Kako kuvati kanelone sa mlevenim mesom. Cannelloni - mesni rukavi. Sa mlevenim mesom i pečurkama

Cannelloni je italijansko jelo sa preko 100 godina istorije. Zahvaljujući svom izvrsnom ukusu, dobio je univerzalnu ljubav ne samo u Italiji, već i daleko izvan njenih granica. Tradicionalno se kaneloni pripremaju sa nadjevom od povrća ili mesa. Pogledat ćemo recepte za kanelone s mljevenim mesom s različitim umacima.

Tajne kuvanja kanelona sa mlevenim mesom

Cannelloni su šuplje punjene cijevi, koje se u klasičnoj verziji kuhaju sa bešamel sosom. Talijanski kaneloni se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu, a neke domaćice ih zamjenjuju našom uobičajenom šupljom tjesteninom.

Recepti za kuhanje kanelona s mljevenim mesom jednostavni su i dostupni čak i kuharima početnicima. Za one koji prvi put pripremaju takvo jelo, bilo bi korisno pročitati savjete iskusnih kuhara:

• tradicionalno se kaneloni peku u pećnici, ali ih možete prethodno prokuhati do pola - to će smanjiti vrijeme kuhanja;
• ako mljeveno meso prethodno ispržite za fil, onda se mora dobro ohladiti prije punjenja kanelona;
• punjenje kanelona ne smije biti previše čvrsto, inače mogu prsnuti tokom kuhanja;
• umak treba potpuno pokriti kanelone tako da ispadnu sočni;
• u mljeveno meso možete dodati gljive i bilo koje povrće;
• bolje je sami napraviti mljeveno meso, a ako koristite gotov proizvod, tada trebate dati prednost uvijanju.

Klasični recept sa fotografijom korak po korak

Za pripremu kanelona uzet ćemo mljevenu junetinu, ali je možete zamijeniti bilo kojom drugom. A kako bismo našem jelu dali izvrstan ukus, upotpunit ćemo ga sosom od paradajza.

spoj:

• 500 g mljevenog mesa;
• 15 kom. cannelloni;
• glavica luka;
• 2-3 čena belog luka;
• 2-3 zrela paradajza;
• 150 g paradajz paste;
• 150 g sira;
• 3 art. l. prosijano brašno;
• 0,5 l mlijeka;
• 50 g putera;
• 2-3 žlice. l. biljna ulja;
• mešavina paprike i soli.

kuhanje:

Kaneloni sa mlevenom piletinom i pečurkama

Promenimo malo klasični recept za kanelone i dodamo pečurke u jelo. A umjesto bešamel sosa napravićemo fil od paradajza.

spoj:

• 400 g mljevene piletine;
• 200 g šampinjona;
• 8 kom. cannelloni;
• glavica luka;
• 250 g paradajz sosa;
• 2-3 čena belog luka;
• 150 g sira;
• paprika - po ukusu;
• sol i mješavina paprika;
• biljno ulje;
• peršun ili kopar.

kuhanje:

Kako skuvati jelo u sporom šporetu?

Cannelloni se takođe mogu kuvati u sporom šporetu. Takvo jelo ne ispada ništa manje ukusno nego u pećnici.

spoj:

• kaneloni - 10-12 komada;
• 500 g mljevenog mesa;
• 150-200 g sira;
• glavica luka;
• 2-3 čena belog luka;
• 2-3 žlice. l. pasta od rajčice;
• sol i mješavina paprika;
• maslinovo ulje.

kuhanje:

Danas predlažem da skuvam još jedno neobično ukusno jelo - pečeno u sosu od paradajza. Postoji mnogo načina za pripremu kanelona. Ova sorta nastaje upotrebom raznih nadjeva (od mesa, povrća, rikote ili spanaća) i umaka (, razne vrste paradajz sosova). Ovaj recept za kanelone koristi mleveno meso i rendani sir, kao i paradajz sos sa belim lukom i bosiljkom.

Sastojci:

• 250 gr. kaneloni (velika cevasta testenina)
• 500 gr. mleveno meso (govedina, svinjetina, svinjetina-junetina)
• 2 glavice luka
• 2-3 čena belog luka za mleveno meso i 1-2 čena za sos
• 500 gr. paradajz
• sol
• majoran
• bosiljak
• peršun
• mljeveni crni biber
• maslinovo ulje
• 200-300 gr. tvrdi sir (možete koristiti i obične tvrde sireve, ali je najbolji parmezan, možete i manje - 150-200 gr.)
• 3-4 st. l. paradajz pasta
• 500-600 ml. vode

kuhanje:

1. Moje rajčice, uklonite bijelu jezgru, lagano zarežite na poleđini poprečno.
   
2. Oparimo ih tako što ih potopimo u kipuću vodu na 30-60 sekundi, a odmah nakon toga prebacimo u posudu sa hladnom vodom. Dobili smo ga, skinemo ga sa kože.
   
3. Narežite paradajz na male kockice.
   
4. Luk i beli luk očistimo, sitno iseckamo, odvojeno odvojimo beli luk za mesni fil i posebno beli luk za paradajz sos.
   
5. Tri obična tvrda sira na krupno rende. Još je bolje koristiti sitno rendani parmezan.
6. Operite i sitno nasjeckajte peršun – trebat će nam oko 1 šaka sjeckanog peršuna.
   
7. Luk i beli luk (onaj koji smo izdvojili za mesni fil) pržiti na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje.
   
8. U tiganj staviti mleveno meso, pomešati sa belim i crnim lukom i pržiti 5 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mešanje.
   
9. Mesu dodajte seckani paradajz i sušeni majoran, posolite i pobiberite.
   
10. Pomiješajte mesni fil, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje. Zatim isključite i ohladite.
    
11. U ohlađeni mesni fil dodati pola rendanog sira i peršun, promešati.
    
12. Preostali beli luk prodinstajte na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje. Dodajte paradajz pastu i vodu, bosiljak, so i crni biber. Sve promiješajte, prokuhajte i ugasite. Ostavite da se sos ohladi do mlakog.
    
13. Filom od mesa napunite kanelone tube kašičicom.
14. Posude za pečenje namazati maslinovim uljem i u njih sipati pola paradajz sosa (ova količina sastojaka mi je bila dovoljna za 2 posude za pečenje). Prelijte punjenim kanelonima, zatim preostalim sosom.
    
15. Ako koristite naribani parmezan, možete ga odmah posuti po kanelonima; ako običan tvrdi sir - možete odmah, a još bolje - za 10-15 minuta. dok jelo ne bude spremno.
    
16. Posudu za pečenje stavimo na 35-40 minuta. u rerni zagrejanoj na 180° (ako se gornji deo prebrzo peče, možete ga pokriti folijom).
    
17. Kanelone izvadimo iz rerne i ostavimo da se malo ohlade (oko 5 minuta), nakon čega ih možete ređati na tanjire. Obično se poslužuju 2-3 tube kanelona po porciji.

Volite italijansku kuhinju ili samo želite da probate novo originalno jelo? Onda dajte prednost tradicionalnom predjelu koje nam je stiglo pravo sa obala Sredozemnog mora, zvanom kaneloni s mljevenim mesom!

Cannelloni su velike tube za tjesteninu koje se mogu puniti svime. Mnoge domaćice ih se boje, ali zapravo kuhanje kanelona s mljevenim mesom nije ništa teže od kuhanja obične tjestenine. Pokušajte uzeti tubule koje ne zahtijevaju prethodno kuhanje.

Sta ti treba:

• kaneloni - 250 g;
• mljeveno meso - 0,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• paradajz - 3 kom.;
• tvrdi sir - 150 g;
• beli luk - 2 čena;
• maslina ulje;
• zelje;
• začini.

Crni luk i par čena belog luka sitno iseckati, pa ih lagano propasirati u tiganju sa malo maslinovog ulja. Na vrhu paradajza napravimo zarez u obliku krsta i prelijemo ih kipućom vodom. To je neophodno kako bi se koža s njih mogla lako skinuti. Narežite ih na sitne kockice, pomiješajte sa mljevenim mesom i začinima, pa lagano propržite u tiganju.

Kada je fil gotov, njime čvrsto napunite epruvete. Nadjev mora biti hladan. Spakujte ih u posudu za pečenje. Između kanelona mora biti malo prostora, inače će se zalijepiti. Šaljemo ih pola sata u rernu i 10 minuta pre nego što budu gotove posipamo naribanim sirom.

Sos u rerni

Kaneloni sa mlevenim mesom sa bešamel sosom sigurno će biti još ukusniji od onih kuvanih po klasičnom receptu.

Sta ti treba:

• kaneloni - 250 g;
• mljeveno meso - 0,5 kg;
• paradajz - 4 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• luk - 2 kom.;
• Parmezan - 150 g;
• odvod. ulje - 50 g;
• mlijeko - 1 l;
• brašno - 3 kašike. kašike;
• rast. ulje;
• začini.

Sameljite luk sa belim lukom, ogulite paradajz. Mleveno meso pržiti u tiganju sa 3 kašike vode dok potpuno ne ispari i meso ne promeni boju. To je neophodno kako se ne bi sljepilo u grudvice. Fil za kanelone treba da bude malo mrvičast. Povrće takođe dinstamo u tiganju na malo ulja oko 10 minuta.

Spojimo oba dijela fila, dobro ih promiješajući. U isto vrijeme morate započeti s pripremom bešamel sosa. Da biste to učinili, otopite puter, sipajte brašno u njega i stavite posudu na srednju vatru. Počinjemo polako ulijevati mlijeko uz stalno miješanje. Kada počne da ključa, smanjite vatru na nisku. Mešajte dok sos ne dobije kremastu konzistenciju. Kada je gotovo, posudu sa njom poklopite poklopcem.

Punjenje je do tada trebalo da se ohladi i njime punimo tubice. Utisnemo ih u posudu za pečenje i prelijemo bešamel sosom. Šaljemo pola sata u pećnicu na temperaturi od 200, 10 minuta prije potpunog kuhanja, pospite kanelone naribanim sirom.

Sa mlevenom piletinom

Cannelloni s mljevenom piletinom je još jedna opcija za pripremu talijanskog tradicionalnog jela za one koji baš i ne vole svinjetinu ili junetinu. Tako će cijevi dobiti nježniji okus.

Sta ti treba:

• kaneloni - 250 g;
• mljevena piletina - 0,5 kg;
• paradajz - 5 kom.;
• luk - 2 kom.;
• Parmezan - 150 g;
• beli luk - 3 čena;
• rast. ulje;
• Bešamel sos;
• začini.

Crni i beli luk sitno iseckati i propržiti u tiganju. Paradajz se oguli i iseče na male komadiće. U prženje se dodaje mleveno meso, a nešto kasnije i paradajz. Posolite, začinite i kuvajte fil oko 15 minuta. Bešamel sos je sledeći na redu. Kako ga skuhati možete saznati u prethodnom receptu. Trljamo na krupno rende "parmezan".

Kada je mleveno meso sa paradajzom spremno, punimo ih kanelonima. Ipak, punjenje treba biti umjereno, inače bi tubule mogle puknuti tokom pečenja. Bešamel sos podelite na dva jednaka dela. Prvo sipajte u kalup, nakon čega stavljamo kanelone. Preostalu polovinu izlijte na vrh. Cijevi šaljemo u rernu na pola sata na temperaturi od 180. 10 minuta prije kraja kuhanja posudu pospite sirom.

U spori šporet

Nemate rernu, ali zaista želite da probate kanelone sa mlevenim mesom? Ne očajavajte! Uostalom, ako imate spori šporet, smatrajte da ste veoma srećni.

Sta ti treba:

• kaneloni - 10 kom.;
• mljeveno meso - 300 g;
• luk - 1 kom.;
• tvrdi sir - 50 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• volumen. testenina - 3 kašike. kašike;
• rast. ulje;
• sol;
• začini.

Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte, pa ih lagano propržite zajedno sa mljevenim mesom. Punjenje možete ostaviti sirovo i odmah ga napuniti kanelonima, ali tada će se vrijeme kuhanja cijevi značajno povećati. Ne zaboravite posoliti i dodati začine.

Ohladite mleveno meso i napunite ga kanelonima. Najprikladnije će to učiniti ručno bez pomoći stranih predmeta. Cjevčice položimo na dno posude, podmazane uljem. Kečap se također tu pomiješa s malom količinom vode i ova "čoha" se izlije na vrh radnog komada. Na kraju ih pospite rendanim sirom i pecite na programu „Čuvanje“ pola sata. Ako vam se čini da jelo nije dovoljno spremno, možete dodati još 10-15 minuta.

Sa mlevenim mesom i pečurkama

Kaneloni sa mlevenim mesom i pečurkama su još jedna ukusna verzija ovog neobičnog jela.

Sta ti treba:

• mljeveno meso - 300 g;
• paradajz - 3 kom.;
• šampinjoni - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• tvrdi sir - 150 g;
• rast. ulje - 2 kašike. kašike;
• sastojci za sos;
• začini;
• sol.

Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte. Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite i takođe narežite na sitne komade. U tiganju propržite luk, pečurke, mleveno meso i paradajz dok ne budu potpuno kuvani. Posolite i začinite. Ne zaboravite da dobro promešate da se fil ravnomerno ispeče.

U tiganju propržite sitno nasjeckani bijeli luk, jedan luk i mljeveno meso dok ne poprime blago smeđu nijansu. Uklonimo fil da se ohladi, a zatim stavimo sjeckano zelje, jaje i začine. Dobro izmiksati do homogene mase.

Krenimo da pripremamo paradajz sos za kanelone. Isjeckajte drugi luk. Paradajz ogulite, narežite na kriške i uronjenim blenderom pretvorite u pire. Sve to dinstamo u tiganju, dodajući paradajz pastu i začine. Neprestano miješajte sos ne dovodeći ga do ključanja. Za njegovu pripremu trebalo bi vam oduzeti 3-5 minuta.

Punjenje je do tada trebalo da se ohladi i njime punimo tube. Dobijeni umak podijelimo na dva jednaka dijela: prvi izlijte u posudu za pečenje, a na vrh izlijte preostale kanelone. Pospite rendanim sirom i pošaljite u rernu na 40 minuta.

Malo ljudi je čulo za takvo jelo, odnosno proizvod, poput kanelona, ​​ali to su obične tjestenine, ali njihova razlika je u velikoj veličini. Promjer jedne tjestenine je 3 cm, a dužine 10 cm. Cannelloni sa mljevenim mesom je italijansko jelo koje se lako može napraviti kod kuće. A može se kuvati i sa bešamel sosom, koji će dodati sočnost i izuzetnu aromu.

Ako želite diverzificirati svoj dnevni meni i obradovati svoje voljene ukusnim poslasticama, onda predlažemo da razmislite o nekoliko recepata za ovu odličnu poslasticu.

Klasični kaneloni sa mlevenim mesom

Šta će biti potrebno:

• 250 grama kanelona;
• 250 grama mljevenog mesa;
• Jedna srednja sijalica;
• 2 paradajza;
• 2 čena belog luka;
• kriška tvrdog sira 180 grama;
• Biljno ulje;
• Peršun, kopar - 5-6 grana;

Vrijeme kuhanja - 60-70 minuta.

Nutritivna vrijednost - 280.

Kako kuhati:

• Operite paradajz, narežite na male kockice;
• Očistimo glavicu luka, narezanu na male kriške;
• U tiganj sa uljem sipajte paradajz sa lukom, pržite 8-10 minuta;
• Očistimo češnjeve belog luka, narežemo na tanke kriške, zaspimo povrće. Posolite, pobiberite i kuhajte još 3 minute;
• Isperite grančice peršuna, protresite i narežite na sitno. Sipajte zelje u sos i promiješajte;
• Zatim mleveno meso stavite u činiju, posolite i pospite mlevenim biberom. Dobro promiješajte;
• Cannelloni punjeni mljevenim mesom;
• Posudu za pečenje pažljivo poprskajte sa svih strana biljnim uljem i rasporedite punjene kanelone;
• Zatim napunite obrazac sosom;
• Sir sameljemo na vrlo male slamke i stavimo na testeninu i sos. Sipajte pola čaše vode;
• Obrazac zatvaramo folijom;
• Zapalimo rernu i zagrejemo na 180 stepeni. Uklonimo formu. Ostavite da se peče 40 minuta.

Kaneloni sa mlevenim mesom u rerni: korak po korak recept

• 300-350 grama kanelona;
• Mljeveno goveđe ili svinjsko meso - 400 grama;
• Jedna šargarepa;
• glavica luka;
• 150 grama kobasica sira;
• Pavlaka - 100 ml;
• Majonez - 100 grama;
• 3-4 čena belog luka;
• 100 ml mlijeka;
• Biljno ulje;
• Malo soli i crnog mljevenog bibera.

Koliko dugo se kuva - 1 sat.

Broj kalorija je 290.

• Operimo šargarepu, očistimo svu prljavštinu i samljemo s velikim čipsom;
• Uklonite kožu s glavice luka, narežite na male kockice;
• Stavimo tavu na vatru, dodamo biljno ulje, zagrijemo;
• U zagrejano ulje sipajte iseckano povrće, ostavite da se prži 10 minuta. Sve pomiješamo;
• Zatim stavimo mljeveno meso, posolimo, pospimo mljevenim crnim biberom, promiješamo, dodamo malo vode i kuhamo 15 minuta;
• Nakon toga skinite fil sa šporeta i ostavite da se ohladi;
• U međuvremenu pripremite sos od sira. Narežite komad sira za kobasicu na male kriške. Stavite ih u čašu blendera ili procesor hrane. Sir samljeti na male komadiće;
• Zatim u posebnu šolju stavite majonez, pavlaku, sve pomiješajte;
• Zaspimo u mješavini kiselog vrhnja i sira majoneze, promiješamo;
• Češnjeve belog luka ogulite, iscedite i dodajte u sos. Sve promiješamo;
• Zatim dodajte mlijeko, sve pomiješajte, ljuti sos je spreman;
• Napunite kanelone mlevenim mesom i povrćem;
• Duboki lim za pečenje temeljno premažemo biljnim uljem i tamo izvadimo punjenu tjesteninu;
• Sve prelijte sosom od sira;
• Zagrijte rernu na 180 stepeni i izvadite formu. Ostavljamo da se peče 30 minuta.

Kaneloni sa mlevenim pilećim mesom u spori šporet

• 300 grama kanelona;
• Mljeveno pileće meso - pola kilograma;
• Šargarepa - 1 komad;
• Jedan paradajz;
• Luk - 1 glavica;
• Pola čaše vode;
• Malo maslinovog ulja;
• Prstohvat soli i crni mljeveni biber.

Koliko kuvati - 70 minuta.

1. Stavite mleveno meso u šolju, posolite i pobiberite. Sve pomiješamo;
2. Uklonite koru sa luka, narežite na male komadiće;
3. Očistimo šargarepu, operemo svu prljavštinu i trljamo srednjim ribanjem;
4. Paradajz prelijte toplom vodom i odmah stavite u hladnu vodu. Zatim pažljivo uklonite koru;
5. Nakon toga, pelat se može izrendati ili usitniti blenderom u pire;

• Na multivarku postavite način "Prenje", podmažite posudu maslinovim uljem;
• Zatim dodajte luk i šargarepu i pržite oko 10 minuta. Ne zaboravite da pomešate
• Zatim polovinu prženog povrća stavite na tanjir;
• U ostatak prženog povrća dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite. Promiješajte i pržite oko 10 minuta;
• Zatim počinjemo kanelone sa mlevenim mesom i povrćem;
• Testeninu sa nadjevom rasporedimo u kapacitet multivarke, stavimo preostalo prženje povrća, sve prelijemo paradajz pireom i vodom;
• Po potrebi dodajte sol i mljeveni crni biber;
• Postavljamo program "Gašenje" i ostavimo da se kuva 40 minuta.

Kako kuvati kanelone sa mlevenim mesom sa bešamel sosom

• 250 grama kanelona;
• Pola kilograma mljevene govedine ili svinjetine;
• 4 srednja paradajza;
• 100 grama paradajz paste;
• Komad mocarele sira, možete koristiti 100 grama mocarele i 100 grama drugog tvrdog sira;
• glavica luka;
• Jedna šargarepa;
• Biljno ulje;
• Malo soli i crnog mljevenog bibera.

Za bešamel sos:

• 800 ml mlijeka;
• Prstohvat muškatnog oraščića;
• Brašno - 3 velike kašike;
• 50 grama putera;
• Sol - po vašem ukusu.

Vreme kuvanja je 1 sat i 15 minuta.

Nutritivna vrijednost - 285.

• Šargarepu operemo, ogulimo i sameljemo sitnim komadićima;
• Uklonite ljusku s luka, narežite ga na male kriške;
• U zagrejano ulje sipajte povrće, pržite 5-8 minuta. Miješali smo stalno;
• Zatim stavimo mleveno meso, posolimo, dodamo crni biber, sve pomiješamo. Ostavite da se kuva pod zatvorenim poklopcem 7-8 minuta. Zatim otvorite poklopac i kuhajte još 7 minuta;
• Operimo paradajz. Možete skinuti kožu s njih, nije potrebna. Mogu se naribati rende ili usitniti blenderom do pirea;
• Zatim stavite paradajz pire u posudu, dodajte mu paradajz pastu, pospite solju i promiješajte;
• Zatim u mleveno meso sipajte paradajz sos, promešajte i kuvajte 10-15 minuta;
• Krenimo sa pripremanjem bešamel sosa. U tavi ili u posudi debelih stijenki otopite puter;
• U puter sipajte brašno, promiješajte i sve pržite 2-3 minute;
• Zatim postepeno sipajte mlijeko u dijelovima i ne zaboravite promiješati. Ne bi trebalo ostati grudvica. Trebali biste dobiti ujednačenu smjesu;
• Umak kuhajte dok se ne zgusne, čim postane gust, odmah ugasite vatru i sklonite sa šporeta;
• Zatim dodajte muškatni oraščić u umak i promiješajte;
• Kaneloni punjeni mljevenim mesom, povrćem i paradajzom;
• Posudu za pečenje poprskamo uljem, stavimo kanelone sa filom i prelijemo ih bešamel sosom;
• Tri sira u male slamke i stavite na vrh;
• Sve stavimo u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pečemo 30 minuta.

Obratite pažnju na recept za krompir sa šampinjonima u spori šporet.

Kako skuhati ukusan recept za žele od svinjskih nogu, pročitajte zanimljive recepte u našem članku.

Naša supa od dimljenog pilećeg sira postat će vaše omiljeno jelo. Recept je ovdje.

• Malo prokuhavanje kanelona prije pečenja skratit će vrijeme pečenja;
• Ne punite tjesteninu previše čvrsto, inače će puknuti i sav fil će ispasti;
• U mleveno meso se mogu dodati pečurke, krompir, slatke paprike, sir i drugo povrće;
• Da bi kaneloni bili sočni, treba ih potpuno preliti sosom.

Kaneloni sa mlevenim mesom biće odlična poslastica za vašu porodičnu večeru ili za goste. Ovo jelo je neobično, mirisno i sočno. A ako mljevenom mesu dodate bilo kakve začine, začine, tada će biti mirisno, rafinirano i jelu će dati izvrstan okus!

Kaneloni sa mlevenim mesom u Italiji se jedu onoliko često koliko mi jedemo pire krompir sa ćuftama. Ako skuhate takvu poslasticu od tjestenine za svoje domaćinstvo, možete ih ozbiljno iznenaditi i zaraditi mnogo oduševljenih recenzija. Unatoč činjenici da su kaneloni ista tjestenina, ne koriste se kao prilog. Najčešće se tjestenina puni raznim nadjevima, peče u rerni ili u sporu štednjaku, ili dinsta u tavi.

Punjenje kanelona mljevenim mesom je vrlo jednostavno - promjer tjestenine doseže 2-3 centimetra. Tokom termičke obrade, tijesto postaje mekano i mekano, ali ne gubi oblik. Ispada vrlo originalno, ukusno i mirisno jelo neobičnog dizajna.

Kaneloni sa mlevenim mesom mogu se praviti sa bilo kojim mesom, pa čak i sa ribom. U fil možete dodati i povrće, pečurke, tvrdi ili topljeni sir, zelje i sl. Da bi kaneloni sa mlevenim mesom bili još ukusniji, samo im dodajte sos. Za ovo jelo tradicionalno se koristi bešamel na bazi kajmaka ili mleka. Takođe možete uzeti paradajz pastu, pavlaku, proizvode od sira ili sos od pečuraka. Glavna stvar je zadržati nježnu konzistenciju umaka tako da savršeno naglašava okus i strukturu kanelona s mljevenim mesom.

Zapravo, svaki iskusni kulinarski stručnjak, čak i bez italijanskog porijekla, od prvog puta će razumjeti kako kuhati kanelone s mljevenim mesom. Stoga možete bezbedno otići u supermarket i kupiti pakovanje ukusnih tuba. Ako se malo potrudite u njihovoj pripremi, onda će kaneloni s mljevenim mesom postati ne samo domaća poslastica, već i originalno praznično jelo.

Kaneloni sa mlevenom piletinom i povrćem u sporoj peći su relativno laka verzija ovog jela. Istovremeno, punjenje ostaje isto sočno i ukusno. Po ovom receptu možete skuhati kanelone sa umakom, odnosno dinstaće. Ako ih želite malo propržiti, tada biste trebali prepoloviti količinu vode, a također prebaciti spori štednjak na način rada "Pečenje" 10 minuta prije nego što jelo bude spremno.

Sastojci:

• 250 g kanelona;
• 400 g mljevene piletine;
• 1 šargarepa;
• 1 paradajz;
• 1 luk;
• 100 ml vode;
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. U tanjir stavite mleveno meso, posolite i pobiberite po ukusu, promešajte.
2. Luk nasjeckajte na kockice, a šargarepu narendajte na srednje sitno.
3. Paradajz poparite kipućom vodom, pa odmah umočite u hladnu vodu, pa skinite kožicu.
4. Sam paradajz se izrendao ili izgnječio blenderom.
5. Uključite multivarku u režimu "Prenje", posudu namažite maslinovim uljem.
6. Pržite luk i šargarepu 10 minuta, povremeno mešajući lopaticom.
7. Polovinu pečenja stavite na tanjir, ostatak ostavite u loncu za multivarke i dodajte mleveno meso.
8. Pržite mleveno meso sa povrćem još 10 minuta.
9. Kanelone napunite mlevenim mesom i povrćem pomoću kašičice.
10. Kanelone sa mlevenim mesom stavite u spori šporet, a na to prelijte prethodno ostavljeno povrće.
11. Sve prelijte paradajz pireom i vodom, dodajte začine po ukusu.
12. Kuhajte kanelone sa mlevenim mesom u laganoj šporeti 40 minuta u režimu "Gurilo" pod zatvorenim poklopcem.

Zanimljivo sa mreže

Kaneloni sa mlevenim mesom i bešamel sosom klasična su kombinacija za italijanske kuvare. U rerni ovo jelo ispada jednostavno neverovatno ukusno i mirisno! Ako je pri ruci provansalsko bilje, onda je umjesto sušenog bilja bolje dodati ih. Važno je da sos potpuno prekrije kanelone. Ako nije dovoljno, dodajte malo vode ili mesne čorbe.

Sastojci:

• 12 tubica kanelona;
• 400 g mljevenog mesa;
• 4 žlice. l. pasta od rajčice;
• 800 ml mlijeka;
• 1 šargarepa;
• 150 g tvrdog sira;
• 2 čena belog luka;
• 2 glavice luka;
• 3 art. l. brašno;
• 100 g putera;
• 2 tbsp. l. biljno ulje;
• sušeno bilje;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Narendati šargarepu, iseckati beli i crni luk.
2. Podmažite tiganj biljnim uljem i na njemu pržite češnjak, luk i šargarepu 5 minuta.
3. Stavite mleveno meso na povrće i uz često mešanje pržite 10 minuta.
4. Mleveno meso začinite paradajz pastom, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte suvo bilje i dinstajte još 3-4 minuta.
5. Dok se mleveno meso hladi, rastopite puter u šerpi.
6. U ulje sipajte brašno, promešajte i pržite par minuta.
7. U puter i brašno u tankom mlazu sipajte hladno mleko, nastavljajući da mešate sos.
8. Bešamel posolite po ukusu, prokuhajte i odmah sklonite sa vatre.
9. Polovinu pripremljenog sosa sipajte na dno duboke posude za pečenje.
10. Napunite testeninu od kanelona mlevenim mesom i povrćem.
11. Punjene kanelone rasporedite u bešamel posudu i prelijte preostalim sosom.
12. Narendajte sir i pospite ga po jelu, pecite kanelone sa mlevenim mesom u rerni 30 minuta na 180 stepeni.

Sada znate kako kuhati kanelone s mljevenim mesom prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Kaneloni sa mlevenim mesom, zavisno od recepta, mogu da podsećaju na navalsku ili gurmansku italijansku pastu. U svakom slučaju, jelo će se pokazati izdašnim, hranjivim i vrlo ukusnim. Njegov jedini nedostatak može se smatrati visokim sadržajem kalorija. Nekoliko savjeta iskusnih kuhara kako skuhati kanelone s mljevenim mesom pomoći će vam da upoznate jednu od talijanskih delicija:

• Kaneloni su, nažalost, vrlo krhki, pa se s njima mora rukovati izuzetno pažljivo. Da biste utvrdili ima li polomljene tjestenine u zatvorenoj kutiji, lagano je protresite odmah u trgovini - po zvuku će biti jasno da li su kaneloni cijeli ili ne;
• Kanelone treba čvrsto puniti, ali ne zbijati nadjev. Tako će tjestenina zadržati svoj oblik i neće pucati;
• Koji god sos da koristite, pazite da u potpunosti prekrije kanelone barem na početku kuhanja, inače će ispasti suhi ili neće imati vremena da budu gotovi.