Pržena svinjetina u marinadi od senfa. Umak od medenog senfa: najbolji dodatak mesu Svinjski ražnjići u marinadi od senfa

Danas ćemo kuhati meso u sosu od pavlake i senfa, sočno, mirisno. Kako je ukusno! U ovom slučaju, dinstala sam svinjetinu, možete kuhati i piletinu, junetinu. Čak i da ste uzeli nemasno, nemasno meso, i dalje će ispasti sočno! Uostalom, sam sos od pavlake je masan. A senf daje i mesu i sosu ugodnu nijansu, ne bojte se, neće biti ljuto. Bilo koja kaša će biti prikladna kao prilog takvom mesu ;)

Dakle, da skuvate svinjetinu u sosu od pavlake od senfa, uzmite svinjetinu, luk, pavlaku, senf, vodu, so, crni biber. Odrežite mast sa mesa, nasjeckajte nožem i rastopite svu mast što je više moguće. Ako je meso nemasno, zagrijte biljno ulje umjesto masti. Dodajte meso isečeno na krupnije kockice i luk (pola prstenova).

Meso sa lukom pržite pet minuta na jakoj vatri. Sol.

Prelijte kipućom vodom, dodajte pavlaku, senf.

Promiješajte meso i dinstajte ga u sosu oko 40 minuta na najmanjoj vatri. Na kraju kuvanja svinjetina u sosu od pavlake senfa, biber po ukusu.

Mirisna i mekana svinjetina je spremna, ukusno meso možete poslužiti na stolu;)

Prijatno!!!

Jelo, čije različite recepte rado dijelimo, pogodno je za svaku priliku: na primjer, može se pripremiti za prijatelje koji planiraju da vas posjete. Takođe, jelo će izgledati odlično na svečanom stolu. Svinjetina u sosu od senfa je neverovatno mekana i sočna, pomoći će vam da diverzifikujete uobičajeni meni vaše porodice. Kao prilog poslužite pire krompir, kuvani pirinač, a najbolje od svega - salate od povrća.

Svinjetina sa ljutom senfom

• 500 grama svinjskog gulaša
• svježe mljeveni crni biber - dva prstohvata
• suncokretovo ulje - za prženje
• dve kašike ljutog senfa
• jedno pakovanje kreme
• sol - po ukusu

Način kuhanja:

Meso narežite na velike komade iste veličine, lagano popaprite i posolite, pa dodajte senf. Sve sastojke dobro izmiješajte rukama i stavite u hladnjak da se mariniraju (sačekajte oko tri sata). Nakon navedenog vremena, stavite svinjetinu u tiganj sa suncokretovim uljem, dobro zagrijanu, i pržite oko pola sata pod zatvorenim poklopcem. Da meso ne zagori, ne zaboravite da ga povremeno promešate. Kada je skoro gotovo, u posudu sipajte gustu pavlaku i dinstajte na laganoj vatri.

Svinjetina sa kiselim krastavcima u marinadi od senfa

Želite da pobegnete od tradicionalnog menija? Umorni ste od uobičajenih kotleta sa tjesteninom i prženim kotletima? Po ovom receptu možete napraviti sočnu svinjetinu sa kiselim krastavcima i nježnim senfom. Glavna stvar je ne biti lijen i kuhati sa zadovoljstvom. Sastojci:

• 600 grama svinjskog mesa (preporučujemo uzimanje bez kostiju)
• dva luka
• kašika brašna
• 20 grama paradajz paste
• biljno ulje
• velika kašika ne previše ljutog senfa
• začini i sol - po vašem ukusu
• jednu i po čašu vode

Način kuhanja:

Prvo narežite meso na srednje komade, koje treba posoliti i popapriti, fokusirajući se na vaš ukus. Usput, možete dodati bilo koje začine - oni će jelu dati posebnu pikantnost i ugodnu aromu. Za to su prikladni kumin, estragon ili, na primjer, svježi bosiljak.

Sada umočite komade svinjetine u senf i stavite ih u lonac s debelim dnom, koji prethodno morate obilno podmazati biljnim uljem.

Došao je red na povrće: oguljeni luk nasjeckajte na tanke poluprstenove, a kisele krastavce narežite na kockice srednje veličine. Oba sastojka pošaljite u činiju sa mesom. Da napravite sos u kome će se dinstati hrana, u posebnoj posudi pomešajte paradajz pastu i brašno. Nakon što lagano posolite i začinite smjesu svježe mljevenim biberom, razrijedite je vodom. Zatim prelijte svinjetinu dobijenim sosom i, poklopivši, kuvajte na srednjoj vatri.

Ovo jelo savršeno se slaže sa kiselim kupusom, kiselim paradajzom, kiselim pečurkama i šargarepom na korejski način. Prijatno!

Svinjetina sa šampinjonima kod kuće

Svinjetina je veoma mekano meso koje se dobro vari bez ostavljanja neprijatne težine u želucu. Vole ga i odrasli i djeca, pa zašto ne biste obradovali svoje najmilije ukusnim i zadovoljavajućim jelom. Ovaj recept uključuje šampinjone, ali ih možete zamijeniti bilo kojim drugim gljivama: sušenim, konzerviranim ili svježim. Sastojci:

• nešto više od kilograma mekog mesa
• 250 grama svježih šampinjona
• 20 grama zrnatog senfa
• jedan veliki luk
• maslinovo ulje - za prženje
• četiri kašike kisele pavlake (možete koristiti kupovnu kremu)
• pola čaše bijelog vina (najbolje suhog)
• 250 ml goveđe čorbe

Način kuhanja:

Da bi jelo bilo ukusno, zapamtite nekoliko jednostavnih pravila. Prvo, kada idete u prodavnicu po meso, pokušajte kupiti lonac - svinjetina će se pokazati nježnijom i mekšom. Drugo, pripremite čorbu unaprijed, ali ne smije biti previše masna. Dodatno dodajte sastojke poput soli i začina po vašem ukusu. Pa, sve ostalo je jednostavno - držite se recepta, i jelo će ispasti odlično!

Dakle, za početak narežite svinjetinu na srednje komade ili trake, a zatim je prebacite u šerpu sa zagrijanim uljem i pržite, povremeno miješajući kašikom. Kada meso dobije blago zlatnu nijansu, skinite ga sa šporeta i pošaljite u šerpu. Preporučljivo je dinstati jelo u posudi sa debelim dnom, tada hrana nikada neće izgorjeti.

Sada počnite s pripremom povrća: luk i šampinjone narežite na tanke kockice, a zatim oba proizvoda pržite na maslinovom ulju do pola. Čim promijene boju, ugasite gorionik i rasporedite sastojke za svinjetinu. U posebnoj posudi pomešajte čorbu, suvo vino, senf i pavlaku. Posolite, dodajte začine po želji i dobro promiješajte sos. Zatim ih napunite mesom i povrćem i pošaljite na dinstanje. Hranu treba kuvati na laganoj vatri ne duže od sat vremena. Ne zaboravite na to - povremeno gledajte u tavu da tečnost ne ispari. Po potrebi možete dodati malo vode.

Ako odlučite koristiti suhe gljive, onda ih morate prethodno obraditi, inače će biti pretvrde i mogu pokvariti jelo. Postupite na sledeći način: pečurke napunite vrelom vodom i ostavite da odstoje oko pola sata. Nakon što se osuši i proprži sa lukom u šerpi. Možete to učiniti drugačije: skuhajte sušene šampinjone, lisičarke, gljive - općenito one proizvode od kojih kuhate hranu - i tek onda ih dinstajte s lukom.

Hotpot

Ovo jelo je idealno za svečani događaj: rođendan sa porodicom, devojačko veče sa prijateljima ili, na primer, 14. februara u društvu voljene osobe. Svoj ukusan obrok upotpunite flašom dobrog vina, svježe pečenim kruhom i salatom od povrća. Budite sigurni, veče će proteći uz prasak! Sastojci:

• tikvice srednje veličine - jedan komad
• dve srednje šargarepe
• mali vlasac
• 75 mililitara kreme
• senf - ½ supene kašike
• puter - mali komad
• 50 ml nemasnog goveđeg bujona
• 10 grama kisele pavlake
• maslinovo ulje
• 200 grama svinjskog mesa

Način kuhanja:

Prethodno oprano povrće treba dobro osušiti kako u posudi ne bi bilo viška tečnosti. Zatim očišćenu šargarepu i tikvice nasjeckajte na krupnije kockice, a vlasac na kolutove. Sada treba da napravite sos: pomešajte mesni bujon i pavlaku, malo senfa u jednoj posudi, pa dodajte začine i kuhinjsku so po ukusu. Sve dobro izmešati i dodati luk.

U sljedećoj fazi potrebno je otopiti puter u loncu: kada se otopi, u njega stavite šargarepu i tikvice. Pržite povrće pet do sedam minuta, samo ne zaboravite da ga malo posolite. Zatim u činiju sipajte 75 mililitara proključale vode, pavlaku i poklopljeno dinstajte još neko vreme dok tečnost potpuno ne ispari. Sada sve proizvode prebacite u posudu otpornu na toplinu, koju stavite u toplu pećnicu.

Pređimo na meso: opranu svinjetinu osušite, umotajte u papirni ubrus, pa narežite na ne prevelike komade. U tiganj sipajte malo maslinovog ulja, rasporedite meso i pržite sa svake strane po tri minuta. Čim je sve spremno, rasporedite komade svinjetine na porcionirane tanjire, pored toga stavite dinstano povrće u prekrasan tobogan i sve prelijte toplim sosom od senfa.

Meso u sosu od meda i senfa

Ovo je još jedan prilično jednostavan recept za jelo od mesa koje se može pripremiti ne samo za večeru sa porodicom, već i za svečanu gozbu. Zahvaljujući delikatnom sosu od meda i senfa, svinjetina ima blago slatkast ukus i atraktivnu zlatnu boju. Svi gosti će biti zadovoljni! Sastojci:

• paprika
• dvije supene kašike (supene kašike) soja sosa
• Lovorov list
• 30 mililitara maslinovog ulja
• svinjetina - pola kilograma
• 50 mililitara stolnog vina (preporučujemo bijelo)
• istu količinu vode
• četiri velike kašike meda
• tri čena belog luka
• korijander i svježe mljeveni crni biber - po ukusu
• 0,5 kašičice senfa

Način kuhanja:

Prvo zgnječite češnjeve bijelog luka presom i njima istrljajte meso, a zatim ga posolite. Ovdje stavite dva lovorova lista i sve pospite začinima. Držite svinjetinu pokrivenu petnaest minuta. U međuvremenu pripremite umak: pomiješajte vino, toplu vodu, soja sos, papriku, malo korijandera, senf. Ovdje dodajte mirisni med otopljen u parnom kupatilu. Sve sastojke dobro izmiješajte i dobivenom smjesom prelijte svinjetinu, koju ste, inače, unaprijed isjekli na krupnije komade. Meso se marinira u frižideru od pola sata do 60 minuta. Nakon toga izvaditi i pržiti na maslinovom ulju dok ne porumeni. Kada svinjetina lagano porumeni, prelijte sosom od medenog senfa i dinstajte još malo.

Ne znate koji prilog napraviti? Bolje je odbiti tradicionalni pire krumpir, jer kombinacija takvih proizvoda ne samo da šteti figuri, već može uzrokovati i težinu i nelagodu u želucu. Pristalice zdravog načina života preporučuju jesti mesna jela sa svježim povrćem ili lagane salate, poput pekinškog kupusa, paradajza, šparoga, šargarepe ili zelenog graška, poprskanih limunovim sokom. U ekstremnim slučajevima možete skuvati smeđu ili okruglu rižu, prelivši je ukusnim umakom.

Svinjetina sa muškatnim oraščićem i mekim umakom

Svinjetina u umaku od medenog senfa može se pripremiti na potpuno različite načine. Uostalom, recepata je puno, osim toga, u toku svojih profesionalnih aktivnosti, veliki kuhari svakodnevno smišljaju nove kombinacije i apsolutno nevjerovatna jela. Dakle, nema ograničenja za maštu kuhara, a zahvaljujući njima svaka domaćica može postati i prava majstorica. U ovom slučaju, glavna stvar je slijediti recept, poboljšati svoju umjetnost i ponekad se ne bojite eksperimentirati. Spremni započeti odmah? Sastojci:

• kilograma mesa
• svježe mljeveni biber, kao i začini - po želji
• 15 grama Dijon senfa
• mleveni muškatni oraščić - po ukusu
• 30 grama meda
• kuhinjska so - po ukusu

Za dekoraciju:

• dva paradajza
• svježi peršun
• slatka paprika - jedan komad

Način kuhanja:

Predlažemo da počnete sa sosom: pomiješajte senf i seckani muškatni oraščić u dubokoj posudi. Ako naiđete na gusti med, stavite ga na parno kupatilo i otopite na laganoj vatri pa dodajte ostalim sastojcima. Dobijeni sos dobro promiješajte kašikom, po želji dodajte svoje omiljene začine.

Sada uzmite komad mesa, dobro ga isperite, umotajte u kuhinjsku krpu, osušite. Zatim narežite na ne baš male štanglice, malo posolite, popaprite i stavite u marinadu od meda i senfa. Pokrijte poklopcem i stavite u frižider na pola sata. Zatim pržite u zagrejanom tiganju na malo ulja. Da biste spriječili da svinjetina zagori, povremeno je preokrenite posebnom lopaticom. Meso stavite na tanjir, a jelo ukrasite sitno narezanim paradajzom, slatkom paprikom i sitno seckanim svežim peršunom.

Pečena svinjetina sa lukom i sosom od senfa

Pečenje svinjetine u rerni je zadovoljstvo. Prvo, vrlo je brzo i jednostavno: ne morate stalno prevrtati meso, plašeći se da ga izgorite. Drugo, ulje neće prskati iz tiganja u svim smjerovima, tako da će vaša kuhinja i pećnica ostati čisti. Proizvodi navedeni u receptu dovoljni su za ishranu četiri odrasle osobe. Zato pozovite svoje prijatelje! Sastojci:

• jedan i po kilogram svinjskog mesa
• dva luka
• šargarepa - dva komada
• senf
• beli luk - dva čena
• sol i začini - po ukusu
• tri karanfilića

Način kuhanja:

Posebnom presom zgnječite bijeli luk, a zatim ga utrljajte na komad mesa. Zatim ga lagano posolite, pobiberite i začine po vlastitom nahođenju, obilno podmažite senfom i prebacite u gusku ili drugu metalnu posudu s debelim dnom. Zagrijte rernu na 200 stepeni i u nju pošaljite svinjetinu.

Sada imate 20 minuta da pripremite ostale sastojke. Dakle, ogulite šargarepu i luk, pa prvu narežite na krugove, a pupoljke karanfilića zabodite u ceo luk. Nakon vremena navedenog u receptu, stavite povrće na meso i dodajte malo vode. Pirjajte jelo oko pola sata, a zatim svinjsko meso narežite na tanke kriške, rasporedite na tanjire i prelijte vrućim aromatičnim sosom. Kao prilog preporučljivo je napraviti krompir u prezlama pečen u rerni.

Da biste postali odličan kuhar za svoje najmilije, nije potrebno završiti specijalizirani institut. Neki ljudi imaju urođeni talenat za to, dok drugi moraju proučavati recepte i stalno vježbati. Dakle, čak i ako svinjetina u sosu od senfa ne uspije prvi put, nemojte očajavati, ojačajte i pokušajte ponovo skuhati jelo. Želimo vam uspjeh!

Razgovor 0

Sličan sadržaj

Korak 1. Otopite puter.

Otopite 2 kašike putera u emajliranoj ili aluminijumskoj posudi na laganoj vatri. Za ovo možete koristiti i tiganj.

Korak 2. Popržite brašno sa puterom.

Otopljeni puter pomiješajte sa brašnom i dobijenu masu pržite u tiganju dok ne porumeni. Pržite na laganoj vatri uz stalno mešanje. Ako imate teflonsku šerpu, najbolje je miješati drvenom kuhačom.

Korak 3. Ulijte juhu u brašno.

Pažljivo, u tankom mlazu, sipajte juhu u brašno uz stalno mešanje da ne bude grudvica. Prokuhajte, dodajte sol i mljeveni crni biber. Za sada možete skinuti sos sa vatre.

Korak 4. Pomiješajte ostale sastojke.

Uzmemo jaje, operemo ga i odvojimo žumance od proteina. To se može učiniti pomoću posebnog spremnika. Ja samo razbijem jaje preko činije i ostavim žumanca u jednoj ljusci, belance sipam u činiju. Uklanjamo proteine. Sipajte žumanca u činiju, dodajte senf, limunov sok i pavlaku. Sve dobro izmiksajte mikserom na maloj brzini ili samo pjenjačom.

Korak 5. Dodajte smjesu senfa i pavlake u tiganj.

Tiganj sa sosom stavimo na vatru. U to rasporedimo masu od senfa i pavlake i dobro promiješamo. Zagrevamo na laganoj vatri bez da proključa uz stalno mešanje. Skinite sos sa vatre. Umak od senfa je spreman.

Korak 6. Poslužite sos od senfa za svinjetinu.

Poslužite sos od senfa uz svinjetinu toplo ili hladno. Umak možete poprskati sitno sjeckanim začinskim biljem. Prijatno!

Umesto kisele pavlake, u sos se može dodati pavlaka sa visokim sadržajem masti.

Za zakiseljavanje sosa umjesto limunovog sosa možete koristiti voćno sirće – jednu kašičicu.

Umak od senfa dobro se čuva u frižideru i koristi se uz svinjetinu, govedinu ili aspik.

U marinadi od senfa priprema se vrlo jednostavno i brzo, dobijaju se sočni mekani komadi mesa sa zlatnom koricom, posuti susamom.

Meso je bolje marinirati uoči dana kada ćete ga pržiti (naravno, stavimo ga u frižider preko noći), ili barem 2-3 sata. Proces pripreme svinjskog mesa i marinade traje samo 10-15 minuta. A sutradan ćete ispeći ceo tiganj mesa za najviše 15 minuta.

treba:

• Svinjetina (karbonada ili lonac) - oko 1 kilogram
• Pileća jaja - 4 komada
• Senf - 2 supene kašike "sa toboganom" (ovaj put smo imali "ruski", ali možete koristiti bilo koji, u zavisnosti od vrste senfa, ukus mesa će imati različite nijanse)
• Krompirov škrob - 1 velika supena kašika
• Sol - 2 kašičice
• Mješavina paprika - 1 kašičica (možete zamijeniti samo mljeveni crni biber, možete dodati i druge omiljene začine za meso)
• Susam (po želji možete i bez njega) - 4-5 kašičica
• Biljno ulje - 3-4 kašike

kuhanje:

Svinjetinu operite hladnom tekućom vodom, osušite papirnim ubrusom ili salvetom, narežite na kockice debljine oko 1 cm.

Pripremite fil od marinade, za koji pomešajte jaja, senf, skrob, so, začine (imamo mešavinu paprika).

Marinadu dobro izmiksajte (brže je to učiniti mikserom, ali možete i kašikom) do homogene mase.

Stavite komade svinjetine u posudu odgovarajuće veličine sa poklopcem (u lonac ili staklenu posudu), prelijte marinadom, obavezno promiješajte da marinada prodre između svih komada mesa. Pokrijte lonac (kontejner) poklopcem i ostavite u frižider da se marinira najmanje 2-3 sata, a najbolje do sledećeg dana. Inače, sutradan možete pržiti ne svu svinjetinu mariniranu u sosu od senfa, već samo dio, a drugi dio sutradan ili čak svaki drugi dan. Svinjetina u marinadi savršeno se čuva u frižideru 2-3 dana.

Kada dođe vreme za prženje mesa, u jako zagrejan tiganj sipajte malo biljnog ulja, viljuškom pokupite komad svinjetine, umočite ga (ako želimo) sa jedne strane u susam i stavite na tiganj sa strana koja je umočena u susam ( pogledajte naš video recept!). Tako brzo napunite tavu komadima mesa i lagano smanjite vatru (na nivo još iznad prosjeka). Pržite dok ne porumeni oko 4-5 minuta.

Ako ste koristili susam, onda odmah u tiganju tokom prženja pospite kriške mesa susamom. Svinjetina će sada biti prekrivena susamom sa obe strane. Podsjećamo da ovo nikako ne možete, biće ukusno i bez susama.

Okrenite svinjske kriške i pržite sa druge strane otprilike isto vrijeme - 4-5 minuta.

Izvadite meso iz tiganja na tanjir ili tanjir. spreman! Sljedeću porciju možete odmah ispržiti na isti način. Poslužite uz bilo koji prilog, odlično ide uz pirjano povrće ili salatu od povrća.

Svinjetina u sosu od senfa odlična je opcija za porodičnu večeru. Ovo jelo se priprema od običnih proizvoda, a rezultat je prava poslastica. daje svinjetinu mekoću i sočnost. Vidite sami. Nudimo nekoliko recepata za jela u kojima postoji kombinacija svinjetine i senfa. Želimo vam sve najbolje u kuhinji!

Svinjetina u sosu od medenog senfa (rerna)

Komplet namirnica:

• 40 g majoneze (sadržaj masti nije bitan);
• beli luk - par čena;
• mješavina paprika (paprika, crvena i crna);
• 20 g senfa, razrijeđenog do konzistencije kaše;
• 3-4 svinjska odreska sa kostima;
• nerafinirano ulje;
• 25 g tečnog meda.

Praktični dio

Prvo, hajde da pričamo o tome kako napraviti sos od senfa. Uzimamo staklenu zdjelu. Stavljamo med, majonez, ulje i senf u odgovarajućoj količini. Dodajte prstohvat soli i protisnuti beli luk. Pospite mešavinom bibera. Sos je skoro spreman. Potrebno je samo dobro izmiješati sve sastojke.

Svinjske odreske operemo mlazom tekuće vode. Prebacite na papirni ubrus da se ocijedi višak tečnosti. Svaki odrezak moramo natrljati solju i biberom.

Zagrejemo tiganj sa uljem. Šaljemo ga do kosti. Odreske pržite na jakoj vatri. Čim porumeni sa jedne strane, okrenite ih na drugu. Pazimo da meso ne pusti sok. U suprotnom, moraćemo domaćinstvo počastiti suvim odrescima.

Svaki odrezak prelijte umakom od meda i senfa koji smo ranije pripremili. Formu sa sadržajem stavljamo u zagrijanu pećnicu (180°C). Koliko dugo će se svinjetina peći u sosu od senfa? Oko pola sata. Ali to nije sve. Da biste dobili hrskavu koricu, koja će jelu dati ukusniji izgled, potrebno je povećati temperaturu u rerni na 200°C. Uzmimo 5 minuta. Sada možete ugasiti vatru.

Svinjetina u sosu od senfa ispala je sočna i ukusno rumenkasta. Preporučujemo da tople odreske poslužite sa svježim začinskim biljem, pečenim kriškama krompira ili laganom salatom od povrća. Prijatno!

Multicooker opcija

Potrebni sastojci:

Proces kuvanja

Kuvanje mesa u kori od senfa

Lista namirnica:

• beli luk - par čena;
• 3 tsp sušeni korijander;
• uzmite 1/5 vezice peršuna i zelenog bosiljka;
• mljevena paprika (crna) - 1 g;
• razrijeđen senf - dovoljno 2 žlice. kašike;
• 1,5 kg lungića (narezanog na rebra);
• dvije vrste senfa u sjemenkama - crna i bijela (po 1 g);
• 2 g paradajza (sušenog) sa origanom;
• sol - ne više od 4 kašičice;
• 100 ml

detaljna uputstva

Korak broj 1. Svinjetina sa rebrima je savršena za pripremu ovog jela. Preradom mesa ćemo se pozabaviti nešto kasnije. U međuvremenu napravimo marinadu. U činiju sipajte suve sastojke: dve vrste senfa u zrnu, sušeni paradajz sa origanom, korijander, biber. Sol. Dobro promiješajte. Suvim začinima dodajte protisnuti bijeli luk i razrijeđen senf. Ulijte potrebnu količinu ulja. U istu posudu šaljemo nasjeckano zelje - bosiljak i peršun. Ponovo pomiješajte sastojke.

Korak broj 2. Uzimamo tanak i vrlo oštar nož u ruku. Na komadu mesa pravimo plitke ubode.

Korak broj 3. Dno posude za pečenje obložite folijom. Lagano stavite našu svinjetinu u to. Premažite meso sa svih strana prethodno pripremljenom ljutom marinadom. Sada formu treba pokriti drugim listom folije. Stavljamo ga na srednju policu frižidera. Nakon sat vremena možete dobiti marinirano meso. Svinjetinu treba natopiti aromama začina. Da biste to postigli, morate periodično okretati komad dok je u frižideru.

Korak broj 4. Dakle, stavite obrazac sa mesom na sto. Folija se može skinuti i svinjetina staviti u rukav za pečenje. Zagrejamo rernu. Preporučena temperatura je 170-180 °C. Šaljemo ga u formu sa budućom poslasticom u pećnici. Uzmimo 50 minuta. Dok se komad svinjetine peče, možete napraviti salatu. 10-ak minuta prije kraja kuvanja prerežite rukav. To je neophodno kako bi se na mesu pojavila pržena korica.

Poslužujemo svinjetinu, kako mi kažemo, vruću. Narežite ga na komade veličine zalogaja. Fokusirajte se na rebra. Veoma je udoban. Ređati komade mesa na tanjire. Svaku porciju ukrašavamo grančicama zelenila.

Svinjski ražnjići u marinadi od senfa

Odlazeći na seosku kuću ili na planinarenje ljeti, mnogi Rusi ponesu meso sa sobom da ga ispeku na roštilju. Koji bi trebali biti najukusniji svinjski ražnjići? Sočan, mirisan, nežan iznutra i dobro pečen spolja. Sve se to može postići marinadom od senfa. Detaljna uputstva su u nastavku.

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

• svinjska lopatica ili vrat (posna) težine 1 kg;
• uzmite 3 kašike. kašike senfa u obliku praha i limunovog soka;
• tri luka;
• po 6 kašika. kašike majoneze i obične vode;
• sirće - ne više od 2 kašike. kašike;
• začin za roštilj - 1 kašika. l.

Pa da počnemo:

Krenimo od prerade mesa. Svinjski vrat ili lopatica izrezani na srednje komade. Stavio sam ga u paket. To će olakšati miješanje sastojaka.

Lukovice čistimo od ljuske. Oštrim nožem narežite meso na tanke kolutiće.

U posudi pomiješajte majonez sa gore navedenim začinima. Dobijenim umakom istrljajte sve komade svinjetine. Vežemo paket. Čistimo nekoliko sati na hladnom mjestu. Ljetnjaci su dobro. Uostalom, u kući imaju frižider. A šta je sa onima koji su samo otišli u prirodu, daleko od civilizacije? Preporučujemo da sa sobom ponesu rashladnu torbu.

U posebnu posudu sipajte toplu vodu. Dodajte limunov sok i senf u prahu. Miksamo. Sada dodajte sirće. Sol. Dodati mješavinu začina za roštilj. Zdjelu sa sadržajem također uklanjamo na hladno mjesto (na primjer, u rashladnu vrećicu).

Otvorite pakovanje koje sadrži komade mesa. Ulijte mješavinu senfa i sirćeta. Ponovo zatvorite paket. Malo protresite da se sastojci pomiješaju. Svinjetina u takvoj marinadi treba da stoji 6-10 sati.

Vrijeme je da počnete peći roštilj. Ukiseljene komade mesa nanizamo na čiste ražnjiće. Izmjenjujte ih s kolutima luka.

Čim se ugljevlje u roštilju zagrije, odmah postavljamo ražnjiće s mesom i lukom.

Možete čak biti sigurni da će vaši prijatelji i rođaci sigurno reći: „Ovo su najukusniji svinjski ražnjići koje sam ikada jeo!“

Konačno

Nadamo se da ćete barem jedan od recepata predstavljenih u članku zapisati u svoju bilježnicu. Detaljno smo pričali o tome kako skuhati sočnu svinjetinu na tri načina - u rerni, na roštilju i u sporu štednjaku.