Ukusan recept za punjenu papriku sa kupusom za zimu. Paprika punjena kupusom u domaćoj marinadi. Recept s dodatkom meda

Punjena paprika, priprema za zimu

4,2 (83,33%) 12 glasova

Paprika je povrće jedinstveno u svojoj biti. Prekrasna paleta boja, atraktivan ukus, hrskavo meso, ogromna količina korisnih tvari - sve to omogućava ne samo jačanje tijela, već i estetski užitak. To može biti ne samo ukras za gotovo bilo koji stol, već i maksimalno diverzificirati predloženi meni. Korištenje ovog proizvoda moguće je ne samo sirovo. Ogromna je raznolikost praznih dijelova od ovog povrća, a recepti za punjene paprike za zimu zauzeli su dostojnu nišu.

Prethodna priprema od svih povrća za recepte u nastavku je gotovo isto, pa nema smisla ponavljati ga u svakom:

• sve bi paprike trebale biti približno iste veličine, bez vidljivih oštećenja. Mora se oprati, odvojiti stabljiku, pažljivo je odsjeći i izvaditi jezgru sa sjemenkama. Nakon toga isperite i ponovo osušite;
• ogulite mrkvu, isperite i nasjeckajte ribežem ili procesorom hrane;
• ogulite luk i nasjeckajte ga nožem ili u procesoru hrane.
• oljuštite kupus sa gornjih listova i operite, a zatim ga nasjeckajte, po mogućnosti fino gotovim.

Paprika punjena kupusom i šargarepom za zimu "moldavski"

Za 5 kilograma papra trebate uzeti:

• 3 kilograma kupusa;
• jedan kilogram šargarepe i luka;
• 300 grama biljnog ulja;
• 170 grama soli;

Papriku prelijte kipućom vodom oko 4 minute, a zatim je uklonite i ostavite da se ocijedi.

Ulijte ulje u posude otporne na toplotu, zagrijte i sipajte luk, mora se dinstati i pomešati sa mrkvom. Sve zajedno ugasite još dvije minute.

Dodati u povrće na pari i soljeno. Potrebno je malo presoliti ovu smjesu.

Paprike punite kuhanim dinstanim povrćem, a zatim ih prilično čvrsto preklopite u posudu. Pokrijte sadržaj posuđa tanjirom i odložite ga teretom (limenkom vode). To se mora učiniti kako bi povrće, posebno kupus, pustilo sok koji bi u potpunosti prekrivao papriku.

Nakon tri ili četiri dana imat će slatko-kiseli okus, može se poslužiti. Nakon širenja takve paprike u staklene posude i nakon sterilizacije možete je smotati za zimu - dobit ćete odličan međuobrok.

Još jedna opcija recepta:

Paprika punjena kupusom i šargarepom u paradajzu

Ljubitelji kupusa u raznim oblicima bit će zadovoljni ovom začinjenom berbom za zimu. Plus je nedostatak sterilizacije u ovom receptu.

Trebate uzeti:

• u jednakim dijelovima, obični kupus i papar - po 3 kilograma;
• 2 velike mrkve;
• 4,5 kašike bez slajda soli (od toga 3 za sipanje i 1,5 za kupus);
• oko 2 litre soka (paradajz);
• sirće 9% 150 ml;
• biljno (suncokretovo) ulje oko 400 ml;
• 0,2 kg šećera;

Pomiješajte kupus i mrkvu i sol po svom ukusu; da bi kupus postao malo mekši, mora se zgnječiti i ostaviti da se neko vrijeme infuzira. Možda ćete dodati još (cilantro, kopar ili peršin) za dodatni ukus.

Pripremljenu papriku čvrsto napunite pripremljenim filom (kupus i šargarepa).

Posebno napunite paradajzom. U posudu sipajte sok, začinite biljnim uljem i sirćetom, istovremeno dodajte šećer i sol. Sve se to mora kuhati na štednjaku.

Punjene paprike stavite u zasebnu posudu, a zatim pažljivo dodajte uzavreli, pripremljeni sos od paradajza. Zakuhajte sadržaj posuđa, a zatim, smanjujući temperaturu, kuhajte pola sata.

Pripremite tegle za konzerviranje od 8 litara na pari ili na bilo koji drugi način.

Nakon 30 minuta isključite vatru, počnite savijati punjene paprike u staklenu posudu. Potrebna je jedna limenka oko devet paprika srednje veličine. Nemojte ga čvrsto nabijati, ispunite prazan prostor ispunom.

Nakon što ste zapečatili tegle, zamotajte ih u pokrivač i ostavite da se hlade jedan dan.

Za one koji vole video format:

Recept s punjenim paprikom od riže

Za pripremu ovog jela za zimu trebat će vam:

• 8 papričica;
• 120 g sirova riža;
• 2 srednja luka;
• 4 srednje mrkve;
• 1 kašika kašike Sahara;
• 2 režnja češnjaka;
• 50-55 gr. biljno ulje;
• 1 kašika kašike paradajz pasta;
• sol;

Za ovaj recept pogodne su i svježa i konzervirana paprika (marinada se mora ocijediti od potonjeg).

Za kuhanje prženja bit će potreban mali dio mrkve, pa je bolje da je odmah odložite.

Pržite luk, potreban će vam i mali dio prilikom pripreme prženja, pa je bolje da ga odmah stavite sa strane.

U tavu namažite biljno ulje, zagrijte i u njemu dinstajte nasjeckano povrće, dodajte šećer, sol, biber, sirovu pirinč i protisnuti bijeli luk. Trebate napuniti papriku ovim nadjevom, a zatim je staviti u posudu.

Paprike prelijte lagano posoljenom kipućom vodom tako da jedva prekriju hranu, pustite da zavrije i dinstajte petnaestak minuta.

Nakon ove pripreme, paprika se može složiti i smotati u staklenke. Nakon što ih treba zamotati u toplu stvar, trebali bi stajati naopako i postepeno se hladiti. Savršen zimski međuobrok je spreman!

Paprika punjena patlidžanom u soku od paradajza

• Omjer potrebnog povrća odabire se nezavisno;
• nepotpuna čaša šećera (oko 200 grama);
• oko 100 grama soli;
• esencije 2 tbsp (sirćetna);
• sok iscijeđen iz jednog limuna;
• nekoliko graška aleve paprike;
• 20 ml 70% esencije;

Sa jednu i po litru vode i 200 grama šećera, 100 grama soli i 2 kašičice 70% esencije pripremite jednu marinadu br. 1.

Pomiješajte jednu i po litru soka sa solju sa 3 lista lovora, 5 aleve paprike graška, šećerom i 1,5 žličice. 70% octa - napravite marinadu # 2.

Patlidžan treba narezati na kockice. U marinadi br. 1 (ključanje) spustite sve paprike na jednu ili dvije minute, a zatim ih izvadite i ohladite. Zatim patlidžane uronite u kipuću marinadu na 6 minuta i bacite u cjedilo. Nasjeckajte bijeli luk i peršin te umiješajte patlidžan. Ovom smjesom napunite papriku i stavite u sterilne tegle. Marinadu br. 2 skuhajte zasebno i prelijte je slobodnim prostorom limenki. Pokrijte ih poklopcima (sterilnim), staklenke stavite u posudu s vodom i kuhajte 15 - 20 minuta, ovisno o zapremini staklenki, litri ili 1,5 litre. Nakon toga prijeđite na blokiranje, umotavanje i potpuno hlađenje konzervacije. Blanko će biti vrlo korisno za zimski meni.

Ko se ne sjeća ukusa bugarskog bibera, konzerviranog u prodavnicama, iz dalekih sovjetskih vremena? Činilo se da nema ništa ukusnije od ovog očuvanja za zimu.

Za ovaj nostalgični recept trebat će vam:

• paprika;
• 8 dijelova mrkve;
• 1 dio luka i pastrnjaka
• Na 1 kilogram takve smjese dodajte šaku sitno nasjeckanog bilja i soli, oko 2 žličice;

Papriku blanširajte u kipućoj vodi 3-4 minute.

Na biljnom ulju pirjajte nasjeckanu mrkvu i nasjeckani luk na pola prstena, a zatim ohladite, pomiješajte i dodajte začinsko bilje i sol. Lagano napunite papriku ovim mljevenim mesom.

Umak pripremite u posebnoj posudi. Za 1 litru takvog umaka potreban vam je umak od rajčice, u njemu otopite 50 grama šećera i 30 grama soli, začinite mljevenom paprikom (ili crvenom, alevom paprikom crnom), smjesa izvrsno djeluje.

Stavite napunjene paprike u staklenke i prelijte pripremljenim umakom, stavite da vri za zapreminu od 0,5 litra - 70 minuta, za zapreminu od 1 litre - 1 sat i 20 minuta.

Paprika punjena šargarepom

Pripremite proizvode za recept:

• bugarska paprika 24 komada;
• paradajz 2 kg;
• 500g luka;
• 1,5 kg mrkve;
• 70% octa 1 kašičica;
• 4h l sol;
• pola kašičice mljevenog bibera;
• kašičica šećera;
• zelje;

Narežite mrkvu na tanke trakice ili male kockice, a luk nasjeckajte na pola prstena.

Paradajz sameljite u mlinu za meso ili mašini za obradu hrane.

Posebno pržite mrkvu dok se napola ne skuha, a luk dok ne porumeni.

Stavite paradajz pire, prženi luk i šargarepu u posudu, dodajte sol, začine i šećer, nasjeckani beli luk i začinsko bilje - sve kuhajte 10 minuta.

Papriku napunite smjesom, bolje je pokupiti vilicom da tekućina teče prema dolje. Stavite papriku u posudu, prelijte preostalom smjesom i kuhajte dvadesetak minuta.

Nakon toga stavite ih u staklenke, praznine popunite umakom i dodajte nekoliko kapi octene kiseline u svaku teglu (na primjer, možete uzeti uobičajenu medicinsku špricu za jednokratnu upotrebu i izmjeriti 1 ml kiseline). U litarsku teglu stane oko 5-6 komada srednje veličine.

Zamotajte zatvorene tegle i ostavite da se ohlade. Izvrsna grickalica za zimu!

Kako zamrznuti punjenu papriku za zimu

• 1 kg oljuštene bugarske paprike;
• mljeveno meso pola kilograma;
• jedna čaša pirinča;
• jedan luk;
• biber i sol po vašem ukusu;

Kuhajte pirinač dok ne bude napola kuvan, sitno nasjeckajte luk i sve pomiješajte sa mljevenim mesom, dodajte sol i biber.

Paprike prilično čvrsto natopite prethodno pripremljenim mljevenim mesom, spakujte ih u vreće.

Preklopite papriku, važno je da se povrće ne dodiruje.

Izvadite radni komad iz zamrzivača zimi, nemojte ga odmrzavati, odmah ga stavite u tavu sa zagrijanim uljem i pržite sa svih strana, a zatim prokuhajte u umaku i dovedite do pripravnosti.

Predgovor

Paprike punjene povrćem mnoge domaćice beru za zimu. Do tada je povrće sačuvano do zime već izgubilo ukus i vitamine. A domaći pripravci za zimu, pripremljeni u jeku berbe, još uvijek čuvaju sunčevu svjetlost i toplinu ljeta.

Tačna priprema

Naravno, potrebno je malo raditi tokom glavne sezone. Ali rezultat je vrijedan truda. Sezona povrća traje do kasne jeseni i ima dovoljno vremena za zalihu povrća za zimu. Bolje je kupiti mesnu crvenu papriku za punjenje. Okus takve paprike bit će bogatiji. Treba odabrati voće srednje veličine. Trebao bi se lako uklopiti u staklenku i istovremeno biti dovoljno glomazan za punjenje.

Idealno za berbu - povrće ubrano na dan konzerviranja iz vrta. Ako to nije moguće, morate odabrati najsvježije i najsočnije voće.

Mnogo je sjajnih recepata za punjenje paprike za zimu. Vrijedno je pokušati napraviti barem nekoliko njih. Zimi će cijela porodica rado uživati \u200b\u200bu ovim divnim jelima. Diverzificirat će jelovnik za one koji poste.

Recept za biber punjen kupusom

Paprike punjene kupusom mogu se brati za zimu do kasne jeseni. Ovo je ukusno jelo koje se može poslužiti kao zasebna grickalica ili sa prilogom. Vrlo je zgodno otvoriti takvu teglu za večeru, pružajući porodici jelo od povrća bez ikakvog dodatnog napora. Da biste sačuvali takvo jelo, trebat će vam:

• 1 kg slatke paprike;
• mala glava kupusa;
• mrkva - 1-2 komada.

Za pripremu marinade trebat će vam:

• 1 litar vode;
• 150 ml sirćeta;
• 200 g šećera;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 2 kašike soli.

Papriku temeljito operite, pažljivo odrežite peteljku kako biste zadržali oblik čaše. Uklonite preostalo sjeme i osušite povrće. Dok se suše, kupus se kuva.

S oprane glavice kupusa uklanjaju se gornji oštećeni listovi. Kupus se reže na duge tanke trake. Mrkva se oljušti i opere pod mlazom vode. Bolje ga je naribati na gruboj ribežu, ali možete ga narezati i na tanke trake. Za rezanje kupusa i šargarepe možete koristiti specijalnu korejsku ribež za mrkvu. Ovo će poboljšati ukus jela. Uz to, povrće koje se reže na isti način izgledat će apetitnije. Usitnjeni kupus i šargarepa se mešaju.

Pažljivo, kako ne bi oštetili oblik obratka, paprike moraju biti punjene mješavinom kupusa i mrkve. Morate ga napuniti dovoljno čvrsto, ali bez mnogo napora.

Punjene paprike stavljaju se na bok u duboku šerpu.

Za pripremu marinade u vodu se dodaju šećer, sol, sirće i suncokretovo ulje. Kada tečnost zavri, njome se prelije pripremljeno povrće. Sada ih treba staviti na ugnjetavanje na mračno, hladno mjesto na dva dana.

Nakon 2 dana punjene paprike dobro se spakuju u oprane i sterilisane tegle. Prelijte ih marinadom. Banke se stavljaju na štednjak kako bi se sterilizirale. Jednolitarske staklenke povrća steriliziraju se oko 15 minuta. Nakon toga limenke se zatvaraju metalnim poklopcima i smotaju. Zimsko jelo je gotovo.

Paprika punjena šargarepom

Kombinacija mrkve i paprike je ukusna. Ovo jelo mora biti pripremljeno. Štoviše, svijetao je i ukrasit će čak i svečani stol. Velika količina mrkve će dodati vitamine koji su zimi toliko potrebni. Potrebni proizvodi:

• 1 kg slatke paprike;
• 1 kg mrkve;
• 100 g svježeg bilja;
• 1 mala glavica belog luka.

Za marinadu:

• voda 2 l;
• 1 šolja sirćeta
• 1 šalica šećera;
• 4 kašike soli;
• suncokretovo ulje 8 kašika.

Pripremite marinadu dodavanjem octa, soli, šećera i suncokretovog ulja u vodu. Neka zakuha. Umočite pripremljene šoljice papra u kipuću tečnost i kuhajte ih 7 minuta. U zelenilo dodajte marinadu minutu prije kraja kuhanja. Izvadite povrće iz marinade i napunite ga ribanom mrkvom.

Operite staklenke sterilizirajte i u njih stavite začinsko bilje i beli luk. Na vrh stavite punjeno povrće. Kad marinada zakipi, prelijte ih teglama. Nakon nekoliko minuta, kada se povrće dobro zagrije, marinada se ulije u lonac i ponovo zakuha. Nakon toga, marinada se ponovo sipa u staklenke i smota.

Nekima ovaj postupak dopune može izgledati zastrašujuće. Može se zamijeniti sterilizacijom staklenki paprike u kipućoj vodi. Za limenke limenke potrebno je 15 minuta sterilizacije.

Paprika punjena patlidžanom

Mnogi ljudi vole ovaj recept. Kombinacija patlidžana i papra čini izvrsno predjelo. Češnjak daje jelu posebnu pikantnost. Poboljšava ukus povrća pečenjem. Sok od paradajza, u kombinaciji sa belim lukom i patlidžanom, podseća na patlidžan u adjiki. Za kuhanje trebate kupiti:

• 2 kg slatke paprike;
• 1 kg patlidžana;
• 1-2 glavice belog luka;
• 1 litra svježeg soka od paradajza,

Za marinadu će vam trebati:

• šećer 200 g;
• sirće 100 g;
• 1 kašika soli
• biljno ulje 50 g.

Oprane i obrađene paprike moraju se preliti kipućom vodom i ostaviti u vodi dok se potpuno ne ohlade.

Narežite patlidžane na tanke ploške dužine. Debljina ploče ne smije biti veća od 1 cm. Stavite ih u posudu, posolite i ostavite da odstoje 20 minuta. Nakon toga operite tanjure, osušite i pržite na tavi s obje strane dok se ne skuhaju. Pržene patlidžane stavite na papirnati ubrus da uklonite višak ulja.

Nasjeckani bijeli luk rasporedite po tanjurima.

Izvadite povrće iz vode. Uvaljajte ploče patlidžana u cijev i stavite ih u plod. Paprike se pune jednom ili više slamki, ovisno o veličini paprike i patlidžana.

Banke se peru i steriliziraju. U njih se stavlja punjeno povrće.

Svježi sok od paradajza stavlja se na vatru. Kad zavrije, dodaju mu se šećer, biljno ulje i sol. Sok od rajčice sa sastojcima ostavlja se da vrije oko 5 minuta, nakon čega se u njega ulije ocat. Nakon miješanja marinade ulijeva se u staklenke papra.

Staklenke se sterilišu oko 35 minuta. Nakon toga se zamotaju i ostave "ispod bunde" dok se potpuno ne ohlade.

Paprika punjena povrćem

Vrhunac jela je kombinacija nekoliko povrća za punjenje. Preprženje poboljšava njihov ukus. Zanimljiv recept, izvrsno nemasno jelo. Obilje povrća zimi će podržati tijelo vitaminima i vlaknima. Potrebni proizvodi:

• 3 kg paprike
• 1 kg luka;
• 2 kg mrkve;
• 0,5 kg kupusa;
• suncokretovo ulje za prženje;
• karanfilić, crni i piment grašak.

Za marinadu:

• 3 litre svježeg soka od paradajza;
• 100 g šećera;
• 50 g soli;
• 50 ml sirćeta.

Luk i šargarepa su oguljeni i sitno nasjeckani. Kupus se nasjecka na sitne trakice. Svako povrće se posebno prži na biljnom ulju. Nakon prženja hrana se stavlja u cjedilo kako bi se u čaši omogućilo višak ulja.

Dok se povrće rješava viška ulja, papriku morate pripremiti za punjenje. Pripremljene paprike kuvaju se u kipućoj vodi oko 2 minute.

Prženo povrće se meša i slaže u ohlađenu papriku.

Prethodno oprane limenke se steriliziraju. Prvo se u njih stavi nekoliko graška crnog i aleve paprike, kao i nekoliko pupoljka karanfilića. Punjene paprike čvrsto se slažu na vrh.

Svježi sok od paradajza stavlja se na vatru. Čim zakipi, dodaju se šećer i sol. Sok od paradajza ostavlja se na vatri još 7 minuta, nakon čega se u njega ulije ocat. Nakon miješanja soka od paradajza, uklanja se s vatre. Vruća marinada se sipa u kuhane tegle sa paprom.

Staklenke punjene paprike sterilišu se oko 35 minuta.

Smrznuta punjena paprika

Osim konzerviranja, postoji još jedan sjajan način za izradu zimskih konzervi. Punjene paprike za zimu možete zamrznuti.

Papriku, mrkvu, kupus i patlidžane možete posebno zamrznuti. A zimi pripremite željeno jelo od smrznutih poluproizvoda. U ovom slučaju nema potrebe za kuhanjem povrća. Postupak smrzavanja dovodi ga do polupripravnosti u istoj mjeri kao i ključanje.

Potrebno je samo temeljno obraditi sve povrće prije zamrzavanja. Ne mogu se preraditi kada se smrznu ili odmrznu.

Prije smrzavanja paprika se temeljito opere, stabljika se pažljivo izreže, ukloni sve sjeme i ponovo opere. Pripremljene paprike stavljaju se na čistu kuhinjsku krpu da se osuše.

Patlidžan se može zamrznuti u tanjirima. Sasvim je moguće pržiti odmrznute ploče zimi. Ali odmrznutom povrću je teško dati zlatnu koricu prilikom prženja. Stoga je bolje i lakše pripremiti slamke i zamrznuti ih u već smotanom stanju. Prije zamrzavanja, višak masnoće treba ukloniti iz cijevi salvetom.

Kupus, šargarepa i luk se nasjeckaju ili naribaju. Ako planirate pržiti povrće, najbolje je da ga pržite svježe. U ovom slučaju, višak masnoće uklanja se i salvetom prije smrzavanja.

Nakon pripreme povrće se stavlja u posude za zamrzavanje. Poželjno je svako povrće spremiti u zasebnu posudu. Zimi će biti moguće kombinirati rezanje, ovisno o vašoj želji. Punjene paprike možete odmah zamrznuti za zimu.

Umjesto kontejnera za zamrzavanje, možete koristiti obične vreće. U vrećama će biti više hrane u zamrzivaču. Svaka vreća treba, ako je moguće, čvrsto vezati. Inače se povrće može osušiti.

Pripremljena paprika zauzet će najviše mjesta. Malo je vjerojatno da će mnoge paprike biti u mogućnosti zamrznuti.

Smrznuto povrće je mnogo lakše pripremiti jer se brže kuha.

Za razliku od konzerviranja, smrznuta hrana može se koristiti za pripremu vrućeg jela u kratkom vremenu.

Ovisno o vašoj želji, punjeno povrće možete preliti kiselim vrhnjem ili umakom od paradajza. U pripremu možete dodati rižu ili meso.

Ukusni domaći vitaminski pripravak bez konzerviranja i sterilizacije: paprika punjena kupusom i mrkvom. Sočna, hrskava grickalica bogata vitaminom C, napravljena od paprike, bijelog kupusa i mrkve, dugo traje u hladnjaku i ostaje ukusna kao i prvog dana! Za razliku od domaćeg, naše jelo puno brže kuha povrće. Zahvaljujući marinadi, punjene ukiseljene paprike možete jesti već sutradan.

Ako u svom selu imate svoj povrtnjak ili plac koji redovno opskrbljuje sezonskim povrćem, ovaj će vam se recept sigurno svidjeti. Znam da za vrijeme dobre berbe berba zimi traje puno vremena: konzerviranje, sušenje, smrzavanje, fermentacija. Daleko najlakši način je zamrznuti višak povrća u porcionisanim vrećicama ili staklenkama. Ali za promjenu možete napraviti jednostavne preparate za brzo kuhanje koji će se također dugo skladištiti. Paprika punjena kupusom čuva se mesec dana u frižideru!

Sastojci:

• bugarska paprika - 15-20 kom;
• kupus -2 kg;
• šargarepa - 1-2 kom.

Za marinadu:

• voda - 1 l;
• šećer - 150 gr;
• sol - 2 žlice. l;
• biljno ulje - 1 kašika;
• sirće 9% - 150 gr.

Kisela punjena paprika

Izrežite stabljike paprike i uklonite sjemenke povrća. Lagano pritisnite rep paprike tako da plod ostane bez pukotina.

Prokuhajte vodu u loncu, stavite papriku na dno, blanširajte ispod poklopca 5 minuta.

Nakon 5 min. uklonite papriku i stavite je pod tekuću hladnu vodu da prestane kuhati.

Nasjeckajte kupus sitno (kao za dinstanje).

Naribajte šargarepu. Pomiješajte dva povrća.

Prazne paprike napunite kupusom i isjeckanom smjesom šargarepe. Stavite u lonac i prelijte vrućom marinadom. Pritisnite tanjur tako da se paprika potpuno marinira.

Za marinadu: stavite vodu na vatru (1 litar), dodajte sol, šećer i biljno ulje, kad zavrije, ulijte sirće, promiješajte i sipajte punjene paprike.

Ostavite da se paprika ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ohladite. Čuva se oko mjesec dana. Spremno sutradan.

Prijatno!

Paprika punjena kupusom i šargarepom priprema je bez koje ne može proći ni jedno porodično slavlje! Činjenica je da se paprika s povrćem ispostavlja sočnom, hrskavom, iznenađujuće ukusnom. Pa, iza marinade postoji niz ljudi koji je žele probati, tako je ukusna!

Mislim da vas ne treba nagovarati da takvu papriku punjenu kupusom i šargarepom skuhate za zimu. Danas ću podijeliti svoju verziju ove praznine. Izračun se temelji na 1 kg paprike. Paprika-paprika može se uzimati u različitim bojama, ali veličina paprike treba biti mala tako da slobodno stane u teglu.

Budući da papriku ne utapkam, u tegli nastanu praznine, ponekad dodam nekoliko malih paradajza ili čeri paradajza kao međusloj, vrlo su slani u ovoj marinadi i izvrsno izgledaju na tanjuru s paprikom. Paradajz - po želji!

Pripremimo proizvode prema listi.

Bijeli kupus oslobađamo s gornjih listova i usitnimo ga vrlo sitno na sjeckalici.

Trljajte šargarepu na gruboj ribež.

Pomiješamo mrkvu sa kupusom, bacimo joj prstohvat soli i povrće dobro sameljemo rukama da postane mekše i pusti malo soka.

Moje bugarske paprike, odsijecite peteljku, izvadite kutiju sa sjemenkama.

Paprike punimo filom vrlo čvrsto.

Stavite paprike punjene kupusom i mrkvom u lonac ili staklenu posudu.

Sada pripremimo marinadu. Da biste to učinili, u lonac stavite šećer, sol, lovorov list, slatki grašak.

U marinadu ulijte sirće i biljno ulje.

Na kraju dodajte vodu. Stavimo lonac s marinadom na vatru i pustimo da marinada zavrije.

Punjene paprike napunite marinadom.

Na paprike stavljamo ugnjetavanje. Ostavite da se marinada ohladi, a zatim pošaljite našu konstrukciju u hladnjak na 2 dana.

Nakon dva dana, papriku punjenu kupusom i šargarepom prenosimo u sterilisane tegle. Bolje ih staviti u nekoliko redova. Imam redove paprike obložene čeri paradajzom. Napunite staklenke marinadom iz kalupa.

Na dno posude stavite malu krpu, stavite teglu na krpu i ulijte vodu u posudu duž "ramena" tegle. Stavili smo posudu na vatru. Svaku teglu steriliziramo 15 minuta nakon ključanja vode. Zatim smotamo tegle sa steriliziranim poklopcima. Tegle okrenemo naopako, pokrijemo pokrivačem i ostavimo da se potpuno ohlade, a zatim tegle s paprom premjestimo u spremište.

Paprika punjena kupusom i šargarepom spremna je za zimu!

A zimi otvorite teglu punjene paprike i uživajte!

Ovo je ukusno! Pomozi sebi! Bolje skuhaj sam !!

Mnogi su, mislim, umorni od banalnih krastavaca, paradajza, konzerviranih za zimu? Ako je odgovor da, onda predlažem da se sjetite takvog soljenja poput paprike punjene kupusom. A sada ću vam pružiti nekoliko varijacija ove blistave ljetne poslastice.

• 1 Ukusni recepti za pripremu slatke paprike punjene kupusom za zimu
  • 1.1 Jednostavan recept za zimsku pripremu paprike punjene kupusom
  • 1.2 Kuvanje paprike punjene kupusom i šargarepom za zimu
  • 1.3 Kako sačuvati paprike punjene kupusom sa medom
  • 1.4 Zimska berba paprike punjene kupusom u soku od paradajza
  • 1.5 Kako kuhati papriku punjenu kupusom i jabukama za zimu
  • 1.6 Kako zatvoriti paprike punjene kupusom bez sterilizacije

Ukusni recepti za pripremu slatke paprike punjene kupusom za zimu

Svi su imali osjećaj kad u mračno zimsko veče poželite nešto ljeto, neobično. Punjene paprike-paprike priskočit će u pomoć, jer će njegove jarke boje oduševiti oči, a okus će podsjećati na ljeto i svježe povrće tek doneto iz vrta. Ovo jelo će vas napuniti i svojim punim vitaminskim i mineralnim sastavom.

A kako ne bi postalo dosadno, možete pokazati malo mašte i svaku smotanu teglu učiniti jedinstvenim po ukusu.

Jednostavan recept za zimsku pripremu paprike punjene kupusom

Za ovu salatu morate uzeti:

• Slatka paprika (žuta i crvena) - dvanaest do petnaest komada
• Gorka paprika - jedna mahuna
• Bijeli kupus - jedan i po kilogram
• Šargarepa - dvesta grama
• Svježe začinsko bilje - jedna grozd
• Češnjak - tri do četiri karanfilića
• Suncokretovo ulje (rafinirano ili ne, ovisi o vama) - sto grama
• Voda - 300-350 mililitara
• Ocat 9% - sto mililitara
• Sol - jedna kašika, bez tobogana
• Šećer - jedna kašika, takođe bez tobogana
• Paprika - tri do četiri graška

I zato, prije kuhanja, povrće morate oprati i oguliti, odnosno pripremiti.

Kod paprike morate pažljivo odrezati stabljiku i očistiti sve sjemenke, ne zaboravite na bijelu pulpu na kojoj se nalaze sjemenke. Tada zrna papra trebate učiniti mekšim. To radimo potapanjem paprike u kipuću vodu i držanjem tako oko pet minuta. Nakon navedenog vremena, izvadimo ga i pustimo da se ohladi.

Tri mrkve na ribežu, kupus nasjeckajte na tanke trake. Nasjeckajte ljutu papriku, začinsko bilje i češnjak dok se fino ne izmrvi. Češnjak se takođe može protisnuti kroz prešu za beli luk.

Sve se to mora preliti marinadom, koja je izuzetno jednostavna za pripremu.

Otopite šećer i sol u vodi, dodajte sirće i suncokretovo ulje i dobro promiješajte. Marinada je gotova, u nju ulijte našu papriku. Preostaje samo cijelu stvar prethodno sterilizirati u kipućoj vodi dvadeset minuta.

Nakon sterilizacije smotajte staklenke paprike ispod poklopaca i zamotajte ih toplom dekom, stavljajući ih naopako.

Kuhanje paprike punjene kupusom i šargarepom za zimu

Ovaj put ćemo dodati mljeveno meso s mrkvom, jer dodatni vitamin A i karoten zimi neće štetiti, a nikad neće škoditi ni dodavanje apetitne hrskavice.

• Srednja paprika, žuta i crvena - petnaest komada
• Šargarepa - 300 grama
• Chili paprika - jedna mala paprika
• Zeleno, peršin i kopar - jedna srednja grozd
• Sol - tri kašike
• Šećer - jedna i po kašika
• Ocat 9% - pedeset mililitara
• Voda - 400 mililitara
• Rafinirano suncokretovo ulje - sto mililitara

Povrće pripremamo na isti način kao u prvom receptu. Oljuštene paprike omekšamo u vrućoj vodi i ostavimo da se nakon toga ohlade.

Kupus smo narezali kao i obično, na trakice, šargarepu naribali. Nasjeckajte bilje i češnjak, čili papričicu nasjeckajte na sitne mrvice. Trećini soli i šećera dodajte povrće i promiješajte.

Sada možete napuniti našu papriku i staviti je u teglu.

Za pripremu marinade u zagrijanoj vodi rastvorite preostalu sol i šećer, dodajte ocat i suncokretovo ulje. Pomiješajte i sipajte paprike.

Sterilizirajte staklenku paprike u kipućoj vodi oko trideset minuta. Nakon sterilizacije teglu zatvorimo poklopcem i, okrenuvši je naopako, zamotamo u pokrivač. Inače, stari donji sako savršen je za ulogu pokrivača.

Kako konzervirati kupus punjene paprike medom

Sastojci:

• Paprika - deset do dvanaest komada
• Bijeli kupus - kilogram i po
• Šargarepa - 350 grama
• Luk - dva srednja luka
• Češnjak - 5 velikih karanfilića
• Peršin - jedna gomila
• Med - dvije kašike
• Šećer - četiri kašike
• Sol - dvije kašike
• Ocat 9% - pedeset mililitara
• Piment - pet do šest graška
• Lovorov list - jedan komad

Moja papriko, čistimo sjeme. Stavili smo ih u kipuću vodu na 5 minuta.

Tri mrkve na ribežu, luk iseći na pola prstena ili perje. Nasjeckajte kupus na trakice. Nasjeckajte češnjak s peršunom. Mi miješamo svo povrće.

Nadjenite paprike i stavite ih u teglu. Među paprike stavite alevu papriku i lovorov list.

Marinada je zapravo čip ovog recepta. Sol i šećer, med i sirće rastvorite u vodi. Pričekajte dok cijela stvar ne zavrije i prelijte je paprikom.

Sterilizirajte tegle paprike, smotajte ih. Pa, onda, kao i obično, zamotaj je u pokrivač.

Zbog marinade punjena paprika dobit će trpki pikantni okus koji će vas očito oduševiti.

Zimska berba paprike punjene kupusom u soku od rajčice

Sastojci:

• Paradajz - tri kilograma
• Paprika - deset komada
• Bijeli kupus - jedan i po kilogram
• Šargarepa - dvesta grama
• Svježe začinsko bilje - jedna grozd
• Češnjak - tri do četiri karanfilića
• Sol - tri kašike

Paradajz operemo, pažljivo izrežemo peteljku i narežemo na komade. Zatim ih trebate provući kroz mlin za meso ili ih obrisati kroz sito. Posolite. Dobiveni sok od paradajza kuhajte oko pola sata. Ne koristite aluminijumske posude, jer će u protivnom sok odati metal.

Moja paprika, ukloni nogu i sjeme. Kuhamo pet minuta.

Kupus i šargarepu isecite na trakice. Češnjak sameljite sa začinskim biljem dok se fino ne izmrvi.

Papriku punite nasjeckanim povrćem i stavite u teglu. Sve ih napunite kipućim sokom od paradajza i zarolajte poklopac. Šaljemo se u deku, prethodno okrenuvši limenke. Punjena i ukiseljena sokom od paradajza, paprika je gotova.

Kako kuhati papriku punjenu kupusom i jabukama za zimu

Sastojci:

• Paprika - petnaest komada
• Vilice za kupus - 600 grama
• Jabuke - 400 grama
• Luk - jedan srednji luk
• Voda - jedna i po litra
• Ocat 9% - sto pedeset mililitara
• Sol - četiri kašike
• Šećer - tri kašike
• Lovorov list - jedan komad
• Kišobran od kopra - jedan komad

Moja paprika, čista od sjemenki. Kuhamo ih dvadeset minuta.

Kupus narežemo na trakice, a zatim ga sameljimo sa soli dok se ne pojavi mala količina soka. Jabuke narežite na srednju kocku (jedan i po do jedan i po centimetar). Luk iseći na perje. Zatim sve izmiješamo i ovom smjesom napunimo naš biber.

Ostaje samo sve staviti u teglu i napuniti marinadom. Priprema se, kao i sve prethodne, vrlo jednostavno. Uzmemo vodu u kojoj smo omekšali papriku, dodamo joj sirće, šećer i sol. Pustite da krčka deset minuta, tako da marinada malo ispari i zgusne se. Sipajte ga u staklenke i dobro smotajte ispod poklopaca. Pa, kao i uvijek, okrećemo ovaj slučaj naopako i toplo ga završavamo.

Sada zimi možete kušati ukusne slatke, blago kisele punjene paprike. Malo tko može tome odoljeti.

Kako zatvoriti paprike punjene kupusom bez sterilizacije

Ponekad ljeti nema uvijek dovoljno vremena za potpuno očuvanje. I tada vam u pomoć dolaze recepti u kojima možete bez dugotrajne sterilizacije.

Sastojci:

• Slatka paprika - petnaest komada
• Bijeli kupus - jedan i po kilogram
• Šargarepa - dvesta grama
• Sok od rajčice - dvije litre
• Zeleno - peršin i kopar - po jedna svežnja
• Biljno ulje - dvjesto mililitara
• Jabučni ocat - sedamdeset mililitara
• Šećer - tri kašike
• Sol - četiri kašike pri vrhu

Paprike operemo i očistimo od sjemenki i bijele pulpe. Kuhamo oko pet minuta, a zatim pustimo da se ohladi.

Kupus isecite na trakice, iscedite ga solju, dodajte naribanu šargarepu i nasjeckano zelje. Dobro promiješajte.

Paprike napunimo smjesom kupusa i šargarepe i stavimo u tegle.

Za pripremu marinade ulijte sok od paradajza u emajliranu posudu. U to stavimo sol-šećer i ocat. Ne zaboravite na biljno ulje. Prokuhajte sok pola sata na laganom ključanju.

Dobivenom masom paradajza napunite naše paprike, smotajte staklenke i pošaljite ih na toplo ispod pokrivača.

Kada pripremate punjenu punjenu papriku za zimu, uvijek pokušajte odabrati najblistaviju moguću. To će osigurati da zimi na svom stolu imate blistavo, ljeti bogato jelo.

Ovo su recepti koje sam dobio. Nadam se da ćete vi i vaša porodica uživati \u200b\u200bu njima. Dobar tek, svima i bok!