Pire paradajz supa: klasičan recept. Paradajz pire supa: Klasičan recept Paradajz pire supa Hot Recipe

Gotovo svaka nacionalna kuhinja ima svoju supu od rajčice od svježeg paradajza, a recepti za ovo jelo su prilično raznoliki. Možete napraviti klasični španski gaspačo ili napraviti krepkiju gulaš supu od paradajza sa mesom i povrćem. Paradajz supa može biti ljuta, kuvana sa dosta začina, ili mekana, prelivena kajmakom.

Za pripremu paradajz supe preporučljivo je odabrati mesnati paradajz sa zašećerenom pulpom. Prije kuhanja potrebno je ukloniti kožu s njih. Da biste to olakšali, potrebno je da u gornjem dijelu svakog ploda napravite plitak zarez u obliku križa, a paradajz uronite u kipuću vodu na bukvalno nekoliko minuta. Zatim morate izvaditi paradajz i staviti ih u hladnu vodu. Nakon ovog tretmana koža se vrlo lako uklanja.

Osim toga, ne škodi uklanjanje sjemenki, to se radi u procesu rezanja paradajza. Ako planirate kuhati pire za supu, onda se pelat narendajte ili umutite u blenderu, a zatim dodatno procijedite kroz sito kako biste uklonili sjemenke.

Ljeti je hladna supa od svježeg paradajza veoma osvježavajuća. Ovo jelo se obično kuva na vodi. Ali zasitniju juhu, koja se servira vruća, možete prethodno skuhati juhu od mesa ili peradi.

Paradajz se odlično slaže sa raznim proizvodima, tako da u paradajz supu možete bezbedno dodati razno povrće, žitarice, sir. Po želji možete koristiti mesne proizvode, kuhanu piletinu, škampe ili kuhanu ribu.

Zanimljive činjenice: rodno mjesto paradajza je Južna Amerika. Asteci su počeli da uzgajaju ovu povrtarsku kulturu još u 8. veku nove ere. A u Evropi su plodovi došli samo zahvaljujući ekspedicijama Kolumba. A prije toga, čuveni španjolski gazpačo i druga jela koja moderni ljudi ne mogu zamisliti bez paradajza pripremali su se bez dodavanja paradajza.

Klasična pire supa od svježeg paradajza

Jedna od popularnih opcija je ova. Evo klasičnog recepta za ovo jelo. Može se koristiti kao osnova, dodajući druge komponente po vlastitom nahođenju. Na primjer, crvena paprika može obogatiti ukus supe. Možete dodati i bundevu, šargarepu, tikvice i drugo povrće.

• 4 velika zrela paradajza;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 2 supene kašike maslinovog ulja;
• 1 komad ljute papričice;
• zelje po ukusu, bosiljak se koristi u klasičnom receptu;
• malo soli i bibera.

Lim za pečenje prekrijemo folijom ili papirom za pečenje, rernu zagrejemo na 180 stepeni. Povrće čistimo i peremo. Paradajz iseckamo na 4-8 delova, zavisno od velicine, luk iseckamo na cetvrtine, cesnce belog luka ostavimo cele. Čili papričicu sitno nasjeckajte.

Podmazan pleh premazati uljem, namazati povrće, lagano posuti solju. Prelijte preostalim uljem i pecite u rerni 25 minuta. Zatim izvadimo pleh, povrće prebacimo u tepsiju zajedno sa isceljenim sokom, dodamo čašu ključale vode i dinstamo na najnižoj vatri još 20 minuta.

Sadržaj šerpe blenderom pretvorite u pire. Zatim sameljite kroz sito da masa postane potpuno homogena. Vratite u šerpu i zagrejte bez ključanja. Poslužite ukrašeno zelenilom.

Paradajz supa sa mesnim bujonom

Obilna gusta paradajz supa u goveđoj čorbi sa povrćem savršen je izbor za hladno godišnje doba.

• 500 gr. govedina (pulpa, bez kostiju);
• 3 krompira;
• 2 paprike;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 4 paradajza;
• 1 lovorov list;
• 1 kašika slatke paprike;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• so i začini po ukusu.

• 2 paradajza;
• 1 šargarepa;
• 1 crveni luk;
• 1 stabljika celera;
• 300 gr. škampi;
• malo zelenog kopra;
• 1 kašičica paradajz paste;
• 20 gr. puter;
• so, soja sos

Pročitajte također: Supa od pasulja iz konzerve u paradajz sosu - 6 recepata

Paradajzu očistite kožu i narežite na kockice. Crveni luk, šargarepu, celer na peteljkama narežemo na prilično krupne komade. Svo povrće stavimo u šerpu, prelijemo vodom tako da povrće jedva bude prekriveno tekućinom. Pustite da provri, smanjite vatru i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša. Na kraju dinstanja dodajte so, začine, paradajz pastu.

Povrće ohladite i sameljite u pire. Zatim masu sameljemo kroz sito da juha postane homogena.

U tiganju otopite puter, dodajte soja sos. Oguljene škampe pržite na ulju dok ne porumene. Gotovu supu sipajte u činije ili činije. Na vrh poslažite pržene škampe i ukrasite začinskim biljem.

Italijanska supa od svežeg paradajza sa bosiljkom

Tradicionalna italijanska paradajz supa se pravi od bosiljka i hleba. Gustoću supe možete podesiti po želji, ali obično se supa pravi prilično gusta.

• oko 1 kg paradajza;
• 1 ciabatta rolat (možete koristiti običan bijeli kruh);
• 3 čena belog luka;
• 1 veza bosiljka;
• 30 ml maslinovog ulja;
• sol, začini po ukusu.

Zreli paradajz se oguli, izrenda ili isecka u blenderu. Bosiljak sitno nasjeckajte, bijeli luk narežite na ploške.

Na vatru stavimo tiganj sa debelim dnom, u njega narežemo puter. U zagrijano ulje stavite nasjeckani bijeli luk i pržite 1-2 minute. Zatim malom šupljikavom kašikom vadimo režnjeve belog luka, oni su već dali svoj ukus ulju i više nam nisu potrebni.

U ulje sa belim lukom stavite seckani paradajz i dinstajte petnaestak minuta. Zatim ulijte oko pola litre vode, prokuhajte. Narežite ciabattu na srednje komade, stavite hljeb u supu i sve zajedno prokuvajte posolite i pobiberite. Potrebno je da kuvate dok hleb ne omekša, a supa ne postane skoro homogena. Ostavite juhu da se kuha oko četvrt sata, sipajte u tanjire, ukrasite bosiljkom i poslužite.

Ljuta paradajz supa sa krompirom

Ljubitelji začinjenog nudimo da skuvaju ovu ukusnu paradajz supu, koja se dobro upija i zagreva organizam. Paradajz supa dobija pikantan ukus zahvaljujući adjiki i začinima. Supa se priprema sa krompirom i pirinčem, pa ispada izdašna.

• 1 kg paradajza;
• 4 krompira;
• 2 kašike pirinča;
• 2-3 čena belog luka;
• 1-2 kašičice ljute ađike (bez paradajza);
• 1 luk;
• 1 kašika suhe paprike;
• sol i ljuta crvena paprika;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1-1,5 litara vode.

Za paradajz pire supu birajte zrele i mirisne rajčice bilo koje veličine, jer. tokom procesa kuvanja, i dalje će biti potrebno zgnječiti. U proleće ili zimu možete koristiti paradajz iz konzerve u sopstvenom soku, dok se ukus supe neće mnogo promeniti.

Italijanska paradajz supa sa hlebom

Neophodno:
900 gr paradajza;
1 kom - crni luk;
3 čena - beli luk;
250 g hljeba (ustajalog ili sušenog);
2 žlice. kašike maslinovog ulja;
3 art. kašike bilo koje juhe;
1 grančica - bosiljak;
¼ kašičice šećera;
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

Kako kuvati:

Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte.


U međuvremenu pripremite paradajz: operite, osušite i na dnu napravite poprečni presek. Potopite paradajz u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim skinite kožicu povlačenjem zarezenog dijela. Pulpu paradajza narežite na velike komade.

Luk oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice.


Ogulite i zgnječite čen belog luka u presi za beli luk. Bosiljak operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Hleb je najbolje uzimati bajat i bez soli. Hleb možete sami sušiti u rerni ili u tepsiji. Crno narežite na kocke od 1 cm.

Zagrijte malo kiselo maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri, zatim dodajte luk i malo soli. Kuhajte dok luk ne omekša i porumeni. Dodajte beli luk i kuvajte oko 1-2 minuta uz stalno mešanje. Sada možete dodati seckani paradajz. Paradajz kuhajte oko 2-3 minute dok ne počnu puštati sok. Možete dodati bosiljak, ½ kašičice soli i bujon.

Ako je supa jako kisela, dodajte malu količinu šećera.

Zakuhajte supu na srednjoj vatri, a zatim smanjite i kuhajte 10 minuta.

Na samom kraju kuvanja u supu dodajte komadiće hleba, a zatim je ugasite i ostavite da se kuva 15 minuta.

Pre serviranja paradajz pire supe na sto treba je promešati, umesiti hleb, dodati začine po ukusu, posuti mlevenim crnim biberom i preliti maslinovim uljem. Po želji juhu možete posuti i naribanim parmezanom.

Toskanska paradajz pire supa se može poslužiti topla ili hladna. Ljeti je supa odlično osvježavajuća.

Paradajz pire supe su popularne širom sveta. Dakle, Andaluzija (Španija) se smatra rodnim mjestom poznate supe od paradajza - gazpacho. Postoji mnogo recepata za ovu supu, ali osnova gazpačoa je uvijek paradajz.

Andaluzijska gaspačo supa

Neophodno(na bazi 5 porcija):
500 gr paradajza;
300 gr paprike;
150 gr crnog luka;
300 gr krastavaca;
2 čena - beli luk;
1 PC. - limun (za sok);
100 ml maslinovog ulja;
sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
zelje - opciono.

Kako kuvati:

Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Očistite čen belog luka i sitno iseckajte.


Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite koru i isecite na 4 dela.


Ogulite krastavce, odrežite koru i narežite na krugove.


Papriku oprati, odstraniti sjemenke i jezgru, isjeći.

Sve pripremljene sastojke stavite u blender i sameljite pa dodajte limunov sok. Ulijte maslinovo ulje, posolite i pobiberite po ukusu, pa ponovo umutite supu.

Gotovu supu treba staviti u frižider na 3 sata. Gazpacho pospite seckanim začinskim biljem i poslužite hladan sa krutonima.

U priči pogledajte još jednu opciju za pravljenje gaspača:

Ljudi koji redovno konzumiraju paradajz poboljšavaju metabolizam, izdržljivost, razvijaju jak imunitet na niz zaraznih bolesti, a također podižu ukupni tonus organizma.

Referenca: Jarko crvena boja paradajza pozitivno utiče na raspoloženje osobe. To su više puta dokazali stručnjaci za psihologiju i ishranu.

Veliki značaj u pripremi supa od paradajza pridaje se začinskim biljem i začinskim biljem. Oni daju supi izvrstan ukus, povećavaju apetit i doprinose boljoj apsorpciji hrane. Kako skuhati jednostavnu supu od paradajza, razmotrit ćemo u ovom članku, kao i recepte za kuhanje s raznim proizvodima.

Klasičan recept sa fotografijom

Predstavljamo klasičnu varijantu recepta za tursku supu od paradajza.

spoj:

• 3 ogromna paradajza ili 20 cherry paradajza;
• 50 g bilo kojeg biljnog ulja namijenjenog za prženje;
• 10 g svježeg putera;
• 30 g vrhunskog pšeničnog brašna;
• 15 g ađike;
• 30 g masnog mlijeka;
• 200 litara tople vode ili mesne (najbolje pileće) čorbe;
• sol po ukusu;
• slatka ili ljuta paprika po ukusu.

Za dekoraciju:

• šake naribanog topljenog sira za posipanje;
• zelenilo.

Način kuhanja:

Kako kuhati paradajz pire supu, pogledajte u videu:

Kuvanje korak po korak sa različitim sastojcima

Bićete prijatno iznenađeni raznovrsnošću jela od paradajza. Svi su dostupni u pripremi svakome, a također će se svidjeti svakome - prema njegovoj želji prema jednom ili drugom proizvodu. Pire supe su vrlo korisne od gotovo svih proizvoda, uzmite u obzir nekoliko recepata od (,), sa ili, iz,.

spoj:

• 1 pakiranje (ili uzeti po 150 g) mozzarella;
• 1 ljutika;
• 5-10 g bijelog luka;
• 1 ljuta paprika;
• 20 cherry paradajza ili 4 velika paradajza;
• 30 g biljnog (najbolje maslinovog) ulja, namijenjenog za prženje;
• sol;
• Pepper;
• Granulirani šećer;
• 300 ml juhe od mesa ili povrća;
• 4-6 stabljika sušenog bosiljka

kuhanje:

Kuhanje paradajz pire supe sa mocarelom se jasno vidi u videu:

Od tjestenine

spoj:

• gotovi pasulj (crveni ili bijeli) - 800 g;
• paradajz (dozvoljeno je koristiti konzerviranu hranu) - 450 g;
• slatka paprika - 1 komad;
• crveni luk - 1 komad;
• šargarepa - 2 komada;
• beli luk - 4-6 čena;
• paradajz pasta ili prirodni kečap - 30 g;
• topla voda ili juha od povrća - 1-1,2 litara;
• začini;
• Tabasco;
• veza peršuna.

kuhanje:

Sastojci za kuvanje:

• voda - 0,8-1,2 l, u zavisnosti od željene konzistencije;
• krompir - 450 g;
• cherry paradajz - 350 g;
• luk - 100 g;
• šargarepa - 100 g (1 kom.);
• Biljno ulje za prženje;
• beli luk - 3-5 čena;
• sol, začini - po ukusu.

Proces:

Od čega još možete skuhati supe od pire krompira, naučit ćete.

spoj:

kuhanje:

1. Ostavite paradajz 1 minut u kipućoj vodi, skinite kožicu. Narežite pulpu na male kockice.
2. Češnjak i luk sitno nasjeckajte i propržite na maslinovom ulju.
3. Stavite kockice paradajza, prženi luk i beli luk u šerpu, dodajte zelje.
4. Smesu kuvajte 30 minuta na srednjoj vatri.
5. Koristite nastavak za blender da napravite pire od kuvanog povrća.
6. Smjesu začinite solju i začinima.
7. Poslužite sa kuglicama bosiljka i mozzarelle.

trebat će vam:

• 600 g škampa;
• 400 litara vode ili bilo koje čorbe;
• 60 g svježeg putera;
• 70 g praziluka;
• 70 g nasjeckanog celera;
• 50 g ljute paprike;
• 30 g bijelog brašna;
• 400 g prethodno seckanog paradajza;
• 150 g kajmaka;
• 100 g biljnog (najbolje kokosovog) mlijeka;
• 30 g paradajz paste ili kečapa;
• curry;
• so ili riblji sos po ukusu.

kuhanje:

Kako kuhati ovo jelo, naučit ćete iz videa:

spoj:

Priprema korak po korak:

1. Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni.
2. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i šargarepu i kuhajte još par minuta.
3. Zatim se dodaje paradajz u sopstvenom soku. Ostavite smjesu na vatri 5 minuta.
4. Začinite smesu od povrća, dodajte začinsko bilje i izmiksajte blenderom.
5. Ako niste zadovoljni gustinom smjese, možete je razrijediti vrućom vodom.
6. Poslužite sa pavlakom.

Kuvanje ukusne ljute ljute supe dostupno je svima.
spoj:

kuhanje:

1. U rerni na laganoj temperaturi pecite paradajz sa lukom, belim lukom, biberom i solju dok povrće ne omekša.
2. Koristeći blender, pečeno povrće pretvorite u pire krompir, nakon što ste odvojili nekoliko većih komada paradajza.
3. Sipajte pire od povrća u činije.
4. U sredinu svakog tanjira stavite krupno iseckani paradajz i bosiljak za ukras.

Pire supa se može pripremiti i u sporom šporetu, što će zadržati maksimalnu količinu vitamina i minerala u jelu.

Bitan! Postoji minus: jelo će se kuvati duže nego inače. Za kuvanje će biti potrebno više od 50 minuta.

spoj:

kuhanje:

• Stavite paradajz u kipuću vodu na par minuta. Oslobodite ih od kore i blenderom pretvorite paradajz u homogenu masu.
• U posudu multivarke ulijte biljno ulje i stavite pola glavice nasjeckanog luka.
• Pržite luk 10 minuta po programu "Pečenje".
• Kada se luk proprži do providnosti, u posudu sipajte paradajz pire, posolite i začinite smesu.
• Dodati i lovorov list, paradajz pastu, začine.
• Prebacite spori šporet na način rada „Varenje“ i kuvajte supu još 15 minuta.

Kako skuhati ukusnu paradajz pire supu u sporom štednjaku, naučit ćete iz videa:

Pasiranu paradajz supu sipajte u prelepe činije za supu. Jelo izgleda sjajno sa bilo kojim zelenilom i nemasnim sirevima. Ove namirnice se mogu staviti direktno u jelo prije serviranja ili servirati zasebno na malom tanjiru.

Jelo se takođe poslužuje sa svežim hlebom ili krutonima. Supa je posebno ukusna u kombinaciji sa hlebom od belog luka. Da biste ga pripremili, uzmite par češnja bijelog luka i pržite ih na biljnom ulju nekoliko minuta. Zatim izvadite bijeli luk i na istom ulju propržite kriške kruha sa svih strana.

Ako ste na dijeti, bolje je isključiti hljeb i sir ili koristiti dijetalne varijante.

Na primjer, pita kruh i razni niskokalorični kruh savršeni su za paradajz supu. A za sireve dajte prednost gaudi, mozzarelli, feti i povrtnim vrstama tofua. Ako tražite vitku figuru, onda je ova za vas.

Zaključak

Paradajz pire supa je ukusno i lagano jelo, savršeno kao prvo jelo za večeru i ručak. Da biste ga učinili hranljivijim, pokušajte da se odmaknete od klasičnog recepta i dopunite obrok raznim proizvodima. Odaberite odgovarajući način kuhanja i eksperimentirajte!

U kontaktu sa

Ukusna paradajz supa čest je gost na jelovniku Turaka i Italijana, a njena klasična receptura pravi je nalaz za domaćice. Od minimalnog broja sastojaka dobijate kompletan obrok za celu porodicu, a osnovni recept možete beskrajno poboljšavati dodatnim komponentama.

Sastojci: 760 g paradajza iz konzerve u sopstvenom soku, crni luk, 3-5 čena belog luka, 1 kašika. čorba od povrća, krupna so, mešavina paprika, komad putera.

1. Kockice luka i protisnuti beli luk prže se na vrelom puteru u loncu. Povrće treba da postane providno.
2. Konzervirani pelat se šalje u kontejner. Masa se posoli, popapri, u nju se ulije čorba.
3. Nakon ključanja, smjesa čami na vatri 17-20 minuta.

Gotova klasična paradajz pire supa se izgnječi mikserom i ponovo zagreje.

Sastojci: kilogram veoma zrelih mesnatih paradajza, jak svež krastavac, pola ljubičastog luka, po 1 kašika. kašika maslinovog ulja, crvenog vinskog sirćeta i soka od limete ili limuna, prstohvat šećera, so, 2 slatke paprike, kriška belog hleba.

1. Paradajz se opere i oguli. Najlakši način za to je da povrće prelijete kipućom vodom. Zatim se paradajz oslobode peteljki i iseče na 3 dela.
2. Krastavac, luk i paprike oguliti, oprati, iseći na kockice.
3. Svo pripremljeno povrće usitnite u posudi blendera. Na njih se prebacuje bijeli kruh bez kore i ostavlja se dok se ne natopi.
4. Zatim se svi sastojci ponovo obrade blenderom dok ne budu glatki.
5. Dobivena smjesa se začini šećerom i solju, u nju se ulije preostale tekuće komponente.

Prije serviranja, juha se natapa na hladnom 4-5 sati.

Sastojci: kilogram paradajza, 3-5 čena belog luka, crvena paprika, luk, 3 grančice sveže majčine dušice, so, 1 litar čorbe od povrća, 2 kašike. kašike maslinovog ulja, pola čaše guste pavlake.

1. Paradajz se potapa u kipuću vodu na par minuta, nakon čega se vrlo lako skida kožica. Zatim se pripremljeni paradajz, paprika i luk režu na sitne komade, izlažu na pleh i peku u rerni oko pola sata.
2. Gotovo povrće se pomiješa sa maslinovim uljem, nasjeckanim timijanom, soli i protisnutim bijelim lukom.
3. Masu se prebaci u šerpu i prelije čorbom.
4. Buduća krem ​​čorba od paradajza se kuva oko pola sata dok se potpuno ne skuva. U završnoj fazi u njega se ulijeva krema.

Ostaje da se jelo pretvori u pire i možete ga toplo poslužiti za stol.

Sastojci: veliki svež krastavac, kilogram zrelog paradajza, svež beli luk po ukusu, slatki luk, paprika, maslinovo ulje, so, provansa začinsko bilje.

1. Prvo, paradajz se oguli i isecka na sitne kockice.
2. Zajedno sa oguljenim seckanim lukom, oljuštenim krastavcem i biberom, paradajz se prebaci u posudu blendera i izgnječi.
3. Masu posolite i pospite provansanskim biljem. Po ukusu se dodaje i zgnječeni beli luk.

Prije serviranja u svaku porciju hladne paradajz supe dodaje se malo maslinovog ulja.

Sa mesnim okruglicama

Sastojci: 320 g bilo kog mlevenog mesa, 4 kriške belog hleba bez kore, pola čaše punomasnog mleka, veliko jaje, 1 kom. krompir, slatka paprika, luk, koren celera i šargarepa, 3-4 veća paradajza, prstohvat kurkume, so.

1. Hleb se iseče na komadiće i prelije mlekom. Trebalo bi da bude dobro natopljeno.
2. Zatim se hljeb cijedi i prebacuje na mljeveno meso. Masa se posoli, dobro umesi, u nju se ubije jaje.
3. Krompir narendan na sitno rende takođe se polaže u mleveno meso.
4. Od smjese se formiraju velike ćufte koje se stavljaju na pleh obložen folijom i peku do zlatno smeđe boje na visokoj temperaturi.
5. Osnova jela je kuvana od vode, kockica šargarepe i korena celera. Kad čorba proključa, možete je posoliti i dodati sitne komadiće slatke paprike. Luk se šalje u buduću supu nakon prethodnog prženja na maloj količini bilo koje masti.
6. Paradajz se krupno isecka i izgnječi zajedno sa korom. Dobijenu masu aromatiziramo kurkumom i prebacimo na ostale sastojke.
7. Jelo će se kuhati još 5-7 minuta, nakon čega se već može sipati u porcijama. Svaki tanjir se rasporedi na nekoliko gotovih mesnih okruglica iz rerne.

Služi se supa sa ćuftama i toplim paradajzom.

Jednostavna supa sa paradajz pastom

Sastojci: 40 g rezanaca, 5 kašika. kašike paradajz paste, 2 kašike. kašike prosijanog brašna, 1 kašika. kašika granuliranog šećera i rafinisanog ulja, 1 kašičica stonog sirćeta, svež peršun.

1. U tiganju se zagreje ulje i prži brašno dok ne porumeni. Čim se masa ohladi, u nju se u tankom mlazu ulije 700 ml filtrirane vode. U tom slučaju morate stalno miješati sastojke kako se ne bi stvorile grudvice.
2. Smjesa se kuha oko pola sata.
3. Zatim se u tiganj dodaje još pola čaše vode, paradajz pasta, so, sirće i na kraju šećer.
4. Nakon ključanja, možete položiti u posudu i rezance. Čim je ovo drugo kuhano, jelo je potpuno spremno.

Supa sa paradajz pastom se ukrašava seckanim svežim peršunom.

sa pasuljem

Sastojci: 420 g domaćeg paradajz pirea, isto toliko crvenog pasulja iz konzerve u sopstvenom soku, 2 glavice luka, 1 litar goveđe čorbe, 20 g kukuruznog brašna, 2 čili papričice, so.

1. Cijeli luk se sitno nasjecka i proprži u loncu na zagrijanom ulju dok ne postane providan. Zatim se na to polaže paradajz pire. Nakon ključanja, masa vene na laganoj vatri 3-4 minute.
2. Čile se riješi sjemenki i sitno nasjecka. Zatim se zajedno sa pasuljem bez tečnosti prebaci u šerpu.
3. Kukuruzno brašno se razmuti u maloj količini čorbe i pošalje u buduću supu. Masa se posoli. Sastojci se preliju preostalom čorbom.
4. Supa sa pasuljem treba da prokuha još par minuta i nakon toga možete da je poslužite za sto.

Ako je poslastica malo kiselkasta, ispravite situaciju dodavanjem prstohvata šećera.

Sa plodovima mora

Sastojci: 820 g paradajza iz konzerve sa sokom, pola kilograma morskog koktela, 2 glavice luka, svež beli luk po ukusu, 1 kašika. kašika granuliranog šećera, mešavina suvog bilja (bosiljak i origano su dobri u ovom slučaju), so.

1. Luk i bijeli luk se nasjeckaju, pa prže dok se ne pojavi ugodna aroma na dobro zagrijanom ulju (najbolje na maslinovom).
2. Paradajz se usitnjava u blenderu zajedno sa sokom, nakon čega se prebacuje u šerpu. Masu se posoli i posipa suvim začinskim biljem.
3. Kada paradajz provri, u njih možete staviti odmrznuti morski koktel i dodati šećer.
4. Masa vene na laganoj vatri 6-7 minuta.

Čorba od paradajza od morskih plodova služi se sa krutonima od hleba od belog luka.

Kuvanje sa sirom

Sastojci: kilogram svežeg mesnatog paradajza, 2 slatke paprike, 2 šargarepe, veći luk, 220 g polutvrdog sira, puna čaša masne pavlake, svež beli luk po ukusu, prstohvat granuliranog šećera, so.

1. Paradajz se dobro opere, otkine od kožice i samelje u blenderu, gde treba da se pretvori u homogeni gusti pire.
2. Preostalo povrće je oguljeno i sitno iseckano. Nakon toga se dobro prže na vrelom ulju dok ne postanu mekane i blago zlatne boje.
3. Paradajz masa se sipa u tepsiju, pečenje se prebacuje i dodaje se šećer i so.
4. Masa vene 6-7 minuta.
5. Beli luk se propasira i pomeša sa pavlakom.
6. Preljev iz petog koraka se umiješa u supu.

Svaki dio poslastice obilato se posipa naribanim sirom i služi za stolom.

ljuta paradajz supa

Sastojci: 4 velika paradajza, slatke paprike i 2 čilija, beli luk, 3 kašike. kašike maslinovog ulja, 20 ml. jabukovo sirće, čaša prečišćene vode, 4-6 čena belog luka, so.

1. U šerpi se zagreje maslinovo ulje i na njemu se prži veoma sitno iseckani luk dok ne porumeni. Posle 3-4 minuta u povrće se dodaju minijaturne kockice ljute paprike i protisnuti beli luk.
2. Nakon još nekoliko minuta u tepsiju se izlažu štapići slatke paprike i nasjeckani pelat, prelije se jabukovo sirće.
3. Masu se razblaži vodom, dovede do ključanja i kuva 25 minuta.

Gotovo jelo se umuti blenderom, ohladi i servira za stolom.

Od paradajza iz konzerve

Sastojci: veliki luk, 1,5 l gustog paradajz soka, 420 g paradajza u sopstvenom soku, 6-7 kašika. kašike putera, pola čaše pilećeg bujona, 5-6 kašika. kašike granuliranog šećera, so, mešavina paprika, 1,5 šolje jako gustog vrhnja.

1. U loncu na puteru, kriške luka se prže do ukusne rumene boje. Sitno seckani paradajz iz konzerve polaže se na povrće.
2. Komponente se odmah preliju sa svim sokom od paradajza sa šećerom. Masa se posoli, popapri i nalije juhom.
3. Supa se kuva 6-7 minuta i sjedini sa vrhnjem.
4. Dok jelo potpuno ne skuha, ima još 5-6 minuta kuvanja.

Poslasticu treba infundirati prije serviranja oko pola sata. Ukusno je jesti vruću.

Tradicionalna italijanska supa od paradajza

Sastojci: pola kilograma paradajza iz konzerve, pola litre pilećeg bujona, 2 glavice luka, par grančica ruzmarina, 1 kašičica meda, veza svežeg bosiljka, provansa, svež beli luk po ukusu.

1. U šerpi se na maslinovom ulju prže male kockice luka. Kada porumene, ovde se šalje zgnječeni beli luk.
2. Zatim se sipaju začini, dodaju seckani ruzmarin i bosiljak.
3. Nakon dodavanja povrća iz konzerve i meda, svi sastojci se dobro izmešaju. Čorba se sipa.
4. Supa se kuva na laganoj vatri 7-8 minuta.

Služi se sa rendanim sirom i krutonima.

U spori šporet

Sastojci: 630 g svježeg paradajza, 3-4 krompira, 2 šargarepe, veći luk, 4-5 čena bijelog luka, ¼ čaše bijelog pirinča za više kuhala, sol, 1 litar filtrirane vode.

1. Paradajz se oslobađa kore. Da biste to učinili, na njima se prave urezi u obliku križa, nakon čega se povrće prvo prelije kipućom vodom, a zatim ledenom vodom.
2. Režu se na komade i šalju u zdjelu "pametnog tiganja". Tu se sipaju i sitni komadići belog luka, kockice luka, krompira i šargarepe.
3. Dodate i oprati u nekoliko voda žitarica.
4. Masa se posoli, prelije sa količinom tečnosti naznačenom u receptu.
5. U programu dizajniranom za dinstanje, supa vene 45-50 minuta.
6. Gotovo jelo se drobi blenderom, nakon čega se ostavi 6-7 minuta u načinu grijanja.

Supa se servira vruća. Veoma je ukusno dodati rendani polutvrdi sir i krekere.

Hladna paradajz supa - veoma hranljiva i ukusna! Predstavljamo vam izbor klasičnih opcija kuhanja.

• 700 g mesnatih i sočnih paradajza;
• 300 g crvene paprike;
• 200 g krastavaca;
• 100 g crvenog luka;
• sok od pola limuna;
• tabasco sos;
• 2 žlice maslinovo ulje;
• 2 čena belog luka;
• 4 kriške jučerašnje vekne;
• sol, biber po ukusu.

Paradajz za paradajz supu je bolje uzeti samleveni. Imaju izraženiji ukus od stakleničkih. Ako nema mljevenog paradajza, onda možete uzeti cherry paradajz. U receptu sam koristila običan mljeveni paradajz. Prilično su ukusne, sočne i mesnate. Prvo treba da operemo sve paradajze pod tekućom vodom i izbodemo ih čačkalicom na nekoliko mesta. To će pomoći da se brzo skine debela i žilava kora s paradajza.

Ali da bi se koža lako uklonila, prvo morate sve rajčice uroniti u duboku posudu i preliti ih kipućom vodom 5 minuta.

Zatim paradajz ponovo isperite pod hladnom vodom. Sada se koža mnogo lakše uklanja.

Paprici izvadite sjemenke i odrežite peteljku. Isperite pod tekućom vodom. Narežite na prilično velike komade. Uronićemo ih u blender.

Krastavci se operu, ogule i takođe krupno iseckaju.

Sa crvenog luka skinite gornji sloj sa ljuskom. Jednu polovinu luka narežite na nekoliko većih komada za dalju obradu u blenderu. A druga polovina se isecka jako sitno, ovim lukom za lepotu posipamo supu. Sitno seckani luk prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider.

Svo iseckano povrće stavite u blender. Ovdje protisnemo 2 čena bijelog luka.

Samleti blenderom do konzistencije supe-pirea.

Da paradajz supa bude mekša i da se izbegnu semenke paradajza i drugi slabo mleveni komadići, prebrišite supu kroz sito.

Sada morate dodati preljev u supu. Za nju ćemo koristiti malo tabasko sosa, pola limuna, 2 kašike. ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i biber.

Dodajte, promiješajte.

Pokrijte juhu poklopcem i ostavite da se natapa u frižideru 2 sata.

A mi ćemo poslužiti supu sa krutonima ili krutonima - kako želite. Da biste ih pripremili, narežite kriške vekne na male kockice.

Sipajte u zagrejanu šerpu i po vrhu pokapajte maslinovo ulje.

Tiganj stavljamo na laganu vatru i pržimo krutone sa svih strana do zlatno smeđe boje. Možete ih i sušiti u rerni na temperaturi od 100-120 stepeni oko 20-30 minuta (u tom slučaju ih je potrebno i promešati nekoliko puta).

Gotovu hladnu paradajz pire supu sipajte u činije i pospite sitno seckanim lukom. Poslužite sa krutonima. Ukusan osvježavajući ljetni ručak je spreman. Prijatno!

Recept 2, jednostavan: paradajz supa kod kuće

Trenutno postoji veliki broj opcija za pripremu ove supe.

U Španiji se jelo priprema od raznih sastojaka.

Skuvana u Kordobi sa kukuruznim brašnom i kajmakom, paradajz supa ima gust izgled, a tokom zimske sezone u Kadizu se gaspačo služi vruć.

Ali kruh, maslinovo ulje, sol i ocat ostaju iste komponente jela, a uz svu raskoš postojećih recepata, hladna verzija se smatra klasičnom opcijom.

• zreli sočni paradajz - 15 kom;
• krastavci - 4 kom;
• slatka paprika - 3 kom;
• beli luk - 4 velika režnja;
• bijeli stari kruh (po mogućnosti mekinje) - 3-4 komada;
• luk - 1 kom;
• maslinovo ulje - 125 ml;
• vinsko sirće - 4 kašike. l;
• sol - 1 kašika. l;
• svježi peršun;
• sok od paradajza, suvo crno vino ili hladna voda - po ukusu;
• Tabasco sos.

Izmrvite beli luk sa solju u mužaru. Dodaje se hljeb, lomeći kriške i, nastavljajući mljevenje sadržaja, bukvalno kap po kap sipati maslinovo ulje. Sastav, miješajući dok ne postane glatka, poklopite i pustite da odstoji najmanje sat i po.

Sitno seckani crni luk stavi se u posudu i prelije sirćetom.

Nakon što se paradajz isječe u plitki poprečni oblik, svaki plod se uroni na minutu u kipuću vodu i, nakon što se prebaci u ledenu vodu, oguli se.

Pelat narežite na četvrtine i uklonite sjemenke.

Krastavci se takođe ogule od kore.

Biber, premazan biljnim uljem, stavi se 10-15 minuta u rernu zagrijanu na 160 C. Zatim, nakon 10 minuta stajanja pokriveni u posudi, plodovi se ogule i ogule.

Narežite listove peršuna.

Povrće se u malim porcijama stavlja u blender i, miješajući prethodni i sljedeći dio, pretvara u pire. Dodajte luk sa sirćetom, masu od belog luka iz maltera, par kapi tabasko sosa.

Sve se dobro izmeša i stavi u frižider na 8 sati. Za to vreme jelo dobija bogat ukus i gustinu.

Po želji juha se može malo razblažiti sokom od paradajza ili hladnom vodom, suvim crnim vinom.

U toplim danima u tanjir se dodaje nekoliko komada leda.

Recept 3: Klasična krem ​​supa od paradajza sa kremom

Ljudi se u ranom djetinjstvu upoznaju sa supom u obliku pire krompira ili kajmaka. I onda se tokom života povremeno susreću sa ovim jelima. Krem supu mnogi nezasluženo zaboravljaju, ali uzalud. Uostalom, takvo prvo jelo savršeno diverzificira jelovnik i postat će nezamjenjivo u porodicama u kojima ima djece i starijih.

No, najvažnija prednost krem ​​supe je to što mljevenjem sastojaka jelo poprima potpuno drugačiji okus. U običnoj supi, kupus, na primer, i drugo povrće ne izgledaju tako dobro i nemaju ukus. Stoga je ovaj recept za krem ​​supu posvećen svim gurmanima, koja nije samo ukusna, već i dijetalna. Uz ovo jelo nećete dobiti višak kilograma.

Dakle, pripremimo kremastu paradajz supu sa kremom. Paradajz ovdje ukrašava i čini jelo bogatim, a u supi su prisutni i kajmak i drugi zdravi proizvodi.

• 1 litar vode
• 1 paprika,
• 2 paradajza
• 2 krompira
• 1 luk
• 50 gr. bilo koji kupus (Brisel, kupus, brokula ......),
• 50 ml kreme
• žumance - 1 komad.

Stavite vodu na vatru. Kuhajte. U to stavite krompir, narezan na kockice bilo koje veličine.

Luk narežite na kockice i također ga spustite u kipuću vodu.

Nastavljamo da kuvamo supu tako što u juhu od povrća stavimo seckanu papriku.

Sada kada su krompir i ostalo povrće skoro gotovi, stavite naseckan kupus.

Dok se povrće kuva, napravite ukusan preliv za supu. Paradajz narendajte na krupno rende bez kore. Stavite u šerpu i dodajte seckani beli luk. Ovu masu malo propržiti dok se ne formira bogata crvena boja.

Začinite supu solju po ukusu.

Završni pečat u pripremi supe biće dodatak žumanca, pomešanog sa 50 ml vrhnja.

Umutiti i u supu dodati krem ​​masu od žumanca. Očekujemo da proključa i ugasimo vatru.

Ostaje da se juha malo ohladi, kako biste je ubuduće mogli samljeti blenderom.

Supa se može pire ili kremasti direktno u loncu pomoću nastavka blendera.

Umutimo sadržaj tiganja i naša supa je gotova.

Ovo jelo će se sigurno svidjeti vama i vašoj porodici u kombinaciji sa domaćim kruhom.

Recept 4: Američka supa od paradajza (fotografije korak po korak)

Ova juha je gotovo nacionalno blago Sjedinjenih Država, gdje se prodaje čak iu konzerviranom obliku. I zaista je vrijedna takve pažnje: može se poslužiti i toplo i hladno, konzistencijom podsjeća na kremu, a okusom ... - morate probati!

• Paradajz - 8 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3 zuba.
• Krema 20% - 1,5 kašike.
• Maslac 72,8% - 2 kašike.
• Biljno ulje (raf.) - 1 kašika.
• Voda za piće - 1 kašika.
• Suvo aromatično bilje - 2 kašičice
• Ruski sir 50% - 200 grama
• Visokokvalitetna bela vekna - 10 kom.
• Svježa menta - 1 mas.
• Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice
• Mlevena crvena ljuta paprika - 0,5 kašičice

Narežite veknu ili beli hleb na kockice i osušite u tavi ili rerni.

Potopite paradajz na minut u kipuću vodu, a zatim u hladnu. Napravite plitak poprečni rez preko vrha paradajza.

Uklonite kožu.

Sitno nasjeckajte.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Sir narendajte na krupno rende.

U šerpi u kojoj će se kuvati supa na mešavini putera i biljnog ulja propržiti luk i beli luk do providnosti. Kuvati na laganoj vatri.

Dodati paradajz, posoliti, pobiberiti, dodati suvo bilje i dinstati dok ne omekša (oko 15 minuta).

Zatim smjesu ubacite u blender i dovedite do homogene konzistencije.

Dobijenu tečnu masu sipajte nazad u tepsiju. Razblažiti vrhnjem i vodom (čorba od povrća). Miješajući dovedite do ključanja.

Probajte i na kraju začinite po svom ukusu solju, šećerom, začinima.

Sipajte sir i miješajte dok se ne otopi.

Gotovu supu sipajte u činije, pospite krutonima i začinskim biljem (listovima mente).

Recept 5: Paradajz pire supa od bosiljka (korak po korak)

Paradajz pire supa se pravi od paradajza uz dodatak bosiljka i paradajz paste.

• Paradajz, konzerviran bez kore - 1,75 šolje
• Paradajz pasta - 1 kašika. l.
• Bosiljak, svježi listovi - ½ šolje
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Luk (naseckan) - 1 kom.
• Juha od povrća - 1,25 šolje
• Ljuti čili sos (ljuti) - 1 kašičica
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Listovi bosiljka za ukras

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri, dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 4 do 5 minuta.

U šerpu staviti paradajz sa sokom, zaliti čorbom, čili sosom, staviti paradajz pastu i bosiljak.

Paradajz supu izmiksajte u blenderu ili procesoru za hranu. Vratite pire u šerpu. Stavite lonac na srednju vatru, prokuhajte i začinite solju i biberom po ukusu. Skinite šerpu sa šporeta.

Poslužite supu u činijama za serviranje, ukrašenu listićima bosiljka.

Recept 6: klasična paradajz pire supa u spori šporet

Pravljenje supe od paradajza u sporom štednjaku je poput uzbudljive igre. Sve što trebate učiniti je pripremiti sve sastojke, a zatim gledati kako ih inženjerska kreacija pretvara u ukusno jelo! Sigurno će vam se svidjeti!

Supe od zrelog i ukusnog paradajza čvrsto su zauzele vodeću poziciju. Veoma su laki za pripremu, ne zahtevaju složene sastojke i veoma su raznovrsni. Toplo preporučujemo da isprobate ovaj recept!

• Voda - 600 ml
• Maslinovo ulje - 30 ml
• Beli luk - 10 g
• Luk - 80 g
• Bugarski biber - 80 g
• Paradajz - 500 g
• Začini - po ukusu
• Čili sos - 5 g
• Paradajz pasta - 70 g
• Ljuta paprika - 10 g
• Đumbir - 10 g
• Sol - po ukusu

Počinjemo sa pripremom povrća. Luk narežite na sitne kockice.

Zatim narežite paradajz na kockice srednje veličine.

Nakon toga samljeti papriku, nakon uklanjanja sjemenki.

Sljedeći korak je sitno nasjeckati korijen đumbira.

Sada narežite čili papričicu na male krugove.

Svo povrće stavimo u zdjelu multivarka, dodamo paradajz pastu, ljuti sos, maslinovo ulje, posolimo i stavimo začine, zalijemo vodom. Podesite režim "Supa", vreme kuvanja 1 sat.

Kada je svo povrće spremno, sadržaj posude sameljite potapajućim blenderom, a zatim ga stavite na tanjir, odozgo možete ukrasiti začinskim biljem.

Recept 7: kako kuhati krem ​​supu od paradajza (sa fotografijom)

Ljeti, posebno po vrućinama, jedno od aktualnih jela biće paradajz pire supa. Fotografije korak po korak pomoći će vam da ponovite klasični recept s kremom. Možete napraviti vegetarijansku verziju ovog recepta koristeći juhu od povrća umjesto pileće čorbe i sojinu pavlaku umjesto mliječne kreme. Zimi se svježi paradajz zamjenjuje onim iz konzerve kako bi se očuvao bogat okus karakterističan za povrće koje je sazrelo na zemlji. Za pripremu je potrebno 60 minuta. Ovi sastojci čine 3 porcije.

• paradajz - 500 g;
• luk - 120 g;
• beli luk - 3 zuba;
• šargarepa - 120 g;
• mljevena slatka paprika - 10 g;
• krema 10% - 200 ml;
• pileća juha - 250 ml;
• puter - 30 g;
• sol, šećer, maslinovo ulje, menta, bosiljak.

Crni luk sitno nasjeckajte. Iseckajte čen belog luka. U šerpi zagrejte 2 kašike maslinovog ulja, dodajte beli i crni luk, pa ulijte malo pilećeg bujona. Luk i beli luk kuvajte dok čorba ne ispari (oko 5-7 minuta).

Paradajz sitno iseckamo, dodamo u lonac sa ostatkom povrća, zatvorimo šerpu poklopcem i dinstamo na laganoj vatri 30 minuta.

Gotovo povrće prebacimo u blender, meljemo dok se ne dobije homogeni pire s nekoliko impulsnih uključivanja. Ako želite da napravite jarko crvenu supu, onda ne biste trebali koristiti blender. Pirjano povrće treba kašikom protrljati kroz sitno sito, tako da će pire zadržati crvenu boju, a osim toga u cedi će ostati semenke paradajza i komadići kožice.

Ponovo šaljemo pire od povrća u lonac, dodamo mlevenu slatku papriku.