Stoni ocat je velika žlica.
• Nemasno ulje - ½ šalice.

Kako pripremiti patlidžan heh:

1. Patlidžane isecite po dužini na ploče deblje od 0,5 cm, koje ih pak podelite ukoso na trake.
2. Posolite i ostavite sa strane 20 minuta. Zatim iscedite višak tečnosti i malo osušite.
3. Luk iseći na pola prstena. Nasjeckajte mrkvu na posebnoj ribežu. Nasjeckajte paprike na tanke trake uklanjajući sjeme i pregrade.
4. Kombinirajte povrće u posudi (bez plavog), dodajte šećer i sol. Sjetite se lagano rukama, ostavite da se ulije pola sata.
5. Nakon što prođe određeno vrijeme, ocijedite sok, pospite sadržaj korejskim začinima.
6. Stavite patlidžane u kipuću vodu, kuhajte par minuta, ocijedite, malo osušite. Dodajte ostatku povrća.
7. Začinite nasjeckanim bijelim lukom, soja sosom.
8. Zagrijte ulje u malom loncu, sipajte u povrće. Nalijte sirće, dobro promiješajte i pustite da se kuha 3 sata, kada se grickalica ohladi, na polici hladnjaka.

Prženi patlidžan u korejskom stilu s paradajzom i paprikom

Mislim da je recept jedan od najboljih. Pržiti ćemo plave, a ostalo povrće staviti u salatu svježe. Blago modificirana tehnologija kuhanja čini ukus začinjene grickalice potpuno drugačijim.

Obavezno:

• Patlidžan - 2 kom.
• Slatka paprika i paradajz - po par komada.
• Veliki luk.
• Karanfilić od belog luka - 6 kom.
• Biljno ulje - 3 kašike. kašike.
• Ocat 9% - Art. kašika.
• Granulirani šećer je mala žlica.
• Crni biber je velika prstohvat.

Kako napraviti korejsku grickalicu:

1. Podijelite plave u krugove, ogulite i posolite. Nakon 20 minuta ocijedite odabrani sok, stavite ubrus i pustite da se vlaga ocijedi.
2. Šolje pržite na prethodno zagrijanom ulju dok lagano ne porumene.
3. Ostalo povrće isecite na tanke trake na korejski način. Dodajte prženim plavim.
4. Pošaljite sitno nasjeckani češnjak. Ljubavno zelenilo - stavite ovaj korak.

Punjeno plavo na korejskom - video

Korejski patlidžan brze hrane

Samo jedan dan, a na stolu je prekrasna grickalica. Ljut, ljut, teško da će iko to odbiti. Volite tikvice - trčite za brzim dodavanjem u bilježnicu.

Uzmi:

• Plave - par komada.
• Šargarepa.
• Celer - dvije grančice.
• Veliki luk.
• Grančice peršina.
• Ljuta čili papričica.
• Beli luk po ukusu.

Za marinadu:

• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Stoni sirće - 50 ml.
• Granulirani šećer - 2 velike kašike.
• Korijander je mala žlica.
• Sjeme gorušice - ista količina.
• Mljevena ljuta paprika - sp žličice.
• Sol, par aleve paprike i zrna crnog bibera.

Kako kuhati:

1. Izrežite plave u krugove ili ih podijelite. Sol, držite 20 minuta.
2. Blanširajte u kipućoj vodi nekoliko minuta. osušite salvetom.
3. Luk iseći na pola prstena, čili podeliti na kolutiće, sitno nasjeckati češnje belog luka.
4. Naribajte šargarepu na korejskoj ribežu. Sitno nasjeckajte zelje.
5. Kombinirajte sastojke za marinadu u posudi. Promiješajte.
6. Stavite povrće u posudu i prelijte marinadom. Pokrijte poklopcem, vodeći računa da tečnost u potpunosti prekriva povrće.
7. Nakon dana probajte i zabavite se.

Začinjeni korejski patlidžan za zimu kod kuće

Predjelo od patlidžana možete pripremiti za zimu kod kuće, zadržavajući sav ukus. Nudim najjednostavniji recept.

• Plave - 2 kg.
• Luk - 3 glavice.
• Biber, bugarski - 0,5 kg.
• Velika šargarepa - 3 kom.
• Glava belog luka.
• Za marinadu:
• Ocat 9% - 150 ml.
• Sol - 2 kašike.
• Suncokretovo ulje - staklo.
• Granulirani šećer - 4 čamca.
• Korijander, crni biber, mljeveni čili, voda - kašika.

Priprema:

1. Podijelite plave na 4 dijela, kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta. Stavite u frižider.
2. Nasjeckajte ostatak povrća na trakice i polu kolutiće. Nasjeckajte češnjak u pire krompiru.
3. Napravite marinadu od sastojaka navedenih u receptu.
4. Prelijte preko miješanog povrća, pritisnite pritisnuto, ostavite da se zasiti i marinirajte 6 dana.
5. Nakon isteka vremena rasporedite obradak po bankama. Sterilizirajte, smotajte i čuvajte.

Patlidžan na korejskom "Kadicha" - pravi recept

Uzmi:

• Plave - 2 kom.
• Zeleni čili - mahuna.
• Paradajz.
• Bugarski biber.
• Žarulja.
• Karanfilić od belog luka - 4 kom.
• Grančice bosiljka - gomila.
• Mljeveni korijander po ukusu.
• Soja sos je velika žlica.
• Ulje za prženje.

Postepena priprema salate:

1. Patlidžane isecite na trakice, posolite, malo se setite rukama. Ostavite da djeluje četvrt sata. Zatim isperite kako biste uklonili gorčinu. Dobro iscijedite (ili osušite salvetom).
2. Luk nasjeckajte na kockice, pržite na ulju dok ne postane proziran. Stavite slično sjeckani paradajz u tavu. Nastavite pržiti.
3. Dodajte trake paprike i ljuti čili. Pržite 2-3 minute.
4. Došao je red na patlidžan. stavite ih u tavu s povrćem. Pržite 15 minuta, ne više. Ne zaboravite promiješati sadržaj.
5. Zatim masu prekrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri posljednjih 3-5 minuta.
6. Korejsko predjelo začinite biljem sa popisa recepata i dodajte nasjeckani češnjak. Ulijte sos, promešajte masu.
7. Pustite da se krčka i isključite vatru. Predjelo držite pokriveno, dopuštajući da začin hrani patlidžan.

Kako odabrati patlidžan

Ako ne želite pokvariti predjelo, budite odgovorni za izbor plavih. Prvo obratite pažnju na boju.

• Prezreli uzorci mijenjaju boju u sivozelenu ili žuto smeđu. Nezrelo povrće može se prepoznati po zelenoj nožici; u zrelom povrću potamni.
• Kako bi salata izgledala sjajno, odaberite guste primjerke, bez mrlja, koji brzo vraćaju oblik pritiskom.
• Svi znaju da zreli patlidžani imaju gorčinu. Ovo je solanin, štetna tvar, zbog koje plavi mališani ne jedu sirovo. Solanin se može ukloniti dodavanjem soli povrću i ostavljanjem da odstoji dok se ne soči. Zajedno sa sokom, povrće gubi gorčinu. Savjetujem vam da ne zanemarite korisne manipulacije.

Video recept za kuhanje patlidžana na korejskom jeziku. Zabavite se i uživajte u tonama.