ulazPileća supa sa sirom i okruglicama. Pileća supa sa knedlama od sira. Juha od knedle od sira: najbolji recepti
Zahvaljujući prilično jednostavnom skupu dobro kombiniranih sastojaka, pogodan je za zdravu i dječju hranu. Po želji dodajte zeleni grašak, papriku-papriku, grah šparoge ili drugo povrće koje vaša porodica preferira u juhu od knedli od sira.
Sastojci za 2 litre vode:
- Porcije piletine ili fileta 400-500g,
- gomolji krumpira - 2 komada srednje veličine,
- 1 mrkva,
- 1 glava luka,
- vermicelli - otprilike 2 kašike, ako više volite guste juhe, dodajte još,
- malo biljnog ulja
- sol,
- dobro odgovaraju začini, lovorov list, piment, sušeni bosiljak, kopar.
Testo od sireve kuglice:
- Tvrdi sir 100g,
- 1 pileće jaje
- 3 kašike brašna, možda će vam trebati i više.
Recept
- Operite piletinu, napunite je hladnom vodom, pustite da zavri.
- Smanjite vatru, dodajte sol, uklonite pjenu.
- Kuhajte trideset minuta.
- Zamijesite tijesto za knedle. Sir sameljite na srednje ribežu.
- Dodajte sirovo jaje i brašno.
- Ako je skuta tanka, dodajte još malo brašna. Tijesto treba biti dovoljno strmo da se mota u kuglice.
- Buduće knedle prekrivamo folijom i šaljemo u frižider.
- Čistimo povrće.
- Luk narežite na kockice, pržite par minuta na biljnom ulju.
- Dodajte šargarepu nasjeckanu na grubom ribežu.
- Pirjajte desetak minuta ispod poklopca dok ne omekša, povremeno miješajući.
- Krompir narežite na kockice i pošaljite u pileću juhu.
- Dodajte začine i ostalo povrće po želji.
- Kuhajte deset minuta.
- Dodajte vermičele.
- Od tijesta sa sirom rukama navlaženim hladnom vodom oblikujte kuglice i spustite ih u čorbu. Uzimajući u obzir da će se knedle od sira povećavati tijekom kuhanja, veličina bi trebala biti prilično mala - ne veća od oraha.
- Čekamo da knedle isplivaju. Sad vrlo lagano promiješajte juhu.
- Kuhajte tri minute i isključite ga.
Ako koristite tjesteninu srednje veličine, dodajte kuglice sira kasnije, uzimajući u obzir vrijeme kuhanja tjestenine naznačeno na pakovanju.
Pileća supa sa knedlama od sira je lagana i ukusna. Analozi poljskih knedla postoje u mnogim kuhinjama svijeta: Talijani kuhaju njoke i kanederli, Česi i Nijemci - knedle, Ukrajinci - knedle, japanski - dango. Komadi tijesta, čiji su recepti slični u svim zemljama, dodaju se u čorbe, preliju umakom i peku sa sirom. Malo je vjerojatno da se juha s okruglicama od sira može smatrati vlasništvom određene nacionalne kuhinje - dobra ideja trebala je posjetiti mnoge kuhare. Klasični recept sastoji se od brašna, jaja i maslaca, ali varijacija na temu okruglica je bezbroj. Predlažemo da napravite juhu od sira s okruglicama.
Kako napraviti ukusne knedle od sira
Knedle će biti mekane ako u recept nije uključena voda. Bolje je postići željenu konzistenciju omekšanim maslacem ili mlijekom. Poželjno je odvojiti žumanjke i bjelanjke, dodati malo soli u bjelanjke i istući. Prvo se u brašno ulije maslac, mleven sa žumanjkom, a zatim proteini.
Naš recept za knedle od sira je najjednostavnija, ukusna juha sa knedlama od sira koju može dobiti čak i početnik kuhar.
Porcije - 6. Vrijeme kuhanja - jedan i po sat.
Recept od knedli od sira
- 100-150 g brašna. Ponekad naiđete na „tekuće“ brašno, pa je teško reći koliko će tačno biti potrebno - vodite se debljinom tijesta.
- 100 g sira, na primjer, ruski ili estonski.
- Jedno pileće jaje.
- Otprilike pola čaše mlijeka.
- Par kašičica maslaca.
Priprema tijesta traje 15-20 minuta.
- Stavite brašno u malu posudu.
- Jaje rastavimo, a bijelo odvojimo od žumanca.
- Pomiješajte žumanjak sa maslacem i dodajte brašnu.
- Istucite bjelančevine pjenjačom ili vilicom, dodajte tijestu.
- Sir naribati na sitno i pomiješati sa tijestom.
- Dodajte ugrijano, ali ne vruće mlijeko i zamijesite testo.
Recept za pripremu juhe od knedli od sira
- Pileća četvrtina ili dojka.
- Dva mala luka.
- Lovorov list.
- Korijen peršuna.
- Srednja mrkva.
- Četiri srednje krumpira.
- Dvije kašike biljnog ulja.
- Slana paprika.
- Zelje (peršin, kopar, cilantro, bosiljak).
Bilo koji recept započinje pripremom hrane. Piletinu i povrće temeljito operemo, počnemo kuhati:
- Piletinu napunite sa tri litre hladne vode i kuhajte bez ključanja 30 minuta.
- Nakon ključanja stavite peršin i luk, nakon 10 minuta - lovorov list.
- Ogulite i narežite krompir.
- Šargarepu narežemo sitno ili grubo.
- Luk sitno nasjeckajte.
- U vruću tavu sipajte ulje i pirjajte luk i šargarepu.
- Iz bujona vadimo kuhani luk, peršin, lovorov list i piletinu.
- Piletinu narežemo na porcije i vratimo se u juhu.
- Stavljamo krompir u šerpu.
- Nakon ključanja dodajte smeđe povrće. Sol.
- Dok se juha kuha, izvadite tijesto iz hladnjaka. Smotajte male kuglice mokrim rukama. Dijelovi teksta ne bi trebali biti veći od oraha - malo će nabubri tijekom kuhanja. Ako se ispostavi da je tijesto tekuće, nema veze, knedle se mogu oblikovati tako da ih pokupite mokrom žličicom i odmah umačete u kipuću juhu. Ovo neće utjecati na recept.
- Pokušavamo s krumpirom u juhi, ako je već skuhan, knedle uronimo u juhu jednu po jednu. Mi miješamo.
- Knedle bi trebale plutati i kuhati još 3 minute.
Razmislite danas kako napraviti ukusnu pileću juhu sa knedlama od sira i kreme. Takva pileća juha s okruglicama od sira kuha se prilično brzo, ako ste imali prethodno kuhanu juhu, trebat će vam 15 minuta za kuhanje. Ako juhu treba kuhati s njom, to će potrajati najmanje sat vremena.
SASTOJCI
Za 3 litre. supa trebat će vam sljedeće:
- pola piletine natrag;
- zelje (kopar, peršin, celer) - po ukusu;
- sol, biber, lavrushka - po ukusu;
- krompir - 450 g .;
- šargarepa - 1 kom .;
- slatka paprika - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- naribani tvrdi sir - 2 kašike. l.;
- gusta krema (ili pavlaka) - 1 kašika. l.;
- brašno - 1 tbsp. l.
PRIPREMA
- Piletinu prelijte hladnom vodom preko dvije trećine šerpe i kuhajte juhu na jakoj vatri bez poklopca.
- Kad se pjena digne, uklonite je i smanjite vatru na srednju.
- Kuhajte juhu najmanje sat vremena.
- Tijekom kuhanja u juhu dodajte stabljike začinskog bilja.
- Dok juha ključa - operite, oljuštite krompir, papriku i šargarepu sa lukom.
- Krompir narežite na kockice, a mrkvu i luk nasjeckajte na sitno.
- Nakon 40 minuta kuhanja juhe, iz juhe uklonite stabljike začinskog bilja i stavite nasjeckano povrće u juhu bez prženja.
- Dok pileća juha ključa, pripremite knedle od sira.
- Ispalo je da su knedle vrlo nežne i ukusne! Brašno za ovu količinu sira i kajmaka trebate uzeti žlicu s toboganom ili dvije žlice bez slajda.
- 5 minuta prije nego što je juha spremna (otprilike sat vremena kasnije), pažljivo spustite 1 kom. knedle i lagano promiješajte da ne potonu na dno posude i ne slijepe se.
- Nakon 5-7 minuta kuhanja, pileću juhu možete dalje sipati u tanjure, dodajući 2-3 knedle, komad piletine i zeleno lišće u svaki tanjir.
PS. Pitate li se zašto nismo pržili? Činjenica je da knedle prilikom ključanja ispuštaju nježni okus kreme i sira, pa prema tome nisu potrebne dodatne masti.
Prijatno!
Pogledajte još jedan video s receptom za pripremu ukusne pileće juhe s okruglicama.
Za promjenu predlažemo da prvi put pripremite pileću juhu sa okruglicama od sira i iznenadite svoj dom. Ispostavlja se da je supa lagana, istovremeno zadovoljavajuća, ukusa sira. Još niste pripremili takvu supu! Uz sir, knedlama možete dodati i papriku, tada će i one blistati bojama, možete li zamisliti tako lijepe okruglice u svom tanjiru?
Ovaj prvi kurs ne samo da će vam povećati apetit, već će vas i razveseliti. A ako ste ljubitelj sira, sigurno ćete ovo ponoviti knedla juha sami za ručak! Glavna stvar je odabrati pravi sir za kuhanje, a ne proizvod od sira, koji se ponekad čak i ne topi tokom toplotne obrade.
Juha od knedle od sira
Juhu s okruglicama ili okruglicama od sira najbolje je kuhati jednom, izvrsnog je okusa kad je svježa. Ako je zagrijete sljedeći dan, nježne knedle od sira već će biti pomalo mutne i neukusne.
U korak-po-koraku foto-recepta skuhat ćemo juhu sa okruglicama od sira u spori peći, ali to ne znači da se ne može kuhati na tradicionalan način na štednjaku.
Sastojci:
- Piletina 500 - 700 grama,
- Krumpir - 4 komada srednji,
- Mrkva - 1-2 komada,
- Luk - 1 komad,
- Voda 1,5 - 2 litre,
- Lovorov list -1-2 komada,
- Zeleni,
- Sol, začini po ukusu.
U tijestu za knedle:
- Jaje - 1 komad,
- Sir - 100 grama,
- Zeleni - 1 mala grozd
- Maslac - 25 grama,
- Brašno - 1,5 kašike.
Postupak kuhanja:
Prvo, pripremimo pileću juhu za supu. Svježu piletinu operite, narežite na komade i stavite u posudu multivarke. Krumpir, ogulite, narežite na kockice ili trake. Šargarepu takođe narežemo na sitne trakice, ili tri na rende. Stavite luk u celinu.
Tko više voli pržiti povrće u prvim tečajevima, prvo treba pržiti u multivarku, a zatim dodati sve ostale komponente.
Dodajte začine, lovorov list i sve napunite kipućom vodom. Stavimo multivarku u režim "juhe" ili "dinstanja" na 1 sat.
U međuvremenu, napravimo tijesto od sira poput okruglica. Morate uzeti sir i naribati ga na srednje ribežu. Uzimamo tvrdi sir. Imam ruski sir. Zatim sitno nasjeckajte zelje i stavite ga u šalicu. Tamo ubacimo sirovo jaje i dodamo omekšali maslac, sve promiješamo. Ulje ne treba topiti!
I postepeno uvodite brašno, sve dobro promiješajte, ako vidite da je tijesto tekuće - dodajte brašno.
Tijesto za knedle sa sirom stavimo u hladnjak na dvadeset minuta. Kad istekne vrijeme, uzmite tijesto i mokrim rukama motajte kuglice od sira.
Ako ste ljubitelj gustih juha, onda slobodno napravite dvije porcije knedli. S obzirom da vam jedna porcija vjerovatno nije dovoljna za takvu količinu vode.
Knedle će lagano nabubriti kad se skuhaju, pa ne bi trebale biti velike.
Kad preostane deset minuta do kraja kuhanja pileće juhe, dodajte u juhu knedle od sira. Lagano promiješajte. Čim se pojave, isključite multivarku. Ili možete ubrzati postupak, prebaciti multivarku u režim "pečenja", tako da se knedle brže pojavljuju i ne raspadaju. Po želji u juhu dodajte nasjeckano povrće.
Pustimo da se pileća juha strmo drži desetak minuta i možete je poslužiti do stola!
Hvala Svetlani Kislovskoj na receptu i fotografijama spravljanja supe sa sirom.
Dobar tek Recept bilježnica želi!
Po tradiciji nagrađujemo najaktivnije komentatore prethodnog mjeseca:
Vrlo lagana i ukusna juha sa kuglicama-knedlama od sira pogodna je za gotovo sve: i one koji mršave na dijetalnim juhama, i oni koji se pridržavaju pravilne prehrane, i djecu od 1-1,5 godina i one koji žele samo ukusno i korisno ručati.
Sastojci
- 2,5 l vode
- 4-5 krompira
- 1 paprika
- 1 šargarepa
- 1 luk
- 100 gr tvrdog sira
- 100 gr brašna
- 1 jaje
- mala gomila zelenila
- sol, biber po ukusu
Recept za domaću kuhinju
Juha od pireja od škampa
Juha od pire krompira sa sirom
Kukuruzna supa
Juha od sira sa polpetama
Juha od sira u sporom loncu
Juha od sira sa pečurkama
Mi smo na društvenim mrežama
- Recepti
- Drugi tečajevi
- Prvi obrok
- Prilozi
- Umaci
- Salate
- Grickalice
- Pekarski proizvodi
- Desert
- Pića
- Konzervacija
- Načinom kuhanja
- Na peći
- U pećnici
- U mikrovalnoj pećnici
- U multivarku
- U dvostrukom kotlu
- U proizvodnji hljeba
- Roštilj
- Svjetske kuhinje
FOODideas (ideje o hrani) je stranica posvećena umijeću kuhanja kod kuće, koja sadrži najbolje recepte za kulinarska jela s fotografijama i detaljnim detaljnim uputama, posebno tako da svako, čak i najteže jelo možete pripremiti kod kuće.
foodideas.info
Juha od knedle od sira: najbolji recepti
Želite li diverzificirati jelovnik? Napravite ukusnu, a laganu i hranjivu juhu od knedli od sira.
Sastojci za tijesto:
- brašno - 100-150 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- jaje - 1 kom;
- mlijeko - 1/2 šolje;
- puter - 2 kašičice;
- Istucite bjelanjak sa prstohvatom soli. Ispada jaka pjena;
- Ulje se unaprijed vadi iz frižidera, tako da ima vremena da omekša. Meko malo trljanje žumanjkom;
- Sastav od jajnih ulja kombinira se s prosijanim brašnom i temeljito mijesi, pazeći da nema grudica;
- Fino naribani sir se sipa u masu, ulije toplo mleko;
- Dodajte proteinsku pjenu i dalje miješajte, po potrebi dodavajući brašno - tijesto treba gusto i elastično;
- Gotovo tijesto se umota u plastičnu foliju i ostavi da odstoji pola sata;
- Zatim se valja u kobasice i isječe na komade debljine 1-1,5 cm;
- Obično domaćice sirove knedle stavljaju u gotovo gotovu supu. Međutim, u ovom slučaju brašno će ući u čorbu i izgubit će svoju prozirnost. Komade tijesta bolje je skuhati odvojeno u slanoj vodi i staviti u cjedilo da staknu tečnost.
Sastojci za prvo jelo:
- pileća prsa - 1 kom;
- male sijalice - 2 glave;
- mrkva srednje veličine - 1 kom;
- krompir - 4 srednje gomolja;
- korijen peršuna - 2 kom;
- lovorov list, nasjeckano zelje, crni biber, sol po ukusu.
- Pileća prsa se operu i prebace u posudu od 3 litre. Ulijte vodu i stavite na srednje jaku vatru. U procesu kuhanja uklonite nastalu pjenu:
- Nakon ključanja nastavite kuhati pola sata. Za to vrijeme priprema se povrće;
- Jedan luk se tanko nasjecka, šargarepa se isječe na trakice. Povrće se dinsta na biljnom ulju dok ne porumeni;
- Oprani i oljušteni peršunov korijen, lovorov list i drugi oljušteni luk umaču se u kipuću vodu. Nakon 10 minuta povrće, lavrushka i pileća prsa uklanjaju se iz čorbe;
- Gomolji krumpira se operu i oljušte, iseku na kockice koje se šalju u čorbu;
- Dok krumpir ključa, meso se uklanja s pilećih prsa i sitno nasjecka;
- Čim krumpir omekša, pirjano povrće i isjeckana piletina umaču se u tavu;
- Sol i crni biber dodaju se po ukusu;
- Kuhajte još 5-10 minuta i položite gotove knedle.
Juha se sipa u tanjire i posipa nasjeckanim začinskim biljem - cilantrom, koprom, peršunom.
Supa od gljiva sa okruglicama od sira
Recept predviđa suhe gljive, ali možete ih zamijeniti svježim ili slanim.
Sastojci za tijesto:
- tvrdi sir - 50-60 g;
- krompir - 2 srednje gomolja;
- brašno - 3 kašike l;
- jaje - 1 kom;
- sol - prstohvat.
- Dobro oprani krompir "sako" kuva se u kipućoj slanoj vodi. Ohladiti, oljuštiti i fino protrljati kroz rende. Ovako pripremljen pire bit će posebno ljepljiv;
- Istucite jaje s prstohvatom soli dok ne postane glatko;
- Masa od jaja, sitno naribani sir i brašno dodaju se pire krompiru;
- Tijesto se temeljito umijesi i stavi u frižider, ne zaboravljajući ga prekriti filmom.
Dok se tijesto kuha, priprema se sama supa.
- suve pečurke - 30-40 g;
- luk - 1 glava;
- šargarepa - 1 kom;
- krompir - 2 srednje gomolja;
- kiseli krastavac - 2 mala;
- puter - 30 g;
- mljeveni crni biber i sol dodaju se po ukusu;
- nasjeckani peršin.
Kako pripremiti prvi kurs:
- Suve pečurke se uveče operu i namoče u 500 ml hladne vode. Izvadite i iscijedite ujutro. Preostalu tečnost ne treba sipati;
- Voda se ulije u posudu od 3 litre do približno sredine i stavi na srednju vatru;
- Krompir se opere, oguli sa kože. Gomolji se režu na sitne komade;
- Kad voda zavrije, krompir se uroni u šerpu i posoli po ukusu;
- Namočene gljive operu se u tekućoj vodi, sjeckaju i prže na vrućem maslacu;
- Dok su pečurke pržene, oljuštite luk i isecite na kockice;
- Ogulite mrkvu i grubo je protrljajte;
- Prebacite povrće u gljive i nastavite pržiti 10 minuta, ne zaboravljajući da promiješate komponente;
- Kiseli krastavci grubo se trljaju i dodaju u tavu ostalim sastojcima;
- Nakon 2-3 minute maknite posudu s vatre;
- Krumpir se vadi iz kipuće vode i gnječi gnječenjem;
- Umočite pire krompir i prženje u lonac, ulijte vodu u kojoj su gljive natopljene, filtrirajući je kroz fino sito;
- Nastavite kuhati na srednje jakoj vatri još 15-20 minuta;
- Izvadite tijesto iz hladnjaka i, grabeći ga mokrom žličicom, umočite male komadiće u kipuću juhu;
- Smanjite vatru i sklonite posudu sa štednjaka nakon 5 minuta.
Gotovo prvo jelo posuto je začinskim biljem i posluženo sa pavlakom.
Riblja čorba sa knedlama od sira
Sastojci za tijesto:
- tvrdi sir - 50 g;
- jaje - 1 kom;
- prezle - 2-3 kašike. l;
- brašno - 2-3 kašike. l;
- sol - prstohvat.
- Sir se protrlja kroz sitnu ribež i pomeša sa pilećim jajetom, solju i mrvicama hleba;
- Brašno se uvodi postepeno, što ispada da tijesto nije gusto, već ljepljivo;
- Dobro se zgužvajte i stavite u frižider.
Sastojci juhe:
- riblji file - 300 g;
- luk - 1 glava;
- šargarepa - 1 kom;
- sol, sjeckani peršin - po ukusu.
- Na vatru se stavi mala šerpa zapremine 1,5-2 litre. Napunite vodom i prokuhajte;
- Riblji fileti se režu na velike komade, uklanjajući kosti;
- Prokuhanu vodu posolite i u nju prebacite nasjeckani file;
- Riba se brzo kuha, pa nakon 10-15 minuta možete dodati prženje;
- Za nju ogulite mrkvu i luk, sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumene u vrućem biljnom ulju;
- Umočite prženje u kipuću juhu i smanjite vatru;
- Tijesto se razvalja u gustom ravnom kolaču na dasci podmazanoj biljnim uljem i izreže na male dijamante;
- Komadići se pažljivo uklanjaju s daske i spuštaju u lonac;
- Tavu držite na laganoj vatri još 10 minuta. Rukavica po ukusu.
Čvrsto zatvorite posudu i pustite da se jelo kuha 10-15 minuta. Posudu pospite peršunom.
Mliječna supa sa knedlama od sira
- brašno - 500 g;
- topljeni sir - 100 g;
- nemasni svježi sir - 100 g;
- jaja - 2 kom;
- mlijeko - 2 l;
- maslac - 2 žlice. l;
- voda - 500 ml;
- sol po ukusu.
- Sir se natrlja na sitnoj ribežu i pomiješa sa pireom od skute;
- Istucite jaja i ulijte u masu od sira i skute, ne zaboravljajući soliti;
- Ulijte vodu i polako uvodite brašno, temeljito miješajući, razbijajući sve grudice;
- Kada tijesto postane ujednačeno po sastavu, razvaljajte kobasice i režite knedle čija debljina ne prelazi 1,5 cm;
- Voda se ulije u lonac, doda sol. Prokuhajte tečnost i spuštajte komade tijesta u malim serijama;
- Plutajuće knedle se prenose u cjedilo;
- Mlijeko se kuha u zasebnom loncu;
- Knedle se polože na tanjire i preliju kuhanim mlekom.
Prije posluživanja stavite puter na svaki tanjir.
Supa od graha sa okruglicama od sira
Sastojci za tijesto:
- Sir se protrlja kroz sitnu ribež;
- Istucite jaje dok ne postane glatko;
- Pomiješajte komponente i polako ulijte prethodno prosijano brašno;
- Mijesite dok se ne dobije jednolično tijesto.
Sastojci juhe:
- grah - 1 kašika;
- luk - 1 glava;
- šargarepa - 1 kom;
- krompir - 3 srednje gomolja;
- paradajz - 1 kom;
- zeleni luk, mljevena paprika, crni biber, sol po ukusu.
- Grah se namače preko noći, u ovom slučaju će se brže skuhati;
- Prije pripreme prvog slijeda kuhajte ga dok ne omekša u slanoj vodi;
- Ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu na male kockice;
- Sjeckano povrće prži se na vrućem biljnom ulju;
- Voda se ulije u lonac od 2 litre i pošalje na srednju temperaturu;
- Ogulite i operite krompir, narežite ga na kockice;
- Čim voda zavri, prži se i krompir, u nju se šalje prethodno prokuhani grah;
- Kad je krumpir kuhan, zagrabite tijesto mokrom žličicom i pošaljite ga u tavu;
- Sipajte papriku, posolite, dodajte mleveni biber po želji;
- Kuvati dok knedle ne isplivaju. Zatim sklonite posudu s vatre.
- Gotovu juhu pospite sitno sjeckanim zelenim lukom.
Pokušajte pripremiti prvo jelo sa knedlama od sira. Recepti su raznoliki i bit će prava blagodat za domaćicu. Prijatno!
mjusli.ru
Pileća supa sa knedlama od sira
Pileća supa sa knedlama od sira je lagana i ukusna. Analozi poljskih knedla postoje u mnogim kuhinjama svijeta: Talijani kuhaju njoke i kanederli, Česi i Nijemci - knedle, Ukrajinci - knedle, japanski - dango. Komadi tijesta, čiji su recepti slični u svim zemljama, dodaju se u čorbe, preliju umakom i peku sa sirom. Malo je vjerojatno da se juha s okruglicama od sira može smatrati vlasništvom određene nacionalne kuhinje - dobra ideja trebala je posjetiti mnoge kuhare. Klasični recept sastoji se od brašna, jaja i maslaca, ali varijacija na temu okruglica je bezbroj. Predlažemo da napravite juhu od sira s okruglicama.
Kako napraviti ukusne knedle od sira
Knedle će biti mekane ako u recept nije uključena voda. Bolje je postići željenu konzistenciju omekšanim maslacem ili mlijekom. Poželjno je odvojiti žumanjke i bjelanjke, dodati malo soli u bjelanjke i istući. Prvo se u brašno ulije maslac, mleven sa žumanjkom, a zatim proteini.
Naš recept za knedle od sira je najjednostavnija, ukusna juha sa knedlama od sira koju može dobiti čak i početnik kuhar.
Porcije - 6. Vrijeme kuhanja - jedan i po sat.
Recept od knedli od sira
- 100-150 g brašna. Ponekad naiđete na „tekuće“ brašno, pa je teško reći koliko će tačno biti potrebno - vodite se debljinom tijesta.
- 100 g sira, na primjer, ruski ili estonski.
- Jedno pileće jaje.
- Otprilike pola čaše mlijeka.
- Par kašičica maslaca.
Priprema tijesta traje 15-20 minuta.
- Stavite brašno u malu posudu.
- Jaje rastavimo, a bijelo odvojimo od žumanca.
- Pomiješajte žumanjak sa maslacem i dodajte brašnu.
- Istucite bjelančevine pjenjačom ili vilicom, dodajte tijestu.
- Sir naribati na sitno i pomiješati sa tijestom.
- Dodajte ugrijano, ali ne vruće mlijeko i zamijesite testo.
Recept za pripremu juhe od knedli od sira
- Pileća četvrtina ili dojka.
- Dva mala luka.
- Lovorov list.
- Korijen peršuna.
- Srednja mrkva.
- Četiri srednje krumpira.
- Dvije kašike biljnog ulja.
- Slana paprika.
- Zelje (peršin, kopar, cilantro, bosiljak).
Bilo koji recept započinje pripremom hrane. Piletinu i povrće temeljito operemo, počnemo kuhati:
- Piletinu napunite sa tri litre hladne vode i kuhajte bez ključanja 30 minuta.
- Nakon ključanja stavite peršin i luk, nakon 10 minuta - lovorov list.
- Ogulite i narežite krompir.
- Šargarepu narežemo sitno ili grubo.
- Luk sitno nasjeckajte.
- U vruću tavu sipajte ulje i pirjajte luk i šargarepu.
- Iz bujona vadimo kuhani luk, peršin, lovorov list i piletinu.
- Piletinu narežemo na porcije i vratimo se u juhu.
- Stavljamo krompir u šerpu.
- Nakon ključanja dodajte smeđe povrće. Sol.
- Dok se juha kuha, izvadite tijesto iz hladnjaka. Smotajte male kuglice mokrim rukama. Dijelovi teksta ne bi trebali biti veći od oraha - malo će nabubri tijekom kuhanja. Ako se ispostavi da je tijesto tekuće, nema veze, knedle se mogu oblikovati tako da ih pokupite mokrom žličicom i odmah umačete u kipuću juhu. Ovo neće utjecati na recept.
- Pokušavamo s krumpirom u juhi, ako je već skuhan, knedle uronimo u juhu jednu po jednu. Mi miješamo.
- Knedle bi trebale plutati i kuhati još 3 minute.
Juha sa knedlama od sira je gotova. Pospite ga nasjeckanim začinskim biljem već na tanjurima. Prijatno!
edimsup.ru
Juha od knedle od sira
Juha od knedle od sira
Supa sa knedlama od sira - ukusno, lagano, osjetljivo prvo jelo za razne vaše dnevne trpeze. Po želji povrće se može dodati onom koje je na raspolaganju. Dodao sam i zeleni grašak - ispalo je sjajno.
U lonac ulijte vodu, pustite da zavri. Krompir narezan na kockice začinite solju i kipućom vodom. Kuhajte krompir na laganoj vatri 20 minuta.
Zatim dodajte svježi smrznuti grašak.
Luk i šargarepu narežite na sitne komade, pržite dok ne omekšaju na mješavini povrća i maslaca. Dodajte povrće u lonac. Kuhajte juhu 15 minuta.
Za pripremu okruglica, sir naribajte na srednje ribežu, dodajte jaje, dodajte malo soli. Mix.
Dodajte brašno i ponovo dobro izmešajte.
Dobiveno tijesto od sira je malo gušće konzistencije nego za palačinke.
U juhu dodajte začine i začine. Žličicom dodajte tijesto od sira u kipuću juhu.
Kuhajte juhu još 7 minuta, a nakon što se pojave knedle od sira, pirjajte još 2-3 minute.
Gotovu ukusnu supu sa knedlama od sira prelijte u tanjire, pospite sa malo smeše paprike i poslužite.
Dobar apetit!
rutxt.ru
Pileća supa sa knedlama od sira
Danas pripremamo mirisnu juhu na prozirnoj pilećoj juhi sa neobičnim knedlama - od tvrdog sira. Ispale su vrlo nježne, dajući juhi originalan ukus.
Po želji mu možete dodati svježi smrznuti zeleni grašak i komade pilećeg filea. Istina, ova će se opcija pokazati zadovoljnijom i hranjivijom.
"Pileća supa sa knedlama od sira" na 100 g
Ljepota ovog recepta je u tome što ga svatko može protumačiti po svom ukusu, u svakom slučaju će ispasti sjajno. A ako volite uobičajene klasične knedle, njihov recept možete pogledati ovdje.
Za recept možete koristiti juhu od povrća ili mesa. Odlučio sam jelo učiniti zadovoljnijim, pa sam se odlučio za posljednju opciju. Operite meso, stavite batak u lonac i prelijte filtriranom hladnom vodom. Za ovu količinu proizvoda trebaju nam dvije litre gotove juhe ili pročišćene vode. Kuhajte meso dok ne omekša, a zatim izvadite iz posude.
Oprati zemlju i očistiti krompir. Narežemo ga na kockice.
Ulijte ga u gotovu juhu i prokuhajte skoro dok ne omekša.
