Ukusne kiflice na svečanom stolu. Punjene kiflice. Recept za blago slane kiflice od crvene i dimljene bijele ribe

Predjela na bazi švedskog stola razlikuju se od glavnih jela po jednostavnosti pripreme, a raznolikost recepata može zadovoljiti sve preferencije gostiju. Za kuhanje trebat će vam najmanji sastav proizvoda, što je vrlo korisno u situaciji neočekivanog dolaska gostiju, kao i malo vremena i mašte.

Opcije za pravljenje grickalica su različite. To mogu biti sendviči s različitim nizom proizvoda; kiflice pita kruha, mesa ili ribe; male lepinje ili pite; višeslojni kanape; punjene tartlete, jaja ili rajčice; Mnogi su ih voljeli zbog njihove sitosti i jedinstvenosti, mini - ćevapi.

Organiziranje švedskog stola ne mora biti kulinarski talent ili šef restorana. Imajte na umu samo nekoliko jednostavnih pravila.

Prije svega na sto treba staviti grickalice koje vremenom ne mijenjaju svojstva i izgled. Aparati i posuđe trebaju biti raspoređeni na takav način da ih gosti mogu udobno i nesmetano odnijeti.

Kako napraviti grickalice na bazi švedskog stola - 16 sorti

Goveđi kiflice mogu poslužiti i kao hladno predjelo i kao nezavisno toplo jelo. Mesu možete dodati bilo koju hranu, a pripremljeni umak kiflicama će dati neobičan ukus.

Sastojci:

• Govedina - 400 g
• Slatka paprika crvenih sorti - 1 kom.
• Slatka paprika zelenih sorti - 1 kom.
• Korijen đumbira
• Limunov sok - 1 kašika
• Maslinovo ulje
• Sjeme sezama
• Mljeveni crni biber

Za umak:

• Med - 1 kašika
• Rižin ocat - 2 kašike
• Soja sos - 5 kašika
• Slatki čili sos - 2 kašike
• Rendani korijen đumbira - 1⁄2 tsp
• Beli luk - 1 karanfilić
• Sezamovo ulje - 1⁄2 tsp

Priprema:

Govedinu narežite na tanke kriške i malo odbijte.

Ako meso unaprijed držite u zamrzivaču oko 15 minuta, neće ga biti teško sjeći.

Oljušteni korijen đumbira sitno naribati. Pomiješajte par kašika maslinovog ulja s limunovim sokom, biberom i solju po ukusu. Podmažite meso rezultirajućom marinadom i pustite da se kuha 10 minuta.

Uklonite sjeme sa paprike, isperite vodom i isjecite na trake. Zagrijte tavu, dodajte ulje i pržite papriku par minuta dok lagano ne porumeni.

Za umak zagrijte sos od meda i soje, dodajte čili i pirinčani ocat, a zatim dodajte đumbir i sitno nasjeckani bijeli luk. Ostavite 15 minuta i procijedite, a zatim ulijte sezamovo ulje.

Na tavi pržite kriške govedine po 1,5 minute sa svake strane. Na svaki komad stavite nekoliko traka papra, zamotajte u rolat i probodite ražnjem. Gotove kiflice poslužuju se tople sa umakom.

Sendviči "Bubamare"

Sendviči sa bubamara su posebno pogodni za dječiji švedski stol. Djeca će cijeniti ne samo živopisno uređenu grickalicu, već i ukus.

Sastojci:

• Lepinje sa sezamom - 2 kom.
• Lovački sir - 200 gr
• Cherry paradajz - 250 gr
• Domaća majoneza - 150 - 200 ml
• Češnjak - 2-3 karanfilića
• Masline
• Zelena salata, kopar, peršun

Priprema:

Lepinje narežite na tanke ploške i pržite u pećnici zagrijanoj na 200 stepeni 2 minute. Sir naribajte na finom ribežu, začinite majonezom, dodajte češnjak. Sve temeljito promiješajte.

Podijelite cherry paradajz na dvije polovice. Jedan dio maslina narežite na četvrtine, a drugi na male kockice. Kopar sitno nasjeckajte.

Pržene krutone namažite masom od sira, vodeći računa o stranama. Na kruton stavite pola trešnje i četvrtinu maslina. Čačkalicom nacrtajte oči majonezom, nacrtajte mrlje kockicama masline, dodajte peršin za ukras. Ukrasite tanjir listovima zelene salate i lijepo stavite sendviče.

Predjelo je cijenjeno zbog originalne prezentacije. Tulipane možete napuniti bilo kojim nadjevom; u ovom receptu glavni proizvod bit će feta sir. Paradajz bi trebalo birati između gustih i izduženih sorti.

Sastojci:

• Paradajz - 7 kom.
• Bryndza - 300 gr
• Zeleni (peršin, kopar)
• Zeleni luk

Priprema:

Sir izgnječite vilicom i dodajte sitno sjeckano zelje. Nasjeckajte bijeli luk, dodajte masi sira i promiješajte.

Napravite duboke rezove u obliku križa na paradajzu na vrhu, pazite da se "latice" ne slome. Žličicom pažljivo uklonite sjeme i pregrade, a zatim dobro osušite plodove, posebno iznutra. Napunite "pupoljke" sirom i lagano pritisnite "latice".

Rasporedite paradajz na tanjir, dodajte zeleni luk u svaki "pupoljak", imitirajući stabljiku. Po želji ukrasite zelenim graškom, kriškama krastavca ili kukuruzom.

Grčki kanape izvorno je izdanje poznate grčke salate koju mnogi vole. A sos ponuđen u receptu dodati će začin i originalnost kanapeima. Broj proizvoda je selektivan, ovisno o broju gostiju.

Sastojci:

• Chees Feta
• Cherry paradajz
• Svježi krastavci
• Masline
• Za sos
• Limunov sok - 1 kašika
• Balzamični ocat - 2 kašike
• Maslinovo ulje - 4-5 kašika
• Mljeveni crni biber
• Zelje (peršin, kopar, origano)

Priprema:

Sir narežite na velike kockice, a krastavce na velike krugove. Na ražanj stavite paradajz, zatim maslinu, krug krastavaca i kocku sira.

Za umak biljke sitno nasjeckajte, ulijte sirće, ulje, limunov sok i biber po ukusu.

Tartlete su vrlo pogodne za organizaciju svečanog stola, jer potrebno je malo vremena za pripremu grickalica i prikladno je jesti. A okus škampa ostavit će ugodan osjećaj.

Sastojci:

• Svježi sir (9%) - 500g
• Krema (30% masti) - 3 žličice
• Parmezan - 50 g
• Maslac - 2 kašičice
• Škampi
• Češnjak - 2-3 karanfilića
• Kopar
• Spremne tartlete

Priprema:

Svježi sir i vrhnje dobro umutite mikserom. Dodajte puter, beli luk, sol i ponovo umutite. Dobivenoj masi od skute dodajte sitno naribani parmezan i nasjeckani kopar. Sve pomiješajte. Ogulite kuhane škampe.

Dobivenim sufleom nadjenite tartlete, a vrh škampi.

Kanapi "Brodovi"

Jela od haringe klasični su ruski međuobrok, a opcija kanapea iznenadit će svakog gosta. Za recept je bolje koristiti blago slanu ribu.

Ako naiđete na slanu haringu, tada je možete prethodno namočiti u mlijeko.

Sastojci:

• File haringe
• ražani hljeb
• Puter
• Piljena jaja
• Kopar

Priprema:

Isecite hleb na male kvadrate. Kuvana jaja prepolovite, haringu narežite na sitne komade.

Premažite kvadrate hleba maslacem, stavite jaje na vrh. Stavite haringu na ražnjiće, imitirajući jedro i pričvrstite na hljeb i jaje. Ukrasite grančicom kopra.

Svaka druga malo slana riba pogodna je za pravljenje kiflica. Možete koristiti i bijelu, ali tada je poželjno siru dodati sitno nasjeckane ljuske rotkve, što će predjelu dati teksturiraniji izgled.

Sastojci:

• File lososa - 800 g
• Krem sir - 300 g
• Krema (22%) - 2 kašike
• Svježe mljeveni bijeli biber
• Kopar

Priprema:

File isecite na tanke ploče, po mogućnosti duž zrna. Kopar sitno nasjeckajte. U kremu dodajte kremu i dobro istucite. Pripremite foliju i stavite ribu na udaljenost od oko 1 cm. Pospite koprom odozgo, lagano i ravnomjerno rasporedite sirnu masu, odozgo bijelim paprom.

Upotrijebite vrući i vlažni nož kako biste ravnomjerno zadržali masu sira na ribi.

Smotajte ribu u kolut, čvrsto pritiskajući film, posebno s otvorenih krajeva. Pošaljite roladu u frižider na otprilike nekoliko sati.

Kad prođe vrijeme, uklonite foliju i narežite rolat na komade. Poslužite sa limunom.

Obične palačinke možete pretvoriti u gurmansku grickalicu praveći kanape. Dodatak crvene ribe dodati će nezaboravan ukus palačinkama.

Sastojci:

• Palačinke
• Fileti lososa
• Krema - sir (krem sir)
• Masline
• Limun
• Kopar

Priprema:

File lososa narežite na tanke kriške. Palačinku namažite kremom - sirom i stavite komade ribe na vrh. Čvrsto smotajte u roladu.

Limun narežite na tanke krugove, a svaki krug podijelite na četvrtine.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 150 g
• Jaje - 7 kom.
• Lagano slani file haringe
• Zeleni luk
• Voda - 240 ml
• Majonez - 150 g
• Sir - 50 g
• Biljno ulje - 100 ml
• Puter

Priprema:

Slanu vodu, dodajte biljno ulje i pustite da zavrije. Dodajte brašno i skuvajte testo. Zatim se malo ohladite i dodajte jedno po jedno 4 jaja uz neprestano mućenje.

Podmažite lim za pečenje maslacem i pomoću slastičarske vrećice oblikujte male dijelove tijesta.

Zagrijte rernu na 220 stepeni i pecite lepinje 8-10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i kuhajte lepinje još 2-5 minuta.

Uvrnite riblji file u mlin za meso. Dodajte 3 sitno nasjeckana jaja, luk, malo majoneze i dobro promiješajte.

Odrežite vrh ohlađenim kiflicama, napunite nadjevom, premažite majonezom i pospite sirom. Zatvorite vrh odrezanim vrhom i poslužite.

Kanapei se možda čine teškim za pripremu, ali recept je jednostavan. Prikladni su i crni i bijeli kruh, a možete ga ukrasiti nasjeckanim kolutovima poriluka ili pečenom repom.

Sastojci:

• File haringe - 1 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Topljeni sir - 100 gr
• Marinirani šampinjoni - 50 gr
• Kopar

Priprema:

Kopar i pečurke sitno nasjeckajte. Zagrijte sir na sobnoj temperaturi.

Pokrijte ribu prozirnom folijom i lagano tucite dok se debljina ne ujednači. Premažite sirom, dodajte gljive i kopar na vrh. Ostavite malo sira za krutone.

Pomoću nekoliko slojeva prozirne folije, haringu smotajte u čvrsti kolut i stavite na nekoliko sati u zamrzivač.

U to vrijeme pripremite krutone. Pomoću čaše oblikujte tanke krugove od hleba ili možete oblikovati kvadrate odsecanjem kore. U pećnici zagrijanoj na 180 stepeni, smeđi kruh smeđi 6 minuta.

Izvadite kolut iz zamrzivača i narežite na kriške debljine oko 1 cm.

Podmažite kruton sirom, a na to stavite kolut. Kanape ukrasite kriškom paradajza i grančicom kopra. Ostavite kanape 10 minuta prije posluživanja.

Kiflice od škampa pripadaju tradicionalnoj japanskoj kuhinji, ali su postale popularne i kod nas. Kiflice su prilično zadovoljavajuće i ukusne. Priprema ih je jednostavna i jednostavna, čak i kod kuće.

Sastojci:

• Lavash - 4 mala lista
• Očišćeni škampi - 400 g
• Mekani krem \u200b\u200bsir - 300-400 g
• Gusti prirodni jogurt - 3-4 kašike
• Korijander
• Kari u prahu - 1 kašika l.
• Češnjak - 2-3 karanfilića
• Maslinovo ulje - 2 kašike
• Crni biber

Priprema:

Bijeli luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju par minuta. Dodajte curry i dinstajte još 20 sekundi na laganoj vatri. Maknite s vatre, dodajte kozice i sol po ukusu.

Pomiješajte sir i jogurt, dodajte sitno sjeckanu koru, dobro promiješajte i začinite solju. Dobivenom masom namastite pita hleb i malo popaprite.

Ohlađene škampe rasporedite na ivicu pita hleba i zarolajte list u čvrsti kolut. Obavezno spojite rubove masom od sira.

Ostavite da se rolada kuha 6 sati i prije stavljanja na stol narežite na kolute.

Moussovi za švedskim stolom zasigurno će obradovati goste zbog njihove jedinstvenosti i zanimljivih performansi. Svježi krastavac će jelu dati ugodnu boju i osvježavajući ukus.

Sastojci:

• Svježi krastavac - 1 kom.
• Šećer u prahu - 1 kašika
• Balzamični ocat - 1 kašika
• Sirni sir - 150 gr
• Krem
• Želatina
• Kopar

Priprema:

Želatinu prethodno namočite u kremu. Kopar sitno nasjeckajte i stavite u šalicu. Dio krastavca ostavite za ukras, drugi dio narežite na velike kocke i dodajte u kopar.

Ako se krastavac uhvati s puno vode, nasjeckane komade treba neko vrijeme staviti u posebnu šalicu kako bi se uklonila suvišna voda. Dodatna tečnost učinit će mousse ukusom drugačijim.

U krastavac i kopar dodajte sir, ocat, prah i malo soli. Sameljite blenderom. Ulijte kremu i želatinu i istucite.

Masu prelijte u male forme i stavite u frižider da se stvrdne. Okrenite kalup sa smrznutim mousseom na posudu sa listovima zelene salate, dodajte krastavac i začinsko bilje.

"Mandarine od sira"

Sir "mandarine" sigurno će privući pažnju gostiju za švedskim stolom zbog svoje jarke boje. Da bi boja postala zasićena, mrkva se mora peći u pećnici, a ne kuhati.

Sastojci:

• Topljeni sir - 180 gr
• Tvrdi sir - 120 gr
• Majonez - 150 gr
• Šargarepa - 300 gr
• Jaje - 2 kom.
• Beli luk - 2 karanfilića
• Beli biber

Priprema:

Mrkvu prethodno pecite na foliji na 200 stepeni dok ne omekša.

Fino naribajte obe vrste sira, dva kuvana jaja i beli luk. Dodajte majonez, biber i sol.

Mrkvu zgnječite viljuškom i mokrim rukama oblikujte male kolače. Napravite kuglice od mase od sira i umotajte ih u kolače od mrkve. Dobivene kuglice malo pritisnite, dajući oblik mandarine. Mandarine stavite u frižider na 3 sata. Zatim ukrasite zelenilom.

Kiflice će zasigurno impresionirati goste svojim vanjskim dizajnom, a neobična upotreba štruca ugodno će iznenaditi. Predjelo treba kuhati preko noći, kako bi štruce imale vremena da omekšaju i lako se uvijeju u rolat.

Sastojci:

• Hleb
• Svježi sir
• Kopar
• Bijeli luk
• Svježi krastavac
• Lagano slana crvena riba

Priprema:

Kopar sitno nasjeckajte, češnjak provucite kroz prešu i dodajte siru, dobro promiješajte. Dobivenu masu namažite na hrskavi kruh, pokrijte drugim hlebom odozgo. Dobivene sendviče stavite na tanjur, dobro pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći dok štruce ne omekšaju.

Narežite ribu i krastavac na tanke ploške. Svaku štrucu namažite svježim sirom, na nju stavite krastavac, ribu i zarolajte u rolat.

Po želji možete dodati ražnjiće, ukrasiti maslinama ili crvenim kavijarom.

Jaja možete napuniti bilo kojom hranom koja se nalazi u frižideru. Stoga će međuobrok uvijek pomoći u bilo kojoj nepredviđenoj situaciji. Recept je vrlo jednostavan, ali ako dodate malo mašte, tada će obična jaja postati ukras stola.

Sastojci:

• Kuhano jaje
• Rakovi štapići
• Prerađeni sir
• Majonez
• Pepper

Priprema:

Kuvana jaja ogulite, isecite na polovine i izvadite žumanjak. Nasjeckajte sitno štapiće od rakova i žumanjke, dodajte naribani sir. Pomiješajte masu s majonezom, dodajte malo soli i papra.

Dobivenom masom napunite polovice jaja i ukrasite biljem po vašem ukusu.

Šiš ćevapi na ražnjićima izgledaju zanimljivo na svečanom stolu i zbog svoje sitosti bit će uspješni. Potrebno im je malo vremena, pa ih možete kuhati neposredno prije dolaska gostiju.

Sastojci:

• Cherry paradajz - 10 kom.
• Mocarela sir - 200 gr
• Masline - 1 konzerva
• Salami sa kobasicama - 100 gr
• Listovi bosiljka - 10 kom.
• Pelmeni - 10 kom.
• Balzamični ocat

Priprema:

Knedle prethodno skuhajte u slanoj vodi. Izvadite iz posude i ohladite. Sir narežite na ploške, a salamu na tanke ploške.

Rasporedite ćevape na posudu i prelijte balzamičnim sirćetom.

To mogu biti palačinke od brašna ili pire krompira, nasjeckane trake povrća: tikvice, krastavci, patlidžani, komadi pita hljeba, slanina, šunka, omlet, lišće kupusa ili zelene salate, vafli od listova ... Stavite punjenje ili namažite na sloj i formirajte cijev. Ako je potrebno, pričvrstite ražnjem ili kravatom strelicom od zelenog luka. Dalje, jelo se može poslužiti hladno, zagrijano u pećnici ili prženo na tavi u ulju.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima su:

Recepti za punjene kiflice razlikuju se proizvoljnim skupom komponenata - ne postoje stroge doze proizvoda, točni omjeri, glavno je da je kompatibilnost sastojaka po ukusu. Malo je zahtjeva za pripremu: format grickalice je kompaktne veličine gotovog proizvoda za jedan ili dva zalogaja. I lijep izgled, koji nije teško postići ako se konstrukcija čvrsto drži. Da biste to učinili, trebate umotati ne samo mrvicu, već i tečnost ili punjenje koje se topi. Mnogima su se svidjela jela u obliku kiflica poput punjenih kiflica, kiflica od listova, proljetnih kiflica, punjenih štapića od rakova, punjenih palačinki, kiflica u tijestu, mini-shawarma ...

Rolada od lososa

Sastojci:

• 2 velika fileta lososa
• 350 gr. file iverke
• 300 gr. smrznuti zeleni grašak
• 1 šargarepa
• 250 gr. beli hleb bez kore
• 100 ml mleka
• 1 protein
• 2 grančice peršina
• prstohvat muškatnog oraščića
• maslinovo ulje
• sol
• biber

Priprema:

1. Ogulite i skuvajte šargarepu u kipućoj slanoj vodi. Isecite na male kockice.
2. U zasebnoj šerpi skuhajte zeleni grašak u kipućoj vodi. Peršin operite, osušite i rastavite na lišće. Nasjeckajte ih sitno.
3. Namočite hleb u mleku. File iverice sameljite blenderom u pire krompiru. Dodajte namočeni i lagano iscijeđeni hljeb, bjelanjak, muškatni oraščić, sol i papar. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte mrkvu, zeleni grašak i peršun. Ponovo lagano promiješajte, ohladite.
4. Iz zadebljanog dijela jednog fileta izrežite uzdužni komad širine oko 3 cm tako da leđa i trbuh budu iste debljine.
5. Na drugom fileu napravite duboki uzdužni rez na zadebljalom dijelu udesno i ulijevo, ne dosežući rub 1,5 cm. Otvorite ovaj dio. Rezultat bi trebao biti tri komada, jedan veliki, drugi manji i treći u obliku debele šipke.
6. Pola pripremljenog fila stavite u sredinu velikog komada, ostavljajući slobodnih 5 cm sa svake strane. Stavite blok lososa preko fila.
7. Preostali fil rasporedite po vrhu, prekrijte manjim komadom ribe. Podignite slobodne ivice donjeg fileta i učvrstite ih drvenim čačkalicama. Podmažite rolat maslacem, umotajte u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 200 ° C na 35 minuta.
8. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim prenesite u frižider. Prije posluživanja uklonite foliju, izvadite čačkalice i narežite rolat na dijelove.

Pileća rolada "Paunovo oko"

Svečana rolada od piletine i mlevenog mesa sa jajima i špinatom. Izgleda lijepo u odjeljku.

Pečemo rolat u kalupu za torte. Ovisno o veličini obrasca, količina proizvoda bit će različita. Imam veliku formu. Ali čak i veliki obrazac može popuniti do 3/4 svog volumena.

Sastojci:

• Pileći file - 3 velika ili 4 manja (1 - 1,2 kg)
• Pileće mleveno meso - 1kg
• Jaja - 9 kom.
• Bijeli hljeb ili jučerašnja pogača - 3 kriške
• Mlijeko - 100ml
• Svježi špinat - 1 svežanj
• Luk - 1 glava luka
• Maslac - 2 kašike. kašike
• Sol
• Mljeveni crni biber
• Začin za piletinu

Priprema:

1. Skuvati 8 hladnih jaja, ohladiti i očistiti. Operite špinat i otkinite lišće. Umočite lišće u kipuću vodu na minutu da omekša. Budući da su nam tada potrebni ravnomjerni listovi, kako ne bismo trošili vrijeme na njihovo ispravljanje, stavite lišće na hrpu u šupljikavu žlicu, gomilu pritisnite na hrpu i tako je umočite u kipuću vodu. Čim listovi omekšaju, izvadite kašiku i isperite listove hladnom vodom. Stavite na tanjir.
2. Pripremite uobičajeno mleveno meso kao za pileće kotlete. Da biste to učinili, dodajte sitno sjeckani luk u mljevenu piletinu, hljeb bez kore natopljen toplim mlijekom, jaje, sol, mljeveni crni biber i začin za piletinu. Sve dobro umijesite i pobijedite. Čak i ako kasnije imamo ekstra mljeveno meso, od njega možete napraviti nekoliko ukusnih kotleta.
3. File narežite na kriške i vrlo tanko istucite kroz film. Začinite solju i paprom.
Ispostavilo se da mi je ovaj dio oduzimao najviše vremena. 7 kuvanih jaja treba umotati u listove špinata. Možete čak i u nekoliko slojeva - lišće se lijepi i dobro drži.
4. Sad sastavimo kolut. Nauljeni oblik rasporedite pilećim kotletima. Ostavit ćemo nekoliko komada da pokrijemo rolu na vrhu.
5. Položite malo mljevenog mesa i zagladite ga vlažnom rukom. Na mleveno meso stavite jaja u spanać.
6. Ponovo prelijte jaja mlevenim mesom i prekrijte kotletima. Podmažite rolnu uljem. Da se ne bi prerano pekao, pokrijte ga folijom odozgo. Stavimo oblik sa rolatom u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni. Svoj kolut od skoro 2 kilograma pekao sam 1 sat i 45 minuta. 1 sat sa folijom i 45 minuta bez folije. Ako imate manji kolut, tada će se i vrijeme pečenja smanjiti.
7. Gotov kolut ostavite da se dobro ohladi. Ukrasite naribanim kuhanim jajetom: prvo tri bjelanjaka, zatim žumanjkom. Da se jaje bolje zalepi za kolut, možete ga podmazati rastopljenim maslacem. Možete pokazati svoju maštu i ukrasiti po želji.
8. Hladni kolut dobro se iseče na tanke kriške sa "okom" u sredini.
​
Prijatno!

Rolada "Haring u bundi"

Haringa u bundi može se služiti ne samo u slojevima na tanjiru, već u obliku svitka. Dati ćemo novi oblik tradicionalnom i voljenom jelu. Takva će rola izgledati sjajno na novogodišnjem stolu.

Sastojci:

• Slana haringa - 1 kom.
• Kuvana repa - 1 kom.
• Kuvani krompir - 2 kom. (srednja veličina)
• Lukovica luk - 1-2 kom.
• Šargarepa - 1-2 kom.
• Majonez - 200 g
• Peršin (svežanj) - 1 kom.
• Želatina - 1,5 tbsp. l.
• Biljno ulje - 2 kašike. l.
• Voda - 0,5 šolje

Priprema:

1. Skuvati repu, šargarepu i krompir. Repu kuvanu u prodavnici možete kupiti.
2. Povrće ohladiti, oguliti i naribati na gruboj ribežu.
3. Ogulite luk, nasjeckajte sitno i pržite na umjerenoj vatri na ulju u tavi dok ne porumeni.
5. Želatinu prelijte vodom, ostavite 30 minuta dok ne nabubri. Zatim zagrijte (ali ne prokuhajte!). Smiri se.
6. Ohlađenu želatinu pomešajte sa majonezom.
7. U odvojenim posudama kombinirajte šargarepu, krompir, komade haringe i luk sa majonezom.
8. Položite na foliju u slojevima, počevši od dna: cvekla, šargarepa, krompir, haringa, luk.
9. Lagano smotajte u rolnu koristeći ivice folije.
10. Gotovu rolu "Haringa u bundi" pošaljite u hladnjak na tri sata ili preko noći.
Narežite i poslužite!
Dobar tek i odličan odmor!

Omlet rolat sa topljenim sirom

Sastojci:

omlet:

• 2 jaja,
• 1 kašika kašike kašika majoneze,
• 1 kašičica vode
• sol,
• biber po ukusu;

punjenje:

• 1 topljeni sir
• 1 mali češanj češnjaka
• 1 kašika kašike kašika majoneze,
• sol,
• biber,
• zelje po ukusu.

Priprema:

1. Umutite jaja sa majonezom i vodom, posolite i pobiberite po ukusu.
2. Ispecite omlet u tavi ispod poklopca, malo ohladite i ravnomerno rasporedite nadjev od naribanog prerađenog sira, majoneze i belog luka sa začinskim biljem.
3. Smotajte rolat, obrezujući njegove ivice.
4. Stavite u frižider oko sat vremena, narežite na kriške i poslužite kao hladni međuobrok ili na sendviče.
5. Rolnica s omletom dobra je u svim slučajevima: za međuobrok, za doručak i na svečanom stolu neće naštetiti. Kuva se brzo, ukusno i ekonomično.

Kuvana rolat od jetre sa začinskim krem \u200b\u200bpunjenjem

Danas vam želim ponuditi vrlo zdrav i ukusan rolat od kuhane jetre.

Sastojci:

• goveđa jetra - 1200 g
• mlijeko - 200 g
• luk - 2 velike glavice
• mrkva - 2 velika komada.
• puter - oko 150-200 g
• crvena paprika - 1 mali komad.
• sol, biber, mljeveni lovorov list lovorov list
• beli luk - 3 češnja
• kopar
• biljno ulje-2 žlice.

Priprema:

1. Prvo narežite jetru na srednje kockice i potopite 30-40 minuta u mlijeko da uklonite svu gorčinu, a u međuvremenu vodu možete prokuhati.
2. Nakon što se jetra namoče, pošaljite je u lonac s vrućom i prokuhanom vodom, dodajte lovorov list, kuhajte 20 minuta, na kraju kuhanja posolite.
3. Luk sitno nasjeckajte i dinstajte na malo biljnog ulja, začinite solju i paprom.
4. Skuvajte šargarepu. Gotovu kuhanu jetru sa lukom uvijte u mašinu za mljevenje mesa 2 puta. U početku će mljeveno meso biti suho, ali nemojte se uznemirivati, ali nakon drugog puta postat će mekše, nježnije, vlažno i plastično.
5. Kao što vidite, ovo je drugačija tekstura. Šargarepu odvojeno uviti, mada u principu i zašto, možete zajedno sa mljevenim mesom).
6. Sada počnite drobiti žlicom, dodajući sol po ukusu, papar i mljeveni lovorov list.
7. Masa je postala najnježnija i najvlažnija, po želji možete dodati 1 žlicu biljnog ulja.
8. Pripremite punjenje. Vilicom umijesite ulje sobne temperature, dodajte češnjak nariban na sitnoj ribežu ili iscijeđen u preši za bijeli luk, sitno nasjeckano povrće i sve miješajte dok ne postane glatko.
9. Sada je najvažnije saviti kolut u rolat))) Staviti mljeveno meso na pergament žlicom i početi čistim rukama ravnati u pravougaonik, dobro natapati, poravnati sve strane nožem.
10. Stavite nadjev na mleveno meso, poravnajte nožem, sloj maslaca treba da bude što tanji.
11. Narežite crvenu papriku na male kockice i stavite na vrh.
12. Počinjemo pažljivo umotati rolu, pomažući pergament papirom, ako postoje pukotine, nije važno, tada će se sve dobro zamrznuti u hladnjaku.
13. Gotovu roladu čvrsto zamotajte pergamentom i stavite u frižider 4 sata.
14. Izrezan na dijelove, uzeo sam nož, uključio plin i dobro ga zagrijao na vatri, tako da će se rolada rezati ravnomjerno, a ne drobiti.

Rolada od sira, šunke i gljiva

Sastojci:

• 500 gr tvrdog sira
• 100 gr šunke
• 3 jaja
• 300 gr šampinjona
• 3 kašike nasjeckanog peršina
• 4 kašike majoneze
• papar, sol, mljevena crvena paprika
• 1 kašika ulja

Priprema:

1. Gljive operite, ogulite i isecite na komade. Zatim ih pržite na ulju.
2. Skuvati tvrdo kuhana jaja i iseći na hrpice zajedno sa šunkom. 3. Kombinirajte pripremljene sastojke, dodajte zeleni peršin, majonezu, začinite po ukusu i dobro promiješajte.
4. Stavite puni komad sira u vruću vodu na 20 minuta. Zatim je izvadite i razvaljajte dok je još topla na tankom sloju (oko 5 mm debljine).
5. Podmažite ovaj valjani sir kuhanim mljevenim mesom i čvrsto uvaljajte.
6. Pripremljeni kolut zamotajte u aluminijumsku foliju i stavite u frižider na 2 sata.
7. Nakon ovog vremena izvadite rolat i isecite na slojeve, poslužujući kao međuobrok!

Ženska mesna štruca

Način kuhanja:

Ogulite šargarepu (200 grama) i nasjeckajte na tanke trake.
Dva češnja češnjaka zdrobite u mužaru s prstohvatom soli.
Svinjski šnicli (4 komada, po 150 grama), premažite stolnom senfom (1 kašika) i belim lukom.
Na svaku šniclu stavite traku slanine (ukupno 4).
U posudi pomiješajte mljeveno meso (200 grama) i jedno sirovo jaje, promiješajte.
Premažite nadjev od mesa preko kriški slanine. Sve pospite trakama od šargarepe.
Smotajte kiflice i učvrstite ih drvenim čačkalicama.
Pržite kolutove i kockice luka (300 grama) u ghee-u (2 supene kašike) u mangalu.
U tavu za pečenje dodajte belo vino (250 grama) i čorbu (250 grama). Pirjajte meso i luk ispod poklopca pedeset minuta.
Izrežite dvije stabljike poriluka, korijen celera (250 grama) i mrkvu (300 grama) na sitne komade.
Pripremljeno povrće umočite u kipuću slanu vodu na tri minute.
Izvadite kolutove iz mangala.
U umak u tavi dodajte brašno (3 kašike), pavlaku (130 grama) i blanširano povrće. Promiješajte. Pirjajte pet minuta.
Kolutove mesa poslužite sa povrćem i umakom od bele pavlake.

Rola štapića

„Ove nevjerovatno ukusne kiflice sigurno će ukrasiti bilo koji svečani stol. Djeca ih jednostavno obožavaju, a odrasli uživaju. Oduševite sebe i svoju porodicu ovim jednostavnim, ali ukusnim jelom. "

Sastojci:

• 250 gr. rakovi štapići
• 5 sirovih jaja
• 3 kašike mlijeka
• 5 kašika brašna
• 2 kašike biljnog ulja
• 150 g sira
• 3 kuvana jaja
• 5 čena belog luka
• 150 gr. majoneza
• kopar
• sol

Priprema:

1. U visoku posudu umutite jaja s mlijekom i dodajte brašno, biljno ulje, sol i začine po ukusu i dobro umutite.
2. Naribajte štapiće od rakova ili prođite kroz mlin za meso.
3. Pomiješajte štapiće od rakova sa smjesom koju ste ranije pripremili. Takođe dodajte sitno nasjeckanu zelje, oko 1,5 kašike.
4. Prekrijte pergamentom i podmažite biljnim uljem, te ravnomjerno rasporedite prazno ispod rolne. I šaljemo ga u pećnicu na 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
5. Kuvanje fila. Naribajte sir i jaja
provucite češnjak kroz prešu za beli luk, nasjeckajte kopar, pomiješajte sve ove sastojke i začinite majonezom.
6. Stavite punjenje na gotov i već ohlađen omlet i smotajte.
7. Zamotajte celu rolu prozirnom folijom i stavite u frižider na 3 sata.

Za kuhanje trebat će vam:

file haringe - 4 komada

repa - 1 komad

mrkva - 2 komada

jaja - 3 kom.

tvrdi sir - 100 g

majonez - 150 g

želatina (instant) - 1 tbsp. kašika

zeleni luk

Način kuhanja:

Skuvati i ohladiti repu, šargarepu i jaja. A nakon hlađenja očistite ga.

Razrijedite želatinu s malo vruće vode. Pustite da se malo ohladi i sjedinite sa majonezom.

Naribajte mrkvu, repu, jaja i sir odvojeno na sitnoj ribežu.

Majonezu sa želatinom podijelite na 4 dijela. Pomiješajte svaki dio s naribanim povrćem, jajima i sirom.

Stavite filete na prozirnu foliju s preklapanjem tako da se formira pravougaonik.

Sloj na fileu: mrkva, sir, jaja, repa.

Smotajte kolut sa plastikom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Ohlađenu roladu isecite na delove i ukrasite zelenim lukom.

Začinjena zalogajnica sa začinjenim sirom

Posebna začinjena grickalica sa sirom od predjela sa originalnim receptom

Akutno grickalica sa sirom za ljubitelje sira. Lijepo pripremljeno i efektno posluženo jelo tjera vas da odmah probate. Bife rolat od sira neobično predjelo koje odgovara bilo kojoj gozbi, ovo su svojevrsne rolice u ruskom stilu. Recepti za kuhanje grickalica sa sirom mogu se kategorizirati kao neobična jela od običnih proizvoda. Uzimajući za osnovu recept za kuhanje grickalica sa sirom možete maštati dok pripremate originalnu i ukusnu grickalicu. Za punjenje kiflice možete koristiti hranu po svom izboru ili koju imate. Ljubitelji pilećeg mesa mogu koristiti punjeno, sitno sjeckano pileće meso kao nadjev, a možete ga koristiti s dodatkom šampinjona i šunke. Možete smisliti mnogo opcija ovisno o svojoj kulinarskoj mašti, a rezultat će nesumnjivo oduševiti vas, vaše najmilije i vaše goste.

Sastojci

• majonez 300 - 350 grama
• jaja 7 komada
• tvrdi sir 350-450 grama
• mljeveni bijeli biber
• glava belog luka
• količina belog luka za amatera
• kopar, peršin, celer
• odaberite zelje po ukusu

Priprema

Majoneza (oko 250 grama), istucite sa jajima. Zagrijte pećnicu i izlijte smjesu na lim za pečenje. Pečenje ne traje dugo. Kad je sloj jaja spreman, pažljivo ga položite na prozirnu foliju.

Masa od skute za valjanje

Trdi sir istrljajte na gruboj ribež, dodajte sol i papar. Nasjeckajte češnjak kroz prešu za bijeli luk i dodajte naribanom siru. Količinu belog luka dodajte pojedinačno, ljubitelji začinjenih jela mogu dopustiti veću količinu, možete dodati malo belog luka kako biste naglasili efekat ukusa. Preostalu majonezu dodajte u posudu sa sirom i dobro promiješajte. Masa od sira ne smije biti prerijetka. Pripremljenu masu od sira rasporedimo na gotov sloj jaja i smotamo. Stavite u frižider, nakon hlađenja isecite na komade i ukrasite začinskim biljem. U gotovom obliku dobijamo svojevrsne kiflice na ruskom jeziku.

P. S. Zanimljiva verzija gotovog sloja jaja dobija se dodavanjem sitno sjeckanog zelenila u smjesu od jaja i majoneze. Kad je pečeno, sloj jaja je vrlo elegantan.

Prijatno!

Možda će vam se svidjeti i:

• Palačinka grickalica
• Domaća haringa
• Jelly. Jelly.
• Punjena jaja

  Ovo ukusno i nježno jelo ukrasit će vaš svečani stol!
  Gotova rolat od lososa

  Za kuhanje uzmite:

  • Svježi sir - 150 grama;
  • Sirni sir - 150 grama;
  • Hren - 2 kašike;
  • Limunov sok - 1 kašika;
  • Krema - 150 grama;
  • Dimljeni losos - 400 grama;
  • Kašičica limunove korice;
  • Kopar, sol, papar;
  • Želatina.

  Priprema:

  1. Potopite 10 g želatine u hladnu vodu.
  2. Kombinirajte svježi sir sa skutom, hrenom, limunovim sokom, koricom.
  3. Popaprite, posolite i dobro promiješajte.
  4. Razrijedite želatinu u loncu na laganoj vatri, dodajte 2 kašike pripremljene mase i dodajte masi od skute.
  5. Umutite vrhnje i postepeno umiješajte u smjesu.
  6. Odvojite trećinu lososa, nasjeckajte sitno i dodajte smjesi skute i sira.
  7. Usitnite kopar i takođe dodajte masi.
  8. Ostatak lososa oštrim nožem narežite na tanke ploške.
  9. Uzmite četvrtasti oblik, obložite ga prozirnom folijom i obložite kriške lososa tako da vise preko ivica oblika.
  10. Fil stavite na losos i prekrijte visećim ivicama i kriškama ribe tako da masa od skute bude u potpunosti prekrivena lososom.
  11. Stavite rolat preko noći u frižider. Zatim okrenite kolut na posudu i uklonite prozirnu foliju.

  

  
  

  
  Sastojci:
  začinjeni sir - 500 g
  Za punjenje:
  oljušteni i kuhani škampi - 200 g
  zeleni luk - 1 svežanj
  majonez - 100 g
  puter - 100 g
  naribani korijen hrena - 1 kašika. kašika
  Priprema:
  Sir je najbolje koristiti s visokim udjelom masti. Kuhajte sir na sledeći način.
  Izrežemo ga na sitne komade ili istrljamo na gruboj ribež, zamotamo u prozirnu foliju.
  Vrećicu sira spustimo u kipuću slanu vodu tako da ne dosegne dno.
  To se može učiniti postavljanjem prikladnog cjedila u tavu ili pričvršćivanjem vrećice sira na prorezanoj žlici preko posude.
  Kuhajte sir dok ne postane mekan. To obično traje 15-20 minuta, ovisno o količini sira.
  Izvadimo vreću iz vode, odvežemo je i, ne vadeći sir sa filma, razvaljamo valjkom.
  Kao rezultat, trebali bismo dobiti tortu debljine oko 4-5 mm.
  Izrežemo vreću po obodu i uklonimo njen gornji dio.
  Za nadjev izmiješajte maslac, majonezu i hren dok ne postane glatko i dobro umutite pjenjačom.
  Dodajte sitno nasjeckani luk i škampe, ponovo temeljito promiješajte.
  Premažite fil na ivicu toplog kolača od sira i smotajte rolat.
  Zamotamo ga u pergament i pritisnemo malo odozgo.
  Da bi osnova od sira bila dobro zasićena nadjevom, roladu treba staviti u hladnjak na 24 sata.
  Izvadite rolat, narežite ga na kriške debljine oko 1-2 cm i poslužite.
  Prijatno!
  Izvor - http://eda.werd.ru/index.php?newsid\u003d3978
  - Kadrovski oficir je osoba koju hranimo u mirno vrijeme, kako bi nas u ratno vrijeme poslao na front. (Gabriel Laub)
  Izvor - Vashi-recepty.ru

  
  
  Nježna pileća rolat sa sirom
  Oslanjajući se na raznolike gastronomske preferencije mog domaćinstva, ponekad moram izbjeći kako bih skuhao jela koja bi svi jeli - to je stvarno gnjavaža :). Ali još uvijek postoji jedan proizvod, jela od kojih munje odlete brzinom munje, jednostavno imaju vremena za kuhanje - ovo je piletina. Mislim da ćete se složiti sa mnom da od nje možete skuhati mnoštvo ukusnih jela.
  

  Sastojci za pileći kolut:

  
  

  Temelj:
  ... kašika griza;
  ... 3 jaja;
  ... 1 topljeni sir;
  ... oko 50 g tvrdog sira;
  ... oko 100 g majoneze.
  Punjenje:
  ... paprika - pola kašičice;
  ... luk - 1 glava srednje veličine;
  ... sol;
  ... beli luk - 3 češnja;
  ... biljno ulje za prženje;
  ... šargarepa - 2 kom .;
  ... mljeveni crni biber;
  ... 1 pileća prsa - težina oko 500-600 g.

  Vrijeme pripreme kiflice je nešto više od sat vremena.

  Kako kuhati:

  Prvo pripremimo punjenje za naš kolut od piletine - pustimo da se upije. Šargarepu, luk i beli luk očistimo i nasjeckamo što je manje moguće. Povrće rasporedimo u tavu, ulijemo malo biljnog ulja i pržimo dok se napola ne skuha - oko pet minuta.

  

  Izrezali smo pileća prsa: izrezati meso s okvira, ukloniti kožu (i baciti).

  

  Sam file temeljito operemo i, pomicanjem u mašini za mljevenje mesa, mljevenu piletinu opskrbimo začinima i prženim povrćem.

  

  Inače, ako su vam pečurke bile pri ruci, mogu se i pržiti zajedno sa povrćem i uvesti u mljeveno meso - to će biti još ukusnije i zadovoljnije.Punjenje je spremno.

  Sada krenimo s pripremom osnove role. Na srednje ribežu sameljemo obje vrste sira i kombiniramo ih s ostatkom sastojaka (griz, majoneza i jaja).

  

  Pergament rasporedimo na lim za pečenje u formatu ne većem od 28 x 35 cm (pripremljena smjesa jednostavno nije dovoljna za veću veličinu) i dobro je nauljimo.

  

  Vrlo pažljivo pomiješanu viskoznu masu raspodijelimo na papir i pečemo na t \u003d 200 ° C četvrt sata - dok ne porumeni, ali nemojte presušiti.

  

  Formiramo kokošju piletinu. Pečeni sloj odmah okrenemo na suhi ručnik i odvojimo papir. Da bih olakšao (ako se jako zalijepi) ovaj postupak, predlažem da preko papira pređete bogato navlaženom salvetom i za minutu će lakše zaostajati za tijestom.

  

  Zatim sav fil rasporedimo na podlogu i rasporedimo po cijeloj površini, premažemo ga slojem majoneze.

  

  Pažljivo, bez žurbe, smotamo svoju strukturu rolatom i omotanu folijom stavimo na lim za pečenje.

  

  

  Šaljemo da se peče u pećnici (220 ° C) 45 minuta. Nakon pečenja, rolat ostavite na stolu bez odmotavanja - ako se rasklopite i započnete sa rezanjem, on će se srušiti. A kada legne najmanje 25 minuta, bit će ga lakše podijeliti na dijelove.

  

Sastojci:

2 velika fileta lososa

350 gr. file iverke

300 gr. smrznuti zeleni grašak

1 šargarepa

250 gr. beli hleb bez kore

100 ml mleka

1 protein

2 grančice peršina

prstohvat muškatnog oraščića

maslinovo ulje

sol

biber

Priprema:

1. Ogulite i skuvajte šargarepu u kipućoj slanoj vodi. Isecite na male kockice.

2. U odvojenoj šerpi skuhajte zeleni grašak u kipućoj vodi. Peršin operite, osušite i rastavite na lišće. Nasjeckajte ih sitno.

3. Namočite hleb u mleku. File iverice sameljite blenderom u pire krompiru. Dodajte namočeni i lagano iscijeđeni hljeb, proteine, muškatni oraščić, sol i papar. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte mrkvu, zeleni grašak i peršun. Ponovo lagano promiješajte, ohladite.

4. Iz zadebljanog dijela jednog fileta izrežite uzdužni komad širine približno 3 cm tako da leđa i trbuh budu iste debljine.

5. Na drugom fileu napravite duboki uzdužni rez na zadebljalom dijelu udesno i ulijevo, ne dosežući rub 1,5 cm. Otvorite ovaj dio. Rezultat bi trebao biti tri komada, jedan veliki, drugi manji i treći u obliku debele šipke.

6. Polovinu fila stavite u sredinu velikog komada, ostavljajući slobodnih 5 cm sa svake strane. Stavite blok lososa preko fila.

7. Preostali fil rasporedite po vrhu, prekrijte manjim komadom ribe. Podignite slobodne ivice donjeg utora i učvrstite drvenim čačkalicama. Podmažite rolat maslacem, umotajte u foliju i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 35 minuta.

8. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim prenesite u frižider. Prije posluživanja uklonite foliju, izvadite čačkalice i narežite rolat na dijelove.

Svečana rolada od piletine i mlevenog mesa sa jajima i špinatom. Izgleda lijepo u odjeljku.

Pečemo rolat u kalupu za torte. Ovisno o veličini obrasca, količina proizvoda bit će različita. Imam veliku formu. Ali čak i veliki obrazac može popuniti do 3/4 svog volumena.

Proizvodi od pilećih rolni:

Pileći file - 3 velika ili 4 manja (1 - 1,2 kg)

Pileće mleveno meso - 1kg

Jaja - 9 kom.

Bijeli hljeb ili jučerašnja pogača - 3 kriške

Mlijeko - 100ml

Svježi špinat - 1 svežanj

Luk - 1 glava luka

Maslac - 2 kašike. kašike

Sol

Mljeveni crni biber

Začin za piletinu

Kuhajte 8 jaja hladnih, hladnih i čistih. Operite špinat i otkinite lišće. Umočite lišće u kipuću vodu na minutu da omekša. Budući da nam tada trebaju ravnomjerni listovi, kako ne bismo trošili vrijeme na njihovo ispravljanje, stavite lišće na hrpu u prorezanu žlicu, žlicom pritisnite na hrpu i umočite u kipuću vodu. Čim listovi omekšaju, izvadite kašiku i isperite listove hladnom vodom. Stavite na tanjir.

Pripremimo uobičajeno mljeveno meso, kao za pileće kotlete. Da biste to učinili, dodajte sitno sjeckani luk u mljevenu piletinu, hljeb bez kore natopljen toplim mlijekom, jaje, sol, mljeveni crni biber i začin za piletinu. Sve dobro umijesite i pobijedite. Čak i ako kasnije imamo ekstra mljeveno meso, od njega možete napraviti nekoliko ukusnih kotleta.

File narežite na komade i vrlo tanko protucite kroz plastiku. Začinite solju i paprom.

Ispostavilo se da mi je ovaj dio oduzimao najviše vremena. 7 kuvanih jaja treba umotati u listove špinata. Možete čak i u nekoliko slojeva - lišće se lijepi i dobro drži.

Sad sastavimo kolut. Nauljeni oblik rasporedite pilećim kotletima. Ostavit ćemo nekoliko komada da pokrijemo rolu na vrhu.

Položite malo mljevenog mesa i zagladite ga vlažnom rukom. Na mleveno meso stavite jaja u spanać.

Ponovo prelijte jaja mlevenim mesom i prekrijte kotletima. Podmažite rolnu uljem. Da se ne bi prerano pekao, pokrijte ga folijom odozgo. Stavimo oblik sa valjkom u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni. Svoj kolut od skoro 2 kilograma pekao sam 1 sat i 45 minuta. 1 sat sa folijom i 45 minuta bez folije. Ako imate manji kolut, tada će se i vrijeme pečenja smanjiti.

Neka se gotova rolada dobro ohladi. Ukrasite naribanim kuhanim jajetom: prvo tri bjelanjaka, zatim žumanjkom. Da bi se jaje bolje zalepilo za rolat, može se podmazati rastopljenim maslacem. Možete pokazati svoju maštu i ukrasiti po želji.

Hladna rolada dobro se isječe na tanke kriške s jajetim „okom“ u sredini.

Prijatno!

Haringa u bundi može se služiti ne samo u slojevima na tanjiru, već u obliku svitka. Dati ćemo novi oblik tradicionalnom i voljenom jelu. Takva će rola izgledati sjajno na novogodišnjem stolu.

Opis kuhanja:

Kako napraviti haringu u kolutu bunde?

1. Skuvati repu, šargarepu i krompir. Repu kuvanu u prodavnici možete kupiti.

2. Povrće ohladiti, oguliti i naribati na gruboj ribežu.

3. Ogulite luk, nasjeckajte sitno i pržite na umjerenoj vatri na ulju u tavi dok ne porumeni.

5. Želatinu prelijte vodom, ostavite 30 minuta dok ne nabubri. Zatim zagrijte (ali ne prokuhajte!). Smiri se.

6. Ohlađenu želatinu pomešajte sa majonezom.

7. U odvojenim posudama kombinirajte šargarepu, krompir, komade haringe i luk sa majonezom.

8. Položite na foliju u slojevima, počevši od dna: cvekla, šargarepa, krompir, haringa, luk.

9. Lagano uvijte u rolnu koristeći ivice folije.

10. Gotovu haringu u kolutu bunde pošaljite u hladnjak na tri sata ili preko noći.

Narežite i poslužite!

Dobar tek i odličan odmor!

Sastojci:

Slana haringa - 1 komad

Kuhana repa - 1 komad

Kuhani krumpir - 2 komada (srednje veličine) Omlet rolat sa topljenim sirom

Sastojci:

omlet:

- 2 jaja,

-1 kašika kašika majoneze,

-1 kašičica vode

-sol,

-biber po ukusu;

punjenje

-1 topljeni sir,

-1 mali češanj češnjaka

-1 kašika kašika majoneze,

-sol,

-biber,

-zeleno po ukusu.

Priprema:

Istucite jaja sa majonezom i vodom, posolite i pobiberite po ukusu. Ispecite omlet u tavi ispod poklopca, malo ohladite i na njega ravnomerno stavite fil od naribanog prerađenog sira, majoneze i belog luka. Zarolajte rolat, obrezujući njegove ivice. Stavite u frižider oko sat vremena, narežite na kriške i poslužite kao hladni međuobrok ili na sendviče.

Rolnica s omletom dobra je u svim slučajevima: za međuobrok, za doručak i na svečanom stolu neće naštetiti. Kuva se brzo, ukusno i ekonomično.

Danas vam želim ponuditi vrlo zdrav i ukusan kolut od kuhane jetre.

Sastojci:

Goveđa jetra - 1200 g

mlijeko - 200 g

luk - 2 velike glavice

mrkva - 2 velika komada.

maslac - oko 150-200 g

crvena paprika - 1 mali komad.

sol, biber, mljeveni lovorov list lovorov list

beli luk - 3 češnja

kopar

biljno ulje-2 žlice.

Prvo narežite jetru na srednje kockice i potopite 30-40 minuta u mlijeko da uklonite svu gorčinu, a u međuvremenu vodu možete prokuhati.

Nakon što se jetra namoče, pošaljite je u lonac s vrućom i prokuhanom vodom, dodajte lovorov list, kuhajte 20 minuta, dodajte sol na kraju kuhanja.

Luk sitno nasjeckajte i dinstajte u maloj količini biljnog ulja, začinite solju i paprom.

Kuhajte šargarepu. Gotovu kuhanu jetru sa lukom uvijte u mašinu za mljevenje mesa 2 puta. U početku će mljeveno meso biti malo suho, ali ne brinite se, ali nakon drugog puta postat će mekše, nježnije, vlažno i plastično.

Kao što vidite, ovo je drugačija tekstura. Šargarepu odvojeno uviti, mada u principu i zašto, možete zajedno sa mljevenim mesom).

Sada počinjemo drobiti žlicom, dodajući sol po ukusu, papar i mljeveni lovorov list.

Masa je postala najnježnija i najvlažnija, po želji možete dodati 1 žlicu biljnog ulja.

Kuvanje nadjeva. Vilicom umijesite ulje sobne temperature, dodajte češnjak nariban na sitnoj ribežu ili stisnut u preši za bijeli luk, sitno nasjeckano zelje i sve miješajte dok ne postane glatko.

Sada je najvažnije saviti kolut u rolat))) Staviti mljeveno meso žlicom na pergament i početi nivelirati čistim rukama u pravougaonik, dobro natapati, poravnati sve strane nožem.

Na vrh mlevenog mesa stavite nadjev, poravnajte nožem, sloj maslaca treba da bude što tanji.

Narežite crvenu papriku na male kockice i stavite na vrh.

Počinjemo pažljivo zamotati rolu, pomažući pergament papirom, ako postoje pukotine, nije važno, tada će se sve dobro zamrznuti u hladnjaku.

Gotovu roladu čvrsto zamotajte pergamentom i stavite u frižider 4 sata.

Izrezan na dijelove, uzeo sam nož, uključio plin i dobro ga zagrijao na vatri, tako da će se rolada ravnomjerno rezati i ne drobiti.

Prijatno!

Sastojci:

● 500 gr tvrdog sira

● 100 gr šunke

● 3 jaja

● 300 gr šampinjona

● 3 kašike nasjeckanog peršuna

● 4 kašike majoneze

● papar, sol, mljevena crvena paprika

● 1 kašika ulja

Priprema:

1. Gljive operite, ogulite i isecite na komade. Zatim ih pržite na ulju.

2. Skuvati tvrdo kuhana jaja i iseći na hrpice zajedno sa šunkom. 3. Kombinirajte pripremljene sastojke, dodajte zeleni peršin, majonezu, začinite po ukusu i dobro promiješajte.

4. Stavite puni komad sira u vruću vodu na 20 minuta. Zatim je izvadite i razvaljajte dok je još topla na tankom sloju (oko 5 mm debljine).

5. Podmažite ovaj valjani sir kuhanim mljevenim mesom i čvrsto uvaljajte.

6. Pripremljeni kolut zamotajte u aluminijumsku foliju i stavite u frižider na 2 sata.

7. Nakon ovog vremena, izvadite rolat i isecite na slojeve, poslužujući kao međuobrok!

Dobar apetit!

Prema ovom receptu dobijaju se vrlo ukusne mesne rolice. Pokušaj i ti da skuvaš.

Ogulite šargarepu (200 grama) i nasjeckajte na tanke trake.

Dva češnja češnjaka zdrobite u mužaru s prstohvatom soli.

Svinjski šnicli (4 komada, po 150 grama), premažite stolnom senfom (1 kašika) i belim lukom.

Na svaku šniclu stavite traku slanine (ukupno 4).

U posudi pomiješajte mljeveno meso (200 grama) i jedno sirovo jaje, promiješajte.

Premažite nadjev od mesa preko kriški slanine. Sve pospite trakama od šargarepe.

Smotajte kiflice i učvrstite ih drvenim čačkalicama.

U loncu popržite kolutove i kockice luka (300 grama) u ghee-u (2 kašike).

U tavu za pečenje dodajte belo vino (250 grama) i čorbu (250 grama). Pirjajte meso i luk ispod poklopca pedeset minuta.

Izrežite dvije stabljike poriluka, korijen celera (250 grama) i mrkvu (300 grama) na sitne komade.

Pripremljeno povrće umočite u kipuću slanu vodu na tri minute.

Najukusniji zalogaji: kiflice sa različitim punjenjem

Rolnice su ukras stola i uvijek popularna grickalica na svečanoj gozbi. Ovaj izbor sadrži recepte za ukusne grickalice od različitih proizvoda s različitim punjenjem.

Kiflice se mogu praviti od širokog spektra proizvoda - šunke, palačinki, mesa, ribe, sira, zelene salate itd. A moguće opcije punjenja su potpuno neprocjenjive. U ovoj smo kolekciji prikupili recepte za najukusnije kiflice od različitih proizvoda.

1-recept za kolutove jetre sa gljivama i šargarepom

Trebat će vam: 600g teleće jetre, 300g gljiva, 200g korejske šargarepe, 2 jaja i luk, ½ šalice brašna, biljno ulje, biber, sol.

Kako napraviti kolutiće od jetre sa pečurkama. Pripremite jetru, uvijte je u mašinu za mljevenje mesa, pomiješajte s jajima i brašnom, biberom i soli, miješajte dok ne postane glatko - ispasti će tijesto prilično gusto. Na njemu pripremite palačinke na tavi. Luk iseći na pola prstena, pržiti, dodati sitno nasjeckane pečurke, pržiti sve zajedno dok tečnost ne ispari. Na palačinke stavite šargarepu, na vrh - pečurke i luk, smotajte palačinke u kolutiće, umotajte ih u prozirnu foliju i stavite na hladno na sat vremena. Isecite kiflice na komade, u svaku zabodite ražanj.

U obliku kiflica možete poslužiti i tradicionalne salate - na primjer, haringu ispod bunde.

2-recept za kiflice "Haringa ispod bunde"

Trebat će vam: 2 fileta haringe, kuhana mrkva i gomolji krompira, 1 kuhana repa, ½ slatkog luka, 1-2 žlice. majoneza, 1 kašičica. hren bijeli.

Kako kuhati role "Haringa ispod bunde". Povrće naribajte na finom ribežu. Pomiješajte krumpir sa majonezom i hrenom, posebno pomiješajte repu sa majonezom. Pokrijte stol prozirnom folijom, rasporedite file haringe, prerežite ga po dužini tako da postane tanji - odrežite unutrašnji dio pulpe. Stavite krompir na cijelu površinu ribe, zatim mrkvu i na kraju repu. Fil smotajte kao kolut - ne u dužinu, već u širinu, čvrsto ga umotajte folijom, stavite u frižider na 2 sata, a zatim isecite na delove.

3-recept za rolice sa salatom od korejske mrkve i graška

Trebat će vam: zelena salata, korejska mrkva, grašak, pavlaka, hren, ocat, šećer, sol.

Kako napraviti kiflice od salate. Naribajte hren na finom ribežu, pomiješajte s pavlakom, solju, dodajte šećer i ocat. Podmažite lišće zelene salate hrenom, stavite mrkvu pomešanu sa zelenim graškom, smotajte kiflice. Po želji se kiflice mogu pričvrstiti ražnjićima.

4-recept za kiflice sa šunkom sa svježim sirom

Trebat će vam: 200 g masnog svježeg sira, 6 kriški šunke, 2 žlice. majoneza, po 1 kašika limunov sok, nasjeckani zeleni luk i kopar.

Kako kuhati kiflice sa šunkom sa svježim sirom. Pomiješajte svježi sir sa limunovim sokom i majonezom, kopar, začinite po ukusu, stavite na hladno na sat vremena. Stavite pripremljeni nadjev od skute na plastiku šunke, uvaljajte ih u kolute pomoću prozirne folije, zamotajte, stavite na hladno na 1 sat, pre serviranja isecite na komade od 2 cm.

5-recept za kolutove sira s korejskom mrkvom

Trebat će vam: 300g korejske mrkve, 16 kriški sira, 3 kuhana jaja, 2 češnja češnjaka, 1 svežanj kopra, 3 žlice. kajmak, senf, biber, sol.

Kako napraviti kiflice od sira. Izmiksajte jaja, mrkvu, beli luk, kajmak u blenderu dok ne postanu kremasti, začinite senfom, biberom i solju. Komade sira namastite nadjevom, smotajte ih u kolute, pohane u koprom (kiflice poprskajte vodom da se lijepe).

6-recept za lagano slane kiflice od crvene i dimljene bijele ribe

Trebat će vam: po 150 g blago posoljene crvene ribe (pastrmke / lososa) i dimljene maslačne bijele ribe, 150 g krem \u200b\u200bsira, 3 kašike. pavlaka, limunov sok, sezam, mak, crni biber.

Kako napraviti kiflice. Narežite ribu na tanke kriške, ili je odmah kupite na kriške, poprskajte limunovim sokom. Krem sir razmutite sa pavlakom, namastite ribu i biber. Komade ribe smotajte u kolute, crvenu ribu pospite sjemenkama sezama, a bijelu pospite makom. Stavite kiflice u hladnjak prije posluživanja.

Mešavini sira možete dodati masline ili masline, ukiseljene krastavce ili drugu hranu po vašem ukusu.

SASTOJCI

slabo slani losos

skuta (poput Almette)

topljeni sir u tanjiru

Kopar.

METODA KUHANJA

Usitnite losos u blenderu (ali ga nemojte pretvoriti u pire), pomiješajte s koprom i skutom bez dodataka.

Kriške prerađenog sira rasporedite u preklapanju na foliju.

Stavite riblju masu i smotajte. Stavite u frižider. Nabavite ga neposredno prije posluživanja.

8 kiflice sa mascarponeom i šunkom Nježne kiflice od slanog biskvita punjene mascarpone sirom i šunkom ukrasit će svaki stol. Služi se u Latinskoj Americi kao bokatitos, odnosno za jedan zub, na praznike. Sastojci: 4 bjelanjke, 3 žumanca, 2 žlice. gomilane kašike brašna, sol. 150 gr. mascarpone sir / ili bilo koji krem \u200b\u200bsir /. 2-3 st. kašike kreme. nekoliko kriški šunke tanko narezane. majoneza Kuhanje. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, papir dobro podmažite maslacem ili margarinom, pospite brašnom. Umutite bjelanjke u čvrstu pjenu s malo soli. Žumanjke posebno umutite sa prstohvatom soli dok ne postanu kremasti. Lagano izmiješajte bjelanjke sa žumanjcima i dodajte brašno, prosijavajući. Dobro promiješajte, trudeći se da ne zdrobite bjelanjke, a tijesto stavite na lim za pečenje, zagladite nožem ili špatulom po cijeloj površini lima za pečenje / debljina ne smije biti manja od 1 cm, tako da morate pogledati veličinu lima za pečenje /. Pecite oko 15 minuta, ali to ovisi o temperaturi pećnice. Pazite da se ne isuše. Čim biskvit počne smeđati, izvadite lim za pečenje iz rerne i malo ohladite. Okrenite biskvit i papir na vlažni peškir. Pažljivo uklonite papir i ponovo ga preokrenite na suh znoj. Čim se biskvit potpuno ohladi, podmažite njegovu površinu tučenim sirom i kajmakom, na njega stavite listove šunke i počnite umatati u rolat. To bi trebalo uraditi peškirom. Kad postignete željeni promjer rolne, prerežite je po cijeloj dužini i nastavite umatati drugu rolu. I tako dok ne zamotate sve tijesto. Zamotajte svaku rolu u papir ili salvetu i stavite u frižider na 2 sata. Prekrijte rudetiki majonezom, ocrtajte kocke debljine 1-1,5 cm i u svaku grickalicu zabodite čačkalicu. Tek onda seci. Čačkalica će vam pomoći spriječiti da kolutovi propadnu. Ukrasite začinskim biljem, crvenom i žutom paprikom, paradajzom itd. 9- Svetle, blago začinjene palačinke služe kao izvrsno predjelo na svečanom stolu. Sastojci: mlijeko 250 jaja 2 kom. pire od bundeve 2 kašike laži. paradajz pasta 2 kašike laži. šećer 1h laži. sol pinch svježi sir 300g biljno ulje 5 kašika laži. bijeli luk 2 zuba. majoneza 1 st. laži. kajmak služiti Priprema: Prosijte brašno. Pecite bundevu u pećnici dok tečnost ne ispari i dok ne omekša. To radim u sezoni, pa stavljam u vreće i cijelu zimu se priprema pire od bundeve.U mlijeko stavite pire od bundeve, pastu od paradajza, sol, šećer, temeljito promiješajte i pržite palačinke na laganoj vatri. Ispecite prvu stranu dobro, a drugu samo malo. Pripremite punjenje. Sirnu protrljajte kroz sito, posolite, dodajte prstohvat paprike, protisnite češnjak kroz presu i začinite majonezom.Dodajte ga vrlo malo, samo da se skuta ne raspadne. Tanki sloj rasporedite nadjev na palačinku, smotajte. Isecite ivice rolne kako biste napravili predivan rez. Stavite na tanjir, ukrasite začinskim biljem, majonezom ili pavlakom, po vašem nahođenju.