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Lo que se pone en una pizza con champiñones. Pizza con champiñones al horno. Recetas para hacer pizza de champiñones en casa. Con jamón añadido

En este artículo, aprenderá:

La pizza italiana clásica debe servirse con tomates y queso derretidos deliciosamente derretidos. Pero la imaginación del gusto humano es tan rica que hoy existen más de mil recetas de pizza diferentes. Entre ellos, la pizza aromática con champiñones ocupa un lugar digno, que puede complementarse con una variedad de ingredientes de acuerdo con sus preferencias de gusto.

Receta número 1.

Por ejemplo, puede hacer fácil y rápidamente una pizza con champiñones y salchicha.

Ingredientes:

MASA

  • levadura prensada: 15 gr;
  • harina de trigo: 200 gr;
  • azúcar granulada: 1 cucharadita;
  • agua: 10 gr;
  • aceite vegetal: 2 cucharaditas;
  • sal al gusto.

RELLENO

  • salchicha: 250 gr;
  • champiñones frescos: 250 gr;
  • cebollas: 1 cabeza;
  • pimiento: 1 pieza;
  • queso: 150 gr;
  • salsa de tomate: al gusto.

Receta:

  1. Disuelva la levadura en agua tibia, agregue azúcar y sal, déjela por 15 minutos en un lugar cálido.
  2. Vierta el resto del agua y la levadura en el centro del portaobjetos de harina.
  3. Amasar la masa y agregarle aceite vegetal. Cúbralo con una toalla tibia y déjelo levar en un lugar cálido.
  4. Cuando la masa suba por primera vez, bátela y déjela crecer nuevamente.
  5. Extienda una costra de la masa y colóquela en una bandeja para hornear ya engrasada con aceite vegetal.
  6. Cepille la masa con salsa de tomate.
  7. Rallar el queso y espolvorear la corteza sobre el ketchup.
  8. Cortar la salchicha y las verduras en dados pequeños, mezclar y colocar sobre el bizcocho.
  9. Espolvorea con queso encima.
  10. Hornee durante media hora en el horno a 220 ° C.

Cocinada de acuerdo con esta receta, la pizza con salchicha y champiñones puede convertirse en el plato casero favorito de toda la familia, alegrando las largas veladas frente a la pantalla del televisor.

Receta número 2.

Pizza con queso y champiñones


Casi clásica, casi italiana y solo un poco rusa, la pizza con champiñones y queso dará un placer indecible a los gourmets más sesgados y sofisticados.

Ingredientes:

  • harina de trigo: 250 gr;
  • levadura: 20 gr;
  • agua tibia: 120 ml;
  • aceite vegetal: 1 cucharadita;
  • hongos porcini: 600 gr;
  • queso duro: 400 gr;
  • mantequilla: 100 gr;
  • cebollas: 2 cebollas;
  • ajo: 1 diente;
  • cebollas verdes picadas: 3 cucharadas;
  • perejil picado: 3 cucharadas;
  • sal, pimienta: al gusto.

Receta:

  1. Disuelva la levadura en agua, agregue la harina, la sal, vierta el aceite vegetal y amase la masa. Deje que suba en un lugar cálido (aproximadamente una hora).
  2. Picar las cebollas y los champiñones, sofreír en mantequilla (15 minutos), sal y pimienta.
  3. Estirar la masa y colocar en una bandeja para hornear.
  4. Cubra con cocción excesiva.
  5. Espolvorear con ajo picado, hierbas y queso rallado finamente.
  6. Hornear durante 20 minutos a 220 ° C.

¿Por qué la pizza con queso y champiñones siempre es beneficiosa para todos en términos de sabor impecable? Es solo que estos dos productos van bien juntos en cualquier receta.

Receta número 3.

Pizza de champiñones con pollo


La salchicha, por supuesto, es un buen producto para este plato italiano, pero aún no se puede comparar con la carne dietética y natural. Intente hacer su propia pizza de pollo y champiñones. Confía en mi, vale la pena.

Ingredientes:

MASA

  • harina de trigo: 300 gr;
  • leche: 110 ml;
  • agua: 110 ml;
  • levadura seca: 5 gr;
  • sal, azúcar: al gusto.

SALSA

  • salsa de tomate;
  • orégano;
  • ajo.

RELLENO

  • filete de pollo hervido: 150 gr;
  • champiñones frescos: 4 piezas;
  • tomates: 1 pieza;
  • queso duro: 100 gr;
  • queso mozzarella: 100 gr;
  • aceitunas: 10 piezas.

Receta:

  1. Mezcle la leche y el agua, caliente un poco y diluya la levadura en el líquido resultante.
  2. Agrega sal, azúcar, aceite de oliva y levadura a la harina. Amasar la masa y dejar reposar en un lugar cálido.
  3. Vierta la salsa de tomate en una sartén en aceite vegetal, agregue ajo picado y orégano. Revuelva y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
  4. Cortar el filete hervido a lo largo de la veta.
  5. Cortar las setas en rodajas finas, el tomate y las aceitunas en rodajas.
  6. Agregue la carne, las verduras y los champiñones.
  7. Extienda la masa en una capa fina, colóquela en una bandeja para hornear engrasada con aceite de oliva.
  8. Engrasar el bizcocho con salsa, ponerle el relleno.
  9. Espolvorea con queso rallado encima.
  10. Hornee durante media hora en el horno a 200 ° C.

La deliciosa pizza con pollo y champiñones no solo te deleitará en el sabor, sino que también será muy satisfactoria y nutritiva. Nadie tendrá hambre, seguro.

Receta número 4.


Otro italiano casi clásico es la pizza con champiñones y tomates, que resulta increíblemente sabrosa y jugosa en casa.

Ingredientes:

  • masa de pizza preparada: 600 gr;
  • champiñones frescos: 8 piezas;
  • tomates cherry: 20 piezas;
  • queso duro: 350 gr;
  • aceite de oliva: 2 cucharadas;
  • albahaca picada: 2 cucharadas;
  • perejil picado: 1 cucharada;
  • sal al gusto.

Receta:

  1. Extienda la masa de pizza terminada y colóquela en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.
  2. Corta los tomates por la mitad.
  3. Corta el queso en rodajas finas.
  4. Corta los champiñones en rodajas finas.
  5. Coloque las rodajas de queso sobre la masa enrollada.
  6. Mezcle los champiñones con los tomates y coloque encima del queso.
  7. Rocíe con aceite y sal.
  8. Hornear durante 20 minutos a 220 ° C.
  9. Espolvorea con hierbas y albahaca justo antes de servir.

Fácil y rápida de preparar, la pizza con tomates y champiñones puede convertirse en un plato principal completo en su mesa.

Receta número 5.

Pizza con jamón y champiñones


Algo que recuerda a un plato similar con chorizo, pizza con champiñones y jamón tiene un sabor más delicado y jugoso. Entonces puedes experimentar para variar.

Ingredientes:

MASA

  • harina de trigo: 1,5 tazas;
  • agua: 1 vaso;
  • levadura seca: 2 cucharaditas;
  • aceite vegetal: 4 cucharadas;
  • sal, azúcar: al gusto.

LA FUNDACIÓN

  • agua: 10 ml;
  • pasta de tomate: 2 cucharadas;
  • ajo: 2 dientes;
  • aceite vegetal, sal, albahaca: al gusto.

RELLENO

  • jamón: 100 gr;
  • champiñones frescos: 100 gr;
  • aceitunas: 10 piezas;
  • queso mozzarella: 100 gr;
  • pimiento: 1 pieza;
  • orégano;
  • ajo: 1 diente;
  • albahaca, pasta de tomate: al gusto.

Receta:

  1. Vierta agua fría, aceite, levadura, azúcar y sal en el centro del portaobjetos de harina. Amasar la masa, dejar actuar media hora.
  2. Estirar la masa y colocar en una bandeja para hornear.
  3. Preparar la base: picar el ajo, sofreír en aceite vegetal, agregar la pasta de tomate, el agua, la sal y la albahaca. Cocine a fuego lento todo durante 3 minutos.
  4. Pon la base sobre la masa enrollada.
  5. Cortar el jamón en tiras, poner encima de la base.
  6. Espolvorea con queso rallado.
  7. Picar los pimientos y las setas, remover y colocar encima del jamón.
  8. La capa superior está hecha de aceitunas en rodajas y orégano.
  9. Hornea durante 20 minutos en el horno a 220 ° C.

Se necesita bastante tiempo para hacer una pizza casera, pero vale la pena por su increíble sabor. Cualquiera de estas recetas de pizza de hongos puede ocupar el lugar que le corresponde en la lista de sus platos habituales y favoritos que alegran y deleitan a sus seres queridos.

Para el plato italiano más popular, se utilizan hongos: setas de ostra frescas o champiñones, setas secas, congeladas, en escabeche, rebozuelos, hongos porcini; todo depende de sus preferencias individuales. La pizza casera es muy fácil de preparar, por lo que incluso aquellos sin habilidades culinarias especiales pueden hornearla. Como regla general, un plato se prepara de varias maneras: al horno en el microondas o al horno, frito en una sartén o guisado.

  • Al hornear pizza con champiñones en el horno, es mejor usar masa de levadura, que es menos propensa a quemarse y secarse. Deje reposar el bizcocho durante al menos media hora o una hora antes de ir al horno. En este momento, la masa debe sedimentarse dos veces y solo luego colocarse en una bandeja para hornear.
  • Si tomó una sartén para cocinar pizza, su grosor debe ser de más de 2 mm, los platos demasiado delgados no son adecuados para hornear. Antes de agregar la masa, unta la sartén con aceite vegetal y harina para evitar que se queme la pizza de champiñones.
  • No es necesario extender la masa con un rodillo, sino estirarla con los dedos sobre la bandeja para hornear para que los bordes salgan un poco más allá de sus bordes. Deje reposar el bizcocho durante 8-10 minutos antes de colocarlo en el horno.
  • La masa de kéfir habitual se coloca en el horno vacía durante 5-10 minutos, dependiendo del grosor, y se pone a la mitad. Luego lo sacan, lo llenan de relleno, hornean hasta que estén tiernos.
  • La pizza con champiñones debe hornearse a una temperatura de 200-250 grados durante aproximadamente media hora si la masa es delgada y una hora si está esponjosa.
  • Si hay diferentes tipos de relleno en el plato, colóquelo crudo encima (para que se cocine más rápido). Es aconsejable espolvorear los ingredientes crudos con queso o una capa de otro producto terminado, para que el ingrediente languidezca debajo de la "cabeza".
  • Se debe extender una modesta capa de relleno sobre una base delgada. Es mejor elegir carne, pescado, verduras secas para esto.
  • La masa de pizza gruesa es adecuada para coberturas crudas en capas.

Recetas paso a paso para hacer deliciosas pizzas con champiñones

Hay muchas opciones para hacer pizza de hongos, a pesar de que la esencia del plato radica solo en la presencia del ingrediente principal: los hongos. Los hongos están en armonía con ciertos productos, es mejor no combinarlos con algunos componentes en absoluto. El resultado final y el sabor de la pizza dependen de esto. A continuación se muestran algunas recetas exitosas y deliciosas para hacer pizza con champiñones.

Una receta muy sencilla de pizza de hojaldre con hongos

Como regla general, la pizza se hornea cuando desea algo abundante, sabroso, inusual que atraiga a toda la familia a una mesa. A muchas personas les encanta este plato con champiñones, pero es posible cocinarlo de diferentes formas. Incluso si todavía eres un cocinero sin experiencia, hay recetas que definitivamente podrás manejar. Intente hacer una pizza de champiñones simple con hojaldre ya hecho.

Ingredientes:

  • 250 gramos de hojaldre terminado;
  • 200 gramos de champiñones congelados (champiñones de leche, champiñones);
  • 0,5 kg de salchicha o pierna;
  • un poco de harina para extender la masa;
  • salsa de queso;
  • mayonesa;
  • salsa de tomate;
  • 150 gramos de queso;
  • 6 huevos.

Hacer una pizza de pizza simple con champiñones:

  1. Precaliente el horno a 200 grados.
  2. Estirar la masa, engrasar la capa con mayonesa, kétchup y salsa base de queso.
  3. Freír los champiñones en una sartén engrasada.
  4. Colocar el relleno encima de la masa, siguiendo la secuencia: chorizo, champiñones, queso rallado y huevos cocidos.
  5. Envía el plato al horno, en media hora (o menos) estará listo.

Pizza de kéfir con setas de miel en escabeche y pollo

Dependiendo del tipo de champiñones que se utilicen para hacer pizza, es necesario descongelarlos, lavarlos, pelarlos, remojarlos, freírlos o guisarlos. Solo los champiñones frescos a menudo no se tratan con calor. Es mejor lavar los champiñones en escabeche de antemano. Prepare una deliciosa y aromática pizza italiana con sus champiñones favoritos, no solo en ocasiones especiales, sino también entre semana. Esto no es solo un plato, sino un motivo de alegría.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina;
  • huevo;
  • un vaso de kéfir;
  • una pizca de sal;
  • 5 cucharadas de margarina;
  • champiñones en escabeche (banco);
  • 150 gramos de queso;
  • pechuga (cantidad al gusto);
  • 1-2 tomates;
  • bulbo;
  • perejil, especias.

La receta para hacer pizza con kéfir con agáricos de miel:

  1. Batir el huevo con kéfir, agregar margarina derretida.
  2. Tamizar la harina en un bol con los ingredientes preparados, agregar sal, mezclar hasta que quede suave.
  3. Cortar la piel del pollo, picar finamente en cubos.
  4. Coloca la carne en una sartén precalentada y sofríe a fuego lento.
  5. Agregue la cebolla y cocine a fuego lento hasta que esté transparente.
  6. Lavar, cortar los champiñones en tiras finas, colocar en una sartén con la cebolla y la pechuga, cocinar a fuego lento durante otros 2 minutos.
  7. Ponga los tomates en la sartén, sal y pimienta los ingredientes. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y agregue el perejil.
  8. Calentar el horno a 200 grados, poner la masa en una bandeja para horno, previamente engrasada. Colocar el relleno encima, cubrir con queso y rociar con aceite de oliva. Hornea el plato por 20 minutos.

Pizza italiana con champiñones frescos y jamón

En la verdadera patria de la pizza, en Italia, este maravilloso plato se prepara de una manera especial, diferente a la que están acostumbradas las amas de casa domésticas. Allí prefieren hornearla rellena de mariscos y champiñones, a menudo condimentando la pizza con nueces, hierbas picantes e incluso frutas y bayas dulces. Si estas combinaciones te parecen locas, usa la versión clásica del plato con champiñones frescos y jamón.

Ingredientes:

  • vaso de agua;
  • 2 tazas de harina;
  • una cucharadita de azúcar, levadura;
  • 35 ml de aceite de oliva;
  • 300 gramos de tomates pelados;
  • 0,4 kg de jamón;
  • 0,3 kg de champiñones;
  • una copa de vino blanco;
  • albahaca;
  • 100 gramos de queso;
  • 2 dientes de ajo;
  • verduras, sal, pimienta.

Cómo preparar pizza con champiñones y jamón:

  1. Disuelva la levadura en agua tibia, agregue azúcar granulada, harina. La masa resultante debe ser líquida. Ponlo en un lugar cálido durante media hora.
  2. Combina el resto de la harina con sal, agrega a la masa, la masa aumentará de volumen en un 100%. Vierta el aceite de oliva, amáselo bien.
  3. Dividir la masa en 2 partes iguales, extender las tortillas de 5 mm de grosor, colocar en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y triturar con harina.
  4. Unte los bollos con aceite de oliva.
  5. Pica finamente los champiñones. Colóquelos con cebollino picado y vino blanco en una sartén y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, luego sazone con sal.
  6. Picar finamente el segundo diente de ajo, freír por separado. Agregue tomates, cocine a fuego lento los ingredientes durante 10 minutos, sazone con sal, albahaca.
  7. Cuando la salsa de tomate se haya enfriado, engrasar la base de la pizza con ella y poner encima jamón finamente picado, champiñones, espolvorear el relleno con queso.
  8. Envíe el plato a un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.

Receta de pizza con setas del bosque secas, tomates y queso

Los italianos creen que lo principal en la pizza es la masa en sí, que debe ser fina. Sin embargo, muchas amas de casa rusas prefieren cocinar el plato sobre una corteza esponjosa. Una tortilla clásica debe crujir, permanecer lo suficientemente suave como para doblarse por la mitad sin romper la corteza. Para hornear la base se utiliza aceite de oliva, lo que facilita la digestión de un plato tan rico en calorías. El resto de los ingredientes de la pizza deben elegirse frescos; esto también afecta el sabor de la comida.

Ingredientes:

  • masa;
  • 300 gramos de tomates;
  • 50 gramos de queso;
  • 2 dientes de ajo;
  • 100 gramos de hongos del bosque seco;
  • albahaca;
  • aceite vegetal.

Cómo se prepara la pizza de hongos del bosque:

  1. Vierta la leche sobre los champiñones secos durante la noche, deje enfriar.
  2. Picar finamente un diente de ajo, sofreír en aceite, añadir tomates picados y albahaca.
  3. Cocine a fuego lento los alimentos durante 10 minutos, deje enfriar.
  4. Estirar la masa hasta que tenga un grosor de 8 mm. Colocar en un molde, dejar reposar caliente durante 20-30 minutos.
  5. Eche los champiñones remojados en un colador, fríalos en aceite, sal.
  6. Cepille la corteza con salsa de tomate, coloque los champiñones y el queso rallado encima.
  7. Hornee el plato a una temperatura de horno de 200 grados durante unos 10 minutos.

Pizza casera con setas de ostra, salchicha y queso mozzarella

La receta de pizza tradicional utiliza harina integral especial, aceite de oliva, levadura, agua y sal. La masa se amasa a mano, se insiste durante un cierto tiempo y se extiende en una capa delgada. Luego se cubre con una generosa capa de salsa de tomate y se le agrega cualquier relleno. Para preparar un plato, no es necesario dedicar tiempo a amasar la masa, pero solo un producto casero puede presumir de un sabor y aroma únicos.

Ingredientes:

  • 0,4 kg de tu masa favorita;
  • 2 tomates
  • 150 gramos de mozzarella;
  • 0,4 kg de hongos ostra;
  • 1 diente de ajo;
  • 100 gramos de salchicha;
  • 50 gramos de parmesano;
  • unas ramitas de albahaca;
  • alcaparras;
  • especias al gusto.

Receta paso a paso de pizza con mozzarella, champiñones, salchicha:

  1. Estire la masa hasta un grosor de 5 mm, pinche con un tenedor en varios lugares.
  2. Remojar los hongos ostra en agua fría durante 20 minutos. Después, enjuague bien, corte las piernas, pique en trozos grandes y fría durante 10-15 minutos.
  3. Pelar los tomates, picarlos con una batidora y sazonar con sal y especias. Después, cocine a fuego lento en una sartén en aceite de oliva durante unos minutos.
  4. Pasar el diente de ajo por una prensa, combinar con albahaca picada y parmesano.
  5. Engrase la base con salsa, cubra con la salchicha, queso mozzarella, champiñones. La capa final será una mezcla de ajo y parmesano, machacados con alcaparras por encima.
  6. Cocina el plato durante 20 minutos a 180 grados.

Pizza con champiñones porcini, tomates y parmesano

¿Qué es lo más importante en la pizza? Solo hay dos cosas: el pastel y el relleno, que depende completamente de tu imaginación. Los hongos porcini se utilizan a menudo para cocinar y frescos, no secos. Le dan a la pizza un sabor único, brillante y un aroma delicioso. Para evitar que la masa se seque, se le añade vino blanco. Va bien con el plato terminado.

Ingredientes:

  • 35 gramos de levadura en polvo;
  • 0,6 kg de harina;
  • 50 gramos de vino blanco;
  • 2 cucharadas de mostaza, aceite de oliva;
  • 0,8 kg de champiñones;
  • diente de ajo;
  • 0,7 kg de tomates;
  • 50 gramos de parmesano;
  • 6 hojas de albahaca;
  • una cucharada de tomillo;
  • pimienta sal.

Receta paso a paso para pizza con champiñones porcini:

  1. Disuelva el polvo de hornear en 350 gramos de agua tibia, agregue aceite de oliva.
  2. Tamizar la harina en el mismo recipiente, verter el vino. Amasar bien la masa, cubrir con una envoltura de plástico o una toalla, dejar actuar durante una hora.
  3. Enjuagar las setas, secarlas, freírlas en aceite de oliva. Agregue ajo, albahaca, tomillo, pimienta, sal, picado en trozos pequeños.
  4. Picar los tomates, hervir a fuego lento.
  5. Encienda el modo de horno 220 grados, extienda el pastel, colóquelo en el molde. Lubricar la base con mostaza, poner encima tomates, champiñones y parmesano. Cocine la pizza por no más de 20 minutos.

Deliciosa pizza con mantequilla salada y tocino en una olla de cocción lenta

Las amas de casa modernas conocen muchas recetas de pizza diferentes. Su versión clásica es una torta de masa de levadura, sobre la que se coloca un cierto relleno. Casi todos los productos son adecuados como relleno de pizza. Solo el queso sigue siendo un componente insustituible. Mira la receta de una deliciosa pizza rellena con mantequilla y tocino a continuación.

Ingredientes:

  • levadura seca en la punta de un cuchillo;
  • 100 gramos de harina;
  • una cucharadita de azucar;
  • una pizca de sal;
  • 2 pepinos en escabeche;
  • un tomate;
  • 50 gramos de tocino;
  • 200 gramos de mantequilla salada;
  • 1 cucharada de salsa de tomate;
  • 50 gramos de queso.

Receta paso a paso de pizza con champiñones en una olla de cocción lenta:

  1. Tamizar la harina, mezclar con la levadura, verter gradualmente en agua tibia.
  2. Después de amasar bien la masa, déjela en un lugar cálido durante una hora.
  3. Cortar el tocino en tiras, dorar ligeramente si lo desea.
  4. Cortar los tomates en rodajas, los pepinos en parches finos.
  5. Extienda la masa en forma de multicocina, colóquela en un bol engrasado.
  6. Extienda la salsa de tomate sobre la masa, esparza el tocino, los champiñones, los pepinos y los tomates. Espolvorea el pastel con queso encima, sin que se caiga a los lados del bol.
  7. Cierre la multicocina y active la opción "Hornear". Después de 40 minutos, la deliciosa pizza está lista.

Pizza de masa de levadura con champiñones y encurtidos

Los gourmets dicen que el plato no debe ser monótono. La pizza bien cocida cambia su sabor a queso, tomate, carne, aceituna a medida que se consume. Los ingredientes no deben interrumpirse entre sí. Todos los componentes del relleno se seleccionan lo más frescos posible, lo que también afecta el "sonido" final del plato. Intente hacer una pizza con pepinillos y champiñones en una masa esponjosa y con levadura.

Ingredientes:

  • bulbo;
  • 300 gramos de masa de levadura;
  • 150 gramos de champiñones frescos;
  • pepinillos;
  • 200 gramos de pollo;
  • 100 gramos de queso;
  • 150 gramos de salsa de tomate.

Receta paso a paso para pizza de champiñones con encurtidos:

  1. Cortar el pollo, los pepinos en trozos pequeños.
  2. Hervir los champiñones, cortarlos y sofreír con la cebolla durante unos minutos.
  3. Coloque la masa en una bandeja para hornear, distribúyala uniformemente con los dedos.
  4. Lubricar la base con ketchup, poner encima cebolla con champiñones, pepinillos, pollo, queso rallado.
  5. Hornee el plato en un horno caliente hasta que esté tierno.

Pizza vegetariana ligera con relleno de champiñones

Algunas personas no comen carne o siguen una dieta temporal, pero eso no significa que no les guste cocinar comida deliciosa. En este caso, una pizza de champiñones vegetariana es la opción ideal para una cena ligera. Un plato italiano no tiene por qué ser con jamón o salchicha; en la tierra natal de la pizza, a menudo se prepara sin productos cárnicos y el sabor no sufre por esto.

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva);
  • 150 gramos de agua tibia;
  • 0,3 kg de crema agria y champiñones;
  • mantequilla;
  • 100 gramos de queso rallado;
  • especia.

Receta de pizza vegetariana paso a paso:

  1. Enjuague, seque los champiñones. Cortar dos o tres champiñones en platos finos, picar el resto finamente, poner en una sartén, freír durante 10 minutos en mantequilla.
  2. Batir los huevos, agregar las especias, la crema agria y volver a mezclar bien.
  3. Vierta trozos de queso preparado sobre los huevos.
  4. Combine la harina con la sal, haga una depresión en la colina y vierta la solución de levadura en ella (revuelva el agua con la levadura).
  5. Amase la masa, cúbrala con papel de plástico y déjela “subir” durante al menos una hora.
  6. Estirar 2 tortas de hasta 10 mm de grosor, unos 25 cm de diámetro. Colócalos en bandejas para hornear.
  7. Coloca los champiñones encima de la base, vierte con cuidado la mezcla de crema de huevo y espolvorea con el resto del queso rallado y las rodajas de champiñón.
  8. Hornee la pizza de champiñones a 220 grados durante 20 minutos.

Pizza rápida con champiñones congelados y salchichas en una sartén

Un pastel abierto con varios rellenos, cuyo componente constante es el queso duro, ha ganado una inmensa popularidad. La forma más rápida de hacer pizza es en una sartén. Este plato es perfecto para desayunar, comer o cenar. Su relleno puede ser cualquier cosa: pollo, salchicha, cerdo hervido, mariscos. Pues si quieres hacer pizza con lo que hay en la nevera, puedes hornear un open pie muy rápido y delicioso con salchichas y setas.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de kéfir, mayonesa;
  • 2 huevos;
  • vasos de harina;
  • una cucharadita de refresco apagado;
  • 2-3 salchichas;
  • un tomate;
  • champiñones congelados;
  • pimiento morrón

Hacer una pizza rápida en una sartén:

  1. Batir bien los huevos, el kéfir, la soda y la harina.
  2. Precalentar una sartén, untar con aceite. Vierta la masa encima.
  3. Ponga encima salchichas, tomates, pimientos (corte los ingredientes en trozos al azar).
  4. Espolvoree el queso rallado sobre la base y cubra la pizza.
  5. Después de 10-15 minutos de freír a fuego lento, el plato estará listo.

Recetas en video: cómo cocinar pizza con champiñones.

Anteriormente, la pizza se consideraba el alimento de los pobres, pero ahora se ha convertido en el plato favorito de millones de adultos y niños en todo el mundo. Los expertos culinarios cuentan una gran cantidad de recetas modernas, que incluyen no solo excelentes opciones de masa, sino también varios componentes que componen el relleno. Para hacer una pizza deliciosa y aromática, asegúrese de usar champiñones. Mire las clases magistrales en video a continuación, con la ayuda de las cuales puede aprender diferentes métodos para cocinar este plato.

Pizza cerrada "Calzone"

Receta de pizza magra

Una receta sencilla para pizza fina sin levadura en el horno

Pizza cuadrada con rebozuelos y salsa blanca

Mini pizzas con carne picada y champiñones

Rida Khasanova

La pizza es un delicioso plato italiano que ha ganado gran popularidad en todo el mundo. Su tierra natal ha presentado muchas recetas que se pueden repetir fácilmente en casa. Los chefs italianos profesionales creen que el relleno es el componente principal del plato. Para su preparación, puede utilizar una variedad de ingredientes, condimentos y especias. El mas opción popular se consideran las setas. Añaden especias y ternura al relleno, y también combinan bien con otros componentes.

Principios generales de cocciónpizza con champiñones :

  • mezcle los ingredientes secos primero, después de lo cual puede agregar leche o agua;
  • extienda suavemente la masa para no rasgarla;
  • cocine el plato por no más de 20 minutos, de lo contrario se secará;
  • tamizar la harina por un colador antes de cocinarla;
  • amase la masa durante 5-10 minutos;
  • deje la base de pizza terminada durante varias horas para infundir;
  • si no dispone de levadura, utilice un polvo de hornear.

Receta tradicional de pizza con setas

Puede agregar pizza si lo desea otros componentes, gracias a lo cual adquirirá un nuevo sabor.

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina de trigo;
  • 4 cucharadas de aceite de girasol;
  • 300 ml de agua;
  • 500 gramos de champiñones;
  • 1 cucharada de levadura
  • 200 gramos de queso;
  • pimienta negra - opcional;
  • 150 ml de leche;
  • 1 cucharada de azúcar granulada;
  • 1 cebolla
  • sal;
  • 100 gramos de salsa de tomate.

Solo se deben usar ingredientes frescos para hacer pizza de hongos casera

Secuenciación:

  1. Empiece por hacer la masa. Tome un tazón, mezcle la levadura, la sal, la harina y el azúcar granulada.
  2. Calienta la leche hasta que esté tibia y agrégala al bol con los demás ingredientes.
  3. Agrega la mantequilla y comienza a dar forma a la masa. Coloque la pieza de trabajo en un lugar cálido durante un par de horas.
  4. Mientras la masa se infunde, comienza el relleno. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños y freír en una sartén hasta que esté transparente.
  5. Corta las setas en rodajas pequeñas y agrégalas a la cebolla. Cocina los ingredientes durante diez minutos. Agregue condimentos al gusto.
  6. Extienda la masa presente en una capa delgada y unte con salsa de tomate.
  7. Extienda los ingredientes tostados por toda la superficie de la masa.
  8. Pasar el queso por un rallador y verter con él la pieza de trabajo.
  9. Precaliente el horno a 200 grados.
  10. Hornea la capa durante un cuarto de hora. La pizza con champiñones y queso está lista.

Pizza con champiñones y tomates

Esta es una receta de horno simple y deliciosa para pizza. Tal plato se convertirá una gran adición a la mesa tanto para la vida cotidiana como para la llegada de invitados.

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Ingredientes:

  • 300 gramos de harina;
  • 1 cucharada de levadura
  • 3 tomates;
  • 60 gramos de queso;
  • 20 gramos sl. aceites
  • dos cucharaditas de azúcar granulada;
  • 200 gramos de champiñones;
  • 1 cebolla
  • 80 ml de aceite de girasol;
  • hierbas, condimentos, a su discreción;
  • un diente de ajo.

Metodo de cocinar:

  1. Disuelva el azúcar granulada y la levadura en un vaso de agua tibia. Cubrir y dejar en un lugar cálido.
  2. Combine la sal y la harina en un tazón y agregue la mantequilla. Vierta el líquido de levadura en la mezcla y amase la masa de pizza.
  3. Envuelva la pieza en blanco en una envoltura de plástico y déjela durante una hora. Una vez transcurrido el tiempo, extienda la masa en una capa delgada.
  4. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y transfiera la pieza de trabajo a ella.
  5. Retire la piel de los tomates, pique y cocine a fuego lento la pulpa en una sartén. Cuando esté listo, pasa la masa de tomate por un colador.
  6. Freír los champiñones y las cebollas, añadiendo especias o condimentos.
  7. Colocar el relleno sobre la masa, espolvorear con queso rallado.
  8. Hornee todo durante unos veinte minutos a 200 grados.
  9. Espolvorea con hierbas como en la foto antes de servir. El plato con champiñones y tomates está listo en el horno.

Pizza con champiñones y salchicha

Otro deliciosa receta cocina que gustará tanto a adultos como a niños.

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25 de febrero de 2018 a las 7:20 am PST

Ingredientes:

  • 260 gramos de harina de trigo;
  • 50 ml de agua tibia;
  • 1 huevo;
  • 200 gramos de mayonesa;
  • aceite vegetal - opcional;
  • 200 gramos de champiñones;
  • 5 g de refresco;
  • sal y especias - opcional;
  • 300 gramos de queso;
  • 100 gramos de salsa de tomate;
  • 250 gramos de salchicha.

Lo mejor es usar champiñones congelados para esta receta.

Metodo de cocinar:

  1. Pasar la harina por un colador formando un pequeño portaobjetos. Haz una pequeña hendidura en la parte superior.
  2. En un tazón, combine la mayonesa, los huevos, el bicarbonato de sodio apagado con vinagre, el agua y la sal. Vierta la mezcla terminada en harina. Amasar.
  3. Aplana la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante una hora.
  4. Cortar los champiñones en rodajas y freírlos en una sartén hasta que estén dorados.
  5. Combina salsa de tomate y mayonesa. Corta la salchicha en la salsa resultante.
  6. Extienda la masa presente en una capa delgada y colóquela en una bandeja para hornear.
  7. Acomoda el relleno, espolvoreando con queso rallado encima. Agregue condimentos al gusto.
  8. Precalienta el horno a 220 grados y hornea el plato durante media hora.

Receta de pizza casera de champiñones sin levadura

Esta es una excelente opción para pasteles deliciosos que se cocinan un poco más rápido, pero resultan tan buenos como otros tipos de pizza.

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Ingredientes:

  • 400 gramos de harina de trigo;
  • 200 gramos de tocino;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 ml de agua;
  • 200 gramos de queso fundido;
  • 5 cucharadas de salsa de tomate;
  • 300 gramos de champiñones;
  • condimentos y especias, a discreción;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.

Agrega un poco de orégano para una deliciosa pizza con un aroma brillante y agradable.

Metodo de cocinar:

  1. En un recipiente hondo, pasa la harina por un colador, agrega la levadura en polvo, el aceite de oliva y el agua. Mezclar bien durante 10 minutos.
  2. Cortar el tocino y los champiñones en rodajas y freírlos en una sartén. Agregue condimentos y especias al gusto.
  3. Extienda la masa en una capa delgada. Transfiéralo a una bandeja para hornear, cubriéndolo con papel pergamino de antemano.
  4. Precaliente el horno a 180 grados.
  5. Unte la masa con kétchup, agregue los champiñones fritos y el tocino, y espolvoree con queso rallado por encima.
  6. Hornea por 20 minutos.

Pizza con champiñones y jamón

Este método de cocción se considera el más popular y el plato se prepara a toda prisa.

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Ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 huevos;
  • 150 gramos de champiñones;
  • 2 tomates
  • 3 cucharadas de mayonesa;
  • 150 gramos de jamón;
  • 1 cebolla
  • aceitunas opcional;
  • 3 cucharadas de crema agria;
  • 150 gramos de salchicha;
  • condimentos y hierbas al gusto.

Secuenciación:

  1. Enjuague bien los champiñones y córtelos en rodajas finas.
  2. Caliente el aceite en una sartén.
  3. Cortar la cebolla en trozos pequeños y sofreír hasta que esté transparente. Agrega hongos a la preparación. Continúe cocinando durante 10 minutos.
  4. Cortar los tomates, la salchicha y el jamón en rodajas finas.
  5. Empiece a hacer la masa. En un bol, batir los huevos con la crema agria y la mayonesa, añadiendo poco a poco la harina y la sal.
  6. Engrase una sartén con aceite y vierta la masa sobre una superficie fría. Extiéndalo uniformemente por todo el recipiente.
  7. Disponga los ingredientes picados y fritos. Puede agregar aceitunas y hierbas si lo desea.
  8. Espolvorea queso rallado sobre la pieza.
  9. Hornea la pizza tapada a fuego lento durante 20 minutos.

Aprenderá a cocinar pizza con champiñones viendo el video:

21 de diciembre de 2018 13:33

La pizza se hace con diferentes rellenos y los champiñones son opcionales. Sin embargo, combinan tan bien con salsa de tomate, queso y masa de levadura que la pizza de champiñones es especialmente popular. Además, con ellos, resulta no solo más sabroso, sino también más satisfactorio.

Funciones de cocina

No es difícil hacer pizza, pero puede ser seca, ácida, blanda. Hacer una deliciosa pizza casera es un arte. Puede dominarlo solo conociendo algunos secretos importantes.

  • El ingrediente principal de la pizza es la masa base. No debe ser demasiado para que no abrume el sabor del relleno, y no debe ser demasiado pequeño para seguir saboreando.
  • La masa de pizza casera sabe mejor que la masa comprada en la tienda, por lo que es mejor prepararla usted mismo de acuerdo con recetas especiales. A menudo, en recetas para hacer pizza con champiñones, se proporciona este proceso y se indican los ingredientes necesarios para ello.
  • Es mejor no extender la masa de pizza, sino estirarla con las manos. Entonces será más suave y más magnífico. Esto es especialmente cierto en aquellos casos en los que desea obtener una magnífica pizza.
  • Hornea la pizza a temperatura alta. En casa, esto solo se puede lograr configurando el calentamiento máximo del horno. Además, debe calentarlo con anticipación, como la bandeja para hornear en la que se horneará.
  • No es necesario precalentar los champiñones: se cocinan rápidamente y tienen tiempo de hornearse junto con el resto de ingredientes. Esto mantendrá los champiñones jugosos y ligeramente crujientes. Aunque hay recetas que implican freír previamente los champiñones con cebolla.

Tradicionalmente, los champiñones para pizza se cortan en rodajas finas y se colocan encima de los demás ingredientes del relleno. Sin embargo, los tomates, las aceitunas, las aceitunas y el queso se suelen colocar encima de los champiñones.

El sabor de la pizza es una combinación de masa, relleno, salsa y queso. Es único cada vez. Por lo tanto, es importante no solo estudiar la tecnología para hacer pizza con champiñones en casa, sino también elegir una receta exitosa.

Pizza de champiñón: una receta clásica

  • harina de trigo - 0,35 kg;
  • agua - 0,2 l;
  • levadura seca - 10 g;
  • azúcar - 10 g;
  • sal - 2-3 g;
  • aceite vegetal: 60 ml para la masa y 20 ml para la salsa;
  • tomates - 0,4 kg;
  • ajo - 2 dientes;
  • cebollas - 75 g;
  • champiñones - 0,3 kg;
  • albahaca seca - 10 g;
  • queso mozzarella - 100 g.

Metodo de cocinar:

  • Tamizar la harina y mezclar con la levadura, la sal y el azúcar.
  • Vierta agua tibia y aceite, amase la masa. Tendrás que amasar durante al menos un cuarto de hora, ya que necesitas conseguir una consistencia uniforme, sin grumos.
  • Cuando la masa deje de pegarse a tus manos, enróllala hasta formar una bola y déjala durante una hora, cubierta con film transparente.
  • Mientras la masa sube y se expande, prepara la pasta de tomate para pizza. Para hacer esto, escaldar los tomates y quitarles la piel, picar la pulpa en una licuadora. Picar finamente la cebolla y el ajo, freírlos, espolvorear con albahaca hasta que estén blandos. Batir con el puré de tomate. Condimentar con sal y pimienta. Regrese a la sartén y cocine a fuego lento hasta que el puré de tomate se convierta en una pasta de tomate espesa.
  • Estirar la masa en un gran círculo plano de unos 50 cm de diámetro, o cortarlo por la mitad y enrollar dos círculos de unos 30 cm de diámetro. La segunda opción es preferible, ya que una pizza de 50 cm no cabe en todos los hornos.
  • Encienda el horno para calentarlo al menos a 250 grados. Coloque una bandeja para hornear o un plato especial para pizza en el horno para que se caliente.
  • Mientras el horno se precalienta, prepare los champiñones lavándolos, secándolos y cortándolos en rodajas finas.
  • Retire la bandeja para hornear caliente, espolvoree con harina y coloque la corteza de pizza sobre ella.
  • Extienda la salsa sobre la base.
  • Acomoda los champiñones.
  • Muele el queso. Si está en bolas, será difícil rallarlo, por lo que puede cortarlo. Unte el queso encima de los champiñones.
  • Coloca el molde para pizza en el horno precalentado y hornea a temperatura máxima durante 10 minutos.

Receta en video para la ocasión:

Esta pizza tiene un mínimo de componentes, pero muchos hongos. Por tanto, resulta muy sabroso.

Pizza con champiñones y pimiento

  • harina de trigo - 0,3 kg;
  • aceite de oliva - 80 ml;
  • agua - 125 ml;
  • sal - una pizca;
  • cebollas - 100 g;
  • verduras (al gusto) - 50 g;
  • salsa de tomate - 25 g;
  • aceitunas sin hueso - 50 g;
  • pimienta búlgara - 0,2 kg;
  • champiñones - 0,3 kg;
  • queso duro - 120 g;
  • mantequilla - 25 g.

Metodo de cocinar:

  • Mezclar agua tibia, 60 ml de aceite vegetal, sal y harina, amasando la masa sin levadura. Extiéndalo hasta que tenga dos pasteles de unos 4 mm de grosor. Tómalos en el medio.
  • Engrase el papel de hornear, colóquelo en una bandeja para hornear, coloque los pasteles sobre él.
  • Picar las cebollas finamente, sofreírlas hasta que estén blandas en mantequilla.
  • Mezclar la cebolla con el kétchup, esparcir la salsa sobre las tortillas.
  • Corta los champiñones en rodajas finas. Extiéndalos sobre pasteles planos.
  • Lave el pimiento, quítele las semillas. Cortar en tiras y espolvorear sobre las setas.
  • Rallar finamente el queso y espolvorear con champiñones y pimientos. Si desea hacer una pizza vegetariana, omita este paso e inmediatamente coloque las siguientes capas.
  • Cortar las aceitunas verdes enlatadas en aros. Decora tu pizza con ellos.
  • Picar las hierbas y espolvorear sobre la pieza de trabajo.
  • Precalienta el horno y coloca la bandeja para hornear en él. Hornea 15 minutos a temperatura máxima.

La pizza de champiñones preparada de acuerdo con esta receta atraerá a aquellos que no comen carne y otros productos animales.

Pizza con champiñones y salchicha

  • harina - 0,32 kg;
  • aceite de oliva - 50 ml;
  • levadura prensada - 20 g;
  • agua - 150 ml;
  • azúcar - 20 g;
  • sal - una pizca;
  • salsa de tomate - 50 ml;
  • tomates - 0,2 kg;
  • champiñones - 0,2 kg;
  • salchicha (salami) - 50 g;
  • aceitunas sin hueso - 50 g;
  • queso (duro) - 100 g.

Metodo de cocinar:

  • Vierta sal y azúcar en un recipiente, agregue la levadura.
  • Vierta agua tibia, espere hasta que la levadura comience a disolverse.
  • Mezclar con mantequilla.
  • Tamizar la harina y, añadiéndola poco a poco al bol de levadura, amasa la masa.
  • Cubre la masa con una servilleta y colócala en un lugar cálido durante una hora.
  • Arrugue la masa y enróllela en un círculo del tamaño de una bandeja para hornear.
  • Extienda el kétchup sobre la masa.
  • Cortar los tomates en rodajas, las aceitunas en aros, la salchicha en trozos pequeños de forma arbitraria, los champiñones en platos delgados.
  • Coloque primero la salchicha, esparciéndola uniformemente sobre la base de la pizza.
  • Coloca los champiñones encima de la salchicha.
  • Cubra con tomates y aceitunas.
  • Espolvorear todo con queso rallado.
  • Precalienta el horno al máximo y coloca el molde para pizza en él. Hornea por 10-15 minutos para derretir el queso y cubre la pizza con una capa apetecible.

Esta receta de pizza es una de las más populares. Algunas personas mezclan salsa de tomate con un poco de mayonesa. Otros agregan un poco de pimiento dulce, cortado en tiras. El sabor de la pizza con champiñones y salchicha solo se beneficia de esto.

Pizza con champiñones y pollo

  • harina - 0,2 kg;
  • sal - 2 g;
  • levadura seca - 5 g;
  • agua - 120 ml;
  • aceite vegetal - 30 ml;
  • cebollas - 100 g;
  • champiñones - 0,2 kg;
  • filete de pollo - 0,2 kg;
  • mayonesa - 50 ml;
  • mantequilla - 50 g;
  • tomates - 0,2 kg;
  • queso - 100 g.

Metodo de cocinar:

  • Tamizar la harina, mezclarla con sal y levadura.
  • En otro tazón, combine agua tibia y aceite.
  • Combina los ingredientes, amasa la masa. Después de una hora, enróllelo en una capa redonda y delgada (pero no más delgada de 3 mm).
  • Hervir el filete de pollo, cortado en trozos pequeños.
  • Cortar la cebolla en cubos, los champiñones en rodajas finas.
  • Freír los champiñones con champiñones en mantequilla hasta que salga todo el líquido de los champiñones.
  • Combine los champiñones con el pollo.
  • Corta los tomates en rodajas finas.
  • Engrasar la masa con mayonesa, poner encima los tomates, poner encima los champiñones y el pollo, espolvorear todo con queso rallado fino.
  • Poner en un horno precalentado a 250 grados durante 10 minutos.

Esta pizza resulta muy satisfactoria, además, tiene un sabor único. Por lo tanto, esta receta también tiene una gran demanda.

La pizza de champiñón es un plato sabroso y satisfactorio que gusta a casi todo el mundo. Además, la presencia de una gran cantidad de recetas te permite elegir la opción que más se adapta a tu gusto.


1. Pizza con champiñones y queso


Para la base : 200 g de harina, 60 g de mantequilla, 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 100 ml de agua tibia, sal.


Para rellenar : 2 cebollas, 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal, 400 g de champiñones frescos, 125 g de queso, pimienta negra molida.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Amasar el hojaldre y extenderlo en una capa de 0,5-0,7 cm al tamaño de la bandeja de horno. Coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada y doble los bordes ligeramente.
Picar finamente la cebolla, freír en aceite y poner sobre la masa. Enjuague los champiñones, córtelos por la mitad y coloque la siguiente capa de relleno. Rallar el queso y espolvorear sobre la pizza, pimienta.
Hornee en el horno durante 25 minutos a 230 ° C.

2. Pizza "Lluvia de hongos"


Para la base : 300 g de levadura o hojaldre.


Para rellenar : 5 huevos, 1/2 repollo pequeño, 200 g de guisantes, 150 g de champiñones frescos, 160 g de queso, 50 g de pasta de tomate, sal.


Para bandeja para hornear


Preparación


Hervir los huevos y rallar. Picar la col, sal y guisar. Agregue los guisantes y los champiñones por separado. Rallar el queso y dividirlo en 2 partes: añadir tomate a una y huevo rallado a la otra.
Coloque la masa en una bandeja para hornear y enróllela hasta formar un pastel fino. Poner encima el repollo guisado y espolvorear con masa de huevo y queso. Untar encima los champiñones guisados \u200b\u200by los guisantes y aplicar el resto de la masa de queso.

3. Pizza con salsa de champiñones y salchicha


Para la base : 10 g de azúcar, 200 ml de agua, 1 bolsa de levadura seca, 50 g de mantequilla, 850 g de harina, sal.


Para rellenar : 100 g de champiñones secos, 120 g de harina, 30 g de margarina de mantequilla, 300 g de cebollas, 100 ml de agua.


Para bandeja para hornear


Preparación


Freír los champiñones en margarina, agregar la cebolla y la harina frita hasta que estén doradas, verter en agua. Freír las rodajas de salchicha y verter sobre la salsa.
Amasar la masa de levadura con agua, harina, levadura, azúcar y mantequilla. Extiéndalo y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada y enharinada. Coloca el relleno en el medio y envuelve los bordes.
Coloca la pizza en el horno, precalentada a 220 ° C, y hornea durante 30-35 minutos.

4. Pizza con tomates y champiñones


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 100 g de hongos porcini, 200 g de tomates, sal, especias, 10 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Pelar las setas, cortarlas en rodajas finas y hervirlas con especias. Corta los tomates en gajos.
En una bandeja para hornear engrasada, moldear la masa en un pastel y engrasarla con mantequilla. Coloque los champiñones preparados y las rodajas de tomate sobre él. Sal. Levanta los bordes de la corteza.

5. Pizza con berenjenas y champiñones


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de berenjenas, 100 g de champiñones, 100 ml de aceite vegetal, sal, especias, 10 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal.


Preparación


Picar los champiñones, enrollarlos en harina y sofreír en una sartén en aceite vegetal. Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas finas y freírlas en aceite vegetal.
Dar forma a la pizza sobre una bandeja de horno engrasada, engrasarla con mantequilla y colocar encima las berenjenas fritas y los champiñones. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes.
Hornea la pizza en el horno a temperatura media.

6. Pizza con tomates y champiñones


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de tomates, 100 g de champiñones, sal, especias, 50 ml de aceite vegetal, 10 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Cortar los champiñones en trozos pequeños y freírlos en aceite vegetal. Corta los tomates en aros finos.
Formar una costra en una bandeja para hornear engrasada, engrasar con mantequilla y ponerle setas y aros de tomate. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes del pastel.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

7. Pizza con pimientos en escabeche y champiñones


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de setas porcini, 700 g de pimientos en escabeche, sal, especias, 70 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.


Preparación


Cortar los hongos porcini en rodajas finas y hervir ligeramente con especias. Corta los pimientos en rodajas largas y finas.
En una bandeja de horno engrasada, moldeamos la pizza, engrasamos con mantequilla y ponemos encima los champiñones hervidos y las rodajas de pimiento. Sal. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

8. Pizza con alcachofas, champiñones y jamón


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 100 g de alcachofas, setas y jamón porcini, sal, especias, 70 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Pelar las alcachofas, cortarlas en trozos y hervir en agua con sal hasta que estén tiernas. Cortar las setas en gajos y hervir. Picar el jamón.
En una bandeja para hornear engrasada, forme un pastel con la masa, engrase con mantequilla y coloque el relleno preparado. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la pizza.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

9. Pizza con champiñones y huevo y crema agria


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de champiñones, 3 huevos de gallina, 70 g de crema agria, sal, especias, mantequilla al sur.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal.


Preparación


Cortar los champiñones en rodajas finas y hervir con especias. Hervir los huevos.
Forme una costra con la masa en una bandeja para hornear engrasada, engrase con mantequilla y ponga champiñones y huevos en rodajas. Levante los bordes de la masa, vierta sobre la crema agria, sal.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

10. Pizza con zanahorias, frijoles y champiñones


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 700 g de champiñones, 50 g de frijoles rojos y blancos enlatados, zanahorias, sal, especias, 70 g de mantequilla, 30 g de harina de trigo.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Cortar los champiñones en rodajas finas, enrollar ligeramente en harina y cocinar a fuego lento en mantequilla. Hervir las zanahorias hasta que estén medio cocidas y cortar en rodajas finas y largas.
En una bandeja para hornear engrasada, formar un pastel con la masa, engrasar con mantequilla y poner encima las rodajas de champiñones, zanahorias y frijoles. Condimentar con sal y pimienta. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

11. Pizza de castañas y setas


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 100 g de castañas y setas, sal, especias, 10 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.


Preparación


Pelar las castañas y hervir en agua con sal, cortar en rodajas finas. Cortar los champiñones en rodajas finas y hervir con especias.
En una bandeja para hornear engrasada, forme un pastel con la masa, engrase con mantequilla y coloque los productos terminados. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

12. Pizza con hongos porcini y cebolla con crema agria


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 250 g de hongos porcini, 100 g de cebolla cada uno, crema agria y mantequilla, sal, especias, 50 g de harina de trigo.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Cortar los champiñones en rodajas finas, espolvorear con harina y hervir a fuego lento en mantequilla. Picar las cebollas finamente y saltearlas en mantequilla hasta que estén doradas.
En una bandeja para hornear engrasada, forme un pastel con la masa, engrase con mantequilla y ponga champiñones y cebollas. Sazone con sal, agregue especias. Levante los bordes del pastel, vierta sobre la crema agria.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

13. Pizza con champiñones en salsa de crema agria


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de hongos porcini, sal, especias, 100 g de crema agria baja en grasa, 10 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal.


Preparación


Pele los champiñones de la película, córtelos en rodajas finas, póngalos en una cacerola pequeña, vierta sobre la crema agria y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
En una bandeja para hornear engrasada, formar un pastel con la masa, engrasar con mantequilla y poner los champiñones encima. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

14. Pizza con champiñones y jamón


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 120 g de champiñones, 150 g de jamón, cebolla, sal, especias, 50 g de harina, 100 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal.


Preparación


Cortar los champiñones en trozos pequeños, espolvorear con harina y hervir a fuego lento en mantequilla. Picar el jamón. Picar finamente la cebolla y sofreír con el jamón en mantequilla.
En una bandeja para hornear engrasada, formar una torta con la masa, engrasar con mantequilla y poner los champiñones, el jamón y la cebolla. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

15. Pizza con champiñones y arroz


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de setas porcini, sal, especias, 100 g de mantequilla y arroz cada una.


Para bandeja para hornear : 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.


Preparación


Cortar los champiñones en rodajas finas, espolvorear con harina y hervir a fuego lento en mantequilla. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido con especias.
En una bandeja para hornear engrasada, forme un pastel con la masa, engrase con mantequilla y ponga rodajas de champiñones y arroz. Levanta los bordes de la corteza y sazona con sal.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

16. Pizza con champiñones "borrachos"


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 300 g de champiñones, 50 g de vino blanco, sal, especias, 10 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Pica finamente los champiñones y cocina a fuego lento en una sartén con mantequilla y vino blanco.
En una bandeja de horno engrasada, moldear la masa hasta formar un bizcocho, engrasar con mantequilla y poner encima los champiñones guisados. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

17. Pizza con setas y carne


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de ternera, 100 g de setas porcini, sal, especias, 50 g de harina de trigo y mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal.


Preparación


Hervir la carne con especias hasta que esté tierna. Córtalo en trozos pequeños y delgados. Espolvoree ligeramente los champiñones con harina y cocine a fuego lento en mantequilla.
En una bandeja para hornear engrasada, moldear la masa para hacer un pastel, engrasar con mantequilla y ponerle trozos de carne y champiñones. Sal. Levanta los bordes.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

18. Pizza con champiñones y hierbas


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de setas tiernas, sal, especias, 100 g de hierbas y mantequilla cada una.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Cortar los champiñones en rodajas finas, enrollar ligeramente en harina y freír en mantequilla. Pica finamente las verduras. En una bandeja para hornear engrasada, forme un pastel con la masa, engrase con mantequilla y coloque los champiñones preparados y las hierbas picadas. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

19. Pizza con champiñones y patatas en salsa de tomate


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de champiñones y patatas, sal, especias, 50 g de salsa de tomate, al sur de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.


Preparación


Cortar los champiñones en rodajas finas, enrollar ligeramente en harina y freír en mantequilla. Cortar las patatas en rodajas finas y freírlas en mantequilla.
En una bandeja para hornear engrasada, forme un pastel con la masa, engrase con mantequilla y ponga los trozos de champiñones y patatas encima. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la corteza, vierte sobre la salsa de tomate.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

20. Pizza con champiñones y queso


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de setas, 150 g de queso Roquefort, sal, especias, 10 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Pelar las setas, cortarlas en rodajas finas, cubrirlas ligeramente con harina y freírlas en mantequilla. Rallar el queso en un rallador fino.
En una bandeja para hornear engrasada, formar un pastel con la masa, engrasar con mantequilla y poner los champiñones encima. Espolvorea con queso. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

21. Pizza con champiñones, cebolla y lengua


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de hongos, 150 g de lengua, 100 cebollas y mantequilla, sal, especias.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Pelar las setas, cortarlas en rodajas finas, cubrirlas ligeramente con harina y freírlas en mantequilla. Hervir la lengua y picar. Picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla.
En una bandeja para hornear engrasada, moldear la masa en forma de bizcocho, engrasar con mantequilla y ponerle champiñones, cebollas y trozos de lengua. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

22. Pizza con champiñones, frijoles y huevo


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de champiñones, 100 g de frijoles rojos enlatados, 3 huevos, sal, especias, 10 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Cortar las setas en rodajas finas y dejar hervir un poco. Batir los huevos con sal.
En una bandeja para hornear engrasada, formar un pastel con la masa, engrasar con mantequilla y poner los champiñones y los frijoles encima. Vierta el huevo batido sobre ellos. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

23. Pizza de champiñones de dos capas


Para la base : 400 g de masa de levadura.


Para rellenar : 450 g de hongos porcini, sal, especias, 100 g de harina de trigo, 10 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.


Preparación



En una bandeja para hornear engrasada, forme un pastel con la masa, divídalo en 2 partes. Engrasa uno de ellos con mantequilla y ponle la mitad de los champiñones. Sazone con sal, agregue especias. Pon la segunda parte de la masa y los champiñones restantes encima. Levanta los bordes de la corteza y sazona con sal.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

24. Pizza "Bandeja de champiñones"


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 500 g de varios hongos, sal, especias, 100 g de harina de trigo, 10 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal.


Preparación


Pelar las setas, cortarlas en rodajas finas, rebozarlas ligeramente en harina y freírlas en mantequilla.
En una bandeja para hornear engrasada, forme un pastel con la masa, engrase con mantequilla y divida en sectores, cuyo número debe corresponder a la cantidad de tipos de hongos. Pon todos los champiñones sobre la masa uno por uno. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

25. Pizza "Sol"


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 300 g de champiñones, 200 g de cebolla, sal, especias, 100 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal.


Preparación


Cortar los champiñones en rodajas finas, enrollar ligeramente en harina y freír en mantequilla con cebolla finamente picada.
En una bandeja para hornear engrasada, formar un pastel con la masa, engrasar con mantequilla y poner encima los champiñones fritos. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza en un horno precalentado a 200 ° C durante 25 minutos.

26. Pizza "Tazón completo"


Para la base : 500 g de masa de levadura.


Para rellenar : 300 g de jamón, 200 g de hongos porcini, 150 g de tomate y queso, 700 g de mayonesa, sal, especias, 10 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Cortar los champiñones en rodajas finas, enrollar ligeramente en harina y freír en mantequilla. Cortar el jamón en rodajas finas, los tomates en aros. Rallar el queso en un rallador grueso.
En una bandeja para hornear engrasada, forme un pastel con la masa, engrase con mantequilla y ponga champiñones, rebanadas de jamón y aros de tomate. Espolvorea con queso rallado. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

27. Pizza "Reloj"


Para la base : 500 g de masa de levadura.


Para rellenar : 500 g de hongos, sal, especias, 100 g de harina de trigo y mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.


Preparación


Cortar los champiñones en rodajas finas, enrollar ligeramente en harina y freír en mantequilla.
En una bandeja para hornear engrasada, forme un pastel con la masa, divídalo en 12 sectores usando puentes de masa, engrase con mantequilla y ponga los champiñones en él. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza en un horno precalentado a 200 ° C durante 25 minutos.

28. Pizza picante con verduras y champiñones


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de champiñones, 100 g de repollo fresco, 3 pimientos dulces grandes, pimiento rojo picante, sal, especias, 10 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Cortar los champiñones en rodajas finas, enrollar ligeramente en harina y freír en mantequilla. Pica finamente la col y sazona con especias. Corta los pimientos en aros finos. Desmenuza el pimiento picante lo más pequeño posible.
En una bandeja para hornear engrasada, forme un pastel con la masa, engrase con mantequilla y ponga champiñones, repollo, rodajas de pimientos. Espolvorea con migas de pimiento picante. Sal si es necesario. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

29. Pizza "Mushroom Paradise"


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de setas y gambas en conserva, sal, especias, 110 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal.


Preparación


Cortar las setas en rodajas finas, enrollarlas suavemente en harina y freírlas en mantequilla.
En una bandeja para hornear engrasada, forme un pastel con la masa, engrase con mantequilla y ponga champiñones y camarones. Condimentar con sal y pimienta. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza en un horno precalentado a 200 ° C durante 25 minutos.

30. Pizza con setas y colas de cigala


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de hongos porcini, 50 cangrejos, sal, especias, 10 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Cortar las setas en rodajas finas, enrollarlas suavemente en harina y freírlas en mantequilla. Hervir el cangrejo de río en agua salada, separar el cuello y las patas y picar finamente.
En una bandeja para hornear engrasada, forme un pastel con la masa, engrase con mantequilla y ponga champiñones y cangrejos de río. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza en un horno precalentado a 200 ° C durante 15-20 minutos.

31 Pizza con champiñones y salchichas picantes


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de setas porcini, 100 g de salchichas de caza picantes, sal, especias, 10 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.


Preparación


Cortar los champiñones en rodajas finas, enrollar ligeramente en harina y freír en mantequilla. Pelar las salchichas y cortarlas en rodajas finas.
En una bandeja para hornear engrasada, forme un pastel con la masa, engrase con mantequilla y coloque anillos de salchicha y champiñones. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

32. Pizza con champiñones y salchichas


Para la base : 400 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g cada uno de hongos porcini y salchichas de leche, sal, especias, al sur de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Cortar los champiñones en rodajas finas, enrollar ligeramente en harina y freír en mantequilla. Pelar las salchichas y cortarlas en rodajas finas.
En una bandeja para hornear engrasada, forme un pastel con la masa, engrase con mantequilla y ponga salchichas y champiñones. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza en un horno precalentado a 200 ° C durante 25 minutos.

33. Pizza "Otoño"


Para la base : 350 g de harina, 20 g de levadura, 90 ml de leche, 50 g de mantequilla, 2 huevos, 30 g de azúcar, sal.


Para rellenar : 200 g de setas saladas, 50 g de mantequilla y patatas, 30 g de ghee y cebolla, 20 g de zanahorias, raíz de perejil, pasta de tomate y crema agria, sal, pimiento rojo.


Para bandeja para hornear : 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.


Preparación


Disuelva la levadura con leche tibia y ponga a calentar durante 45 minutos. Agregue sal, huevos, levadura a la harina tamizada y amase la masa. También póngalo en un lugar cálido para que fermente durante 3 horas, cubierto con una servilleta gruesa. Amasar cada hora: Cuando la masa esté lista enfriar un poco colocándola en el frigorífico durante 15 minutos. Luego, extienda una torta redonda de 1 cm de grosor y unte con mantequilla blanda.
Remojar las setas saladas (en un poco de agua) durante 10 minutos. Córtelos en tiras pequeñas y colóquelos en una sartén con mantequilla caliente. Cortar la cebolla y las patatas en trozos pequeños y rallar las zanahorias y la raíz de perejil. Freír las patatas en ghee hasta que estén doradas. Mezcle todos los ingredientes, agregue a los champiñones y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Extienda la masa en una bandeja para hornear, untada con aceite vegetal, de manera que "sobresalga" 5 cm de los bordes de la bandeja para hornear, coloque el relleno y doble los bordes de la torta.
Hornea la pizza en el horno durante 30 minutos a 230 ° C.

34. Pizza con champiñones y salchichas


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de champiñones y salchichas, sal, especias, 10 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal.


Preparación


Cortar los champiñones en rodajas finas, enrollar ligeramente en harina y freír en mantequilla. Pelar las salchichas de la cáscara, cortarlas en aros finos.
En una bandeja para hornear engrasada, formar un pastel con la masa, engrasar con mantequilla y poner las salchichas y los champiñones. Sazone con sal, agregue especias. Levanta los bordes de la corteza.
Hornea la pizza en un horno precalentado a 200 ° C durante 25 minutos.

35. Pizza con champiñones en crema agria


Para la base : 400 g de harina, 20 g de levadura, 120 ml de leche, 100 g de grasa, 2 huevos, 30 g de azúcar, sal.


Para rellenar : 30 g de champiñones secos, 320 ml de agua, 3 cebollas, 40 g de queso, 50 g de ghee.


Para la salsa : 50 g de crema agria, 30 g de harina, sal, pimienta negra.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Diluir la levadura con leche tibia y calentar durante 45 minutos. Amasar la masa de harina, levadura, leche, grasa, huevos, sal y azúcar. Colóquelo en un lugar cálido para que fermente durante 3 horas, cubierto con una servilleta gruesa.
Amasar la masa cada hora.
Para la salsa de crema agria, fría la harina y vierta la crema agria. Remueve para que no queden grumos, agrega sal y pimienta negra. Poner una masa homogénea a fuego pequeño y cocinar durante 5 minutos.
Remojar los champiñones en agua fría durante 1 hora, luego cocinarlos a fuego lento. Dejar enfriar y cortar en tiras. Derretir el ghee en una sartén pequeña, freír las cebollas y los champiñones y verter sobre la salsa de crema agria.
Extienda la masa en un pastel redondo. Con las manos mojadas, dóblelo firmemente en el molde, levantando los bordes. Picar la masa varias veces con un tenedor y colocar en el horno a 200 ° C durante 10 minutos. Unte el relleno sobre la tortilla, espolvoree con queso rallado y vierta por encima con mantequilla derretida.
Coloca la pizza en el horno durante 30 minutos.

36. Pizza "Gourmet"


Para la base : 400 g de harina, 100 ml de agua, 90 g de ghee, 2 huevos, 39 g de azúcar, sal.


Para rellenar : 200 g de champiñones, 30 g de mantequilla, cebolla y vino blanco seco, 70 g de crema agria y puré de tomate, sal, cilantro, pimiento rojo, 60 g de pan rallado, 1 manojo de perejil y eneldo.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal.


Preparación


Derretir la mantequilla, poner las tapas de los champiñones en una cazuela de barro, verter la mantequilla sobre ellas y cocinar a fuego lento en el horno hasta que estén blandas.
Freír las piernas de champiñones y las cebollas picadas juntas. Mezclar la miga, el perejil y el eneldo, agregar la harina, el vino y la crema agria. Ponga la mezcla a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego vierta la pasta de tomate, sal y pimienta. Pon la masa al fuego y cocina hasta que espese.
Poner 1 cucharadita de la masa preparada en la tapa de cada hongo, alisar la superficie con un cuchillo, espolvorear con pan rallado triturado y poner en un horno calentado a 180 ° C durante 10 minutos.
Vierta la mitad de la harina especificada en la receta en una cacerola, vierta la levadura disuelta en agua, mezcle todo bien y ponga en un lugar cálido durante 2-3 horas. La masa está lista cuando aumenta de volumen en 3 veces y luego comienza a descender lentamente. Agregue la harina restante y la sal, agregue el ghee, el azúcar y los huevos. Amasar la masa y ponerla en un lugar cálido durante 2 horas, después de 1 hora amasar.
Divide la masa por la mitad y enróllala en 2 capas según el tamaño de la bandeja para hornear (una debe ser más grande). En una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal, extienda una gran capa de masa y espolvoree con grasa. Pon una pequeña capa encima y espolvorea también con grasa. Ponga los champiñones rellenos en una pequeña capa. Estire ligeramente los bordes de una gran capa de masa y forme un borde.
Hornea la pizza en un horno precalentado a 200 ° C durante 25 minutos.

37. Pizza con champiñones y chucrut


Para la base : 500 g de harina, 60 ml de aceite vegetal, 2 huevos, 400 ml de agua tibia, sal.


Para rellenar : 500 g de chucrut, 100 g de champiñones, cebolla, 2 tomates, 120 ml de aceite vegetal.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Amasar la masa de harina, aceite vegetal, huevos, agua y sal. Enróllelo en un pastel. Engrase una bandeja para hornear y coloque un pastel encima. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 5-7 minutos a una temperatura de 250-300 ° C.
Escaldar la col con agua hirviendo, exprimir y hervir a fuego lento en mantequilla. Freír los champiñones.
Cuando el repollo se haya enfriado, póngalo en un pan plano, ponga la cebolla cortada en aros encima y los champiñones fritos sobre la cebolla. La última capa son tomates cortados en círculos.
Coloca la pizza en el horno durante 10 minutos a temperatura media.

38. Pizza de champiñones con verduras


Para la base : 500-600 g de harina, 40 g de levadura, 2 huevos, 100 g de mantequilla (o margarina), 500 ml de leche (o agua), sal.


Para rellenar : 100-150 g de champiñones, 2-3 pimientos morrones, 200-300 g de queso, 2 pepinos frescos, 120 g de salsa de tomate, 60 g de mantequilla.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal.


Preparación


Amasar la masa de harina, levadura, huevos, mantequilla, leche y sal, dejar que suba, poner en una bandeja de horno engrasada y hacer un bizcocho. Hervir los champiñones en agua con sal, picar finamente y mezclar con los pimientos tostados.
Engrasar la tortilla con salsa de tomate y ponerle una masa de champiñones y pimientos, luego círculos de pepinos frescos, poner una rodaja de queso en cada círculo. Vierta mantequilla derretida sobre todo.
Hornea la pizza hasta que esté tierna en el horno a temperatura media.

39. Pizza de champiñones con calabacín


Para la base : 1 kg de harina, 2 huevos, sal, 1,5 litros de agua tibia.


Para rellenar : 600 g de calabacín, 200 g de salsa de crema agria, champiñones y tomates, 100 g de mantequilla, hierbas, especias.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Amasar la masa de harina, huevos, sal y agua, extender sobre una bandeja de horno en forma de bizcocho de 1 cm de grosor y poner en el frigorífico durante 2 horas.
Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas de 1 cm de grosor, freírlos en aceite hasta que estén medio cocidos. Ponga los hongos porcini pelados o los champiñones en agua hirviendo durante 5-7 minutos, luego póngalos en un colador, córtelos en rodajas finas y fríalos en aceite. Vierta la salsa de crema agria sobre ellos y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Cortar los tomates en rodajas gruesas, espolvorear con pimienta.
Saca la masa del frigorífico y coloca el relleno en este orden: calabacines, champiñones, tomates. Vuelva a poner la pizza en el horno y hornee durante 5-7 minutos a 200 ° C. Picar finamente la cebolla y sofreír en margarina hasta que estén doradas. Condimente con sal, crema agria y salsa de tomate. Cortar los champiñones en cubos y ponerlos en una sartén a fuego alto durante 2-3 minutos. Cuando los champiñones estén listos, agregue sal y mezcle bien. Después de verter agua hirviendo sobre los tomates, quitarles la piel y cortarlos en cubos.
Extienda la masa terminada al tamaño de la bandeja para hornear y haga lados altos, pero no gruesos a lo largo de sus bordes. Poner la salsa preparada sobre el bizcocho y esparcirla por toda la superficie. Ponga encima los tomates, los champiñones y espolvoree con queso rallado.
Coloque la pizza en un horno precalentado durante 35-40 minutos. Transfiera el plato terminado a una tabla cubierta con papel pergamino.

42. Pizza "Fox"


Para la base : 1 kg de harina, 20 g de levadura, 1 huevo, 150 g de margarina, 250 ml de leche, 100 ml de agua, 50 g de azúcar.


Para rellenar : 50 g de queso, 200 g de rebozuelos, 50 g de salchicha, 60 g de salsa de tomate y mayonesa, huevo, sal, eneldo y perejil.


Para bandeja para hornear : 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.


Preparación


Cortar los rebozuelos lavados en trozos pequeños y cocinar durante 1 hora, cuando los champiñones estén cocidos, salarlos. Disuelva la levadura en agua, tamice la harina, mézclela con la margarina y, agregando azúcar, pique la masa resultante con un cuchillo. Vierta la leche en la levadura disuelta y mezcle bien con la harina y la margarina. Coloque la masa en un lugar cálido durante 10-15 minutos, luego sáquela y, una vez formada una bola, enrolle la harina y vuelva a colocarla en un lugar cálido, cubierta con una toalla, durante 40-50 minutos.
Corta la salchicha en cubos. Mezclar mayonesa con huevo, sal. Pica finamente el eneldo y el perejil. Poner la masa preparada en una bandeja de horno engrasada y extenderla por toda su superficie con una capa de 5 mm de espesor.
Vierta salsa de tomate sobre el pastel y extiéndalo por toda la superficie. Ponga los rebozuelos en la salsa en la 1ra capa, viértalos con mayonesa y huevo y ponga la segunda capa: salchicha. Espolvorea el relleno con queso rallado y hierbas.
Coloca la pizza en el horno y hornea durante 20 minutos a 230 ° C.

43. Pizza "di Napoli"


Para la base : 300 g de masa de levadura.


Para rellenar : 200 g de champiñones marinados, 100 g de tomates frescos y queso, un huevo, 50 g de cebollas en escabeche y mayonesa, sal, pimienta negra molida.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal.


Preparación


Extienda la masa sobre una tabla de cortar. La forma puede ser redonda o rectangular, pero el ancho no excede las dimensiones de la bandeja para hornear. Dejar la masa para fermentar en un lugar cálido y preparar el relleno.
Revuelva bien el huevo crudo con mayonesa. Picar la cebolla en aros, cortar los champiñones en mitades o cuartos. Vierta agua hirviendo sobre tomates frescos y pélelos. Sal y pimienta todo.
Extienda el relleno, comenzando con mayonesa mezclada con huevo. Luego extienda los tomates, coloque uniformemente los champiñones en escabeche sobre ellos. Freír la carne picada en aceite vegetal hasta que esté tierna, cortar el tomate en rodajas finas y agregar a la carne picada al final de la fritura, sazonar con pimienta y sal. Cuando la carne se haya enfriado, extiéndala uniformemente sobre la superficie del pastel. Coloca encima los champiñones en escabeche cortados en mitades. Rallar el queso en un rallador fino, secarlo un poco y espolvorear uniformemente todo el relleno. Coloca la pizza en una bandeja para horno con una fina capa de harina. Precalienta el horno a 200 ° C y hornea la pizza durante 30-40 minutos.

46. \u200b\u200bPizza deliciosa


Para la base : 200 g de masa de levadura.


Para rellenar : 100 g de jamón y queso, 12-15 aceitunas verdes sin hueso, 50 g de champiñones en escabeche, 3 tomates, alcaparras (3-4 g.), Sal, pimienta.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal.


Preparación


Extienda la masa en una torta plana delgada y redonda, colóquela en una bandeja para hornear espolvoreada con harina y colóquela en un lugar cálido para la prueba. Retire 2 tomates de la piel, amase hasta obtener una masa homogénea, agregue un poco de sal. Cortar el jamón en lonchas muy finas, cortar las aceitunas deshuesadas por la mitad a lo largo, picar las setas. Pica las alcaparras. Corta el tomate fresco restante en rodajas finas. Rallar el queso en un rallador fino.
Poner la masa de tomate sobre la masa, esparcir el jamón, los champiñones, las aceitunas encima, poner uniformemente las alcaparras y la pimienta. Espolvorea todo con queso.
Precalienta el horno a 200-220 ° C y hornea la pizza durante 30-40 minutos.

47. Pizza con champiñones y guisantes


Para la base : 250 g de harina, 25 g de levadura, 50 g de mantequilla, 2 cucharaditas de azúcar, 2 huevos, 100 ml de leche.


Para rellenar : 300 g de guisantes, 4 tomates, 200 g de champiñones, 200 g de uvas verdes, 150 g de jamón, 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa, perejil.


Para bandeja para hornear : 1 cucharada. cucharada de grasa.


Preparación


Amasar la masa de levadura, extender la corteza y colocar en una bandeja para hornear engrasada.
Cortar los champiñones por la mitad, cortar el jamón en cubos, cortar las uvas y quitar las semillas. Corta los tomates en rodajas grandes. Mezcle los guisantes, los champiñones y las uvas, ponga la masa. Ponga el jamón como la siguiente capa, luego los tomates. Engrasar con mayonesa, espolvorear con hierbas.
Hornee en el horno hasta que estén tiernos. Hornee en un horno precalentado durante 25-30 minutos.