Las recetas de salchichas son rápidas y sabrosas. Qué hacer con salchicha ahumada: ¡tres comidas abundantes para toda la familia para el almuerzo! Cómo preparar este plato

Salchicha "Pollo Cremoso" Salchichón de pollo Nunca tuve una debilidad particular por las salchichas, sin embargo, ¡mi hijo es un alma de salchicha! No lo alimentes con pan, dale salchicha para que mastique. En mi opinión, es más probable que la salchicha de hoy sea un producto de la industria química, y definitivamente no se debe dar a los niños. Cuando vi una receta para esta salchicha en un sitio culinario, me sorprendió su simplicidad y accesibilidad: no hay dispositivos especiales para cocinar, productos disponibles y el pergamino se usa como caparazón. Todo lo anterior me impulsó a cocinar salchichas en casa. Lo que el resultado parezca una salchicha depende de usted, ¡pero el sabor es excelente! Muy delicado, cremoso, con un ligero toque de ajo. Para ser honesto, tenía miedo de que, como resultado, todo se convirtiera en un montón de carne picada cocida. Sin embargo, el pan es fácil de cortar en rodajas y no pierde forma a temperatura ambiente. Mi hijo comió esta salchicha con placer, y yo estaba tranquilo acerca de su salud y no temía una reacción alérgica. Quiero compartir contigo esta maravillosa receta. Gracias a él, puede cocinar salchichas no solo de pollo y cualquier otra carne, sino también de pescado e hígado.

Amigos, sucede que después de un banquete hay un trozo de salchicha ahumada, por supuesto, pueden cortarlo y beberlo por la mañana con una taza de café o té. Es sabroso, rápido y satisfactorio. O puede hacer lo contrario: juegue un poco más en la cocina y cocine un almuerzo o cena en toda regla para cuatro personas con salchicha ahumada, que consta de tres platos: mezcolanza espesa y aromática, ensalada con galletas saladas y cazuela de papas con trozos de salchicha.

Si todavía estás pensando en qué cocinar con salchicha ahumada, te sugiero tres recetas completamente simples y muy sabrosas basadas en este producto.

Pero primero, unas palabras sobre cómo elegir el producto adecuado en la tienda.

No es ningún secreto que fabricantes sin escrúpulos salchichas para reducir el costoel proceso produce salchichas ahumadas con la adición de sabor ahumado, "humo líquido" y otros componentes artificiales. Le daré un par de consejos útiles sobre cómo exponer un producto lleno de "química":

1. Frote el producto con los dedos y luego huela su mano. Si inmediatamente sintió un olor acre, este es un producto fumado artificialmente.
2. Pase la salchicha ahumada con una servilleta blanca. Si el papel se tiñe, el fabricante también lo ha hecho. Esta salchicha contiene colorantes artificiales.

Ensalada de salchichas ahumadas y picatostes

Una ensalada con salchicha ahumada y crutones es una receta para un refrigerio frío rápido, abundante y delicioso. Puede hacer crutones usted mismo secando rebanadas de pan blanco o de centeno en el horno. O puede usar confeccionado, vendido en una amplia gama en la tienda.

Para los amantes de un sabor más picante, puede agregar 100-150 g de zanahorias coreanas a una ensalada de salchicha ahumada. Para hacer esto, deberá cortarlo, haciendo que las pajitas sean más cortas.

Y ahora, mira, chorizo \u200b\u200bahumado, maíz y pepino.

Ingredientes

• Salchicha ahumada cocida o sin cocer - 50-70 g
• Maíz enlatado - 1/2 lata
• Pepinos en escabeche -2 piezas
• Huevos - 4 piezas
• Mayonesa - para aderezar
• Crutones de pan blanco o de centeno - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Ajo - 1 pieza

Ensalada de cocción paso a paso con chorizo \u200b\u200bahumado y picatostes

1. Hervir los huevos duros, enfriar y pelar. Fusionaremos el líquido del maíz.
2. Preparar el aderezo: pasar el ajo por una prensa y mezclar con mayonesa.
3. Cortamos la salchicha, los huevos, los pepinos. Mezclar todo agregando maíz.
4. Pimienta la ensalada y sazona con un poco de mayonesa.
5. Antes de servir (¡no antes!), Ponga los picatostes encima.

¡Buen provecho!

Solyanka con salchicha ahumada

La receta de una mezcolanza con salchicha ahumada te deleitará con su sabor, la sopa resulta espesa y rica. Esta receta se diferencia de la tradicional en que solo se utiliza salchicha ahumada hervida a partir de productos cárnicos. Además de las verduras tradicionales, se agregan papas, zanahorias, cebollas, pimiento y lentejas añaden saciedad a la sopa.

El último ingrediente requiere un remojo preliminar, y si no tiene tiempo para esto, puede excluirlo de la receta, ¡la sopa aún estará deliciosa!

Con tal composición de ingredientes, el plato familiar suena nuevo para todos, por lo que si le gustan tales experimentos y está buscando nuevas variaciones de platos conocidos, este guiso no lo decepcionará.

Veamos cómo cocinar una mezcolanza con salchicha ahumada.

Ingredientes

• Lentejas - 1/2 taza
• Zanahorias - 1 tubérculo
• Cebolla - 1 nabo
• Patatas - 3-4 tubérculos medianos
• Sal al gusto
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Cubos de caldo - 2 piezas (ternera o verdura)

Nota: si lo desea, puede "mejorar" la receta agregando cualquier carne hervida (pollo, ternera, cerdo), salchichas, salchicha hervida. Y también agregue un par de encurtidos.

Etapas de cocinar mezcolanza con salchicha ahumada

1. Lave y remoje las lentejas durante 4-5 horas (es mejor hacerlo por la noche).
2. Vierta agua (3 l) en una cacerola, ponga una cebolla entera pelada, corte los cubos de caldo y ponga el caldo a hervir después de hervir - 20 minutos. Luego retira la cebolla. Sal el caldo al gusto.
3. Lavar y pelar las zanahorias, patatas, pimientos. Cortar las patatas y los pimientos en cubos o tiras, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
4. Pon las lentejas en el caldo y cocina por 40 minutos. Luego agregue las papas, zanahorias, pimientos y cocine por otros 10 minutos. Al final, poner la salchicha, cortarla en tiras y cocinar por otros 10 minutos.
5. Si lo desea, puede agregar una rodaja de limón a la mezcolanza terminada con salchicha ahumada, picar las hierbas y poner una cucharada de crema agria.
6. ¡Buen provecho!

Receta en video de mezcolanza de carne del chef.

Cazuela de patatas con chorizo \u200b\u200bahumado

Una cazuela es la forma más fácil de preparar una comida deliciosa y satisfactoria. Y la cazuela de patatas con chorizo \u200b\u200bahumado no es una excepción.

¡La receta presentada no es definitiva! A su discreción, puede agregar al plato cualquier alimento que tenga actualmente en el refrigerador. Dado que la cazuela es un vuelo de imaginación culinaria, la combinación de productos incompatibles en un solo plato, aderezado con una deliciosa salsa de impregnación.

Estamos viendo cómo hacer una cazuela de patatas con salchicha ahumada.

Ingredientes

• Salchicha ahumada cocida - 100 g
• Patatas - 6 tubérculos medianos
• Cebolla - 2 nabos
• Queso procesado o duro - 200 g
• Mayonesa - 1/2 taza
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Tomates - 2-3 piezas medianas.
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite vegetal: para lubricar el molde.

Cocinar una cazuela de patatas con salchicha ahumada

1. Pelar las cebollas, las patatas. Cortar la cebolla en mitades y las patatas en rodajas finas.
   Corta la salchicha en cubos o tiras.
2. Ralla el queso.
   Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal.
3. Colocamos la cazuela en capas en la siguiente secuencia:
   patatas, cebollas, queso, salchichas, patatas, cebollas, queso, salchichas, patatas.
   Sal y pimienta ligeramente las patatas.
4. Ahora estamos preparando la salsa de aderezo. Rallar finamente el ajo (puedes pasarlo por una prensa) y mezclar con mayonesa. Introduzca un huevo, revuelva hasta que quede suave. Cubre la cazuela con ella.
   Ponemos a cocer en un horno calentado a 180 ° C durante unos 45 minutos.

   Consejo: determine la preparación de las papas: debe ser suave.

5. Retire la cazuela del horno, cubra la parte superior con queso rallado y extienda los tomates uniformemente cortados en círculos. Enviemos a hornear por otros 5-7 minutos hasta que el queso se derrita.

La cazuela de patatas con chorizo \u200b\u200bahumado está lista.

¡Buen provecho!

Receta en video: cazuela de papa con salchicha

El repollo estofado es un plato común pero delicioso que se puede preparar en cualquier momento. Satura bien y es bueno para el estómago. Algunos incluso lo incluyen en su dieta. El repollo estofado se puede cocinar con una variedad de ingredientes, como salchicha ahumada.

Ingredientes:

• repollo fresco - 500 gramos;
• hongos del bosque - 150-200 gramos;
• salchicha ahumada - 100 gramos;
• patatas - 2 piezas;
• especias al gusto.

Primero necesitas picar la col blanca. Tiene que estar fresco y jugoso para que el plato salga realmente bueno. Puedes usar repollo morado si quieres, aunque es más adecuado para ensaladas. El guiso debe reposar en la sartén sobre el fuego durante unos 15 minutos antes de agregar los demás ingredientes. No olvides taparlo con una tapa y asegúrate de que el repollo no se empiece a quemar.

Las patatas deben cortarse finamente para que se cocinen más rápido y sean más fáciles de comer. Coloque los cubos directamente en el repollo y déjelo hervir a fuego lento. Si es necesario, puede agregar agua tibia a la sartén para que el plato no se queme.

Aproximadamente 25 minutos antes de cocinar, deberá agregar los champiñones. El repollo guisado con ellos resulta muy sabroso y aromático. Y 10 minutos antes de que sea necesario apagar el plato, debe poner salchicha ahumada en la sartén. Debe cortarse en trozos pequeños.

Esta receta es extremadamente sencilla de preparar. Además de los ingredientes principales, puede agregar especias a su gusto, sal y hojas de laurel. Sería bueno poner guisantes negros, pero en pequeñas cantidades. El repollo guisado se sirve con crema agria o mayonesa.

Es difícil encontrar una persona que no haga sándwiches. Son una buena merienda, desayuno o complemento de un plato. Puedes hacerlos con diferentes ingredientes, experimentando regularmente. También puede utilizar recetas ya conocidas y amadas por muchos. Definitivamente serán deliciosos y nutritivos.

Ingredientes para 4 bocadillos:

• salchicha ahumada - 8 rodajas;
• queso duro - 4 piezas;
• pepino fresco - 8 piezas;
• mayonesa al gusto;
• perejil;
• tomate - 4 círculos;
• pan.

Los sándwiches son incluso más fáciles de preparar que el repollo guisado. Además, no tardarán más de 10 a 15 minutos. Primero, corta el pan en rodajas finas. Se debe untar mayonesa sobre ellos, pero no demasiado para que el plato no tenga un sabor grasoso.

A continuación, debes tomar salchicha ahumada. Puede ser, por ejemplo, salami o cualquier otra variedad. Debe cortarse en círculos, debe haber ocho de ellos en total. Coloque dos en cada pieza de pan. Puede aumentar su número. A continuación, es necesario tomar queso duro, también cortar y colocar encima de la salchicha.

Ya en el queso necesitas poner un pepino fresco. No se recomienda tomar salados o en escabeche, ya que estropearán el delicado sabor. También necesitará tomar un tomate fresco y cortarlo en rodajas finas. Colócalos encima del pepino. Por cierto, no es necesario tomar un tomate demasiado blando, ya que contiene mucho jugo, que seguramente se escurrirá de los bocadillos al comer.

Termina el plato con hojas de perejil. Son necesarios para la decoración, así que puedes ponerlos como quieras. Ahora se pueden servir los bocadillos.

Pasta con chorizo \u200b\u200bahumado

La pasta es buena porque se cocina rápido y para que te haga la boca agua no necesitas hacer mucho esfuerzo. Si lo desea, puede agregarles salchicha ahumada para hacer el plato más interesante.

Ingredientes:

• pasta - 300 gramos;
• queso duro - 100 gramos;
• salchicha ahumada - 100 gramos;
• especia.

En primer lugar, para el plato debes hervir la pasta en un cazo con agua con sal. No es necesario esperar hasta que se ablanden, ya que la pasta ligeramente dura se considera una buena opción. Cuando estén listos, deben dejarse reposar durante 10 minutos, después de drenar el agua.

Después de colocar la pasta en platos, debe agregarles salchicha ahumada picada y queso rallado, así como especias. Si lo desea, también puede agregar salsa de tomate o mayonesa si el sabor es suave. Algunas personas agregan salsa de queso en su lugar, que también es bastante buena. Pero no a todo el mundo le gusta esta opción, ya que el sabor es inusual.

Pasta con queso y chorizo \u200b\u200bahumado

La pasta es popular no solo entre los italianos, sino también en nuestro país. A menudo se prepara tanto para el almuerzo como para la cena, ya que el plato resulta ser abundante y sabroso. Para hacer la pasta realmente buena, puedes usar la siguiente receta.

Ingredientes:

• pasta - 400 gramos;
• tomates - 200 gramos;
• queso duro - 150 gramos;
• salchicha ahumada - 100 gramos;
• mezcla de verduras - 200 gramos;
• especias al gusto.

La pasta se cuece en agua con sal hasta que esté tierna. Después de eso, debe dejar reposar durante unos 10 minutos. En este momento, es necesario preparar una salsa deliciosa, sin la cual ninguna pasta puede hacer. En una sartén, amasa los tomates para que queden algo así como papilla. Si lo desea, puede tomar la pasta de tomate de inmediato. También debe agregar una mezcla de verduras allí. Por lo general, incluye maíz, cebollas, zanahorias, guisantes. Cocine a fuego lento todo a fuego lento.

Cuando la salsa esté casi lista, agregue la salchicha ahumada. También deberá agregar queso pre rallado y dejar la sartén al fuego durante unos 5 minutos. Cuando todo esté listo, debe agregar sal y especias al gusto. La salsa se agrega directamente a la pasta y se sirve en la mesa. El plato tiene un sabor muy picante.

Rollo de lavash con tomate y chorizo \u200b\u200bahumado

El rollo de lavash es muy sencillo de preparar, lo cual es una de las ventajas de este plato. Además, puede obtener bastante buen sabor si agrega los ingredientes adecuados. Una buena receta ayudará con esto.

Ingredientes:

• salchicha ahumada - 200 gramos;
• lavash - 1 pieza;
• queso procesado - 200 gramos;
• pepino fresco - 1-2 piezas;
• tomate - 1 pieza;
• mayonesa, salsa de tomate, lechuga.

Primero debe colocar el pan de pita, esparcirlo y luego esparcir uniformemente el ketchup y la mayonesa sobre la superficie del pan de pita. Si lo desea, también puede agregar algún tipo de salsa, si se adapta a esa receta. Entonces el rollo de lavash será más delicioso. A continuación, debe esparcir el queso procesado finamente picado y los trozos de salchicha ahumada en el área del pan de pita. Los ingredientes deben colocarse de manera que el plato no tenga espacios vacíos, de lo contrario el rollo no estará lo suficientemente bien hecho.

Después de eso, debe agregar verduras frescas picadas, así como hojas de ensalada. Deben colocarse encima de la salchicha que ya está en la superficie del lavash. Puede agregar verduras en forma de perejil o eneldo, luego el rollo también será útil. Cuando todos los ingredientes estén dispuestos, debe doblar los bordes del pan de pita para obtener un rollo. Sirva en rodajas. Seguramente toda la familia disfrutará del rollo.

Mucha gente ama las salchichas hervidas desde la infancia. Los sándwiches con él han sido uno de los bocadillos más comunes durante muchos años. Además, también se conocen platos de salchicha cocida, que sustituirán a una comida completa. De los que se encuentran con más frecuencia, Olivier, okroshka y omelet se recuerdan de inmediato. ¿Pero puedes cocinar algo más interesante? A continuación se muestran las recetas originales de platos a base de salchichas cocidas que se pueden servir incluso en la mesa festiva.

y salchicha

Estos sándwiches tienen un sabor similar a los que se sirven en McDonald's. Estos platos se preparan con salchicha hervida a toda prisa y, a menudo, ayudan a las azafatas por la mañana cuando necesitan cocinar un desayuno sencillo pero abundante. Necesitará lo siguiente:

• 400 gramos de salchicha hervida;
• 160 gramos de queso duro, como cheddar;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla finamente picada
• 4 huevos de tamaño mediano;
• 4 muffins o muffins sin azúcar, cortados por la mitad a lo largo
• algo de mantequilla.

¿Cómo cocinarlo?

Precalienta la sartén. Cortar la salchicha en 4 trozos iguales y sofreír por ambos lados a fuego lento (10 minutos es suficiente). Durante los últimos 3-4 minutos, agregue una rodaja de queso a cada trozo de salchicha y espere hasta que se derrita.

Mientras tanto, caliente dos cucharadas de aceite de mesa en una sartén grande. Agregue las cebollas y saltee a fuego medio durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Quieres que se ablande y caramelice. Colóquelo en un recipiente aparte.

Reduzca el fuego debajo de la sartén, agregue el aceite restante, luego fría los huevos hasta que estén cocidos a su gusto.

Haz tostadas con los bollos. Engrase ligeramente las mitades de la base, luego cubra con la salchicha caliente con queso, un huevo frito y algunas cebollas. Cubra con la parte superior de los bollos, luego sirva. Puedes servir estos sándwiches con crujientes tiras de tocino si quieres.

Salchicha con hinojo y empanadillas

Si necesita hacer algo original, pero al mismo tiempo fácil de preparar, puede optar por los segundos platos: puede cocinar muchas cosas deliciosas con salchicha hervida. Combinado con aromáticos albóndigas de hinojo y yogur, este aperitivo se convierte en la base de una deliciosa cena. Entonces, necesitarás:

• un poco de aceite de oliva;
• 1 cebolla morada grande, finamente picada
• 1 cebolla grande de hinojo, finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 600 gramos de salchicha de cerdo hervida, finamente picada;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 800 gramos de tomates enlatados, picados;
• 150 gramos;
• 25 gramos de perejil fresco, finamente picado;
• 100 gramos de yogur natural;
• 2 cucharaditas de hojuelas de chile, para servir (opcional)

¿Cómo hacerlo?

Caliente el aceite en una sartén con bordes altos a fuego medio-alto. Sofreír la cebolla y el hinojo durante 10 minutos. Agregue el ajo y cocine por un minuto más.

Agrega la salchicha y sofríe durante 3-4 minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante un minuto más. Agrega los tomates y un poco de salmuera. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Para hacer las albóndigas, combine la harina y la mayor parte del perejil en un bol y agregue una pizca de sal. Haga un "pozo" en el centro de la mezcla, luego vierta lentamente el yogur y revuelva hasta obtener una masa. Divídalo en 8 pedazos, luego enrolle muy suavemente en bolas.

Coloque las bolas de masa en la sartén con el resto de la comida. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Espolvoree el resto del perejil y las hojuelas de chile sobre el plato y sirva inmediatamente.

Puede reemplazar los bulbos de hinojo con raíces de apio si lo desea. Alternativamente, puede preparar las albóndigas con anticipación y congelarlas.

Cazuela de tomillo y mostaza

Este plato de salchichas cocidas es bastante sencillo de preparar. Esta cazuela se puede preparar rápidamente a mitad de semana para la cena o cuando necesite preparar algo para una llegada imprevista de invitados.

Para hacer esto, necesita:

• 250 gramos de harina común;
• 2 cucharadas de mostaza en polvo;
• 1 cucharadita de sal;
• 4 huevos, ligeramente batidos;
• 300 ml de leche desnatada;
• ½ cucharada de tomillo fresco picado;
• 1½ cucharadas de aceite de oliva
• 600 gramos de salchicha hervida.

¿Cómo hacer una cazuela así?

Precalentar el horno a 220 ° C. En un tazón mediano, mezcle la harina, la mostaza en polvo y la sal. Poco a poco agregue los huevos y la leche desnatada, agregue las hojas de tomillo. Use un procesador de alimentos o una licuadora para batir todo en una pasta suave y uniforme.

Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande, luego dore los trozos de salchicha durante 10 minutos, volteándolos ocasionalmente. Deben ser marrones por todos lados. Transfiera la salchicha a una fuente para hornear mediana, aceitada con el aceite restante. Cubra con la mezcla de huevo. Hornee durante 20-25 minutos hasta que se doren. Sirva con crema agria o salsa de crema.

Salchicha con frijoles

Si consideramos las recetas de platos de salchichas cocidas, con una foto y una descripción detallada, notará que este producto a menudo se prepara junto con frijoles. Esto no es sorprendente, ya que las salchichas y las legumbres funcionan bien en sabor y son fáciles de preparar. Puede cocinar el plato, cuya receta se enumera a continuación, en 20 minutos.

También puedes preparar este plato con chorizo \u200b\u200bahumado cocido. Esta es una gran cena preparada para la que necesitará:

• 500 gramos de salchicha hervida premium;
• 1 paquete (330-350 gramos) de salsa barbacoa;
• 2 tomates maduros, cortados en cuartos;
• 1 lata grande (400-450 gramos) de frijoles enlatados
• perejil rizado fresco picado.

¿Cómo preparar este plato?

Caliente una sartén grande con bordes altos. Agregue la salchicha en rodajas y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente.

Reduzca un poco el fuego y agregue la salsa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los tomates y los frijoles (sin salmuera), cocine por 3-4 minutos más. Sazone con sal al gusto y agregue perejil. Sirva con papas hervidas calientes.

Rollo de salchicha de mostaza

Te llevará entre 25 y 30 minutos preparar este plato de salchicha cocida. Esta no es solo una deliciosa cena diaria, sino también un gran placer para una mesa festiva. Para él necesitarás:

• 400 gramos de salchicha de cerdo hervida;
• un manojo de hojas frescas de estragón, finamente picadas;
• 2 cucharadas de té de mostaza;
• 2 cucharaditas de harina común;
• 390 gramos de masa de levadura simple preparada, refrigerada;
• 1-2 yemas de huevo grandes, batidas.

¿Cómo hacer tal rollo?

Esta salchicha hervida en particular es muy simple. Cortar la salchicha en trozos pequeños, mezclar con estragón y mostaza con un tenedor. Dejar de lado.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, extiéndala en una capa delgada y luego transfiérala a una bandeja para hornear grande forrada con papel de hornear. Unte con mostaza uniformemente, luego córtelo por la mitad a lo largo.

Divida la salchicha en 2 partes iguales, luego extiéndala uniformemente sobre la masa. Enrolle ambos espacios en blanco en rollos, presionando con cuidado.

Precalentar el horno a 200 ° C. Unte los panecillos con yema de huevo batida. Con un cuchillo afilado, haga varios agujeros oblicuos diagonales pequeños a 1 cm de distancia a lo largo de cada pieza de trabajo. Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador durante 10 minutos, luego retírela y vuelva a cepillarla con yema de huevo. Hornee en el horno durante 25-30 minutos, hasta que estén crujientes y dorados. Cortar el plato terminado en trozos de aproximadamente 3 cm de largo para servir.

También puedes preparar este plato de salchicha hervida para uso futuro. Para hacer esto, extienda las piezas crudas en una bandeja para hornear o bandeja y congele. Una vez que estén firmes, envuélvalos en film transparente o papel de aluminio. Como tal, puede almacenarlos en el congelador hasta por 2 meses.