ulazCod u krem \u200b\u200bumaku u pećnici: ukusni i brzi recepti. Filet bakalara ispod kremastog sosa od sira u sosu od senfa
Zdravo dragi prijatelji!
Hteo sam da isprobam CoD. COD u kuvanju ribe prilično je kapricaozan, ali vrlo ukusan i osebujan. Kao i obično, prvo morate pokušati odabrati pravu ribu. Uhvatio sam se u prodaji vrlo dobre file za Murmansk Cod od suvog mraza sa kožom, ali bez kostiju i leda. U Rusiju birate morsku ribu, uvijek biste trebali dati prednost Murmansk-u, jer se uvijek tretira na mjestu ulova, često u moru, često je suhog mraza, jer se ne ponovno pokreće nekoliko puta, jer svježe i nema vanjske mirise. A u Petru je vjerovatno vidljiv općenito.
Poslednji put sam kupio mali komad punila COD-a nepoznatog proizvođača na konjskoj cijeni. Dakle, nakon odmrzavanja, izgledala je kao krpa i mirisala je li formalin, bilo da je bila mala od, ali ne i mornarska riba.
Pravilni Cod:
Međutim, prvo napravite Pesto. Mi uzimamo:
-Kaće Basikka;
-maslinovo ulje;
-Dobro zarez od cedra;
-ualni češnjak;
-Sall Pepper.
I čak je pronašao grizzlog pravog smrznog parmezana!
Bijelo lice, orasi, češnjak prekida u paleteru.
Postepeno dodajte puter i mali parmezan, ručno miješajte. Spremni!
Sada rezanje pukotine i izgrađene obloge.
Pažljivo (!) Pozovite brašno. Ako su tocke, onda labavite, dok je kruh suvo. Hleb je vrlo gust.
Na grijanim uljnim kriškama ribe stavljaju na kožu u tavi prženja. Treba napomenuti da je bakalar s masnom masnoćom (1% masti iz opće mišićne mase), a zatim se većina masti nakuplja u jetri. Ali vrlo je sočan pri malo masti. I tokom toplotnog tretmana ima svojstvo za propadanje na pločima (momenaci), od kojih se mišići sastoje. I između ovih ploča soka i povezivanja tkiva (miosenters). Stoga počnemo pržiti kožu prema dolje, tako da se komad odmah ne uruši i predstavio nešto kompativno završeno, a ne riblje kaše na tanjiru. I tijesna panning pomaže. Pita šta ćemo učiniti ako fileti bez kože? Isto je da prže zabavu u kojoj je bila koža.
Prevrnem se.
Dok je koža pečena - vatra je srednja. Suprotna strana je malo vijka. Glavna stvar nije pretjerano.
Pripremljeno!
Pesto, nekoliko kapi limuna, čaša votke! Šta je Bola?!
Momeri i miijosteri su na svom mjestu!
Ostatak kriški zaslužujemo na isti način.
Ali pripremate još jedan sos.
Pa, nema se šta pokazati. Ne želim da pozovem naglas ime sosa, jer nemam desne desne proizvode - to se ne događa (prirodni jogurt). Ali imam prekrasan mačen. Stoga smo čisti i tri u malom grateru par krastavaca, nekoliko zuba sa češnjakom, radimo u čaši makonija, mješavine, soli - i spremni! Nazovimo ga - sos na kiseloj osnovi.
Za bakalar nije bilo gore!
Pokušaj, jesti, poslasti!
Tvoja © Tiberius
Odaberite neuspoređene testirane kodu u pećnici na mjestu klasičnog i kreativnog mjesta za kuhanje. Isprobajte verzije sa gljivama, bugarskom paprikom i drugim povrćem, različitim sirevima i umacima. Zamislite svoje ukusne fantazije u životu!
CoD, u pravilu, prodaje se sa čitavim leševima, leševi bez glave i fileta. Kada kupujete cijelu ribu, trebali biste procijeniti škrge (nisu oštećene) i oči (konveksno i jasno). Na COD bez glave treba obratiti pažnju na rez. Riblje meso bez žutese, ružičasto-bež nijanse. Fileti bi trebao biti prekriven prozirnim ledom za ledenje bez previše snijega.
Pet najčešće korišteni sastojci u receptima COD-a u rerni:
Zanimljiv recept:
1. Fileti COD-a za odmrzavanje, isperite, suve.
2. Završite ribu solju, biberom i drugim začinima po ukusu.
3. Luk se može izrezati na tanke pola prstena i pržiti na transparentnost.
4. Šampinjoni proizvoljno seče, prže. Izmiješati s gotovim lukom.
5. Stavite filete COD-a na lim za pečenje sa rafiniranim uljem.
6. Stavite gljive luk na velikodušan sloj na vrhu ribe.
7. Kupite sitno sjeckanu zelenilo.
8. Pomiješajte pavlaku jajetom. Spremi, biber, dodaj začine po volji.
9. Pokrijte ribu hladnijem sirom.
10. Sipajte sos od kiselog krema-jaja.
11. Pecite 180 ° 20-25 minuta.
Pet najbržih recepata COD-a u rerni:
Korisni savjeti:
. Pecite CoD je potreban u zagrejenoj pećnici, kako bi se maksimizirala njegova usisna.
. Ako je file ribe prije kuhanja izdržati pavlaku ili jogurt sa začinjenim začinima i češnjakom, tada će COD-a nabaviti jedinstven ukus.
. Servis Cod je najbolje vruće. Hlađena riba gubi svoj jedinstveni okus.
Pročitajte članak. Pomoći će vam da kuhate u bilo kojoj pećnici i uvijek dobijete posuđe savršene kvalitete!
Mnoga zanimljiva i raznolika jela pripremaju se iz COD-a, kako za svečani stol tako i za porodičnu večeru. Na primjer, iz ovog mesa, kocke su savršene, jer je mesnato i ne sadrži male kosti. Jednoser je posuđe pripremljena sa bakala u pećnici, jer se odlikuju njihovim neopisivim ukusnim i svečanim pogledom.
Cod - Riba je velika, tako da se cijeli ili veliki komadi u pravilu ne priprema. Najbolji: file cod u pećnici ili odresci bakala u rerni. Na ovaj način, bakal omogućava kuhanje različitih jela u pećnici: bakalar u pećnici, bakalar u rerni sa kiselom pavlakom, bakalar u rerni sa sirom, bakalar u pećnici u pečnica. Ali da biste dobili ukusan bakalar u pećnici, potrebno je zapamtiti da je meso bakalara suho u čistom obliku. Priprema bakalara u pećnici mora nužno nužno predvidjeti mjere za očuvanje soka mesa. Stoga, na primjer, oni pripremaju bakalar u pećnici u foliji ili rukavu, kao i bakalar u pećnici u pavlaci ili drugom umaku. Cod pečen u pećnici u foliji savršeno zadržava svoju sočnost, stječe nježnost i dodatne nijanse za aromatizam. Ako se fileti bakala pečene u peći neće biti unaprijed rečeno u foliju, izgubit će većinu svog mesa soka čak i za toplinu.
Ali ti se detalji ne bi trebali uplašiti iz tako divne delicije. Obavezno pripremite CoD u pećnici. Recepti na našoj web stranici vašoj pažnji. Evo fotografija faza kuhanja Cod. Imate li planove za večernji bakalar u rerni? Fotografija će vam definitivno pomoći da izvršite izbor u korist ovog jela. Možete, za početak i praktičnost, pokušajte fileti CoD u pećnici, recepti će vam pomoći. Pored toga, fileti bakala u pećnici, fotografije ovog jela izgledaju vrlo apetrizujuće. Dakle, pripremamo CoD u pećnici. Recepti sa fotografijama od vas kako biste pomogli.
Odabrani fileti bakala za ovo? U rečju fotografije ove ribe su vrlo atraktivne! Studij!
I ne zaboravite da podijelite sa nama svojim uspjesima. Ako ste upravljali divnim bakatom pečenom u rerni, pokažite nam recept za suđe za nas, o nas se razgovaralo. Možda imate vlastitu opciju "Cod u foliji u pećnici", recept ne bi trebao biti skriven od dijetalnih ljubitelja hrane. Ili ste uspjeli pripremiti neki poseban kod odrezak u rerni. Ne zaboravite recept, zapišite za sve zainteresirane stvari.
Nakon pregleda naših recepata, pokušavajući ih implementirati u kuhinju, možete objasniti početnike s povjerenjem kako kuhati u rerni.
Sigurno ćete pokazati interes za naš savjet o treningu i kuvanju:
Riba se split u hladnjaku na donjoj polici u roku od nekoliko sati prije kuhanja.
Riba nakon pripreme i čišćenja moraju se sušiti papirnim salvetama.
Mljeveni bakatori su dobro prilagođeni za kuhanje ZRAZ-a. Punjenje kuhanja po vašoj želji. Isprobajte zelenilo s rižom, kuhanim jajeom s kosom, sirom.
Za kompatibilnost COD-a prije kuhanja u pećnici može se prethoditi na pola pripreme u malom količini tekućine. Voda ili bijelo vino je pogodno. Možete koristiti i pavlaku, majonez ili paradajz sos.
Cod s povrćem u pećnici dobro je pripremljen u foliju ili rukavu, tako da će spasiti sokove i nježnost.
Važno je ne žeti bakalar u pećnici, nepotrebno je osušiti.
Francuzi su izumili beshamelov sos na principu "Gol za slabovid Schitra". Samo mješavina mlijeka, ulja i brašna, ali ako točno skuhate sos, transformiše bilo koji proizvod. Na primjer, COD: U trgovini često izgleda zamrznuto i neobrađeno, a ako se peče u nastavku, to će biti ukusno porodično vruće jelo.
Trebat će:
800-900 G file badova bez kože
400 g sir
1 srednja gomila peršuna
Sol, svježa bijela paprika
Kremasto ulje za podmazivanje
Baguette za hranjenje
Za umaku Beshamel:
1 l mliječne masti 3,5%
5 TBSP. l. maslac
4 TBSP. l. brašno
Kako kuhati:
Pratite prste po površini ribe i provjerite da li u filetu nema kostiju. Ako postoji, izbrišite.
Za umak, rastopite maslac u dubokim sočivima, sipajte brašno, prženju, miješanju, na srednje toplinu 3 min. Uklonite iz požara, sipajte mlijeko, temeljito pomiješajte klin, vratite se u srednji požar i kuhajte, sve vrijeme mešanja dok se umak ne zgusne, 5 minuta. Sezonski sol i bijeli biber.
Petrushki ukloni stabljike, lišće su vrlo fino sjeckani. Stodit sir na grateru. Pomiješajte sir sa peršunom, a zatim dodajte na brendu u umak, temeljito pomiješajte.
Zagrebne pećnice do 200 ° C. Podmažite mali oblik za pečenje (najbolja je lijepa keramika tako da možete staviti na stol) maslac. Stavite ribu.
Napunite ribu sa umakom od sira i stavite u sredinu zagrijane pećnice. Pecite, dok se ružičasta kora formira na površini, otprilike 20 minuta. Poslužite bakuru sa vrućim, s bagetom, koja je dobra za umak u sos.