Skuhajte supu od pilećeg filea. Kako napraviti hranljivu supu od pilećih prsa. Dijetalna supa od pilećih prsa

- vrlo zasitna i ukusna supa. Lagana juha, malo pilećeg mesa, šargarepe, luka, krompira i malo jufke odlična su kombinacija koja će se svidjeti gotovo svima. Ova supa svidjet će se i odraslima i djeci. Umjesto jufki možete koristiti i drugu tjesteninu.

Sastojci

• vode 2 l
• pileći file 500 g
• krompir 250 g
• vermicelli 100 g
• luk 1 PC. srednja veličina
• šargarepa 100 g
• sol
• mljeveni crni biber
• Lovorov list

Količina sastojaka naznačena je za kuhanje u posudi od 3 litre.

Priprema

Prvo, moramo kuhati juhu. Uzimam pileći file za čorbu, iako se, naravno, čorba obično ne kuha od fileta, jer košta više, a daje manje okusa i zasićenosti bujonu. Međutim, ne volim baš prebogatu, masnu juhu, a i puno je lakše raditi s fileima (ne treba ga guliti, nema više otpada). Ako želite skuhati zaista bogatu pileću juhu, tada biste trebali koristiti cijelu piletinu ili piletinu, treba je kuhati 1,5-2 sata na laganoj vatri.

Dakle, operite i narežite pileći file na srednje velike komade.

U lonac ulijte hladnu vodu i tamo stavite piletinu.

Prokuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na gotovo minimum i kuhajte oko 20 minuta, povremeno skidajući pjenu.

Ako želite da imate ukusno meso, tada ga morate posoliti čim zakipi, a ako želite da dobijete lijepu prozirnu juhu, onda ga morate posoliti na kraju kuhanja. Kad voda zavrije, poželjno je posudu ne prekrivati \u200b\u200bpoklopcem, tada će juha biti prozirna.

Dok se piletina kuha u loncu, pripremite povrće za supu. Eno me, čekaju me.

Tri mrkve na srednje ribežu.

Sitno nasjeckajte luk i pošaljite ga u tavu sa zagrijanim suncokretovim uljem za prženje na srednjoj snazi. Kao što ste mogli primijetiti, luk obično narežem na četvrtine prstenova. Posolite malo.

Nakon 3 minute na luk dodajte šargarepu, što je dobro za supu samo kad je pržena, samo kuhana šargarepa, općenito ništa. Šargarepa daje boju i ukus samo kad je pržena. Nakon još 3 minute, maknite posudu s vatre.

Krompir narežite na male kockice ili kockice.

Kad je piletina kuhana, izvadite komade mesa iz juhe. Malo ih ohladite i narežite na komade srednje veličine.

U kipuću čorbu dodajte krompir.

Nakon 5 minuta dodajte luk, šargarepu i piletinu.

Zatim dodajte vermičele i miješajte da se ne slijepi.

Sad u juhu dodajte sol po ukusu, biber (po ukusu možete dodati lovorov list). Kuhajte onoliko koliko je naznačeno na pakovanju sa rezancima minus 1 minutu. Maknemo posudu sa štednjaka, pričekamo nekoliko minuta i možete pozvati domaćinstvo na stol za ručak. Usput, nedovoljno kuhani rezanci neće ostati, ne biste se trebali bojati, kuha se u procesu hlađenja.

Spremni. Sipajte ga u tanjire i pospite začinskim biljem. Prijatno!

U procesu toplotne obrade mesni proizvodi gube puno svojih korisnih vitamina i minerala. Za pravilnu pripremu juhe od pilećih prsa, da biste sačuvali većinu svojih hranjivih sastojaka, morate znati kako pravilno pripremiti ovu vrstu mesa, koliko treba trajati proces stvaranja jela.

Koliko kuhati pileća prsa

Jedan od najpristupačnijih i najpopularnijih mesnih proizvoda s pravom se smatra mesom sa pilećim prsima.

Većina domaćica vjeruje da tijekom postupka kuhanja bijelo meso piletine postaje žilavo i nježno, a ova vrsta mesa je najprikladnija za kuhanje pržene, dinstane ili za salatu. Ovo mišljenje je vrlo pogrešno - da biste kuhali dojku, samo trebate znati kako je pravilno odabrati, koliko vremena trebate izdvojiti za postupak kuhanja.

U trgovinama i supermarketima piletina se prodaje rashlađena ili smrznuta. Prije kuhanja dojke meso odmrznite na sobnoj temperaturi, a zatim započnite dalju toplotnu obradu. Glavne tajne ključanja bijelog mesa za čorbu i supu su:

1. Pileći file ne treba odvajati od kosti, oduzimati mu kožu radi veće zasićenosti, arome jela;
2. Voda treba biti hladna, pokrivati \u200b\u200bmeso;
3. Sol i začine dodajte tek nakon ključanja;
4. Toplinu nakon ključanja treba smanjiti tako da postupak kuhanja teče sporo i postepeno, a dojke tada budu sočnije;
5. Kada pripremate juhu, file treba kuhati najviše dvadeset minuta nakon ključanja;
6. Na kraju kuhanja treba dodati zelje, lovorov list kako meso i ostali proizvodi ne bi imali gorak okus;
7. Da biste smanjili cjelokupan postupak kuhanja, meso možete unaprijed izrezati na komade.

Još jedna važna činjenica koja utječe na čitav proces kuhanja pilećih prsa je da se piletina može uzgajati kod kuće i postupak kuhanja će se s vremenom sigurno povećati. Da biste provjerili spremnost, samo trebate probušiti meso vilicom i vidjeti boju soka koji istječe - crvena i ružičasta označavaju da bijelo meso nije spremno.

Brzi recept

Prednost tečnog i vrućeg jela sa pilećim fileom uglavnom leži u činjenici da je meso ¼ proteina, malo je kalorija i savršeno podržava imunitet, donoseći vitamine grupe B, C, PP, A, minerale - gvožđe, natrijum , magnezijum, kalijum u tijelu, klor i mnogi drugi.

Dojke ohladite na normalnoj sobnoj temperaturi, isperite, isecite na komade od tri centimetra i stavite u šerpu zalijevajući hladnom vodom. Na štednjaku nakon ključanja, skidajući pjenu, kuhajte deset minuta.

Ogulite povrće paralelno sa procesom ključanja. Krompir narežite na kvadrate, mrkvu na trakice, luk, sitno i proizvoljno. Poslavši povrće u meso, kuhajte deset minuta, a zatim provjerite spremnost krumpira i dodajte sol, začine i sitno sjeckani kopar. Ako je potrebno, kuhajte oko pet minuta na laganoj vatri.

Juha od pilećih prsa treba da se kuha oko petnaest minuta i može se poslužiti sa svežim povrćem, začinskim biljem, raženim hlebom.

Dijetalna supa od pilećih prsa

Pri dijeti zbog bolesti ili jednostavno za mršavljenje i održavanje ravnoteže tekućina u tijelu, najbolja opcija bila bi jesti juhu od pilećih prsa. Ovo bijelo meso sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima i smatra se lako probavljivim. Za pripremu juhe od bijelog mesa trebat će vam sve:

• pileća prsa - 400 g;
• šargarepa - 150 g;
• krompir - 300 g;
• slatka paprika - 200 g;
• zelje - 40 g;
• luk - 100 g;
• sol, začini - 5 g;
• lovorov list - 1 kom;
• voda - 2,5 litre.

Potrebno je samo trideset minuta da se stvori dijetalna pileća supa, a hranjiva vrijednost od sto grama prilično je mala na 25 kcal.

Na početku kuhanja meso treba ohladiti i isjeći na komade od tri centimetra. U lonac ulijte hladnu vodu i dodajte filete. Kuhajte dok ne omekša - potrajat će petnaestak minuta, uklonite pjenu i iz juhe uklonite sva kuhana pileća prsa.

Dok se meso kuha, priprema se svo povrće - ljušti se i nareže na kockice različitih veličina: krumpir, mrkva i paprika na kockice za centimetar, a luk je bolje narezati na tanke polu kolutiće. Prvo se krumpir šalje u juhu od mesa, kuhan dok ne omekša. Zatim se sipa ostatak povrća, dodaju sol i začini.

Nakon pet minuta, meso se baca natrag, kao i lovorov list i sitno nasjeckano odabrano povrće. Nakon toga, juhu možete skinuti sa štednjaka i ostaviti da se ulije deset minuta.

Prije posluživanja obavezno uklonite lovorov list - dijetetskoj supi može dati nepotrebnu gorčinu. Korisna svojstva juhe možete povećati dodavanjem heljde umjesto krompira.

Juha od pilećeg filea sa rezancima

Ipak, najvažnija karakteristika tečnog jela sa piletinom ne treba uzimati u obzir samo blagodati i bogat vitaminski kompleks mesnih proizvoda, već i vrijeme kuhanja. Proces pripreme juhe od pilećih prsa vrlo je jednostavan, jednostavan čak i uz dodatak vermičela, koji ne samo da se izvrsno slaže sa svim sastojcima, već dodaje i bogatstvo i sitost. Za kuhanje toplog i ukusnog jela trebat će vam:

• krompir - 300 g;
• vermicelli (mali) - 70 g;
• file sa pilećim prsima - 400 g;
• luk - 100 g;
• nemasno ulje - 20 g;
• šargarepa - 100 g;
• papar, začini, sol - po 5 g;
• lovorov list po ukusu;
• voda - 2 l.

Mirisno, izdašno prvo jelo bit će gotovo za samo četrdeset minuta, a sadržaj kalorija na sto grama iznosi 45 kcal.

Princip kuhanja je prilično jednostavan, ali bolje je započeti postupak s mesom. Potrebno ga je odmrznuti, isprati i isjeći na komade. Stavite u lonac, prelijte vodom i pustite na jakoj vatri, koja nakon ključanja smanjuje. Nekoliko puta žlicom s rešetkom treba ukloniti pjenu.

Ogulite krompir, narezan na male kockice. Pilećem fileu dodajte kada juha ključa dvadeset minuta. Kuhajte dodajući začine, biber i sol dok krumpir ne omekša. Za to vrijeme ostatak povrća treba oljuštiti, proizvoljno narezati prema želji i malo popržiti na ulju.

Par minuta prije kraja kuhanja dodajte poprženi luk, šargarepu, a na samom kraju bacite vermičele, sitno nasjeckano začinsko bilje i, pustite da zakuha, odmah ga isključite.

Juha se može poslužiti uz svježe i konzervirano povrće, domaću pavlaku i hljeb.

Bogata juha od pilećih prsa sa jajetom

Prvo vruće jelo može se pripremiti od gotovo bilo kojeg dijela trupa piletine. Ali supa od grudi ima:

• izvrstan učinak zagrijavanja;
• lako je probavljiv, niskokaloričan;
• sadrži proteine, ugljene hidrate i manje holesterola i masti u odnosu na druge mesne proizvode.

Puno je proizvoda koji supi mogu dodati više sitosti i bogatstva. File pilećih prsa u juhi dobro se slaže sa jajetom. Da biste stvorili vrlo jednostavan, brz recept, trebat će vam:

• pileća prsa - 400 g;
• šargarepa - 100 g;
• krompir - 300 g;
• jaja - 2 kom .;
• luk - 70 g;
• zelje po ukusu - 40 g;
• sol, začini - po 7 g;
• voda - 2 l.

Za stvaranje juhe bit će potrebno samo trideset minuta, a sadržaj kalorija u stotinu grama iznosit će 38 kcal.

Na početku kuhanja ulijte vodu u šerpu i u nju stavite pileći file narezan na sitne komade.

Stavite na štednjak, kuhajte na jakoj vatri dok ne zavri, a zatim na laganoj vatri 10 minuta. Ne zaboravite pjenu ukloniti šupljikavom žlicom, posoliti juhu i dodati začine.

Dok traje proces ključanja mesa, povrće morate brzo oguliti i nasjeckati proizvoljno, ali po mogućnosti mrkvu u debelim kockama, krompir u velikim kockama i luk u malim. Prvo se šargarepa šalje u čorbu s kuhanim dojkama, zatim luk. Kada se ovo povrće skuva, dodaje se krompir.

Jaja se moraju ugurati u zasebnu posudu i tući dok ne postanu pjenasta. Kad je sve povrće u juhi spremno, trebate ga brzo promiješati, dok u njega ulijevate vrlo tanke kapljice jaja - trebale bi se uviti u tanke niti na površini posude. Zatim se dodaju začinske biljke, vruća juha infuzira se deset minuta.

Poslužite sa salatom od svježeg, ukiseljenog povrća, senfa i pavlake.

Postoji vrlo malo recepata koje čak i neiskusni kuvari mogu koristiti za pripremu jela. To uključuje vrlo zdravu juhu koja sadrži niz vitamina i minerala u svim sastojcima, uključujući pileća prsa. Postoji nekoliko jednostavnih savjeta koje morate slijediti prilikom stvaranja ukusnog, zasitnog i brzo tečnog obroka:

1. Aroma, lijepa boja čorbe s rezancima pomoći će povrću - dodatak nepotpuno oljuštenog luka, korijena mrkve, celera, peršina, koji će se zatim lako ukloniti iz supe;
2. Trebali biste pravilno izračunati količinu tjestenine za tečno jelo - dodavanjem puno njih možete dobiti ne juhu, već kašu;
3. Ako želite kuhati jelo s prozirnom juhom, treba kuhati polako, na laganoj vatri, ne prekrivajući ga poklopcem;
4. Bolje je dodati sol na kraju ključanja pilećih prsa, nakon uklanjanja sve pjene;
5. Da biste smanjili sadržaj kalorija, morate ukloniti kožu i ukloniti kosti s mesnog dijela, a da biste povećali sitost, bogatstvo bujona, naprotiv, ostavite ih i kuhajte cijelu dojku.

Juha od pilećih prsa u svakom će slučaju ispasti ukusna - glavno je ne presoliti. Svi proizvodi, posebno povrće i pileći file, savršeno su kombinirani, donoseći u tijelo samo najkorisnije tvari.

Da li često kuhate prva jela za svoju porodicu? Ne mogu reći da je ovo moja omiljena stavka na meniju, ali u prehrani mora biti prisutna tečnost. Stoga ću danas s vama podijeliti svoje najpopularnije recepte za svaki dan.

A za to najčešće koristim pileće meso. Napokon, kuha se mnogo brže, a juha se ispostavlja vrlo ukusnom i laganom. A ako imate djecu, onda ste vjerojatno primijetili i da posebno vole bujone na ovoj vrsti ptica.

Postoje jednostavniji recepti, postoje i složeniji, ali siguran sam da možete riješiti bilo koji. Princip kuhanja ne razlikuje se međusobno, poanta je u komponentama jela. I ovdje odabirete ono što vam se najviše sviđa.

Pileća juha sa rezancima svaki dan

Tjestenina u prvim jelima čini ih hranjivijima. Sjajno je i što brzo kuhaju. Ovo je sjajan recept za svaki dan kako biste svoju prehranu učinili zdravijom i zdravijom.

Nudle možete napraviti i sami, ali u ovoj verziji ćemo razgovarati o kupljenim.

Trebat će nam:

• pileća prsa;
• rezanci;
• luk - 1 kom;
• šargarepa - 1 kom .;
• krompir - 3-5 kom .;
• sol i papar;
• lovorov list;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Stavite dojku u lonac sa svodom i stavite je na štednjak da se kuha. Kada se pjena pojavi na površini vode, otkrivamo dvije minute. Zatim ocijedimo prvu juhu. Meso prebacimo ili u drugu tavu, ili istu operemo. Ponovo napunite vodom i stavite da vri.

Oni koji me već dugo čitaju, znaju da sve čorbe kuham u drugoj čorbi.

Stavite sol i lavrushku u vodu.

2. Ogulite krompir i narežite ga na sitne komade. Šaljemo je mesu kad juha zavri. Zatim smanjimo snagu.

3. Oljuštite i nasjeckajte luk i šargarepu. Na tavi na biljnom ulju dinstajte povrće, začinite ga alevom paprikom.

4. Dojke su u to vrijeme već kuhane: izvadimo je i rastavimo na vlakna. Možete ga izrezati ako vam se sviđa. I već nasjeckano meso šaljemo natrag u juhu.

5. Isprobajte krompir kad završite. A kad je kuhano, namažemo jufku. Uključujemo štednjak na maksimum.

6. A kad juha ponovo zavri, izlijte mrkvu i luk. Kuvati dok rezanci nisu gotovi. I, u pravilu, priprema se vrlo brzo. Zatim isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se juha kuha još pet minuta.

Ovdje imamo takve domaće rezance na pilećoj juhi. Vrlo ukusno i istovremeno nežno!

Juha od pilećih rezanaca bez prženja

Jedna od omiljenih kćerki, ne voli povrće koje lebdi u čorbi. I otkrit ću vam tajnu, postoji podosta takvih dosadnih odraslih koji pokušavaju sve razabrati i izvaditi iz čorbe. Ovaj recept će im takođe biti koristan.

Trebat će nam:

• pileća prsa;
• luk - 1 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• krompir - 3-4 kom .;
• vermicelli;
• sol i papar.

Priprema:

1. Pileća prsa kuhajte u jednoj šerpi oko 15 minuta.

2. U to vrijeme čistimo i peremo sve povrće. Izrežite krompir i stavite ga u drugu tavu zajedno sa cijelom mrkvom i lukom. Stavili smo kuhati. Kuvati oko 10 minuta nakon ključanja.

3. Gotovo meso narežite na komade i pošaljite na povrtnu juhu, od koje prvo trebate dobiti mrkvu i luk (više nam neće trebati).

4. Juhu posolite i popaprite po ukusu i kuhajte dok krompir ne bude spreman.

5. Zatim izlijte rezance, pustite da ponovo zakuha i isključite štednjak. Pokrijte poklopcem i ostavite par minuta.

Evo nevjerovatno jednostavnog recepta. Posebno će se svidjeti onima koji ne vole sitno sjeckano povrće u juhama.

Jednostavan recept za prvu sa zvjezdicama

Neko u osnovi dodaje samo zvjezdice prvim tečajevima. To se, poput svojevrsne nostalgije, sovjetske supe pamte još od djetinjstva. Okus je vrlo nježan. Ako želite masniji obrok, umjesto dojki koristite pileće noge ili butine.

Trebat će nam:

• pileća prsa;
• posebne zvijezde od tjestenine;
• krompir - 3-4 kom .;
• luk - 1 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• biljno ulje;
• sol i lovorov list.

Priprema:

1. Skuhajte dojku u drugoj juhi, a prvu ocijedite nakon što se na njoj stvori glava pjene.

Posolite vodu i dodajte lovorov list. Kuhajte 10 minuta, a zatim izvadite meso i isecite ga na komade. Ponovo sipajte u čorbu.

2. Krompir očistimo i narežemo na kockice, pošaljemo u tavu.

3. Dodajte povrće nakon što ga ogulite i nasjeckate. Pržite na biljnom ulju na tavi.

4. Na kraju, kada je krompir kuhan, dodajte 3-5 kašika zvjezdica i naše prženje. Sve promiješajte, kuhajte par minuta. Isključite štednjak i pustite da se juha kuha ispod zatvorenog poklopca.

Pretočimo ga u tanjire i uživamo u ukusnom obroku.

Ukusna pileća supa sa knedlama

Kad kod kuće nema rezanca ili jufki, možete praviti knedle. Garantujem da će se ovaj sadržaj svidjeti svima bez iznimke.

Recept navodi količinu brašna za knedle srednje gustine. Po želji možete dodati još malo brašna.

Trebat će nam:

• dojke ili bilo koji drugi dio piletine;
• krompir - 3 kom .;
• luk - 1 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• sol, papar, lovorov list;
• biljno ulje.

Za knedle:

• brašno - 3 kašike;
• jaje - 1 kom;
• voda - 2 kašike;
• slana paprika.

Priprema:

1. Meso skuhajte u prvoj ili drugoj čorbi, kako želite. Trebat će oko 15 minuta, nakon čega ga izvadimo i narežemo na komade.

2. Ogulite krompir, operite ga i narežite na kockice. Šaljemo ga u tavu nasjeckanoj piletini.

Posolite vodu i dodajte lovorove listove za aromu.

3. Na tavici na biljnom ulju popržite naribanu šargarepu i sitno nasjeckani luk. Prženje začinite paprom.

4. Prelazimo na knedle. Pomiješamo sve sastojke za njih: brašno, jaje, vodu, sol i papar. Što je tijesto tanje, knedle će biti nježnije i svjetlije.

5. Sad kad je krompir gotovo spreman, povrće šaljemo u juhu. A zatim odmah rasporedite knedle malom žličicom.

Kad se knedle povećaju i skoče, kuhajte još 5 minuta i isključite štednjak.

Neverovatno ukusna supa koju će voleti svi u vašoj porodici!

Kako kuhati prvu s heljdom i gljivama?

Gljive, heljda i piletina savršena su kombinacija sastojaka. Vjerujte mi, svi će biti oduševljeni takvom prvom večerom. Vrijeme kuhanja ovisit će o gljivama, pa ga prilagodite sami.

Trebat će nam:

• pileća prsa;
• bilo koje pečurke;
• krompir - 3-4 kom .;
• luk - 1 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• sol, papar, lovorov list;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Izvadite meso kuvano u prvoj juhi i prebacite ga u čistu šerpu. Napunite vodom, stavite lovorov list i sol.

2. Ogulite krompir i narežite ga u čorbu za 20 minuta od početka ključanja. Istovremeno vadimo piletinu i meljemo je. I opet šaljemo na juhu.

3. Zatim izlijte dobro opranu heljdu.

4. Luk i šargarepu oljuštite i nasjeckajte po želji. Pržite povrće na tavi na biljnom ulju.

Ovdje također šaljemo narezane gljive.

Ako koristite sušene gljive, one se moraju potopiti u toploj vodi 1,5 sata.

5. Kad su krompir i heljda spremni, stavite naše prženo povrće u juhu. Kuhajte još 5 minuta i maknite s vatre.

Ludo aromatična juha uljepšat će vam dan!

Kuhanje pileće supe sa rižom i krompirom kod kuće

Možemo reći da je ovo lagana verzija kharcha. Zahvaljujući začinima i adjiki, ispada da je juha jednako začinjena i začinjena. Idealno za zimu, kada se vratite kući od hladnoće i prvo pojedete tanjur ovog ukusnog proizvoda, trenutno vam je toplo.

Trebat će nam:

• pileći file - 400 g;
• pirinač - 100 g;
• krompir - 2-3 kom .;
• luk - 1 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• beli luk - 2-3 češnja;
• paradajz pasta - 2 kašike;
• hmelj-suneli i adjika;
• zelje po volji;
• sol, papar i biljno ulje.

Priprema:

1. Nalijte hladnu vodu u šerpu, posolite i stavite u nju meso. Stavimo štednjak i kuhamo 20 minuta, uklanjajući pjenu koja se periodično pojavljuje.

2. Oljuštenu šargarepu i luk nasjeckajte po želji i popržite ih na ulju na tavi. U to dodajte nekoliko kašika paradajz paste.

3. Nakon 20 minuta od početka kuvanja piletine, u juhu dodajte pirinač opran pod mlazom vode. Kuvati još 20 minuta.

4. 10 minuta nakon pirinča, u juhu stavite kockice krompira i prženo povrće.

5. Na kraju kuvanja dodajte hmelj suneli, adjiku i nasjeckano svježe bilje sa bijelim lukom.

Ljut, bogat ukus - ono što vam treba na hladnoći!

Juha od kiselice sa piletinom i jajetom

A ovo je samo ljetna opcija, osim ako, naravno, kiselicu niste sačuvali za zimu. Odličan obrok u žurbi, ali ne govorim uopće o njegovoj korisnosti. Takođe se priprema vrlo brzo i lako. Ako nikada prije niste kuhali juhe od jaja, onda ne brinite, u tome nema ništa komplicirano.

Trebat će nam:

• pileća prsa - pola;
• krompir - 3 kom .;
• luk - 1 kom;
• sirova jaja - 2 kom .;
• kiselica - grozd;
• kopar - pola vezice;
• sol, začini;
• biljno ulje.

1. Pileća prsa zakuhajte, a zatim iscedite vodu, operite tavu. I opet meso napunite čistom vodom, posolite i stavite na štednjak da se kuha oko 15 minuta. Zatim ga izvadimo, narežemo na komade i ponovo stavimo u čorbu.

2. Ogulite krompir i narežite ga na komade, stavite u kipuću vodu do prsa.

3. Nasjeckajte luk i pržite na tavi na biljnom ulju dok ne postane proziran.

4. Kiselicu temeljito isperite, osušite i usitnite nožem. Kad je krompir napola kuhan, stavite ga u juhu.

5. Zatim pošaljite smeđi luk i pospite začinima po vašem ukusu.

6. Razbijte jaja u posudu, protresite ih viljuškom i u tankom mlazu ulijte u čorbu.

Jednom rukom ulijte jaja, a drugom promiješajte sve.

7. Kuhajte 10 minuta i sklonite s vatre. Pospite sitno sjeckanim koprom i pokrijte poklopcem tako da se boršč pravilno skuha i bude zasićen aromom.

Uz kiselu pavlaku ova će supa biti posebno dobra!

Kako kuhati boršč sa kupusom i dojkama?

Crveni boršč se kuva ne samo sa govedinom. Ako to još niste probali na piletini, popravite ga. Napokon, ova vrsta mesa je jeftinija, a okus jela je jednostavno ukusan. Imam smrznutu repu, možete koristiti sve što imate.

Trebat će nam:

• pileći file;
• svježi kupus i slani kupus;
• krompir - 3 kom .;
• repa - 1-2 kom. (Smrznuo sam se);
• šargarepa - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• paprika - 1 kom .;
• sol i papar;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Meso kuhajte u prvoj ili drugoj čorbi po vlastitom nahođenju. Kad je kuhano, nasjeckajte ga nožem na komade i vratite u juhu zajedno s nasjeckanim krompirom.

2. Nasjeckajte luk, mrkvu i papriku papriku i pržite na dobro zagrijanom biljnom ulju. Ovdje također šaljemo naribanu repu.

3. Nakon 10 minuta od početka kuhanja krompira, u lonac stavite nasjeckani svježi i slani kupus.

4. Probajte krompir, a kad je spreman, u juhu sipajte prženo povrće. Promiješajte, posolite i začinite. Kuhajte još 5 minuta i isključite štednjak.

Takav boršč mora se pustiti da se kuha pod zatvorenim poklopcem, tako da će biti još ukusniji i bogatiji!

Klasični recept od pileće juhe od crvenog graha

Ljepota ove supe je u tome što meso i grah možete kuhati unaprijed. A onda, kada imate vremena ili trebate skuhati večeru za porodicu, stavite sve u lonac i zalijte juhom. I to je sve! Jednog vam dana ovaj recept može pomoći.

Trebat će nam:

• pileće meso;
• crveni grah - 1,5 šolje;
• luk - 1 kom;
• šargarepa - 1 kom .;
• paradajz pasta - 2 kašike;
• sol i začini;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Grah skuhajte u jednoj šerpi, a piletinu u drugoj.

2. U to vrijeme na biljnom ulju pržite nasjeckanu mrkvu i luk, dodajući pastu od paradajza.

3. Stavite naše pečeno, gotov pasulj i pileći file rastavljeni na vlakna u veliku šerpu.

Sve napunite mesnom juhom i dodajte potrebnu količinu vode. Prokuhajte.

Što više vode, supa je rjeđa.

4. Dodajte sol i omiljene začine, kuhajte 5 minuta.

Isključite štednjak i pospite svježim začinskim biljem. To je sve!

Video o kuhanju pileće juhe s domaćim rezancima u polaganom kuhalu

Ne postoji ništa poput domaće hrane. Stoga predlažem da pogledate video i saznate kako sami kuhati domaće rezance. Ali ne brinite, sve je mnogo jednostavnije nego što se čini na prvi pogled. Trebate odvojiti malo više vremena za kuhanje i sve će sigurno uspjeti!

To je sve, ali nemojte se zaustavljati u svojim kulinarskim eksperimentima, jer je tako zanimljivo i uzbudljivo. Dodajte svoje omiljene sastojke i jelo će svaki put biti drugačije. Siguran sam da će pileće supe postati jedna od glavnih stavki vašeg porodičnog jelovnika!

Vidimo se uskoro!

Juha od pilećeg fileta - neuporediva aroma, neverovatan ukus koji vole i deca i odrasli. Priprema jela ne traje dugo. Sastojci za pripremu juhe mogu biti brojni, a trošak nije velik zbog jednostavnosti njihovih sastojaka. Pileći file brzo se i lako kuha. Može se kuhati cijelo, a zatim rezati, trgajući na komade. Postoji mogućnost kuhanja odmah narezanog. Meso će biti glavna juha, a ujedno će i prvo kuhati.

Kad file zakuha, formira se pjena, mora se ukloniti.

Pileći file u juhi je skoro kuhan, a zatim se ubacuje ostatak sastojaka. Domaćica svojoj juhi dodaje razne proizvode po svom ukusu, uzimajući u obzir sklonosti rođaka. U supe možete dodati žitarice: heljdu, grašak, pirinač, pšenicu, sočivo i druge. Tjestenina i mahunarke savršeno se slažu s pilećim fileima. Ne bojte se dodati gljive bilo koje vrste, bilo svježe, suve, kisele ili smrznute. Juha se ne priprema bez povrća. Mrkva, luk, beli luk, šparoge nezamenljivo su povrće. Mogu se dodati u bilo kojem obliku: svježi, sušeni, smrznuti, konzervirani.

Supe od pilećeg filea začinite začinskim biljem, paprom (crvenom, crnom, bijelom ili mješavinom paprike), solju, lovorovim listom i drugim začinima po vašem izboru. Za preljev su pogodne i masti: maslac, suncokretovo ulje, maslinovo ulje. Koriste se za prženje povrća. Neke supe zahtijevaju umake od sira i dresinga.

Mora se zapamtiti da se sva složena jela pripremaju u fazama, a ne odmah bacaju u tavu. Svaki proizvod se direktno priprema zauzvrat, ovisno o receptu. Neke zahtijevaju posebno dodatno kuhanje: pirjanje, namakanje, namakanje ili prženje.

Od pilećeg filea mogu se pripremiti mnoge različite juhe: lagane, dijetalne, izdašne, bogate, zasitne.

Kako napraviti juhu od pilećeg filea - 17 sorti

Ova supa se u Francuskoj smatra klasičnim prvim jelom. Dodatak sira čini juhu začinjenom, a juha ima karakterističnu mliječnu boju. Kuhanju ove supe treba 45-60 minuta. Pripremite 2 porcije supe.

Sastojci:

• Pileći file - 250 g.
• Topljeni sir - 100 g.
• Krompir - 200 g.
• Luk - 75 g.
• Mrkva - 90 g.
• Maslac po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni biber po ukusu.
• Zelje po ukusu.
• Lovorov list - 1 komad.
• Zrna crnog bibera - 2 komada.
• Kruton po ukusu.
• Voda - 1,5 litre.

Priprema:

Stavite filete u šerpu, prelijte ih vodom i stavite na gas da kuhaju čorbu. Nakon što juha prokuha, trebate dodati sol, piment grašak, crnu mljevenu papriku, lovorov list. Kuhajte juhu oko 20 minuta, a zatim iz nje izvadite meso.

Uzmite krompir, dobro ga operite, ogulite i narežite na kockice. Pošaljite luk isečen na kockice. Naribajte šargarepu.

Ohlađeni pileći file iseći na male kockice. Naribajte prerađeni sir ili narežite na kockice.

U kipuću čorbu prvo dodajte krompir.

Da biste počeli kuhati prženje, za to zagrijte tavu, dodajte maslac. Zatim malo popržite luk, a zatim mu dodajte mrkvu. Sve lagano posolite i popaprite. Pržite 5-10 minuta.

Kad krumpir prokuha 10 minuta, dodajte pomfrit i kuhajte još 5-7 minuta.

Zatim dodajte file, kuhajte još 3-5 minuta.

Dodajte prerađeni sir, sve promiješajte, isključite vatru, pokrijte šerpu.

Prije posluživanja pospite začinskim biljem, po želji dodajte krutone.

Prijatno!

Prilično jednostavna juha za pripremu. Potrebno mu je samo nekoliko komponenata, a ne skupo, dostupnih pri ruci. Ali jednostavnost ne umanjuje kvalitetu jela.

Sastojci:

• Pileći file - 1 komad.
• Krompir - 7 komada.
• Mrkva - 1 komad.
• Luk - 1 komad.
• Lovorov list - 1 komad.
• Sol po ukusu.

Priprema:

Uzimamo krompir, modiramo ga kockama.

Pileći file, luk, šargarepu, lovorov list umočite u hladnu vodu. Uklanjamo pjenu.

Nakon ključanja 15 minuta, uklonite sastojke. Posolite i dodajte krompir.

Izrezali smo piletinu i mrkvu, a zatim ih poslali u tavu. Kuvati još 15 minuta. Dodajte bilje po ukusu. Prijatno!

Sama čorba je lagana, ukusna, ali nije dijetetska. Knedle jelu dodaju originalnost. Knedle su kuglice od tijesta. Jelo dolazi iz Bjelorusije. Napravimo supu za dvoje. Knedle se prave od tijesta, pa je stoga uobičajeno jesti juhu bez pekarskih proizvoda.

Sastojci:

• Pileći file - 100 g.
• Luk - ½ dio.
• Mrkva - ½ dio.
• Krompir - 1kom.
• Biljno ulje - 10 ml.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.
• Pileće jaje - 1 komad.
• Pšenično brašno - 2 kašike.
• Voda - 400 ml.

Priprema:

Pileći file iseći na kockice, staviti u šerpu, podliti hladnom vodom. Sve skuhajte.

U čorbu dodajte sol i začine po ukusu. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu. Pržite sve na biljnom ulju.

Dodajte krompir i pržite u čorbu.

Da biste pripremili tijesto, morate razbiti tijesto, a zatim polako dodavati brašno mijeseći tijesto. Sama tijesto treba izgledati gušće od konzistencije kisele pavlake. Samo tijesto treba malo posoliti za ukus.

Oblikujte knedle, umočite ih u juhu. Sve kuhajte dok krompir i meso ne budu spremni. Maknite juhu s vatre, pustite da se malo strmi ispod poklopca.

Ispravna formacija knedle. Savjetujemo vam da ih umočite u juhu s dvije žlice, prethodno oprane hladnom vodom. Tijesto se uzima u jednoj žlici, a pomoću druge žlice spušta se u juhu. Vrijedno je uzeti malo tijesta u žlicu, jer se tijekom kuhanja povećava.

Vrlo dobra opcija bila bi zimi kuhati juhu s domaćim grahom. Pripremimo 6 porcija ove supe za 60 minuta.

Sastojci:

• Pileći file - 2 komada.
• Sušeni bijeli grah - 100 g.
• Konzervirano - 450 g.
• Juha - 2 l.
• Luk - 1 komad.
• Mrkva - 2 komada.
• Beli luk - 2 karanfilića.
• Peršin, kopar - po ukusu.
• Sol i papar po ukusu.

Priprema:

Namočite grah u vodi preko noći.

Skuhajte 1,5 litre graha u velikoj šerpi. voda: prokuhati, smanjiti vatru i pustiti da krčka 10 minuta, poklopljeno. Skinite sa vatre. Ocijedite i isperite grah.

Kuhani grah dodajte u čorbu, a zatim dodajte sve sastojke. Poslužite juhu zajedno s hljebom.

Istočne zemlje konzumiraju rezance udon na drugom mjestu nakon pirinča. Ova vrsta rezanci potječe iz Kine, a zatim je prodrla u Japan. Širom svijeta se proširio tek u prošlom stoljeću. Udon se pravi od heljdinog, pšeničnog i jajnog brašna.

Sastojci:

• Pileći file - 400 g.
• Anis - 2 komada.
• Udon rezanci - 400 g.
• Đumbir - 50 g.
• Pileća juha - 2 litre.
• Beli luk - 4 karanfilića.
• Bukovače - 200 g.
• Slatka paprika - 1 komad.
• Chili paprika - 1 komad.
• Zeleni luk - 100 g.
• Soja sos - 50 ml.
• Limun - 1 komad.
• Biljno ulje - 50 ml.

Priprema:

Uzimamo bukovače, njihov režim u prugama. Zatim čili papričica na kriške, paprika - na trakice. Uzmemo đumbir, nasjeckamo ga na trakice, nasjeckamo češnjak na sitno. Cijeli zeleni luk je u kolutovima, a pileći file u trakama.

Dodajte kipuću vodu po ukusu. Bacite udon rezance, kuhajte dok ne omekšaju.

Dinstajte đumbir i meso na biljnom ulju. Kasnije dodamo bukovače, čili i bugarske paprike, zvjezdasti anis i soja sos. Sve pirjamo dok ne omekša. Ulijte 2 litre čorbe, kuhajte još 5 minuta.

Bacite kuhani udon u juhu, iscijedite limunov sok.

U ovoj supi koristite gljive, suhe, ukiseljene i smrznute.

Sastojci:

• Mrkva - 1 komad.
• Luk - 1 komad.
• Topljeni sir - 1 komad.
• Pileći file - 2 komada.
• Šampinjoni - 300 g.
• Krompir - 5 komada.
• Sol po ukusu.
• Maslinovo ulje ili suncokretovo ulje po ukusu.
• Zelje po ukusu.

Priprema:

Nasjeckajte krompir, mrkvu, luk, gljive i filete.

Dodajte krompir narezan na kockice u pileću juhu i kuvajte.

Pržite pečurke na tavi, a zatim dodajte luk i mrkvu, pržite dalje.

Krompiru u juhu dodajte prethodno skuvani i na kockice narezani pileći file, kao i pržene pečurke.

Zatim postepeno dodajte prerađeni sir.

Na kraju juhu posolite, dodajte začinsko bilje po ukusu.

Pirinač u kombinaciji s pilećim fileom klasika je na prvim jelima, a dodatak sira daje juhi polet. Možete pripremiti 2 porcije ukusne supe za 50 minuta.

Sastojci:

• Riža - 3 kašike.
• Pileći file - 200 g.
• Krompir - 1 komad.
• Mrkva - ½ komad.
• Luk - ½ komada.
• Zelje po ukusu.
• Beli luk - 1 karanfilić.
• Topljeni sir - 1 komad.

Priprema:

Pileći file kuhajte 30 minuta, a zatim narežite na kriške.

Dodajte rižu, kockice šargarepe, luk nasjeckan na kockice, krompir narezan na kockice.

Pred kraj kuhanja dodajte meso, sol, beli luk, topljeni sir. Prokuhajte i ostavite poklopljeno. Prijatno!

Dobro je razmaziti se ljetnom juhom od tikvice. Djeca ne vole uvijek jesti tikvice, zato preporučujemo pravljenje pirea od supe.

Sastojci:

• Pileći file - 1 komad.
• Tikvice - 1 komad.
• Šampinjoni - 5 komada.
• Kupus je mali komad.
• Mrkva - 1 komad.
• Luk - 2 komada.
• Krompir - 3 komada.
• Paradajz - 1 komad.
• Mlijeko - 250 ml.
• Sol po ukusu.

Priprema:

Pileći file način rada na 4 dijela, stavite u kipuću vodu da se kuha.

Zatim način rada sve povrće i gljive na pola, dodajte mesu i prokuhajte. Dodajte prokuvano mleko.

Sve povrće odabiremo u blenderu, nasjeckamo gljive. Meso razdvojite na komade.

Usitnjeno meso, povrće i pečurke vraćamo u čorbu s mlijekom.

Sve pomešajte, posolite.

Kokosova pileća supa - "Tom Ka"

Ovo je tajlandska juha od hrane. Tom Ka je jedna od rijetkih juha koje Tajlanđani ne kuhaju začinjeno.

Sastojci:

• Pileća juha - 1,2 litre.
• Pileći file - 200 g.
• Chili paprika - 1 komad.
• Kreč (list) - 1 komad.
• Kokosovo mlijeko - 120 ml.
• Đumbir - 1 komad.
• Zeleni luk - 1 svežanj.
• Cilantro (lišće) - 10 komada.
• Limunska trava - 1 komad.

Priprema:

File se kuva u pilećoj juhi sa dodatkom čilija, limunove trave, đumbira, lista limete. Kuhajte juhu 20-25 minuta.

Zatim izvadite meso, procijedite juhu. Piletinu narežite na tanke ploške.

Ponovo prokuhajte juhu, dodajte kokosovo mlijeko, zeleni luk, piletinu i kuhajte još 10 minuta.

Posolite i pobiberite po ukusu. Juha je gotova, prijatno.

Ako supu želite učiniti začinjenom, na kraju možete dodati čili. Da biste to učinili, možete napraviti čili, koji se kuha u čorbi - pire.

Za ljubitelje tjestenine možete pripremiti izdašnu, ukusnu juhu s rezancima. Lako je zamijeniti rezance bilo kojom drugom vrstom tjestenine.

Sastojci:

• Pileći file - 300 g.
• Rezanci ili tjestenina - 150 g.
• Mrkva - 1 komad.
• Luk - 1 komad.
• Voda - 2 litre.
• Sol i papar po ukusu.
• Zeleni - za ukras.

Priprema:

Kuhajte piletinu u 2 litre malo posoljene vode.

Dok se piletina kuha, nasjeckajte luk.

Narežite i trljajte mrkvu. Nasjeckajte zelje.

Podmažite tepsiju uljem i lagano popržite luk.

Na luk dodajte mrkvu i pržite još tri minute.

Kad je piletina gotova, izvadimo je iz juhe. I stavite luk sa šargarepom.

Zatim u rezance dodajte rezance i grubo nasjeckanu piletinu.

Kuhajte juhu dok rezanci ne budu spremni (obično 5-7 minuta). Nekoliko minuta prije nego što je juha gotova, dodajte sol i začine po ukusu. Prijatno!

Kukuruzna krupica vrlo je zdrav proizvod, a nutricionisti preporučuju jela od nje. Krupica sadrži puno vlakana. Stoga je juha pogodna i za malu djecu i za starije ljude.

Jedite kukuruzni griz u juhi, jer to ne izaziva prekomjernu težinu, uprkos sadržaju kalorija. Također je potrebno davati djeci, ne izaziva alergijske reakcije.

Sastojci:

• Pileći file - 200 g.
• Krompir - 2 komada.
• Luk - ½ dio.
• Mrkva - ½ dio.
• Kukuruzni griz - 2 kašike.
• Biljno ulje - 25 ml.
• Beli luk - 1 karanfilić.
• Paradajz pasta - 1 kašičica
• Lovorov list -1 komad.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni biber po ukusu.
• Zelje po ukusu.
• Juha - 1250 ml.

Priprema:

Kuhajte juhu 20-30 minuta, izvadite piletinu i isecite je.

Ogulite, operite povrće. Krompir, luk narežite na kockice. Naribajte šargarepu.

Kuhajte krup u juhi 5 minuta, a zatim dodajte krompir.

Na biljnom ulju pripremite pomfrit s lukom i mrkvom, dodajte paradajz ili sitno sjeckani paradajz. Dodaj pres.

Kad je krompir prokuhan, dodajte pomfrit, kuhajte još 5 minuta.

Dodajte lovor, začine i paru na par minuta.

Na kraju dodajte začinsko bilje, isključite i pokrijte. Jelo je gotovo!

Pileće supe su vrlo poznate u Turskoj. Ova juha nije baš zasitna, ali zdrava.

Sastojci:

• Pileći file - 1 komad ili ½ dijela pilećih prsa.
• Slanutak - ¼ čaša.
• Luk - 1 komad.
• Paradajz - 1 komad.
• Riža - 1/3 šolje.
• Sol - ¼ kašičice.
• Maslac - 2 kašike.
• Vrela voda - 7 čaša.

Priprema:

Uzmemo maslac, stavimo ga u lonac, pa u njemu pržimo luk. Posolite sve.

Zatim dodajte 1 paradajz, oljušten, sitno nasjeckan.

Dodajte 7 šolja kipuće vode, dodajte rižu i kuhajte dok ne omekša.

Dodajte prethodno skuvani slanutak.

Zatim dodajte meso narezano na kockice.

Sve kuhamo oko 5 minuta.Isključite, juha je gotova.

Ova juha je zaista aristokratsko jelo. Kombinacija tartufa sa piletinom voli se u Francuskoj i Italiji. Jelo je stvorio Paul Bocuse 1975. godine.

Sastojci:

• Tartufi - 40 g.
• Kokošja bujonska kocka - 1 komad.
• Korijen celera - 50 g.
• Pileći file - 100 g.
• Mrkva - ½ dio.
• Bijeli vermut - 2 žlice.
• Svježi šampinjoni - 4 komada.
• Foie gras - 40 g.
• Žumanjak - 1 komad.
• Lisnato tijesto - 125 g.
• Sol po ukusu.

Priprema:

U lonac ulijte 300 ml vode, prokuhajte, ulijte kocku pileće juhe.

Stavite file u juhu, posolite, kuhajte 6 minuta. Zatim izvadite meso.

Celer i šargarepu narežite na kockice.

Uklonite stabljike sa šampinjona, narežite kape na kockice. Tartufe narežite na kriške.

Sipajte kašiku vermuta u 2 keramičke posude zapremine 250-300 ml, a zatim dodajte mrkvu, celer i šampinjone.

Foie gru iseći na kockice i dodati u posude. Zatim u posude dodajte pileći file isečen na kockice. Učinite isto sa kriškama tartufa.

Juhu sipajte u posude, do 1-2 cm. Razvaljajte lisnato tijesto, izrežite krugove promjera 13-14 cm. Pokrijte posude tijestom povlačeći rubove na vanjske zidove.

Razrijedite žumanjak sa žličicom vode, soli. Zatim podmažite tijesto smjesom. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni, stavite posude u pećnicu na 20 minuta.

Prije služenja tijesto se reže nožem. Jelo je gotovo.

Tan je fermentirani mliječni proizvod napravljen od kravljeg ili kozjeg mlijeka s kvasnim kvascem. Ova vrsta hladne supe vrlo je česta na Kavkazu.

Sastojci:

• Tang (mirno) - 900 g.
• Krompir - 350 g.
• Jaje (piletina) - 4 kom.
• Pileći file - 200 g.
• Senf - 2 kašičice
• Krastavci - 200 g.
• Crvena rotkva - 150 g.
• Zeleni luk - 30 g.
• Kopar - 30 g.
• Sol - ½ kašičice.

Priprema:

Potrebno je skuhati krompir, jaja i piletinu. Krompir, meso nakon kuvanja narežite na kockice. Nasjeckajte protein, a žumanjak sameljite sa senfom.

Operite povrće, oljuštite krastavce, fino način rada, a zatim način rada svih zelenila.

Pomiješamo sve sastojke, dovedemo po ukusu, dodamo negaziranu preplanulost.

Tako egzotično jelo stiglo nam je iz Francuske. Juha je vrlo kalorična, ima puno lako probavljivih proteina i minerala.

Sastojci:

• Vratci raka - 100 g.
• Pileći file - 150 g.
• Đumbir - 10 g.
• Pileće jaje - 1 komad.
• Mlijeko - 50 ml.
• Kukuruzno brašno - 1 kašičica
• Pileća juha - 500 ml.
• Kukuruz u konzervi - 200 g
• Zeleni luk - 25 g.
• Sol po ukusu.

Priprema:

Način rada sitno vratovi rakova, pileći file - sitno nasjeckajte đumbir.

Pomiješajte bjelanjak, mlijeko i kukuruzno brašno.

Skuhajte pileću juhu u šerpi, dodajte kukuruz, mešavinu razmućenih proteina sa piletinom i rakovima. Sve kuhajte 7 minuta, a zatim posolite.

Juhu poslužite sa sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Juha od graška smatra se klasikom ruske, ukrajinske kuhinje s pilećim fileom.

Sastojci:

• Pileći file - 1 komad
• Grašak (podijeljen) - 1 čaša
• Krompir - 3 komada
• Mrkva - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Kopar - 1 svežanj
• Sol po ukusu

Priprema:

Prvo grašak prelijte vodom 10-15 minuta da nabubri. Zatim način fileta na male komade. Nasjeckajte krompir na sitne komade.

Dodajte krompir u grašak, dodajte filete, stavite da se kuha 15-20 minuta.

Kuhanje pečenog luka i šargarepe. Na kraju dodajte kopar. Sipajte sve u supu. Prokuhajte, kuhajte još 5 minuta.

Juha je gotova, dobar tek!

Da biste brže skuhali mahunarke, uključujući juhu, ne treba ih namakati preko noći. Mahunarke je dovoljno sipati kipućom vodom 10-20 minuta. Nakon toga kuhaju 10 puta brže.

Ovo je supa iz francuske kuhinje. Juha je drastično promijenjena, ali njezine kari note podsjećaju na indijanske korijene.

Sastojci:

• Pileći file - 1 komad.
• Kisela jabuka - 1 komad.
• Peršin - 1 svežanj.
• Lukovica luk - 1 komad.
• Beli luk - 1 karanfilić.
• Maslac - 1 kašika.
• Pavlaka - 1 kašika.
• Biljno ulje - 1 kašičica.
• Sjeme korijandera - šapat.
• Kumin (zira) - na vrhu noža.
• Kurkuma - na vrhu noža.

Priprema:

Krupno nasjeckajte peršin, nasjeckajte češnjak, nasjeckajte luk.

Ogulite jabuke narezane na kriške.

U lonac ulijte 0,5 litara hladne vode, dodajte filete, kuhajte 15 minuta.

Zatim izvadite meso isečeno na kockice. Procijedite juhu.

Na tavi pržite luk, jabuke, začinsko bilje.

Stavite sve u čorbu i kuhajte 5-10 minuta.

Sipati u posude sa pavlakom. Prijatno.

Ako želite lagano, dijetetsko prvo jelo, prvo razmislite o pilećim juhama. Meso peradi, posebno file, najkaloričniji je dio trupa, tijelo ga lako apsorbira, jelu daje divnu aromu i izvrsno se slaže s povrćem i žitaricama. Uz to, pileći file, u usporedbi s drugim vrstama mesa, kuha se mnogo brže i lakše, a takvo jelo mogu jesti i bolesni ljudi. Postoji dosta mogućnosti za takva jela, pokušajte i odaberite onu koja najviše odgovara vašem ukusu.

Kako napraviti juhu od pilećeg filea - osnovni principi

1. Za bogatiju aromu juhe koristite hmelj-suneli, za oštriji ukus malo sušenog čilija (glavno je ne pretjerivati).
2. Kada koristite rižu ili tjesteninu, pažljivo kontrolirajte količinu, ovi sastojci jako upijaju tekućinu, a ujutro ćete umjesto juhe na kraju dobiti kašu.
3. Cilantro s belim lukom dodaje se juhi na bazi filea na samom kraju kako bi zelenje zadržalo svoj ukus.
4. Gotovu juhu ostavite nekoliko minuta ispod zatvorenog poklopca.
5. Kuhajte bilo koje jelo s ljubavlju i zadovoljstvom, a ono se ne može porediti sa jelima poznatih kuhara!

Recept 1: Juha sa pilećim fileom i pirinčem

Sastojci:

• pileći file;
• paradajz pasta;
• bijeli luk;
• korijander;
• lovorov list;
• hmelj-suneli;
• sol i papar.

Korak po korak kuhanje:

Isperite file, stavite ga u lonac sa slanom vodom.

Dok se meso kuha, rižu isperite tekućom vodom u sitnom situ ili ulijte i promiješajte rižu u posudi. Isperite dok tečnost od pirinča ne postane bistra.

Nakon što se meso skuha u čorbi, izvadite ga i ostavite da se ohladi. Dodajte opranu rižu.

Ogulite luk i narežite ga na male kockice. Zagrijte tavu i pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni i omekša. Pirjati je najbolje na laganoj vatri.

Gotovom luku dodajte pastu od paradajza, par kašika čorbe i dobro promiješajte. Pokrijte cijelu stvar poklopcem i ostavite da se krčka.

U međuvremenu odvojite pileće meso od kostiju i narežite ga na trake ili proizvoljne komade. Stavite nasjeckane filete natrag u juhu.

Na kraju kuhanja stavite našu prženu hranu (luk i paradajz tijesto) u šerpu.

Češnjak naribajte na sitnoj ribežu i dodajte ga u juhu zajedno s cilantrom, lovorovim listom, hmeljem-sunelijem, solju i paprom po ukusu, pustite da se kuha 10-15 minuta i sipajte juhu u posude.

Recept 2: Juha sa pilećim fileom i krompirom iznad vatre

Sastojci:

• pileći file - 1 kg;
• krompir - 4 kom .;
• glava luka;
• mrkva;
• zeleni luk - 3 pera;
• mala gomila kopra;
• sol i crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Postavite kantu ili lonac vode preko vatre (oko 5 litara; međutim, to ovisi o broju ljudi). Izrežite filete, ogulite krompir i šargarepu. Bacite meso u neprokuvanu vodu (idealno hladnu). Krompir narežite na kockice, šargarepu i luk na male kockice.
2. Nakon otprilike 25 minuta nakon ključanja vode u juhu dodajte šargarepu i luk (ne zaboravite juhu obrasti). Zatim dodajte krompir u supu i sve zajedno kuhajte oko 20-30 minuta. Zatim dodajte vermičele, kuhajući ga oko 10 minuta, zatim kopar i luk.
3. Za konačno kuhanje, pustite da se juha krčka 10-15 minuta iznad uglja. Slobodno nazovite svoje prijatelje i zajedno kušajte mirisnu i ukusnu supu! Kako vam zavidimo! Prijatno!

Recept 3: Juha sa pilećim fileom i paprikom

Sastojci:

• Pileći file;
• Mrkva;
• Krompir - 3 kom .;
• Paprika;
• Luk;
• Maslac - 3 velike kašike;
• Lovorov list, sol i mljeveni crni biber - prema vašem ukusu.

1. Filete operite, stavite u lonac s hladnom vodom i kuhajte. Kad voda proključa, pojavljuje se pjena - uklonite je, malo smanjite vatru i dodajte sol u vodu. Za boju dodajte neoguljeni luk i šargarepu. Ne gubite vrijeme, ogulite i operite krompir, narežite ga na jednake kockice. Kad je meso gotovo, izvadite ga iz čorbe i dodajte krompir u lonac.
2. Luk i šargarepu operite i oljuštite, narežite na male kockice, a mrkvu naribajte. Zagrijte tavu i pržite luk na ulju dok ne postane prozirna, a zatim dodajte naribanu šargarepu. Pirjajte s mrkvom dok ne porumeni. Operite i ogulite papriku, pa narežite na trakice, ali ne pretanko. Ohlađeni file iseći na kockice i baciti nazad u supu.
3. Pošaljite prženje u tavu, prokuhajte i kuhajte još deset minuta. Na samom kraju kuhanja dodajte lovorov list, nasjeckano zelje - peršin i lekciju, te crnu mljevenu papriku po vašem ukusu. Pripremljenu juhu sipajte u ugrijane posude i poslužite uz prepečeni hljeb.

Recept 4: Supa sa pilećim fileom i pečurkama

Sastojci:

• jedan file peradi;
• nekoliko gomolja krompira;
• pola kilograma svježih šampinjona;
• dvije kašike maslaca;
• pola glavice luka;
• malo soli;
• crni biber;
• nekoliko grama peršina;
• jedna šargarepa;
• lovorov list.

Korak po korak kuhanje:

1. U prvoj, vrlo kuhanoj pilećoj juhi. Da biste to učinili, file narežite na komade i napunite vodom. U juhu stavite luk, šargarepu, ako želite, možete staviti nekoliko komada lišća celera i peršina ili korijena peršina. Nakon ključanja uklonite pjenu, posolite i stavite zrna bibera i lovorov list. Kuvati dok se meso ne skuha.
2. Narežite gljive na male kockice. Ogulite luk i isecite ga na kockice ili polu kolutiće. Tavu zagrijavamo, podmazujemo maslacem i pržimo luk dok ne postane proziran, a zatim dodamo sjeckane gljive i pirjamo dok ne omekšaju na laganoj vatri. Sol i papar gotovo gotovi šampinjoni.
3. Istovremeno krompir narežite na kockice. Sakupljamo sve sastojke zajedno, u juhu ulijemo krumpir i pržene gljive s lukom. Kuhajte pola sata dok se krompir ne skuha. Jelo ne treba posebno servirati. Juha se sipa u posude i servira sa vrućim hlebom, a posude se mogu ukrasiti začinskim biljem.

Recept 5: Juha s pilećim fileom i porilukom

Sastojci:

• Srednji krompir - 4 kom .;
• Pileći file - 500 g;
• Luk;
• Poriluk;
• Pavlaka - 250 ml;
• Pileća juha - litra;
• Muškatni orah, biber, sol, peršin po ukusu.

1. Uklonite filmove s pilećeg fileta i isjecite ih na male komade preko vlakana. Ogulite krompir i isecite na male kockice. Koristimo dvije vrste luka: luk i poriluk. Narežite obje vrste luka na male kockice.
2. Stavite maslac u lonac i otopite. Umočite obje vrste luka, krompir i dinstajte oko 5 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. Zatim ulijte juhu i sačekajte da proključa. Kuhajte juhu oko 15 minuta. Spustite file, isecite na komade, stavite na vatru, pustite da zavri, smanjite vatru na srednje i kuhajte oko 10 minuta dok krompir ne omekša.
3. Gotovom jelu dodajte muškatni oraščić, biber, sol i pavlaku. Mix. Juhu ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Video s receptom za spravljanje nemasne juhe od pilećeg filea