ulazKiseljenje paradajza u plastičnim kesama. Brzo kiseljenje paradajza. Instant punjeni kiseli paradajz
Ovaj vrlo originalan recept za brzo soljenje zrelih plodova paradajza može vam dobro doći kada poželite da diverzifikujete svoj domaći meni i razmazite svoje ukućane pikantnim, blago ljutkastim ukusom neverovatnog soljenja. Odmah treba napomenuti da je kuhanje ovog predjelo toliko jednostavno i brzo da se čak i početnik kuhar može povjeriti njegovu pripremu.
Za ovu metodu soljenja potrebno je uzeti male plodove rajčice, po mogućnosti sa sočnom pulpom, kako bi se brže solili. A ovaj proces možete ubrzati uz pomoć malog kulinarskog trika: voće je potrebno zarezati na jednom kraju, ali ne jako duboko, kako ne bi puštao sok, već samo zarezati kožicu. Pogledajte i ovaj.
Za kiseljenje morate uzeti buket svježeg začinskog bilja, to mogu biti suncobrani kopra, grančice peršina, bosiljak, ruzmarin, cilantro, hren i drugo začinsko bilje. Stepen ljutine regulišete količinom belog luka i ljute papričice, a po želji dodajte biber u zrnu i omiljene začine.
Nakon jednog dana, mirisni slani paradajz se može poslužiti na stolu, može se držati u vrećici u salamuri nekoliko dana, tada će njihov ukus i stepen soljenja biti zasićeniji. Pa, hajde da skuhamo lagano slane paradajz u vrećici, brzi recept za 5 minuta detaljno je opisan u nastavku. 
- zreli paradajz (sitni plodovi) - 500 gr.,
- ljuta paprika (čili) - 0,25 mahuna,
- beli luk - 4 čena,
- suncobrani od kopra - 2 kom.,
- svježe začinsko bilje - hrpa,
- krupna so - 1 kašičica,
- šećer - 1 kašičica
Recept sa slikom korak po korak:
Paradajz operemo i osušimo. Za soljenje biramo plodove iste veličine kako bi bili ravnomjerno posoljeni. Pažljivo odvojite stabljiku i izrežite mjesto njenog pričvršćenja. 
A sa druge strane ploda pravimo plitke rezove na kožici kako bismo ubrzali soljenje. 
Oguljeni beli luk nasjeckajte dosta sitno.
Zelenje operemo i sameljemo. I čili papričicu nasjeckamo. 
U kesu stavite pripremljeni paradajz, sitno iseckanu ljutu papričicu, začinsko bilje. Zatim dodajte kašiku šećera i soli i dobro protresite čvrsto zavezanu vrećicu. (Možete ga staviti u drugu vrećicu). Obratite pažnju na ovo
Znam nekoliko recepata za malo slani paradajz u pakovanju, ali najdraži i najbrži je recept za 5 minuta. Uvek su me privlačili instant recepti, a kada sam saznala da se paradajz može kiseliti na ovaj način, nisam ni čekala, već sam odmah poželela da kuvam. Od tada je kiseljenje paradajza na ovaj način često brzo, jednostavno i pristupačno.
Sada ne idem u radnju po kisele krastavce, jer sve kuvam doma. Ljeti i jeseni, kada me muči žeđ za slanim, spašava me soljeno povrće. Prvo, nema potrebe da otvarate kisele tegle, koje na krilima čekaju do zime, a drugo, blago soljeno povrće ima odličan ukus, što se razlikuje od standardnog soljenog povrća. Ako je kiseli paradajz uvijek mekan, onda lagano slani paradajz može malo omekšati, ali i dalje imati svježu aromu.
Vrijedi napomenuti da lagano slani paradajz može imati drugačiji okus: nakon nekoliko dana soljenja ima slab slan okus, ali nakon tjedan dana dobiva bogat slani okus s okusom lagane fermentacije. Volim sve vrste paradajza pa ih za zimu uvek spremam na razne nacine, pa tako i slane.
Moja baka je solila paradajz u buradima i čuvala ih do Nove godine. Možete učiniti isto, ali samo stavite grickalicu u frižider, gdje će savršeno stajati i neće pokazivati znakove kvarenja. Išao sam dalje - kuvam lagano slane paradajz direktno u paketu, recept je toliko elementaran da se svako može nositi. Glavna prednost današnjeg recepta je što se skuva za 5 minuta, samo treba sačekati da se paradajz ukiseli.
Potrebni proizvodi:
- 700 grama paradajza,
- 2 čena belog luka
- 1/3 veze zelenila (kopar i peršun),
- 1 nepotpun čaj. l. sol.
Kako napraviti lagano slani paradajz u vrećici za 5 minuta
Plastičnu vrećicu odmah napunite paradajzom, samo isperite vosak i izbockajte ga čačkalicama. U ovom obliku marinada će brzo prodrijeti u povrće, a ono će se brže marinirati.
U kesu sa paradajzom sipajte so, to će ubrzati kiseljenje i soljenje.
Iscijedite aromatični bijeli luk po ukusu, koji će paradajz učiniti blago začinjenim.
Isecite sve zelje, dodajte ga paradajzu, sveža aroma će učiniti predjelo najomiljenijim na stolu.
Vežemo vrećicu i počinjemo tresti da se svi sastojci pomiješaju sa paradajzom.
Nakon 3-4 sata paradajz će postati ukusan i lagano posoljen, samo ne zaboravite da ih povremeno protresete. Ostavite paradajz u prostoriji i marinirajte, a prije serviranja ih ohladite u frižideru.
Brzo soljenje ukusnog paradajza u vrećici, najbolji recept za zimnicu
Šta učiniti kada paradajza ima puno, ali nema vremena za njihovo temeljito konzerviranje? Ne ostavljajte isti proizvod
Treba napomenuti da za kiseljenje možete uzeti različite sorte paradajza, jer će se samo vrijeme njihove pripreme razlikovati. Za crveni i smeđi paradajz dovoljno je 2 dana u pakovanju, a zelenom i roze paradajzu 3-4 dana. Dakle, pripremite paket i počnite:
1. Prvo operite sve paradajze i uklonite im peteljke. Mnogi tvrde da je još bolje odrezati cijelu kapicu paradajza u potpunosti, kako bi se paradajz brže solio i davao sok. Ali, kako biste se manje petljali, jednostavno možete napraviti 5-6 malih rupa u paradajzu koristeći običnu iglu ili čak čačkalicu. Takav paradajz će, inače, imati veće šanse da "preživi" u pakovanju (i neće postati prerano sok od paradajza).
2. Sav paradajz se već može staviti u vrećicu, a zatim preći na začinsko bilje. Paprika se istrlja i dodaje u vrećicu. Može se iseći na 4-6 komada. Zelenje treba vrlo sitno nasjeckati, ali bijeli luk, naprotiv, treba ostaviti na prilično velike komade (3-4 dijela od čena). Svi zdrobljeni sastojci se takođe šalju u vrećicu, zatim so i šećer.
3. Da biste sve izrezali i obradili, potrebno vam je vrlo malo vremena
Vrlo je rijetko naći ljude koji ne vole paradajz. Mi, vjerni ljubitelji paradajza, ne možemo zamisliti život bez njih, pa bismo rado jeli paradajz tokom cijele godine. Ali avaj! Naša klima nam ne dozvoljava takav luksuz, a jesti paradajz iz prodavnice zimi nije najbolja opcija. Ne samo da postoji more nitrata, već je i okus pravog povrća potpuno odsutan. Ali rajčice se mogu jesti ne samo svježe, već i kisele, slane, natopljene i mnoge druge.
Postoji veliki izbor opcija nabavke. Često se iz godine u godinu priprema isti recept. Ali, šta god da se kaže, uvek želite nešto novo, još neokušano i uvek ukusno.
U korak s vremenom
Sada, kada je naš život vrlo brz, a ponekad jednostavno nema dovoljno vremena ne samo za očuvanje, već i za odmor, jednostavne i brze opcije za soljenje postaju relevantne. Jedan od tih načina, ako neko nije čuo, a možda je čuo, a nije se udubljivao, bio je kiseli paradajz u vrećici. To je tako jednostavno! Nema potrebe da se zamajavate sa pripremom konzervi, raznim začinskim biljem, kupovinom poklopaca i zavarivaca. Paketi sigurno postoje u svakom domu.
Postoji nekoliko opcija koje se mogu koristiti za instant kuhanje, kada možete jesti paradajz gotovo odmah, ili možete sebi obezbijediti neuporedive i vrlo jednostavne kisele krastavce za cijelu zimu.
Jednostavno i lako
Brzo kiseli paradajz u vrećici je vrlo jednostavan za pripremu - potrebni su vam, naravno, samo paradajz i sol. Dodatni sastojak u ovoj opciji je malo šećera. Sve je tu, i šta dalje? Operite paradajz, naravno. Spreman? Sada radimo ono što, zapravo, pomaže da se naš paradajz brzo osoli - odsiječemo "guzice". Pošto je kora paradajza prilično gusta, potrebno je dosta vremena da se posoli cijelo povrće, a ovaj mali trik će ubrzati proces soljenja.
Za desetak paradajza uzmite kašiku soli i čajnog šećera. Za ljubitelje uzbuđenja možete dodati i sitno nasjeckani bijeli luk, jer dodatni začini nikada neće pokvariti okus, već ga samo još više otkriti.
Pun domet fantazije
Možete se malo zamisliti i dodati nešto svoje. Tada ćete sigurno dobiti kiseli paradajz u vrećici, koji niko drugi nije pravio.
Dakle, maštali smo sa začinima. Šta ćemo dalje? Sve sastojke stavljamo u vrećicu (paradajz, so, šećer, beli luk i vaše fantazije), stegnemo ivicu vrećice i veselo plešući protresemo da se začini ravnomerno rasporede. Za veće očuvanje integriteta paketa, umotamo ga u još jedan, i možemo ga sigurno vezati. Čuvajte prvi put na toplom mestu i povremeno protresite. I nakon dva-tri dana možete uživati u rezultatu kratkog rada.
Okus takvih paradajza nije ništa lošiji od bakinog, a vrijeme utrošeno na njihovu pripremu je minimalno. Takav paradajz će se svidjeti i odraslima i djeci.
čarobni štapić
Instant kiseli paradajz u vrećici samo je spas za one koji žele prijatno iznenaditi svoje goste. Zamislite praznik, svi su za stolom, a evo tako prijatnog iznenađenja - slani paradajz! Mirisno, sočno, lagano štipa jezik... Gosti su oduševljeni, vama - pohvalne ode! I sve to u dvadesetak minuta vremena provedenog prekjuče.
Slani paradajz u vrećici, čiji recept možete sami napraviti, a svaki put novi i jedinstven, dovoljno je jednostavan za pripremu. Paradajzu možete dodati i krastavce, u takvom će se tandemu osjećati odlično. A kada su u pitanju začini i začini - potpuna sloboda i ogroman izbor. Slani paradajz u pakovanju može biti ljut, sladak, kiselkast i slabo soljen. Za soljenje se mogu koristiti kopar, peršun, ren, beli luk, ruzmarin, pa čak i bosiljak. Sve u vašim rukama!
Pravljenje zaliha
Čekaj malo! Sve je ovo, naravno, dobro: uradio sam - pojeo sam! Ali svakih četiri do pet dana priprema takvog paketa također nekako nije dobra, pogotovo jer zimi ne možete kupiti neukusni paradajz koji neće spasiti ni najmirisnije začinsko bilje. Ali postoji izlaz - kiseli paradajz u vrećama za zimu. Takav recept, naravno, zahtijeva temeljitiji pristup prostoru za skladištenje. Razgovarajmo o svemu detaljnije.
Paketi su standardni atribut ovog recepta, kao što ste mogli pretpostaviti. Dalje, uzimamo jedan ili dva kilograma crvenih paradajza, iako su smeđi paradajzi mogući, samo čvrsti. A onda će se mekano, znate, pretvoriti u nešto što možete piti ili jesti kašikom. Ne treba nam takav efekat, zar ne? Zatim ponovo operem paradajz. I ovdje je mala nijansa - više ne morate odsijecati "guzice", ovo su paradajz za zimu. Stoga će imati dovoljno vremena da se posole. Stavili smo ih u vreću. Svi začini i začini koje volite i poznajete idu tamo. Možete samo dodati klasičnu kompoziciju, poput vaše bake. Sada proces postaje složeniji - rajčice u vrećici moraju biti napunjene slanom vodom. Ali njegov recept je najjednostavniji - na jedan litar vode dvije supene kašike soli.
Male tajne
Napravljeno? Sipano u pakovanje? Ali sada ga je potrebno vezati tako da u njemu ne ostane zraka i da ne može tamo prodrijeti. I tako pravimo toliko vrećica paradajza dok ne ponestane (paradajza, naravno). Sljedeći korak je stavljanje svih rezultirajućih vreća u bure ili rezervoar. Ove posude treba unaprijed spremiti i naravno čiste. Kada završite sa slaganjem kesa sa paradajzom, potrebno je da uradite još jednu sitnicu - ponovo ih prelijte salamurinom tako da pokrije kese odozgo za najmanje četiri do pet centimetara.
Jeste li primijetili da su paketi iskočili nakon toga? Dakle, kako ne bi plutali, na vrh je potrebno staviti mali uteg, koji neće zgnječiti paradajz do smrti, već će ih lagano pritisnuti na dno. To je sve! Treba samo napomenuti da je plijesan, koja će se na kraju pojaviti na salamuri, nepotrebna, te će je treba povremeno uklanjati.
Sada možete uživati u jedenju kiselih paradajza u vrećici cijele zime, pa čak i piti divan i ukusan kiseli krastavčić. Prijatno!
Priznajem da nema uvijek vremena i želje da se dugo petlja po kuhinji. I dalje želite da razmazite svoju porodicu nečim ukusnim. Stoga jednostavno volim recepte koji hostesama oduzimaju minimum vremena i truda. Evo, na primjer, malo slanog paradajza u vrećici - brzi recept, sve ćete pripremiti za 5 minuta, preklopiti - i onda će se jelo kuhati samo od sebe! A možemo raditi i druge stvari ili se samo opustiti.
Pošteno radi, treba napomenuti da se paradajz neće kiseliti za 5 minuta - ovo je vrijeme da pripremite sve sastojke i stavite ih u vrećicu. Ali ovo je već dobro, zar ne? A paradajz se, u zavisnosti od veličine, može pojesti već za sat-dva. Ako imate strpljenja i sačekate jedan dan, onda će se pokazati slanijim, snažnijim. Ukratko, izbor je na vama. Dakle, do tačke!
Lagano slani paradajz u vrećici: brzi recept za 5 minuta
Sastojci:
- 1 kg paradajza (najbolje malog)
- 1 tbsp. l. sol (po mogućnosti krupnija)
- 0,5 tbsp. l. Sahara
- 2-3 čena belog luka
- Zeleni - po ukusu i želji (peršun, kopar - možete sa kišobranima itd.)
- Čista i suva plastična vrećica - 2 kom.
Kako ćemo kuvati
Da li se može kiseliti nezreli paradajz u vrećici ili recimo potpuno zeleni? Ili ih učiniti oštrijim, sa biberom? Naravno da možete! Predstavljam vam još jedan recept koji je pogodan i za zrele i nezrele paradajze. Osim toga, obogaćena je paprikom, što znači da sadrži više vitamina i minerala.
Usput, o vitaminima. Ovakvim načinom pripreme maksimalno se čuvaju u povrću, jer paradajz ne dajemo na termičku obradu. I mnogo se manje soli i šećera uzima nego kod šivanja za zimu. Stoga, ako želite nešto slano, bolje je kuhati takav paradajz u vrećici, na brzinu. I ukusno i zdravo!
Brzi lagano slani paradajz u vrećici - recept sa paprikom
Sastojci:
- 1 kg paradajza - zrelog ili nezrelog
- 1 PC. paprika
- 4-5 čena belog luka
- 1 mala veza peršuna
- 1 mala veza kopra (moguće sa kišobranom)
- 1 tbsp. l. sol
- 1 tsp Sahara
Dodatni začini i začinsko bilje (po želji):
- 1-2 kašike. l. sjemenke gorušice
- 0,5 tsp mljeveni crni biber (ili 6-8 komada crnog bibera u zrnu)
- Malo crvene paprike - na vrhu noža (ili pola čili papričice)
- 2-3 grančice mente ili matičnjaka
Kako ćemo kuvati
Ono što posebno fascinira - recept za malo slane paradajz u pakovanju je brz, za 5 minuta možete lako da se nosite sa pripremom svih komponenti, ali drugi mogu steći utisak da ste dugo i marljivo kuvali paradajz. Tako su ukusne i prelepe! Reputacija odlične domaćice vam je zagarantovana. Prijatno! I vidimo se uskoro!