Testo za pečene pite u pećnici. Pite u pećnici. Recept sa pitom od sjemenki maka

Za pripremu tijesta u toplo mlijeko sipajte kvasac i 1 žlicu šećera, promiješajte i ostavite 10 minuta da se kvasac aktivira i pojavi se pahuljasta kapica. Zatim dodajte preostale 2 kašike šećera, vanilin šećer, sol i tucite jaje, dobro promiješajte pjenjačom. Zatim ulijte biljno ulje i ponovo dobro promiješajte. U dijelove ulijte prosijano brašno i umijesite mekano tijesto od kvasca koje se ne lijepi za ruke. Podmažite posudu biljnim uljem i u nju stavite tijesto.

Zatim umijesite tijesto i ostavite još 30-40 minuta. Tijesto bi trebalo postati elastičnije i udvostručiti volumen.

Operite bobice. Uklonite koštice s marelica i trešanja. Marelice narežite na sitne komade.

Prikvačite ivice svakog somuna da biste oblikovali pljeskavicu. Tako slijepite sve pite.

Pite s maslacem na suvom kvascu pečenom u pećnici vrlo su ukusne i prozračne. Moraju se izvaditi iz pergamenta odmah nakon pečenja kako se ne bi zalijepili za sok koji se ispušta iz njih tijekom postupka kuhanja. Kad se pite malo ohlade, možete ih poslužiti na stolu uz šalicu aromatičnog čaja ili mlijeka.

Prijatno!

Pozdrav dragi prijatelji!

Želio bih vam ponuditi jedan od mojih mnogih recepata: tijesto od kvasca za pite. Volim da se petljam sa tijestom. Čak bih rekao da to volim. Ali, nažalost, ne radim to toliko često koliko želim. Ili nema dovoljno vremena, ili čak ni ženski strahovi zbog figure ne daju još jednom vremena za pečenje ukusnih pita u pećnici, pravljenje ili pečenje.

Moja baka mi je usadila ljubav prema tijestu. Kad god je zatvorila tijesto, moj rođak i ja smo se već vrtjeli. Gledali su čitav proces od početka do kraja, a zatim pomogli: isklesali su sve za što je dječija fantazija sposobna.

Posebno volim trenutak kada se tijesto za pite pojavi i već je spremno za upotrebu, postane tako lagano i „škripi“, zadovoljstvo ga je držati rukama.

Ovo tijesto za pecivo naučila me je moja majka. Takođe je veliki majstor u kuvanju, posebno u pečenju. Ako ste i vi ljubitelj komunikacije s testom, pročitajte ostale moje članke i.

Inače, ako vam se pržene pite iz nekog razloga ne preporučuju, onda su pite u pećnici izvrstan način da zamijenite pržene pite. Nisu toliko teški po tijelu koliko prženo tijesto na ulju.

Punjenje za takve pite može biti vrlo raznoliko - mesno, slatko, povrće, općenito, po vašem ukusu.

Možda dovoljno lijepih riječi, zaista jedva čekam da počnem!

Sastojci

Za test su nam potrebni:

1 litar mlijeka (ili ½ mlijeka i ½ vode);

100 grama šećera;

1 kašičica soli

2 jaja (ili žumanca);

20 grama suhog kvasca;

50 grama biljnog ulja;

50 grama margarina (više volim zamijeniti maslac za margarin u svim receptima za pečenje);

brašna, onoliko koliko je potrebno za gnječenje, za nestrmo tijesto.

Recept za pravljenje pita

Korak 1. Zagrijavamo mlijeko da ostane toplo. Ulijemo malo u čašu i u nju ulijemo kvasac.

Korak 2 Ostatak mlijeka sipajte u posudu, gdje ćemo umijesiti tijesto za pite. Dodajte sol i šećer. Sve promiješajte pjenjačom.

Korak 3 Zatim ulijte biljno ulje i rastopljeni maslac. Razbijamo jaja. Tu je već otopljeni kvasac. Prosijte brašno kroz sito i dodajte ga našem tijestu. Zatim tijesto premjestimo na stol i tu mijesimo do potrebne gustoće. Ne mora biti baš cool. Operite posudu, premažite biljnim uljem i stavite tijesto tamo, popnite se.

Poželjno je posudu prekriti tijestom i staviti na toplo mjesto. Obično u veću šalicu nalijem toplu vodu i tamo stavljam posudu sa tijestom, pokrivam je ručnikom i čekam ... Vodu mijenjam tri puta. To bi trebalo izgledati ovako, glasnoća će se povećati najmanje 2 puta.

Na prijateljski način, tijesto treba da se digne 2 puta prije nego što radite s njim. Ali ovaj put, počeo sam peći nakon prvog uspona. I uspjelo je vrlo dobro.

Izvadimo svoje tijesto iz posude. Lagan je i škripi, sjetite se točno onako kako sam rekao na početku. Kobasice podijelite na 3 i narežite na komade kao na fotografiji.

Svaki komad razvaljajte oklagijom i stavite fil. Koristila sam džem od jabuka koji smo suprug i ja sami napravili.

Male lepinje su takođe odlične sa ovog testa. Vrlo je jednostavno napraviti ih. Razvaljajte tijesto u krug. Podmažite biljnim uljem i pospite šećerom. Preklopimo krug u cijev.

Preklopimo cijev na pola, stisnemo krajeve kako se ne bi odlijepili. Dobiveni puž stavimo na kraj i napravimo rez nožem na suprotnoj strani.

Otvaramo lepinju sa šećerom okrenutom prema gore.

Pite i lepinje, kako se rode, stavljaju se na foliju podmazanu biljnim uljem i na lim za pečenje. Pustite da se malo popne i premažite jajetom.

Pite pečemo na 220˚S. Vrijeme pečenja 15-20 minuta. Ali bolje je gledati kad ste spremni.

Stvarno šta? Da, peć je mjesto na kojem se događaju čuda !!! Sve što vidite na limu za pečenje i još 8 lepinja (nije stalo, peklo se u drugoj vožnji), ispalo je iz pola serije. Dakle, ako cijelu ulicu nećete hraniti pitama, savjetujem vam da sve proizvode iz recepta uzmete na pola.

Uvjeren sam da će vam se svidjeti rezultat ako pokušate napraviti takvo tijesto za pite i pečete pite u pećnici !!!

Sada provjerimo vašu dikciju, pokušajte ponoviti dječji jezičak:

„Jevsi, Jevsi, prosij brašno! Ispecite kiflice! Da, mačevi od peći do stola su vrući! "

Tijesto od kvasca pravi se od pšeničnog brašna, mlijeka, jaja, šećera i malo soli. Dodaju se suvi ili živi kvasac i maslac. Ponekad se tijesto zamijesi s kefirom, mlijekom u prahu ili vodom.

Pet najbržih recepata za pite s kvascem u pećnici:

Ukusni slatki nadjevi prave se od bobičastog voća, džemova, voća i svježeg sira. Mljeveno meso priprema se od svinjetine, govedine, pilećeg filea. U to se dodaju prženi luk i začini. Za nadjeve od povrća uzmite kupus, mrkvu, krompir, zeleni luk. Peciva sa gljivama, jajima, kobasicama su veoma popularna.

Kako kuhati pite s kvascem u pećnici

Bujni domaći kolači dobivaju okrugle, ovalne i trokutaste oblike.

Pet najhranjivijih recepata za pite s kvascem u pećnici:

1. Testo za testo priprema se od kvasca, male količine mleka, šećera i brašna. Pokriva se peškirom i stavlja na toplo mesto 40-60 minuta. Kada se na površini pojave mjehurići, tijesto se miješa sa preostalim proizvodima.
2. Da bi pite bile pahuljaste, prosijte brašno kroz sitno sito.
3. Gotovo tijesto treba biti čvrsto i neljepljivo. Skuplja se u grumen, pokriven laganom krpom ili prozirnom folijom, a zatim stavlja na toplo mjesto. Na primjer, na bateriji ili pećnici zagrijanoj na 30 ° C.
4. Povrće za punjenje se sjecka i dinsta dok ne omekša. Meso se prolazi kroz mlin za meso, a zatim prži na biljnom ulju. Voće i bobice ne treba termički obrađivati.
5. Dignuto tijesto se umijesi rukama 1-2 puta, pa se podijeli u kuglice promjera 4-6 cm. Slijepe dijelove valjanom valjkom razvaljajte do debljine 7-10 mm, a fil stavite u sredinu. Rubovi kolača povezani su i stegnuti.
6. Stavite pite na šav na pleh prekriven pergamentom.
7. Da pečena hrana postane rumena, podmažite je razmućenim jajetom, maslacem ili listićima čaja.
8. Pite se peku na 180 ° C oko 30 minuta.

Peciva se poslužuju vruća.

Gotove pite pokrijte ručnikom kako ne bi ustajale. Čuvaju se u hladnjaku u plastičnoj posudi 1-2 dana, a prije posluživanja zagrijavaju se u mikrovalnoj pećnici.

Postoji li neko ko ne voli pite? Čak i oni koji su sada na dijeti i tvrde da ih brašno ne privlači, i dalje lukavo gledaju svježe, mekane, mirisne pite.

Mnogi od nas prvi put su probali ovo pecivo u selu s bakom. Ovo je brza i nevjerovatno ukusna grickalica, posebno uz čaj ili čašu svježeg mlijeka. A koliko različitih nadjeva! Ljeti su to sve vrste bobičastog voća, voća, začinskog bilja, a zimi meso, jaja, krompir, kupus, jetra itd.

Nije ni čudo što postoji izreka „razbacani poput kolača“. U jednom su trenutku pometeni sa stola, a sve zato što su nevjerovatno apetitni. Danas predlažemo da pripremimo nekoliko različitih opcija za pite, tako da svi nađu odgovarajuću. Čak se i početnik može nositi s njima!

Opšta pravila za izbor i pripremu hrane

Budući da nadjev za pite može biti bilo koji, teško je navesti sva pravila za odabir proizvoda. Važno je da su svježe i da ne sadrže puno vode ili soka. U suprotnom, tijesto će se raspasti i otvoriti, a čitav nadjev istjecati i izgarati. Zbog toga se preporučuje dodavanje škroba prilikom dodavanja bobica u nadjev.

Brašno, maslac, jaja, mlijeko - sve bi trebalo biti svježe. Brašno takođe ima rok trajanja, to uvijek treba provjeriti prilikom kupovine. Ni u kom slučaju ne smije biti mokro. Ako stoji dugo i nije korišten, provjerite jesu li u njega namotani žižaci ili druge bubice. Ovaj proizvod se ne može koristiti.

Svježinu jaja prilično je jednostavno provjeriti. Prilikom kupovine dovoljno je samo malo protresati svako jaje u ruci. Ako se bijelo i žumanjak nevoljko kreću, tada je jaje svježe. A ako se lako druže, to je već razmaženo. Postoji i druga opcija: spustite jaje u čašu vode. Ako se pojavi, onda je kvalitet loš. Ako se popeo na jednom kraju, preostaje mu samo još nekoliko dana. Pa, ako leži na dnu, onda ga možete sigurno koristiti.

Umjesto maslaca možete koristiti jeftiniji margarin. Ali to je samo krajnje sredstvo, jer margarin može dati neugodan ukus ili promijeniti konzistenciju tijesta ne na bolje. Ali umjesto mlijeka, dozvoljena je upotreba kefira ili sirutke, ali isključivo u svrhu eksperimenta. Najverovatnije će proporcije u receptu tada morati prilagoditi sebi.

Jednostavan recept za pite u pećnici

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Tijesto se može napraviti bez kvasca - i dalje će biti prozračno i mekano. Odlično se slaže s mesnim nadjevom, za koji je važno da nemate slatkasti okus tijesta.

Kako kuhati:

Savjet: Kako biste dodatno pojednostavili pripremu ovih pita, bilo koji džem može poslužiti kao punjenje. Glavna stvar je da nije tečnost.

Pečene pite u pećnici

Pečene pite smatraju se najpopularnijima među ostalima. Oni su nemasni i mogu se jesti i hladni i vrući. I takođe - vrlo je zadovoljavajuće i brzo.

Koliko vremena - 2 sata.

Koji je sadržaj kalorija - 274 kalorije.

Kako kuhati:

1. Uzmite visoku čašu ili šolju, nalijte u nju vode;
2. U toplu vodu dodajte kvasac i nekoliko kašičica brašna. Promiješajte i ostavite četvrt sata;
3. Uzmite veliku posudu ili lonac. Prosijte brašno i sol, promiješajte;
4. Ulijte kvasac koji se već "približio";
5. Dodajte toplo suncokretovo ulje;
6. Počnite mijesiti tijesto, postepeno dodajući potrebnu količinu tople vode. Tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo za ruke;
7. Pokrijte posudu ručnikom i odložite na toplo mjesto jedan sat da naraste;
8. Nakon sat vremena malo zamijesite tijesto i ponovo pokrijte i uklonite da raste sat vremena na istom mjestu;
9. Pospite brašno po površini stola i uklonite tijesto na njemu. Napravite od njega toranj;
10. Ovo uže se lako može podijeliti na jednak broj pljeskavica. Optimalna količina je 18-20 komada;
11. Svaki dio smotajte u kuglu, a zatim pokrijte ručnikom i ostavite da se "odmori" još pet minuta;
12. Skuhajte jaja i sitno nasjeckajte luk. Oljušteno jaje narežite na kockice, pomiješajte s lukom i začinima - ovo će biti nadjev;
13. Svaku kuglu kotrljajući igle ili rukama razvaljajte u jednak krug;
14. Postavite punjenje u sredinu, a ivice kuglice stegnite u sredini;
15. Stavite na pleh obložen papirom, šavom okrenutim prema dolje. Pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji još petnaest minuta;
16. Istucite jaje i njime podmažite svaku pitu;
17. Zagrijte pećnicu na 240 Celzijusa, pošaljite pite da se peku deset minuta.

Savjet: kako bi ružičasta boja na pitama bila izraženija, potrebno ih je podmazati samo žumanjkom.

Pite s kvascem u pećnici

U današnje vrijeme suhi kvasac mnogo je češći od domaćeg. Oni rade na isti način, ali se duže čuvaju. Uz njihovu pomoć možete pripremiti univerzalno tijesto od kvasca: i za slatko i za slano punjenje.

Koliko vremena - 5 sati i 30 minuta.

Koji je sadržaj kalorija - 260 kalorija.

Kako kuhati:

1. Zagrijte mlijeko na 70 Celzijusa;
2. Dodajte mu 60 g brašna, prstohvat šećera i kvasac. Sve promiješajte i ostavite tri sata;
3. Kada tijesto padne nakon podizanja, bit će spremno za upotrebu;
4. Kvascu dodajte jaja, šećer, sol i brašno, promiješajte. Dodajte pola mekog maslaca i zamijesite tijesto;
5. Ostavite tijesto da se diže dva sata, negdje na toplom mjestu. Za to vrijeme ga gnječite dva ili tri puta;
6. Ocijedite sok iz bobica, dodajte im ostatak šećera i škrob, promiješajte - ovo je nadjev;
7. Podijelite tijesto na komade i razvaljajte, dodajte nadjev i slijepe ivice;
8. Rastopiti drugi dio maslaca;
9. Stavite pite na podmazan pleh i pustite ih da se dižu dvadeset minuta;
10. Peći na 220 Celzijusa dok lagano ne porumeni. Na kraju podmazati uljem odozgo.

Savjet: da tijesto ostane toplo, samo otvorite pećnicu i uključite je na laganoj vatri. Brzo će zagrijati sobu.

Bujne pite u pećnici

Ova je varijacija prikladnija za juhu ili čorbu, pomažući da se puno brže napuni. I tijesta su prilično svestrana, a ako dodate malo više šećera, možete ih napraviti sa slatkim nadjevom. Na primjer, s višnjama u sirupu.

Koliko vremena - 2 sata i 30 minuta.

Koji je sadržaj kalorija - 190 kalorija.

Kako kuhati:

1. Zagrijte mlijeko na 40 Celzijusa;
2. Sipajte ga u toplu posudu, dodajte kvasac, šećer. Pomiješajte i ostavite petnaestak minuta da se digne;
3. Uzmite veću posudu i u nju prosijte brašno;
4. Rastopite maslac, ne bi trebao biti vruć;
5. Sipajte tijesto i puter u brašno, umijesite mekano tijesto;
6. Ostavite ga na toplom i tihom mjestu oko sat vremena. Trebao bi porasti dva puta;
7. Oslobodite pileće butine od kože i kostiju, a samo meso narežite na sitne komade;
8. Na tavi zagrijte malo suncokretovog ulja i u njemu pržite meso deset minuta;
9. Ogulite gljive, uklonite ostatke i isperite. Zatim narežite na male kriške;
10. Ogulite luk i isecite na pola prstena;
11. Pržite luk i pečurke u posebnoj tavi, a kada su spremni dodajte piletinu. Promiješajte i začinite;
12. Gotovo tijesto razvaljajte u konopac i isijecite na jednake dijelove. Od svakog dijela napravite tortu;
13. Stavite punjenje u svaku tortu i pričvrstite ivice;
14. Stavite sve pite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Svaku pitu premažite razmućenim jajetom;
15. Pošaljite u rernu na 220 Celzijusa, pecite dvadeset minuta.

Savjet: umjesto piletine možete uzeti bilo koje drugo meso, ali trebat će malo više vremena da se kuha u tavi.

Da biste pripremili savršene pite, važno je slijediti neka pravila koja nisu napisana svugdje. Prvo, svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi. Naravno, ako recept kaže da se zagrijte ili pothladite, onda bi to trebalo biti. Ali ostatak proizvoda prvo morate ukloniti iz hladnjaka.

Važno je zapamtiti i razumjeti da je tijesto živo. Nema noge, ali ima dušu. Stoga, kada se pripremaju proizvodi od brašna, ne možete psovati, tapkati, vikati. Mnogi ljudi to znaju kada pripremaju uskršnje kolače, ali to neizgovoreno pravilo uvijek treba poštivati. Kad se tijesto digne ili odmori, nemojte praviti nagle pokrete niti otvarati prozor u blizini. Bolje je napustiti kuhinju za ovo vrijeme, kako ga ne biste ometali. Tada će pite biti savršene!

Mirisne pite prilično je jednostavno pripremiti. Lako ih je ponijeti sa sobom na put ili na posao. Mnogo je bolji od brze hrane ili slatkiša. A ako tijestu dodate kap ljubavi, ono će biti još ukusnije!

Od djetinjstva smo se navikli da nas šalju u selo kod bake.

A nije bilo boljeg međuobroka od aromatičnih pita s čašom hladnog svježeg mlijeka.

A na svijetu nije bilo ništa ukusnije od ovih peciva.

Ako i dalje ne znate raditi takve pite, rado ćemo vam pomoći.

Vrlo je jednostavno naučiti ovu jednostavnu materiju, samo pokušajte.

Razmotrit ćemo dva recepta za pite u pećnici koji podržavaju najbolje tradicije ruske kuhinje.

Recept za pečene pite s višnjama u pećnici

Sastojci	broj
mlijeko 2,5% -	1 l
margarin -	150 g
brašno najvišeg stepena -	1,7 kg
jaja -	4 stvari.
suncokretovo ulje -	1 kašika kašike
suhi kvasac -	5 g
šećer -	6 kašika l.
svježe ili smrznute trešnje -	1 kg
punjenje šećera -	200 g
vanilin -	kesica
Vrijeme kuhanja: 240 minuta	Kalorije na 100 grama: 265 Kcal

Ovaj slatki proizvod vole i djeca i odrasli.

Prema ovom receptu, pite s kvascem u pećnici vrlo su sočne, a slatko-kiseli okus uzrokuje ugodnu bol.

Priprema:

1. Slatko tijesto od kvasca priprema se s mlijekom. Prvo trebate zagrijati 1 čašu mlijeka na 35 ° C. Ulijte zagrijanu tečnost u posudu od hladnog stakla i tamo dodajte suvi kvasac. Ne trebate ih miješati, kvasac bi se trebao sam otopiti u mlijeku. Da biste to učinili, ostavite ih na toplom mjestu 10-15 minuta.
2. U istu posudu dodajte 1 žlicu šećera, a zatim sve temeljito promiješajte. Bez prestanka miješanja, pažljivo se doda 8 kašika brašna. Sve temeljito promiješajte.
3. Sada pokrijte tijesto ručnikom i ostavite 30-40 minuta. Za bolju reakciju staklenku možete staviti u posudu s toplom vodom, kao što je prikazano na slici.
4. Provjeravamo spremnost tijesta. Trebao bi barem udvostručiti volumen. Baza za test je spremna.
5. Preostalo mlijeko sipajte u čist lonac i zagrijte na 50 stepeni. Tamo dodajte margarin. Sve miješajte dok se potpuno ne otopi.
6. Maknite posudu s vatre i dodajte joj 5 kašika šećera. Sve temeljito promiješajte.
7. Prosijte brašno i podijelite ga na dva jednaka dijela. Prvu šaljemo u smjesu mlijeka sa šećerom i margarinom. Mijesimo.
8. U posudu dodajte tri jaja (jedno ostaje za podmazivanje pita). Sada sve treba temeljito izmiješati. Za praktičnost možete koristiti mikser.
9. Sada se tijesto šalje tijestu.
10. Zatim ulijte drugi dio brašna i zamijesite tijesto. Ne bi trebalo biti previše cool.
11. Ostavljamo tijesto da stane. Da ne biste pobjegli, na posuđe možete staviti dugački nož. Tavu (ili drugu posudu) takođe pokrijte vlažnim peškirom i odložite na toplo i suho mesto. Tamo bi trebao stajati 1-1,5 sata u miru. Da biste je bolje prilagodili, možete koristiti vodenu kupku ili pećnicu zagrijanu na 30C.
12. Testo treba da udvostruči volumen. Nakon toga, mora se lagano gnječiti žlicom i ostaviti još sat vremena.
13. Trenutno započinjemo s pripremom punjenja. Višnje se temeljito operu i osuše. S voća se uklanjaju sva sjemena. Šećer se miješa sa vanilijom.
14. Gotovu masu treba temeljito umijesiti i od nje uviti turnekt koji se isječe na komade. Veličina ovisi o vašoj želji.
15. Od komadića tijesta formiraju se tanki (do 1 cm debljine) kolači. Na njih se sipa šećer i vanila i stavi 5-6 višanja.
16. Tijesto se stegne duž ivica i u sredini. Napravljen je oblik pita.
17. Pleh je prekriven pergament papirom ili nauljen. Pite se polažu šavovima prema dolje. Premažite površinu tijesta razmućenim jajetom. Buduća mjesta kontakta obilno se podmazuju suncokretovim uljem. Ostavimo lim za pečenje sa pitama 20 minuta, da se lagano dignu.
18. Lima za pečenje šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180-190C. Pecite dok ne porumeni (15-20 minuta).

Peciva od slatkog brašna su spremna.

U početku se čini da je postupak kuhanja složen, ali zapravo se ispostavlja da je to prilično jednostavan recept za pite u pećnici.

Da biste dodali više okusa, trljajte šećerom u prahu nakon pečenja.

Punjenje se može mijenjati po vašem ukusu.

Višnjama možete dodati cimet, orahe (najbolje su orasi i bademi) ili grožđice.

Višnje u konzervi u sirupu takođe su pogodne kao punjenje.

Izvrsne su zamjene za svježe bobičasto voće zimi.

Ovaj recept za ukusne pite u pećnici odličan je i za doručak i za međuobrok.

Od pića poželjnije je hladno mlijeko ili aromatični čaj.

Fotografskom receptu prilažemo video, u kojem možete detaljno vidjeti sve faze izrade pita u pećnici.

Samo je punjenje drugačije.

Sastoji se od suhe kajsije, jabuke, naranče i kokosovih pahuljica.

Recept za pripremu pita sa piletinom i pečurkama u pećnici

Ove pečene pite izvrsno se slažu s bilo kojom juhom ili supom.

Vrlo su zadovoljni i nevjerovatno ukusni.

Za kuhanje pripremite sljedeće sastojke:

Za test:

• 350-400 g brašna;
• 220 ml mlijeka;
• 50 g putera;
• 20 g svježeg kvasca;
• 2 kašičice Sahara;
• 1 kašičica sol.

Za punjenje:

• 5 pilećih butina;
• 300 g šampinjona (šampinjoni su bolji);
• 1 luk;
• sol i papar.

Kuhanje recepta za pahuljaste pite u pećnici:

1. Prvo pripremamo tijesto. Mlijeko zagrijavamo na oko 40 stepeni. Ulijte ga u toplu posudu i tamo dodajte kvasac i šećer. Sve temeljito promiješajte i ostavite 10-15 minuta. Tijesto treba približno udvostručiti volumen.
2. Prosijte brašno u zasebnu veliku posudu. Tamo dodajte otopljeni puter (ne vrući) i smešu mleka. Zamijesite masu i ostavite oko sat vremena. Izaberite mjesto koje je tiho i toplo. Posuda se može prekriti vlažnim peškirom. Gotovo tijesto treba biti dvostruko veće zapremine.
3. Dok tijesto nadolazi, krenimo s pripremom nadjeva. Očistite kokošja butina od kože i kostiju. Meso iseći na sitne komade.
4. Pržite ga na vrućem biljnom ulju 10 minuta.
5. Moje gljive oljuštite i narežite na kriške. Ogulite luk i isecite na pola prstena. Sve to pržimo 5-7 minuta. Piletinu miješamo s gljivama i lukom, donosimo po ukusu.
6. Upareno tijesto uviti u flagellum i podijeliti na jednake dijelove.
7. Svaki komad pažljivo smotamo u tanku tortu (oko 5 mm). U sredinu stavite potrebnu količinu fila.
8. Pite stisnemo i stavimo na podmazan pleh. Istucite jaje i premažite ih ovom smjesom. Pustite ih da odstoje 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.
9. Lima za pečenje šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200C. Peciva treba peći oko 20 minuta, ovisno o količini nadjeva i debljini tijesta.

Pite su gotove.

Mogu se jesti i topli i potpuno hladni.

Takođe, kao nadjev možete koristiti bilo koje drugo meso po ukusu (svinjetina, govedina, jagnjetina itd.) I pečurke (agarike meda, šumske gljive).

Moguće je dodati bilo koji sastojak po ukusu (sjeckano bilje ili jaja).

U principu, pravljenje tijesta za slatke pite u pećnici ne razlikuje se od recepta za tijesto za slane proizvode od brašna.

Glavno je upamtiti poštivanje proporcija sastojaka i održavanje temperature.

U kuhinji ne smije biti propuha, buke i pretjeranih vibracija.

Ne znate šta da kuvate na sljedećem „ribljem danu“? Ali naši stručnjaci već znaju odgovor i savjetuju razne recepte za riblje kolače

Inače, evo još nekoliko recepata za "riblji meni":

Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi.

Takođe treba voditi računa o kvalitetu korištenog brašna.

Mora biti svjež i zasićen kiseonikom (za to je dovoljno prosijati).

Ova jednostavna pravila pomoći će vam da ispečete najukusnije, aromatične i prozračne pite.

Potpuno isto što ste pokušali u selu sa bakom.

A evo i video-zapleta recepta za pite "Like the Pooh"!

Kuhajmo zajedno ukusne kifle.

Za nadjev uzmite mleveno meso i pirinač.