Umak od biljaka u blenderu za zimu. Umak od bilja i bijelog luka - idealan za jela od mesa i povrća. Hladno zeleni sos: recept

Sastojci:

• peršun - 300 g
• bugarska zelena paprika - 3 kom.
• paradajz - 2 kom.
• sol - 2 žlice. kašike
• beli luk - 2 glavice

Peršin sameljite u dijelovima u sjeckalici, naizmjence dodajući mu papar, bijeli luk i paradajz. Pomiješajte cijelu rezultujuću masu i dodajte dovoljnu količinu soli. Odlično se slaže s juhama, pavlakom i majonezom.

Recept 2 - s estragonom

Sastojci:

• spanać - 100 g
• zeleni luk - 100 g
• estragon - 50 g
• potočarka - 50 g
• vinsko sirće - 1 kašičica
• prirodni jogurt - 200 g
• kuvana jaja - 4 kom.
• pavlaka - 200 g
• maslinovo ulje - 3 kašike. kašike

Utrljajte žumanjke maslinovim uljem. Kiselu pavlaku pomiješajte s jogurtom i sitno sjeckanim proteinima. Svo zelje sameljite što sitnije oštrim nožem, dodajte ocat. Po želji možete lagano posoliti i popapriti. Pomiješajte sve sastojke i umak poslužite s ribom, kuhanom svinjetinom ili krompirom

Recept 3 - sa limunovim sokom

Sastojci:

• povrtna juha - 100 ml
• limunov sok - 30 ml
• papar i sol - 0,5 tsp
• suncokretovo i maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• peršun, cilantro, kopar - 300 g
• beli luk - 2 karanfilića

Pomiješajte povrtnu juhu sa svježe iscijeđenim limunovim sokom, biberom i solju. U tu smjesu iscijedite bijeli luk, ulijte suncokret i maslinovo ulje, istucite. Na kraju dodajte sjeckano zelje. Umak se odlično slaže sa povrćem i tjesteninom.

Recept 4 - zeleni luk

Sastojci:

• zira - 50 g
• estragon - 50 g
• peršun - 50 g
• kopar - 50 g
• zeleni luk - 30 g
• kapari - 3 kašike. kašike
• vinski ocat - 2 kašike. kašike
• maslinovo ulje - 100 ml

Umutite kapare, sve začinsko bilje, ocat i ulje u blenderu. Na osnovu vlastitih preferencija, možete uzeti više svoje omiljene zelenila. Poslužite sos za meso i pečenje.

Recept 5 - s kaparima

Sastojci:

• jučerašnja lepinja - 50 g
• kapari - 1 kašika kašika
• inćuni - 4-5 kom.
• crveno vinsko sirće - 2 kašike kašike
• beli luk - 2 karanfilića
• kopar i peršin - 100 g
• maslinovo ulje - 5 tbsp. kašike

Namočite pulpu kiflice u sirće. U blenderu istucite peršin, beli luk, kapare i inćune. Polako ulijte maslinovo ulje i dovedite do željene konzistencije.

Recept 6 - sa čilijem

Sastojci:

• tabasco sos - 3 kapi
• cilantro - 1 svežanj
• kopar - 0,5 svežnja
• peršin - 0,5 svežnja
• čili papričica - 1 kom.
• limunov sok - 2 žlice kašike
• biljno ulje - 2 žlice. kašike

Čili papriku, peršin, kopar, cilantro sameljite mikserom ili procesorom hrane. Smjesi dodajte ulje i limunov sok, ponovo istucite i na kraju dodajte nekoliko kapi Tabasco umaka. Umak je pogodan za namaz na kruhu, pečenom mesu ili ribi.

Recept 7 - s koprom

Sastojci:

• avokado - 1 kom.
• nana - 4-6 listova
• masline - 6-10 kom.
• sok od limete - 10 ml
• majoneza - 4 kašike. kašike
• kopar - 50 g

Narežite listove kopra i mente, avokado narežite na kriške. Odmah ga poprskajte sokom limete kako biste izbjegli promjenu boje. Sve sastojke istucite u blenderu, dodajte masline i majonezu. Poslužite uz meso i ribu.

Recept 8 - s celerom

Sastojci:

• celer - 2 stabljike
• kremasti topljeni sir - 1 kom.
• zelena čili papričica - 1 kom.

Istucite stabljike celera, zeleni čili i krem \u200b\u200bsir u blenderu. Vrlo je važno da sir bude kvalitetan, jer o njemu ovisi ukus gotovog jela. Umak je izvrstan kao preljev za jela od povrća.

Recept 9 - s pistacijama

Sastojci:

• avokado - 1 kom.
• pistacije - 30-50 g
• cilantro - 1 svežanj
• čili zeleno - 1 kom.
• beli luk - 2 karanfilića
• meki kozji sir - 100 g
• limunov sok - 2 žlice. kašike

Izvadite košticu avokada, tucite pulpu u blenderu. Zatim ga prelijte limunovim sokom, dodajte čili, cilantro, meki kozji sir i oljuštene pistacije. Ovaj sos je pogodan za ukiseljeno i pečeno povrće.

Recept 10 - sa kiselicom

Sastojci:

• kiselica - 1 svežanj
• puter - 150 g
• žumanjci - 3 kom.
• sol i papar - prstohvat
• sok od limuna ili limete - 2 žličice

Kuhajte kiselicu 40-60 sekundi, prelijte ledenom vodom, sitno nasjeckajte. Rastopite puter, pomiješajte sa tučenim žumanjcima i dovedite do homogenosti. Zatim pomiješajte kiselicu sa limunovim sokom, solju, paprom i smjesom od jaja i kreme.

Recept 11 - sa bosiljkom

Sastojci:

• bosiljak - 1 svežanj
• rendani parmezan - 100 g
• pinjoli - 50 g
• maslinovo ulje - 50 ml
• beli luk - 2 karanfilića
• topla voda - 100 ml

Pomiješajte toplu vodu s maslinovim uljem i promiješajte. Bosiljak izrežite vrlo fino, kombinirajte ga s iscijeđenim bijelim lukom. U blenderu umutite parmezan, bosiljak i maslac vodom. Zatim dodajte orašaste plodove i ponovo istucite, ali ne tako temeljito. Pogodno za tjesteninu, piletinu, meso, morske plodove.

Recept 12 - sa svježim sirom

Sastojci:

• svježi sir - 100 g
• pavlaka - 100 g
• zeleni luk - 1 svežanj
• mješavina salate - 1 svežanj
• bosiljak - 0,5 svežnja
• sol - 1 kašičica

Pomiješajte svježi sir sa pavlakom, istucite zajedno sa lukom, salatom i bosiljkom, dodajte lagano. Najbolje djeluje s prženom ili pečenom crvenom ribom.

Recept 13 - s cilantrom

Sastojci:

• cilantro - 1 svežanj
• mljevena crvena paprika - prstohvat
• sezamovo ulje - 1 kašičica
• soja sos - 1 kašika kašika
• ulje repice - 1 kašika kašika

Umutite sve sastojke u posudi blendera. Pogodno za jela od povrća i mesa.

Recept 14 - sa rikolom

Sastojci:

• rikola - 100 g
• limunova korica - 5 g
• pistacije - 2 kašike kašike
• muškatni oraščić - 0,5 tsp
• limunov sok - 1 kašika kašika
• sir aciago - 100 g
• maslinovo ulje - 100 g

Tri sira, nasjeckani orašasti plodovi i rikola u kuhaču. Pomiješajte ove sastojke sa koricom limuna i maslinovim uljem, te začinite muškatnim oraščićem.

Recept 15 - sa divljim belim lukom

Sastojci:

• divlji beli luk - 50 g
• maslačak - 50 g
• limun - 1 kom.
• indijski orah - 30 g
• maslinovo ulje - 3-4 kašike kašike
• rendani parmezan - 2 kašike. kašike
• morska sol - 0,5 tsp

Divlji beli luk, maslačak, limun i indijske oraščiće sameljite u procesoru hrane. Umiješajte sol, maslinovo ulje i naribani parmezan. Odlično se slaže s plodovima mora, mesom i povrćem.

Recept 16 - sa sjemenkama

Sastojci:

• sjeme - 50 g
• maslinovo ulje - 50 ml
• cilantro - 1 svežanj
• beli luk - 3 češnja
• estragon - 1 kašičica
• čili papričica - 2 g

Sve sastojke osim ulja istucite u blenderu, a zatim polako dodajte maslinovo ulje u umak.

Chimichurri je latinoamerički umak od peršina i bijelog luka. Recept za ovaj sos izumljen je u Argentini, a kasnije se široko proširio Latinskom Amerikom. Ovaj umak poslužuje se uz gotovo prženo meso, a može se koristiti i kao marinada za meso.

U idealnom slučaju, chimichurri se pravi sa peršunom, belim lukom, origanom, maslinovim uljem i octom. Ali s vremenom je klasični recept prošao mnoga kulinarska ispitivanja, a ako morate posjetiti Latinsku Ameriku, možete kušati različite varijacije ovog aromatičnog dodatka mesu s roštilja. Ali nemojte ići u daleke zemlje da kušate chichichurri, pokušajte ga kuhati kod kuće. Proces ne traje puno vremena, a sastav proizvoda je, kao što ste primijetili, prilično elementaran.

Chimichurri - latinoamerički sos od biljaka i belog luka

Chimichurri - sos od biljaka i belog luka

Proizvodi: 1 velika svežnja peršina, 5-6 češnja češnjaka, 1 svežanj origana (origano), ½ šalice maslinovog ili bilo kojeg biljnog ulja, 1 / h čaša stonog ili crvenog octa (vino, balzamiko).

Ako ne pronađete svježi origano, možete koristiti sušeno bilje, koje se prodaje svugdje, u ekstremnim slučajevima možete i bez njega.

Chimichurri recept

Sitno nasjeckajte zelje, protisnite češnjak kroz prešu za bijeli luk ili sameljite u mužaru. Proces mljevenja ovih sastojaka možete povjeriti blenderu, srednjom brzinom. Nakon ovih jednostavnih manipulacija, biljke začinite češnjakom biljnim uljem pomiješanim s octom. Obično se ulje i ocat u chimichurri uzimaju u omjeru 2: 1, ali naravno količinu octa možete prilagoditi svom ukusu, možete koristiti limunov sok. Ne zaboravite sos posoliti i popapriti.

Možete diverzificirati osjećaje okusa i, odstupajući od originalnog recepta, dodati cilantro, kim, zelenilo timijana. Dodajte čili da pojačate oštrinu, nasjeckajte lovorov list za više okusa. Ako svoj Chimichurri radite sa crvenim octom, možete dodati paradajz i slatku papriku. Takođe sve dodatne komponente dobro brusimo.

Možete kuhati više sosa za buduću upotrebu - savršeno se čuva u frižideru. Ako Chimichurri želite koristiti kao marinadu za meso, možete ga sigurno držati u hladnjaku do 4 dana. Što se meso duže marinira, postaje mekše i aromatičnije. Japanski možete koristiti i za mariniranje mesa.

Umak od bosiljka za zimu

tri do četiri jake zrele rajčice (može se zamijeniti s pola čaše sušenog voća);

tri čaše svježeg bosiljka;

četiri režnja češnjaka;

pola čaše otrcanog tvrdog parmezana;

četvrtina kašičice mljevenog crnog bibera;

pola čaše pinjola;

pola čaše maslinovog ulja.

Prije svega, pozabavit ćemo se bosiljkom, oprati, a zatim osušiti i podijeliti na zasebne listove.
Očistimo beli luk. U posudu blendera stavite paradajz, listove bosiljka, otrcani parmezan i oljuštene češnje belog luka. Svoje sastojke meljemo nekoliko minuta. Zatim u smjesu dodajte pinjole i četvrtinu čaše maslinovog ulja, a zatim sve to sameljite u blenderu jednu minutu. Umak pospite crnim biberom, začinite preostalim maslinovim uljem i dobro promiješajte. Umak sa bosiljkom prelijte u unaprijed pripremljene sterilne tegle, čep i čuvajte u frižideru.

Umak od bosiljka idealan je za posluživanje uz salatu, tjesteninu, sir, rižoto. Može se koristiti i kao aromatičan dodatak pasiranim juhama i pečenom povrću.

Umak od kopra

kopar - 1 svežanj (veliki)
beli luk - 1 glava
limunova korica - pola kašičice
limunov sok - od 1 limuna
maslinovo ulje - 100 grama
sol
Priprema:
Izrežite kopar i pomiješajte s ostatkom proizvoda. U blenderu sve to pretvorite u kašastu smjesu. Stavili smo ga u teglu. Sve)))
Držite u frižideru.

Ovaj umak od kopra jednostavno je nezamjenjiv za juhe, kao i za jela od ribe i salate.

Chimichurri sos

Peršin 1 greda

Maslinovo ulje 250 ml

Bijeli luk 5 zub

Korijander 1 greda

Ruzmarin 3 vet

Origano 3 vet

Mljevena crvena paprika 0,5 žličica

Koricu limuna 1 žličica

Sol 1,5 žličica

Vinski ocat 3 tbsp

Šećer po ukusu

Odvojite listove peršina od stabljika.

Usitnite sve bilje i češnjak na sitno. Možete miješati nekoliko sekundi u blenderu.

Dobivenu smjesu pomiješajte s ostatkom sastojaka i umiješajte maslinovo ulje. Umak će biti spreman za upotrebu nakon što odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Umak od bijelog luka.

Sastojci:
1 kg strelica od belog luka
300 gr. ogrozd,
1 svežnja zelenila cilantro
1 svežanj kopra
5 kašika kašike biljnog ulja
1,5 tbsp. kašike soli
2 kašike kašike soja sosa.

Isperite zelje i sitno nasjeckajte. Sortirajte ogrozd, uklonite repove,
temeljito isperite strelicama od belog luka i pomaknite u blenderu.
Smjesi bobičasto-belog luka dodajte začinsko bilje, sol, biljno ulje, soja sos i dobro promiješajte.
Podijelite u čiste, suve staklenke i ohladite.
Za ljubitelje majoneze:
dodajte majonezu prije posluživanja u umaku 1: 3 i bit ćete sretni)))
Ispostavi se da je sos toliko ukusan da se dobro slaže ne samo s mesom, već i sa salatama, grickalicama ...

Adjika zelena

Svježi cilantro, 2 mala snopa
Svježi peršin 1 svežanj
Svježi kopar 1 svežanj
Ljuta zelena paprika 5-10 komada
Svježa metvica 100 gr.
Orasi (oljušteni) 2-3 šolje
Estragon (estragon) svježi 250 gr.
Zeleni bosiljak 250-500 gr.
Beli luk 2-3 glavice
Sol po ukusu

Korak 1: uzmite ljutu zelenu papriku. Zelena ljuta paprika manje je ljuta od crvene. Što je mahuna manja i tanja, paprika će biti ljuća. Ovo treba uzeti u obzir prilikom pripreme adjike. Uzmite ljute zelene paprike i temeljito ih isperite hladnom tekućom vodom. Dalje, nožem uklonite peteljke paprike i očistite je od sjemenki tako što ćete papriku nožem sjeći na dva dijela. Nakon toga ga još jednom temeljito isperite pod vodom. Oljuštene paprike ostavite sa strane.
Korak 2: uzmite beli luk.
Uzmemo bijeli luk i podijelimo ga na karanfiliće. Zatim ogulite karanfilić nožem i temeljito ih isperite hladnom tekućom vodom. Stavljanje belog luka sa strane.
Korak 3: pripremite zelje.
Pri odabiru svježeg bilja najvažniji kriterij je svježina. Takođe, obratite pažnju na njen izgled. Listovi trebaju biti čvrsti, a ne rumeni oko rubova. Dakle, uzimamo svježe zelje cilantra, peršina, kopra, mente, estragona (estragona), bosiljka i temeljito isperemo pod mlazom hladne tekuće vode. Zatim lagano otresite vodu i krupno nasjeckajte zelje nožem na dasci za rezanje.
Korak 4: sameljite sastojke.
U blender stavite grubo nasjeckano svježe začinsko bilje, oljuštenu zelenu ljutu papričicu i oprane oljuštene orahe. Sameljite dok ne postane glatko. Zatim usitnjene sastojke stavite u posudu i dodajte sol. Masu dobro umijesite žlicom. Mirisna zelena adjika je spremna!

Celer - 5 grozdova (600 g)
Cilantro - 5 snopova (400 g)
Peršin - 4 svežnja (200 g)
Ljuta paprika, zelena - 12 komada (400 g)
Češnjak - 4 glavice (200 g)
Sol - 80-90 g
Mljeveni crni biber - prilično malo, lagano posipajte površinu mase
Oni koji nedostaju u mom receptu su takođe dobrodošli.
nana - 1 srednja grozd
Orasi (mleveni) - 0,5 tankog stakla
Napomena: Snopovi, komadi i glave su srednje veličine

Sortirajte zelje i ogulite.

Temeljito isperite, prvo kratko namakanje hladnom vodom (10-15 minuta).

Rasporedite na suvu pamučnu krpu da biste se riješili viška vlage.

U međuvremenu oljuštite češnjak.

Uklonite rep i sjeme sa paprike.

BITAN! Oni koji nemaju iskustva u guljenju gorke paprike, ruke trebaju zaštititi rukavicama ili vrhovima prstiju! Ako ste kupili "ispravnu" papriku, prsti će vas dodirivati \u200b\u200bpulpu na suhom, a nakon nekog vremena nesnosno će bolno i dugo gorjeti!

Sve pripremljene komponente sameljite pomoću bilo koje vama poznate jedinice (blender, električna brusilica za meso ...).

Mljevenu masu posolite i popaprite, pažljivo premjestite, stavite u staklenke prikladnog kapaciteta i stavite u hladnjak na neblagovremeno čuvanje.

Zelena adjika može se koristiti kao nezavisni začin za gotova mesna jela, kao i u variva, supe i umake.

Zeleni umak odlično se slaže s krompirom i mesom.

Za izradu zelenog umaka potrebno nam je:

Velika gomila začinskog bilja na izbor (peršin, kopar, špinat, zeleni luk, bosiljak, origano itd.)
- 250 grama pavlake
- tri tvrdo kuvana jaja
- šest kašika suncokretovog ulja
- tri kašike belog vinskog sirćeta
- jedna kašika senfa
- šećer, biber, sol.

Prvo viljuškom umijesite žumanjke i pomiješajte ih s biljnim uljem.
Dodajte sirće, senf, biber, šećer, sol i miješajte dok ne postane glatko.
Zeleno mljeti ručno ili provući kroz mlin za meso.
U posudu sipajte pavlaku i pomiješajte sa začinskim biljem.
Tamo dodajte masu žumanca i sitno nasjeckani bjelanjak.
Dobro promiješajte i pustite da se kuha na sobnoj temperaturi jedan sat.

Zeleni sos

Sastojci za "Zeleni umak"
špinat, estragon, červil, vlasac, potočarka - 50 grama
majonez - 250 ml

Način kuhanja "Zeleni sos"

Otkucajte, blanširajte i ohladite zeleno lišće.
Osušite krpom.
Protrljajte kroz vrlo fino sito.
Pomiješajte sa majonezom.

Bilješka Umak se može poslužiti sa hladnim lososom ili dimljenom pastrmkom.

Umak od biljaka u blenderu
Ovaj umak odlično se slaže sa bilo kojim mesnim jelima, ali i s ribljim. Ako ga namažete na tost, dobit ćete originalno predjelo. Možete ih čak i podmazati palačinkama od krompira, šašlikom, ribom na pari, kobasicama, ribom u tijestu, bilo čime. Glavna prednost umaka je obilje bilja, a mi ga zgusnemo domaćim sirom, svježim sirom ili topljenim sirom, ako nema drugog. Za okus dodajte limunov sok i maslinovo ulje. Umak se dobro čuva u zatvorenoj posudi. Bez majoneze, što je vrlo važno. Dijetalni i zdravi sos možete napraviti za 10 minuta kod kuće. Sve sastojke ćemo samljeti pomoću blendera.

Za pripremu univerzalnog umaka sa začinskim biljem i domaćim sirom treba nam 10 minuta, broj porcija je 6.
Sastojci:
Domaći sir (svježi sir) - 100 grama
Limunov sok - 1 kašika
Beli luk - 1 karanfilić
Svježi cilantro, špinat, luk, peršun, sol, paprika, svježe mljeveni crni biber - po ukusu
Maslinovo ulje - 100 mililitara
Dižon grah senfa - 1/2 kašike.
Kako sa zelje oous u blenderu sa maslinovim uljem :
Domaći sir može biti sve što imate - svježi sir ili feta sir. Da bi sos bio mekan, možete dodati topljeni sir zajedno s domaćim sirom, ali uz svježi sir, sos ispada nježan i mekan, savršeno se razmazuje na bilo koje jelo. Operite sve svježe začinsko bilje i osušite na papirnatom ubrusu. Sve sastojke umaka stavljamo na stol tako da umak bude gotov za nekoliko minuta. To je posebno važno ako je ćevap već spreman za jelo, ali zaboravili ste kečap, zamijenite ga zdravim i ukusnim umakom sa začinskim biljem, jer je mnogo jeftiniji i pouzdaniji.

Umak od bilja namažemo maslinovim uljem u posebnu šerpu ili samo u posudu. Čak i namazanje ovog umaka na kruhu bit će ukusno, možete ga poslužiti kao međuobrok. Ovaj sos je posebno ukusan uz pileće ćevape. Svježe začinsko bilje i sir uvijek su išli dobro.

Smatra se da je zeleni umak u Europu došao s Bliskog istoka, a star je više od 2000 godina. Za vrijeme veličine Rimskog carstva sos je u Italiju donio jedan od legionara koji ga je probao u jednoj od zarobljenih bliskoistočnih zemalja. Italijanski kuhari brzo su shvatili koje je kulinarsko čudo palo u njihove ruke. Naravno, nisu se zaustavili na originalnom receptu i u njega unijeli tradiciju nacionalne kuhinje. Tako je stvorena Salsa verde - talijanska verzija nevjerovatnog umaka.

1700. godine Creveno i Bolognaro, jednostavni talijanski trgovci, donijeli su ga u Njemačku. Glasine kažu da nije bilo bez sudjelovanja francuskih protestanata, koji su Nijemce uveli u neobičan sos. Začinsko bilje od kojeg je pripremljena talijanska verzija umaka nije uspijevalo u Njemačkoj, pa su lokalni kuhari stvorili vlastitu interpretaciju jela. Njemački zeleni umak zove se Grüne Soße.

Najbliže porijeklu sosa je Francuska, gdje se počeo pripremati još u renesansi. Tada se zvao hljeb i pravio se od kadulje, estragona i peršina. Nakon isprobavanja talijanske verzije, Francuzi su promijenili recept i rodila se umaka od umaka. Jedna od sorti sosa može se naći u meksičkoj kuhinji, koju odlikuju ljuti začini. Upoznavanje s ovim kulinarskim remek-djelom ne može se ograničiti na opis jednog recepta, pa vam nudimo dvije mogućnosti.

Italijanski pesto

Đenova se smatra rodnim mjestom ovog sosa. Ima osvježavajući ukus i nevjerovatnu aromu. Za kuhanje trebamo uzeti sljedeće proizvode:

• bosiljak i peršin (uvijek svježi) - 1 velika svežnja;
• parmezan - 80 grama;
• beli luk (po mogućnosti mladi) - 3 karanfilića;
• maslinovo ulje - 80 ml;
• limunov sok - 3 kašike;
• sol po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Malter će biti glavno sredstvo za izradu umaka. U njemu tiskamo češnjak.
2. Isperite zelje i sitno nasjeckajte. Dodajte beli luk u mužaru. Tamo naribajte sir na sitnoj ribežu.
3. Sada je naš zadatak temeljito samljeti sve sastojke.
4. Čim nam zelje da dovoljno soka, u smjesu dodajte maslinovo ulje, limunov sok i sol. Sve meljemo do savršeno glatke konzistencije.
5. Ostavite da se sos ulije 30 minuta. Sada je spreman za upotrebu.

Čitav postupak kuhanja oduzet će vam približno 40-50 minuta. Količina hrane dovoljna je za 4-5 porcija.

Recept za ljutu zelenu papriku

Izvorni zeleni umak dizajniran je za amatere: uprkos nježnoj strukturi, dobro "grize". Ako volite ljute umake, onda je ova verzija za vas. Prema receptu trebamo:

• zelena ljuta paprika - 2 komada;
• beli luk - 2 karanfilića;
• kopar - pola vezice;
• cilantro - 1 svežanj;
• pavlaka (20%) - 130 ml;
• med - 3 kašičice;
• limunov sok - 3 kašike.

Prijeđimo na kuhanje:

1. Temeljito operemo i osušimo sve zelje kako na njemu ne bi bilo kapi vlage. Nasjeckajte sitno. Stavite u posudu blendera.
2. Papriku očistimo od zrna i šaljemo je začinskom bilju.
3. Dodajte oguljene češnje belog luka. Sameljite sve sastojke.
4. Sipajte pavlaku u duboku posudu, dodajte joj med i limunov sok. Pomiješajte i pošaljite u blender s ostatkom umaka. Smjesu lagano promiješajte. Zatim uključite aparat i udarajte jednu minutu.
5. Širimo zelenu masu u brodskom sosu. Sos je spreman.

Male tajne iskusnih kuhara

• Za bogati umak koristite ne samo svježe začinsko bilje, već i poriluk, brokulu, avokado, krastavce, zelene jabuke i paradajz.
• Umutite sastojke u blenderu i dodajte malo vode da poboljšate konzistenciju sosa.
• Kad kuhate po meksičkom receptu, u ljumu, pored ljute paprike i češnjaka, dodajte i zrna crnog bibera - zeleni umak će dobiti posebnu pikantnost.

Gotovo svako jelo može se konzumirati s umakom. Sposoban je jelu dati određenu pikantnost, novi ukus i ukusnu aromu. Popularno zeleni sosnapravljen od različitih biljaka i biljaka. U kuhanju postoji mnogo recepata za izradu umaka, uz dodatak različitih sastojaka, svaki od njih može dati hrani novu nijansu okusa i mirisa.

Nudimo vam da pripremite zeleni umak u blenderu svijetlog mirisa, svježeg okusa. Savršeno se slaže s tjesteninom, kuhanim ili prženim krompirom. Takođe, sos se može namazati na tost, dodati juhama, mesu, ribi, pečenom povrću i drugim jelima. Umak od biljaka može se držati u hladnjaku dvije sedmice, ali obično se jede mnogo brže.

Recept za sos od zelenila

Zeleni umak svoju slavu duguje mediteranskoj kuhinji. Tu je razvijen sjajan recept za sos od biljaka. Začin je poznat po cijelom svijetu, priprema se u restoranima, ali možete ga stvoriti i kod kuće. Recept je jednostavan i pristupačan.

• - 60 grama;
• - 50 grama;
• - 40 grama;
• - 60 grama;
• - 100 grama;
• - 4 karanfilića;
• soja sos - 5 kašika;
• biljno ulje - 300 ml;
• sol - dodana po ukusu.

Sve zelje mora se oprati pod mlazom vode, a zatim osušiti ručnikom. Nasjeckajte zelje, u blender stavite zeleni luk, kopar, peršin, kao i bosiljak i cilantro. Sve sameljite, a zatim u masu dodajte soja sos, ulje i sol. Smjesu ponovo promiješajte dok ne postane glatka. Umak je gotov. Nužno ga je staviti u hladnjak stavljajući ga u staklenu posudu. Čvrsto zatvorite poklopac tako da sos zadrži aromu.

Umak napravljen od zelenila možete sa sobom ponijeti na selo, na piknik, uz salatu od povrća. Takođe, jelo je savršeno sa krompirom pečenim na vatri. Umak se jednostavno može namazati na kruh, ukusan je, aromatičan i zdrav.

Predlažemo da u zeleni umak dodate mentu ili majčinu dušicu. Jelo je vrlo ukusno ako je među sastojcima mocarela ili feta sir, ponekad se doda i paradajz.

Jedite sos s kruhom, sendvičima ili tostom. Jelo se dugo čuva na hladnom mjestu. Otkrijmo tajnu: sos, stavljen u teglu, prelije se maslinovim ili biljnim uljem, dobro zatvoren.

Kuhanje je prava umjetnost. Ovdje možete eksperimentirati sa začinskim biljem i ostalim sastojcima, dodajući jelima nove okuse i arome. Kreativnost u pripremi umaka važan je sastojak koji mu daje taj posebni ukusni ukus.