Torta od svinjske jetre korak po korak. Kako ćemo kuhati. Korak po korak recept za kolač od svinjske jetre

Pozdrav drage hostese!

Danas ću vam rado reći kako napraviti kolač od svinjske jetre sa detaljnim fotografijama recepta. Nije da sam bio ljubitelj jela od iznutrica, ali na trenutke duša jednostavno zatraži nešto tako neobično, ali istovremeno ne opterećujuće za novčanik.

I upravo tada je moj suprug donio kilogram svinjske jetre. Moram priznati, malo sam razmislio - samo ga narežite i popržite (naravno, nakon prethodne obrade), ali htio sam samo tortu. A moj muž zaista voli ovu grickalicu, zašto je ne bi razmazio? Zasluženo! Uz to, oko torte nema toliko frke kao što se čini prije prve pripreme. Sad ću vam sve ispričati detaljno, a vi ćete se i sami uvjeriti! Pa, krenimo!

Prvo, pogledajmo u hladnjak i pobrinimo se da imamo svu potrebnu hranu. Moram reći da ih nema toliko, ovisno o punjenju koje ste odabrali. A glavni proizvod, naravno, je jetra. Reći ću vam klasični recept punjen lukom i mrkvom, kao i otkriti male tajne koje možete dodati kako biste bili još ukusniji.

Kako napraviti ukusnu tortu od svinjske jetre: recept s fotografijom korak po korak

Priprema ne traje dugo, glavno je pravilno obraditi jetru

Za izradu kolača od jetre trebat će vam:

• • • 700-800 g svinjske jetre
    • 2-3 kom. pileća jaja (ovisno o njihovoj veličini)
    • 100-150 ml mleka (za testo)
    • Mlijeko za natapanje jetre (oko 200 ml za pokrivanje cijele jetre)
    • 130-140 g pšeničnog brašna (vrhunski razred)
    • 1 kašika kašike l. skrob
    • Sol, crni biber ili mješavina paprike - po ukusu
    • 250 g mrkve (ovo je 2-3 kom.)
    • 200 g luka (3-4 kom.)
    • 3-4 češnja belog luka
    • 400 g majoneze
    • Biljno ulje (za prženje)
    • Svježe bilje (za punjenje i ukrašavanje)

Kako ćemo kuhati

Pripremite jetru

• Prije svega, želim reći da se ispada da je kolač od svinjske jetre vrlo ukusan i nježan, samo se topi u ustima. No, da bi se sve odvijalo kako treba, iznutrice moraju biti pravilno obrađene. Nije tajna da je svinjska jetra obično gorka, i upravo se te gorčine moramo riješiti. Šta trebam učiniti? Uzmite svinjsku jetru, dobro je isperite pod mlazom vode. Zatim pažljivo izrežite žučne kanale. Uklonite ih pažljivo, pazeći da ne oštetite žučne vrećice kako se gorčina ne bi proširila po jetri i pokvario proizvod.
• Sada uklonimo film. Postupak nije baš ugodan, ali se može znatno pojednostaviti ako jetru na pola minute uronite u vruću (gotovo kipuću vodu). Zatim spretno zgrabite jetru velikom prorezanom kašikom i savijte je u duboku posudu. Lagano nožem podignite rub filma ili napravite mali rez, povucite za rub - i film će se lako skinuti.

• Tada jetra mora biti dobro natopljena mlijekom. To će vam pomoći da se u potpunosti riješite gorčine. Stoga se opskrbite mlijekom, s obzirom na činjenicu da će mlijeko također trebati dodati u jetreno tijesto (a mlijeko nakon namakanja više neće raditi, morat će se nemilosrdno točiti).

• Iznutrice se mogu isjeći na komade, staviti u zasebnu duboku posudu (po mogućnosti emajliranu i nikako aluminijumsku) i preliti mlijekom tako da samo malo prekriva jetru. Pokrijte i ostavite u frižideru 2-3 sata. S vremena na vrijeme zavirite, okrenite jetru tako da bude dobro zasićena mlijekom sa svih strana.

Izrada punjenja

• Dok je jetri dosadno u hladnjaku, punjenje možete raditi bez gubljenja dragocjenog vremena. Umak kojim ćemo zasititi našu tortu zasnovan je na majonezi. Možete ga sami skuhati ili kupiti onaj koji je posebno voljen od vaše porodice. Volimo mekši sos, pa majonezi uvijek dodamo malo kiselog vrhnja. Ali ovo je već po vašem nahođenju.
• Uzmite malu šerpicu, tamo stavite majonezu. Ogulite češnjak, sitno ga naribajte ili provucite kroz prešu za beli luk. Ako volite pikantniji ukus, možete uzeti više bijelog luka nego što je navedeno u receptu. Umak začinite solju, crnim biberom, sitno sjeckanim začinskim biljem. I sve dobro promiješajte.

• Sada ćemo svoj sos obogatiti povrćem. Počasni klasik je pržena mrkva i luk. Uzmite mrkvu, ogulite, isperite i naribajte sa srednjim rupama. Ogulite luk, prerežite svaki na pola, nasjeckajte tanko na pola prstena. U tavu ulijte biljno ulje (bolje, naravno, rafinirano), malo ga zagrijte, stavite luk i šargarepu.

• Pržite ih povremeno miješajući dok ne omekšaju i ne porumene. Sad stavite tavu sa nadjevom na stranu, sačekajte da se sve malo ohladi. Sada imate slobodnog vremena dok se punjenje hladi i dok je jetra natopljena mlijekom. Možete raditi druge stvari ili se jednostavno opustiti. Ne treba žuriti kako bi jetra postala i mekana i ukusna.

Tijesto

Pa, prošla su 2 ili 3 sata, možete izvaditi jetru iz hladnjaka. Ocijedite mlijeko iz njega (nepovratno), jer je upilo svu gorčinu iznutrica i istovremeno mu dalo mekoću i nježnost. Ocijedite jetru u cjedilu, pustite da se preostalo mlijeko ocijedi.

U međuvremenu izvadite blender i pripremite ga. Usitnjenu jetru stavite u blender i blendajte dok ne postane glatka. Ako nemate blender, jetra možete samljeti dva ili tri puta.

Sada je moj jednostavan korak po korak recept za foto tijesto za tortu od svinjske jetre.

Sjeckanu masu jetre sipajte u duboku posudu. Istucite dva ili tri jaja, dobro promiješajte.

Zatim dodajte prosijano brašno. U principu, brašno se može prosijati direktno preko posude. Sve ponovo dobro promiješajte. Začinite solju i paprom. Ulijte mlijeko uz stalno miješanje, tako da se ispostavi da je masa konzistencija guste pavlake.

Sada, kako se vaše palačinke ne bi raspadale prilikom prženja, dodajte malo škroba i opet sve dobro promiješajte. Uvijek dodam škrob, provjereno je - palačinke će ispasti kako treba, homogene, elastične, lagane za okretanje.

Pržite palačinke

Krenimo s procesom prženja.

TAJNE MEKOG PRŽENJA

1. Mnogi se boje pržiti kolače s jetrom, ali kad jednom probate, strah će poprimiti. Prije svega tava koja se ne lijepi. Bolje je ako je malog promjera - male palačinke je lakše preokrenuti.
2. Ali ako ga nemate, pržite palačinke sa jetrom na širokoj tavi, samo nemojte ići do njegovih ivica. Pecite u sredini. Naravno, rubovi palačinki u ovom će se slučaju pokazati neravnim, ali kasnije se mogu obrezati. Vrlo je zgodno to učiniti pomoću posebnog obrasca. Tava od lijevanog željeza također je sjajna ako imate takvu rijetkost. Naravno, pomalo je težak, ali posao možete kombinirati sa užitkom - kuhanjem uz malo kondicije.

• Dakle, uzmemo tavu, stavimo je na vatru, ulijemo biljno ulje. Pustite da se malo ugrije. Sada uzmite kutlaču, zagrabite malo jetrenog tijesta i ulijte ga direktno u sredinu posude. Brzo zgrabimo dršku i ravnomjerno rasporedimo masu u tankom sloju po promjeru posude. Zatim ga vratimo natrag na štednjak, pokrijemo poklopcem i pečemo.

• Čim rubovi palačinke počnu potamnjeti, nježno je podignite špatulom i okrenite. Pokrijte i pecite ponovo. Kao što pokazuje iskustvo, prva se palačinka obično peče 3-4 minute sa svake strane, a sve ostale - već manje, 1-2 minute. Što je palačinka tanja, brže se prži.
• Gotove palačinke vadimo jednu po jednu sa tave i stavljamo jednu na drugu na široki tanjir. Ne bojte se, neće se držati zajedno. Kada je testo gotovo, ostavite palačinke da se malo ohlade.
• U međuvremenu dodajte povrće u majonez-beli luk i promešajte. Uz mrkvu i luk, možete mu dodati i tanko nasjeckane svježe ili ukiseljene krastavce, paradajz, kisele gljive. U sos za gornji sloj možete dodati naribani tvrdi sir. Ovdje je maštarija neograničena. Stvorite, eksperimentirajte!

Tortu premažemo nadjevom

Pa, sve je spremno, možete početi sa montažom. Uzmite čisti, široki tanjir i stavite na njega palačinke, gusto podmazujući svaku nadjevom.

Zatim ćemo ukrasiti vrh. Možete je posipati naribanim jajetom, od polovina paradajza napraviti bubamare, od ukuhanih vrpci mrkve uviti ruže. I sve to pospite svježim sjeckanim začinskim biljem (naravno, prethodno opranim).

Opcija za jetreni kolač s gljivama: fotografija

Da bih diverzificirao uobičajeni klasični kolač, preporučujem da napravite nadjev s dodatkom gljiva, kako moj suprug voli. Nudim njegovu autorsku izvedbu, žao mi je zbog prejednostavnog izgleda proizvoda i blago izgorjelog ispuna - muška izvedba, ali jako se trudio

Dakle, za punjenje uzimamo:

Izrežite gljive i luk, istrljajte mrkvu i sve popržite na tavi: prvo luk, a zatim dodajte gljive u luk, pa tamo mrkvu

Podmažite vrh torte debelim slojem majoneze i pospite začinskim biljem

Diveći se rezultirajućoj ukusnosti, teško je odoljeti iskušenju i ne probati tortu odmah, a ipak mlaku. Naravno, ionako će biti ukusno i nježno, ali bolje je držati ga nekoliko sati u hladnjaku za konačnu impregnaciju. Tada će njegov ukus nadmašiti vaša najluđa očekivanja! Nadam se da ćete uživati \u200b\u200bu mom detaljnom receptu sa fotografijom kolača od svinjske jetre i da ćete cijeniti njegov predivan ukus.

Također predlažem da pogledate video o tome kako napraviti tortu od svinjske jetre, jako mi se svidjelo kad sam prvi put pripremio predjelo.

Dobar apetit!

Pozdrav moji prijatelji! Danas sam odlučio da za vas napišem vrlo ukusan izbor recepata za kolače sa jetrom. Ovo jelo izgledat će sjajno na prazničnom stolu. Ali radnim danima ni to neće biti suvišno. Priprema ovog predjela nije nimalo teška i pećnica vam uopće neće trebati.

Morat ćete ispeći palačinke od jetre, napraviti nadjev od povrća i sastaviti samu pitu. To će trajati oko 40-50 minuta. Ali ne biste smjeli jesti rezultirajuće jelo odmah. Da biste u potpunosti uživali, pustite "kolače" da se namaču par sati u frižideru. A onda slobodno stavite svoje kulinarsko remek-djelo na stol.

U klasičnom receptu nadjev se pravi od luka i šargarepe, a palačinke podmazuju majonezom. Ali možete i sanjati. Na primjer, dodajte pečurke, sir, paradajz. Pripremite umak od pavlake i senfa. Općenito, pročitajte sadržaj i odaberite svoju verziju.

Ova je opcija jednostavna, ali gotova grickalica ispada vrlo ukusna. Svi sastojci su dostupni i mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu ili na tržnici. U ovom slučaju, sve će koštati prilično budžet. Minimum sastojaka - maksimalan ukus!

U klasičnoj verziji, kolači ovog zalogaja podmazani su majonezom. I savjetovao bih vam da sami pripremite ovaj umak. - više nije tajna. I u jednom od svojih članaka detaljno sam opisao kako se to radi. Za 100% rezultat potreban vam je samo blender i slijedite moje preporuke!

Punjenje će takođe biti klasično - dinstani luk i šargarepa.

Sastojci:

• goveđa jetra - 800 gr.
• šargarepa - 2 kom.
• luk - 2 kom.
• jaja - 5 kom.
• majonez - 100 ml
• brašno - 2 kašike
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje za prženje
• svježi kopar - za ukras

Priprema:

1. U stvari, možete uzeti bilo koju jetru - piletinu, svinjetinu ili govedinu. To neće utjecati na način kuhanja. Po mom ukusu, piletina daje najosetljiviji kolač, jer je najmekši. Također će biti vrlo dobro s telećom jetrom, ima manje žuči od govedine i korisnijih elemenata u tragovima.

I prvi korak je očistiti sve filmove. To se lako može učiniti jednom dobrom metodom.

Prelijte jetru vrućom vodom (oko 70 °), ali ne ključalom, i ostavite 3-5 minuta. Nakon toga, film se lako može ukloniti.

Ili možete naribati površinu iznutrica grubom solju ili preliti limunovim sokom. Također će vam pomoći da lako uklonite neželjene trake.

2. Oguljeni glavni proizvod pomičite kroz mlin za meso. Možete koristiti i blender. U potonjem slučaju dobit će se homogenija i glatka masa.

3. Budući da se mlijeko ne dodaje u tijesto, trebate ubaciti 5 jaja. Tako će se palačinke dobro preokrenuti, neće se slomiti i bit će željene debljine. Začinite solju i paprom. Sve promiješajte, možete to ručnim blenderom ili ručnom pjenjačom.

4. Kad je smjesa glatka, dodajte dvije kašike prosijanog brašna i ponovo promiješajte kako biste izbjegli grudice. U ovom trenutku tijesto je spremno i možete početi pržiti kolače za jetreni kolač.

5. Pržit ćemo na tavi. U posudu ulijte malo biljnog ulja i zagrijte. Žlicom izvadite tijesto i ravnomjerno ga zagladite po cijeloj površini. Palačinka treba biti debljina oko 5 mm. Ako je pretanak, može se pocepati pri prevrtanju.

6. Kuhajte na srednje jakoj vatri, a ne na jakoj. Kad vrh uhvati, okrenite palačinku tako što ćete je izvući lopaticom. Sa svake strane treba pržiti oko 1-2 minute dok ne porumeni.

7. Ako nakon prvog kolača u tepsiji još uvijek ima ulja, tada ga ne trebate ponovo sipati. Ili možete dodati nekoliko kašika ulja u samo testo. Nastavite peći ostatak kolača na isti način.

8. Stavite sve praznine jetre na hrpu, pustite ih da se ohlade. Sada morate napraviti "kremu" za tortu. Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte na sitnoj ribežu. Stavite povrće u zagrijano biljno ulje i dinstajte dok ne omekša, zatvorenog poklopca. To će potrajati oko 10 minuta. Pirjajući lagano posolite fil. Po želji možete dodati začine po ukusu.

9. Gotov fil ohladite i možete početi sakupljati tortu. Ne zaboravite pripremiti palačinke za podmazivanje. Na jelo stavite prvu tortu od jetre, premažite povrćem sos od povrća, a zatim premažite majonezom.

Da biste tortu učinili lakšom i bržom, jednostavno pomiješajte majonezu i fil. A dobivenu masu također možete ubiti blenderom, izgledat će poput prave kreme. Ljubitelji zelenila mogu ga dodati svježem povrću.

10. Prekrijte nadjev drugom palačinkom i lagano pritisnite dolje. A onda ga nastavite podmazivati \u200b\u200bpirjanjem i majonezom. Sakupite celu tortu ovako.

11. Gornju koru ne treba podmazati nadjevom od šargarepe i luka, biće dovoljna jedna majoneza. Stranice jetrene torte također premažite umakom.

12. Sitno nasjeckajte kopar. Pospite ih po vrhu i bočnim stranama grickalice. Gotovo gotovo jelo stavite u frižider. Treba samo namakati, ne treba odmah jesti. Ali nakon dva sata možete poslužiti i razveseliti svoju porodicu ili goste.

Takođe je popularno ukrašavanje torte kuhanim jajima. Možete ih dodati i u punjenje sitnim sjeckanjem.

13. Pa, je li vam se svidio recept? Ništa nije komplicirano, pored vašeg ukusa, u ovu bazu možete dodati i dodatne sastojke.

Dakle, u fil možete staviti gljive, kuhana jaja, ne koristite mrkvu, već uzmite samo luk. Majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem sa senfom i začinima. Svakako u komentarima napišite koja vam se opcija najviše sviđa.

Ukusna torta od pileće jetre s belim lukom i majonezom: recept korak po korak

Ovo je prekrasan recept, takav kolač od jetre možete sigurno staviti na svečani stol za Novu godinu ili rođendan. A radnim danima možete obradovati svoje najmilije ovom hladnom grickalicom. Vrhunac ove opcije kuhanja su orasi, a tijestu se dodaje i "tajni" sastojak. Pročitajte za koju listu.

Sastojci:

• pileća jetra - 700 gr.
• jaja - 3 kom.
• brašno - 70-80 gr.
• škrob - 2 kašike
• šargarepa - 150 gr.
• luk - 130 gr.
• beli luk - 1 karanfilić
• orasi - 130 gr.
• nasjeckane zelje - 2-4 žlice.
• kuvano jaje - 1 kom.
• majonez - 200 gr.
• biljno ulje - 5 kašika
• sol, crni biber - po ukusu

Priprema:

1. Isperite jetru, provjerite nema li žučnih mjehura, uklonite sav višak filmova. Pripremljene iznutrice provucite kroz mlin za meso.

2. U dobijenu masu dodajte tri jaja, so, biber, škrob i brašno. Umijesite homogeno tijesto, koje će po svojoj konzistenciji biti slično gustoj pavlaci. Pokušajte razbiti sve grudice brašna, jer će se u palačinkama osjećati neugodno.

Da bih ubrzao i pojednostavio stvari, sve promiješam podvodnim blenderom - ispadne efikasno i brzo.

3. Podmažite tavu biljnim uljem silikonskom četkom i sipajte malo tijesta kutlačom. Kašikom ili lopaticom zagladite površinu i pržite dok ne porumeni, a zatim preokrenite. Kuhajte drugu stranu oko nekoliko minuta.

Ako imate na raspolaganju prsten za salatu, možete ga koristiti prilikom pečenja prve strane kako biste ivice držali ravnima.

4. Ispecite sve torte, stavite ih u apetitnu hrpu i krenite s pripremom nadjeva. Šargarepu narežite na trakice, a luk na kockice. Pržite ovo povrće zajedno na biljnom ulju dok ne omekša. Možete lagano posoliti i popapriti. Okusite koliko se želite osjećati meko u svojoj torti i ostavite to. Stavite pirjati na tanjur i sačekajte dok se ne ohladi.

5. Narežite režanj češnjaka (na velike kriške) i tvrdo kuhano jaje na mrkvu i luk. Sve to pomoću blendera pretvorite u masu poput paste.

6. Dobiveni fil temeljito izmiješajte s majonezom i dobijte gotovu "kremu" za međuobrok od jetre. Isprobajte na soli i možete prijeći na sakupljanje torte.

7. Ovdje je sve jednostavno - svaku palačinku namažite nadjevom, a na vrh stavite sljedeću tortu. Vrh ne treba podmazivati \u200b\u200bdok ne ostane takav kakav je. Stavite u frižider 2-3 sata.

8. Prije posluživanja predjelu morate dati gotov izgled. Da biste to učinili, podmažite vrh i bočne strane majonezom. Pospite sjeckanim orasima i svježim začinskim biljem. Orašaste plodove možete isjeckati samo nožem, ili ih možete staviti u vreću i nekoliko puta prošetati oklagijom.

Ukusnije će biti ako se orah prethodno zagrije na suhoj tavi uz stalno miješanje.

9. Takva torta i kolači bit će nježni, jer smo uzeli pileću jetru. A punjenje, prekinuto miješalicom, dat će dodatnu nježnost, nećete osjetiti komade povrća. Struktura će ispasti poput prave kreme. Isprobajte ovaj recept i napišite ako vam se sviđa rezultat.

Užina torta od svinjske jetre sa belim lukom (recept bez mleka)

Ovaj se recept razlikuje po sastavu nadjeva. Ovaj put nećemo koristiti mrkvu, već samo jedan luk. Mrkva dodaje gotovom jelu dodatnu slatkoću, dok se luk jako dobro slaže sa svinjetinom (i iznutricama). Jasno je da će beli luk dodati začin. Pa, sam postupak kuhanja nije nimalo složen. Počnimo ...

Sastojci:

• svinjska jetra - 1 kg
• jaja - 2 kom.
• luk - 5-6 kom. srednji
• beli luk - 3-4 češnja
• brašno - 4 kašike s toboganom
• sol, crni biber - po ukusu
• biljno ulje - 4 kašike

Priprema:

1. Isperite jetru, uklonite filmove i višak komadića masti. Isecite na nasumične komade i sameljite ili sameljite blenderom.

2. U rezultirajuću masu umutite dva jaja, sol i papar po ukusu. Protisnite češnjak kroz prešu i dobro promiješajte.

3. Preostalo je dodati brašno kako se palačinke ne bi puzale i lomile. Prvo stavite četiri žlice, promiješajte. Ako vam se čini da je tijesto rijetko, dodajte još malo brašna.

Uvijek prosijte brašno kroz sito da biste ga oksigenirali. Ovo će pecivo učiniti više pahuljastim.

4. U gotovu masu ulijte četiri kašike suncokretovog ulja, promiješajte.

5. Dobro zagrijte tavu. Prvi put ulijte malo ulja, kada sljedeći put ne trebate podmazivati \u200b\u200bpovršinu, u tijestu ima dovoljno masti. Žlicom dodajte tijesto i zagladite ga kako biste stvorili okruglu palačinku.

6. Pržite na srednje jakoj vatri. Kad je prva strana pozlaćena, a vrh palačinke se uhvati, nije tečnost, tada je možete okrenuti. Ne brinite, palačinke od jetre lako je okrenuti lopaticom.

7. U drugoj tavi možete paralelno pržiti luk (na kockice) dok ne porumeni. Glavna stvar je ne pretjerano izlagati, ne zaboravite ometati se tako da punjenje ne izgori.

8. Kad ste ispekli sve kolače, počnite slagati grickalicu. Stavite prvu palačinku na posudu, premažite je majonezom (dovoljna je jedna kašika). Zatim stavite kašiku luka i rasporedite po cijeloj površini. Pokrijte drugom palačinkom i nastavite podmazivati \u200b\u200bistim redoslijedom.

9. Gornju koru premažite i majonezom i lukom. Ako želite, možete smisliti ukras. Na primjer, pospite nasjeckanim biljem ili sjeckanim kuhanim jajima.

10. Ne vrijedi odmah pojesti međuobrok, i dalje će biti suh. Stavite ga u frižider na najmanje nekoliko sati, a zatim možete poslužiti do stola. Kako vam se sviđa ovaj recept? Da li ti se svidjelo?

Recept za jetreni kolač na mlijeku kroz mlin za meso - ukusnu grickalicu kuhamo kod kuće

Ako tijestu dodate mlijeko, dobit ćete tečniju masu. Od njega se mogu praviti tanje palačinke nego bez mlijeka. Ovo tijesto se sipa kutlačom, a ne kašikom. Generalno, više izgleda.

Sastojci:

• jetra (bilo koja) - 800 gr.
• jaja - 2 kom.
• mlijeko - 300 ml
• brašno - 160 gr.
• sol - 1 kašičica
• biljno ulje - 3 kašike.
• majonez - 150 ml
• šargarepa - 2 kom.
• luk - 2 kom.
• zelje

Način kuhanja:

1. Kao i obično, filmove i vene treba ukloniti iz jetre. Pripremljene iznutrice provucite kroz mlin za meso.

2. Umutite dva jaja i ulijte mleko, takođe sol. Miješajte dok ne postane glatko.

3. U tijesto ubacite brašno i promiješajte. Dodajte suncokretovo ulje.

Da biste dobili homogeniju masu, glatku i sjajnu, bez grudica, sve prekidajte blenderom.

4.Prvu koru namažite tavu uljem i zagrijte. Prelijte tijesto kutlačom, rasporedite ga naginjući posudu u krug. Pržite s obje strane na srednje jakoj vatri dok ne porumene. Iako su palačinke prilično tanke, prelijepo se preokreću.

5. Napravite sote od povrća. Prvo popržite luk dok ne porumeni, a zatim dodajte mrkvu, posolite i nastavite kuhati dok ne omekša. Gotov fil sipati u posudu i ohladiti. Dodajte majonezu, po mogućnosti domaću, promiješajte.

6. Stavite prvu palačinku i premažite umakom. Stavite drugu tortu od jetre na vrh, podmažite je. Sakupite celu tortu ovako.

7. I vrh i bočne strane podmažite nadjevom. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Ako kuhate na svečanom stolu, možete ukrasiti polovicama kuhanih prepeličjih jaja i figuriranim rezanim komadima kuvane mrkve. Mislim da će vam ovaj recept biti koristan i ugodan. Prijatno!

Kako napraviti kolač od jetre sa pavlakom i kako ga ukrasiti

Zaista volim kad se kisela pavlaka dodaje u jetreno tijesto. Ova dva proizvoda se jako vole i u tandemu "zvuče" vrlo dobro. Nudim vrlo nježnu verziju tijesta za našu tortu. I na kraju ćemo lijepo ukrasiti naše jelo kako bismo ga efektno poslužili za svečani stol.

Sastojci:

• jetra (bilo koja) - 500 gr.
• jaja - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• pavlaka - 3 kašike.
• brašno - 4 kašike
• biljno ulje - 2-3 kašike.
• začini po ukusu

Za punjenje i ukrašavanje:

• šargarepa - 2 kom.
• luk - 2 kom.
• paradajz - 1 kom. veliko
• majonez - 300 ml
• prepeličja jaja - 3 kom.
• sirova dimljena kobasica - 5-6 komada
• zeleni luk - grozd
• kuvana šargarepa

Priprema:

1. Provucite jetru i luk kroz mlin za meso. Dodajte dva jaja i promiješajte. Zatim dodajte pavlaku, sol i začine po ukusu, promiješajte.

S jetrom će se dobro slagati slatka paprika, majčina dušica, sušeni češnjak, crni mljeveni biber. Dovoljno je pola kašičice svakog od ovih začina.

2. Preostalo je dodati brašno i zamijesiti tijesto, konzistentno, poput guste pavlake. Na tavi zagrijte biljno ulje i žlicom izvadite tijesto. Glatko i pecite dok ne porumeni. Zatim okrenite palačinku i prepecite drugu stranu.

3. Stavite sve torte jednu na drugu i pustite da se ohlade.

4.Za punjenje morate pirjati luk narezan na kockice i sitno naribanu šargarepu dok ne omekša. Paradajz operite, osušite i narežite na tanke polukrugove.

5. Preostalo je sakupiti međuobrok. Premažite prvu palačinku majonezom, prelijte povrćem (oko 1 kašika). Prekrijte drugom palačinkom, premažite majonezom i prelijte kriškama paradajza.

Po želji u fil možete dodati malo naribanog sira. Pojavit će se novi kremasti okus. Ovo je pogodnije za odmor.

7. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Prepeličja jaja prethodno skuhajte (oko 4-5 minuta nakon ključanja vode) i isecite na 4 dela. Također ćete morati unaprijed skuhati mrkvu koja će vam poslužiti kao ukras. Kuhanu mrkvu narežite na duge tanke kriške i uvijte u ruže.

8. Pospite zeleni luk po vrhu i bočnim stranama torte. Postavite prepeličja jaja oko ivice. U sredinu stavite cvetove mrkve. Kobasicu narežite na tanke kriške, napravite rez na jednoj strani. Stavite ove komade između jaja, malo ih smotajući, kao na fotografiji. Postavite lišće peršina u sredinu. Sad neka grickalica odstoji u hladnjaku nekoliko sati.

9. Ovo je jedna od mogućnosti ukrašavanja. Možete sanjati i smisliti nešto svoje originalno. Pogledajte kako još možete ukrasiti svoj jetreni kolač. Za vas sam odabrao nekoliko lijepih fotografija.

Jetrena torta s vrlo tankim palačinkama: video recept s majonezom i mrkvom

Prijatelji, pronašao sam za vas prekrasan video s ukusnim načinom pravljenja kolača od jetre. Uz to, traje samo dvije minute. Palačinke prema ovom receptu su tanke, tijesto je glatko i glatko. Preporučujem upotrebu miješalice za iznutrice kako biste postigli isti rezultat.

Kao krema, kao i u većini slučajeva, tu će biti majoneza. Ali po želji se može napola razrijediti kiselim vrhnjem. Samo u ovom slučaju bit će potrebno dodati malo soli u dobivenu masu.

Napisaću koliko hrane trebate uzeti. A ostalo - pogledajte video ispod.

Sastojci:

• pileća jetra - 500 gr.
• šargarepa - 160 gr. (2 kom.)
• luk - 1 kom. veliko
• brašno - 80 gr.
• jaja - 2 kom.
• beli luk - 3-4 češnja
• pavlaka - 2 kašike
• majonez - 6-7 kašika
• sol, papar - po ukusu
• rafinirano biljno ulje za prženje

Dijetalni kolač od jetre. Recept sa pilećom jetrom i mlijekom bez brašna

Što ako želite jesti ukusnu jetrenu tortu, ali ne želite unijeti puno kalorija u majonezi? Za vas postoji opcija dijetalnog kuhanja. U 100 grama takve grickalice - 102 kcal. Napravimo ovo lagano jelo.

Sastojci:

• pileća jetra - 700 gr.
• jaja - 3 kom.
• zobene mekinje - 2,5 kašike
• kukuruzni škrob - 2,5 kašike
• mlijeko - 100 ml
• biljno ulje - 1 tsp
• sol, papar - po ukusu

Za punjenje:

• šargarepa - 300 gr.
• luk - 300 gr.
• voda - 100 ml

Za umak:

• senf - 2 kašičice
• beli luk - 3-5 karanfilića
• prirodni jogurt bez masti - 300 ml
• kuvani žumanjci - 2 kom.
• sol, začini - po ukusu

Za ukras:

• kuvani proteini - 2 kom.
• zelje - gomila

Priprema:

1. Neću se detaljno zadržavati na pripremi tijesta, kao što sam već nekoliko puta gore napisao. Jetra se mora usitniti kroz mlin za meso ili blender. Dodajte jaja, so, biber, mleko i promešajte. Zatim dodajte mekinje, škrob i biljno ulje. Zamijesite homogeno tijesto.

2. Sada pripremite sos. Jednostavno pomiješajte jogurt s niskim sadržajem masti sa senfom, belim lukom, solju i paprom protisnutim kroz prešu. Dva kuhana žumanca izgnječite viljuškom i dodajte u "kremu". Ponovno promiješajte i svakako pokušajte. Dobivenu smjesu dovedite do željenog ukusa dodavanjem potrebnih začina.

3. Tava se mora uzeti s neprianjajućim premazom kako se ne bi slijevalo ulje prilikom prženja kolača. U tijestu već ima malo masti, dosta je. Zagrijte tavu vrlo dobro i prelijte tijesto kutlačom. Kružnim pokretima ga raširite po cijeloj površini.

4. Pržite palačinke s obje strane i stavite ih na pladanj.

Torta od jetre sakuplja se u ohlađenom obliku. Pa neka svi sastojci dođu na sobnu temperaturu.

5. Sada morate napraviti povrće. Stavite luk i šargarepu, prethodno nasjeckane, na suvu tavu. Ulijte 100 ml vode i pirjajte dok ne omekša ispod zatvorenog poklopca. Začinite s malo soli i papra.

6. Sastavite tortu. Stavite prvu koru na dno tanjura, premažite je sosom. Prelijte dinstanim povrćem i svježim začinskim biljem (bilje nasjeckajte unaprijed). Dodajte drugi sloj kolača i nastavite ga podmazivati \u200b\u200bistim redoslijedom.

7. Gornju koru premažite smešom od jogurta i pospite sitno sjeckanim bjelanjkom. Rubove ukrasite začinskim biljem. Stavite ga na hladno da se ulije i možete početi razmazivati \u200b\u200bse ukusnom hranom bez dodatnih kalorija.

Kuhanje kolača od jetre s gljivama i pavlakom kod kuće

Gljive nikada neće biti suvišne u kuhinji. Mogu se dodati ogromnom broju jela, a ukus će od toga biti samo bolji. Stoga, ako je ovaj sastojak dostupan, dodajte ga u punjenje. I u ovom slučaju, bolje je umjesto majoneze uzeti kiselo vrhnje, bit će vrlo ukusno!

Sastojci:

• pileća ili goveđa jetra - 500 gr.
• šampinjoni šampinjoni ili bukovače - 300 gr.
• jaja - 1 kom.
• brašno - 3 kašike
• luk - 2 kom.
• šargarepa - 2 kom.
• beli luk - 4 češnja
• pavlaka - 200 gr.
• senf, sol, biber - po ukusu
• zelje
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

1. Napravite testo za palačinke. Isperite jetru, uklonite sav višak i izbušite ga blenderom. Umutite jaje, sol i papar po želji, dodajte kiselu pavlaku (3 kašike) i promiješajte.

2.Ulijte tri kašike brašna, promiješajte. Ne treba stavljati previše brašna, začepit će tijesto i kolač će biti suh. Gotova smjesa treba biti malo gušća nego naprijed.

3. Odložite tijesto da se ulije. I nasjeckajte luk na kockice. Naribajte šargarepu. Na tavi, uz dodatak suncokretovog ulja, prvo popržite luk dok ne postane proziran, a zatim mu dodajte mrkvu. Pržite nekoliko minuta, a zatim dinstajte ispod poklopca na laganoj vatri dok ne omekša.

4. U međuvremenu pečurke narežite na male kockice. Moraju se pržiti odvojeno. U tavu nalijte malo ulja i dodajte sve pečurke. Prvo će dati puno soka. Posolite ih i popaprite po ukusu i kuhajte dok tečnost ne ispari.

5. Pržite palačinke. Tava bi trebala biti vruća. Premažite ga biljnim uljem i ulijte malo tijesta. Kašikom izgladite da dobijete prilično tanku koru. Kad se gornji zahvati, bit će suh, možete ga okrenuti na drugu stranu. Da biste to učinili, jednostavno podignite špatulom i preokrenite.

6. Kada su sve palačinke gotove, možete početi s pravljenjem umaka. U kiselu pavlaku stavite onoliko senfa koliko želite da dobijete pikantnost. I iscijedite češnjak (možete ga naribati na sitnoj ribežu) za pikantnost. Sve dobro promiješajte.

7. Kopar sitno nasjeckajte i stavite s lukom i šargarepom. Ostavite malo zelenila za ukras. Povrću dodajte i umak od pavlake i pečurke. Sve promiješajte da dobijete homogeni fil. Kada se sve skupi, puno je brže i lakše nakon toga složiti tortu. Isprobajte kakav je ukus ukupne mase. Dovedite ga do savršenstva, po potrebi dodajte sol, papar, papriku.

8. Stvar ostaje mala. Sve tanke palačinke rasporedite jednu po jednu sa nadjevom od gljiva, slažući ih jednu na drugu. Obratite pažnju na upijanje rubova kako ne bi ostali suvi.

9. Pospite začinsko bilje na vrh jetrenog kolača i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Može se ostaviti da se namače preko noći.

10. Narežite ovaj otmjeni zalogaj na porcije i poslužite. Rezultat je nježno jelo u kojem se svaki sastojak dobro osjeća. Gljive u pavlaci su takođe ovde vrlo korisne. I stvarno volim vrlo tanke palačinke. Pa isprobajte ovaj recept!

Dakle, moj izbor recepata je završen. Zaista vjerujem da ste ovdje pronašli ono što ste tražili. Zapišite koja vam se opcija kuhanja najviše sviđa. I opraštam se zbog ovoga. Posjećujte moj blog češće, uvijek se trudim da napišem najukusnije za vas.

U kontaktu sa

Relativno mlado jelo, pripremljeno prema kanonima klasike, nježne strukture i izvrsnog okusa, s pravom zaslužuje mjesto na stolu s grickalicama. Klasični recept za kolač od jetre od svinjske jetre ima mnogo varijacija s upotrebom dodatnih proizvoda koji samo ističu sjajan ukus predjela.

Ovo je ukusno predjelo koje će cijeniti ljubitelji jetrenih jela.

Da biste oživjeli nekomplicirano, ali istovremeno vrlo ukusno jelo, morate pripremiti:

• 600 g jetre;
• 150 g majoneze;
• 40 g brašna;
• 100 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• 2 luka;
• 4 mrkve;
• sol, papar, začinsko bilje.

Prije početka rada, žučni kanali se uvijek uklanjaju iz jetre i ona se natopi mlijekom. Ako se to ne učini, iznutrice će nakon termičke obrade biti tvrde i suhe.

Torta se priprema na sledeći način:

1. Nakon 2 sata, jetra se oljušti sa filma i usitni zajedno sa lukom pomoću blendera ili procesora hrane.
2. Brašno se uvodi u masu jetre i ubacuju jaja.
3. Tijesto se posoli i začini, nakon čega se od njega ispeku tanke palačinke.
4. Umak se pravi od kuhane, naribane mrkve, nasjeckanog bilja i majoneze.
5. Kolači se naizmjenično podmazuju sosom i slažu da bi se oblikovala torta.
6. Jelo se služi hladno.

Uz dodatak belog luka

Dodavanjem češnjaka u međuslojni sos dodaje se jeloviti začin jelu.

Recept se izvodi iz:

• 500 g jetre;
• 100 g pavlake;
• ista količina brašna;
• 3 jaja;
• 300 g majoneze;
• 3 luka;
• 4 mrkve;
• glavice češnjaka;
• sol, papar, začinsko bilje, mlijeko za namakanje.

Da biste stol ukrasili originalnom tortom, učinite sljedeće:

1. Iznutrice se oslobađaju filma i žučnih kanala, režu se na komade koji se sat vremena namaču mlijekom.
2. Namočena jetra se melje u blenderu i pomeša sa pavlakom, brašnom, jajima, solju i začinima.
3. Torte se peku od homogenog tijesta.
4. Naribana šargarepa sa nasjeckanim lukom pirja se, pa se pomiješa sa sjeckanim začinskim biljem, bijelim lukom provučenim kroz prešu i majonezom da se dobije krema od bijelog luka.
5. Kolači su premazani umakom i sakupljaju se u obliku torte koja se šalje na hladno na 3 sata.

Sa nadjevom od gljiva

Još jedna varijacija koja zahtijeva:

• jetra - 800 g;
• brašno - 180 g;
• luk - 2 kom .;
• šampinjoni - 500 g;
• mleko - 100 ml;
• majonez - 300 g;
• jaja - 3 kom .;
• sol i papar.

Način kuhanja:

1. Šampinjoni se iseku na debele kriške i prže na tavi u koje se dodaje iseckani luk nakon isparavanja tečnosti.
2. Od pripremljenih iznutrica, mlijeka, brašna, 2 jaja i soli priprema se tijesto za kolače.
3. Palačinke jetre premazuju se majonezom preko koje se raspoređuje masa od luka i gljiva.
4. Gornja torta podmazana majonezom posipa se kuhanim ribanim jajetom.

Torta od svinjske jetre sa topljenim sirom

Da biste pokušali stvoriti jetreno jelo s notama sira, trebali biste pripremiti sljedeći set namirnica:

• jetra - 750 g;
• brašno - 100 g;
• luk - 1 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• topljeni sir "Druzhba" - 1 kom;
• mlijeko - 400 ml;
• majonez - 70 g;
• jaja - 3 kom .;
• suncokretovo ulje - 150 ml;
• sol, papar, začinsko bilje.

"Druzhba" se može zamijeniti drugim sličnim sirom, ali provjerenog kvaliteta. Proizvod od sira kupljen radi ekonomičnosti umjesto sira može imati gorak okus u gotovom jelu.

U pripremi biste se trebali pridržavati sljedećeg algoritma radnji:

1. Jetra se pere, čisti i puni sa 250 ml mlijeka tokom 2 do 4 sata.
2. Nakon namakanja, nusproizvod isječen na komade propušta se nekoliko puta kroz mlin za meso ili usitni blenderom.
3. Jaja, brašno, preostalo mlijeko i sol sa začinima dodaju se u jetrnu masu.
4. Palačinke se peku od tijesta za konzistenciju kisele pavlake.
5. Sjeckano povrće dinstajte na tavi dok ne porumeni.
6. Torta se sakuplja slijedećim redoslijedom - torta, majoneza, povrće; torta, majoneza, ribani sir. Zatim se ciklus ponavlja do kraja proizvoda.
7. Proizvod se ukrašava prema nahođenju kuhara i ulijeva na hladnom oko 6 sati radi bolje impregnacije.

Kako kuhati u multivarku?

Tortu od jetre možete skuhati i pomoću modernog kuhinjskog uređaja koji je dizajniran da olakša kulinarski proces.

Da biste izvršili recept, morate pripremiti:

• jetra - 700 g;
• brašno - 100 g;
• luk - 4 kom .;
• šargarepa - 3 kom .;
• mlijeko - 70 ml;
• majonez - 20 g;
• jaja - 3 kom .;
• suncokretovo ulje - 60 ml;
• prašak za pecivo - 5 g;
• sol, papar, začinsko bilje.

Da biste okusili jelo koje je sočnije od prženja na tavi, slijedite jednostavan algoritam:

1. Unaprijed pripremljene iznutrice sjeckaju se zajedno s ½ lukom, nakon čega se smjesa položi u duboku posudu.
2. Tijesto se zamijesi od jetrene mase, brašna, jaja, mlijeka, soli, bibera i praška za pecivo, što čini tortu lepršavijom i nježnijom.
3. Dobiveno tijesto malo gušće konzistencije od palačinki ulije se u nauljenu posudu multivarka.
4. Kora se peče u režimu „Pečenje“ 40 minuta sa otvorenim poklopcem.
5. Gotova torta podijeljena je u 3 tanja sloja.
6. Istovremeno se na tavi pirjaju kockice preostalog luka i strugotine mrkve s dodatkom soli i začina.
7. Donja dva kolača obilno su aromatizirana majonezom, na koju je položen nadjev od povrća.
8. Dekoracija torte upotpunjena je majoneznom mrežom ukrašenom grančicama zelenila.

Sa patlidžanom

Zanimljiv recept koji rezultira izvrsnim jelom s nježnim punjenjem.

Torta se priprema od:

• 500 g jetre;
• 120 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• 200 g brašna;
• 3 g praška za pecivo;
• sijalice;
• patlidžan;
• paradajz;
• ½ glava belog luka;
• komad sira;
• 150 g majoneze;
• sol, začinsko bilje i začini.

Način kuhanja:

1. Tijesto se priprema od mase jetre i luka koja se prolazi kroz mlin za meso, jaja, mlijeka, brašna, soli i praška za pecivo.
2. Palačinke se peku od tijesta koje po postojanosti podsjeća na kiselu pavlaku.
3. Patlidžani se peku u rerni i zdrobljuju, a zatim pomešaju s kockama pelata. Punjenje je preliveno majonezom.
4. Svaki sloj jetre premazan je rezultirajućim umakom i sakupljen u kolač koji se šalje na hladnoću 2 sata.

Dakle, torta od jetre izvrstan je međuobrok koji će vam dobro doći kada primite neočekivane goste i kao lagana, ali vrlo hranjiva večera.

Jetra i iznutrice

Kuhanje kolača od svinjske jetre: recept sa detaljnim fotografijama i video uputama, kao i različitim mogućnostima punjenja za prekrasno jelo!

8-10 porcija

1 sat i 10 minuta

160,6 kcal

5/5 (2)

Jetrena torta mi je nekada bila previše komplicirana. Ali pod vodstvom svoje iskusnije djevojke shvatio sam da u tome nema ništa komplicirano. Sigurno postoje početnici u kulinarstvu poput mene.

Korak po korak recept za kolač od svinjske jetre

Kuhinjsko posuđe: daska za rezanje, tava, nož, lopatica, kutlača, ribež, mlin za meso, zdjela.

Popis sastojaka

Kuhanje tijesta

Izrada punjenja

Pečemo palačinke od jetre i oblikujemo tortu

1. Isperimo posudu ili uzmemo drugu. Zagrijte i ulijte malo ulja. Testo od jetre sakupljamo kutlačom. Ulijte u tavu i rasporedite po cijeloj površini. Da bi buduća torta bila ujednačena i lijepa, odmah uzmite tavu potrebnog promjera.
   
   
2. Pržite kolač sa jetre sa svake strane 1,5-2 minute. Često ih je teško prebaciti na drugu stranu, posebno ako su promjera velikog promjera. Da ga ne biste okrenuli, samo pokrijte i kora će vam biti pržena s obje strane.
   
   
3. Naše povrće se ohladilo i možemo nastaviti sa nadjevom. Dodajte oko 150 g majoneze i promiješajte. Ovo je oko 2-3 kašike.
   
   
4. Protisnemo 3-4 češnja belog luka kroz prešu, naravno - oguljene. Začinite crnim paprom i promiješajte. Kušamo i po potrebi dodamo malo soli po ukusu.
   
   
5. Isperite svježe začinsko bilje i sitno nasjeckajte.
   
   
6. Stavite prvu jetrenu tortu na posudu i podmažite nadjevom. Mentalno ga rasporedite po svim slojevima.
   
   
7. Pospite začinskim biljem. Pokrijte sljedećom palačinkom, ponovo podmažite i pospite začinskim biljem. I tako dalje.
   
   
8. Pokrijte kolač sa jetrom malim tanjirom i lagano pritisnite prema dolje. Tako će se slojevi zbiti, kolač će izgledati ljepše i bolje se upiti. Pokrijte vrh i bočne strane majonezom i pospite ostatkom zelenila. Sve. Preostalo je namočen kolač od jetre staviti na sat vremena u hladnjak i možete ga poslužiti do stola.
   
   

Video recept

Pogledajte kako napraviti recept za tortu od svinjske jetre u videu.

Ovim receptom lako možete napraviti kolač od jetre ili nevjerovatno nježnu - - pileću jetru -.

Recepte za jetrene kolače jednostavno je pripremiti, ali treba vam vremena za pripremu kolača. Za kuhanje koristite piletinu, puretinu, govedinu ili svinjsku jetru. Nadjev može biti svježe ili prženo povrće, pečurke s dodatkom tvrdog ili mekog sira, majoneze ili pavlake. Radi ukusa nadjevi se nadopunjuju svježim začinskim biljem i sjeckanim bijelim lukom.

Torta od svinjske jetre sa pilećim jajima, pavlakom i brašnom posebno je ukusna i lijepa. Nadjev pripremite od pržene šargarepe, luka sa dodatkom majoneze i nasjeckanog peršuna. Sjeckani zeleni luk ukras je zalogajčići.

Korak po korak recept za kolač od svinjske jetre

Sastojci za 10 porcija:

• Svinjska jetra - 500 g;
• Pavlaka - 200 g;
• Luk - 6 kom .;
• Češnjak - 4 srednje karanfilića;
• Mrkva - 1 komad;
• Pileće jaje - 2 kom .;
• Pšenično brašno - 120 g;
• Majoneza - 4 kašike l.;
• Peršin - 4 grane;
• Zeleni luk - 0,5 svežnja;
• Biljno ulje;
• Mljeveni biber i sol.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Kako napraviti ukusnu tortu od svinjske jetre sa povrćem

1. Operemo jetru, odstranimo vene, isječene na srednje komade.

2. Luk (3 kom.) Iseći na nekoliko delova, oguliti češnje belog luka.

3. U mašinu za meso umetnite rešetku s minimalnim rupama i preskočite pripremljenu jetru, luk i beli luk. Dobija se gotovo homogena masa.

4. Dodati smešu mlevenom paprikom, soli i pilećim jajima.

5. Dodajte kiselu pavlaku.

6. Dodajte brašno.

7. Sve dobro promiješajte pjenjačom i pretinac za tortu je spreman.

8. Postoje 2 načina za pripremu palačinki za tortu. Sipajte kutlaču u tavu s malom količinom biljnog ulja, pržite na srednjoj temperaturi sa 2 strane ili pecite palačinke u pećnici na foliji. Podmažite foliju uljem, prelijte kutlač mješavinom jetre i oblikujte krug promjera oko 19 cm. Pecite na 230 stepeni nekoliko minuta.

9. Palačinka s jetrom je gotova kad potamni i rubovi se odvoje od folije.

10. Ispecite palačinke (7 komada) i stavite jednu na drugu na rešetku radi hlađenja.

11. Oljuštenu šargarepu grubo utrljajte.

12. Preostali luk isecite na pero ili polu kolutiće. Stavite sve povrće u tavu na ulje (5 kašika) i pržite na niskoj temperaturi dok tečnost ne ispari. To će trajati oko 10-15 minuta. Sol i papar.

13. Prženo povrće ohladite, dodajte majonezu, nasjeckani peršun i promiješajte.

14. Da bi palačinke imale isti oblik, izrežite krugove promjera oko 18 cm. Da biste to učinili, koristite okruglu ploču odgovarajućeg promjera. Torte će biti iste veličine, a grickalica će izgledati prelijepo.

15. Ne bacajte ostatak palačinki, već ih sitno nasjeckajte. Oni će se koristiti kao punjenje. Stavite bazu jetre jedan komad na tanjir, nanesite pripremljenu mešavinu povrća (po 1/7 dela) i nasjeckane komade palačinki.

16. Sastavljanje cijele torte. Ispada s glatkim rubovima i slojevima svijetlog punjenja. Prekrivamo ga prozirnom folijom i hladimo najmanje 1 sat.

17. Nakon sat vremena sitno nasjeckajte zeleni luk i pospite kolač odozgo. Ispada zapanjujuće lijepa i mirisna grickalica od svinjske jetre koju odmah služimo na svečanom stolu.

Savjeti za kuhanje:

• Punjenje će ispasti kremastog ukusa ako majonezu zamijenite pavlakom ili prirodnim jogurtom i dodate malo ribanog tvrdog sira.
• Šampinjoni će dodati prekrasan ukus kolaču sa jetrom. Izrežite svježe šampinjone ili bukovače i pržite zajedno s povrćem. Šumske gljive, smrznute, sušene ili svježe, također su odlične.