Uho na finskom od glave sa kremom. Finska supa sa zelenim graškom. Tradicionalna verzija sa prazilukom

Zdravo! Danas ću vam reći recept za finsku riblju juhu od ružičastog lososa i vrhnja. Kako bih vam olakšao navigaciju, osmislio sam ga kao korak po korak instrukciju sa fotografijom - to će vam omogućiti da brzo i jednostavno pripremite mirisno i vruće uho.

Ružičasti losos, kao i svaka druga crvena riba, veoma je koristan za organizam. Sadrži polinezasićene masne kiseline, koje smanjuju nivo "lošeg" holesterola, vitamine - C, A, B, kao i fosfor, kalcijum i druge važne elemente. Jela od njega odlikuju se odličnim ukusom i atraktivnim izgledom.

Sastojci:

1. File roze lososa - 150 gr.

2. Riblja čorba - 800 ml.

3. Krema 10% (bolje je ne štedjeti na sadržaju masti, bit će ukusnije) - 100 ml.

4. Crveni luk (možete uzeti običan luk, ali sa ovim će biti ljepši i ukusniji) - 1 kom.

5. Krompir - 150 gr.

6. Šargarepa - 60 gr.

7. Limun - 1/3.

8. Gomila kopra - 1 kom.

9. Beli luk - 2 čena.

10. Lovorov list - 1 kom.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Prvo treba pripremiti sve sastojke i rasporediti ih tako da ih je zgodno uzeti i da ne smetaju.

2. Sada sečemo luk na sitne uredne kockice, ja obično pravim šargarepu u krugovima, a krompir takođe na kockice, ali veće. Usput, kako ne biste štipali oči, savjetujem vam da isperite nož pod hladnom vodom.

Pravim file od crvene ribe na kockice visine oko 1,5 cm - da ne provri u kašu i istovremeno postane mekan i mekan.

3. Sada prokuhajte čorbu i, ne smanjujući jačinu vatre, stavite krompir, posolite i pobiberite po ukusu i ostavite da se kuva oko 15 minuta. Povremeno promiješajte.

4. A sada pređimo na aromatično prženje - pomiješajte nasjeckani luk i sitno nasjeckani bijeli luk i sipajte u tiganj na zagrijano maslinovo ulje. Možete, naravno, koristiti suncokretovo ulje, ali tada će okus i prednosti patiti.

Stavimo im lovorov list i sve pasiramo oko 3 minute. Veoma je važno stalno miješati kako luk ne bi zagorio!

5. Vrijeme je za glavni sastojak naše klasične domaće supe - ribu. Stavimo ga u šerpu sa povrćem i nastavimo da kuvamo 2-3 minuta.

6. Sada pažljivo ulijte vrhnje i prokuhajte riblju čorbu. Mi nastavljamo da mešamo!

Kad je skuvan, sklonim ga sa vatre i dodam začinsko bilje sa seckanim limunom. Nije potrebno koristiti kopar, možete koristiti peršun, zeleni luk, cilantro, pa čak i bosiljak. Moja prijateljica uvijek doda malo sušenog origana iz svoje bašte - ispadne jednostavno fantastično!

Kao što vidite, nije tako teško kuhati uho kod kuće korak po korak! Prijatno!

Nema potrebe da pokušavate uštedjeti novac i kuhati od pokvarenih namirnica, odsijecati trulež i čistiti plijesan nožem. Sastojci kojima je istekao rok takođe nisu prikladni. Ukusno i zdravo jelo neće ispasti jednoznačno, u najboljem slučaju će se pojaviti želudac.

Zelenilo se može uzgajati i kod kuće, u kutiji na prozorskoj dasci, ne zahtijeva puno truda i novca, ali ćete na stolu uvijek imati svježe zelje koje je tako dobro za vaše zdravlje.

Ovakva supa se može kuvati u prirodi, na vatri. U tom slučaju morate odmah učiniti više nego što namjeravate pojesti - svejedno, uskoro ćete morati ponovo dodati dodatak. Ova riblja čorba, iako je evropsko jelo, nije ništa manje ukusna od naše, iskonsko ruske kuhinje i čak joj je donekle slična.

Ako imate neke dodatke receptu ili ste već pripremili uho, onda to napišite u recenzijama! To je sve za danas, vidimo se uskoro! Pretplatite se na moj blog da budete u toku sa novostima. Bila bih vam jako zahvalna ako sa prijateljima podijelite recept za ovo jelo!

Lohikeitto, kalakeitto, poznat i kao popularna finska riblja čorba sa kajmakom, je najdelikatnije prvo jelo od crvene ribe. Krema je glavna karakteristika takve supe, jer masni gulaš čini delikatesom, a čorbu boji u prijatnu boju. Možete kuhati na različite načine: od dimljenih, svježih ili usoljenih trupova crvene ribe, od fileta, sa kuhanim ili dinstanim povrćem. Recepti finske riblje čorbe sa fotografijama ponekad uključuju originalne sastojke koje donose naše domaćice, u obliku dagnji i škampa, prženih tikvica, paprika.

Kalorijski sadržaj jela kreće se od 87 do 95 kcal, pa je pogodan za dijetalni meni.

• Mali komadi ribe se kuvaju ne više od pet minuta. Stavljaju se u supu neposredno prije kreme;
• Nemojte previše snažno miješati hranu, inače će se svi sastojci raspasti i uho će izgledati neukusno.

Klasični lohikeitto: savršen tandem vrhnja i ribe

Za lakoću juhe, krema se uzima sa manjim udjelom masti, a riba (pastrmka, losos, ket ili losos) je poželjno masna, jer sadrži sve korisne Omega-3.

Potrebne komponente za kalakeitto:

• 200 ml kreme (10%);
• Jedna šargarepa;
• 300 g fileta lososa;
• Bulb;
• 2-3 gomolja krompira;
• 30 g putera;
• Sol, kopar - ukus.

Klasični domaći recept:

1. Uzmite šerpu i u nju ulijte litar vode, očistite i narežite krompir na kockice, koje prokuvamo do pola - 6-7 minuta nakon ključanja;
2. Ribi skinite kožu, file narežite na srednje jednake kriške, po mogućnosti odaberite kosti;
3. Stavljamo komadiće u čorbu od krompira, nakon ključanja kuvamo još 5-6 minuta;
4. Posebno isjeckani crni luk propasirajte na puteru, nakon dva minuta dodajte šargarepu narendanu na srednje sitno rende. Povrće dinstamo na maloj vatri, ne zaboravljajući da se miješa;
5. Prženje prebacite u posudu sa ostalim sastojcima. Ako želite manje kaloričan lohicateto, umjesto luka možete koristiti poriluk. Ne prži se prije stavljanja u čorbu. U čorbu se dodaju šargarepa i kolutovi praziluka zajedno sa krompirom, a zatim se kuva finska kremasta riblja čorba kao i ranije;
6. Posle probranog povrća dodajte pavlaku, juhu prokuhajte, posolite, isključite gas.

Originalnu i krepku supu od lososa sipajte u tanjire i pospite nasjeckanim koprom.

Supa od pastrmke i paradajza

Takvo jelo pikantne lagane kiselosti i osvježavajućeg okusa oduševit će vašu porodicu. Paradajz je prethodno blanširan i oguljen od grube kore.

Sastav proizvoda:

• 500 ml kreme;
• Funta lososa;
• 2 paradajza i crni luk;
• Jedna šargarepa;
• 4 gomolja krompira;
• Zelenilo, sol, začini - po ukusu.

Recept za finsku riblju juhu:

1. Krompir oguliti i narezati na kockice, staviti u posudu sa hladnom vodom i, nakon što tečnost sa povrćem provri, kuvati 10 minuta;
2. Luk i šargarepu nasjeckajte, paradajz narežite na kockice, pa sve zajedno prodinstajte na povrću ili puteru;
3. Ovu masu prebacimo na vreo krompir, a zatim dodamo kriške lososa, razne začine, posolimo, kuvamo još pet minuta;
4. Zatim u lohikeitto dodajte vrhnje, dobro ga zagrijte, ali nemojte da proključa, već ga ukrasite začinskim biljem. Pokrijte šerpu poklopcem.

Ova ukusna juha povećava izdržljivost i odlikuje se skladnom kombinacijom sastojaka.

Finska riblja čorba sa đubretom

Kako skuhati raskošno jelo od Ilye Lazersona, poznatog kuhara i TV voditelja, reći ćemo vam u ovom receptu.

trebat će vam:

• 2 šargarepe;
• Litar riblje juhe;
• 30 g brašna;
• 250 g chum lososa;
• 200 ml kreme;
• po 100 g praziluka i stabljike celera;
• 20 g putera;
• Zeleni kopar;
• 30 g brašna;
• Sol, šećer, lovorov list - po ukusu.

Šema kuhanja korak po korak:

1. Odrežite sve filete sa trupa ribe. Uzmite duboku posudu i u nju stavite ostatke ribe i greben, dodajte vodu, stavite na vatru. Kuhajte juhu 17-20 minuta;
2. Odrežite riblji file od kože, uklonite obalne kosti i preostale kosti. Mješavinu granuliranog šećera i soli razrijedite vodom, stavite lososa na kiseljenje 20 minuta;
3. Oguljeni krompir narežite na krupnije kockice, napravite mali plamen, uklonite pjenu iz čorbe i procijedite kroz cjediljku. Krompir skuvati u bujonu;
4. Mrkvu krupno narežite i stavite na krompir;
5. Celer oguliti, iseckati, dodati povrću u šerpi;
6. Praziluk (beli deo) se iseče i takođe stavi u posudu sa ostalim sastojcima. Sve ćemo dodati;
7. Počnimo sa pripremom gustina. U maslac otopljen u tiganju sipajte brašno, promešajte;
8. Kada je povrće skoro pečeno, dodajte seckani praziluk (zeleni deo). Malo krompira izgnječiti;
9. Dodajte vrhnje u supu, promiješajte;
10. Da pojačamo vatru, stavimo gustin u uvo, promiješamo. Dodajte biber i lavrušku;
11. Čum izvaditi i narezati na krupnije kocke, preliti kipućom vodom;
12. Ribu stavimo u supu i sklonimo sa vatre. Ostavite da odstoji ispod poklopca i dajte 3-5 minuta.

Sipajte naše riblje čudo u tanjire, ukrasite koprom.

Finska hrana sa prazilukom

Ne vole svi miris i ukus luka u supi, pa ako ga zamenite prazilukom, hrana će postati ukusna i delikatnog ukusa.

Kako kuhati riblju čorbu na finskom:

1. Oguljeni krompir (4 komada) narežite na kockice i napunite hladnom vodom (1 litar). Kuvati na vatri u loncu;
2. Nakon što prokuvate povrće, u čorbu stavite 100 g iseckanog praziluka, ostavite da se kuva 10 minuta;
3. Zatim u juhu dodajte pola kilograma fileta od komada lososa, s potpuno uklonjenim kostima;
4. Kada je losos gotov, u lohikateto dodajte 30 g putera i 200 ml vrhnja;
5. Da bi jelo ispalo s pikantnom notom, u njega stavite veliku kašiku (bez vrha) aleve paprike i lovora.

Prije serviranja ribljeg jela ostavite da se krčka u loncu 10-15 minuta. Predivno uho sa kajmakom i prazilukom spreman za jelo.

Finska supa sa zelenim graškom

Komponenta poput zelenog graška čini gotovo jelo nježnim i hranjivim. Priprema se veoma brzo.

Proces kuvanja:

1. U šerpu sipajte juhu (400 ml) i pustite da proključa;
2. Dodati 3 krompira, krugove šargarepe, nasjeckani luk, smrznuti grašak narezan na sitno;
3. Nakon 12-13 minuta u supu stavite 200 g komadića lososa;
4. Kada se skuvaju dodati 100 ml kreme od 33% masnoće, dodati začinsko bilje, aleve paprike, lavrušku;
5. Ponovo prokuhajte hranu i sklonite posuđe sa vatre.

Zasićeno finsko uho u multivarku

Finska riblja čorba od pastrmke je veoma hranljivo i ukusno jelo, jer riba sadrži mnogo elemenata u tragovima i vitamina. Juha od pastrmke je vrlo ukusna i bogata, a ako se i dalje znoji u spori kuhaču, postat će jednostavno neuporediva i ukusna.

trebat će vam:

• 200 ml (staklo) krema 20%;
• Funta trupova pastrmke;
• 2 bijelog luka;
• Kovrčavi peršun (zeleni), crni biber, sol - po ukusu;
• 4-5 krompira;
• 5 graška aleve paprike.

Upute za kuhanje:

1. Pastrmku dobro iznutriti i oprati, iseći na srednje odreske;
2. Krompir narežite na male kockice. Oguliti i sitno nasjeckati luk;
3. Krompir stavite u zdjelu multivarka, na njega stavite sloj luka, a komade ribe stavite naopako;
4. Sve prelijte kipućom vodom malo više od komponenti, dodajte sve začine, posolite;
5. Aktiviramo način rada "gašenje" na 30 minuta. Dodajte vrhnje dok zasićena riblja čorba ključa. Posebnom lopaticom promiješajte i zatvorite poklopac;

Supu sa pastrmkom preporučljivo je poslužiti u glinenim tanjirima sa krutonima ili crnim svježim kruhom, posuti peršunom.

Detaljan i vizualan video recept za poznato finsko jelo predstavljen je u nastavku.

Video: Recept za finsku riblju juhu sa kremom

Jelo se često naziva i kalakeitto. Ovo je nacionalno jelo finske nacionalne kuhinje, a to je riblja čorba s dodatkom mlijeka ili vrhnja. Postoji mnogo opcija za kuvanje. Ovaj članak predlaže kuhanje finske riblje čorbe po klasičnom receptu, kao i 8 interpretiranih tehnologija, s raznim vrstama morskih plodova. Svaki od njih je poseban, jedinstvenog ukusa supe i neobičnog mirisa.

Finska supa sa kremom je veoma mirisna, ukus ribe je mekan i sočan. Ova supa će se sigurno svidjeti svima koji je probaju.

Komponente:

• 0,7 kg ružičastog lososa;
• 0,5 kg krompira;
• 0,5 l vrhnja;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• sol, začini (možete koristiti mješavinu paprika, korijandera; lovorov list).

Priprema:

1. Prvo morate nasjeckati povrće: krompir narezati na kockice, šargarepu i luk na trakice.
2. Ružičasti losos mora biti oguljen, filet narežite na porcije.
3. Povrće iseckano na trakice propržiti na ulju, preliti vodom, dodati krompir i začine.
4. Ovo drugo treba dodati ružičastom lososu, sipati kremu u tankom mlazu, uz miješanje.
5. Kuvajte oko četvrt sata. Da bi uvo bilo mirisno, pospite začinskim biljem po želji.

Kako skuvati riblju čorbu u sporom šporetu

Finsku riblju čorbu je izuzetno lako skuhati u multivarku. Svi sastojci će biti zasićeni ukusom ribe, calakeitto će biti neverovatno ukusan.

Komponente:

• 0,5 kg fileta ružičastog lososa;
• 5 krompira;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 0,5 l vrhnja;
• 50 ml biljnog ulja;
• so, začini.

Priprema:

1. Prvo narežite krompir na kockice, šargarepu i luk na sitne trakice.
2. Ružičasti losos narežite na male porcije.
3. U posudu za multivarku ulijte biljno ulje, propržite šargarepu i luk, sipajte vodu, stavite krompir, začine.
4. Na kraju dodajte ružičasti losos, sipajte kremu uz stalno mešanje.
5. Uključujemo način rada "gašenje" i tajmer - 35 minuta. Poslužite, prethodno ukrasite začinskim biljem.

Riblja čorba od finske pastrmke

Riblja čorba od pastrmke poznata je po svom bogatom ukusu, zahvaljujući plemenitoj sorti ribe. Takvo jelo će se svidjeti čak i onima koji u svakodnevnoj prehrani uopće ne konzumiraju morske plodove.

Komponente:

• 0,4 kg fileta pastrmke;
• 5 krompira;
• 0,2 l vrhnja;
• 1 tbsp. l. puter;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• so, začini.

Priprema:

1. Krompir narežite na kockice za supu, zalijte vodom, kuhajte oko 10 minuta.
2. Pastrmci izvadimo sjemenke, podijelimo na porcije i bacimo u gulaš.
3. Na rastopljenom puteru propržiti iseckano povrće, baciti u supu.
4. Sipajte kremu i insistirajte na uhu četvrt sata.

Recept za losos

Losos je plemenita riba, juha neće biti ništa manje ukusna i ukusna.

Komponente:

• 0,6 kg lososa;
• 1 luk;
• 0,5 kg krompira;
• 0,5 litara mlijeka;
• 50 g brašna;
• so, začini.

Priprema:

1. Losos rastaviti, prokuhati juhu od glave, grebena, repa, podeliti file na komade.
2. Procijedimo, ubacimo nasjeckano povrće, filete, začine.
3. U dijelu mlijeka razrijedimo brašno, dodamo preostalo mlijeko i ulijemo u uho. Insistirajte četvrt sata.

Da bi calakeitto bio mirisan i aromatičan, treba ga poslužiti sa začinskim biljem.

Finska riblja čorba od lososa sa kremom

Riblja čorba od lososa iznenađuje svojim ukusom i nutritivnim svojstvima.

Komponente:

• 1 kg grla;
• 0,5 kg krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 0,1 l kreme;
• so, začini.

Priprema:

1. Od ribe izrežite oči, škrge, prokuhajte čorbu, filtrirajte.
2. Odrežite meso, bacite ga nazad u tečnost, začinite začinima, dajte seckano povrće.
3. Posle pola sata ulijte mleko. Poslužite sa začinskim biljem.

Tradicionalna verzija sa prazilukom

Praziluk se često koristi u finskoj nacionalnoj kuhinji. Jela sa njim su veoma zdrava i ukusna.

Komponente:

• 0,6 kg ribe;
• 0,4 kg krompira;
• 0,3 l vrhnja;
• 1 praziluk;
• 1 šargarepa;
• 50 ml maslinovog ulja;
• so, začini.

Priprema:

1. Pre svega treba narezati povrće, krompir na komade supe, sitno šargarepu i praziluk na kolutove.
2. Ribu očistimo, narežemo na komade.
3. Izdinstajte iseckano povrće, zalijte vodom, dodajte krompir i začine.
4. Posljednja faza je dodavanje ribe i vrhnja, trebali bi kuhati oko četvrt sata. Poslužite sa začinskim biljem.

Sa paradajzom i kajmakom

Paradajz jelu daje sočnost, a sama riba daje mu ugodnu pikantnost.

Komponente:

• 0,5 kg fileta lososa;
• 1 luk;
• 5 komada. gomolji krumpira;
• 0,2 l vrhnja;
• 1 šargarepa;
• 2 paradajza;
• 50 ml biljnog ulja.
• so, začini.

Priprema:

1. Losos narežite na komade, prokuhajte čorbu sa začinima. Ubacite krompir narezan na kockice.
2. Propržite povrće na ulju, dodajte u supu.
3. Na kraju zaliti vrhnjem, insistirati četvrt sata i poslužiti gostima.

Kuhanje finske začinske čorbe

Finsko uho uz dodatak raznih začina postaje još aromatičnije i mirisnije. Ova čorba je savršena kao prvo jelo na večeri.

Komponente:

• 0,5 kg ribe;
• 3 krompira;
• 0,1 l kreme;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• sol;
• aleva paprika, crni grašak, crveni;
• 1/3 tsp korijander;
• 1/3 tsp bosiljak;
• 2 lovorova lista.

Priprema:

Ovaj recept ne predviđa seckanje povrća, jer to neće biti čorba, već vrsta riblje čorbe po finskoj tehnologiji.

1. Ribu očistimo, isečemo i skuhamo čorbu. Ubaciti paprike, lovorov list, posoliti.
2. Dodati neiseckano povrće, posle pola sata pavlaku, korijander, bosiljak.
3. Uklonite povrće prije serviranja. Poslužite supu u loncu za bujon, ukrasite začinskim biljem.

Chum supa

Čum losos je riba posebnog ukusa, pa će i supa od njega imati izvrstan ukus. Calakeitto će svakako iznenaditi goste domaćice.

Komponente:

• 0,3 kg chum lososa;
• 1 litra prethodno skuvane riblje čorbe;
• 1 luk;
• 1 šargarepa:
• 1 korijen celera;
• 5 krompira;
• 0,1 l kreme;
• so, šećer, začini.

Priprema:

1. Za početak, obrišite đubre solju i šećerom. Ova marinada će mu dati neverovatan ukus.
2. U fiš paprikaš ubacimo krompir narezan na kockice, šargarepu, luk, cijeli celer, začine.
3. Nakon pola sata prelijte kremom, insistirajte isto vrijeme.
4. Poslužite sa listovima kopra ili peršuna.

Nedavno sam gledao stare fotografije sa putovanja u Finsku i bio sam “prekinut” – poželeo sam pravu finsku riblju čorbu sa kajmakom. Iako je finska kuhinja po mom mišljenju veoma dosadna i ujednačena, ovu riblju čorbu kompliciranog naziva Lohikeitto svako mora probati.

Spremila sam kremastu riblju čorbu po receptu glavnog kuhara finskog konzulata - Jyrkija Tsutsunena. Ovo je klasična verzija finske riblje čorbe, a ovako se priprema Lohikeitto u Finskoj. Ludo mi se svidjelo! Inače, i Nikita je to cijenio, pa je ovu čorbu hrabro ubacio u odjeljak dječjih recepata. Općenito, okus se pokazao vrlo bogatim, sa zanimljivim okusom sira, iako sira tamo nema ni traga. Preporučam je svima, čak i najvatrenijim ljubiteljima ribe - krema u potpunosti odbija miris ribe koji je mnogima nedovoljan. Juha se kuha prilično brzo ako unaprijed pripremite riblju čorbu. Zapravo, minimum truda i vremena, ali tradicionalno jednostavnost je postala ključ uspjeha!

ZANIMLJIVO! Lohikeitto - od crvene ribe sa kajmakom, Calakeitto - supa od bele ribe i mleka.

TREBAT ĆE VAM:

Recept je za 2-2,5 litara riblje čorbe

br	Proizvodi	Količina
1	Pastrmka	700-800 grama (ali generalno, što više to bolje)
2	Krompir	4 srednje
3	Luk	2 srednje
4	Šargarepa	1 srednja
5	krema 33%	200 ml
6	biber u zrnu (ili aleva paprika)	ukus
7	Sol	ukus
8	Dill	za dekoraciju
9	Lovorov list	2 kom
10	Maslac	za prženje

KORACI:

1. Režemo ribu. U kipuću vodu šaljemo rep, glavu, kosti i kožu (bez krljušti), zajedno sa lukom i šargarepom. Kuhajte riblju čorbu 40-50 minuta.

2. Za to vreme, u šerpi sa debelim dnom, na puteru propržite sitno seckani luk.

3. Na luk dodajte krompir narezan na kockice, biber u zrnu i lovorov list. Pržite još 3-5 minuta.

4. Zatim ulijte riblju čorbu, proceđenu kroz sito, i kuvajte dok krompir ne omekša.

5. Za to vrijeme posolite file pastrmke i ostavite 10 minuta.

6. Kako je krompir gotov, u čorbu sipajte pavlaku i stavite riblje filete, pustite da provri i odmah ugasite vatru. Pustite da se supa kuva ispod poklopca. Poslužite sa koprom.

Ako volite riblja jela, finska ukha je najbolje toplo jelo koje možete poslužiti uz ručak na dan ribe. Zasićenost, odličan okus i nutritivne karakteristike hrane učinili su je jednom od najpopularnijih među takvim sastavima.

Kako skuvati finsku riblju čorbu?

Finska riblja čorba, kao i svaka druga, ima mnogo varijacija, od kojih se svaka priprema prema specifičnim zahtjevima. Bez poštivanja nijansi, jelo gubi svoj karakterističan polet i gubi pravo da se smatra varijacijom originalnog recepta.

1. Ukha na finskom se priprema isključivo od crvene ribe: lososa, pastrmke, ružičastog lososa, kleta itd.
2. Obavezna stalna komponenta supe je vrhnje koje juhi daje meku, kremastu, blago baršunastu teksturu.
3. U supu je dozvoljeno dodati razno povrće, začinsko bilje, začine i začine po želji.
4. Biljne komponente pirjane su na puteru.
5. Poslužite toplo sa kriškom limuna i svježim začinskim biljem.

Finsko uho sa kremom - recept

Klasična finska ukha s vrhnjem razlikuje se od tradicionalne riblje čorbe po tehnologiji kuhanja. U tom slučaju ne morate prvo kuhati riblju čorbu. Samo trebate kupiti svježi file crvene ribe, narezati ga na kockice srednje veličine i pripremiti sve potrebne komponente povrća.

Sastojci:

• file crvene ribe - 350 g;
• krompir - 3 kom.;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• puter - 30 g;
• krema - 1 čaša;
• zelje kopra - 1 hrpa;
• voda - 1 l;
• so, biber, začini.

Priprema

1. Krompir se oguli, iseče na kockice, napuni vodom i kuva 5-7 minuta.
2. Dodati pripremljeni luk sa šargarepom, seckane riblje filete, začiniti čorbu po ukusu, kuvati 10 minuta, uliti pavlaku i pustiti da proključa.
3. Nakon 10 minuta, kremasto finsko uho će se uliti i biti spremno. Ostaje samo da ga začinite koprom i poslužite.

Riblja čorba od finske pastrmke

Finska riblja juha od pastrmke sa vrhnjem priprema se po klasičnoj tehnologiji uz manje izmjene. Ako imate na raspolaganju riblje odreske ili cijeli trup, nemojte biti lijeni i odvojite filete od kostiju. Tako će se jelo kuhati brže, imat će spektakularan izgled i postati prikladnije za jelo.

Sastojci:

• pastrmka - 600 g;
• krompir - 4 kom.;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• puter - 30 g;
• krema - 1 čaša;
• kopar - 1 grozd;
• voda - 1,5 l;
• lovorov list - 1-2 kom.;
• korijander, timijan, bosiljak - prstohvat;
• sol, bijeli biber.

Priprema

1. Skuvajte kockice krompira u vodi.
2. Dodati pripremljenu pastrmku, kuvati još 5 minuta.
3. Poprženi luk poslagati sa šargarepom, dodati so, lovor, biber, začinsko bilje, preliti vrhnjem, ostaviti da prokuha i skloniti sa šporeta.
4. Ostavite vrelo varivo ispod poklopca 10 minuta i poslužite uz kopar.

Finska riblja čorba sa mlekom

Ako krema nije dostupna u pravo vrijeme, možete skuhati finski. Glavna stvar je da mliječni proizvod ima visok postotak masti i tada niko neće primijetiti promjenu. Korijen peršuna će dodati posebnu pikantnost ljutom, a prstohvat mljevenog čilija pružit će pikantnost koja nedostaje.

Sastojci:

• pastrmka ili losos - 500 g;
• krompir - 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• korijen peršuna - ½ kom.;
• mlijeko - 1 čaša;
• kopar - 1 grozd;
• voda - 1 l;
• lovor - 1-2 kom.;
• mljeveni čili - prstohvat;
• so, biber, ulje.

Priprema

1. Riblje kosti se preliju vodom, dodaju seckani luk, kuvaju 15 minuta, procede.
2. Položite kockice krompira, rendani koren peršuna, kuvajte 15 minuta.
3. Ulijte mlijeko, položite seckani riblji file, lovor, seckani kopar, kuvajte 5 minuta.
4. Nakon još 10 minuta, uho sa finskim mlijekom će se uliti i biti spremno.

Finska riblja čorba od lososa

Druga varijanta supe je finska, koja se može ukrasiti na osnovu preporuka u nastavku. Ako postoji prilika da u početku skuhate juhu od ribljeg otpada: glave, repa, peraja i kostiju, svakako ga upotrijebite. Dobivena juha bit će odlična osnova za vruće ukrašavanje.

Sastojci:

• losos - 600 g;
• krompir - 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• korijen celera - 50-70 g;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• puter - 30 g;
• krema - 1 čaša;
• kopar - 1 grozd;
• voda ili juha - 1 litar;
• lovor - 1-2 kom.;
• soli biber.

Priprema

1. Krompir skuvajte u vodi ili čorbi dok ne omekša.
2. Dodajte pirjano povrće, seckane riblje filete, vrhnje, začine, zagrejte do vrenja, stavite kopar i zeleni luk.
3. Nakon 10 minuta infuzije ispod ušnog poklopca, finski stil će biti spreman za posluživanje.

Finska riblja čorba od lososa

Finski sa vrhnjem će biti još ukusniji ako ga prokuhate sa tajlandskim ribljim sosom. Potonji obogaćuje paletu okusa čorbe i čini je izražajnijom. Potrebno je četrdeset minuta vašeg vremena da pripremite četiri ukusna, mirisna topla jela za večeru.

Sastojci:

• losos - 500 g;
• krompir - 4-5 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• Tajlandski riblji sos - 2 kašike. kašike;
• ulje - 30 g;
• krema - 1 čaša;
• kopar - 1 grozd;
• juha - 1-1,2 l;
• lovor - 2 kom.;
• soli biber.

Priprema

1. Od ribljih ostataka priprema se čorba, filtrira i u njoj se kuvaju kockice krompira.
2. Dodati dinstanje od povrća, iseckani file lososa, začine i začine, kuvati 5 minuta, uliti pavlaku, ostaviti da proključa.
3. Ubacite nasjeckani kopar, prelijte ribljim sosom, ostavite da se kuha 10 minuta.

Finska riblja čorba sa prazilukom

Finski se često priprema s porilukom koji jelu daje karakterističan okus i miris. Ovakva ljuta varijanta se po pravilu pravi bez dinstanja crnog luka i šargarepe, a u tiganj se stavlja poriluk isečen na kolutiće sa oguljenim i na kockice isečenim krompirom.

Sastojci:

• losos - 500 g;
• krompir - 4-5 kom.;
• praziluk - 2 kom.;
• krema - 1 l;
• kopar - 1 grozd;
• lovor - 2 kom.;
• soli biber.

Priprema

1. Krompir sa isjeckanim prazilukom prelije se vodom tako da pokrije sadržaj za 1 cm i kuha se 10 minuta.
2. Položite iseckanu ribu, ubacite lovor, pobiberite, posolite, ostavite da kuva 5 minuta.
3. Ulijte vrhnje, ubacite kopar, zagrijte sadržaj do ključanja.

Finska ukha sa sirom

Riblja čorba sa sirom u finskom stilu nije inferiorna po svojim karakteristikama ukusa od ljute pripremljene po klasičnom receptu. Beli luk u ovom slučaju daje posebnu pikantnost, a paprika obogaćuje ukus i nutritivne karakteristike i čini hranu svetlijom i privlačnijom na izgled.

Sastojci:

• losos - 500 g;
• krompir - 4 kom.;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• topljeni sir - 200 g;
• paprika - 1 kom.;
• beli luk - 1 zubac;
• kopar - 1 grozd;
• lovor - 2 kom.;
• so, biber, ulje.

Priprema

1. Krompir skuvati u vodi ili bujonu.
2. Dodati luk sa šargarepom, prodinstan na puteru, papriku, ribu, beli luk, začine, dodati topljeni sir, kuvati 5 minuta, baciti kopar.
3. Nakon još 10 minuta, finska supa sa topljenim sirom će se natopiti i biti spremna za posluživanje.

Finska riblja čorba sa paradajzom

Finska supa sa kajmakom i paradajzom je originalna i prefinjena. Potonji osvježavaju paletu okusa, dajući joj pikantnu kiselost i karakterističnu svježinu. Prije upotrebe plodove paradajza treba naizmjenično potopiti na par minuta u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu i oguliti.

Sastojci:

• losos - 500 g;
• krompir - 4 kom.;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• krema - 500 ml;
• paradajz - 300 g;
• zeleni luk - po ukusu;
• kopar - 1 grozd;
• lovor - 2 kom.;
• so, biber, ulje.

Priprema

1. Kockice krompira prelijte vodom i kuvajte dok ne omekšaju.
2. Dodati luk sa šargarepom i paradajzom prženi na ulju, začiniti jelo po ukusu, dodati ribu i kuvati 5 minuta.
3. Sipajte vrhnje u šerpu, zagrejte do ključanja, ubacite začinsko bilje, ostavite da prokuha.

Finsko uho u multivarku

Sljedeći recept za finsku riblju juhu uključuje kuhanje vruće u multivarku. Prednost metode je u nepretencioznoj tehnologiji, prema kojoj se komponente jednostavno presavijaju u zdjelu uređaja, a pametni gadget kontrolira sve ostalo, spašavajući domaćicu od nepotrebnih nevolja.