Torta od sljeza (bez glutena). Bez pečenog bijelog sljez kolača Jednostavan recept za čokoladni sljez kolač

Dobar dan, dragi čitatelji bloga o ukusnoj hrani! Danas ćemo pogledati kako napraviti tortu od žirafe sa sljezom kod kuće, ovaj recept s fotografijom za vašu udobnost. Imate li važan datum ili samo čekate goste? Tada ne možete bez prelepe torte!

Ali zar ne želite da vam neko napravi remek-djelo od poslastičara po mjeri? Želite li vlastitim rukama stvoriti "remek-djelo" kako biste iznenadili svoje najmilije i goste? Izlaz postoji, jer kod kuće možete napraviti originalnu i ukusnu tortu.

U ovom slučaju možete u potpunosti učiniti bez mastike, jer je za to potrebna određena slastičarska vještina. Osim toga, rad s mastiksom je naporan i prilično dugotrajan rad, a sljez (žvakaći sljez) možete bez problema kupiti u trgovini.

Zbog toga vam skrećemo pažnju ovaj recept za ukusnu tortu koja ne zahtijeva puno iskustva i vremena. A ovaj desert ne izgleda ništa gore od neobičnih kolača po narudžbi. Pa kako pripremiti ovo slastičarsko "čudo"? To je vrlo lako!

Komponente:

1. Mlijeko - 150 ml.

2. Krema 20% - 150 ml.

3. Kolačići od peciva - 300 grama

4. Maslac - 110 grama

5. Sljez - 150 grama

6. Čokolada - 300 grama

7. Pileća jaja - 2 komada

8. Vanilin - na vrhu noža

Način kuhanja:

1. Uzmite svoj omiljeni kolač od peciva i sameljite ga u mrvicu. Da biste to učinili, prebacite kolačiće u plastičnu vrećicu i umijesite ih običnom oklagijom. Dobivenu mrvicu sipajte u duboku posudu.

2. Sada uzmite maslac i otopite ga. Zatim ulijte u posudu do gotove mrvice, temeljito promiješajte.

3. Uzmite posudu za pečenje prečnika 20 centimetara i u nju ulijte peskovitu masu. Stranice oblikujemo od mrvica, nabijajući je na dno i duž ivica kalupa.U sljedećoj fazi stavite kalup u pećnicu zagrijanu na 170 stepeni, pecite 5-7 minuta.

5. U vruće mleko dodajte čokoladu izlomljenu na sitne komade. Ostavit ću vam video na kraju članka, pogledajte kako se pravilno priprema čokoladni ganache, vrlo je zanimljiv.

6. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi, dodajte malo vanilin.

7. Uzmite dva testisa i tucite ih pjenjačom.

8. Zatim ih lagano dodajte u čokoladnu masu uz miješanje. Trebali bismo imati ujednačenu konzistenciju.

9. Sada morate sipati smjesu od čokolade i jaja u prethodno pečeni kolač. Oblik stavimo u pećnicu zagrijanu na 170 stepeni na 20-30 minuta. Punjenje će biti potpuno spremno kad se prestane migoljiti.

10. Uzmite sljez i svaki slatkiš prepolovite, stavite na vruću tortu.

11. Zatim morate poslati naš desert u pećnicu na 1-2 minute, postavljajući funkciju "roštilj". Ako nemate roštilj, samo pecite kolač dok sljez ne porumeni. Ponekad koristim kremu za torte da vas oznojim.

12. Ostavite da se pečeni proizvodi ohlade i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Izvadimo gotovu ukusnu tortu i probajmo! Prijatno!

Ova prekrasna slastica nudi mnoštvo opcija za kuhanje, poput Giraffe limunske torte. Priprema se i sa svježim sirom ili pavlakom, sve ove verzije nisu ništa manje ukusne i aromatične.

Sljezovi se prodaju u trgovini, ali ako želite želite ih probati napraviti kod kuće. Tada svoju tortu možete ukrasiti onako kako želite, jer će oblik i boja bijelog sljeza ovisiti o vašoj mašti

Pokušajte barem jednom napraviti ovu ukusnu i jednostavnu tortu, tada će vam se sigurno svidjeti!

Dragi čitatelji, molim vas, komentirajte recept i pošaljite svoje ideje! Pretplatite se na vijesti s bloga i podijelite sa prijateljima! Još novih kulinarskih dostignuća za vas! Zbogom!

Upravo sam se zaljubila u ovu neobičnu i ukusnu tortu bez pečenja od sljeza i svježeg sira! Tanka baza i najosetljiviji prozračni sufle - omamljen! Kad ga pojedete, dobivate samo zadovoljstvo: nema pretjerane slatkoće, nije začepljeno kremom i masnoćom. Sve je u njemu toliko ukusno i skladno da nema snage oduprijeti se i želim uzeti još aditiva. A ako vaše dijete ne voli zdravi svježi sir - ovaj kolač će vam pomoći! Testirano na mom sinu - takav desert ne možete izvući za uši! Stoga vas pozivam da ukusno i korisno razmazite svoje najmilije i skuhate sjajan kolač kod kuće bez pečenja sljeza i svježeg sira. Ne brinite: vrlo je jednostavan, brz za pripremu i lako dostupan.

Sastojci:

kolačići od peciva - 300 grama;
puter - 115 grama;
svježi sir - 500 grama;
sljez - 400 grama;
pavlaka - 200 grama;
limunov sok - 1 kašika;
šećer u prahu - 50 grama.
Sjajan kolač bez pečenja od sljeza i svježeg sira. Korak po korak recept

Pripremite osnovno tijesto: samljevene kolačiće sameljite u male mrvice. Prikladno je to učiniti miješalicom. Ako ga nemate, možete koristiti običnu oklagiju: stavite kolačiće na dasku i nekoliko puta je prevrnite valjkom. Samo ne stavljajte sve kolačiće odjednom - radite to u malim porcijama.
Otopite puter, dodajte jetri i promiješajte.
Tijesto rasporedimo u podijeljeni oblik (imam 22 centimetra, ali možete uzeti i manji promjer da torta bude viša). Dobro se nabijamo tako da sloj postane gust i dobro raspoređen u obliku.
Stavite u frižider na 20-30 minuta da se torta zamrzne.
Korak po korak priprema suflea: kuhačom umutite svježi sir sa pavlakom i šećerom u prahu dok ne postane glatko. Ako nema miješalice, svježi sir možete obrisati na sito, a zatim dodajte kiselo vrhnje, šećer u prahu i miješajte dok ne postane glatko. Ako ostanu strna zrna, u redu je.
Stavite sljez u veliku posudu i otopite u mikrotalasnoj pećnici. Budući da su mikrovalne pećnice i sami sljezovi različiti za sve, onda ih otopite počevši od 20 sekundi, postupno povećavajući vrijeme (obično mi treba do 1 minute). Sljez bi trebao udvostručiti veličinu, postati prozračan i vrlo mekan. Možete se i topiti u vodenoj kupelji.
Vijeće. Koristio sam sljez od jagoda, možete i bilo koji drugi, a ako želite možete dodati malo boje: ali već u otopljeni sljez.
Kombiniramo sljez, limunov sok, svježi sir i umutimo sve sastojke dok ne postanu glatki: dosljedno će biti sličan pavlaci.
Izvadimo oblik s tijestom, tanko podmažemo stranice biljnim uljem, izlijemo souffle i opet pošaljemo tortu u hladnjak na 4-5 sati, ili bolje noću.
Gotovu tortu vadimo iz kalupa: ako souffle ne zaostaje za bokovima, tada tankim nožem možete ići uz rub zidova ili ga malo zagrijati fenom s vanjske strane kalupa .
Za ukras možete koristiti bilo koje bobičasto voće, voće, preliti rastopljenom čokoladom ili preliti želeom.
Torta bez pečenja od sljeza i svježeg sira pokazala se sjajnom! Tako je osjetljiv da se topi u ustima - i ne trebate gristi! Zaista, vrlo ukusno i nežno! Budite sigurni: ovaj desert će se svidjeti svima! Po želji se u osnovu kolačića mogu dodati grožđice, orasi, kakao u prahu. Pripremite s nama jednostavna i originalna jela, iznenadite svoje najmilije i podijelite svoje utiske! Dobar tek sa Super chefom!

Danas većina domaćica bijelim sljezovim mastikom prekriva i ukrašava kolače, miješajući ga sa šećerom u prahu ili škrobom. Rezultat je plastična masa od koje možete oblikovati cvijet, mašnu i mnoge jestive figure. Dodaju mu se razne boje, dajući željenu nijansu. Takvi ukrasi ne samo da izgledaju apetitno, već su i prilično jestivi. Eksperimentirajte s tjesteninom i stvorite svoje slatko umjetničko djelo.

Što je bijeli sljez

To je slatki žvakaći sljez (slatkiš), bijeli ili obojen u različitim pastelnim nijansama. Može se oplesti ili isjeći na sitne komade. Napravljen je od kukuruznog sirupa, šećera, glukoze i omekšane želatine, tučene dok ne postane pahuljasto. Ranije je dodan kakau, kafi, kolačima, desertima, sladoledu, a sada je mastik od bijelog sljeza postao popularan.

Kako napraviti mastik od bijelog sljeza

Nije teško pripremiti mastiks za ukrašavanje slatkih proizvoda od sljeza. Glavna stvar je uzeti u obzir preporuke stručnjaka, iskusnih slastičara i proučiti najčešće greške kuvara početnika. Ovo znanje pomoći će u stvaranju prave plastične mase, koja će se lako oblikovati i neće se topiti prije nego što se delikatesa posluži na stolu. Kao rezultat, moći ćete ostvariti sve fantazije stvaranja kulinarskih remek-djela.

Za uspješno stvaranje mastikovog sljeza profesionalni slastičari savjetuju vam da se pridržavate sljedećih pravila:

1. Prije prekrivanja torte plastičnim bijelim sljezom, premažite je kremom od maslaca. Prevlažna podloga će dovesti do topljenja mastike.
2. Figure mastike brzo se suše kada su izložene zraku. Razmislite o tome i pokrijte tortu ako želite da ostane mekana.
3. Za bojanje tokom procesa stvaranja dodajte gel ili prirodne boje: sokovi od povrća, kakao u prahu itd.
4. Ako se masa ne razvalja dobro, malo je zagrijte u mikrovalnoj pećnici.
5. Kada lijepite nekoliko dijelova figura mastike, podmažite zglobove vodom.
6. Četkica s vodom pomoći će da slatkiš prekriven mastikom dobije lijep sjaj. Prije posluživanja podmažite poslasticu tečnošću.

Uobičajene početničke greške

Oni koji mastizam počinju mijesiti od žvakanja bombona, često griješe, zbog čega masa ne dobiva željenu konzistenciju. Da bi to uspjelo, izbjegavajte ove trenutke:

1. Ne uzimajte bijeli sljez ako kasnije obojate masu, jer u suprotnom boja neće biti onakva kakvu želite.
2. Ponekad mase mastika iz sljeza postanu tvrde. Ne očajavajte, samo ga zagrijte. U slučaju kada se smjesa počela drobiti, morate dodati limunov sok ili vodu.
3. Svakako uzmite najfiniji šećer u prahu, ili još bolje prosijte ga kroz fino sito.
4. Ako se sloj slomi nakon prekrivanja kolača, koristite četku umočenu u vodu. Treba joj glačati površinu dok nepravilnosti i suze ne nestanu.
5. Ako se stvaraju mjehurići zraka, probušite ta područja iglom.
6. Ne pravite vlažne kreme, pažljivo koristite namočene kolače - velika vlažnost otopiće mastik.
7. Neiskorišteni mastik čuvajte u plastičnim kesama u frižideru.

Metode kuhanja

Mastiranu masu sljeza za kulinarska remek-djela možete umijesiti na različite načine: sljez rastopiti u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji. Svaka od njih je dobra na svoj način i ne oduzima puno vremena. Isprobajte i jedno i drugo i odlučite koji vam se najviše sviđa. Eksperimentirajte, iznenadite prekrasnim kolačima od mastike na svečanom stolu vaše porodice i prijatelja.

Kako otopiti sljez u mikrovalnoj pećnici

Gumije - stavite sljez za mastik u posudu (možete dodati grudicu maslaca) i stavite u mikrovalnu (u vruću pećnicu), uključite srednju ili veliku snagu. Uklonite kad sljez naraste i počne se topiti.Ljepljivu smjesu promiješajte lopaticom, počnite dodavati boje i šećer u prahu u rastopljeni sljez. Smjesu miješajte dok ne postane glatka, prvo u posudi, a zatim na stolu.

Mastik bijelog sljeza u vodenoj kupki

Koristite emajlirano posuđe za otapanje napuhanog sljeza u vodenoj kupki. U lonac većeg promjera ulijte malo vode, prokuhajte, a na vrh stavite manji lonac s bijelim sljezom. Radite sve na laganoj vatri. Tokom procesa zagrijavanja, masa bi se trebala skoro udvostručiti i nabubriti. Zatim se mora prebaciti u posudu, dodati boje, šećer u prahu i zamijesiti.

Domaći recept od mastikovog sljeza

Plastični mastik od belog sljeza može se pripremiti prema nekoliko recepata sa različitim sastavom sastojaka. Možete čak kombinirati mlijeko u prahu sa kondenziranim mlijekom, ali ta se slatka masa neće razlikovati u čisto bijeloj boji. Kao rezultat, nijanse boja će takođe biti izobličene. Mastik od bijelog sljeza prema klasičnom receptu je univerzalan, može se bojati po želji.

Klasični recept

• Vrijeme: 35 minuta.
• Količina: za tortu 15 * 7,5 cm.
• Sadržaj kalorija u jelu: 356 kcal na 100 g (u svim receptima).
• Svrha: ukras torte.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća: lako.

Ovaj je recept najjednostavniji, klasični mastiks od bijelog sljeza pogodan je za bojanje u bilo koju boju i stvaranje najnevjerovatnijih slastičarskih remek-djela. Maslac se dodaje u masu tako da je plastičniji i da se pri tome ne mrvi.Proizvod možete čuvati 2 mjeseca u frižideru, ali mora biti umotan u plastičnu foliju kako ne bi navijao i isušio se.

Sastojci:

• bijeli sljez - 100 g;
• šećer u prahu - 200 g;
• škrob - 100 g;
• maslac - 1 tbsp. l.;
• prehrambene boje.

Način kuhanja:

1. Prosijte škrobni prah kroz fino sito.
2. Kombinirajte maslac, sljez, zagrijte ih dok se ne počnu topiti.
3. Zatim se moraju pomešati sa smešom škroba i praha (100 g).
4. Dodajte boju (suvo rastvorite).
5. Dodajte još praha, miješajte dok ne postane gusto.
6. Stavite na stol, posipan smesom prah-škrob, i mesite dok ne postane čvrsta, elastična.

Čokoladni mastik za tortu

• Vrijeme: 50 minuta.
• Količina: za tortu 15 * 10 cm.
• Sadržaj kalorija: 416 kcal.
• Svrha: ukras torte.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Čokoladnim gurmanima svidjet će se ova pasta od bijelog sljeza. Čak će i mala djeca cijeniti njegovu divnu hladovinu i aromu. Nedvojbena prednost takvog ukrasa je što se ne isušuje na zraku, ostajući ista plastika, mekana. Od čokoladne mase mogu se izraditi mnogi zanimljivi, ukusni ukrasi ne samo za kolače, već i za peciva.

Sastojci:

• sljez - 180 g;
• šećer u prahu - 150 g;
• gorka čokolada - 200 g;
• maslac - 1 tbsp. l.;
• krema - 3 kašike l.;
• liker (konjak) - 1 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Napravite vodenu kupku, otopite na njoj čokoladu.
2. Dodajte mu sljez, miješajte dok se ne otopi.
3. Zatim stavite maslac, ulijte vrhnje, liker, miješajte.
4. Kad se sve otopi i pasta postane homogena, izvadite je iz vodene kupke, dodajte ½ dijela praha.
5. Promiješajte, stavite na stol posut prahom i nastavite mijesiti dok ne postane glatko.

Kako slikati mastiks

Slatki marshmallow mastik može biti obojen ili tokom pripreme, ili već gotov. Za to se koriste različite vrste boja, koje su tečne (gel) i suhe. Noviji stručnjaci preporučuju razrjeđivanje vodom ili votkom. Alkohol vas ne bi trebao plašiti, jer će alkoholi naknadno ispariti i neće se osjetiti.

U fazi kuhanja

Mastičnu masu najbolje je bojati u fazi topljenja sljeza. Da biste to učinili, dodajte gel boje i dobro promiješajte smjesu. Zahvaljujući ovoj metodi, boja se ravnomjerno raspoređuje po sastavu, a boja je vrlo lijepa i bogata. Suve boje za hranu također su prikladne za bojenje sastava u fazi pripreme, ali prvo se moraju razrijediti vodom ili votkom.

Spremni mastik

Ne brinite se ako ste umijesili čisto bijelu pastu, a zatim odlučili napraviti ukras u boji. Već pomiješana masa također se može obojiti istim bojama. Ulijte u sredinu, umotajte rubove i počnite gnječiti. Prednost ove metode je u tome što se usred postupka dobivaju prekrasne mrlje, mramorni efekt koji se može ostaviti i koristiti kao ukras. Postoji i mogućnost prekrivanja torte bijelom pastom i ukrašavanja tečnim bojama na vrhu.

Dekoracija torte od belog sljeza

Dekoracija kolača vrlo je zanimljiva aktivnost. Ovdje možete pustiti mašti na volju. Da bi sve uspjelo, važno je pravilno razvaljati mastikalnu masu:

• Stol na kojem ćete to učiniti mora biti posut šećerom u prahu ili škrobom. To će spriječiti da se pasta lijepi.
• Debljina sloja mora biti najmanje 2-3 mm, a masu je bolje valjati između dva lista gustog filma. Prednost ove metode je što se gornji film može ukloniti, a donji može koristiti za prevlačenje premaza na kolač.
• Da bi pasta od mastike ležala ravnomjerno na cijeloj torti, trebate je zamijesiti s marginom i odjednom sve razvaljati. Nakon što ga stavite na poslasticu, razvući će se pod vlastitom težinom i ravnomjerno pristajati cijeloj torti. Ne odrežite višak rubova u potpunosti, ostavite oko 0,5 cm u rezervi, računajući na to da se premaz može osušiti i lagano smanjiti, podići.

Možete napraviti široku paletu ukrasa od mastične plastike - od prekrasnog cvijeća do svih vrsta figurica. Rezačima kolačića ili samostalnim predlošcima izrežite elemente koji su vam potrebni za vaš dekor. Podmažite dlanove biljnim uljem kako biste spriječili isušivanje dijelova, ostatak pokrijte plastičnom folijom. Ako prvi put izrađujete nakit od mastike, počnite s jednostavnim tratinčicama:

1. Razvaljajte bijeli sloj debljine 2 mm, pričvrstite matricu kamilice, kružite čačkalicom.
2. Izrežite nožem duž konture. Ako nema malog noža, ali je nezgodno napraviti veliki, možete ga rezati škarama.
3. Čačkalicom pritisnite kroz točke u sredini (a ne kroz) i žljebove na laticama, dajući teksturu.
4. Smotajte kuglice žute mase, poravnajte, zalijepite vodom do središta budućeg cvijeta.
5. Zgužvajte komad folije u kuglu, stavite tratinčice na nju dajući laticama potreban zavoj. Ostavite ih da se osuše.
6. Lišće se može izrezati iz ostataka mastike, prethodno složivši kompoziciju u zelenu boju. Dajte im teksturu, suhu poput boja.
7. Zalijepite ih na zamotani kolač vodom ili bolje koristite džem neutralne boje.

Za koju tortu je bolje koristiti mastiku

Potrebno je samo na masnim biskvitnim kolačima napraviti sloj mastike sa slojem kreme od putera. Sloj suflea je vrlo mekan, premaz može pokvariti oblik deserta. U tom slučaju rubovi torte moraju biti ojačani i prekriveni odgovarajućom kremom. Pažljivo rukujte natopljenim kolačima, pasta se boji bilo kakvog kontakta s vlagom. Ne pretjerujte sami i pustite da se kolač malo osuši kako ne bi došlo do pucanja premaza.

Kako i gdje čuvati pastu za kolače

Mastična pasta ima tendenciju sušenja, pa je nakon kuhanja, ako je nećete odmah upotrijebiti, zamotajte prozirnom folijom u nekoliko slojeva ili stavite u plastičnu vrećicu. Čuvati u hladnjaku 2 do 4 mjeseca ili u zamrzivaču do 6 mjeseci. Prije upotrebe, pastu treba izvaditi za 30-60 minuta i pustiti da se zagrije i postane plastična.

Torte s mastiksom kod kuće - fotografija

Video

Ako iz nekog razloga ne jedete mliječni proizvodi i / ili gluten, to ne znači da biste sebi trebali uskratiti slatkiše i razne dobrote. U današnje vrijeme trgovine imaju velik izbor proizvoda i svatko može sam odabrati svoju prehranu.

Danas ću vam reći vrlo jednostavan recept za ludo ukusnu tortu od sljeza... U inostranstvu vrlo često domaćice prave deserte koristeći marshmallowmeđutim, još nismo ušli u modu. Taman smo se htjeli naviknuti na to da se od sira mogu raditi deserti, ali ovdje nam već kažu da možete rastopiti bijeli sljez i od njega napraviti kremu.

Čak i ako jedete sve, samo trebate skuhati ovaj desert, jer je, pa, vrlo ukusan, unatoč činjenici da ne koristi mliječne proizvode i brašno.

Sastojci

Priprema kolača

Napomene

1. Možete napraviti pecivo i koru od putera. Da biste to učinili, trebate uzeti 200 grama kolačića, samljeti ih i pomiješati s otopljenim maslacem (80 grama). U tom slučaju tortu ne morate peći, već je samo stavite u hladnjak na 15-20 minuta, a zatim na nju izlijte gotovu kremu.
2. Obavezno koristite kalup koji ne curi. Ako ga nemate, možete koristiti pravokutni oblik bez uklonjivog dna kao u receptu.

Ovi slatkiši podsjećaju na sljez ili bijeli sljez. Običaj je stavljati ih u vruću čokoladu ili kafu, ali izvrsni su i za pripremu raznih slastica.

Prikupili smo najbolje recepte za marshmallow kolače.

Opšti principi izrade kolača od sljeza

Za kolače sljez može biti sloj ili ukras. Takođe, od ovih malih sljezova možete pripremiti kremu ili sufle, za koje se otope, pomiješaju sa maslacem, pavlakom, kajmakom ili svježim sirom.

U većini recepata biskvit ili prhko tijesto osnova je takvih kolača. Postoji i opcija kada pećnica nije potrebna.

Spužvasti sljez kolač

U ovom receptu sljez će biti osnova za nježnu kremu. A za međusloj možete uzeti bilo koji džem po ukusu.

Sastojci

Za kolače:

pet jaja;

30 grama putera;

70 grama brašna i šećera;

prstohvat soli;

10 grama praška za pecivo i škroba.

Za kremu:

150 grama sljeza;

20 grama putera;

konfiguracija;

pola čaše vode.

Način kuhanja

Jaja podijelite na bijela i žumanjak. Bijelci bi trebali biti hladni, pa će ih biti lakše pobijediti. Dodajte im malo soli, tucite. Trebate dobiti jaku pjenu.

Žumanjcima dodajte šećer, sameljite. Predstavljamo brašno, prašak za pecivo, škrob. Zatim ulijte prethodno otopljeni maslac. Mi miješamo.

Sada, u rezultirajućoj masi, trebate lagano miješati proteine \u200b\u200bu malim obrocima.

Od ovog tijesta moramo ispeći tri kolača. 40 minuta u pećnici, temperatura - 180. Ne otvarajte prvih pola sata. Tada spremnost možete provjeriti drvenim ražnjem.

Gotovi kolači moraju se potpuno ohladiti.

U međuvremenu pripremamo kremu. Stavite sljez u posudu. Dodamo vodu. I topimo ih u mikrovalnoj pećnici. To možete učiniti i na štednjaku u malom loncu.

U masu slatkiša dodajte mekani maslac. Mi miješamo. Krema je gotova.

Prikupljamo proizvod. Nanesite džem i kremu na svaku tortu. Bokove i vrh torte premažite kremom. Po želji vrh možete ukrasiti sa nekoliko sljezova.

Torta od medenog sljeza

Sunđer kolač sa laganom notom meda i pavlake. Sljez će poslužiti kao sloj i ukras, možete uzeti i sve bobice koje želite, na primjer, maline.

Sastojci

Za dvije torte:

dvije čaše šećera (nepotpune, minus 2 kašike od svake);

dvije čaše brašna;

4 kašike meda;

Za kremu:

700 ml pavlake;

tri četvrtine čaše šećera;

dvije vrećice "zgušnjivača za vrhnje i pavlaku".

Impregnacija za slojeve kolača:

šalica (300 ml) crnog jakog čaja;

dvije do tri kašike šećera

Dekoracija:

200 grama sljeza;

čokoladna pločica-kockica;

Način kuhanja

Peć smo odmah postavili na 180 stepeni.

Počnimo sa testom. Sastojke je bolje podijeliti na dva dijela, kuhati ih zasebno za svaki kolač, tako će biti prikladnije.

Umutite jaja mikserom. Dodajte šećer i med. Dobro udarajte velikom brzinom, trebat će vam desetak minuta. Masa bi trebala postati prozračna, a volumen bi se trebao udvostručiti.

U dijelove prosijte brašno u masu od jaja, lagano promiješajte lopaticom.

Za pečenje uzmite podijeljeni oblik. Potrebno je namazati maslacem. Pokriti pergamentom. Stavite tijesto u kalup. Torta će ostati u pećnici oko četrdeset minuta. Zatim ga izvadimo, malo ohladimo. Uklanjamo obrazac.

Isto radimo i za pripremu druge torte. Oboje bi se trebalo potpuno ohladiti. Nakon toga prerežemo svaku po dužini da napravimo četiri kolača.

Za impregnaciju kuhamo jak i vrlo sladak čaj. Neka se za sada ohladi.

Bavimo se kremom. Kiseloj pavlaci dodajte gustin i šećer. Umutiti. Gusta krema je spremna.

Vrijeme je da sakupite tortu. Položimo prvu tortu tako da rez gleda prema gore. Zasitite slatkim čajem u umjerenim količinama. Nanesite kremu. Zatvorite kriškom drugog kolača. Opet impregnacija, krema i u ovaj sloj stavite malo bijelog sljeza. Na isti način položimo dva preostala kolača, sve natopimo i premažemo kremom. Njime prekrivamo vrh i bočne strane torte. Vrijeme je da proizvod pošaljete u hladnjak.

Tri pločice čokolade kroz rende. Izvadimo tortu. Sve to ukrašavamo čipsom od čokolade. Na vrh stavite sljez i bobičasto voće. Da bi sljez dobro ostao, svaki možete prethodno umočiti u kremu i zalijepiti.

Torta od sljeza i limuna

U ovom receptu sljez će se pretvoriti u lagani souffle. Osnova će opet biti biskvit, ovaj put limun.

Sastojci

Za biskvit:

100 grama brašna;

80 grama putera;

5 grama praška za pecivo;

100 grama šećera;

10 grama limunove korice;

100 grama škroba.

Impregnacija:

Pola limuna;

šećer sa vanilijom - 4 kašike;

90 ml vode.

200 grama sljeza;

0,5 litara teške pavlake (33%).

Način kuhanja

Jaja čvrsto umutite sa šećerom, za to koristite mikser. U masu stavite koricu limuna. Zatim dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo, škrob.

Sljedeći korak je topljenje maslaca. Ulijemo ga u ostatak sastojaka. Testo je spremno. Preostaje ga staviti u podmazan oblik i ispeći biskvit (40 minuta, 180 stepeni). Smiri se.

Izrada sirupa za impregnaciju. U malom loncu zakuhajte vodu, dodajte vanilin šećer, miješajte dok se ne otopi. Ugasiti. Smiri se. Dodajte limunov sok. Zasićite biskvit sirupom.

Idemo na souffle. U loncu zagrijte pola kreme na laganoj vatri zajedno sa sljezom dok se sljez ne otopi. Umutite preostalu kremu dok ne postane pjenasto. Sipajte im kremu sa rastopljenim sljezom, umutite sve zajedno.

Postavite biskvit u odgovarajući oblik. Na to izlijte mešavinu suflea. Sada kolač treba zamrznuti u frižideru dok ne omekša. Nakit - po vašem ukusu.

Torta sa sljezom i svježim sirom

Opet suffle od sljeza, ali ovaj put s dodatkom svježeg sira. Gotovu tortu ukrasite šlagom.

Sastojci

Čaša brašna i šećera;

šest jaja;

vrećica vanilin šećera i praška za pecivo;

sol - prstohvat.

Kilogram svježeg sira;

200 grama sljeza.

0,5 litara vrhnja (33%);

150 grama šećera u prahu;

30 grama želatine;

kesica šećera sa vanilijom.

Način kuhanja

Istucite jaja sa šećerom, dodajte sol, vanilin šećer. Postepeno dodavati brašno, prašak za pecivo. Mi miješamo.

Biskvitnu tortu pečemo na isti način kao u prethodnim receptima. Smiri se. Prerezano na dva, dobili smo dva kolača.

Sad sufle. Podmažite odgovarajuću posudu biljnim uljem. Širimo sljez i malo omekšavamo u mikrovalnoj pećnici, od 30 do 60 sekundi, slatkiši bi se trebali rastopiti, postati mekani. Mi ih miješamo. Dodajte svježi sir. Miješajte dok se ne dobije homogena smjesa.

Krem. Ostavite želatinu u toploj vodi pola sata dok ne nabubri. Zatim kuhajte na laganoj vatri dok se sve grudice ne otope. Pucamo. Smiri se. Istucite kremu mikserom. Postepeno dodajte šećer u prahu, šećer i vaniliju. Sipajte želatin. Pobijedi sve dobro.

Sakupljamo tortu. Stavite prvu tortu na sufle, a zatim drugu tortu. Prekrijte kremom, stavite u frižider na nekoliko sati. Može se ukrasiti i poslužiti.

Marshmallow torta sa čokoladom

Čokoladna torta, na čijoj će površini pečeni sljez stvoriti prekrasan uzorak, koji podsjeća na mrlje na koži žirafe. Često se ovaj kolač naziva „žirafa“.

Sastojci

Dva jaja + dva žumanca;

pločica s mliječnom čokoladom;

dvije pločice tamne čokolade;

100 grama šećera;

tri četvrtine čaše mlijeka i kajmaka;

70 grama maslaca;

100-150 grama bijelog sljeza;

60 grama škroba i šećera u prahu;

čašu brašna;

kakao u prahu - dvije kašike;

pola vrećice vanilina;

četvrtina kašičice praška za pecivo.

Način kuhanja

Kombinirajte brašno, škrob, kakao u prahu, prašak za pecivo, vanilin.

Istucite maslac, prethodno izvađen iz frižidera i omekšan. Napunite šećer u prahu. Zatim jedan žumanjak, a zatim drugi. Pobijedite stalno. Sada dodajte malo brašna sa ostatkom suvih sastojaka. Zamijesimo tijesto, ispadne mekano. Od njega formiramo punđu. Umotamo prozirnom folijom, stavimo u frižider. Dovoljno dvadeset minuta.

Dalje, trebamo odvojivi obrazac, promjer - 20 cm. Položit ćemo ga pergamentom. Dijelimo tijesto, od njega pravimo branike. Vrh - folija, u nju sipajte grašak (da kolač ne izgubi oblik). Vrijeme je za pećnicu. Otprilike četvrt sata, 180 stepeni.

Zagrijte kremu i šećer u šerpi. Ne vreti. Zatim u vruću kremu stavite razbijenu na komade čokoladu. I miješamo dok se ne otopi. Istucite jaja i polako ulijte u čokoladu. Mi miješamo.

Uklonite foliju i grašak sa kolača od peciva, na njega prelijte čokoladnu smjesu. Pečemo još dvadeset minuta.

Preostaje staviti sljez na gotovo gotov kolač i zapeći na par minuta u pećnici. Tortu ohladite, ostavite u frižideru preko noći.

Nema pečenja kolača od belog sljeza

Ovaj recept je mnogo jednostavniji od prethodnih. Ovdje će tijesto zamijeniti mješavinu maslaca i kolačića, najbolje je pecivo.

Sastojci

¾ pakovanja maslaca;

300 grama kolačića;

pola kilograma svježeg sira;

50 grama šećera u prahu;

400 grama sljeza;

1 kašika limunovog soka;

200 grama pavlake.

Način kuhanja

Kolačiće pretvaramo u mrvicu. Možete ga samljeti s miješalicom. Pomiješajte sa rastopljenim maslacem. Masu rasporedimo u kalup, bolje je uzeti odvojivi. Tamamo bazu i stavimo je na pola sata u hladnjak da se zamrzne.

Pravljenje suflea. Kombiniramo svježi sir, dvopek u prahu, kiselu pavlaku. Pobijedite zajedno. Sljez stavite u posudu, omekšajte u mikrovalnoj pećnici. Vrijeme - od 30 sekundi do minute.

Preostalo je pomiješati masu od skute, limunov sok i mekani sljez. Istucite dok ne postane glatko. Smjesa za souffle je gotova. Ulijte ga u kalup na torti, nakon što ste zidove malo namazali biljnim uljem, i preko noći u hladnjak da se stegne. Ostaje samo ukloniti obrazac i ukrasiti.

Torta od sljeza - tajne i trikovi

Da bi se ubrzao postupak pripreme kolača, biskvitni kolači mogu se peći večer ranije. Tada će se dobro ohladiti i na to neće biti potrebno gubiti vrijeme.

Ako kolač od belog sljeza od bijelog sljeza ne izađe dobro iz forme, prođite nožem s tankim sječivom uz bočne strane.

Torti možete dodati note okusa i boje odabirom različitih sljezova: ružičaste, žute, zelene, jagode, vanilije.