Que cocinar al baño maría para adelgazar. Cocinar al baño maría: recetas con fotos. Lucioperca con salsa de naranja

¿Ya se ha convertido en el feliz propietario del electrodoméstico de cocina más popular o simplemente está eligiendo un modelo que se adapte a sus propósitos? En cualquier caso, la información sobre cómo cocinar al baño maría y disfrutar de sus beneficios hará que te enamores para siempre de este artilugio de cocina.

A menudo sucede que los electrodomésticos nuevos todavía están desempaquetados en el gabinete, o no nos atrevemos a comprar algo que todos elogian y recomiendan.

Cómo usar un vaporizador correctamente

• Debe estudiar cuidadosamente las instrucciones del dispositivo, especialmente la parte que enumera sus funciones principales. Hay un montón de modelos de calderas dobles en la actualidad y quieres aprender a cocinar por tu cuenta, ¿verdad?
• La olla a vapor eléctrica debe colocarse sobre una superficie nivelada y estable, teniendo en cuenta la colocación en un espacio abierto (al menos durante la cocción). De lo contrario, el vapor caliente puede dañar la madera y otros materiales de los muebles y las paredes de la cocina.
• Antes de encender el dispositivo, es necesario verter agua en el tanque, al menos la franja "mínima" y no más que "máxima", preferiblemente tanto como se requiere vapor para cocinar el plato. Aunque la mayoría de modelos están equipados con un sistema de bloqueo si no hay agua en el depósito.

Cómo cocinar en una vaporera

La colocación correcta de los productos es la clave para un plato sabroso y fragante. Si tiene un vaporizador eléctrico de un solo nivel, puede omitir este elemento. Cuando se operan dos o más calderas dobles de nivel, existen tales reglas:

• Las aves, la carne y el pescado se cocinan en el recipiente inferior, y las verduras o los cereales se cocinan en el recipiente superior. Si la caldera doble también tiene un tercer nivel, entonces se puede cocinar papilla allí.
• Si su electrodoméstico no tiene bandejas separadas para cada nivel, debe considerar la compatibilidad de los sabores y aromas de los productos colocados. El jugo de la comida en el piso de arriba gotea en el piso de abajo.
• El nivel inferior cocina los alimentos más rápido que el superior. Los alimentos también se cocinan más rápido en los bordes del recipiente que en el centro; esto debe tenerse en cuenta al colocar los productos.
• Cada producto requiere un tiempo de cocción diferente, por lo que es mejor poner alimentos más rápidos en los niveles superiores y programar el tiempo de cocción de acuerdo a este nivel. Cuando esté listo, retire el recipiente superior y agregue el tiempo necesario para cocinar los productos en el nivel inferior.

No se recomienda salar los alimentos directamente al baño maría; es mejor hacerlo antes de servirlos con una comida. Si aún necesita salar, use un poco más de sal de lo habitual, ya que durante la cocción al vapor la mayor parte de la sal se elimina con el vapor. Trate de no poner sal y especias en el tanque de agua; el dispositivo fallará rápidamente.

• Los productos no requieren girarse ni agitarse: toda su superficie se trata con vapor.
• Puede esterilizar biberones y utensilios en el recipiente de vapor.

Cómo cocinar varios platos y productos en una caldera doble.

Aves y carne

¡Para hacer carne correctamente en una caldera doble, abramos un secreto! Es mejor cocinar la carne en una sola pieza o en trozos en papel de aluminio; resulta muy jugosa y sabrosa. Chuletas, albóndigas, pastel de carne, empanadas de carne o pollo, guisos, pimientos rellenos y rollos de col.

Pescado

Pastelitos de pescado (¡muy sabrosos!), guisos y empanadas, albóndigas, pescado entero y en trozos, pescado con verduras. Puede ser en papel de aluminio con especias.

Tortilla

Tortilla al baño maría - ¡la comida de los dioses! Aireado y poroso, ¡simplemente una obra maestra! Se puede cocinar con salchichas, salchichas, verduras. Cocine en un tazón de arroz engrasado con mantequilla o aceite vegetal.

Kashi

Puedes cocinar cualquier papilla: se desmoronan y conservan todas sus propiedades útiles

Verduras

Las verduras conservan la mayor parte de sus vitaminas, macro y microelementos. Las verduras se pueden preparar tanto para ensaladas como para un plato independiente: guisos de verduras, pasteles y verduras rellenas. En una caldera doble, no pierden su forma y son muy fragantes.

Platos de cuajada

Guisos de requesón, albóndigas perezosas, muffins y pasteles de requesón, manzanas al horno con requesón (esto puede convertirse en su plato favorito de una caldera doble), pasteles de queso.

cazuelas

Muy sabrosa carne, pescado, patata con varios rellenos, verdura y requesón. Se diferencian en jugosidad y aromas naturales.

postres

Muchas opciones de guisos dulces con frutas frescas y mermeladas.

platos de harina

Manti, dumplings, dumplings, dumplings, cazuela de pasta con requesón o huevos.

Panadería

Galletas (¡resultan aireadas!), Pasteles de kéfir, pasteles, requesón, galletas y pan de jengibre. No se recomienda usar frutas y verduras muy jugosas como relleno para pasteles, porque. es posible que los pasteles no se horneen o que tarden mucho tiempo. Tales pasteles, por ejemplo, con calabaza o zanahorias, se hornean mejor en el horno.

La masa se cocina en un tazón de arroz forrado con papel de aluminio o papel pergamino, y la parte superior de la masa se cubre con papel de aluminio (para protegerla de la humedad). Después de hornear durante un par, la masa terminada debe retirarse inmediatamente del recipiente y retirar con cuidado la lámina para que el condensado no gotee sobre el producto.

Cómo cuidar un vaporizador

Después de cada uso, se deben lavar todos los tazones, incluido el enjuague del tanque de agua. No se recomienda el uso de limpiadores abrasivos.

Si usa el dispositivo con frecuencia, una vez cada 7-10 días es necesario eliminar la cal del elemento calefactor del tanque de agua; en este caso, el dispositivo le servirá durante mucho tiempo. Para hacer esto, vierta un vaso de vinagre en el tanque de agua, agregue agua hasta la marca "max" y enciéndalo durante 10-15 minutos. El vinagre se puede reemplazar con una cucharada de ácido cítrico. Al final del procedimiento, enjuague bien el tanque con agua corriente.

Esperamos haberlo convencido de que una caldera doble puede diversificar significativamente la comida de toda la familia, hacerla útil y realmente dietética, ya que prácticamente no usamos grasas para cocinar en una caldera doble. Ahora no deberías tener dudas ni preguntas sobre cómo cocinar al baño maría o cómo usarlo, ¿verdad? ¡Tu cocinero quiere comidas ricas y saludables!

La gente ha aprendido a cocinar para una pareja durante mucho tiempo. Pero recientemente, un dispositivo tan conveniente como una caldera doble ha permitido simplificar significativamente este método de cocción. Gracias a este aparato de cocina en muchas familias, la dieta se ha vuelto no solo más saludable, sino también mucho más diversa. Cocinar comidas dietéticas al baño maría es fácil. Lo principal es seguir estrictamente las instrucciones y seleccionar recetas originales. Qué cocinar exactamente con este dispositivo y cómo hacerlo correctamente se discutirá en el artículo a continuación, que contiene las recetas más interesantes para primeros y segundos platos, así como postres que se cocinan en una caldera doble.

Beneficios de la comida al vapor

Antes de comenzar a cocinar, debe averiguar cuáles son las principales ventajas de estos platos. Estos son algunos de los principales beneficios de este alimento:

• Con este método de cocción, los alimentos conservan el máximo oligoelementos y en su composición. Después de todo, la comida se cocina a una temperatura de 70-80 grados. Y, además, los productos no entran en contacto directo con el agua, por lo que las vitaminas hidrosolubles no se destruyen, por ejemplo, EN 1 ,EN 3 , A LAS 6 , Con.
• No hay necesidad de usar aceite y grasa adicionales durante la cocción al vapor. En consecuencia, no se absorben en los alimentos, no violan su sabor y no "cargan" el plato con calorías excesivas. La composición de los platos de una caldera doble no contiene carcinógenos nocivos. Tales platos son ideales para aquellos que quieren perder peso o mantener el peso después de una dieta. Al mismo tiempo, puedes comer variado, sabroso y no agotarte con el hambre.
• Dichos alimentos son adecuados para casi todos, tanto para las personas que están a dieta, tratando de perder peso como para aquellas que se ven obligadas a cumplir con ciertas restricciones dietéticas debido a problemas de salud. Se recomienda cocinar en una caldera doble para niños pequeños, madres lactantes.
• Otra ventaja es que puedes cocinar cualquier plato mucho más rápido que usando métodos de cocción convencionales. Además, en este dispositivo, a voluntad, se cocinan varios platos diferentes a la vez. Es bastante posible hacer esto incluso si estos platos se preparan para diferentes períodos de tiempo.
• También hay que destacar la facilidad de cocción. En una caldera doble, la comida no se digiere y no se quema. Y si el recipiente está hecho de material transparente, puede controlar fácilmente si los productos están listos. Además, el gadget se apaga solo.
• La versatilidad de los dispositivos de estilo moderno también es agradable. Puede usarlos para descongelar o recalentar alimentos, estabilizar biberones e incluso conservar alimentos.
• La vaporera es fácil de limpiar, ya que la comida no se pega al fondo ni a las paredes del recipiente durante la cocción al vapor.
• Cocinar en este aparato es seguro, porque funciona sin radiación electromagnética y otros efectos nocivos.
• Finalmente, este aparato de cocina te permite aprender a cocinar incluso para personas que no tienen tales habilidades. Solo necesita colocar los productos en la canasta, siguiendo la receta y las recomendaciones, y después de un tiempo obtendrá un delicioso plato listo.

En cuanto a la opinión de que la comida preparada de esta manera es insípida y bastante insípida, se puede refutar fácilmente preparando platos según recetas modernas. A pesar de que los platos dietéticos al baño maría son saludables y bajos en calorías, se pueden cocinar muy sabrosos con especias, salsas, etc.

¿Qué alimentos no se cocinan en una vaporera?

Casi cualquier plato se puede cocinar en este dispositivo. Pero aún existen ciertas limitaciones que debe tener en cuenta al comprar un dispositivo de este tipo:

• El vapor no cocina pasta que requiera inmersión en agua. Es cierto que algunas calderas dobles modernas tienen un recipiente especial para pasta.
• No cocine legumbres en este aparato: frijoles, guisantes, lentejas, frijoles. Están demasiado secos y serán mucho más fáciles de hervir en una olla normal de agua.
• No debe usarlo para cocinar platos de champiñones, que primero deben hervirse bien en una gran cantidad de agua. Del mismo modo, suenan consejos sobre los despojos, a partir de los cuales se hierven las sustancias solubles antes de cocinarlas.
• Si la caldera doble es de varios niveles, entonces el plato que tarda más en cocinarse se coloca en el nivel inferior y la comida rápida en la parte superior.

• En el recipiente donde debe haber agua, debe agregar agua limpia sin otros componentes. A veces, para mejorar el sabor de los platos, se añaden al agua salsas, caldos u otros ingredientes. Pero bajo ninguna circunstancia se debe hacer esto.
• Las copas no deben llenarse en exceso. Es necesario dejar espacio alrededor de los alimentos para que el vapor pueda circular por allí. De esta manera se cocinan más rápido y saben mejor.
• Si necesita agregar algún componente durante la cocción, se debe quitar la tapa con mucho cuidado para no quemarse con el vapor caliente.
• Los productos cortados en trozos grandes deben colocarse en el recipiente inferior. La carne y el pescado también se colocan en el fondo para que la carne o el jugo de pescado no se mezclen con otros platos.

Platos dietéticos al baño maría: recetas con fotos.

Numerosas recetas en el vaporizador dietético no solo ayudarán a que los alimentos dietéticos sean más sabrosos y variados, sino que también serán útiles para aquellos que quieran aportar algo nuevo a la dieta familiar. Después de todo, puede cocinar esos alimentos no solo para una dieta.

Primera comida

A pesar de que no es difícil encontrar recetas de dieta para baño maría con fotos de primeros platos, las amas de casa, por regla general, rara vez cocinan el primero con este dispositivo. Pero aunque en los baños maría estándar los recipientes para primeros platos tienen un volumen pequeño, son geniales para cocinar sopas durante la dieta.

sopa de cereales

Requerido: cereales (arroz, trigo sarraceno, mijo u otros) - medio vaso, papas - 3 piezas, carne de res - 200 g, agua - 1 l, pimientos, zanahorias - 1 pieza cada uno, galletas saladas, sal, hierbas.

Preparación: Vierta el cereal en un recipiente para sopa o arroz y viértalo con agua. Agregue carne, encienda el dispositivo durante media hora. A continuación, agregue las zanahorias, los pimientos y las patatas, cortados en tiras. Sal y cocine por otros 30 minutos. Cuando la sopa esté lista, agregue las galletas y las verduras.

Requerido: champiñones - 200 g, cebollas, zanahorias - 1 pieza, huevo - 1 pieza, aceite - 2 cucharadas. l., crema agria - 1 cucharada. l., leche - 4 cucharadas. l., harina - 1 cucharada. l., hierbas, sal, especias - al gusto.

Preparación: corte la cebolla en cubos, enjuague los champiñones y póngalos en un colador, luego córtelos en cubos. Rallar las zanahorias. Mezclar las verduras y freír en mantequilla hasta que estén tiernas. Mezcle la masa vegetal en una licuadora hasta que quede suave y transfiérala a un recipiente para sopa de baño maría. Vierta el agua, sal y agregue las especias.

Vapor 20 min. Por separado, mezcle el huevo, la leche y la crema agria, sal y cocine al vapor después de la sopa hasta que la salsa se espese. Sazone la sopa terminada con salsa, agregue hierbas. Si lo desea, puede servir con galletas saladas.

Requerido: calabaza - 1 kg, papas - 2 piezas, Crema agria - 2 cucharadas. l., caldo de verduras - 1 l, especias, sal.

Preparación: corte la calabaza y las papas en cubos, coloque todo al baño maría. Hervir durante media hora. Haga un puré con verduras preparadas y mézclelo con caldo tibio. Llevar a ebullición en la estufa, sazonar con crema agria, agregar sal y especias. Servir caliente.

Platos principales

El procesamiento con vapor puede someterse a casi cualquier producto. Por lo tanto, los platos principales en este dispositivo se preparan a partir de carne, pescado, verduras, huevos, mariscos, cereales, etc. Incluso las albóndigas al vapor o las albóndigas se pueden cocinar al vapor y resultarán muy sabrosas.

Requerido: coliflor - 1 cabeza (alrededor de 500 g), queso - 50 g.

Preparación: poner las inflorescencias de col desmontadas y peladas en el bol y cocinar durante 10 minutos. Después de eso, verifique si las inflorescencias están suaves. Si es así, coloque el repollo en una bandeja para hornear, espolvoree con queso y hornee en un horno caliente durante 5-7 minutos. El plato está listo cuando el queso se derrite.

chuletas de pollo

Requerido: filete de pollo picado - 600 g, pimiento, tomate - 1 pieza, huevo - 1 pieza, hierbas, especias, sal.

Para preparar la salsa: jugo de limón - 1 cucharadita. mantequilla - 2 cucharadas l, hierbas, especias, sal.

Preparación: picar finamente las verduras, agregar las hierbas y mezclar todo con el pollo picado. Agregue huevo crudo, especias, sal. Mezcle todo bien y haga pequeñas albóndigas. Cuécelos al baño maría durante 20 minutos.

La salsa se cocina en la estufa. Para hacer esto, mezcle verduras finamente picadas (preferiblemente perejil y eneldo) y mezcle con mantequilla derretida, jugo de limón, especias y sal. Calentar la salsa en la estufa. Rocíe la salsa sobre las chuletas antes de servir.

Requerido: filete de pollo - 500 g, muslos de pollo - 500 g ajo - 1 diente, perejil, pimienta, sal.

Preparación: retire con cuidado los huesos de las piernas y saque la carne, para que la piel permanezca en su lugar. Batir la carne, espolvorear con sal y pimienta. En un recipiente aparte, picar el ajo y las hierbas. Espolvorea el filete con sal y pimienta y pon la carne batida de las piernas. Espolvorea el ajo y las hierbas encima, distribuyendo esta masa de manera uniforme. Enrolle la carne con fuerza, envuélvala en papel de aluminio y átela con una cuerda. Poner a baño maría y cocinar durante una hora. Luego enfríe y retire con cuidado los hilos y el papel de aluminio.

Requerido: queso duro - 150 g, berenjena, calabacín, pimiento - 1 pieza, huevo - 1 pieza, sal, hierbas.

Preparación: cortar las verduras en cubos pequeños, batir el huevo y añadir el queso rallado. Mezclar todo y sal. Transfiera la mezcla a un tazón de arroz, cubra con papel aluminio y cocine por 30 minutos.

Requerido: calabaza - 400 g, cebolla - 1 pieza, manzanas - 2 piezas, pasas - 30 g, aceite de oliva - 1 cucharada. l., sal, orégano.

Preparación: mezclar el orégano con el aceite en un recipiente aparte. Muele las manzanas y la calabaza en cubos pequeños, agrega las pasas y la sal. Vierta esta mezcla en un bol y cocine durante 30 minutos. Luego, transfiera la masa a la sartén y llénela con aceite y hierbas.

filete de lubina

Requerido: perca (filete) - 500 g, verduras (cebollas, eneldo) - al gusto, salsa de soja - 50 g, especias, sal.

Preparación: salar el pescado, espolvorear con especias, colocar una rejilla para baño maría, espolvorear con hierbas. Cocinar a baño maría durante 20 minutos. Rocíe con salsa de soya antes de servir.

Requerido: filete de res - 300 g, tomate - 1 pieza, queso - 50 g, mostaza - 2 cucharadas. l., especias, sal.

Preparación: cortar la carne en trozos pequeños, untarla con mostaza y dejar marinar la carne durante 7 horas. Si lo desea, puede usar no mostaza, sino una marinada. Agregue también sal y especias. Cuando la carne esté marinada, ponla al baño maría, pon encima los tomates en rodajas y las lonchas de queso. Cocine 45 min. Puedes servir con verduras.

postres

Dichos postres tienen una serie de ventajas importantes. En primer lugar, son dietéticos, pero no menos sabrosos. Tienen un sabor delicado ya menudo inusual.

Además, la cocción lleva relativamente poco tiempo. En cuanto a la variedad, incluso los pasteles y las tartas se pueden cocinar al baño maría.

Requerido: manzanas agrias - 3 piezas, dátiles - 6 piezas, canela - media cucharadita, azúcar - 2 cucharadas. yo

Preparación: Cortar las manzanas por la mitad y quitarles el corazón. Retire los huesos de los dátiles y ponga un dátil en cada mitad de la manzana. Espolvorear la parte superior con azúcar y canela. Ponga las mitades en una caldera doble y cocine por 20 minutos.

Magdalena de coco

Requerido: huevos - 4 piezas, harina - medio vaso, cacao - 3 cucharaditas, jugo de naranja fresco, vainillina, hojuelas de coco - 2 cucharadas. yo

Preparación: Separar las claras y batirlas hasta formar una espuma espesa. Luego agregar las yemas, la vainilla, el azúcar y la harina. Revuelva la masa para que las proteínas no se caigan. Divida todo en dos partes, agregue el cacao a una y mezcle. Extienda el papel de aluminio en un recipiente y extienda la masa alternativamente en capas, primero la parte oscura y luego la parte clara. Cubra con papel aluminio y cocine a baño maría durante 40 minutos. Verifica si el pastel está listo con un palillo. Antes de servir, cortar, verter el jugo y espolvorear con coco rallado.

Requerido: requesón - 80 g, huevo, manzana - 1 pieza, semillas de amapola - 1 cucharada. l., miel - 1 cucharada. yo

Preparación: batir el requesón y un huevo crudo. Agregue miel, manzana finamente picada, semillas de amapola a la masa. Mezcle todo bien, póngalo en un tazón y cocine por 25 minutos. en un vapor. Servir con miel. También puede agregar canela a la cacerola si lo desea.

Requerido: plátanos - 4 piezas, leche - 1 vaso, huevos - 2 piezas, sémola - medio vaso.

Preparación: Usando una licuadora, mezcle los huevos y la leche. Agregue sémola a la masa y bátala nuevamente. Pon las rodajas de plátano en el molde y vierte todo con la mezcla batida. Cocinar a baño maría durante 40 minutos.

Este pastel contiene proteínas en lugar de huevos, y la avena dietética reduce su contenido calórico.

Requerido: harina de avena y trigo - 2.5 cucharadas. l., claras de huevo - 4 piezas, azúcar - 100 g, manzanas dulces - 3 piezas, mantequilla - 1 cucharada. yo

Preparación: Separe las proteínas y enfríe por una hora en el refrigerador - así se batirán mejor. Batir las claras de huevo con una batidora. Revuelva la harina y añádala a las proteínas poco a poco, revolviendo con una cuchara. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas. Engrase el molde con mantequilla y coloque las manzanas en el fondo con pétalos. Verter la masa encima y alisar. Cocine 30-40 minutos.

recomendaciones

Hay muchas recetas para cocinar platos dietéticos. Casi todos ellos son fáciles de dominar. Por lo tanto, toda persona que quiera hacer que su dieta sea saludable debe comprar una caldera doble y usarla para cocinar con la mayor frecuencia posible.

Un estilo de vida saludable ha sido durante mucho tiempo una tendencia. Además de los deportes, se presta mucha atención a la nutrición adecuada, que es difícil de imaginar sin comidas dietéticas al vapor. Este método de cocción le permite minimizar el contenido calórico del plato, enfatizar su sabor natural y conservar la mayoría de las vitaminas.

Los beneficios de cocinar al vapor

Una de las principales ventajas de la cocción al vapor es la ausencia de aceite. Esto reduce el contenido calórico de los alimentos. Cocer al vapor "derrite" el exceso de grasa de los propios productos. Como resultado, el valor energético total del plato puede disminuir entre 100 y 150 kcal.

Los alimentos cocinados al baño maría son útiles para personas con enfermedades gastrointestinales (gastritis), deportistas y ancianos. A menudo, los primeros alimentos complementarios para bebés también se cocinan al vapor.

Cocer al vapor retiene la mayoría de los nutrientes y vitaminas beneficiosos. Con tantos nutrientes, no se puede comparar ni guisar, ni hervir, ni hornear. Por esta razón, a menudo se prescribe una dieta de vapor a los pacientes durante el período de rehabilitación o después de operaciones quirúrgicas.

La comida al vapor es fácil de digerir, tiene un impacto mínimo en el sistema cardiovascular y el tracto gastrointestinal. Los médicos recomiendan un principio similar de nutrición para la pancreatitis.

Los productos preparados de esta manera conservan su sabor, color y estructura naturales, algo muy demandado por los amantes de la cocina orgánica.

Sin embargo, es imposible no mencionar las desventajas de este método de cocción, a saber:

• no use frutas y verduras demasiado maduras o demasiado blandas;
• es casi imposible cocinar deliciosos champiñones y pasta (de variedades de trigo blando);
• todos los ingredientes deben ser de alta calidad, libres de impurezas y pesticidas nocivos, ya que la cocción al vapor, a diferencia de la ebullición, no elimina las sustancias nocivas.

¡Interesante! La cocción al vapor reduce el porcentaje de grasa del plato, por lo que también disminuye el contenido de colesterol malo.

Asegúrese de revisar:

Cómo cocinar

Incluso si no hay un dispositivo como una caldera doble en la casa, puede cocinar comidas dietéticas al vapor usando un horno, una estufa o una olla de cocción lenta.

En una caldera doble

Una vaporera es un electrodoméstico muy fácil de usar. En la mayoría de los casos, todos los modos se indican en el cuerpo, por lo que el propietario solo necesita llenar el agua, colocar la comida y elegir el método de cocción deseado.

Sin embargo, antes de cocinar, debe comprender algunos matices que ayudarán a prolongar la vida útil del electrodoméstico y hacer que los platos sean más sabrosos y saludables.

La vaporera también se puede utilizar para descongelar alimentos, recalentar almuerzos, pasteles y pan. Este electrodoméstico reemplazará con éxito tanto una cacerola convencional como un horno de microondas.

¡Interesante! El vaporizador se puede utilizar como esterilizador para platos de bebé o conservas caseras.

En una olla de cocción lenta

Cocer al vapor en una olla de cocción lenta no es nada difícil. Se vierte agua en el recipiente del dispositivo, se instala una canasta especial en la parte superior, en la que se colocan los productos, después de lo cual se selecciona el modo y se configura el temporizador. Sin embargo, hay una serie de matices que pueden reducir el tiempo de cocción y realzar el sabor del plato.

1. En lugar de agua fría, es mejor verter agua caliente en la espesura. Esto acortará el tiempo de calentamiento.
2. Cuando cocine vegetales verdes, repollo y ensaladas, debe seleccionar el tiempo mínimo, de lo contrario la comida perderá su color.
3. Puede poner alimentos congelados en la multicocina.
4. Como en una caldera doble, la sal y las especias se utilizan mejor al final de la cocción.

A diferencia de una caldera doble, en una olla de cocción lenta, puede usar cualquier líquido en lugar de agua: caldo, té o vino.

El método de cocción al vapor se utilizó activamente incluso antes de la invención de la caldera doble y la multicocina. Para preparar comidas sanas y saludables bastaba un fogón, una olla y un colador.

En lugar de un colador, hoy puede usar un inserto humeante, que se vende en las tiendas. Está equipado con un asa y patas especiales, y la estructura plegable y compacta de pétalos permite guardarlo en un cajón de cubiertos.

20 deliciosas recetas dietéticas

Puede cocinar al vapor casi cualquier plato: desde ensalada hasta postre.

Tortilla al vapor

Instrucciones paso a paso:

1. Los huevos se baten y se mezclan con la leche.
2. Cuele la mezcla de huevo y leche a través de un tamiz, sal.
3. Lubrique la forma con mantequilla y vierta la mezcla en ella.
4. Poner en una cesta de baño maría y cocinar durante 20 minutos.

Las tortitas de requesón son una excelente opción de desayuno para adultos y niños.

1. Requesón - 400 gr.
2. Harina - 50 gr.
3. Huevos - 2 uds.
4. Azúcar - 30 gr.
5. Soda - 0.5 cucharaditas.

Instrucciones paso a paso:

Los pasteles de queso se pueden servir con miel, crema agria o puré de bayas.

Pollo con trigo sarraceno

1. Alforfón - 200 gr.
2. Agua - 200 ml.
3. Muslos de pollo - 2 uds.
4. Cebolla - 1 ud.
5. Ajo - 2 dientes.
6. Sal, pimienta, condimentos.

Instrucciones paso a paso:

Servir con hierbas y ketchup casero.

Pollock para una pareja

1. Pollock - 2 uds.
2. Sal - 10 gr.
3. Limón - ½ ud.
4. Condimentos y hierbas.

Instrucciones paso a paso:

1. Cortar la carcasa de abadejo en trozos medianos, sal y sazonar con especias.
2. Cubra el fondo de la cesta de la caldera doble con papel de aluminio, coloque las verduras.
3. Coloque el pescado en las verduras, cierre la tapa y configure el temporizador durante un cuarto de hora.
4. Espolvorear con limón antes de servir.

pisto de verduras

Instrucciones paso a paso:

1. Cortar los calabacines en círculos y cocerlos al vapor al baño maría durante 4-5 minutos.
2. Batir los huevos, la sal, agregar las especias, la salsa de tomate y la albahaca finamente picada.
3. Lubrique los moldes resistentes al calor con aceite.
4. Picar los tomates y poner las verduras en los moldes alternando capas de calabacín y tomate entre sí.
5. Vierta todo con la mezcla de huevo.
6. Llevar al horno a 180°C por 25 minutos.

albóndigas al vapor

Las albóndigas a menudo se preparan para los niños. La opción al vapor es la más segura y al mismo tiempo no menos sabrosa.

Instrucciones paso a paso:

1. Picar finamente la cebolla, mezclarla con la carne picada, salpimentar ligeramente.
2. Forme albóndigas y colóquelas en la canasta vaporera.
3. Pele las patatas, córtelas en rodajas y colóquelas en el recipiente superior de la vaporera.
4. Configure un temporizador para 1 hora.
5. En una cacerola, caliente la salsa de soya, agregue suavemente el almidón y revuelva hasta que espese.

Calabacín relleno

1. Calabacín - 2 piezas
2. Carne picada - 400 gr.
3. Cebolla - 3 piezas

Instrucciones paso a paso:

Rocíe con crema agria al servir.

Chuletas de pollo con calabaza

1. Filete de pollo - 400 gr.
2. Calabaza - 250 gr.
3. Huevo - 1 pieza
4. Pan blanco - 70 gr.
5. Leche - 80 ml.

Instrucciones paso a paso:

1. Remoje el pan en leche, pele la calabaza y córtela en trozos.
2. Pase la carne, la calabaza y la miga de pan empapada a través de una picadora de carne, sal, agregue los condimentos.
3. Forme hamburguesas y colóquelas en la canasta de vapor.
4. Pon un temporizador a 20 minutos.

Al servir, espolvorea las chuletas de calabaza y pollo con hierbas. Use arroz o puré de papas como guarnición.

Salmón para una pareja

1. Salmón - 400 gr.
2. Sal pimienta.
3. Limón - 1 ud.
4. Aceite vegetal.

Instrucciones paso a paso:

1. Cortar el pescado en porciones, sal, pimienta, agregar aceite y jugo de limón.
2. Dejar marinar durante 15-30 minutos.
3. Ponga en la canasta de vapor y cocine por no más de 20 minutos.

Cazuela de requesón con plátano

Instrucciones paso a paso:

1. Ralla o muele los plátanos con una licuadora.
2. Mezcla los ingredientes restantes.
3. Vierta la mezcla en moldes para muffins y cocine al vapor durante 20 minutos.

Judías verdes en salsa de jengibre

1. Judías verdes - 400 gr.
2. Ajo - 3 dientes.
3. Jengibre (raíz) - 3 gr.
4. Salsa de soja - 40 ml.
5. Aceite de sésamo - 15 ml.

Instrucciones paso a paso:

1. Coloque los frijoles en la canasta de vapor y cocine por no más de 5 minutos.
2. Pelar y rallar la raíz de jengibre.
3. Caliente el aceite de sésamo en una sartén, agregue la salsa de soja, el ajo picado y el jengibre y cocine durante 2-3 minutos.
4. Vierta la mezcla caliente sobre las alubias e infusione el plato durante media hora.

peras para una pareja

Instrucciones paso a paso:

1. Lava las peras y colócalas al baño maría durante 8 minutos.
2. En una cacerola, diluya el aceite, agregue el azúcar, el jugo de limón, la ralladura, el agua y el jengibre.
3. Hervir la salsa hasta que los cristales se disuelvan completamente en azúcar.
4. Retire las peras de la vaporera y vierta la salsa generosamente.

berenjena en coreano

Plato asiático fácil y delicioso.

Instrucciones paso a paso:

1. Cortar el tallo y cortar la berenjena en 6 trozos.
2. Moler la cebolla y la cebolla verde, el ajo, freír todo en una sartén.
3. Agregue salsa de soja, semillas de sésamo, aceite de sésamo, adjika, azúcar, sal y pimienta a la fritura. Mezcla.
4. Cubra cada rodaja de berenjena con la pasta resultante y colóquela en la rejilla para vapor.
5. Cocinar durante un cuarto de hora.

Servir con arroz, cebada o bulgur.

Chuletas de merluza al vapor

1. Merluza - 1 ud.
2. Manzana - 1 ud.
3. Pan - 50 gr.
4. Requesón - 70 gr.
5. Huevo - 1 pieza
6. Leche - 100 ml.
7. Mantequilla - 40 gr.

Instrucciones paso a paso:

1. Remojar el pan en leche, descuartizar el cuerpo de merluza.
2. Pela la manzana y córtala en trozos medianos.
3. Muela los filetes de pescado en una licuadora, luego envíe pan, manzanas y requesón allí.
4. Sal, agregue las especias, el huevo y la mantequilla blanda.
5. Amasar hasta que quede suave y formar tortitas.
6. Envíalos a la vaporera por 30 minutos.

Ensalada de garbanzos con brócoli y tomates cherry

Instrucciones paso a paso:

1. Cortar los floretes de repollo y enviarlos al baño maría durante 5 minutos.
2. Picar la cebolla en medio aros.
3. Mezcle vinagre, aceite, mostaza, agregue especias y cebollas.
4. Cortar los tomates (en 2 partes), enjuagar los garbanzos.
5. Mezcla los ingredientes en una ensaladera y sazona con la salsa preparada.

Pimiento morrón relleno

Instrucciones paso a paso:

1. Limpiar la pimienta. Divídalo en 2 partes y envíelo a baño maría durante 7-8 minutos.
2. Picar la cebolla y agregarla a la carne picada. Agregue proteínas, arroz, especias y sal allí.
3. En un recipiente aparte, mezcle los tomates picados, las hierbas, el ajo y la albahaca.
4. Combina todos los ingredientes y rellena las mitades de los pimientos con el relleno.
5. Hornee bajo papel de aluminio en el horno durante 40-45 minutos.

papilla de maiz

1. Sémola de maíz - 200 gr.
2. Agua - 400 ml.
3. Leche - 400 ml.

Instrucciones paso a paso:

1. Vierta el cereal en la bandeja de papilla, vierta todo con agua y agregue una pizca de sal.
2. Enviar a la caldera doble durante 20 minutos.
3. Luego agregue leche y cocine nuevamente en el aparato durante al menos 20 minutos.

Sirva papilla con miel, fruta, almíbar o leche condensada.

Duraznos en salsa de caramelo

Un postre sencillo y asequible.

Instrucciones paso a paso:

1. Cortar la fruta en 2 partes, quitar las semillas.
2. Colocar en la vaporera durante 5 minutos.
3. En cacerolas mezcle el azúcar, la fécula, la nata, la vainilla y 30 ml de agua.
4. Cocine hasta que espese, agregue la mantequilla al final y mezcle bien.
5. Sirva los duraznos con yogur helado, después de verter sobre la salsa enfriada.

pastel de carne al vapor

1. Cordero - 300 gr.
2. Patata - 1 ud.
3. Cebolla - 1 ud.
4. Condimentos
5. Harina - 450 gr.
6. Agua - 180 ml.
7. Huevo - 1 pieza

Instrucciones paso a paso:

Bacalao con verduras

• Filetes de bacalao - 5 uds.
• Zanahorias - 5 piezas
• Chirivía - 2 uds.
• Azúcar - 10 gr.
• Mantequilla - 60 gr.
• Salsa de rábano picante - 50 gr.

Instrucciones paso a paso:

1. Salar los filetes y enviarlos al frío por 2 horas.
2. Corte las zanahorias y las chirivías en cubos, envíelos a una cacerola con 30 g de mantequilla, azúcar y especias, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
3. Cuece los filetes al baño maría (10 minutos).
4. Derrita la mantequilla restante, mézclela con salsa de rábano picante.

Sirva el pescado con verduras guisadas y salsa de mantequilla.

Dieta de vapor: qué, cómo y cuándo comer

La dieta del vapor no es rápida. Puede perder peso con él, pero no debe esperar resultados instantáneos. Con el debido cumplimiento de todas las restricciones por semana, desaparecerán 1-1.5 kg.

La dieta de vapor es absolutamente segura, por lo que puede sentarse en ella todo el tiempo que quiera. El período mínimo recomendado es de 3 semanas. Siguiendo reglas simples, puede mejorar la efectividad de la dieta de vapor:

• comer 5-6 veces al día;
• el peso de una porción no debe exceder los 200 gr;
• no combine carbohidratos con proteínas;
• eliminar el azúcar de la dieta, reemplazándolo con stevia y miel;
• establecer límites diarios de calorías;
• observar el régimen de bebida;
• realizar actividad física moderada.

Todos los alimentos y bebidas deben estar tibios, pero no calientes, ya que esto afecta los procesos digestivos.

Durante el período de restricción, es necesario excluir del menú el alcohol, la comida rápida, la mantequilla y los sustitutos de la grasa láctea, la mayonesa, los productos de panadería y pastelería, las carnes grasas y el pescado.

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Principales conclusiones

Perder peso con comida al vapor no es difícil, pero no debe esperar cambios externos rápidos. La principal ventaja de la dieta es la salud general del cuerpo.

1. La dieta de vapor tiene un efecto positivo en el funcionamiento de todos los sistemas y órganos.
2. El contenido calórico de los alimentos al vapor es 150-200 kcal más bajo que cuando se fríen.
3. También puede cocinar al vapor en la estufa, en el horno y en la olla de cocción lenta.
4. Hay muchas recetas de platos al baño maría para adelgazar: desde sopas hasta postres.
5. Durante la dieta de vapor, es importante seguir los principios de nutrición fraccionada y régimen de bebida.

Una vaporera es un ayudante universal en la cocina que le permite implementar todos los principios de una dieta sana y equilibrada.

Una alimentación saludable no se trata solo de lo que comemos, sino también de cómo preparamos los alimentos. Hoy, nadie discutirá que la comida cocinada al baño maría es más saludable y sabrosa.

Al adoptar el hábito de cocinar al baño maría, obtendrá una fuerte inmunidad, una piel limpia y uniforme y un cuerpo esbelto, así como una gran inyección de energía y buen humor. Después de todo, cocinar en una caldera doble moderna no solo es útil, sino también conveniente. Los vapores eléctricos modernos reducen al mínimo la molestia de la anfitriona para preparar una variedad de platos.

Los beneficios de cocinar al vapor

• La cocción al vapor se considera una forma delicada de tratamiento térmico de los alimentos, que retiene más nutrientes y vitaminas.
• La cocción al vapor no requiere la adición de grasa, por lo que las comidas son ligeras y bajas en calorías.
• La cocción al vapor no forma compuestos peligrosos para la salud, como puede ocurrir al freír o al hornear.

que se puede cocer al vapor

La cocción al vapor es una forma universal de cocinar los alimentos. En una caldera doble, puede cocinar perfectamente verduras, carnes y pescados. Los platos de huevos, cereales, albóndigas y guisos son buenos. Incluso se preparan postres de frutas y pasteles para una pareja.

La cocción al vapor es la mejor forma de conservar el color, el sabor y el aroma naturales de los alimentos. Es un engaño profundo pensar que la comida al baño maría es insípida e insípida. Aunque para algunos, puede tomar algún tiempo para apreciar la cocina de vapor. Después de todo, la comida de una persona moderna contiene tantos potenciadores del sabor y del olor que los receptores del gusto y del olfato reducen su sensibilidad, obligados a resistir tal sobreestimulación. Pero pasarán una o dos semanas, y la persona comenzará a sentir nuevamente el sabor y aroma natural de cada producto.

Sin embargo, hay algunos productos que no se recomiendan para cocinar al vapor:

1. No cocinar al vapor pasta . Los alimentos secos en una caldera doble se cocinan en un recipiente especial para arroz, donde se vierte agua adicionalmente. Al cocinar, el vapor calienta el líquido y la pasta no se cocina en agua hirviendo, sino a una temperatura más baja. En este caso, la pasta queda muy blanda y pegajosa.
2. No es recomendable hervir al baño maría frijoles o guisantes . Estos alimentos también deben cocinarse con la adición de agua. Sin embargo, incluso en agua, se cocinan durante unas 2-3 horas. Al mismo tiempo, los frijoles cocinados al baño maría prácticamente no son diferentes de los cocinados en la estufa (a diferencia de las verduras o la carne).
3. No cocine al vapor alimentos que requieran eliminar la mayor cantidad posible de materia soluble antes de su consumo. Éstos incluyen hongos , menudencias etc. Es mejor hervirlos en un gran volumen de agua.

Los nutricionistas están seguros de que todos aquellos que se preocupan por su salud necesitan comida al vapor. Pero con mayor frecuencia, las personas recuerdan la nutrición adecuada cuando se trata de la necesidad de seguir una dieta para diversas enfermedades.

• Si los médicos encuentran a una persona enfermedad gastrointestinal cronica : úlcera gástrica, colecistitis, gastritis o gastroduodenitis, se le prescriben inmediatamente alimentos dietéticos. La cocina óptima para los órganos digestivos enfermos son los platos al vapor. Retienen sustancias útiles y no irritan la membrana mucosa.
• Los platos de vapor son útiles para las personas que sufren de enfermedades del corazón y vasos sanguíneos . Para reducir el nivel de colesterol en la sangre en la aterosclerosis, es necesario excluir los alimentos grasos y picantes. La solución ideal es la comida al vapor, no es absolutamente grasosa y el picante depende completamente de la cantidad de condimentos agregados.
• En caso de trastornos metabólicos Ya sea por alergias o por sobrepeso, la cocina de vapor también viene al rescate.

Sin embargo, no se trata sólo de la enfermedad. En ciertos períodos de la vida, el cuerpo humano necesita una actitud más cuidadosa.

• Por ejemplo, en edad preescolar se considera preferible comer carne al vapor. Como primeros alimentos complementarios a partir de los 6 meses de edad, se recomiendan las verduras al vapor para los bebés.
• La cocción al vapor también es útil para personas mayores, mujeres embarazadas y todas aquellas personas cuyo cuerpo está expuesto a factores adversos, trabaja con sobrecarga o tiene el sistema inmunológico reducido.

1. No coloque los alimentos demasiado apretados en el recipiente. Para una mejor cocción, el vapor debe poder circular libremente en la vaporera.
2. La carne, el pescado y las verduras se cortan mejor en trozos del mismo tamaño. Las piezas más gruesas aumentan el tiempo de cocción. Las piezas de diferentes tamaños se pueden colocar en capas, mientras que las más pequeñas se colocan mejor en la parte superior.
3. No abra con frecuencia la tapa de la vaporera para controlar la preparación del plato. Esto contribuye a la pérdida de vapor y aumenta el tiempo de cocción de los productos.
4. Se puede dar un sabor delicioso a la carne, las aves o el pescado al marinarlos previamente durante varias horas.
5. El plato quedará más jugoso si cubres el fondo del recipiente de la vaporera con papel aluminio.
6. Puede comenzar a cocinar verduras del congelador en una caldera doble sin descongelar primero. Las aves, el pescado y la carne deben descongelarse primero.

recetas de cocina al vapor

Calabacines a la vaporera

1 calabacín mediano (o 2-3 pequeños), lavado y pelado. Sal, agregue especias y un par de dientes de ajo picados. Cubra el recipiente de vapor con papel de aluminio para que el jugo de las verduras no se drene y resulten más jugosas y sabrosas. Ponga el calabacín en un bol y cocine durante 20-25 minutos. Cinco minutos antes de la preparación, puede agregar tomate picado finamente y queso rallado. Sirva caliente con crema agria o salsa a base de mayonesa.

Ragout de pescado rojo y zanahorias

Ralla 3 zanahorias en un rallador grueso. Cortar 150 g de pescado rojo (por ejemplo, salmón) en pequeños trozos idénticos. Cortar 2 tomates y 1 cebolla en medio aros. Poner las verduras en un bol para arroz, poner encima el pescado. Cocine a baño maría durante 35-45 minutos. 5 minutos antes de cocinar, agregue las especias, la pimienta negra y la sal.

pimientos rellenos

Lava los pimientos y quítales las semillas. Moler 1 zanahoria, 1 cebolla y mezclar con 200 g de carne picada y 1 taza de arroz hervido. Rellenar los pimientos con la masa resultante. Cocinar al baño maría durante 30-40 minutos.

Postre de manzana con dátiles y canela

Corta 3 manzanas agrias por la mitad y corta el centro. 6 dátiles, sin hueso y colocados en cada mitad de la manzana. Espolvorear con 1/2 cucharadita de azúcar y espolvorear con canela. Cocinar al baño maría durante 15-20 minutos.

Olivier en un vapor

La conocida ensalada Olivier se puede preparar hirviendo verduras al baño maría. Lave 500 g de papas y 300 g de zanahorias y cocine "en uniforme" en una caldera doble durante 25-30 minutos. Dejar enfriar. 3-4 pepinos en escabeche, 1 bote de champiñones enlatados y 1 cebolla finamente picada. Pele las papas y las zanahorias enfriadas, córtelas en cubos y agréguelas al resto de los productos. Agregue un frasco de guisantes verdes. Mezcle todo bien y sazone con crema agria baja en grasa o mayonesa. Picar las cebollas verdes encima.

27.02.2018

Cuerpo hecho de pescado

Ingredientes: pescado, pan, leche, cebolla, hierbas, sal, pimienta, aceite

Si decide ponerse a dieta, solo necesita hacerse amigo de una caldera doble. Los platos al baño maría son muy sabrosos y se consideran saludables. Hoy, por ejemplo, traigo a su atención una receta simple de pescado entero.

Ingredientes:

- 450 gramos de pescado;
- 100 gramos de pan blanco;
- 30 ml. Leche;
- 80 gramos de cebolla;
- 1 cucharadita perejil;
- sal;
- pimienta negra;
- aceite vegetal.

26.01.2017

Rollitos de carne con ajo y zanahorias al vapor

Ingredientes: filete de carne, ajo, eneldo, jugo de limón, cualquier aceite vegetal, sal, pimienta negra, zanahorias, papas, verduras

Rollos de carne al vapor moderadamente picantes, jugosos y fragantes. Este plato es muy sabroso y saludable, ya que se prepara sin freír en aceite. Además, el relleno de verduras va muy bien con la carne, lo que hace que el sabor del plato sea simplemente único.

Ingredientes:
- 300-400 g de filete de carne (ternera, cerdo joven);
- 3-4 dientes de ajo grandes;
- un manojo de eneldo;
- 1 cucharada. yo jugo de limon;
- 3-4 cucharadas. yo cualquier aceite vegetal;
- al gusto de sal;
- 3 pizcas de pimienta negra molida;
- 2 zanahorias grandes;
- para decorar patatas o cualquier verdura.

22.01.2017

Salo al baño maría con pimentón, romero y clavo

Ingredientes: romero, sal, manteca de cerdo con ranura, ajo, clavo, pimienta negra molida, cilantro, pimentón

Te ofrecemos un set básico de especias y hierbas, puedes modificarlo y personalizarlo a tu gusto personal. Pero incluso este conjunto le dará un resultado inusualmente brillante y memorable, la grasa es increíblemente fragante, picante y sabrosa.

Ingredientes:
- romero - 1 ramita;
- sal - 2 cucharaditas;
- manteca de cerdo con una ranura - 400 g;
- ajo - 3 dientes;
- clavel - 5 sombrillas;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- cilantro molido - 1 cucharadita;
- pimentón - 1 cucharadita

09.12.2016

Pescado al vapor - caballa con brócoli según Dukan

Ingredientes: caballa, cebolla, brócoli, eneldo, pimentón, chile, sal

¿Te encanta el pescado? Entonces ha venido al lugar correcto: en este artículo le diremos cómo cocinar caballa al vapor deliciosamente con brócoli. Este plato no solo es sabroso, sino también muy saludable. ¡Tiene un mínimo de calorías y máximos beneficios para tu cuerpo! Bueno, ¿comencemos?

Ingredientes

- 650 g de caballa (2 uds.);
- 70 g de cebollas;
- 350 g de brócoli;
- 2 g de eneldo seco;
- 3 g de pimentón molido;
- sal marina.

06.12.2016

Salchichas de pollo con semillas de sésamo y mostaza. Cocina coreana

Ingredientes: muslos de pollo, ajo, guindilla, raíz de jengibre, hojuelas de paprika, tomillo seco, mezcla de especias de pollo, mostaza, sésamo blanco, sésamo negro, sal marina

La receta de un delicioso plato de pollo le dirá cómo cocinar salchichas de pollo con ajo, mostaza y especias en casa. Una manera fácil de hacer un gran aperitivo para cualquier menú.

Ingredientes:
- 1 kg de muslos de pollo,
- 2 chiles,
- 6 dientes de ajo,
- 3 g de tomillo seco,
- 20 g de raíz de jengibre,
- 8 g de pimentón,
- 8 g de mezcla de especias para pollo,
- 15 g de mostaza de mesa,
- semillas de sésamo blanco y negro al gusto,
- Sal marina al gusto.

09.07.2016

Brócoli al vapor con ciruelas pasas y queso

Ingredientes: cabeza de brócoli, queso duro, ciruelas pasas, sal, pimienta

El brócoli al vapor cocinado de acuerdo con esta receta interesará a muchos. El repollo se cocina rápidamente e inmediatamente con ciruelas pasas y queso. Resulta nutritivo y sabroso. Este plato es adecuado para alimentos dietéticos. Lee la receta para conocer todos los detalles.

Para la receta necesitarás:
- brócoli - cabeza de repollo;
- queso duro - 50 g;
- ciruelas pasas - 50-70 g;
- especias al gusto.

10.05.2016

Salo al baño maría con ajo y mostaza

Ingredientes: manteca de cerdo, ajo, mostaza, especias para manteca de cerdo, sal

La receta para hacer manteca de cerdo, que ofrecemos, se puede usar tanto para una caldera doble como para una olla de cocción lenta. En ambos casos, la salsa es fragante, tierna y sabrosa. Se prepara de manera muy simple, solo hay un momento, debe esperar a que madure completamente en especias.

Para la receta necesitarás:
- 400 g de grasa,
- seis dientes de ajo,
- 20 g de mostaza,
- 20 g de especias para la grasa,
- 15-18 g de sal.

26.02.2016

Carne al vapor zrazy con huevo y cebolla verde

Ingredientes: carne picada, huevos, pan, leche, cebolla, hierbas, cebollas verdes, sal, pimienta

Ofrecemos una receta para un delicioso plato de carne al vapor. Meat zrazy con huevo y cebolla es una excelente opción para un menú de almuerzo y vacaciones.

Ingredientes:
- carne picada - 300 gramos,
- leche - 3 cucharadas,
- cebolla - 1 pieza,
- huevos de gallina - 4 piezas,
- pan blanco o panecillo - 1 ud.,
- eneldo, perejil - 2-3 ramitas,
- cebollas verdes - 1 manojo,
- sal al gusto,
- pimienta negra al gusto.

04.11.2015

Pasteles de pescado al vapor en una olla de cocción lenta

Ingredientes: pescado picado, pan blanco, leche, huevo, cebolla, pimienta, sal, aceite vegetal, harina

Cocinar un plato de pescado ligero y sabroso: chuletas de merluza picadas. La receta para una multicocina es simple y asequible. Las croquetas de pescado al vapor son tiernas, jugosas y muy sabrosas.

Ingredientes:
- 500 g de merluza picada,
- 1 cebolla,
- 1 huevo de gallina,
- 100 ml de leche,
- 2 rebanadas de pan blanco,
- aceite vegetal para baño maría,
- sal al gusto,
- Pimienta al gusto.

07.10.2015

Albóndigas al vapor con verduras en una olla de cocción lenta

Ingredientes: leche agria, kéfir, refrescos, sal, azúcar, harina, repollo, calabacín, zanahorias, cebollas, pasta de tomate, aceite de girasol

Sí, hay mucho alboroto con las albóndigas. Y prepare el relleno, amase la masa, y luego también a ciegas, hierva. Pero qué deliciosos siempre resultan, especialmente si los cocinas personalmente en casa. Intenta hacer albóndigas de acuerdo con nuestra nueva receta. El relleno es vegetal, muy jugoso, y por eso las albóndigas son simplemente deliciosas!

Para la receta necesitarás:
- medio litro de kéfir,
- 5 g de refresco,
- 10 g de sal,
- 8 g de azúcar,
- 3-4 tazas de harina
- medio kilo de col,
- 300 g de calabacín,
- 150 g de zanahorias,
- 200 g de cebollas,
- 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate
- 200 g de aceite vegetal.

04.06.2015

Zumo de manzana y puré al baño maría

Ingredientes: manzanas, azúcar, agua

A nuestros hijos les encanta comer manzanas. Nadie discutirá sobre los beneficios de las manzanas, especialmente para el cuerpo de un niño. Incluso cuando los bebés comienzan a alimentarse, primero comienzan con jugo de manzana. Es más fácil que nunca preparar jugo y puré de manzana en casa para un niño al baño maría, conservando al máximo las sustancias beneficiosas de las manzanas.

Componentes requeridos:

- agua purificada para una caldera doble - 3 litros;
- manzanas - 4 kg;
- azúcar cristal - 200 gr.

15.05.2015

Zepelines al vapor con relleno de setas

Ingredientes: patatas, pimienta molida, sal, champiñones, cebolla, aceite de oliva, laurel, chicharrones fritos, nata agria

Mira esta receta, definitivamente entenderás lo fácil y sin esfuerzo que es preparar un plato delicioso. Sin gastar mucho esfuerzo, obtendrá una verdadera obra maestra. Y el bajo costo de los productos necesarios para cocinar solo lo complacerá. Este platillo se puede preparar para todos los días, y si trabajas, llévalo contigo para el almuerzo. Necesita ser cocinado en una vaporera.

Necesitaremos los siguientes productos:

Para prueba:
- pimienta molida - ¼ de cucharadita;
- sal - ¼ de cucharadita;
- papas - 10 piezas

Para rellenar:
- aceite de oliva - 20 gr.;
- pimienta molida - ¼ de cucharadita;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- champiñones hervidos - 300 gr.;
- sal - ¼ de cucharadita;
- arco - 1 ud.

para la presentación:
- chicharrones fritos o crema agria.

17.04.2015

Albóndigas al baño maría con salsa

Ingredientes: filete de pollo, pan largo, huevo, mantequilla, cebolla, arroz, tomate, harina, sal, especias, hierbas

Si prefieres la carne al vapor a la carne frita y guisada, la receta de hoy es para ti. Las albóndigas con salsa al baño maría son especialmente tiernas, jugosas y, por supuesto, deliciosas. Y también útil y seguro para la cintura.

Ingredientes:
- 300 g de filete de pollo;
- 60 g de pan;
- 1 huevo;
- 60 g de mantequilla;
- 2 cebollas;
- 50 g de arroz;
- 1 tomate;
- 2 cucharadas. yo harina;
- especias, hierbas y sal.

14.04.2015

Pimientos rellenos a la vaporera

Ingredientes: pimiento, huevo, arroz, calabaza, carne picada, cebolla, sal, hierbas, especias

Encontré una receta deliciosa en la revista "Lisa", modernizada un poco. ¡Quiero que lo pruebes, resultó sabroso y jugoso, y lo más importante, interesante! Hay productos de los cuales no importa lo que cocine, todo es saludable y sabroso. La calabaza es una de ellas. Los pimientos rellenos de calabaza son un plato caliente excelente para toda ocasión. Para una cocción rápida, utilice una vaporera.

Ingredientes:

- calabaza - 100 gr.;
- pimiento morrón fresco o recién congelado - 9-10 piezas;
- carne picada - 200 gr.;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- arroz - 50 gr.;
- especias - al gusto;
- verduras - al gusto;
- sal al gusto.

13.04.2015

Gachas de mijo al vapor

Ingredientes: mijo, leche, calabaza, mantequilla, sal, azúcar

La papilla es un producto sabroso y de fácil digestión. En cuanto al mijo específicamente, cabe señalar que contiene muchos oligoelementos y vitaminas útiles. Este cereal está saturado de carbohidratos y proteínas, por lo que los platos preparados a partir de él son muy saciantes, nutritivos, pero al mismo tiempo bajos en calorías y dietéticos. Vamos a emparejarlo.

Necesitaremos:

- calabaza - al gusto;
- leche - 2 cucharadas;
- sal al gusto;
- mijo - 250 gr.;
- mantequilla - al gusto;
- azúcar al gusto.

03.04.2015

Manti con champiñones y patatas

Ingredientes: harina, patatas, cebollas, calabacines, champiñones secos, sal, pimienta negra

Se puede preparar un plato maravilloso basado en una receta clásica. Estamos hablando de la preparación del plato nacional tártaro: manti. Hacemos el relleno para ellos con champiñones, papas y calabacines. Excelente reemplazará perfectamente la carne densa y saturará durante mucho tiempo.

Ingredientes:
- harina - 1 taza,
- papas - 2 piezas,
- hongos porcini secos - un puñado,
- cebolla - un cuarto de cebolla,
- calabacín - 1 pieza,
- sal al gusto,
- pimienta negra al gusto.

29.03.2015

Pasteles coreanos de repollo y carne al vapor

Ingredientes: leche, levadura seca, harina, huevo, aceite vegetal, sal, azúcar, col de Pekín, carne picada, salsa de soja, cebolla, ajo

Me encanta hornear, suelo hornear pasteles, a mis hijos les encantan. Pero un día me encontré con una receta de pian-se, pasteles al vapor. Me arriesgué y lo probé. Mi familia estaba feliz, los pasteles resultaron jugosos y satisfactorios. Este es un plato coreano, y junto con él, serví zanahorias coreanas en la mesa. Los pasteles con ensalada picante se combinaron perfectamente, era simplemente imposible separarse de ellos.

Componentes requeridos:

Para prueba:
- azúcar - 1 cucharadita;
- aceite de girasol - 1 cucharada. la cuchara;
- harina de trigo - 2 tazas;
- sal - una pizca;

Patatas al vapor con hígado y champiñones

Ingredientes: hígado, patatas, cebollas, zanahorias, champiñones, mantequilla, especias, sal

La caldera doble es popular no menos que su amiga en la cocina: las multicocinas. También produce platos sabrosos y saludables. Y lo más importante, puedes cocinar comidas o cenas complejas en él. Aquí, por ejemplo, cocine papas con champiñones e hígado. Tu familia te dirá "¡gracias!".

Para una receta como:
- medio kilo de hígado;
- medio kilo de patatas;
- cabeza de cebolla;
- una zanahoria;
- 200 g de champiñones;
- 2-3 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
- una mezcla de pimientos molidos - al gusto;
- 4 g de sal.

29.01.2015

Cazuela de calabacín con queso al baño maría

Ingredientes: calabacines, queso, tomates, eneldo, huevos, leche, sal

Los platos cocinados al baño maría son muy útiles. La cazuela de calabacín con queso y tomates no es una excepción. Cocinar no lleva mucho tiempo y los ingredientes son simples y asequibles. Asegúrese de utilizar nuestros consejos de cocina y su libro de cocina se repondrá con otra receta para un plato maravilloso.

Ingredientes:
- calabacines frescos - 0,5 enteros,
- tomates cherry - 6-8 piezas,
- queso - 180 gramos,
- leche - 0.5 tazas,
- huevo de gallina -3 uds.,
- eneldo - 1 manojo,
- sal al gusto.