Qué hacer con los pimientos congelados en invierno. Cómo congelar adecuadamente los pimientos: preparación en diferentes variaciones. Cocinar pimientos congelados

Cómo congelar pimientos morrones para el invierno enteros y en trozos correctamentepara que no pierda sus propiedades útiles y pueda cocinarse en varios platos, hablaremos en este artículo. Alguien afirma que es necesario ahorrar para el invierno exactamente. pimienta enterapara que las vitaminas necesarias permanezcan en él. Pero hay varias formas de congelar, más precisamente, los tipos de preparación de esta verdura para congelar.

Cómo elegir pimientos morrones para congelar.

Las frutas deben elegirse correctamente para que se almacenen durante mucho tiempo en invierno y no pierdan sus propiedades útiles. Aquí hay algunos consejos que le ayudarán a identificar buenas verduras:

• No debe haber defectos, rayones, arrugas o abolladuras en la cáscara. La presencia de estos defectos indica que la planta fue cuidada inadecuadamente y almacenada en condiciones inadecuadas.
• Los pimientos dulces recién cosechados tendrán un color verde jugoso y rico.
• Si la fruta tiene manchas blancas o marrones, significa que no se cuidó adecuadamente con el uso de productos químicos, o no se almacenó correctamente. Estas verduras son muy bajas en vitaminas.
• Debe prestar atención al peso del pimiento, se encuentra más en frutas recién recolectadas, que tienen una pulpa fuerte y densa.
• Las enfermedades durante el crecimiento de la fruta pueden dejar manchas negras, tales pimientos no son adecuados para congelar.
• Al comprar una verdura empaquetada en un supermercado, debe buscar gotas de agua dentro del paquete. Los pimientos morrones se deterioran por la humedad.

Las propiedades positivas de la pimienta dependen de su color:

• Los frutos rojos son los más dulces y saludables. Contienen la mayor cantidad de vitaminas y caroteno.
• Los amarillos beneficiarán a los niños por su alto contenido en fósforo, que ayuda a la correcta formación de los huesos. La verdura amarilla se recomienda para quienes tienen enfermedades cardíacas y vasculares.
• Un vegetal verde ayuda a mejorar la coagulación de la sangre, contiene vitamina K. Este tipo también es el más bajo en calorías.

Para rellenar los pimientos, los frutos se seleccionan alargados y no grandes.

En ensaladas, guisos y para guisar, puedes preparar pimientos de diferentes colores para agregar colores vivos al plato.

Los pimientos verdes solo se comen crudos porque tienen un sabor amargo después de cocinarlos.

Si planea cosechar pimiento en trozos pequeños, es mejor tomar frutos grandes para esto, con paredes gruesas. Después de descongelarlos, conservarán su integridad y propiedades útiles.

Elección de platos

Esto es lo que necesita para congelar alimentos:

Recetas con foto

Una forma alternativa de preparar pimientos dulces para el invierno es congelarlos. Con este tipo de almacenamiento se conservan las propiedades beneficiosas, así como el sabor, textura y color de la verdura. Hay varias opciones para congelar pimientos:

• en pedazos;
• todo;
• con hierbas.

En pedazos

El guiso y la ensalada en invierno complementarán perfectamente los brillantes trozos de pimienta. Se pueden almacenar hasta por 6 meses. Requiere agua y 2-3 kg de pimientos de diferentes colores.

Tecnología:

¿Es posible congelar pimientos enteros?? Lata.

Entero para relleno

Primera forma:

• Seleccionar frutas, lavar, quitar semillas y tallos.
• Extienda sobre un palet cubierto con un paño y envíe a congelar durante 1-2 días.
• Cuando el pimiento esté bien congelado, es necesario empacarlo en paquetes en porciones y cerrar herméticamente.

Segunda forma:

¡Interesante! Los pimientos cocinados de esta manera parecen frescos, aunque tardan un poco más.

Producto semiacabado de pimientos rellenos rellenos de carne y arroz

En invierno, es especialmente agradable deleitar a la casa con platos de verano. Tales preparativos deben hacerse con anticipación.

Para cocinar necesitas:

Prepárate así:

1. Lavar el pimiento, quitar las semillas, quitar la tapa.
2. Pelar las cebollas y las zanahorias, picar finamente y sofreír en aceite hasta que estén crujientes.
3. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
4. Mezclar la carne picada, el arroz hervido, freír, agregar sal y especias.
5. Mezclar toda la masa, rellenar con pimienta.
6. Empaque en bolsas y envíe al congelador.

Congelar pimientos dulces horneados

Los pimientos horneados congelados son deliciosos. Deberán descongelarse, agregar aceite, ajo y especias, y servir.

Para cocinar, solo necesitas pimienta, tanto como tu corazón lo desee.

Se prepara así:

1. La pimienta se lava, se limpia de semillas y tallos.
2. Se coloca en una bandeja para hornear y se hornea durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados.
3. Deje reposar las verduras cocidas en una cacerola durante 30 minutos.
4. Retirar la piel, colocar en un recipiente de plástico, sellar herméticamente y enviar al congelador.

¡Ver el vídeo! Cosecha para uso futuro: congelación de pimientos horneados

Las verduras congeladas para el invierno son una excelente manera de obtener vitaminas durante todo el año. Lo principal es que hay suficiente espacio en el congelador. Puedes congelar pimientos morrones para el invierno en casa de diferentes formas, enteros o en trozos. Todo depende de cómo planeas usarlo.

¿Se pueden congelar los pimientos morrones?

¡Seguro! ¡Es posible e incluso necesario! Las verduras congeladas retienen el máximo de vitaminas y otros nutrientes. Y la pimienta no es una excepción.

El principal problema es que nuestros congeladores, por desgracia, no son adimensionales. Y la pimienta, especialmente si está congelada entera, ocupa mucho espacio en ella. Sin embargo, existen técnicas y formas de organizarlo de manera bastante económica.

¿Qué pimiento congelar y cómo prepararlo?

Puedes congelar cualquier pimiento: rojo, amarillo, verde. Pero es mejor elegir ejemplares carnosos con paredes gruesas.

Los pimientos deben ser de buena calidad, intactos, fuertes, sin rastros de magulladuras y, además, podridos. Debemos intentar congelar los ejemplares más frescos: cuanto menos tiempo pase desde la extracción del arbusto hasta la congelación, más sabrosa será la pieza de trabajo, más nutrientes tendrá.

Antes de congelar, se deben lavar los pimientos, se deben quitar los tallos y las semillas.

¿Cómo congelar adecuadamente los pimientos para el invierno?

Los pimientos se pueden congelar enteros, cortar en cubos o tiras largas y rallar. La forma en que lo congele depende de cómo pretenda usarlo. Cabe señalar también que los pimientos enteros ocupan mucho más espacio en el congelador que los cortados en trozos.

Totalmente

1. Corta suavemente la parte superior del pimiento con el tallo, retira todas las semillas, tratando de no dañar las paredes.
2. Colocar en una bandeja adecuada para que los pimientos no se toquen entre sí.
3. Envíalo al congelador por un par de horas. Mejor en el abatidor.
4. Después de dos horas, los pimientos "agarrarán". Sáquelos rápidamente para que no tengan tiempo de descongelar, póngalos en bolsas de plástico o contenedores y colóquelos en el congelador para su almacenamiento permanente.

Es mejor poner los pimientos en un "tren", anidando parcialmente entre sí. Como puedes ver en la foto. Esto ocupará mucho menos espacio en el congelador. Inicialmente puede congelarlos de esta manera, pero luego debe colocar bolsas de plástico entre los pimientos para que no se congelen entre sí. Para almacenarlos de esta manera, vale la pena recoger pimientos de diferentes tamaños para que encajen entre sí lo mejor posible.

En pedazos

1. Quite los tallos y las semillas. La forma más sencilla de hacerlo es cortar los pimientos por la mitad.
2. Corta los pimientos en tiras o en cubos: lo que te resulte más conveniente para un uso futuro.
3. Acomoda en un palet en una capa, intenta distribuir las piezas para que no se toquen entre sí.
4. Colocar en el congelador, preferiblemente en el abatidor, durante 2 horas.
5. Cuando los pimientos se "agarren", transfiéralos a recipientes o bolsas, envíelos al congelador para almacenarlos.

Puré

1. Quite los tallos y las semillas de los pimientos.
2. Rallar (grueso o fino, dependiendo de cómo planee usarlos) o picar.
3. Divida la masa resultante en recipientes pequeños para que todo el contenido del recipiente se pueda utilizar de una vez.
4. Enviar al congelador.

¿Cómo almacenar pimientos morrones congelados?

En el congelador, por supuesto. A una temperatura de -18 grados, dura tranquilamente hasta una nueva cosecha. Si su congelador no puede proporcionar una temperatura tan baja, entonces es mejor usar pimientos dentro de los 3-4 meses, máximo seis meses desde el momento de la congelación.

Bajo ninguna circunstancia debe volver a congelar los pimientos morrones. Como, sin embargo, y cualquier otro alimento congelado.

¿Qué cocinar con pimientos congelados?

Todo es igual que de fresco. Los pimientos enteros congelados se suelen rellenar. Y en rodajas se utiliza para preparar una variedad de platos: ensaladas, sopas, guisos de verduras y muchos otros.

¿Es necesario descongelar los pimientos antes de cocinarlos?

En la mayoría de los casos, esto no es necesario en absoluto.

Descongele los pimientos si:

• va a cocinar un plato que no requiere tratamiento térmico, por ejemplo, una ensalada;
• la pimienta se debe picar adicionalmente durante la cocción, por ejemplo, pasar a través de una picadora de carne;
• los pimientos están congelados entre sí y no se pueden separar prolijamente.

En todos los demás casos, se puede prescindir de la descongelación. Por ejemplo, rellenar pimientos congelados es aún más conveniente. También es más fácil ponerlos en sopas, guisos y otros platos calientes directamente del congelador.

El pimiento morrón es una verdura deliciosa que, además, tiene propiedades beneficiosas especiales. Sus frutos se pueden utilizar para cocinar. una gran cantidad de platos: DESDE

• Ensaladas;
• Sopas;
• Borsch;
• Estofado;
• Saltear.

Los pimientos rellenos son especialmente populares; hay muchas recetas para este plato. Para poder deleitarse con pimientos rellenos en invierno, primero debe preparar sus frutas en la temporada de cosecha de verduras.

Pimientos rellenos congelados para el invierno:

Cual es la conveniencia?

Los pimientos congelados son muy convenientes de usar para rellenar en invierno:

• Todos los nutrientes y vitaminas se conservan en pimientos congelados;
• Las frutas cosechadas correctamente se pueden utilizar dentro de los 6 a 9 meses;
• En invierno, una verdura deliciosa es bastante costosa: con un producto semiacabado congelado, ahorrará dinero significativamente;
• Para cocinar los pimientos rellenos basta con descongelar los espacios en blanco y rellenarlos con el relleno.

Y, finalmente, estarás seguro de que el pimiento morrón no se ha descongelado y congelado varias veces, como puede ser en el caso de comprar un producto semiacabado en supermercados.

Ejemplo de congelación:

Pimientos rellenos: preparación y selección

Antes de congelar los pimientos dulces, debe seleccionar cuidadosamente las frutas:

• Use solo variedades tardías para el relleno;
• Elija verduras grandes y carnosas con paredes densas: son las que mantienen mejor su forma cuando están congeladas;
• El pimiento debe estar completamente intacto por fuera: libre de manchas oscuras y daños por plagas;
• Las colas verdes de la fruta indican la madurez y jugosidad de la fruta.

Después de seleccionar las frutas aptas para congelar, procedemos a su preparación:

• Enjuague las vainas en agua;
• Seque bien con un paño o una toalla de papel;
• Retire el tallo con cuidado;
• Retire las semillas del interior del pimiento.

REFERENCIA: No se requiere un recipiente especial para almacenar pimientos dulces; se almacena perfectamente en bolsas de plástico comunes.

Después de preparar la verdura, decida un lugar de almacenamiento. Un arcón congelador espacioso sería una opción ideal. En él, los pimientos no entrarán en contacto entre sí, lo que significa que no perderán su forma y no se romperán.

Temperatura

El rango de temperatura de un congelador convencional es ideal para almacenar pimientos enteros. A una temperatura de -18 ° C, la verdura permanecerá durante un año.

Métodos de congelación

Después de haber preparado los pimientos morrones, puede comenzar a congelarlos. Hay varias formas de preparar una verdura entera.

1 vía

IMPORTANTE: Con este método de congelación, los pimientos no se pegarán.

Una opción para congelar pimientos morrones con frutas enteras:

• Coloque las vainas preparadas en una tabla grande, bandeja u otra superficie plana;
• Coloque la pieza de trabajo en el congelador durante 10-15 minutos;
• Retire el pimiento, póngalo en bolsas de plástico y vuelva a colocarlo en el congelador para guardarlo.

2 vías

El proceso para congelar pimientos dulces es el siguiente:

• Vierta agua en una cacerola grande y hiérvala;
• Sumerja las frutas en agua hirviendo durante medio minuto;
• Saque los pimientos morrones y dóblelos en forma de pirámide;
• Coloque los conos de verduras en bolsas de plástico y congele inmediatamente.

IMPORTANTE: Cuando se trata con agua hirviendo, el pimiento dulce retiene todas las vitaminas y minerales.

Este método se basa en el tratamiento térmico, que le permite mantener las frutas frescas durante mucho tiempo.

Periodos de almacenamiento

Con la ayuda de la congelación, puede almacenar tanto pimientos morrones simples como pimientos rellenos durante mucho tiempo. La vida útil es de aproximadamente 12 meses.

Además, el uso de un producto semiacabado congelado le ahorra mucho tiempo: simplemente saque el pimiento del congelador y podrá comenzar a rellenarlo inmediatamente.

Pimientos después de congelar:

No todo el mundo sabe cómo congelar pimientos para el invierno. En este sentido, decidimos dedicar este artículo a este tema en particular.

Información general

Desafortunadamente, en nuestro país es imposible cultivar verduras, bayas y frutas durante todo el año. Es por eso que muchos residentes de verano están tratando de preservar su cosecha mediante la conservación o la congelación convencional. Cabe señalar que los dos métodos de almacenamiento de alimentos presentados son significativamente diferentes. Después de todo, los salados o, por ejemplo, son adecuados para usar solo como aperitivo o algún tipo de adición al plato principal. Pero los ingredientes congelados no solo se pueden consumir después de la descongelación completa, sino que también se pueden usar para preparar guarniciones, goulashes, sopas e incluso productos horneados. En este sentido, una gran cantidad de personas están interesadas en la cuestión de cómo congelar los pimientos morrones. De hecho, en invierno, será posible hacer varios segundos y primeros platos a partir de él.

Método para congelar verduras

Antes de congelar los pimientos para el invierno, debe pensar por qué esa verdura es útil para usted. Después de todo, alguien lo usa para hacer gulash o sopa, y alguien lo usa para relleno. En este sentido, te ofrecemos dos formas de congelar:

Blancos para el invierno: pimienta búlgara entera

Seguro que ninguno de los miembros de tu familia es indiferente al pimiento relleno. Después de todo, un plato así con un caldo fragante resulta tan sabroso y satisfactorio que es imposible dejar la mesa sin aditivos.

Entonces, antes de congelar los pimientos para el invierno, debe preparar los siguientes productos e inventario con anticipación:

• pimienta búlgara grande - cualquier cantidad;
• cuchillo afilado;

Y ahora puedes iniciar el proceso.

Preparando verduras

¿Cómo hacer espacios en blanco congelados para el invierno? La pimienta búlgara para esto debe comprarse solo en tamaños grandes. Después de todo, un vegetal de este tipo tiene paredes gruesas, lo que significa que después de descongelarlo conservará completamente su forma y será muy conveniente que lo rellene.

Entonces, después de comprar un pimiento grande, debe lavarlo bien y luego cortar el tallo y limpiar cuidadosamente el interior de las semillas y las particiones ligeras. Es aconsejable hacer esto no con un cuchillo, sino con los dedos.

Después de limpiar el producto desde el interior, debe eliminarse por completo la humedad. Para hacer esto, se recomienda limpiar cuidadosamente cada pimiento con una servilleta de papel o una toalla. Si esto no se hace, durante la descongelación, la verdura puede perder su forma.

Proceso de congelación

¿Cómo congelar adecuadamente pimientos enteros? Para hacer esto, las verduras peladas y secas deben insertarse entre sí. Como resultado, debería tener una especie de "torreta". Sus dimensiones deben ser tales que, como resultado, quepa no solo en el congelador, sino también en bolsas especiales de congelación. Por cierto, este último se puede comprar en casi cualquier ferretería. Tales bolsas se distinguen por el hecho de que no se destruyen bajo la influencia de bajas temperaturas.

Por lo tanto, las torretas empaquetadas deben colocarse en el congelador y almacenarse durante el tiempo que sea necesario. Por cierto, pasadas unas horas después de la congelación, se recomienda agitarlos un poco, para que al final las "torrecillas" de pimientos no se peguen entre sí ni a la bolsa.

Características de los alimentos congelados.

Según los expertos, los alimentos ultracongelados retienen casi todas las mismas vitaminas y elementos útiles que están presentes en las verduras frescas y las bayas. Por eso se recomienda no conservarlos, sino colocarlos en el congelador. Por supuesto, no todo el mundo tiene un congelador grande. Y para que quepan todas las verduras y bayas, debes probar. Entonces, los pimientos enteros ocupan mucho menos espacio si están anidados unos dentro de otros. Además, el método de congelación presentado le permite sacar rápidamente la cantidad requerida de verduras, descongelarlas y rellenarlas.

Cocinar pimientos congelados

Cabe señalar especialmente que algunas amas de casa recomiendan usar pimientos congelados rellenos para cocinar un plato delicioso. ¿Cómo los cocinas en la estufa? Para hacer esto, no necesita esperar a que el producto se descongele por completo, de lo contrario obtendrá una masa blanda desagradable. Por lo tanto, los pimientos rellenos congelados deben sacarse del congelador, colocarse en una cacerola grande, agregar zanahorias ralladas, cebollas picadas y tomates, y luego sazonar con especias y mayonesa. En conclusión, todos los ingredientes deben verterse con agua y ponerse a fuego alto. Después de hervir el líquido, la olla debe cerrarse y el calor debe reducirse al mínimo. Cocinar pimientos rellenos de esta manera, preferiblemente durante aproximadamente 1 hora.

¿Cómo congelar trozos de pimienta para el invierno?

Si en invierno planea hacer no solo pimientos rellenos, sino también un delicioso gulash o una rica sopa, entonces ese vegetal debe congelarse en trozos. Además, pueden ser de diferentes tamaños y formas.

Entonces, antes de congelar para gulash o sopa, debe preparar:

• pimienta búlgara de cualquier tamaño;
• cuchillo afilado;
• bolsas para congelar alimentos.

Procesamiento de vegetales

Como en el caso anterior, para tal congelación necesitamos bolsas especiales para la comida. Pero antes de colocarlo en ellos, debe procesarse cuidadosamente. Para hacer esto, debe comprar un producto de cualquier tamaño y luego lavarlo bien, use un paño si es necesario. A continuación, debe quitar el tallo del pimiento y luego limpiar toda la parte interior de las semillas y las particiones.

Para comprender cómo congelar adecuadamente la pimienta en trozos, debe pensar exactamente para qué la usará. Entonces, si una verdura es útil para usted para el gulash, debe cortarse en cubos pequeños. Del mismo modo, debe procesarse si planea agregarlo a la sopa. Si desea cocinar, el pimiento se puede cortar en círculos o simplemente dividirlo en 4 u 8 rodajas.

Proceso de congelación

Puede congelar casi todas las verduras, bayas e incluso algunas frutas para el invierno. Lo principal es que los productos están lo más desprovistos de agua posible. Por ejemplo, la pimienta procesada y picada debe colocarse en servilletas de papel y mantenerse sobre ellas durante aproximadamente media hora, revolviendo periódicamente el producto con las manos. Esto es necesario para que durante el proceso de congelación no tengas trozos de hielo extra, que durante el proceso de descongelación transforman las verduras en una masa desagradable.

Después de que el pimiento dulce esté picado y completamente desprovisto de humedad, debe colocarse en una bolsa especial y atarse bien. Para que tales verduras quepan en el congelador, se recomienda derribarlas en una capa delgada. Sin embargo, se recomienda hacerlo después de varias horas de exposición al frío. Por lo tanto, los trozos de pimiento congelados no se pegarán entre sí, sino que permanecerán en un estado desmenuzable, lo que mejorará significativamente el proceso de sacarlos del congelador.

¿Cómo utilizar en la cocina?

Ahora ya sabe cómo congelar adecuadamente las verduras en trozos grandes y pequeños. Pero, ¿cómo usar un producto de este tipo en la preparación de varios platos? Para ello, saca de la bolsa la cantidad en la que lo necesites y vuelve a poner el resto en el congelador. Después de eso, la verdura congelada debe agregarse al guiso y mezclarse bien. Es recomendable realizar este procedimiento 15-18 minutos antes de la cocción completa del plato. Después de todo, este es exactamente el tiempo que tardarán los pimientos congelados en guisar o freír bien.

Si está preparando una sopa, dicho producto debe agregarse al caldo hirviendo de 10 a 15 minutos antes de sacarlo de la estufa. Si necesita una verdura congelada para hacer un guiso hojaldrado, se recomienda ponerlo inicialmente en una cacerola junto con otros ingredientes.

Cabe señalar especialmente que no es necesario descongelar previamente los trozos de pimiento. En cuanto a la verdura entera, todavía se recomienda hacerlo para el relleno. De hecho, para un relleno denso del producto, necesita la verdura más suave posible. Después de todo, no en vano durante la preparación de un plato de este tipo con pimienta fresca, se blanquea previamente.

Congelar surtido

Si ha cosechado una rica cosecha de sus propios lechos, puede congelar no solo los pimientos dulces, sino también otras verduras. Como resultado, puede obtener guisos preparados, que no son baratos en las tiendas, especialmente durante el invierno.

Entonces, para hacer un producto semiacabado de este tipo, necesitamos (por 1 vez):

Procesamiento de ingredientes

Para hacer su propio surtido congelado para guisos, debe comprar todos los ingredientes anteriores y lavarlos bien. A continuación, debe cumplir con los siguientes requisitos.

1. La pimienta búlgara debe lavarse, pelarse de los tallos y las semillas internas y luego cortarse en anillos.
2. Las berenjenas tiernas deben pelarse y cortarse en círculos de 1 centímetro de grosor.
3. Los tomates deben lavarse y cortarse en rodajas. Sin embargo, no es necesario pelarlos.
4. Los guisantes verdes deben clasificarse y lavarse en un colador.
5. Los calabacines tiernos deben pelarse y cortarse en rodajas finas.

Congelación correcta

Después de cortar todas las verduras, deben colocarse por separado en bolsas especiales para congelar y enviarse al congelador. Después de varias horas, cuando los productos se solidifican, deben verterse en un recipiente común, mezclarse y colocarse en una bolsa grande. Debe almacenar este surtido todo el tiempo que necesite.

Cocinar guiso de plato congelado

Para hacer un plato de este tipo, cualquier producto cárnico debe hervirse en una cacerola con una pequeña cantidad de agua. A continuación, debe poner una variedad de vegetales congelados en los platos, sazonarlos con especias y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora. Finalmente, agregue mayonesa, hierbas y ajo rallado. Como resultado de tales acciones, obtendrá un guiso fragante y muy sabroso, que se puede servir en la mesa como un plato abundante y saludable. Por cierto, si lo desea, también debe ponerle aros de cebolla, así como círculos de zanahorias y tubérculos de papa.

Resumamos

Ahora sabe cómo congelar adecuadamente los pimientos búlgaros. Al mismo tiempo, me gustaría señalar que dicho producto, después de guisar, hervir o freír, sigue siendo tan sabroso y nutritivo como si utilizara ingredientes frescos.

No se puede ignorar el hecho de que absolutamente todas las verduras y bayas se pueden congelar de la misma manera. Por cierto, es bueno preparar mermelada o mousse fresca y muy sabrosa del último producto en invierno.

Difícilmente sorprenderá a nadie con verduras y frutas extranjeras. Sí, y bastante familiar, pero también criado en granjas extranjeras. Pero no se observa la emoción con la compra de tales productos: los precios son decentes y el sabor de las verduras maravillosas está lejos de las que se cultivan bajo nuestro sol. ¿Qué haremos, esperaremos a la nueva cosecha o prepararemos el pimiento para que nadie en la ensalada o plato se dé cuenta de que fue recogido el verano pasado?

¿Es posible congelar pimientos para el invierno?

Estas leyendo con nosotros? ¡Maravilloso! Entonces la pregunta es si es posible congelar pimientos morrones para el invierno en el congelador, lo ha decidido positivamente, o incluso si tiene algo de experiencia. De hecho, no hay dificultades particulares en tal preparación, depende más de la calidad del pimiento dulce.

Los dos métodos principales de congelación difieren solo en la forma y el tamaño de las rodajas. Incluso, más precisamente, si comienza a congelar los granos de pimienta enteros destripados de las semillas o los corta.

¿Se pueden congelar los pimientos morrones enteros? ¡Por supuesto que sí!

Este método es el más popular, aunque es más caro por varias razones:

1. Las frutas deben estar recién cosechadas, a más tardar dos días desde el jardín.
2. La pulpa no debe dañarse.
3. Los frutos deben estar completamente maduros, pero no demasiado maduros.
4. El consumo de espacio en el congelador no es óptimo.

¿Se pueden congelar los pimientos para el invierno si son de diferentes colores? Sí, por supuesto, es extraño que surjan tales preguntas, pero tal vez haya razones para esto. En la práctica, no hay diferencia al congelar pimientos de diferentes colores. Además, incluso las variedades picantes y picantes se congelan.

¿Se pueden congelar los pimientos morrones en el congelador de un refrigerador doméstico? Sí, este es un método de almacenamiento bastante popular. De esta manera, puede guardar vegetales maravillosos hasta por un año y medio, pero aún se recomienda almacenarlos, incluso si se observan todas las condiciones, por no más de 9 meses.

¿Cuánto y cómo se pueden congelar los pimientos para el invierno en casa? Sí, ¡incluso un congelador lleno! No es raro que las amas de casa compartan fotos de congeladores en los foros, llenos de bolsas de pimienta.

Si estamos hablando de cosechar todo el pimiento para luego usarlo para el relleno, entonces los frutos ciertamente se limpian de semillas y particiones internas delgadas. Se lavan, se secan a fondo y se doblan a modo de "tren", profundizando la punta del grano de pimienta dentro del anterior.

De esta forma, en varios trozos, dependiendo de la capacidad del congelador, se pone el pimiento en bolsas plásticas y se ata con fuerza. Almacene en congeladores de cualquier diseño, la temperatura recomendada es de hasta menos 18 grados Celsius.

¿Es necesario blanquear los pimientos antes de congelarlos si se hacen en trozos pequeños? El escaldado se realiza a petición de la anfitriona y es opcional para el pimiento dulce. El proceso le permite conservar el sabor del producto congelado, preservar mejor el color.

Cómo blanquear pimientos para congelar

El método es sumamente sencillo. Después de la limpieza, que hacemos exactamente como se describió anteriormente, cortamos el pimiento o lo dejamos intacto, según lo requieran los platos para los que está diseñada la pieza de trabajo.

Prepare un colador grande y dos ollas profundas de agua que quepan en el conjunto. Calentar el agua en una olla hasta que hierva, dejar la segunda fría.

Ponga la pimienta en un colador en porciones relativamente pequeñas. El agua de la cacerola, después de mojar el pimiento, debe hervir rápidamente. Entonces todo es simple, sumergimos un colador con pimiento en agua hirviendo, blanqueamos el pimiento y lo pasamos a un cazo con agua fría.

¿Cuántos minutos hay que blanquear los pimientos para congelarlos? Concéntrese en el grosor de la pulpa, suelde la gruesa hasta por tres minutos. muy delgado - uno y medio. Después de mantener el pimiento en agua fría durante el mismo tiempo, colóquelo sobre una toalla y séquelo.

Dejando enfriar el pimiento a temperatura del aire, empaquételo en bolsas y congélelo. Si su congelador tiene una función de congelación turbo, asegúrese de encenderlo.