Zalivena pita sa smrznutim ribizlom. Pita od smrznute ribizle, jednostavan recept. Pita od lisnatog tijesta sa ribizlom

Evo izbora od osam izvrsnih recepata za pite od ribizle. Svaki recept ima svoj "okus", a u našem slučaju - "ribizlu". Sve je vrlo jednostavno, dostupno i korak po korak.

Dolje navedene opcije kuhanja koriste i smrznuti i svježi ribiz.

Crvena ili crna ribizla? Pite od crvene ribizle blago su kisele. Po mom mišljenju, crna ribizla je slađa i aromatičnija, pa je zato smatram boljim sastojkom za pečenje.

Pite od ribizle nisu samo ukusne i lijepe, već i vrlo korisne, jer ribizla sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Više detalja možete pronaći na donjoj fotografiji.

Recepti za pitu od ribizle

Pita od kvasca od ribizle

Bujna i aromatična pita od ribizle sa tijestom od kvasca. Ovaj recept koristi smrznutu crvenu ribizlu.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 480 g.
• Suhi kvasac (instant, na primjer, saf trenutak) - 6-8 g.
• Šećer - 130 g.
• Biljno ulje (bez mirisa) - 100 ml.
• Kefir - 180 ml.
• Sol - 1/3 kašičice;
• Ribizla (smrznuta ili svježa) - 360 g.
• Škrob - 2-3 kašike. kašike;

Priprema

Pomiješajte brašno sa suvim kvascem.

Kefir malo zagrijte, dodajte mu maslac, šećer (60 g) i sol. Mix.

U brašno dodajte kefir masu i lagano promiješajte. Kad postane jako gusto, umijesite tijesto rukama. Trebao bi ispasti mekan, elastičan.

Sada trebate pričekati 25-30 minuta dok tijesto ne naraste.

Dok možete raditi bobice. Zamrznute ribizle pomiješajte sa preostalim šećerom i škrobom koji će upiti tečnost tokom procesa pečenja, čineći nadjev sočnim i istovremeno gustim.

Je li tijesto poraslo? Odlicno! Sada ga treba podijeliti na dva dijela: 2/3 i 1/3 svog ranijeg volumena.

Veći komad valja razvaljati oklagijom do debljine oko 0,5 centimetra. Stavite tijesto u pleh obložen pergamentom ili podmazan pleh.

Pažljivo napravite bočne strane kako punjenje ne bi curilo.

Na ovo tijesto rasporedite bobice ravnomjernim slojem.

Preostali komad tijesta treba tanko razvaljati i isjeći na trake, koje treba poprečno položiti preko bobica, formirajući lijepu rešetku. Naravno, možete ga prekriti jednim slojem, ali to će biti manje estetski ugodno.

Obavezno stegnite rubove svuda kako se torta nigdje ne bi raspala.

Zagrijte pećnicu na 180 stepeni, pošaljite kolač tamo na 30-45 minuta.

Po ohlađenom kolaču pospite šećer u prahu.

Pita od želea od ribizle

Brza i jednostavna pita od ribizle. Štaviše, vrlo je nježna i ukusna.

Općenito, ako imate neke bobice ribiza, kao i želju da skuhate neku vrstu peciva, toplo vam savjetujem da započnete s ovim receptom.

Sastojci:

• Crna ribizla (svježa ili smrznuta) - 450 g.
• Pšenično brašno - 200 g.
• Mekinje (mali zob) - 60 g.
• Šećer - 220 g.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Mlijeko (ili jogurt) - 60 ml.
• Pavlaka - 2-3 kašike. kašike;
• Prašak za pecivo - 1-1,5 kašičice;
• Sol - 1 prstohvat;

Kako kuhati

1. Umutite jaja sa solju i šećerom u šalici (150 g). Tamo dodajte mleko i pavlaku.
2. Pomiješajte brašno sa mekinjama i praškom za pecivo.
3. U obroke dodajte brašno u masu od jaja i neprestano miješajte.
4. Testo je spremno! Složite se da je ovo vrlo jednostavno.
5. Podmažite posudu za pečenje maslacem (na primjer, maslacem) i u nju ulijte tijesto.
6. Isperite bobice, ocijedite višak soka i dodajte tijestu. Možete ih umiješati u tijesto ili ga ostaviti na površini.
7. Odozgo pospite preostalim šećerom. Kada se ispeče, pretvorit će se u sloj karamele.
8. Stavite peći zagrijanu na 170 stepeni na 25-35 minuta.

Pour ribizla pita je spremna za jelo!

Usput, savjetujem vam da probate i. Tako je ukusno da vam se oči zatvore od zadovoljstva!

Torta od pijeska od crne ribizle

A ovo je pita od prhkog tijesta sa ribizlom, koja je, inače, također vrlo jednostavna za pripremu. Prhka baza i bogati sloj bobičastog voća pružit će vam puno ugodnog okusa ... i kalorija.

Za ovu pitu možete uzeti i smrznuti i svježi ribizl - nema velike razlike.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 500;
• Maslac - 300 g.
• Šećer - 1 čaša;
• Jaja - 2 kom.
• Soda + limunov sok - prstohvat i 1 kašičica (sok se može zamijeniti octom 1/2 kašičice)
• Vanilin - 3 g.

Punjenje:

• Crna ribizla - 1,5-2 šalice;
• Šećer - 100 g.
• Kondenzirano mlijeko - 6 kašika. kašike;

Priprema

Prvo morate umijesiti jednostavno tijesto od tijesta.

U brašno dodajte jaja, šećer, vanilin i soda gaziranu limunovim sokom. Dobro promiješajte.

Tamo dodajte mekani rastopljeni puter i ponovo promiješajte.

Ispalo je gusto, homogeno tijesto. Treba ga umotati u plastiku i hladiti 30-45 minuta.

Sada krenimo sa punjenjem i oblikovanjem torte.

Blago očvrslo ohlađeno tijesto treba staviti u kalup.

Bobice ribizle moraju se oprati (odmrznuti). Rasporedite ih po tijestu.

Pospite bobice šećerom tako da tokom postupka pečenja dobijete nešto slično pekmezu.

Ostaje pažljivo sipati kondenzirano mlijeko na vrh.

Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite pitu u nju. Vrijeme pečenja 20-30 minuta.

Kao što vidite, sve se priprema bez većih poteškoća. Sljedeći put napravite si pita od pita od crvenog ribiza koristeći ovaj recept.

Sirna torta sa ribizlom

Nježna, prozračna pita sa svježim sirom i ribizlom, kuhana bez jaja.

Sastojci:

Tijesto:

• Pšenično brašno - 220 g.
• Maslac - 170 g.
• Šećer - 110 g.
• Pavlaka - 60 g.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;

Punjenje:

• Ribiz (crni ili crveni, svježi ili smrznuti);
• Svježi sir - 380 g.
• Šećer - 110 g.
• Vanilin šećer - 1 kašičica;
• Skrob - 1-3 kašike. kašike
• Pavlaka - 100 g.
• Šećer za prskanje bobica - 1-3 žlice. kašike;

Priprema

Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Tvrdi komad maslaca sitno nasjeckajte nožem i sameljite s brašnom. Trebali biste dobiti masu koja se sastoji od mnogo mrvica.

Kiseloj pavlaci dodajte šećer, pa dodajte brašnu. Sve dobro promiješajte. Sada morate staviti tijesto u hladnjak na 30-60 minuta.

Općenito, možete uzeti bilo koji svježi sir, ali za ovaj recept često kupuju masniji (od 5%).

Svježi sir razmutite sa šećerom i pavlakom. Sada ga morate umijesiti vilicom ili umutiti u blenderu, tako da sirište postane jednoličnije. Ako se ispostavi da je tečan, dodajte 1 kašiku škroba.

Sada morate pripremiti ribizle: oprati (odmrznuti), ocijediti višak soka.

Oblikovanje i pečenje kolača

Ručno umijesite ohlađeno tijesto i stavite u podmazanu posudu za pečenje.

Rasporedite sloj skute na vrh.

Sada dolazi sloj bobica. Ostaje ih posipati šećerom i škrobom.

Pošaljite kolač u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 30 minuta. Prije posluživanja ohladite - bolji je okus.

Pita od lisnatog tijesta sa ribizlom

Tanka hrskava lisnata pita punjena šećerom i svježim (smrznutim) ribizlom.

Sastojci:

• Lisnato testo - 1-2 pakovanja, ovisno o obliku i potrebnim dimenzijama;
• Škrob - 3-4 kašike. kašike;
• Šećer - 100 g.
• Ribizla - 1,5-2 šalice;
• Jaje za razmazivanje;
• Ulje za podmazivanje;

Kuhanje pite

1. Lisnato tijesto odmrznite, isperite bobice.
2. Podijelite tijesto na dva dijela.
3. Stavite jedan sloj tijesta u podmazan pleh. Napravite branike.
4. Nekoliko bobica zgnječite vilicom i pomiješajte sa šećerom (50 g) i škrobom (3 kašike).
5. Stavite ovu masu bobica na tijesto. Preliti preostalim ribizlom. Pospite šećerom (50 g).
6. Izrežite tijesto na tanke trake ili obradite posebnim valjkom za tijesto.
7. Položite ove trake na vrh, pritiskajući duž ivica.
8. Istucite jaje i četkom premažite tortu.
9. Stavite peći zagrijanu na 200 stepeni na 20-30 minuta.

Pita sa ribizlom i pavlakom

U suštini, ovo je ista pita sa skutom, ali s više kiselog vrhnja, što je čini nježnijom i mekanijom.

Sastojci:

Tijesto:

• Brašno - 210 g.
• Maslac - 140 g.
• Šećer - 110 g.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Jaje - 1 kom.

Punjenje:

• Ribizla - 320 g.
• Svježi sir - 400 g.
• Šećer - 110 g.
• Vanilin šećer - 2 kašičice;
• Jaja - 2 kom.
• Pavlaka - 200 g.

Kuhanje pite sa ribizlom i nadjevom od pavlake

Počnimo sa testom

Maslac isecite na sitne komade i dodajte brašnu pomešanom sa praškom za pecivo.

Tamo ulijte šećer i umutite jaje. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 40 minuta.

Izrada punjenja

Stavite skutu u šolju. U nju ubodite jaja, dodajte šećer i pavlaku sa vanilin šećerom. Mix. U idealnom slučaju, ovu masu treba umutiti u blenderu ili mikserom.

Ako je ribizla smrznuta, treba je odmrznuti, osloboditi se otpadaka i viška vode.

Oblikovanje i pečenje

Podmažite ili obložite posudu za pečenje pergamentom. Razvaljajte tijesto i stavite u isti oblik.

Na tijesto rasporedite nadjev od skutine pavlake, a na njega prelijte bobice.

Zagrijte rernu na 180 stepeni - vreme pečenja biće oko 30 minuta. Zatim rernu treba isključiti, otvoriti poklopac i pustiti pitu da leži u ovom obliku još 10 minuta. To je tako da ne pukne na ekstremnim temperaturama.

Kefir pita sa crnom ribizlom

Pita izvrsnog ukusa napravljena na tečnom kefir tijestu s dodatkom ribizle i jabuka. Ne volite jabuke? Zamijenite ih kruškama, bunarom ili istim ribizlom.

Sastojci:

• Brašno - 160 g.
• Kefir - 200 g.
• Šećer - 150 g.
• Jaja - 3 kom.
• Maslac - komad za podmazivanje;
• Sol je mala prstohvat;
• Soda - 1 kašičica;
• Ribizla - 150 g.
• Jabuke - 2 srednje veličine;

Kuhanje pite

1. Jabuke se moraju oguliti i narezati na tanke ploške. Operite i sortirajte ribizle.
2. Istucite jaja i šećer dok ne postane pjenasto. Tamo sipajte kefir.
3. Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom i solju. Sipajte ga u kefir i ponovo promiješajte.
4. Podmažite posudu za pečenje maslacem, ulijte u nju tijesto (pola), na vrh stavite komade jabuke i ribizle. Dopunite ostatak tijesta.
5. Stavite peći na 180 stepeni na 30-40 minuta.
6. Po želji ukrasite šećerom.

Pita od ribane ribizle

Ukusna pita od prhkog tijesta od ribizle sa hrskavim preljevom.

Sastojci:

• Brašno - 500 g.
• Jaja - 2-3 kom.
• Šećer - 240 g.
• Maslac - 180 g.
• Tijesto za pečenje - 1 kašičica;
• Škrob - 2-3 kašike. kašike;
• Sol - 1 fini prstohvat;
• Ribizla - 550 g.

Kako napraviti ovu pitu

1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
2. Istucite jaja sa šećerom (200 g) i toplim maslacem.
3. Sjediniti brašno sa masom od jaja i promiješati. Treba umijesiti tvrdo (gusto) tijesto. Podijelite ga na dva dijela, pokrijte vrećicom i stavite u hladnjak na pola sata. Možete ga i zamrznuti - treba nam tvrdo tijesto.
4. Isperite bobice, odmrznite ih (ako su bile smrznute). Zatim ih treba pomiješati sa šećerom i škrobom.
5. Podmažite lim za pečenje uljem. Izvadite prvi komad tijesta. Sada ga morate brzo naribati tako da u potpunosti prekriva lim za pečenje.
6. Tada ribizlu trebate položiti u ravnomjeran sloj.
7. Preostalo je naribati preostali komad tijesta po vrhu.
8. Stavite u zagrijanu pećnicu na 40 minuta dok ne porumeni.

Bobičasto pecivo mora biti prisutno u arsenalu svake domaćice. Ovo nije samo ukusna delicija, već je i vrlo korisno zbog sadržaja u bobicama velike količine supstanci neophodnih za ljudsko tijelo.

U idealnom slučaju pecite sa svježim bobicama. Ne trebate ga odmrzavati, pričekajte dok se višak soka ne ocijedi, itd.

Međutim, danas želim predložiti upotrebu smrznutog proizvoda i razotkriti mit da je to problematično i dugotrajno. Postoje i recepti u kojima se bobičasto voće koristi bez direktnog odmrzavanja.

Budući da je ribiz u svojoj kategoriji omiljen za vitamin C i druge korisne elemente u tragovima i minerale, predlažem da se danas peče pita od crnog ribiza.

Pita od bobica od gotovog lisnatog tijesta: recept sa ribizlom

Za pitu sa ribizlom trebat će vam: pakovanje tijesta (smrznuto) - 400-500 g; 300 g bobica; 5 kašika granulirani šećer; žumanjak jednog jajeta; vanilin; mljeveni cimet.

Ova jednostavna opcija pečenja omogućava vam da pripremite pravu poslasticu u kratkom vremenskom periodu. Dovoljno je samo kupiti gotovo smrznuto tijesto i ribizle.

Dakle, pita sa crnim smrznutim ribizlom, recept sa fotografijom:

1. Sa smrznutim ribizlima radim sljedeće. Stavio sam ga u cjedilo da se otopi na sobnoj temperaturi i da se višak vode odlije.
2. Sipam bobice granuliranim šećerom, dodam vanilin i cimet.
3. Razvaljam trećinu tijesta i stavljam ga sa strane - ovo je vrh pite. Na njemu je potrebno rezati nožem tako da se pri istezanju stvori neka vrsta mreže.
4. Razvaljam veći komad tijesta i stavim ga na dno posude za pečenje.
5. Bobice ravnomjerno rasporedim.
6. Pokrivam vrh tijestom u obliku rešetke, stegnem rubove.
7. Istucite žumanjak i premažite ga tijestom.
8. Tortu sam stavila prethodno zagrijanu na 220 gr. pecite i pecite dok tijesto ne dobije lijepu zlatnu boju. Prijatno!

Pita od ribizle: recept za tijesto od kvasca

Kvasno tijesto dobro se slaže sa bilo kojim nadjevom od bobica, posebno s ribizlom.

Za tortu su nam potrebni:

• za testo: pšenično brašno - 0,8 kg; mlijeko - 0,4 l; jaja - 2 kom .; ulje - 50 ml; suhi kvasac - 1 kesica; granulirani šećer - 4 kašike; sol.
• za punjenje: 0,7 kg crne ribizle; 1 kašika kašike granulirani šećer; 4 kašike skrob.

Postupak kuhanja je jednostavan:

1. Izmiksajte snijeg od bjelanjaka od dva jaja i jednog žumanca sa granuliranim šećerom i malo soli.
2. Dodajem ugrijano mlijeko u kojem je rastopljen kvasac. Promiješam i ostavim 10 minuta.
3. Sipam ulje.
4. Prosijte brašno i postepeno ga dodavajte u dobivenu smjesu, umijesite i stavite na toplo mjesto 2-3 sata.
5. Ja ću se pobrinuti za ribizle. Mora se odmrznuti stavljanjem u cjedilo i isprati vodom.
6. Pospite ribizle granuliranim šećerom.
7. Tijesto od kvasca podijelim na neravne komade: jedan je za 1/3 veći od drugog.
8. Razvaljam veći komad tijesta u sloj i stavim ga u posudu za pečenje, oblikujem sa strane.
9. Dijelim škrob i povrh njega bobice crne ribizle.
10. Razvaljam drugi komad i prekrivam punjenje, stežući ivice.
11. Radim male proboje vilicom da ravnomjerno podignem tortu.
12. Od nepotrebnih komadića tijesta radim ukrase za vrh pita.
13. Podmažem tijesto preostalim žumanjkom (mora se istući sa žlicom vode ili mlijeka).
14. Stavio sam pitu od ribizle u zagrijanu rernu dok ne omekša. Ugodan čaj!

Biskvit sa bobicama crne ribizle

Bobice se u ovoj varijanti pečenja ne koriste kao nadjev, već kao komponenta tijesta. Zbog toga je njihov broj mnogo manji nego u prethodnim receptima.

Dodatna prednost - pita se peče direktno sa smrznutim bobicama. Odnosno, možemo sa sigurnošću reći da se ova opcija pečenja koristi za brzinsko kuhanje.

Da biste ispekli pitu od ribizle, kuhajte sljedeće namirnice:

brašno - 1 kašika.; granulirani šećer - 1 kašika.; bobice - 1/2 kašike.; jaja - 4 kom .; brašno.

Recept je sljedeći:

1. Umutite mikserom jaja i šećer u granulama dok se ne stvori gusta i postojana pjena.
2. Prosijte brašno, pomiješajte sa praškom za pecivo. Dodajem u malim porcijama.
3. Operim bobice i pustim da voda iscuri. Dodam tijestu, temeljito promiješam.
4. Podmažem posudu za pečenje uljem i posipam grizom. Punim ga tijestom.
5. Stavio sam prethodno zagrijano na 180 gr. pecite i pecite dok ne omekša.

Prekrasan biskvit sa ribizlom ispostavlja se sjajnim. Možete pozvati sto.

Pita od crne ribizle: recept za tijesto od tijesta

Otvorena pita od bobičastog voća posuta hrskavim mrvicama prhkog tijesta prava je zdrava i ukusna poslastica.

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• za tijesto: brašno - 3 kašike .; granulirani šećer - 1 kašika.; isušivanje. ulje - 200 g; jaje - 1 kom .; brašno; vanilin;
• za punjenje: 600 g smrznutih bobica; škrob - 2 kašike; granulirani šećer - 3,5 kašike; mljeveni cimet.

Recept vam omogućava da brzo i ukusno pripremite peciva sa prhkim tijestom sa crnim ribizlom:

1. Prosijte brašno, pomiješajte sa vanilijom i praškom za pecivo.
2. Trljam rukama maslac na sobnoj temperaturi granuliranim šećerom.
3. Dodam jaje i ponovo ga sameljem. Ispada mrvica pijeska.
4. U posudu za pečenje prebacim malo više od polovine količine prhkog tijesta i pritisnem ga rukama. Ja formiram strane.
5. Pomiješam prethodno odmrznuto bobičasto voće sa granuliranim šećerom, dodam škrob i mljeveni cimet.
6. Na tijesto sam namazala bobice crne ribizle.
7. Ostatak tijesta rasporedite po nadjevu.
8. Šaljem pitu od bobica zagrijanu na 200 gr. pećnica.

Gotova torta imat će ukusnu smeđu i hrskavu koricu i sjajnu aromu.

Torta od pijeska sa smrznutom crnom ribizlom i svježim sirom

Bobice i svježi sir koriste se kao nadjev, tako da pita nije samo ukusna, već i dvostruko korisna. Ova pita može biti savršen doručak ili međuobrok za sve članove vaše porodice.

Da biste napravili pitu od ribizla, trebaju vam sljedeći proizvodi:

• za testo: brašno - 0.200 kg; puter - 0,150 kg; šećer - 0,100 kg; jaje; brašno;
• za punjenje: svježi sir - 0.500 kg; bobičasto voće - 0.300 kg; granulirani šećer - 0,100 kg; pavlaka - 0,100 l; jaja - 2 kom.

Recept je sljedeći:

1. Sameljite maslac sa šećerom.
2. Dodam prosijano brašno, prašak za pecivo.
3. Slomim jaje, zamijesim tijesto i stavim ga u zamrzivač.
4. Mikserom umutite svježi sir sa pavlakom dok ne postane kremast.
5. Dodam šećer u granulama i jaja.
6. Tijesto rasporedim na posudu za pečenje i napravim visoke stranice.
7. Na vrh rasporedim nadjev od skute.
8. Pospite bobicama.
9. Tortu sam stavila prethodno zagrijanu na 180 gr. pećnica. Vrijeme pečenja u pećnici je oko 30-40 minuta.

Pokazalo se da je pita od crnog ribiza ukusna, lijepa i vrlo zdrava.

Pita s otvorenim bobicama i vrhnjem: recept za tijesto od tijesta

Ova opcija pečenja zahtijeva mali pripremni korak koji se sastoji od odmrzavanja bobica crne ribizle. Ostatak postupka kuhanja neće stvarati probleme.

Da bi se pita sa ribizlom pekla u nadjevu od pavlake, potrebni su sljedeći proizvodi:

brašno - 1,5 kašika.; ribizla - 1 kašika.; granulirani šećer - 2/3 kašike .; pavlaka sa visokim procentom masti - 300 ml; jaja - 2 kom .; margarin - 50 g; brašno; vanilin.

Recept s fotografijom olakšat će pripremu ukusne pite s bobičastim voćem:

1. Ja razbijem jaje u rastopljeni margarin, dodam mu 1 kašiku šećera i 2 kašike pavlake. Utrljam masu.
2. Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo. Dodam u malim obrocima, umijesim tijesto.
3. Dijelim tijesto u kalup, pravim branike.
4. Kiselu pavlaku pomešam sa 1 kašikom granuliranog šećera i jajetom. Istucite mikserom.
5. Stavio sam bobice na tijesto, posipao šećerom. Na vrh stavite pavlaku.
6. Tortu šaljem zagrijanu na 180 grama. pećnica. Vrijeme pečenja u pećnici je 30-40 minuta. Tokom postupka pečenja, kolač se podiže i spušta. To je normalan proces.

Prije posluživanja ohladite pitu od bobica. Biće ukusno!

Pita na bazi kefira od bobičastog voća sa crnom ribizlom

Pita se priprema vrlo brzo, jer se može peći direktno sa smrznutim bobicama. A tijesto se jednostavno umijesi na bazi kefira i ulije u kalup.

Bez dugotrajnog stajanja tijesta, valjanja i drugih postupaka. Ovaj recept savršen je za domaćice početnice.

Da biste napravili kefir pitu, uzmite sljedeće proizvode:

kefir - 1 kašika.; ribizla - 1 kašika.; pšenično brašno - 200 g; granulirani šećer - 200 g; jaja - 2 kom .; biljno ulje - 50 ml; soda - 1/2 tsp.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Istucite jaja sa šećerom do guste pjene, dodajte.
2. Izlijem kefir, puter, sodu (ne treba gašiti). Istucite mikserom.
3. Prosijte brašno i dodajte u malim obrocima. Dodam malo vanilina. Zamijesim tijesto.
4. Napunim posudu za pečenje sa pola tijesta.
5. Ravnomjerno rasporedite bobice.
6. Punim ga preostalim tijestom.
7. Stavio sam pitu prethodno zagrijanu na 190 gr. pećnica. Spremnost provjeravam čačkalicom.

Ovako ispada velika peciva od ribizle bez ikakvih muka.

I kao i uvijek, na kraju kompilacije, moji savjeti kako pitu od crnog ribiza učiniti još ukusnijom.

• kako bi se bobice pravilno odmrznule, moraju se saviti u posudu tako što će se staviti na donju policu hladnjaka. Ako se odmrzavanje provodi pomoću mikrovalne pećnice, tada će bobice smrznutog ribiza dati previše soka, što može negativno utjecati na rezultat pečenja;
• nakon odmrzavanja sok od ribizle može se odmah popiti ili dodati kompotu, voćnim napicima, desertima;
• kada koristite bobičasto voće kao punjenje, mora se pomiješati sa škrobom. To će spriječiti da se donji sloj tijesta vlaži u pečenju;
• silikonske posude za pečenje ne zahtijevaju podmazivanje. Ako koristite uobičajene kalupe, podmažite ih uljem i pospite brašnom ili grizom. Ako se kuha direktno na plehu, obložite ga folijom ili papirom za pečenje.

Moj video recept

Vješte domaćice uvijek su koristile crni ribiz za pripremu džema, sirupa, pa čak i vina. Svi znaju ovu bobicu kao glavnog dobavljača vitamina C i kalijuma. A sada ćemo napraviti pitu od crne ribizle. Svi predloženi recepti su prilično jednostavni, glavna stvar je odabrati dobre bobice.

Ako volite slastice s bobičastim voćem, onda će vam se ovaj recept sigurno svidjeti. Pita od crnog ribiza lagani je, ali zadovoljavajući pečeni proizvod.

Sastav komponenata:

• 285 g brašna;
• ripper žlica;
• pola paketa ulja;
• šolja slatkog pijeska (pola za punjenje);
• dva velika jaja;
• kašika limunove korice;
• kašika škroba;
• 320 g crnih bobica.

Tehnologija izvršenja:

1. U dubokoj posudi pomiješajte brašno sa podrezivačem, zatim dodajte zaslađivač, dodajte maslac i umiješajte jaja, ali za punjenje potrebni su samo žumanjci, bjelanjci. Takođe, za aromu i ukus možete staviti koricu bilo kog agruma.
2. Mijesimo i prvo ohladimo dobivenu podlogu 20 minuta, a zatim je raspodijelimo u obliku, pobrinimo se da složimo stranice i pečemo 20 minuta, postavljajući temperaturu na 180 ° C.
3. Dok se baza hladi, tucite bjelanjke pijeskom, prstohvatom soli i škrobom.
4. Pitu ćemo poslužiti sa svježim bobičastim voćem, a polovicu ostavljamo, a drugu, zajedno s proteinskom masom, stavljamo na tortu i šaljemo je u pećnicu na deset minuta.
5. Čim se pecivo malo ohladi, pospite ga ribizlom i poslužite s čajem.https: //www.youtube.com/watch? V \u003d QwaHnASlQLQ

Lisnato testo

Desert od jagodičastog lisnatog tijesta je osjetljivo pecivo s aromatičnim punjenjem. Takva poslastica teško je proći kada se posluži sa šlagom ili kuglom sladoleda.

Sastav komponenata:

• 500 g lisnatog tijesta;
• kašika slatkog praha;
• jedan žumanjak;
• kašika škroba;
• 90 g slatkog pijeska;
• 280 g crnih bobica.

Tehnologija izvršenja:

1. Prvo odmrznite tijesto i pripremite nadjev. U posudu blendera sipajte bobice i zaslađivač, sameljite. Zatim masu bobica pomiješajte sa škrobom. Skrob je potreban da bi nadjev bio gust i da se ne bi širio.
2. Podijelimo bazu, svaki dio razvaljamo u sloj. Prebacite polovinu na pleh prekriven pergamentom, rasporedite fil na vrh.
3. Drugi sloj pravimo u trakama i stavljamo na vrh fila. Trebao bi nabaviti pigtail. Zataknite rubove, a kako punjenje ne bi izašlo, pričvršćujemo ih čačkalicama. Podmažite umućenim žumanjkom i stavite peći pola sata zagrijanu na 200 stepeni.

Uz dodatak svježeg sira

Svi znaju o blagodatima crnih bobica, ali ako joj dodate hranjivi proizvod od skute, svoju porodicu možete razmaziti ukusnim, aromatičnim i zdravim pecivima.

• 210 g brašna;
• ripper žlica;
• 160 g putera;
• pola šalice bijelog pijeska;
• 60 ml pavlake.

Za punjenje:

• dva paketa masnog svježeg sira;
• pola šalice slatkih granula;
• 85 ml pavlake;
• vrećica vanilina;
• kašika škroba;
• 320 g crnog ribiza;
• prah za zaprašivanje.

Tehnologija izvršenja:

1. Nož usitnite ohlađeni komad maslaca, dodajte brašno podrivačem, sastojke pomiješajte u mrvice.
2. Zatim dodamo zaslađivač, kiselo vrhnje, promiješamo i pošaljemo tijesto da se hladi pola sata.
3. U posudu mješavine šaljemo sve proizvode za punjenje, osim bobičastog voća i praha, miješamo dok ne postane glatko.
4. Stavite tijesto u kalup, rasporedite, podignite ivice, probušite na nekoliko mjesta. Širimo nadjev od skute, rasporedimo bobice na vrh i pošaljemo kolač u pećnicu na pola sata (temperatura 180 ° C).
5. Gotov kolač u prahu dodajte svježem siru i crnoj ribizli sa snježno bijelim slatkim prahom. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d lmvel8mWQCU

Pita sa crnim ribizlom u sporom loncu

Aromatična i ukusna peciva od bobičastog voća možete peći ne samo u pećnici, već i u sporom štednjaku. Ispalo je da je desert jednako apetitan i prelijepog izgleda.

Sastav komponenata:

• 285 g pijeska;
• četiri jaja;
• 280 g brašna;
• ripper žlica;
• dvije zdjele crnih bobica;
• sol.

Tehnologija izvršenja:

1. Prvi korak je mućkanje jaja sa zaslađivačem i solju, a što je masa deblja, to bolje.
2. Zatim u tučenu masu ulijte brašno i podrivač, baza bi trebala izgledati poput guste pavlake.
3. Šaljemo bobice u tijesto, lagano promiješamo i stavimo ih u nauljenu posudu električnog uređaja. Postavili smo opciju "Pečenje" i pripremimo desert u roku od sat vremena.
4. Ukrasite prahom i svježim voćem. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d hD-hZNUqYEM

Kuhanje na kefiru

Ukusna peciva na bazi jogurta jednostavan su način za pripremu ukusne poslastice. A ako su gosti već na pragu, priuštite im mirisnu pitu od crnog ribiza.

Sastav komponenata:

• 2 jaja;
• 285 ml kefira;
• 425 g brašna;
• 160 g bijelog pijeska (110 g za punjenje);
• 0,5 kašike sode bikarbone;
• 320 g crne ribizle.

Tehnologija izvršenja:

1. Sipajte bobice u posudu, pospite slatkom komponentom i za sada ostavite sa strane.
2. Protresite jaja s pijeskom blenderom, ulijte mliječni proizvod, dodajte brašno i sodu, temeljito mijesite dok ne postane elastično.
3. Formu prekrivenu pergamentom napunite tijestom, položite kandirane bobice na vrh i pecite tortu 40 minuta (temperatura 180 ° C).
4. Gotov desert ostavljamo u pećnici još 15 minuta, a prije posluživanja posipamo prahom.

Jednostavan recept s džemom od bobica

Ako nemate svježih bobica crnog ribiza, ali ima džema, nije važno, jer s njim možete ispeći i apetiziran i ukusan desert.

Sastav komponenata:

• 685 g brašna;
• 180 g putera ili margarina;
• par grama vanilina;
• šalica slatkog pijeska;
• ½ kašika gazirane sode;
• 2 jaja;
• 180 ml džema od ribizle.

Tehnologija izvršenja:

1. Rastopite puter, pomiješajte sa šećerom i vanilijom. Zatim umutite jaja, dodajte brašno i sodu bikarbonu i sve temeljito promiješajte dok se ne dobije elastično tijesto.
2. Podijelite bazu, čineći jednu polovinu većom od druge. Veći dio stavimo na pleh sa pergamentom i samo je ispružimo rukama, namažemo džemom.
3. Pomiješajte drugi dio s pola čaše brašna, smotajte ga u kuglu i hladite na polici hladnjaka 20-30 minuta. Zatim sameljite na ribežu. Džem pospite nastalim strugotinama brašna i pecite u pećnici 25 minuta (temperatura 200 ° C).

Smrznuta pita od crnog ribiza

Zimske večeri zaista želite popiti šalicu toplog čaja s kriškom ukusne pite od bobica. Ako u zamrzivaču imate vrećicu smrznutog crnog ribiza, možete napraviti ukusnu i zapanjujuću pitu.

Sastav komponenata:

• 185 g slatkog pijeska;
• četiri jaja;
• 185 g brašna;
• pola vrećice vanilin šećera;
• 365 g smrznutih bobica.

Tehnologija izvršenja:

1. Ubacite jaja u posudu miksera, dodajte dvije vrste šećera i miješajte dok ne postane glatko. Zatim izlijte brašno i sve dobro promiješajte.
2. Podmažite oblik maslacem, položite blago odmrznute bobice i napunite ih tijestom. Kuvati 35 minuta (temperatura 180 ° C).
3. Gotovu pitu s bobičastim voćem okrenite i pospite prahom. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d ZEHMTcwtUU4

Kako ispeći pitu sa želeom od pavlake

Pita od želea sjajna je prilika da brzo nahranite porodicu ili goste ukusnim pecivima. Sipati tijesto može se umijesiti na kiseloj pavlaci ili drugim fermentiranim mliječnim proizvodima.

Sastav komponenata za test:

• tri jaja;
• 245 ml kisele pavlake;
• 95 g slatkog pijeska;
• 315 g brašna;
• malo sode i soli.

Za punjenje:

• 360 g ribiza;
• dvije kašike škroba;
• jednu i po kašiku pijeska.

Tehnologija izvršenja:

1. Kombinirajte jaja s bijelim granulama, a zatim dodajte fermentiranu mliječnu komponentu i sve temeljito istucite.
2. Zatim dodajte brašno i sodu, promiješajte. Baza je spremna.
3. Uzmemo kalup, izlijemo malo više od polovice, pospemo bobice pomiješane s pijeskom i škrobom. Zatvorite fil drugom polovinom i pecite 40 minuta, postavljajući 190 ° S.https: //www.youtube.com/watch? V \u003d SQ2QqqnVINY

Recept Julije Vysotske

Poznata TV voditeljica nudi svoj recept za pitu od crnog ribiza koja ima nevjerovatan ukus i originalnu prezentaciju.

Sastav komponenata za test:

• 215 g brašna;
• pola pakovanja ulja;
• 65 g pijeska;
• 1 jaje kategorije C0;
• kašika desertnog vina.

Za punjenje:

• 260 g bobica;
• pola čaše kipuće vode;
• 145 g pijeska;
• tri jaja;
• 110 ml teške kreme.

Tehnologija izvršenja:

1. Maslac ne treba odmrzavati, već ga sameljite u mrvice zajedno s brašnom i jajetom. Ako je jaje malo, dodajte malo vode, ali nemojte dodavati više jaja! Julia takođe dodaje vino za ukus, ali to nije obavezno.
2. Dobiveno tijesto raspodijelimo u kalupu, napravimo bočne stranice i pošaljemo ga na sat vremena na hladno.
3. Stavite bobice u posudu blendera, prelijte kipućom vodom i nasjeckajte. Zatim masu bobica propustimo kroz sito, pomiješamo s jajima i zaslađivačem.
4. Izvadimo podlogu, pokrijemo papirom i stavimo bilo kakav teret, pečemo 15 minuta sa teretom i 5 minuta bez njega (temperatura 200 ° C).
5. Pomiješajte punjenje od jagodičastog voća s kremom i izlijte na kolač, a zatim ga vratite u pećnicu na pola sata (temperatura 170 ° C).

Korizmena pita

Jednostavni sastojci mogu se koristiti za pečenje posnih, a opet ukusnih pekarskih proizvoda. Ispada da je tijesto prhko, što se dobro slaže sa nadjevom od zrele ribizle.

Sastav komponenata:

• jedna i po čaša brašna;
• četiri kašike slatkog pijeska (pola za punjenje);
• pet kašika biljnog ulja;
• šest kašika ledene vode;
• čaša bobica;
• vrećica vanilin šećera;
• malo sode i soli.

Tehnologija izvršenja:

1. U posudi kombiniramo sve suhe sastojke, ulijemo ledenu vodu i ulje, promiješamo i rezultirajuću bazu sat vremena šaljemo na hladno.
2. Stavite bobice u posudu, pomiješajte s pijeskom i kašikom brašna.
3. Dio kalupa rasporedimo u kalup, oblikujemo stranice, stavimo nadjev, pokrijemo drugim dijelom tijesta, stisnemo rubove, podmažemo biljnim uljem i posipamo slatkim granulama.
4. Nemasnu pitu od bobica pečemo pola sata (temperatura 180 ° C).

Pitu možete ispeći ne samo od svježeg ribizla. Tako osušene i smrznute bobice ne gube aromu i ukus, a što je najvažnije, zadržavaju većinu hranjivih sastojaka.

Pita od ribizle žele je najbolje i najbrže rješenje za korištenje bobica u pečenju! Ovdje nisu potrebne posebne vještine u radu s testom. A ako ste barem jednom ispekli pitu od želea, a rezultat je bio uspješan, nema razloga za brigu.

Jedini trenutak koji zahtijeva pažnju u ovom receptu je prilagodba konzistencije tijesta. Ali za sve takve pite to je približno isto. U ovom slučaju, količina brašna može se razlikovati iz nekoliko razloga. Prvo, pšenica ima različit gluten i to mnogo ovisi o nečemu - sezoni, klimatskim uvjetima uzgajališta i tako dalje. Drugo, kisela pavlaka - i moja pita od želea od ribizle sa pavlakom - čak i sa istim procentom sadržaja masti, različiti proizvođači mogu se razlikovati u konzistenciji. Ukratko, ovdje ćete morati analizirati situaciju i donijeti ispravnu odluku. Obično takvo pečenje provede u mojoj pećnici 45-50 minuta, pa ima vremena za pečenje. I pita s crvenim i crnim ribizlom trenutne pripreme - jer je potrebno malo vremena da se umijesi tijesto. Ono što je pasivno ne računa se, jer za sada možete raditi svoj posao.

Volim pite od želea samo zbog njihove jednostavnosti i brzine. Kuvala sam i sa pavlakom. Ali uopće nije potrebno da takve pite sadrže slatko punjenje. To može biti bilo ko! Od povrća do konzervirane ribe, mljevenog mesa ili piletine. Volim, dok se jaja u njemu ne kuvaju, već se sipaju direktno sirova na sloj tijesta. Ispada ukusno i zanimljivo!

Ali zanosio sam se ... A danas imam pitu sa crvenim i crnim ribizlom! Tako vitamin, tako ljeto! Međutim, apsolutno se niko ne trudi kuhati je od smrznutih bobica u jesen, zimu i proljeće! U tom slučaju, bobice će trebati odmrznuti prije kuhanja. Ako nemate vremena pustiti da se ribizla prirodno otopi, napunite je hladnom (samo ne vrućom!) Vodom nekoliko minuta. Zatim promijenite vodu u hladnu, tako da leda više nema. Ovaj put sam imao kombinaciju - smrznute crne ribizle i svježe crvene ...

Pa, hajde da ispečemo brzu pitu od ribizle bez gubljenja vremena. Međutim, ribizl možete zamijeniti nekom drugom bobicom - trešnjom, trešnjom ili mješavinom različitih.

Sastojci:

Za tijesto od pite od ribizle:

• jaja - 3 komada
• pavlaka 15-20% - 250 ml
• šećer - 130 g (meni je bilo dovoljno 60 g)
• sol - prstohvat
• vrhunsko pšenično brašno - 1 i 3/4 šolje (~ 220 g) *
• soda - 2/3 kašičice.

* 1 šolja \u003d 200 ml tečnosti \u003d 125 g brašna

Za punjenje:

• crna ribizla - 1 čaša
• crvena ribizla - 1 čaša
• šećer - 1,5 tbsp.
• skrob - 2 kašičice

Pita od želea od ribizle sa pavlakom:

Prije svega, uzeo sam bobice - prošao i oprao. Ako imate smrznute, morate ih odmrznuti.
Sad ima vremena da se bobice osuše dok se priprema tijesto.

Jaja u kombinaciji sa šećerom i solju.

Tada sam na masu, umutljenu običnom pjenjačom, položila kiselo vrhnje i sodu. Moraju reagirati.

Nakon toga počeo sam dodavati prosijano brašno. Sjetite se o čemu smo razgovarali na samom početku recepta. Količinu brašna prilagodite situaciji. Tijesto treba biti gusto, ali ne žilavo. Kao i obično kod žele pite sa ribizlom ili bilo kojim nadjevom.

Zamazala sam oblik biljnim uljem. Veličina moje forme je 18x24 cm, što odgovara okrugloj formi promjera d \u003d 23,5 cm. Ulila sam malo više od polovine pripremljenog tijesta.

Suhe bobice ravnomjerno rasporedite po tijestu.

Pomiješala sam škrob i šećer u posebnoj posudi i posula ribizlu ovom smjesom.

Napunite ga ostatkom tijesta. Lažno sam si pomogao, ali uopće nije potrebno da tijesto potpuno prekriva nadjev.

Pekla je pitu od žele od ribizle u režimu od 180-200 stepeni 45 minuta.

Pustila je da se torta ohladi, a zatim je isekla na sitne komade. Ako želite, prilikom posluživanja tortu možete posipati šećerom. Ispast će ne samo slađe, već i pomalo svečano!

To je sve! Vitaminska slatko-kisela ljetna žele-pita sa crnim i crvenim ribizlom je gotova! Jednostavno i brzo, zar ne? Vrijeme je da skuhate svježi cejlonski čaj i pozovete svoje najmilije na obrok!

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na internetske stranice za pečenje na,

• crna ribizla - 1,5 šalice,
• šećer - 100-150 gm.
• jaje - za podmazivanje vrha.

Kako napraviti pitu od kvasca od ribizle:

Prvo, pripremimo punjenje. Operite crni ribiz, osušite na peškiru, uklonite repove. Ne preporučujem upotrebu crvenog i bijelog ribiza (u njemu je previše vode, kolač se neće ispeći).

Stavite pripremljeni ribizl u šalicu, prekrijte šećerom (može se koristiti smeđi šećer, biće vrlo ukusan i torti će dati malo karamelan okus). Ribizlu sameljite lagano sa šećerom. Stavite u frižider dok se testo kuha.

Kuhanje tijesta. Lagano zagrijte mlijeko dok se ne zagrije, dodajte šećer i suvi kvasac, promiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite na stolu 15-20 minuta.

Za to vrijeme stvorila se pjenasta kapica (što ukazuje na to da je kvasac kvalitetan). Dodajte prstohvat soli.

Omekšali maslac (možete koristiti margarin od maslaca) dodajte u smjesu kvasca, promiješajte. Ako su na maslacu grudice, u redu je, kada se tijesto digne, nestat će.

U testo dodajte 2 jaja, ponovo dobro izmešajte.

Postepeno dodajte brašno (obavezno prosijte brašno), nemojte sipati sve brašno odjednom, možda će vam trebati manje od navedene količine.

Tijesto treba biti labavo i mekano. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite 1-1,5 sata. Za to vrijeme zamijesite tijesto 2 puta. Tijesto ide jako dobro.

Podmažite posudu ili posudu za pečenje (ja svoju staru posudu od lijevanog željeza koristim za pečenje kvasca) podmažite maslacem bez mirisa. Odvojite mali komad od tijesta i ostavite ga. Stavite većinu tijesta u kalup i poravnajte rukama, napravite male stranice.

Izvadite ribizlu iz hladnjaka i ako se pojavi sok, ocijedite je. Stavite ribizlu sa šećerom na tijesto.

Od preostalog tijesta napravite rešetku na piti i ukrasite bokove pigtailsima od tijesta.

Istucite jaje vilicom i kistom premažite jaje.

Pecite pitu od ribizle sa tijestom od kvasca u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni dok ne dobije lijepu rumenu boju oko 35-40 minuta.

Uživajte u čaju !!!