Koliko kuhati adjika od tikvica. Adjika iz tikvica je ljuta. Adjika tikvice za zimu sa pastom od paradajza

Adjika je orijentalna začinjena tjestenina, a klasično je samo tjestenina. Tradicionalno se pripremao od crvene paprike sa kombinacijom raznih začina koji su se mleli pre dodavanja. Obavezno dodajte češnjak, korijander i sol. Ako je paprika bila crvena, tada je začin poprimio odgovarajuću boju, ali ponekad se pripremao od plodova onoga što se naziva „tehničkom zrelošću”, tj. izašla je zelena i, u skladu s tim, zelena nijansa. Nowadzhika je, po pravilu, začinjena biljna pasta, kojoj su dodani: paprika, velika količina začina i paradajza. Abhazijanci adžiku nazivaju i mješavinom koja uključuje sol i začine tipične za adžiku, a može se naći na pijacama, u odjelima začina. Pored toga, paradajz se pojavio u sastavu, a hostese su prišle stolu i počele dodavati druge sastojke, neke od njih čak praveći glavne, naglašene, na primjer: tikvice, mrkva i luk. Upravo ćemo ovu "pogrešnu" opciju pripremiti danas, a postojat će nekoliko recepata za adjiku, prema kojima adjiku možete kuhati kod kuće, a možete odabrati onu koja vam odgovara. Svi su korak-po-korak, s detaljnim fotografijama - kuhajte za zdravlje!

Adjika od tikvica za zimu: lizat ćete prste! Sa fotografijom korak po korak

Ova je adjika po konzistenciji pomalo slična kavijaru od tikvica, ali vrijedi probati i vreli aftertaste odmah će sve staviti na svoje mjesto. Ljut, pomalo začinjen i vrlo ukusan, ovaj ide uz doslovno sva jela.

Sastojci:

• tikvice - 1500 g;
• šargarepa - 250 g;
• slatka paprika - 200 g;
• paradajz - 700-800 g;
• beli luk - 1-1,5 glava;
• biljno ulje - 100 ml .;
• mljevena crvena paprika - 1,5-2 kašičice;
• sol - 1,5 kašike;
• granulirani šećer - 2,5 kašike;
• sirće 9% -50 ml.

Adjika sa tikvicama recept za zimu

Izlaz - oko 2 l

Vrijeme kuhanja 65-70 minuta.

Začinjena adjika za zimu od tikvica: recept za kuhanje

Ljeti adjiku možete kuhati bez ključanja i čuvati je u hladnjaku nekoliko dana dodajući je u mnoga jela. Ali za skladištenje zimi, neophodno je prokuhati i dodati ocat. Danas ćemo praviti tjesteninu na bazi tikve. Za ovu pripremu uopće nije potrebno da su potrebne mlade tikvice - sasvim su prikladne prezrele i velike. Odličan način za ukusno i jednostavno korištenje tikvica koje su prerasle mliječnu zrelost, ali šteta je baciti ih.

Što nam treba:

• tikvice (oljuštene) - 1 kg;
• šećer - 2,5 kašike;
• sol - 1,5 kašika;
• jabuka - 1kom;
• bugarski biber - 2kom;
• čili (ljuta paprika) - 2kom;
• beli luk - 1 glava;
• biljno ulje - 100ml;
• sirće 9% - 30ml.

Kako napraviti adjiku od tikvica za zimu

Čuvamo na hladnom mjestu cijele zime, a nakon otvaranja staklenke - ne zadugo u frižideru, samo 3-4 dana. Zato je za ovaj izradak bolje koristiti male limenke od 0,25 - 0,33 ml. U preparat možete dodati zelje - peršin, cilantro, svježa piskavica, zeleni bosiljak. Zelje se opere, potpuno osuši i doda 10-15 minuta prije kraja kuhanja. Da bi smjesa bila homogenija, bilje je bolje samljeti miješalicom. Da biste mleli sve povrće, možete koristiti i procesor za hranu (mlaznicu za ribanje povrća), najjednostavniji blender ili helikopter.

Adjika od tikvica za zimu: jednostavan recept kroz mlin za meso

Izrada ove ukusne biljne paste nije velika stvar. Trebate samo skuhati povrće - i priprema je gotova. Ranije, u daleke 90-te, iz nekog smo razloga kuhali nasjeckano povrće, mljeli ga i ponovo kuhali. Još uvijek ne razumijem razlog ove mode, ali sada je sve postalo jednostavno. Povrće možete samljeti na bilo koji način. Glavna stvar je postići pastozno stanje biljne mase, dodati začine po ukusu i kuhati dok ne omekša - i priprema je spremna, sada ćemo detaljnije razmotriti sve korake.

Lista namirnica:

• 250gr. tikvice;
• 2 kašike paradajz pasta;
• 2 kašičice sol;
• 25g. Sahara;
• 12 ml. ocat;
• 3 češnja belog luka;
• 1/4 dijela ljute paprike;
• 30 ml biljno ulje.

Kako kuhati adjiku za zimu kod kuće od tikvica

Ukusna adjika idealan je dodatak bilo kojem drugom jelu zimi. Čak ga ponekad dodam u varivo od povrća - ispadne ukusnije i aromatičnije nego ako dodate običnu pastu od paradajza. Inače, piletinu u njoj možete marinirati prije pečenja ili pečenja na roštilju. Umak možete diverzificirati začinima - mljevenim korijanderom (poželjno je sve začine kod kuće samljeti u mužaru, a ne dodavati kupljene), crnim biberom ili dodati gotovu smjesu za adjiku.

Abhaška kuhinja rodonačelnik je mnogih jela koja su postala dio prehrane moderne osobe. Ona je riznica za ljubitelje toplih poslastica i umaka. Jedno od ovih jela je adjika od tikvica.

Zapravo, adjika je začin, jer sadrži naribane komponente, ali češća ljutica se poistovjećuje s umacima. I ne uzalud - adjika može dodati začin bilo kojem prilogu, a posebno sofisticirani gurmani dodaju je u juhu ili se ne boje koristiti čak ni u kombinaciji sa blago slanim krastavcima.

Adjika je dobra u bilo koje doba godine i pod bilo kojim okolnostima - prikladna je za svečanim stolom i u stanju je razrijediti rutinu svakodnevne prehrane.

Bolje je adžiku koristiti uz topla jela za ručak ili večeru.

Plusevi začina uključuju činjenicu da se njegova žestina može razlikovati - kako bi se smanjila količina ljute paprike u receptu i dobila začinjena vrsta kavijara od tikvice.

Ukupno vrijeme kuhanja začina je 50 minuta.

Sastojci:

• 2 kg tikvica ili tikvica;
• 300 grama šargarepe;
• 300 gr slatke paprike;
• 6 zuba bijelog luka;
• 1 kg paradajza;
• 1 velika kašika soli;
• 2 velike kašike šećera;
• 2 velike kašike ljute paprike;
• 5 velikih kašika suncokretovog ulja;
• 2 kašike 9% esencije sirćeta.

Priprema:

1. Isperite sve komponente. Ogulite mrkvu, papriku od peteljki i sjemenki. Obrišite
2. Paradajz, i papriku, i tikvu, i šargarepu sameljite u mašini za mlevenje mesa.
3. Dobivenoj smjesi dodajte ulje, ocat, sol i biber i stavite na štednjak.
4. Adjiku treba kuvati na umerenoj vatri 40 minuta.
5. Iscijedite bijeli luk u lonac.
6. Pustite da se kuha još 5 minuta.
7. Izvadite posudu, stavite je u staklenke, smotajte.

Sastojci:

• 2,5 kg tikvica ili tikvica;
• čaša paste od paradajza;
• 1/2 šolje šećera
• 3 velike kašike 9% octene kiseline;
• 1 velika kašika soli;
• 1/2 velike kašike ljute paprike.

Priprema:

1. Isperite tikvice. Ne morate uklanjati kožu.
2. Sameljite tikvice u mlinu za meso.
3. Smjesu tikvice stavite u lonac. Dodajte ostatak sastojaka.
4. Uključite štednjak na jakoj vatri, nakon ključanja smanjite na srednje.
5. Kuvati adjiku 45 minuta.
6. Stavite u tegle i zarolajte.

Gruzijska adjika od tikvica u stilu Tbilisija

Adjiku u Tbilisiju nije teško pripremiti, a ovo jelo vam daje priliku da osetite čitav ukus gruzijske kuhinje. Orašasti plodovi će dodati poseban okus, a cilantro začin.

Sastojci (za 1 kg tikvica):

• 350 gr. rajčica;
• 300 gr. slatka paprika;
• 150 gr. luk;
• 7 zuba češnjaka;
• 1 kašika octene esencije;
• 100-150 gr. orasi;
• 30 gr. svježi cilantro;
• 1 velika kašika šećera;
• 3 velike kašike biljnog ulja.

Priprema:

1. Operite povrće. Ogulite luk, češnjak, oljuštite papriku - od sjemenki.
2. Sitno nasjeckajte cilantro i orašaste plodove.
3. Svo povrće sameljite kroz mlin za meso.
4. Stavite na štednjak, kuhajte 40 minuta.
5. Nakon isteka vremena dodajte beli luk, protisnuvši kroz prešu za beli luk, sirće, orahe i cilantro.

Recept za adjiku od tikvica s jabukama

Jabuke čine adjiku nježnijom i istovremeno mirisnom. Za ovaj recept bolje je uzimati nekisele sorte voća.

Sastojci (za 3 kg tikvica):

• 500 gr. slatka paprika;
• 500 gr. jabuke;
• 3 mrkve;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 100 ml 9% esencije sirćeta;
• 20 gr. sol;
• 30 gr. Sahara;
• 3 kašike biljnog ulja

Priprema:

1. Isperite komponente. Ogulite jabuke od sjemenki.
2. Sameljite tikvice, jabuke, mrkvu i papriku u mašini za mljevenje mesa.
3. Dobivenu smjesu kuhajte 40 minuta uz dodatak šećera, soli i ulja.
4. Ulijte sirće 5 minuta pre kuvanja.
5. Sipati u tegle.

Adjika dobro dopunjuje bilo koje jelo. Da ne bude previše tečna, trebate uzeti mlade tikvice i gustu rajčicu.

Adjika od tikvica, kuhana sa paradajz pastom za zimu, potpuno se razlikuje od uobičajene adjike od paradajza. Ali tako je zovu mnogi koji koriste ovaj recept. Adjika je donekle slična kavijaru od tikve, ali i dalje ima razlike u ukusu. Iz ove količine sastojaka izlazi 4,5 litara gotovog proizvoda. Obavezno ga skuhajte, adjika tikva ispadne ukusna i vrlo ukusna.

Sastojci

Za pripremu adjike od tikvica sa paradajz pastom za zimu trebamo:
5 kg tikvica oguljeno od kože;
500 g paste od paradajza;

1 šalica šećera;
150 g sirćeta 9%;

1 šolja oljuštenih karanfilića belog luka

2 šalice biljnog ulja;
2 kašike l. sol;
1 kašika kašike l. ljuta mlevena paprika.

Koraci kuhanja

Ogulite tikvice (ako tikvice nisu mlade, onda ogulite sjemenke). Tikvice uvijte u mašinu za mljevenje mesa i stavite u kotao ili posudu s debelim zidovima.

U tikvice dodajte šećer, sol, biber, biljno ulje i paradajz pastu. Sve pomešajte i pošaljite na vatru, nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte adžiku 40-50 minuta, ponekad mešajući.

Nakon naznačenog vremena dodajte adjiki sirće i isceđeni beli luk, dobro izmešajte i kuhajte još 10 minuta.

Vruću adžiku stavite u sterilisane tegle, tegle zavrnite kuhanim poklopcem. Okrenite staklenke i zamotajte ih toplom dekom dok se potpuno ne ohlade. Zimi, adjika od srži sa paradajz pastom, svijetle boje i izvrsnog okusa odličan će podsjetnik na sunčano ljeto.

Adjika se obično naziva ljuti hladni sos, koji se priprema na bazi paradajza, ljute paprike i belog luka. Ali ovom preparatu možete dodati i drugo povrće. Adjika iz tikvica vrlo je ukusna za zimu. Na prvi pogled tikvica adjika izgleda poput kavijara napravljenog od ovog povrća, ali ukus je bitno drugačiji. Adjika treba biti slana, začinjena i začinjena.

Za pripremu adjike od tikvica, osim samih tikvica, trebat će vam paradajz ili paradajz pasta. Pored toga, češnjak i ljuti čili su neophodni sastojci umaka.

Možete koristiti bilo koju vrstu tikvica, čak i prezrelo povrće će vam poslužiti, ali mora se oguliti od guste kore i središnjeg dijela sjemenkama. Paradajz za pripremu sorte mora biti mesnat sa šećernom pulpom, ako uzimate vodenasto voće, sos će biti previše tečan.

Količinu ljute paprike možete prilagoditi prema svom ukusu. Ako užinu želite učiniti jako začinjenom, mahune ne treba guliti sa sjemenki, jer sjemenke sadrže veliku količinu gorućih tvari.

Za sjeckanje povrća u pravilu se koristi mlin za meso, ali mogu se koristiti i blenderi.

Savet! Ime umaka dolazi od abhaske riječi "jika", što u prijevodu znači "sol". Smatra se da je sol bila glavni sastojak začina. Sol je mljevena sa ljutom paprikom i začinskim biljem. Ova smjesa se zvala riječ "jika". A prefiks "a" je samo određeni članak.

Adjika tikvice za zimu sa paradajz pastom

Adjiku možete kuhati s pastom od paradajza, ovo je možda najlakša opcija, jer nećete trebati petljati s paradajzom.

• 2,5 kg tikvica;
• 250 gr. paradajz pasta;
• 0,5 šalice šećera;
• Sirće od 75 ml (9%);
• 0,5 šolje oljuštenih karanfilića belog luka
• 1 čaša biljnog ulja, obavezno rafinirano;
• 1 kašika soli
• 0,5 kašike mljevene crvene paprike.

Oljuštimo tikvice od kore i sjemenki (ako je povrće mlado, preskočite ovaj predmet). Mljevemo tikvice, za to koristimo mlin za meso, blender ili najobičniji ribež s malim rupicama.

Pire od tikvice premještamo u kotao ili lonac s debelim dnom. U tikvice dodajte pastu od paradajza, kao i sol, šećer i biber. Dobro promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 50 minuta. U procesu dinstanja, ne zaboravite promiješati.

Pročitajte takođe: Kompot od jagoda - 10 recepata za zimu

Kad istekne vrijeme, u masu od tikvica stavite nasjeckani češnjak, dobro promiješajte. Zatim ulijte sirće i ponovo izmiješajte masu. Gašenje nastavljamo još 10 minuta. Vruću adžiku prebacujemo u sterilne tegle i odmah smotamo limenim poklopcima.

Okrenimo limenke da provjerimo kvalitet zatvaranja i pažljivo ih umotamo toplom dekom tako da se limenke polako hlade.

Adjika sa paradajzom

Možete kuhati adjika srž sa paradajzom. Ova se slijepa priprema priprema bez dodavanja zalogaja, kiselina sadržana u rajčici trebala bi joj biti dovoljna. Ali ako se gotov proizvod čini svježim, tada ga možete začiniti limunovim sokom ili jabučnim octom.

• 3 kg tikvica;
• 500 gr. mrkva;
• 500 gr. slatka paprika;
• 2 glavice belog luka;
• 1,5 kg paradajza;
• 2,5 kašike mljevene crvene paprike;
• 100 g Sahara;
• 200 ml biljnog ulja;
• 2 kašike soli.

Dobro ćemo oprati sve povrće. Ogulite tikvice i šargarepu. A ako tikvice nisu jako mlade, tada morate ukloniti ne samo koru, već i sjemenke. Uklonite sjeme iz slatke paprike.

Sada morate odlučiti o načinu brušenja. Da biste to učinili, možete koristiti kuhinjske uređaje - miješalicu, procesor hrane ili mlin za meso. Ako vam ništa od navedenog nije pri ruci, tada možete uzeti rende s malim rupicama za usitnjavanje povrća. Ali tada će postupak kuhanja biti mukotrpniji.

Sameljite tikvice i paradajz. Paradajz se može prethodno oguliti, ali ne morate. To je stvar ukusa. Masu sipajte u šerpu, ili još bolje - u kotao. Dodajte sol i šećer, ulijte maslac, stavite da krčka. Vrijeme gašenja je 40 minuta. Nakon toga dodajte nasjeckane češnje belog luka i mljevenu papriku, promiješajte, dinstajte još 10 minuta. Zatim vruću adžiku sipajte u sterilne tegle i dobro zatvorite posudu.

Začinjena adjika od tikvica sa belim lukom

Adjika je uvek začinjena grickalica. Ali ako želite napraviti "super vruće" začine, onda je ovaj recept vrijedan korištenja.

• 2,5 kg tikvica;
• 500 gr. mrkva;
• 6-7 mahuna slatke paprike;
• 1 kg paradajza;
• 5-6 ljutih mahuna čilija;
• 3 glavice belog luka;
• 100 ml sirćeta (9%);
• 250 ml rafiniranog ulja;
• 4 kašike granuliranog šećera;
• 2 žlice soli (sakupljamo toboganom);
• 1 velika gomila mješavine zelenila (što više volite)

Dobro ćemo oprati sve povrće i odmah pripremiti staklenke, treba ih dobro oprati i sterilisati.

Odmah pripremite začinjeni preliv tako što ćete ljute paprike pomešati sa belim lukom i začinskim biljem. Mešajte ove sastojke mlinom za meso ili blenderom. Rezultirajući začinjeni pire krompir namažemo neoksidirajućim jelima, ulijemo ocat, promiješamo i za sada stavimo na stranu, pokrivajući poklopcem.

Pročitajte takođe: Kako ukiseliti medene gljive za zimu - 8 recepata

Ostalo povrće sameljite mlinom za meso - tikvice, šargarepa, paprika. Sipajte ovu povrtarsku masu u šerpu i pirjajte na laganoj vrelini 401 minutu. Dodajte šećer, sol, promiješajte. Zatim dodajte naš vrući preliv i ponovo dobro promiješajte. Gašenje nastavljamo još 10 minuta. Zatim isključite vatru i spakujte vruću adžiku u sterilne tegle. Odmah prekrivamo poklopcima i odmah čvrsto zatvaramo posudu.

Kuhanje kroz mlin za meso

Ovo je neobična verzija adjike, priprema se bez dodavanja paradajza, ali jabuke su uključene u sastav. Obradak je ljut, pa ako želite kuhati adjiku blažeg okusa, smanjite količinu ljute paprike i bijelog luka.

• 3 srednje tikvice;
• 500 gr. paprika;
• 500 gr. jabuke;
• 500 gr. mrkva;
• 5 malih čili papričica;
• 3 glavice belog luka;
• 1 svežanj začinskog bilja (peršin ili kopar);
• ½ šalica šećera;
• 1 kašika soli
• 1 kašika sirćetne esencije (70%).

Temeljito ćemo oprati sve povrće, oljuštiti ga. Sada povrće trebate provući kroz mlin za meso. Na taj način sameljite tikvice i papriku. Ali mrkva i jabuke mogu se naribati na finom ribežu, tada će adjika imati zanimljiviju strukturu.

Oljušteni češnjak, ljutu papriku i začinsko bilje sameljite posebno. Mogu se umutiti u blenderu ili provući kroz mlin za meso u posebnoj posudi.

Na vatru stavite masu tikvica, paprike, šargarepe i jabuka. Prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri pola sata. Zatim adjiki dodamo njen „začinjeni dio“, odnosno mješavinu bijelog luka, začinskog bilja i ljute paprike. Posolite naš začin i dodajte šećer. Promiješajte i nastavite dinstati još 10 minuta. Zatim u radni komad ulijte esenciju sirćeta, promiješajte i isključite štednjak.

Adjiku sipamo u prethodno sterilisane tegle i odmah hermetički zatvorimo.

Jabučni recept

Druga verzija tikvice adjike s jabukama, ali ovaj recept koristi rajčice.

• 3 kg tikvica;
• 500 gr. jabuke;
• 500 gr. mrkva;
• 500 gr. slatka paprika;
• 5 čena belog luka;
• 1,5 kg paradajza;
• 2,5 kašike mljevene crvene paprike;
• 100 g Sahara;
• 2 kašike soli;
• 2 kašike octa (9%);
• 200 gr. biljno ulje.

Dobar dan vama, drage hostese!

Već smo se zasitili, a danas ćemo za zimu pripremiti divnu, ukusnu adjiku od tikvica. Da budem iskren, volim je čak i više od klasične verzije paradajza. Po mom mišljenju tikvice su bogatijeg ukusa i kao predjelo za meso nevjerovatno su dobre!

A danas ću vam pokazati neke od vaših omiljenih recepata o tome kako kuhati začinjenu, mirisnu i vrlo ukusnu tikvicu adjichka, takvu da vas neće biti sram lizati prste! 😋

Veliki je izbor za vas, probajte, spremite u kasicu kasicu.

Važno: upotreba mlina za meso za recepte je obavezna. Samo ovaj alat omogućava vam uštedu ukusnih "zrna" i komadića povrća, a samim tim adjika dobiva željenu pahuljastu konzistenciju.

Za lakšu i bržu navigaciju kroz članak koristite veze u okviru.

Tikvice Adjika sa paradajz pastom za zimu

Jednostavan za pripremu recept - potpuno zadovoljstvo!

Ovaj recept je bez rajčice, zamijenit će ih gusta i prirodna pasta od rajčice. Firma "Paradajz" je savršena.

Sastojci

• Tikvice - 2 kg
• Luk - 3 komada
• Šargarepa - 1 kom
• Bugarski biber - 600 gr
• Paradajz pasta - 300 gr
• Voda - 200 ml
• Sol - 1 kašika Ja sa toboganom
• Šećer - 1 kašika. l
• Kopar + peršin na oko
• Beli luk - 1 glava
• Biljno ulje - 150 ml
• Ocat 9% - 1 kašika l
• Mljeveni crni biber - po ukusu.
• Ljute suhe paprike po ukusu.

Priprema

Tikvice očistimo od kože i sjemenki i prolazimo kroz mlin za meso.

Izvadite sjeme i pregrade od paprike, pa je takođe uvijte zajedno s lukom.

Bolje je uzeti crvenu, elegantnu papriku, s njom će adjika izgledati privlačnije.

Uzmemo prostranu tavu, tamo stavimo uvijene tikvice, papriku, luk.

Trljajte šargarepu na ribežu i takođe dodajte u posudu zajedno sa paradajz pastom. Dodamo malo vode i soli.

Promiješano i vatra.

Miješajući, prokuhajte i prebacite na laganu vatru. Kuhajte 40-45 minuta s otvorenim poklopcem.

Zatim dodajte crni biber i biljno ulje. Nasjeckajte bilje, a češnjak provucite kroz drobilicu ili nasjeckajte u blenderu.

Sve ovo bacimo u gotovo gotovu adjiku.

Na kraju dodajte sirće i po želji ljutu sušenu papriku. Dobro promiješajte i kuhajte još 1 minutu.

Prebacujemo u tople sterilizirane staklenke, uvijamo i stavljamo naopako, na poklopce.

Zamotajte dok se ne ohladi, a zatim odložite na čuvanje.

Prijatno!

Adjika tikvice ljute

Ko voli adjiku oštrije, energičnije, ovaj recept je za vas. Peći će se do samog vrha!

Pogledajte video o receptu, a ispod videozapisa pronaći ćete popis sastojaka i kratak opis pripravka.

Sastojci:

• Tikvice - 1,5 kg
• Paradajz - 1 kg
• Šargarepa - 300 gr
• Bugarski biber - 300 gr
• Ljuta ljuta papričica - 1/2 - 1 kom
• Češnjak - 2-3 glavice
• Sirće 9% - 100 ml
• Biljno ulje - 100 ml.
• Kamena sol - 2 žlice l
• Šećer - 2 žlice. Bez klizača

Kratki detaljni opis kuhanja:

1. Isperite tikvice i uklonite im kožicu.
2. Narežite sve povrće na kriške kako biste ga mogli lako dodati u mašinu za mljevenje mesa.
3. Sve povrće uvijemo kroz veliku ili srednju rešetku za mljevenje. Ljuta paprika i beli luk su na prvom mestu.
4. Pomiješajte sve uvrnuto povrće i pošaljite ga na štednjak.
5. Na jakoj vatri, uz stalno miješanje, povrtnu masu prokuhajte.
6. Smanjite vatru na srednje i kuhajte adjichku 40 minuta.
7. 10 minuta prije kuhanja dodajte sol i šećer, ulijte biljno ulje, ocat. Promiješajte.
8. Kuhajte do kraja još 10 minuta i maknite s vatre.
9. Pokušajte dodati još belog luka ili ljute papričice po ukusu. Ako se doda, prokuhajte smjesu još 5 minuta.
10. Gotov izradak stavite u sterilisane tegle na vrh, smotajte.
11. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga stavite u ostavu ili podrum.
12. Imat ćete 3 litre ukusnog ukusa.

Napomene: Ako želite da bude jako začinjeno - uzmite cijelu čili papričicu ili jednu i po, možete dodati i više bijelog luka. Vama je po volji.

Adjika od tikvica "Uvijek nema dovoljno"

Zasićena, umjereno oštra i ugodno vruća adjika, koja se svima sviđa!

Ovaj recept daje 2,5 litre gotovog proizvoda.

Sastojci

• Tikvice - 2 kg
• Češnjak - 100-150 g
• Paradajz pasta - 350 g
• Biljno ulje - 200 ml
• Šećer - 200-250 g
• Sol - 1 kašika s klizačem
• Sirće 9% - 100 ml
• Crvena paprika - 1 tbsp l

Priprema

Pripremimo povrće - tikvice narežemo na kockice, pa će ih biti prikladnije samljeti u mlinu za meso.

Ogulite beli luk.

Ako želite da konzistencija adjike bude s opipljivijim komadima - koristite najveću mrežu za mlin za meso.

Sipajte biljno ulje u šerpu s debelim dnom i tamo uvijte tikvice, dodajte šećer, sol i tamo pomaknite češnjak.

Dodajte pastu od paradajza i stavite na malu vatru ispod poklopca.

Čekamo dok ne zavri i uz miješanje kuhamo adjiku 30 minuta.

Za to vrijeme limenke i poklopci mogu se sterilizirati.

Gotovoj adjiki dodajte crvenu papriku i sirće. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

Tada ćemo distribuirati u sterilne tegle.

Zatvorite odmah, stavite limenke naopako, umotajte ih u debele peškire i ostavite da se ohlade preko noći.

Ujutro smo ga stavili u ostavu ili podrum na čuvanje.

Kad želite nešto ukusno, izvadimo ga i pojedemo s velikim zadovoljstvom!

Ova adjika ima prekrasnu žutu boju i nježnu teksturu, okus je nevjerovatan!

Recept je dizajniran za veliku količinu i daće 8-8,5 litara gotove adjike.

Sastojci

• Tikvice - 5 kg
• Jabuke - 1 kg
• Mrkva - 1 kg
• Bugarski biber - 1 kg
• Ljuta ljuta papričica - 250-300 g
• Češnjak - 200 g
• Biljno ulje - 500 ml
• Sirće 9% - 200 ml
• Šećer - 200 g
• Sol - 5 kašika l
• Zelje po ukusu

Priprema

Jabuke za ovaj recept morate uzimati s kiselinom.

Skinite kožicu s tikvica i izvadite sjemenke, ogulite jabuke te izvadite sjemensku kapsulu i peteljku.

Ogulite mrkvu, izvadite sjemenke iz slatke i ljute paprike. Ogulite beli luk.

Jabuke i sve povrće, uključujući beli luk i ljutu papričicu, preskočite kroz mlin za meso u veliku šerpu.

Dodajte sol, šećer i biljno ulje.

Dobro promiješajte da se sol i šećer otope. I stavite buduću adžiku na štednjak.

Pustite da zakuha pa kuhajte na laganoj vatri 35 minuta ispod poklopca.

Na kraju vremena kuhanja ulijte sirće. Distribuiramo u sterilne tegle, zatvorimo.

Okrećemo se poklopcima, pazimo da budu hermetički zatvoreni. Staklenke toplo umotamo dok se potpuno ne ohlade, nakon čega ih čuvamo u mraku i na hladnom.

Evo ovako začinjene i vrlo ukusne adjike!

Adjika tikvicu ližeš prste

Vrlo ukusan i začinjen recept pogodan za zrele tikvice. Probaj!

Sastojci

• Tikvice - 500 g
• Paradajz - 250 g
• Bugarski biber - 80 g
• Mrkva - 80 g
• Beli luk - 1 glava
• Ljuta paprika - 1 komad
• Sol po ukusu
• Šećer - 1,5 tbsp. l
• Biljno ulje - 6 kašika. l
• Sirće 9% - 20 ml
• Paradajz pasta - 2 kašike l
• Mljeveni crni biber - 1/2 tsp

Priprema

Tikvice će trebati oguliti i ukloniti sjeme.

To se posebno odnosi na zrelo povrće koje već ima grubu ljusku i velike sjemenke.

Sameljite tikvice, mrkvu, paradajz kroz mašinu za mljevenje mesa jednu po jednu.

Stavimo povrćarsku masu u lonac, stavimo je na vatru, promiješamo da ne zagori i sačekamo dok ne zavrije.

Nakon ključanja kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Zatim dodajte sol, dodajte šećer, što će ukus učiniti harmoničnijim, paradajz pasta.

Nasjeckajte ljutu papričicu na sitne komade i dodajte masi.

Ako želite da adjika postane energičnija, ostavite sjemenke ljute paprike.

Ulijte biljno ulje i kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri.

Na kraju dodajte nasjeckani češnjak, grubi crni biber.

Promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Zatim ulijte sirće, promiješajte i sklonite s vatre.

Raspodijelimo u pripremljene sterilne tegle, uvijemo.

Naša začinjena adjička je spremna! Prijatno!

A vama dobro očuvanje i divan apetit! Vidimo se u novim ukusnim člancima!