Tortitas con relleno de manzana. Panqueques con manzana y canela Panqueques con relleno de manzana y canela

Los panqueques finos sin soda en la leche son excelentes para envolver una variedad de rellenos, tanto dulces como salados, por ejemplo, carne o pescado. Se pueden envolver fácilmente en cualquier forma conveniente, por ejemplo, un tubo, rollo, sobre o cuadrado.

Esta receta es perfecta para el desayuno del sábado: se puede preparar rápidamente, especialmente si los panqueques se hornean con anticipación y los ingredientes no son costosos. El sabor dulce y el aroma afrutado de canela del relleno, así como la forma conveniente de los panqueques de manzana, hacen de este platillo el líder de los postres en nuestra familia.

TIEMPO: 45 min.

Ligero

Porciones: 5

Ingredientes

• Manzanas - 4 piezas (500 g);
• Azúcar - 100 g;
• Harina - 1 taza (aproximadamente 150 g);
• Sal - 1/4 cucharadita;
• Huevo - 2 piezas;
• Leche - 2 tazas (500 ml);
• Canela - 1/2 cucharadita;
• Pasas - 2 cucharadas;
• Mantequilla - 1 cucharada (40 g);
• Aceite de girasol refinado - 3 cucharadas. l.

Tiempo de cocción: 15 minutos + 30 minutos para freír.

Preparación

Dado que envolveremos el relleno hacia adentro, los panqueques se hornean delgados, por lo que esta receta de panqueques de manzana no usa soda ni levadura. Cocinamos panqueques en leche, puedes envolver el relleno de manzana en cualquier panqueque, lo principal es que los panqueques son delgados.

Vierta la leche en un recipiente, agregue los huevos, 2 cucharadas de aceite vegetal refinado (para no engrasar la sartén al hornear), 3 cucharadas de azúcar, sal, combine cuidadosamente todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva con un batidor culinario, usando una licuadora o procesador de alimentos.

Agrega la harina tamizada poco a poco, revolviendo en la masa. Si se excede con la harina, puede diluir la masa con agua hervida fría. La consistencia de la masa debe ser similar a la de los panqueques normales.

Freír los panqueques sin soda en leche en un molde para panqueques precalentado (el mío está cubierto con una capa de teflón), o tome una sartén con un fondo grueso. Freír los panqueques como de costumbre por ambos lados, extendiendo la masa girando la sartén. Por primera vez, es mejor engrasar la sartén con el aceite vegetal restante.

Después de que el panqueque esté frito por un lado, recójalo suavemente con un tenedor y déle la vuelta hacia el otro lado.

Mientras se cocinan los panqueques, use otra sartén para cocinar el relleno de manzana. Lave las manzanas, péleles las semillas y los tallos y córtelas en cubos pequeños. Algunas manzanas pelan, pero como es allí donde se encuentran la mayor parte de las vitaminas y la fibra, no pelo la piel, después de hervirla a fuego lento en una sartén quedará blanda.

Freír las manzanas en mantequilla derretida hasta que estén blandas, agregar el azúcar restante, las pasas y la canela y cocinar a fuego lento durante otros 5-7 minutos debajo de la tapa.

El relleno de manzana para los panqueques se verá así.

Los panqueques están listos, el relleno se ha enfriado, puede comenzar a envolver.

Extienda el panqueque sobre la mesa, ponga una cucharada del relleno debajo de un lado.

Envuelve el panqueque en un sobre. Haga esto con cada panqueque hasta que el relleno sea suficiente. Tengo 14-15 piezas.

El postre está listo. Sirve los panqueques de manzana con crema agria, mermelada, miel o leche condensada.

¡Saludos, queridos lectores del blog Oda a la cocina! Te propongo una receta muy sencilla de deliciosos panqueques con manzanas y canela. Hablando de canela, esta especia tiene un sabor y aroma dulzón muy agradable y persistente. Es costumbre agregar canela no solo a los productos horneados o postres dulces, sino también a los platos fríos y calientes de verduras, pescados y carnes. Agregue un poco de canela a la compota y obtendrá un sabor completamente nuevo de una bebida conocida.

La canela se vende tanto molida como en barra.

Algunas amas de casa creen que la corteza de canela retiene mejor el aroma y el sabor. Puede que tengan razón. Por cierto, la canela no solo mejora el sabor del plato, sino que también desinfecta perfectamente los alimentos infectados con E. coli. Los chefs recomiendan agregar esta especia a platos perecederos, como jugos recién exprimidos.

Pero vamos a hacer panqueques de canela y manzana. Creo que esta receta será útil para todas las amas de casa. Solo una hora en la cocina y un gran postre está listo. Empecemos a cocinar.

Cocinar panqueques con manzanas y canela.

Nosotros necesitamos:

Para panqueques:

• 1 taza (250 ml) de leche
• 1 taza (250 ml) de agua fría hervida
• 2 tazas (500 gramos) de harina de trigo tamizada
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 1 cucharada de aceite vegetal inodoro
• sal en la punta de un cuchillo

Para rellenar:

• 2 manzanas dulces
• 1 cucharada de azúcar granulada
• una pizca de canela molida
• manteca

Preparación:

Paso 1. Prepara los panqueques. Vierta la leche y el agua en un recipiente hondo esmaltado, bata los huevos, agregue la harina de trigo, el azúcar granulada, agregue una pizca de sal. Batir la mezcla con un batidor, batidora o procesador de alimentos hasta que quede suave.

Paso 2. Freír los panqueques como de costumbre en una sartén caliente untada con aceite vegetal por ambos lados hasta que se doren.

Paso 3. Prepara el relleno para los panqueques. Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón, cortarlas en cubos, meter en una sartén.

Paso 4. Agregue azúcar granulada y canela a las manzanas. Revuelva el relleno de manzana y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que las manzanas estén blandas y caramelizadas. El relleno para los panqueques está listo.

Paso 5. Ponga una cucharada de relleno de manzana y canela en cada panqueque. Enrolla los rollitos de primavera. Sirve los panqueques con relleno de manzana y canela tibios.

¡Disfruta tu horneado y hasta pronto!

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Los panqueques dorados de esta receta combinan el cálido aroma de la masa con el encanto agridulce de las manzanas maduras. Los productos horneados finos, como encajes, están hechos solo de masa con un poco de polvo de hornear.

Para evitar que el relleno de fruta picada se caiga de los panqueques terminados, debe cocinarse adecuadamente. Debemos empezar dejando entrar las rodajas peladas. Deben cocerse a fuego lento bajo una tapa, agregando un poco de agua. Se agrega azúcar cuando se ablandan para que el almíbar no se queme. Le dará a los trozos de manzana un maravilloso sabor a caramelo.

Se debe agregar canela antes de retirar los platos de la estufa, de lo contrario, la especia perderá su olor.

Ingredientes

• 250 ml de leche
• 1 huevo de gallina
• 3 cucharadas l. azúcar en la masa
• 2 cucharadas. l. azúcar en el relleno
• 1/3 cucharadita sal
• 100 g de harina
• 30 ml de agua
• 3 cucharadas l. aceite vegetal
• 3 pizcas de canela molida
• 6 manzanas medianas

Preparación

1. Mezcle un huevo de gallina fresco en un tazón. Agregue azúcar granulada y sal a esto.

2. Vierta la leche tibia, el aceite vegetal (2 cucharadas) en un tazón y comience a agregar la harina de trigo. Al mismo tiempo, comience a remover la masa con un batidor. Cuando rompa todos los grumos de harina, deje reposar la masa durante 30 minutos en el frigorífico. Luego revuélvalo nuevamente y evalúe la consistencia; debe gotear lentamente de la cuchara, pero no verter.

3. Engrase una sartén con aceite de cocina y caliéntela. Asa los panqueques durante 3 minutos por cada lado. Lavar bien las manzanas y cortarlas en varios trozos, quitar el corazón. Corta la pulpa en trozos pequeños.

4. Transfiera las manzanas a una cacerola o tazón de hierro. Agrega el azúcar y la canela molida.

5. Agregue un poco de agua al bol, revuelva y ponga a fuego lento. Deje que las manzanas hiervan a fuego lento hasta que estén tiernas; esto tomará unos 10 minutos, pero la fruta debe estar revolviendo.

Los panqueques de manzana se pueden hacer con cualquier panqueque que hornee normalmente para su familia. Pueden ser delgadas y regordetas, dulces o blandas, porque las manzanas ni siquiera necesitan envolverse en masa; pueden usarse como salsa y comerse con panqueques. Sin embargo, en la versión clásica de la receta de panqueques rellenos, conviene tomar panqueques finos y elásticos sin endulzar que no se rompan al doblarlos y no interrumpan el sabor del relleno.

Te ofrecemos una receta probada de tortitas finas con leche, fáciles de preparar e ideales para rellenar con cualquier aderezo, tanto dulce como abundante. Además, estos panqueques son muy buenos por sí solos y, junto con miel, mermelada, crema agria o jarabe de frutas, pueden servir como un excelente desayuno que levantará el ánimo y el tono incluso en un día de semana ajetreado. Bueno, en nuestra versión de hoy, crean un excelente dueto con aromáticas manzanas agridulces, cubiertas con una fina capa de delicioso caramelo.

Pruebe esta sencilla receta de panqueques de manzana para un desayuno delicioso y saludable. Sin duda, le brindarán a usted y a sus seres queridos un gran placer y le asegurarán un excelente comienzo del día.

Cuando cocino panqueques con manzanas y canela, un aroma increíble se esparce por el apartamento y no hay necesidad de invitar a los miembros de la familia a la mesa. Nadie puede resistirse a su olor. Estos panqueques son bastante simples de preparar, pero tienen un sabor y aroma picantes.

Para hacer panqueques con manzanas y canela, necesitamos los productos enumerados en la lista.

Limpiamos las manzanas por dentro con semillas. Luego cortamos en gajos y los ponemos en un plato apto para microondas.

Espolvorea las manzanas con azúcar y canela, mezcla. Agrega la mantequilla.

Enviamos las manzanas al microondas por 3 minutos, sacamos y probamos, y si las manzanas no están lo suficientemente blandas, las enviamos al microondas por un par de minutos. El relleno está listo.

Empecemos a hacer panqueques. Coloque los huevos en un plato para batir, agregue sal y azúcar.

Batir ligeramente.

Agregamos harina, pero no de una vez, en partes. Revuelva cada vez agregando harina.

Agrega agua y mezcla.

Agregue kéfir y mezcle también.

Finalmente, agregue la mantequilla derretida a temperatura ambiente. Revuelva y deje reposar durante 30-40 minutos para infundir la masa.

Engrasa la sartén con aceite vegetal. En el futuro, no es necesario engrasar la sartén, ya que la masa contiene mantequilla.

Coloque las manzanas en el panqueque terminado y gírelo con un tubo.

¡Los panqueques con manzanas y canela están listos!

Se puede servir con miel, mermelada. Espolvoreamos con azúcar glass y espolvoreamos con jarabe de arce.

¡Buen provecho!