Ukusna torta sa rafaello kremom. Recept za kuhanje Raffaello torte korak po korak sa fotografijom kod kuće. Različite mogućnosti za gotove kolače

Pita Rafaello postat će vrh kulinarske vještine koja ima ugodan okus s notama badema i kokosa. Delikatesa se temelji na pečenju kolača i impregniranju nježnom kremom, uključujući praline. Spektakularni desert svidjet će se svim gostima i članovima porodice.

Kako napraviti Rafaello tortu

Da biste pravilno pripremili Rafaello tortu, trebate koristiti posebne recepte s fotografijama korak po korak. Postupak započinje brzom pripremom proizvoda - kolače morate peći od biskvitnog tijesta, kojem ćete dodati prašak za pecivo. Kolači se peku u rerni ili sporom šporetu, dozvoljeno im je da se ohlade. Nakon toga, tortu s Rafaellom potrebno je slojiti nježnom kremom.

Da biste vlastitim rukama napravili Rafaello tortu, morate odgovorno pristupiti izboru i pripremi kreme i punjenja. Moraju biti bijele boje (po analogiji sa slatkišima) i izraženog okusa kokosa i badema. Kolači se umjereno namoče kremom, pospe bademima i dijelom kokosa, ostave preko noći da se namaču i posluže se razrezani na porcije.

Pite se ukrašavaju izmrvljenim vaflima na vrhu. Jelo možete rasporediti u obliku kvadrata i prije upotrebe izrezati na male porcije. Iz jedne torte trebalo bi izaći 7-8 punopravnih kolača koje se ne stide poslužiti gostima za švedskim stolom ili zabavom.

Rafaello krema

Lako ćete napraviti ukusnu kremu od torte Raffaello kod kuće. Možete birati između nekoliko opcija:

• krema od badema;
• kremasto s vaflima, posuto kokosom;
• od pavlake sa bobičastim voćem;
• puter sa kondenzovanim mlekom - običan ili kuvan;
• skuta sa krem \u200b\u200bsirom.

Recept za tortu Rafaello

Čak će i iskusne domaćice trebati recept za Raffaello tortu s fotografijom, koja će vam pomoći da apetitnu poslasticu bude dostojna restoranske kuhinje. Tradicionalni desert dugo se peče, ali možete olakšati kuhanje pomoću multivarka. Posebnu pažnju treba obratiti na kremu i punjenje kako bi se postigla maksimalna sličnost s nježnim bombonima.

Rafaello torta sa svježim sirom

• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 346 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: evropska.

Jedna od sorti ugodne delicije je Raffaello torta sa skutom, koja se ispostavi nežnom i ukusnom. Za izradu vam je potreban masni rustikalni proizvod koji će dobro istući i dati desertu ugodan kremasti okus. Recept Raffaello Curd Cake uključuje pravljenje kreme od kreme od kreme koju je dobro začiniti s malo kokosa.

Sastojci:

• jaja - 4 kom .;
• šećer - 2 šalice;
• svježi sir - 200 g;
• soda - 10 g;
• sol za hranu - 5 g;
• kokosove pahuljice - vrećica;
• brašno - 700 g;
• mlijeko - 450 ml;
• puter - 200 g.

Način kuhanja:

1. Umutite pola jaja sa čašom šećera, dodajte svježi sir. Začinite sodom bikarbonom, solju, dodajte čašu brašna. Promiješajte, dodajte drugu čašu brašna, promiješajte žlicom.
2. Stavite na sat vremena u frižider.
3. Umutite drugu polovinu jaja sa šećerom, dodajte preostalo brašno, mleko. Umutiti, staviti na vatru, povremeno miješajući, prokuhati. Vrućem sadržaju dodajte ulje, promiješajte.
4. Svaki komad tijesta razvaljajte, kolače pecite na 180 stepeni 10 minuta. Sloj premažite kremom, pospite kokosom.

Rafaello kokosov kolač

• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 348 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: evropska.

Snježnobijeli kokosov kolač po ukusu poput poznatih slatkiša. Nježni okus biskvita s mliječnom kremom i bijelom čokoladom sa zrnima badema čini ga omiljenom poslasticom svih žena. Korisni savjet za recept: bolje je tortu s prozračnim slojem ukrasiti slastičarskom kremom, a za kremu uzeti prirodne životinje koje će kremi dati potrebnu nježnost i poseban ukus.

Sastojci:

• jaja - 6 kom .;
• šećer - 330 g;
• šećer u prahu - 50 g;
• brašno - pola čaše;
• limunov sok - 2 kapi;
• kokosove pahuljice - 180 g;
• ekstrakt vanilije - 2 kapi;
• biljno ulje - 40 ml;
• kokosovo mlijeko - 260 ml;
• skrob - 40 g;
• krema sa visokim udjelom masti - 350 ml;
• bijela čokolada - 100 g;
• kokosov liker - 40 ml;
• bademi - 70 g.

Način kuhanja:

1. Pola strugotina sameljite u blenderu, zagrijte mleko. Skrob prelijte mlekom, dodajte polovinu šećera, vaniliju, kuhajte kremu dok ne postane gusta. Začinite kokosom, ohladite.
2. Istucite žumanjke vilicom sa polovinom preostalog šećera do guste kreme, posebno tucite bjelanjke sa šećerom u prahu do beze, začinite limunovim sokom.
3. Žumanjke sjediniti sa belancima, dodati brašno sa strugotinama, vaniliju, dodati puter. Sipajte u kalup, nabijajte, pecite na 180 stepeni 45 minuta, provjerite spremnost drvenim ražnjem. Ostavite da se ohladi, stavite u zamrzivač na 50 minuta.
4. Otopite čokoladu na vodenoj kupelji, umutite kremu sa preostalim šećerom, kombinirajte sa kokosovom kremom.
5. Ogulite bademe - podlijte kipućom vodom 10 minuta, isperite, ponovite postupak.
6. Podijelite biskvit u tri kolača, premažite kremom od likera od kokosa, pospite sjeckanim orasima.
7. Stavite u hladnjak da se namače preko noći.

Rafaello torta u sporom štednjaku

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sata.
• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 342 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: evropska.
• Složenost pripreme: srednja.

Raffaello tortu u multivarku mnogo je jednostavnije pripremiti, jer vam uređaj omogućava minimaliziranje praćenja procesa. Spužvasti kolač s malom količinom konjaka (uklonite alkohol ako kuhate za djecu) natopljenom kremom od kondenzovanog mlijeka s orasima i maslacem mnogima će se svidjeti. Savršen je za rođendanske zabave.

Sastojci:

• pileće jaje - 4 kom .;
• šećer - 200 g;
• sol - prstohvat;
• vanilin - 2 g;
• brašno - 250 g;
• biljno ulje - 60 ml;
• konjak - 50 ml;
• bademi - 100 g;
• torte od oblatni - pakiranje;
• kondenzirano mlijeko - 400 ml;
• mascarpone - funta;
• krema - pola litre;
• puter - 200 g.

Način kuhanja:

1. Podmažite posudu maslacem, na dno stavite papir za pečenje, stranice pospite šećerom.
2. Pomiješajte jaja, šećer, sol, vanilin, dodajte brašno. Koristite prašak za pecivo ili sodu bikarbonu, po želji umutite. Ulijte tijesto u posudu, pecite sat vremena u režimu "Peci".
3. Pržite bademe, nasjeckajte nožem. Izrežite kolače na veličinu kruga gotovog biskvita, nasjeckajte ukrase.
4. Umutite kondenzirano mlijeko s maslacem, premažite oblatne.
5. U sredini presijecite biskvit, napojite šećernim sirupom, ostavite na sobnoj temperaturi.
6. Kombinirajte kondenzirano mlijeko sa vrhnjem, sirom, pjenjačom.
7. Na prvi biskvit stavite kremu od maslaca, koru vafla, pospite mrvicama, kremom, orasima. Još vafla, olupine, krema od maslaca, biskvit. Ukrasite kokosovim pahuljicama.

Rafaello torta sa mascarponeom

• Vrijeme kuhanja: 4 sata.
• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 348 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: evropska.
• Složenost pripreme: srednja.

Raffaello torta s mascarponeom svidjet će se ljubiteljima nježnih slastica, jer će ovaj italijanski sir dodati posebnu sočnost i mekoću biskvitu. Kokosov ukus peciva, bademov sloj i slatka snježno bijela krema pružaju spektakularan izgled, glavna stvar je da ne poštedite kremu!

Sastojci:

• jaja - 6 kom .;
• brašno - 150 g;
• šećer - čaša;
• vanilin šećer - vrećica;
• mascarpone - funta;
• kondenzovano mleko - 200 ml;
• krema - 250 ml;
• kokosove pahuljice - 130 g;
• bademi - 50 g;
• slatkiši Rafaello - 8 kom.

Način kuhanja:

1. Umutite žumanjke sa polovinom šećera u dubokoj posudi, nakon pet minuta zaustavite intenzivan rad miksera. Istucite bjelanjke posebno dok ne postanu pjenasti, dodajte preostali granulirani šećer, tucite dok se ne dobije stabilna masa. Pokrijte obrazac pergamentom.
2. Kombinirajte bjelanjke sa žumanjcima, postepeno dodajte brašno, umijesite. Ulijte u kalup, tijesto treba peći 40 minuta na 180 stepeni.
3. Umutite vrhnje dok ne postane gusto, dodajte kondenzirano mlijeko, mascarpone, strugotine.
4. Biskvit prerežite na tri dijela, donji kolač premažite kremom.
5. Pospite sjeckanim orasima, prekrijte drugom korom. Ponovite postupak, premažite stranice. Nakon toga, preporučuje se desert staviti na tri sata u hladnjak. Ukrasite bombonima.

Rafaello torta od Emmine bake

• Vrijeme kuhanja: 12 sati.
• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 366 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: evropska.
• Složenost pripreme: teško.

Torta Rafaello od Emmine bake ispada prelijepa u tom kontekstu. Ima bujnu teksturu s izrazitim okusom kokosa i badema. Krema za poslasticu priprema se na bazi bijele čokolade i kreme, a površina se može ukrasiti kokosovim pahuljicama i bobičastim voćem s mentom. Pokušajte neke strugotine zamijeniti bademovim brašnom za izražen ukus.

Sastojci:

• kokosove pahuljice - 350 g;
• jaja - 6 kom .;
• šećer - 350 g;
• sol - kašičica;
• bijela čokolada - pola kilograma;
• krema - 0,75 l.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte čokoladu, prelijte vrućom kremom, otopite.
2. U vodenoj kupelji, jaja sa šećerom i solju stavite na homogenu osnovu, istucite.
3. Tečnu masu sjediniti sa strugotinama, sipati na lim za pečenje, peći 15 minuta na 180 stepeni.
4. Premažite biskvit ohlađenom čokoladnom smjesom.
5. Premažite kremom, pospite strugotinama, ostavite na hladnom 10 sati.

Rafaello torta - karakteristike kuhanja

Da biste dobili izvrsnu deliciju, vrijedi naučiti značajke izrade Raffaello torte od profesionalaca:

• slatkiši, kuglice od svježeg sira sa kokosovim pahuljicama ili kolačići pogodni su za ukrašavanje torte;
• da biste poboljšali okus kokosa, dodajte malo odgovarajućeg ekstrakta ili likera u tijesto;
• svijetla sjena može se dobiti ako tijestu dodate obojene kokosove pahuljice (njime možete i ukrasiti površinu);
• malo želatine u kremi dat će joj čvršću konzistenciju.

Video: Rafaello torta - recept od Emmine bake

9 porcija

1 sat i 10 minuta

346 kcal

5 /5 (1 )

Rafaello torta ukrasit će svaki svečani stol. Priprema se od dostupnih sastojaka i ne zahtjeva puno truda. Takvu tortu možete napraviti i bez pečenja kako biste za vikend obradovali svoje najmilije divnim desertom. Dalje ćete se upoznati s pripremom kolača i kreme za Rafaello tortu prema detaljnim receptima sa fotografijom.

Rafaello torta recept kod kuće

Trebamo: mikser, pleh, lopatica, posuđe za mikrovalne pećnice.

Sastojci

Korak po korak kuhanje

Torte

Krem

Sastavljanje torte

Video recept za izradu Rafaello torte

Cijeli gore opisani recept za Rafaello tortu možete vidjeti u sljedećem videu. Tako ćete biti sigurni da je to jedna od najlakših i najpristupačnijih opcija za kolače.

Rafaello recept za tortu bez pečenja sa fotografijom

Vrijeme kuhanja: 40-45 minuta.
Trebamo: kalup za torte, tava, pjenjača, mikser, lopatica.
Servisi: 7.

Sastojci

Korak po korak kuhanje

1. Prvo, moramo napraviti kremu. U tavu sipajte 345 mililitara mlijeka, 95 grama šećera i 35 grama brašna.
   
   
2. Stavite posudu na srednje jaku vatru i kuhajte kremu dok se ne zgusne, neprestano miješajući pjenjačom ili lopaticom.
   
   
3. Gotovu kremu ohladite na sobnu temperaturu, dodajte 105 grama mekog putera i promiješajte špatulom da dobijete masu ujednačene teksture.
   
   
4. Dno kalupa za torte podmažite vrlo tankim slojem kreme.
   
   
5. Na vrh kreme stavite sloj kolačića.
   
   
6. Podmažite neke od preostalih kolačića sa 95 grama kondenzovanog mlijeka i stavite u kalup za kondenzirano mlijeko.
   
   
7. Stavite svu preostalu kremu na vrh kolačića i poravnajte špatulom.
   
   
8. Pokrijte kremu drugim slojem kolačića.
   
   
9. U posebnoj posudi kombinirajte 255 mililitara kreme sa 45 grama šećera u prahu i tucite dok ne postane malo gusto i pahuljasto.
   
   
10. Stavite šlag na vrh sloja kolačića i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
    
    
11. Gotov kolač pospite odozgo sa 95 grama kokosa i stavite u frižider 2-3 sata.
    
    

Video recept za izradu Rafaello torte bez pečenja

Torta bez pečenja gotova je dovoljno brzo. Da biste jasno vidjeli sve faze njegove pripreme, preporučujem da pogledate sljedeći video.

Rafaello recept za tortu sa svježim sirom

Vrijeme kuhanja: 110-115 minuta.
Trebamo: mikser, lim za pečenje, valjak, pergament, lopatica, metlica, zdjele, lonac.
Servisi: 7.

Sastojci

Korak po korak kuhanje

Torte

Krem

Sastavljanje torte

Video recept za izradu Rafaello torte sa skutom

Za tortu možete napraviti kolače na bazi svježeg sira. Da biste jasno vidjeli cijeli postupak kuhanja, svakako pogledajte sljedeći videozapis.

Rafaello torta izgleda poput bombona. Ovo je, međutim, nebesko zadovoljstvo. Tanke torte s kokosom. Čarobna krema - kombinacija kreme s bijelom čokoladom. Istovremeno, kada je namočen, Rafaello torta je mekana i vrlo ukusna. Čini mi se da je vrlo pogodna za svadbenu tortu, jer je tako bijela i svijetla. Ali i iz drugih razloga, zato nudim Rafaello tortu - recept sa fotografijom kod kuće. Nemojte se zbuniti da je na fotografiji manje proizvoda nego u receptu. Prije sam ovu tortu pekla za 5 jaja, ali cijelo vrijeme nije bilo dovoljno kreme i jedne torte. I empirijski, ja i moji čitatelji zaključili smo da morate ispeći jednu i po porciju - bit će standardna torta u obliku oblika od 24 cm. Stoga uzmite onoliko proizvoda koliko je napisano, a ja ću pokušati uskoro ponovno snimiti fotografiju.

Rafaello torta - recept sa fotografijom korak po korak

Proizvodi:

za kokosov biskvit (za kalup od 24 cm):

150 gr. brašno

150 gr. kokosove pahuljice

300 gr. Sahara

3 kašičice praška za pecivo

za kremu:

6 žumanjaka

375 ml mlijeka

150 g šećera

3 kašike l. brašno

300 gr bijele čokolade

150 gr. ulja

Takođe 80 gr. bademi ili bademi

Rafaello torta - recept kod kuće

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

2. Istucite 7 proteina do snažnih vrhunca, a zatim postepeno dodajte 300 gr. šećera i dalje tukući

3. Dodajte 150 gr. kokos i prosijte 150 gr. brašno sa tri kašičice praška za pecivo. Lagano promiješajte.

4. Premažite tanki sloj tijesta po dnu kalupa (pokrivajući ga pergamentom) ili nacrtajte krug na papiru i rasporedite tijesto u njemu. Svaka torta se peče zasebno! Imam 4 torte za kalup od 23 cm

5. Pecite 20 minuta na 170 stepeni. Kolač ne treba presušivati, trebao bi biti malo vlažan, brzo pečen, za oko 10 minuta, ali čak i ako je suh, u redu je, jer ga možete namakati kasnije. Torta ne bi trebala porumeniti, pazite da bude svijetla.

1. Napravite kremu. Zagrijte 375 grama mlijeka. U to vrijeme pomiješajte 6 žumanjaka i 3 žlice. l brašna, 150 g šećera

2. U smjesu u tankom mlazu ulijte mlijeko da se žumanjci ne bi uvijali.

3. Stavite na ringlu i zagrevajte na umerenoj vatri (radim to na vodenoj kupelji) uz neprestano mešanje. Dok se krema ne zgusne. Ohladiti na sobnu temperaturu. Gotova krema na fotografiji s desne strane

4. Stavite 300 gr u šolju. bijele čokolade (imam s bademima i kokosom) i 150 gr. ulja.

5. Rastopiti u mikrovalnoj pećnici. Kad se hladi, povremeno promiješajte, jer se krema neprestano pokušava pilingirati, ali to nije zastrašujuće.

6. Zatim stavite u frižider na 15 minuta, a zatim možete mirno umiješati u homogenu masu. Krema sa ohlađenim maslacem na slici s lijeve strane

6. Istucite kremu od maslaca i čokolade, dodajući 1 tbsp. kašika za kremu.

7. Ovo daje laganu i ukusnu kremu.

Recepti za torte

U tom članku postoje 2 jednostavna i pristupačna recepta za Raffaello tortu: sa tijestom od skute i tijestom od kreme i biskvita s mascarpone kremom.

1 h 45 min

350 kcal

5/5 (2)

Moram priznati da od malih nogu obožavam ove divne, zrak kokos-bademi, i kada sam probala istoimenu tortu, oduševila sam se.

Tajne kako praviti Rafaello tortu kod kuće na vrijeme, otkrila mi je moja najbolja prijateljica Vera (velika ljubiteljica Rafaello slatkiša). Rekla mi je da ih zna nekoliko jednostavni recepti torta "Raffaello" i misteriozno rekla da je čak kuhala i tortu "Raffaello" u polagaču, a suprug je bio potpuno zadovoljan.

U ovom sam članku opisao varijantu biskvitnog tijesta u multivarki. Kad sam od Vere saznao sve detalje recepta za skut za Rafaelo tortu i Rafaello tortu s mascarponeom, počeo sam ih vježbati u svojoj kuhinji.

Ubrzo sam se uvjerila da je divna Rafaello torta jednostavno i lako kuhati kod kuće. Ovim snježno bijelim čudom ubit ćete svoje voljene i voljene osobe na licu mjesta.

Počnimo kuhati. Svoj korak po korak sa fotografijom nudim svoj recept za Rafaelo skutnu tortu.

Rafaello torta sa skutom i kremom, korak po korak recept sa fotografijom

Vrijeme je za namakanje torte: minimalno 3 sata, idealno 12 sati

• zdjela za miješenje tijesta od skute;
• mikser ili pjenjača;
• pergament papir i pleh;

• pećnica;
• lonac za pripremu kreme od kreme;
• jelo za tortu.

Prije početka kuhanja poželjno je da sva hrana bude na sobnoj temperaturi.

Faza 1. Testo za skuta "Rafaello"

Sastojci:

• jaja - 2 kom .;
• šećer - 200 grama;
• svježi sir - 200 grama;

• brašno - 300 grama;
• soda - 1 kašičica.

Faza 2. Krema za kuhanje Raffaello torte prema receptu sa fotografijom

Sastojci:

• jaja - 2 kom .;
• šećer - 200 grama;
• puter - 50 grama;

• mlijeko - 400 ml;
• vanilin šećer - 10 grama;
• brašno - 2 kašike kašike.

Dok se tijesto sa sirom ulijeva u frižider, pripremite kremu.

Faza 3. Pečemo kolače

Faza 4. Sakupljamo i ukrašavamo Rafaello tortu kokosovim pahuljicama

Sastojci:

• Kokosove pahuljice - 50 grama.

Uživajte u delikatnom ukusu!

Nudim vam još jedan jednostavan i istovremeno šik recept za Raffaello tortu s biskvitnim tijestom i mascarpone kremom. U rezanju izgleda tako ukusno da ga želite odmah pojesti! Idealno za romantičan sastanak sa voljenom osobom.

Recept za tortu "Raffaello" s biskvitnim tijestom i mascarpone kremom

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 35 minuta
Vrijeme je za namakanje torte: 12 sati
Servisi: 12

Za izradu torte trebat će vam:

• zdjela za izradu biskvitnog tijesta;
• podijeljeni oblik za pečenje biskvita;
• pećnica;

• tava za prženje badema;
• jelo za tortu.

Opća lista proizvoda za torte:

• jaja - 3 komada;
• brašno - 100 grama;
• voda - 4 žlice. kašike;
• šećer - 150 grama;
• prašak za pecivo - 2 kašičice;

• Mascarpone krem \u200b\u200bsir - 400 grama;
• kondenzirano mlijeko - 1/2 limenke;
• bademi - 100 grama;
• kokosove pahuljice - 80 grama.

Kako odabrati prave sastojke

Dakle, nudim svoj recept za kokosov kolač "Rafaello" sa fotografijom, testiran na najmilijima, a mi ga pripremamo korak po korak.

Faza 1. Kuhanje tijesta za biskvit

Sastojci:

• jaja - 3 komada;
• brašno - 100 grama;
• voda - 4 žlice. kašike;
• šećer - 150 grama;

• prašak za pecivo - 2 kašičice;
• krompirov škrob - 100 grama;
• kokosove pahuljice - 40 grama.

Faza 2. Ispecite biskvit

Faza 3. Krema za kuhanje Rafaello torte sa kondenzovanim mlijekom i mascarpone sirom

Sastojci:

• Mascarpone krem \u200b\u200bsir - 400 g;
• kondenzirano mlijeko - pola limenke;

• bademi - 60 g.

Faza 4. Sakupljamo i ukrašavamo tortu

Sastojci:

• bademi - 40 g;
• kokosove pahuljice - 40 g.

Opcija za izradu biskvitnog tijesta za Raffaello tortu u sporom štednjaku

Sastojci:

• jaja - 3 kom;
• šećer - 170 grama;
• brašno - 140 grama;

• puter - 100 grama;
• prašak za pecivo - 1 tsp.

Video recept za Rafaello tortu

Pogledajte ovaj video - Rafaello krema za torte se malo razlikuje od naše, ali je jednako lako napraviti i kod kuće. Ovdje se umjesto kondenziranog mlijeka koristi krema, a u tijesto se dodaju esencija vanilije i bademi:

I ovdje ćete pronaći naš super popularan korak po korak

Kako ukrasiti Rafaello tortu

Vrh ove svježe bijele torte ukrasite kokosovim pahuljicama, cijelim bademima, biskvitnim mrvicama, Raffaellom (cijelim ili prepolovljenim) i marcipanima. Dodajte svoje prozračno raspoloženje, let fantazije i uzmite ukusnu tortu.

Tortu Rafaello pripremajte samo sa hranom na sobnoj temperaturi.

Bademe možete jednostavno oguliti ovako: bademe nekoliko minuta prelijte kipućom vodom, ocijedite i odmah zalijte hladnom vodom i ogulite ih direktno u vodi. Bademe osušite, nasjeckajte i ispecite na tavi. Ostavite neke orašaste plodove netaknute za ukrašavanje.

Imajte na umu da Rafaello torti treba vremena da se ulije najmanje 3 sata, ali idealno bi bilo da ispadne mekan i prozračan, ostavite preko noći u frižideru. Prije posluživanja, prerežite tortu i ostavite da odstoji još nekoliko minuta.

Postoji mnogo više varijacija na Rafaello torti. Neko u kremu dodaje bijelu čokoladu, dok drugi više vole kiselu pavlaku. Sa dijabetesom ili malo ugljenih hidrata dijeta, možete kuhati "Raffaello" od beze sa zaslađivač, a moja prijateljica Vera hvali "Rafaello" iz multivarke.

Vježbajte, gotovim receptima možete dodati svoj jedinstveni okus. Pišite nam o tome. Kuhajte nadahnuto. Svima želim sreću!

Mnogi od nas čuli su za Rafaella od djetinjstva. Nemoguće je zaboraviti nježno mekano punjenje koje se savršeno podudara s hrskavom bazom. Sav ovaj sjaj posut je kokosom, a rezultat je torta koju je teško odbiti.

Ako ste umorni od kupovine slatkiša izvrsnog ukusa svaki put u poslastičarnicama, predlažem da svladate recept za tortu Raffaello kod kuće.

Odmah primjećujem da ishod slučaja ovisi o vašoj pažnji i vještini. Što se tiče potrebnih proizvoda, pronaći ćete ih u najbližoj trgovini. Torta Raffaello, koju ste sami pripremili, postat će vaše jelo s potpisom i izvrsna poslastica vama bliskih ljudi.

Rafaello recept za tortu napravljen od kokosovih pahuljica

Za izradu tradicionalnog kolača kod kuće trebat će vam sljedeći proizvodi: 350 g šećera i ista količina kokosa; 6 jaja; nekoliko zrna soli. Kremu ćete napraviti od: 700 ml kreme i 500 g bijele čokolade.

Krenimo odmah sa kremom:

1. Stavite posudu s kremom na umjerenu vatru.
2. Čim krema počne kipjeti, maknite je s vatre i ulijte u posudu u kojoj se već nalazi bijela čokolada, razlomljena na sitne komadiće i otopljena u sporom kuhaču.
3. Stalno umutite smjesu dok ne postane homogena (kao što je prikazano).
4. Krema se mora ohladiti: prvo na sobnoj temperaturi, a zatim na polici hladnjaka.

Kad se krema ohladi, ne gubite vrijeme i ispecite podlogu od kokosovog sunđera:

1. Uzmite veliki metalni lim za pečenje, njegove dimenzije trebaju biti oko 60x40 cm.
2. Dno lima za pečenje obložite pergamentom i podmažite sa malo masnoće.
3. U posudu umutite šećer, prstohvat soli i jaja.
4. Zatim posudu stavite u vodenu kupelj i uz miješanje zagrijte masu od jaja na 60 stepeni.
5. Stavite posudu na stol i nastavite miješati mikserom.
6. Sadržaj posude ohladite na sobnu temperaturu i postepeno dodajte kokosove pahuljice.
7. Zamijesite tijesto i izlijte ga na lim za pečenje, zagladite površinu špatulom (vidi fotografiju).
8. Stavite biskvit u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni; neće trebati više od četvrt sata da bude spreman.
9. Nakon određenog vremena, uklonite lim za pečenje sa mjesta na kojem je torta i pustite da se hladi 10 minuta.
10. Zatim prebacite tortu na rešetku i potpuno ohladite.

• Izvadite meku kremu iz hladnjaka. Već se ohladilo i mora se šibati dok ne prozrači.
• Oblikujte tortu izrezujući nekoliko okruglih komada iz osnove biskvita.
• Od ostataka napravite male polutke veličine oraha i stavite ih na površinu kolača. Premažite svaku od njih kremom i pospite kokosovim pahuljicama (vidi fotografiju).

Neki slatkiši nisu voljeli ovaj kolač zbog obilja kokosa u njemu. Posebno za njih predstavljam desert Raffaello, pripremljen kod kuće, gdje je glavni sastojak sir od kiselog mlijeka.

Torta neće izgubiti nježnu teksturu, a još je jednostavnije pripremiti je od prethodne torte.

Dakle, trebate: Pakovanje svježeg sira od 200 grama; 2 jaja; nepotpuna kašičica soli i sode; 320 g brašna; 1 šolja granuliranog šećera.
Kremu napravite od: čaše šećera; dva jaja; pola litre mlijeka; pakovanja seljačkog maslaca i 2 žlice. kašike brašna (može se zamijeniti škrobom).

Prvo ispecite kolače:

1. Umutite šećer u granulama i jaja.
2. Ulijte svježi sir, a zatim pošaljite soda, sol i polovinu brašna.
3. Istucite vrlo temeljito dok smjesa ne postane potpuno glatka.
4. Ulijte preostalu čašu brašna, umijesite tijesto.
5. Podijelite ga na pola, a zatim svaku polovinu na još 4 dijela.
6. Stavite tijesto u frižider i dok je tu napravite kremu.

Jedna od opcija za izradu kreme:

1. Umutite jaja u posudu, sameljite ih sa brašnom i šećerom.
2. Ulijte nekoliko kašika mleka odjednom, mešajte dok se sve grudice ne rasture.
3. Uz miješanje ulijte ostatak mlijeka, stavite posuđe na vatru.
4. Kremu prokuhajte dok se ne zgusne.
5. Maknite s vatre, malo ohladite i umutite sa maslacem (narežite na kockice i omekšajte).
6. Stavite prozirnu foliju na površinu kreme i stavite u frižider.

Ispecite kolače koji čine tortu:

1. Izvadite kuglice iz tijesta jednu po jednu, razvaljajte ih u tanki sloj i stavite na podmazani lim za pečenje.
2. Za pečenje je dovoljno nekoliko minuta.
3. Sastavite tortu, sendvič svaku tortu prelijte kremom. Nije potrebno kolače potpuno hladiti, trebali bi biti malo topli.
4. Pospite površinu torte i svaki sloj kreme kokosom i stavite je na hladno mjesto 2-3 sata.

Veoma ukusna torta s obiljem kokosovih pahuljica bit će na mjestu, kako na odmor, tako i na uobičajeni vikend. Hostese neće morati dugo trošiti na pripremu kolača, sve radnje mogu obaviti lako i relativno brzo.

Važno je napomenuti da svi sastojci za Raffaello tortu moraju biti na istoj temperaturi. Ova su pravila obavezna, jer mascarpone ne podnosi promjene s hladnih na vruće i obrnuto.

Za test morate uzeti: 0,1 kg brašna; 5 jaja; 0,180 kg granuliranog šećera; 10 g vanilin šećera; prašak za pecivo i ekstrakt badema. Dodajte prstohvat soli da uravnotežite ukus.
Krema se priprema od: 0,4 kg mascarponea; konzerve kondenziranog mlijeka; 0,120 kg sl. ulja; 100 ml mlijeka; 3 kašike kašike mlijeka u prahu; 80 g kokosa i 100 g badema.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Istucite mikserom jaja, granulirani šećer i ekstrakt badema.
2. Kad se stvori gusta pjena, dodajte sol, vanilin šećer i brašno prosijano s praškom za pecivo.
3. Dobiveno tijesto izlijte u okrugli oblik i pecite u pećnici.
4. Nakon pola sata izvadite kolač iz pećnice, prethodno zagrijane na 180 stepeni, i prvo ohladite u obliku, a zatim na rešetki.

Ne trošeći vrijeme, pripremite nježnu mascarpone kremu s kojom ćete sendviči tortu:

1. Pomiješajte mlijeko u prahu sa kašikom kondenzovanog mlijeka.
2. U dubokoj posudi sameljite mekani puter sa sirom i preostalim kondenzovanim mlijekom, kombinirajte obje mase.
3. U kremu dodajte mlijeko i kokos. Smjesu temeljito promiješajte i upotrijebite za sloj kolača.

Sakupite tortu iz dva sloja i kremu:

1. Biskvit prerežite po dužini na 4 dijela.
2. Stavite prvu tortu na posudu, nanesite sloj kreme. Naizmjenično između njih dvoje.
3. Vrh torte namažite kremom i ukrasite Raffaello kuglicama i kokosom (kao što je prikazano).

Univerzalni recept za kremu za Raffaello

Bilo koja ukusna torta mora biti obložena kremom, po mogućnosti nježnog ukusa i ugodne konzistencije. Opcija punjenja, koju ćemo sada razmotriti, bit će vam korisna i za mazanje kolača i za sendviče sa slatkim čajem. Može se koristiti i za punjenje kolača s kremom, ali prije svega.

Prvo se opskrbite potrebnim sastojcima: 200 g kondenzovanog mlijeka; pola pakovanja maslaca; 100 g bijele čokolade i 30 g kokosa.

Korak po korak recepta za kremu za samce:

1. Otopite čokoladu u sporom kuvalu ili parnoj kupelji.
2. Pomiješajte sa omekšanim maslacem.
3. Dodajte kondenzovano mleko, a zatim kokos.
4. Kremu promiješajte, stavite u frižider i koristite prema uputama.

Važno je da vas tako nježni nadjev neće koštati previše, ali njegov ukus ostaje u najboljem izdanju.

Moj video recept