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Sopa de frijoles como una receta de jardín de infantes. Sopa de frijoles para el deleite de grandes y pequeños. Sopa de judías verdes

Los frijoles pertenecen a la familia de las leguminosas. Originaria de los países cálidos de Sudamérica, en el siglo XVIII llegó a nuestra mesa. Es apreciado por su composición útil, y en la cantidad de proteína, los frijoles son inferiores solo a la carne. Averigüemos cómo hacer una receta deliciosa de sopa de frijoles que solo beneficiará a su bebé.

Beneficios de la sopa de frijoles

Puede ofrecerle frijoles a su bebé a la edad de 8 a 9 meses en forma de puré de papas. Sin embargo, algunos pediatras recomiendan abstenerse de consumir frijoles hasta el año y medio de edad.
La primera vez debes limitarte a una porción de media cucharadita. Vigile de cerca el estado de su bebé y los cambios en las heces.

¡Importante! Los frijoles contienen ácidos fíticos. Son indigeribles y dificultan la absorción de otros componentes. Además, las legumbres contienen sustancias que ralentizan la digestión de las proteínas.

Características de cocinar frijoles.

Los frijoles requieren un tratamiento térmico obligatorio. No le dé a su bebé frijoles secos, ya que esto puede causarle flatulencias.
Remoje las frutas secas durante varias horas, luego escurra y cubra con agua hirviendo preparada. Esto ayuda a eliminar el almidón, lo que facilitará la digestión y la absorción.

La sopa de frijoles se puede preparar de acuerdo con una variedad de deliciosas recetas.

Sopa de frijoles con caldo de pollo

Ingredientes requeridos

carne de pollo;
frijoles - media taza;
papas medianas - 4 piezas;

zanahorias - 1 pieza;
sal - 1 cucharada. cuchara.

Sopa de frijoles en una olla de cocción lenta

Ingredientes requeridos

frijoles - 2 cucharadas cucharas
patatas - 2 piezas;
zanahorias: la mitad del cultivo de raíces;
bulbo;

raiz de perejil;
Hoja de laurel;
sal al gusto;
agua.

Secuencia de cocción

Video sobre cómo hacer sopa de frijoles.

La sopa de frijoles para un niño se puede preparar con caldo de res. Un plato así no es difícil de preparar. Resultará no menos sabroso y saludable que una sopa cocinada con carne de pollo. Y cada ama de casa tiene los ingredientes necesarios.

Hay ciertos tipos de productos que no se consideran para niños, pero no por su nocividad, sino por su difícil digestibilidad. Tales componentes "controvertidos" del menú, por regla general, incluyen todos los tipos de legumbres y, en particular, frijoles blancos, rojos o variegados. En nuestro artículo descubrirás qué platos para niños se pueden preparar a partir de este producto, manteniendo sus máximos beneficios y haciéndolo más ligero.

Seguro que todo el mundo sabe lo ricos que son los frijoles en proteínas, oligoelementos y aminoácidos. En particular, en cuanto a la cantidad de proteínas, no se queda atrás de la ternera seleccionada y al mismo tiempo contiene solo 2 g de grasa.

Sin embargo, sus proteínas son absorbidas por el cuerpo del niño con mucha más fuerza debido a la gran cantidad de fibra, que también provoca hinchazón y cólicos. Por lo tanto, se recomienda cocinar platos de judías comunes no verdes para niños no antes de los dos o tres años. Hasta ese momento, puede limitarse a cocinar sopas ligeras de su variedad de vaina, que se digiere varias veces más fácil y rápido.

Pero en el futuro, los platos de cualquier tipo de legumbres diversificarán agradablemente la dieta tanto de niños como de adultos. Lo principal que debe recordar es una regla simple: antes de cocinar, los frijoles siempre se remojan durante 8 a 10 horas, pero no en agua fría, lo que los volverá vidriosos y duros después de hervir, sino en agua hervida.

Durante todo este tiempo, es mejor mantener el recipiente con los frijoles remojados en el refrigerador y, antes de cocinarlos, deben enjuagarse bien con agua corriente.

Un niño de dos años seguramente disfrutará de la "vinagreta" con frijoles. El sabor será suave e inusual, y será más fácil digerir un plato de este tipo, ya que las legumbres que contiene son solo un ingrediente adicional, y no el principal.

Ingredientes

Frijoles remojados - 150 g
Remolachas - 1-2 piezas
Apple - 1 pieza
Vinagre - 1 cucharadita
Aceite vegetal para repostar
Sal al gusto

Preparación

Lavamos los frijoles previamente remojados (rojos o blancos), hervimos hasta que estén tiernos; deben ablandarse, pero no desmoronarse. También cocinamos las remolachas hasta que estén tiernas.
Enfriamos todo, pelamos las verduras y picamos finamente las verduras junto con la manzana, como de costumbre en una ensalada.
Combinamos todo y mezclamos suavemente con el aderezo: una gota de vinagre y aceite vegetal, sal. ¡La delicada ensalada ligera está lista!

Lo servimos como guarnición para chuletas o zraz, y como vegetariano independiente, pero al mismo tiempo como un plato de proteínas en toda regla.

Para niños de la misma edad, también puede cocinar primeros platos con frijoles. Por supuesto, puede usar rojo, pero con blanco la sopa se verá como una verdadera delicia cremosa.

Ingredientes

Judías blancas - 300 g
Cebollas de bulbo - 2 piezas
Mantequilla - 4 cucharadas
Harina - 1 cucharada
Verdes para servir

Preparación

Escurrimos los frijoles remojados, enjuagamos y ponemos a cocer en un litro y medio de agua. Después de hervir, mantener el fuego, sin sal (!) Durante al menos 45 - 50 minutos.
Luego, vierta la mitad del líquido en un recipiente aparte y use una licuadora sumergible para hacer puré los frijoles.
En este momento, saltee la cebolla en una sartén durante 3-5 minutos, agregue harina en porciones pequeñas, fríala hasta que esté dorada y luego diluya todo con caldo de frijoles hasta obtener una consistencia semilíquida. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
En una cacerola, mezcle el puré, el líquido restante y ase. Llevar a ebullición, agregar mantequilla, sal. Si lo deseas, puedes volver a pasar por la licuadora para picar la cebolla, o puedes dejarla así, todo depende de tus preferencias.

Sirva con hierbas picadas y picatostes. Como puede ver, esta es una comida completa no solo para un niño de dos años, sino también para otros miembros de la familia.

El guiso de frijoles se considera tradicional y casi clásico. Solo se puede hacer con verduras, o se le puede agregar pollo.

Dependiendo de la cantidad de frijoles agregados, el plato puede resultar muy ligero y más satisfactorio. Para los niños más pequeños, puede cocinarlo en combinación con verduras: calabacín, pimientos, coliflor y brócoli, y agregar muy pocos frijoles.

A los niños a partir de los 3 años ya se les puede ofrecer un guiso compuesto íntegramente por frijoles y pollo.

Ingredientes

Filete de pollo - 300 g
Frijoles rojos - 300 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Sal - una pizca
Guisantes de pimienta de Jamaica

Preparación

Escurre los frijoles y cuece en abundante agua. Después de hervir, déjelo en el fuego durante otros 30 a 40 minutos para que esté a la mitad.
Limpiamos las verduras, las picamos finamente y las salteamos en aceite vegetal hasta que estén doradas en un brasero, donde luego se guisará nuestro guiso, así que escoge platos con lados altos.
Cortar el filete en trozos pequeños, dorar en una sartén aparte y añadir al asado de cebolla y zanahoria. Enviamos los frijoles allí y llenamos el guiso hasta la mitad con el caldo de frijoles. Sal, agregue especias si lo desea: nuez moscada, pimienta de Jamaica y cocine a fuego lento durante otra media hora.

Sirva mejor los guisos con crema agria, espolvoreada con hierbas. ¡Buen provecho!

Consejo: para un sabor más picante, puede agregar pasta o jugo de tomate mientras fríe las cebollas y las zanahorias. Solo recuerde que cuando use jugo, la cantidad de sal en el plato debe ser limitada.

Suena increíble, ¡pero los frijoles pueden incluso hacer un plato dulce! ¡Un postre delicioso y nutritivo se hace muy fácil y se come aún más rápido! Si usa stevia u otro sustituto del azúcar en lugar de azúcar, obtiene un verdadero plato dietético para niños y adultos.

Ingredientes

Frijoles blancos - 200-230 g
Copos de avena - 120 g
Azúcar - 50 g
Masa para hornear - ½ cucharadita
Puré de manzana - 3 cucharadas
Canela y vainillina - opcional
Azúcar en polvo
Sal fina - una pizca

Preparación

Lavamos los frijoles remojados con anticipación, escurrimos y hervimos en una gran cantidad de agua hasta que estén blandos.
Muela los frijoles ya hechos y la avena en una licuadora. Agrega puré de manzana, sal, azúcar y levadura. Mezclar de nuevo.
Cubrir la fuente de horno con papel de horno o engrasar con mantequilla y extender la masa en una capa uniforme no más gruesa de 2 cm. Meter en el horno y hornear a 180 grados durante unos 30 minutos. Comprobamos la preparación con un palillo.
Sacamos la tarta caliente y espolvoreamos la parte superior con azúcar en polvo, canela o cacao, ¡o puedes de una vez! Cortar en porciones y servir tibio.

¡Un postre tan inusual sorprenderá a los adultos con el uso inusual de frijoles y hará las delicias de los niños a quienes no les importará cómo y de qué se hace un pastel tan delicioso!

¡Los platos de frijoles para niños y adultos pueden ser mucho más interesantes de lo que solíamos pensar en ellos! No tenga miedo de experimentar, y si tiene algo de miedo, haga porciones pequeñas, solo cuente los ingredientes en la proporción más pequeña posible para obtener una cucharada. ¡Así será posible satisfacer su curiosidad gourmet y no equivocarse con el resultado!

Los platos de frijoles suelen estar presentes en la mesa de nuestros compatriotas, por lo tanto, cuando aparece un bebé en la familia que comienza a probar alimentos complementarios vegetales, las madres se interesan en si es posible dárselo a un bebé, es útil para los niños y cómo prepararlo para un menú infantil.

Beneficio

Es una valiosa fuente de proteínas, por lo que se incluye en la dieta de los niños que, por una razón u otra, no pueden consumir leche o carne.
Contiene mucha fibra, por lo que este producto tiene un efecto positivo en la función digestiva.
De los platos con frijoles, el niño recibirá caroteno, vitaminas B, vitamina E, así como vitaminas PP, C y K.
Contiene muchos minerales, incluidos sodio, calcio, hierro, cobre, yodo y muchas otras sustancias.
Su uso normaliza el azúcar en sangre, elimina el exceso de líquido y ayuda a combatir las infecciones bacterianas.
Los frijoles se clasifican como alimentos hipoalergénicos, por lo que pueden incluirse en la dieta de los niños con diátesis.
Se destaca por la capacidad de acelerar la eliminación de compuestos tóxicos y dañinos del cuerpo del niño.

Los frijoles enriquecen el cuerpo del niño con vitaminas, minerales, mejoran la digestión y normalizan el azúcar en sangre

Qué frijoles son más saludables: blancos, rojos o negros, consulte el programa "Vivir de manera saludable".

Los frijoles rojos son incluso más saludables que los guisantes, esto es lo que dice el programa "Living Healthy". Vea el siguiente video para más detalles.

¿Qué es dañino?

Los platos elaborados con frijoles maduros se digieren en el cuerpo de un niño durante los primeros años de vida con dificultad, por lo que su introducción temprana en la dieta de un niño puede provocar un aumento de la formación de gases y estreñimiento.

Comer una ración demasiado grande conllevará los mismos problemas, por lo que se recomienda consumir platos con este tipo de legumbres en pequeñas cantidades.

¿Cuándo introducirlo en alimentos complementarios?

Los frijoles tiernos aparecen en la dieta del bebé junto con otros suplementos vegetales. Una verdura tan verde se puede ofrecer a un bebé a los 7-8 meses hirviendo un puré monocomponente o agregando una pequeña cantidad joven a otras verduras (haciendo un puré multicomponente). Además, las judías verdes se pueden encontrar en puré de papas ya hecho.

No se recomiendan los frijoles secos durante al menos 2 años. Para un niño de 2-3 años, este tipo de legumbres en su forma madura se deben moler y no dar como un plato aparte, sino incluirse en sopas u otros platos con varios ingredientes. Solo se recomienda a los niños de tres años y mayores que lo cocinen como un plato separado. En este caso, el tamaño de la porción no debe exceder los 100 g.

En cuanto a la frecuencia de consumo, los platos deben ofrecerse no más de 2 veces por semana. Los pediatras, incluido el popular médico Komarovsky, aconsejan dar frijoles enlatados a un niño de al menos 3 años.

Los frijoles maduros se incluyen en la dieta de los niños no antes de los 2 años, y mejor incluso más tarde.

¿Cómo entrar?

La mejor opción para introducir al niño a las judías verdes es la inclusión de una pequeña cantidad de esta verdura joven en puré de verduras o sopa de puré de verduras. Así, el bebé se irá acostumbrando gradualmente a las judías verdes y su tracto digestivo podrá digerirlas fácilmente.

Un poco más tarde, el niño puede hacer puré de judías verdes. Para hacer esto, la verdura se lava y se sumerge en agua durante 10-15 minutos. Luego se escurre el agua, las vainas se vierten con un gran volumen de agua limpia, se llevan a ebullición y se cuecen hasta que estén blandas, sin cubrir con una tapa. Por primera vez, la miga se trata con media cucharada de puré de patatas. Si el bebé no reacciona a este producto con dolores de estómago, cambios en las heces y otros síntomas negativos, el volumen del plato aumenta gradualmente.

Introduzca el puré de judías verdes en la dieta del bebé de forma gradual, comenzando con una ración mínima.

Para cocinar frijoles maduros para un niño de tres años, sus granos se lavan y se vierten con agua durante al menos 3-4 horas. Cocinar un producto de este tipo implica el uso de una cantidad significativa de agua y una ebullición fuerte. No es necesario que cubra la olla con una tapa, y se recomienda agregar sal al final de la cocción (antes de hacer puré de papas).

Opino que es mejor cocinar al mismo tiempo para toda la familia y para el bebé. Delicioso para los padres, bueno para los niños. Este no es siempre el caso y, a veces, los padres quieren diversificar su dieta. y para los niños, es necesario preparar una cacerola aparte.
A continuación he recopilado la mayoría de las recetas. sopas de verduras(borscht, sopa de repollo, okroshka, etc.) más a menudo con ingredientes por porción (naturalmente, dependiendo del número de porciones deseadas, los ingredientes aumentan proporcionalmente). Creo que muchas sopas también son aptas para padres, mientras que algunas son "puramente para niños". Espero que aquí encuentres tu sopa favorita)))
En un futuro cercano agregaré sopas de leche, sopas dulces y sopas con pescado (algo así como una oreja)))) luego pasaré a los platos principales, ensaladas y postres. pero esto más tarde, y ahora para su atención:
PRIMERA COMIDA:

Borscht vegetariano

Composición:

2 patatas

1 remolacha

1 zanahoria

1/4 cabeza de repollo,

1 cebolla

1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate,

Hoja de laurel

verduras,

sal.

Preparación:

Vierta agua en una cacerola, coloque las papas picadas (en cubos pequeños) allí, agregue repollo rallado.

Mientras tanto, picar finamente las cebollas, las remolachas y las zanahorias, rallarlas en un rallador grueso, guisar ligeramente junto con la pasta de tomate y, cuando las patatas y el repollo estén listas, sazonar el borsch con esto.

Cocine por otros 5 minutos y agregue hojas de laurel y hierbas.

Sirva caliente con una cucharadita de crema agria.

Caldo con albóndigas (a partir de 1,5 años)

Composición:

1 pollo

1 zanahoria

1 cebolla

2 cucharadas. cucharadas de sémola,

sal,

1 cucharadita de mantequilla

1 huevo,

1/2 manojo de perejil.

Preparación:

Vierta el pollo con agua, hierva y escurra el caldo. Vuelva a ponerlo en agua fría, agregue las verduras y cocine hasta que estén tiernas.

Mezcle la sémola con la yema, agregue mantequilla blanda, sal. Batir la proteína por separado y agregar a la masa. Agrega el perejil picado.

Coloca las albóndigas en el caldo hirviendo con una cucharadita. Tan pronto como suban, apague el fuego.

Sopa de avena vegetariana

Productos requeridos:

Granos de avena - 15 g

zanahorias - 10 g

cebollas - 5 g

agua - 150 ml

mantequilla - 5 g

crema agria - 5 g

sal

Metodo de cocinar:

Vierta los cereales seleccionados y lavados en agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. 5-10 minutos antes del final de la cocción, agregue las zanahorias y cebollas finamente picadas, salteadas en mantequilla. Sazone con sal y sirva con crema agria.

Sopa de puré de frijoles (1,5 años)

Productos requeridos:

frijoles - 50 g

patatas - 30 g

zanahorias - 15 g

cebollas - 5 g

agua - 150 ml

mantequilla - 10 g

sal

Metodo de cocinar:

Remoje los frijoles seleccionados y lavados en agua durante 5 horas, luego agregue agua caliente y cocine durante aproximadamente 2 horas bajo una tapa a fuego lento. Agrega las papas en cubitos y las zanahorias y cebollas, finamente picadas y salteadas en mantequilla, y cocina por otros 20 minutos. Frote los frijoles y las verduras junto con el líquido a través de un colador o colador, hierva, sal y sazone con mantequilla.

Panadero de patatas con queso fundido (a partir de 1,5 años)

Ingredientes:

patatas - 4 piezas

queso fundido - 200g

cebollas - 2 piezas

eneldo (picado) - 2 cucharadas. l.

sal.

Preparación:

Hervir las papas en 2 litros de agua hasta que estén tiernas, escurrir el caldo y frotar las papas por un colador, agregar aceite vegetal, cebolla picada. Agregue queso derretido, puré de papas, sal al caldo de papa, hierva la sopa y sirva con eneldo.

Sopa con verduras variadas (a partir de 2 años)

Ingredientes:

Zanahorias - 1/3 piezas,

repollo blanco - 1/4 hoja,

patatas - 1/2 pieza,

guisantes (frescos, frescos congelados o enlatados) - 1 cucharadita,

leche - 1 vaso,

agua - 1/2 taza

mantequilla - 2 cucharaditas,

solución de sal - 1/2 cucharadita.

Preparación:

Lavar las zanahorias, pelarlas, cortarlas en tiras o en cubos pequeños, poner en una cacerola con mantequilla derretida y, tapadas con una tapa, hervir a fuego lento. Picamos la col blanca, pelamos y picamos las patatas de la misma forma que las zanahorias. Agregue repollo, papas y guisantes a las zanahorias, vierta sobre todo con agua caliente, agregue una solución de sal y cocine en un recipiente sellado hasta que las verduras estén blandas. Luego vierta la leche caliente y cocine la sopa durante otros 2-3 minutos. Puede poner crutones de pan de trigo en un plato de sopa.

Sopa de verduras con cereales

Productos requeridos:

cereales (cebada perlada, avena, arroz) - 10 g

patatas - 30 g

zanahorias - 5 g

cebollas - 5 g

tomates - 10 g

agua - 150 ml

mantequilla - 5 g

crema agria - 5 g

hojas de eneldo - 2 g

sal

Metodo de cocinar:

Vierta los cereales (cebada perlada, avena, arroz) en agua hirviendo o caldo de verduras y cocine, según el tipo de cereal, durante 40 minutos. Luego agregue las papas en cubitos, guisadas en mantequilla, las zanahorias finamente picadas, las cebollas, los tomates en rodajas y cocine hasta que estén tiernos. Sazone con sal, antes de servir, sazone con crema agria y eneldo picado.

Sopa de arroz con queso y huevo

Ingredientes:

carne

arroz

patata

pimiento morrón

cebolla

zanahoria

1 huevo

queso

verduras

Preparación:

Hierva la carne, luego ponga un par de cucharadas de arroz, espere a que hierva, ponga las papas, hierva, agregue sal, en este momento, pique los pimientos, las cebollas, las zanahorias ralladas. Hiervo un huevo de gallina / codorniz. Echamos verduras a nuestro caldo. 2 minutos antes de cocinar, picar finamente el huevo, echarlo a la sopa. Rallamos queso duro (un poco, para que luego no se pegue y no se estire), ponemos en la sopa, revolvemos. Y el toque final es vegetación. La sopa está lista.

Sopa delicada con almendras (a partir de 2 años)

Composición:

200 gr de calabaza

100 gr de filete de pollo,

1 cucharada. una cucharada de mantequilla

media cebolla,

1 cucharada. una cucharada de almendras,

sal.

Preparación:

Pica finamente el filete y cocina hasta que esté casi cocido.

Cortar la pulpa de calabaza y poner en el caldo, cocinar hasta que esté suave.

Picar la cebolla, freír en mantequilla y añadir a la calabaza al final de la cocción.

Cuando la sopa se haya enfriado un poco, bátela bien con una licuadora hasta que quede suave.

Cortar las almendras en rodajas finas y espolvorearlas sobre la sopa que ya está en el plato.

Caldo "bolas de nieve"

Batir las claras hasta formar una espuma, añadir la yema y volver a batir. Vierta la sémola para hacer la masa tan espesa como crema agria. Formar las albóndigas con una cucharadita, sumergirlas en caldo hirviendo. Sazone la sopa con sal al gusto y cocine hasta que esté tierna.

Sopa "kharcho" para niños

Ingredientes:

1 papa grande

2 cucharadas de arroz

100 gramos de carne (cualquiera)

1 zanahoria pequeña

1 cebolla pequeña

1 tomate

aceite vegetal

eneldo

Preparación:

En 500 ml de agua, hierva las albóndigas, luego agregue las papas finamente picadas y el arroz, cocine a fuego lento por separado el tomate finamente picado, las zanahorias ralladas y las cebollas, luego agregue las verduras guisadas a la sopa. Un poco de eneldo para la belleza, sal.

Sopa de guisantes con picatostes (a partir de 2 años)

Ingredientes:

Para 6 porciones:

0.5 cucharadas guisantes,

4 cucharadas agua,

3-4 papas medianas,

200 gramos de ternera o cerdo,

1 pimiento morrón

1 zanahoria pequeña

un montón de verduras,

0.5 cucharadas galletas

sal al gusto.

Preparación:

Vierta los guisantes en un recipiente para arroz, llénelo con agua (es preferible remojar los guisantes en agua durante varias horas). Ponga allí la carne cortada en trozos y ponga todo a baño maría durante 30 minutos.

Luego agregue papas en rodajas finas, zanahorias ralladas gruesas, pimientos picados, sal (opcional). Cocine a baño maría durante otros 30-40 minutos.

Cuando la sopa esté lista, agregue las hierbas picadas y los picatostes.

Sopa de crema de brócoli

Ingredientes:

500 gr. brócoli

1 cebolla

1 zanahoria

2 cucharadas aceites

800 l. agua

125 ml de nata

2 cucharadas fideos hervidos

sal, hierbas

Preparación:

Lave el brócoli, desmóntelo en inflorescencias. Puede utilizar verduras congeladas. Pica finamente la cebolla y la zanahoria. Calentar el aceite en una cacerola, agregar la cebolla y sofreír por unos minutos, luego agregar allí el brócoli y la zanahoria, agregar agua y cocinar a fuego lento por 10 minutos, enjuagar las hierbas y usar tijeras para cortar directamente en la sopa. Deje hervir, cubra con crema y use una batidora (licuadora) para triturar todo. Al final agregue sal, fideos.

Sopa de huevo

Ingredientes:

Un vaso de agua o caldo

una cucharada de calabacín rallado y zanahorias,

una cucharadita de fideos Gossamer (se cocina muy rápido),

1 huevo.

Preparación:

Ponga las zanahorias y los calabacines en agua hirviendo o caldo. Cocine por unos minutos. Luego agregue los fideos, cocine los fideos hasta que estén medio cocidos, luego rompa el huevo en la sopa, mezcle para hacer pequeños copos, cocine hasta que los huevos estén listos. Sal al gusto.

Sopa de arroz con coliflor y calabacín (a partir de 1,5 años)

Composición:

arroz - 1 cucharada

crema para bebés "Agusha" - 1 cucharada,

coliflor - 150 gr,

calabacín - 50 gr,

Preparación:

Enjuague el arroz, cúbralo con agua fría y cocine hasta que esté tierno, unos 25-30 minutos. Lave la coliflor, desmóntela en inflorescencias.

Enjuague el calabacín, pélelo y córtelo en cubos pequeños. Vierta las verduras con un poco de agua fría y cocine hasta que estén blandas durante unos 20 minutos. Frote las verduras calientes y el arroz a través de un colador o pique en una licuadora. Agregue 1/2 taza del caldo en el que se cocinaron las verduras a la mezcla de puré, deje hervir. Retire del fuego, sazone con crema, revuelva.

Sopa de calabacín (a partir de 2 años)

Hervir el caldo de verduras, escurrir. Vierta un poco de arroz y llévelo al suelo. Luego agregue zanahorias (en círculos), calabacín (en cubos) en lugar de papas, tomate (en cubos), cebollas (finamente picadas). Exprime un diente de ajo.

Espolvorea con hierbas al servir.

Sopa de trigo sarraceno (a partir de 1,5 años)

Ingredientes:

1 cebolla

1 zanahoria

1 papa

1 cucharada grañones de trigo sarraceno,

sal,

verduras,

1 cucharadita manteca.

Preparación:

Coloque las cebollas y las zanahorias picadas en cubos pequeños en una cacerola con agua hirviendo.

Cocine por 10 minutos. Luego agregue papas picadas, trigo sarraceno.

Después de 15-20 minutos. agregue las hierbas y la mantequilla.

Sopa de pasta rizada

Composición:

2 p. agua

800 gr. filete de pollo

250 g guisantes (se pueden congelar)

2 zanahorias (en círculos)

un puñado de pasta infantil (en forma de letras, estrellas, etc.)

eneldo y perejil

Preparación:

Cortar el filete de pollo en trozos, cubrir con agua y cocinar, quitando la espuma. Sazone con sal y agregue zanahorias.

Pon los guisantes poco antes de que el pollo esté listo, y cuando hierva, agrega la pasta. Una vez que estén listas, sirva la sopa espolvoreada con hierbas.

Sopa de cebada perlada (avena, cebada, arroz)

Productos requeridos:

caldo de carne - 150 ml

cebada perlada (avena, cebada, arroz) - 10 g

zanahorias - 10 g

cebollas - 5 g

mantequilla - 5 g

sal

Metodo de cocinar:

Vierta los cereales seleccionados y lavados en el caldo hirviendo y cocine hasta que se ablanden. Luego agregue las zanahorias, finamente picadas y salteadas en mantequilla, cebolla, sal y cocine por 15 minutos.

Sopa de patatas con verduras

Productos requeridos:

patatas - 50 g

repollo blanco - 20 g

zanahorias - 10 g

cebollas - 5 g

tomates - 15 g

hojas de eneldo - 2 g

mantequilla - 5 g

crema agria - 5 g

sal

Metodo de cocinar:

Las zanahorias y las cebollas cortadas en tiras se saltean en mantequilla. Poner el repollo picado en un caldo de verduras hirviendo o en agua, después de unos minutos bajar las papas cortadas en cubos, dorar las raíces y las cebollas y cocinar por 20 minutos. Luego agrega los tomates picados, sazona con sal y continúa cocinando por 7 minutos. Agregue el eneldo picado y la crema agria antes de servir.

Sopa de repollo de repollo blanco fresco

Productos requeridos:

caldo de carne - 150 ml

repollo blanco - 50 g

patatas - 30 g

zanahorias - 15 g

tomates - 10 g

cebollas - 5 g

salsa de tomate - 4 g

crema agria - 5 g

Metodo de cocinar:

Poner la col cortada en tiritas en el caldo hirviendo. Llevar a ebullición, agregar las papas cortadas en cubos y cocinar por 20 minutos, luego poner las zanahorias, picadas en tiras y las cebollas, al vapor hasta que estén medio cocidas en una pequeña cantidad de caldo. 8-10 minutos antes del final de la cocción, agregue el tomate en rodajas o el puré de tomate. Sazone con crema agria antes de servir.

Sopa de repollo vegetariana con manzanas

Productos requeridos:

repollo blanco - 50 g

zanahorias - 10 g

nabo (colinabo) - 10 g

cebollas - 3 g

tomates - 10 g

manzanas - 15 g

agua - 150 ml

mantequilla - 5 g

crema agria - 5 g

sal

Metodo de cocinar:

En agua hirviendo, ponga el repollo cortado en cubitos, las zanahorias cortadas en cubitos, los nabos o colinabos, las cebollas, los tomates guisados con mantequilla y cocine hasta que estén tiernos. Luego agregue la manzana cortada en rodajas pequeñas. Sazone con sal y cocine por unos minutos. Sazone con crema agria.

Sopa de pollo con albóndigas (2 años)

Composición:

1 litro de agua

medio pollo

bulbo,

zanahoria,

2 patatas.

Para albóndigas:

huevo,

2 cucharadas. cucharadas de sémola,

10 g de mantequilla

Preparación:

Cocine el caldo del pollo, retire la carne. Coloque la cebolla finamente picada y las papas en cubitos en el caldo. Lavar las zanahorias y frotarlas con un rallador fino. Para las bolas de masa, agregue la yema, la sémola y la mantequilla. Batir la proteína y agregarla a la masa. Cuando las papas estén listas, agregue las zanahorias ralladas a la sopa. Tome pequeñas porciones de la masa con una cucharadita y sumérjalas en la sopa hirviendo. Debe cocinarse con albóndigas durante 2-3 minutos.

Sopa de huevo y queso (a partir de 2 años)

Composición:

1/2 l de agua hirviendo,

2 huevos,

50 gramos de queso

diente de ajo,

bollo

Preparación:

Batir los huevos con una batidora. Sin dejar de remover, vierta agua hirviendo y sal. Corta el pan en cubos y haz pequeños crutones. Agregue queso rallado y ajo a la sopa. Sazone generosamente con hierbas picadas. Sirve la sopa caliente.

Sopa de patatas con guisantes

Productos requeridos:

patatas - 80 g

cebollas - 5 g

guisantes verdes - 15 g

caldo de verduras - 150 ml

mantequilla - 5 g

crema agria - 5 g

hojas de eneldo - 2 g

sal

Metodo de cocinar:

Ponga las papas en cubitos en un caldo de verduras hirviendo, cocine por 15 minutos. Luego agregue las cebollas picadas salteadas en mantequilla y los guisantes enlatados, cocine por otros 5-7 minutos, sazone con sal. Antes de servir, sazone con crema agria y eneldo picado.

Okroshka de carne para niños a partir de 2 años.

Productos requeridos:

* Para kvas:

pan de centeno - 250 g

levadura - 5 g

azúcar - 30 g

pasas - 5 g

agua - 1,5 l

* Para okroshka:

kvas de pan - 150 ml

carne hervida - 20 g

patatas - 30 g

pepino fresco - 20 g

cebollas verdes - 3 g

hojas de eneldo - 3 g

huevo - 1/4 uds.

crema agria - 5 g

sal

Metodo de cocinar:

Para preparar kvas de pan, vierta el pan de centeno seco con agua hirviendo y déjelo reposar durante 5-6 horas. Luego cuele la infusión, agregue la levadura, el azúcar, las pasas diluidas con agua tibia hervida, cierre los platos con una tapa y deje fermentar durante 24 horas. Colar el kvas resultante.

Patatas hervidas, carne hervida fría, pepino fresco pelado, cortado en cubos. Picar finamente la clara del huevo duro, picar la cebolla verde y el eneldo. Diluya gradualmente los productos preparados con kvas de pan. Sazone la okroshka con yema de huevo duro machacada con crema agria y sal.

Borscht con frijoles (a partir de 2 años)

Ingredientes:

1 cucharada. frijoles secos

6 patatas

1/4 cabeza de repollo

1 cebolla

3-4 tomates rojos

1 vaina de pimiento rojo dulce

4 cucharadas de aceite de girasol

1/2 cada zanahoria y raíz de apio o perejil

sal, azucar

perejil y eneldo

Preparación:

Remoje los frijoles en agua hervida fría durante la noche.

Hervir los frijoles hasta que estén blandos en un poco de agua, dejando la tapa puesta. Corta las papas en tiras o cubos delgados, vierte agua hirviendo en una cacerola aparte y cocina a fuego medio. Ponga 1-2 papas pequeñas enteras en la misma cacerola, tritúrelas cuando estén listas y agréguelas al borscht. Coloque el repollo finamente picado en el borscht y cocine durante aproximadamente media hora. Mientras las patatas y el repollo están hirviendo, sofreír las cebollas en aceite de girasol hasta que estén doradas, añadir zanahorias o apio finamente picados y saltear durante 5-10 minutos. Pica finamente o frota una vaina de pimiento dulce, agrégalo al salteado y cocina a fuego lento.

Rallar los tomates frescos, verter la pasta de tomate en el sofrito, añadir la hoja de laurel y dejar hervir todo a fuego lento para que la masa se espese bien. Sazone el borsch con salteado y cocine por otros 3-5 minutos, agregue los frijoles hervidos (es posible con el líquido restante después de hervirlo), si es necesario, un poco de azúcar (por ejemplo, el aderezo resultó amargo) y , si las verduras están listas, retire el borsch. Agregue perejil picado y eneldo si lo desea, o agregue ajo machacado con sal para adultos. Es necesario insistir en Borscht después de hervir durante media hora.

Sopa de guisantes

Ingredientes:

guisantes secos (se puede entero en mitades) 100 g;

1/2 cebolla

1 zanahoria

1-2 papas;

Preparación:

Remoje los guisantes por la noche. Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola y hierva los guisantes (aproximadamente 1-1,5 horas). Pica finamente la cebolla. Ralla las zanahorias. Mientras se hierven los guisantes, cuele el caldo. Muele los guisantes en una licuadora hasta obtener una consistencia blanda. Vuelve a poner los guisantes en la olla. Cuando llegue a ebullición, agregue las cebollas y las zanahorias allí. Cocine por 5 minutos y luego agregue las papas en cubitos. Cocine hasta que esté tierno.

Por separado, en una sartén, cocine a fuego lento algunas zanahorias y cebollas en aceite vegetal.

3 minutos antes de la disposición para echar zanahorias guisadas con cebolla.

Sal al gusto. Puedes tirar una hoja de laurel

Sopa de repollo vegetariana

Productos requeridos:

repollo blanco - 60 g

patatas - 30 g

zanahorias - 10 g

cebollas - 5 g

agua - 150 ml

mantequilla - 5 g

tomates - 10 g

crema agria - 5 g

sal

Metodo de cocinar:

Sumerja el repollo picado con damas en agua hirviendo y cocine bajo una tapa a fuego lento durante unos 15 minutos. Luego agregue papas en cubitos, zanahorias y cebollas en cubitos, guisadas con mantequilla y continúe cocinando hasta que estén tiernas.

Ponga tomate en rodajas o puré de tomate en la sopa de repollo, sal y cocine por otros 7 minutos. Sazone con crema agria antes de servir.

Sopa de avena "Hércules"

Productos requeridos:

copos de avena "Hércules" - 10 g

patatas - 30 g

zanahorias - 5 g

cebollas - 5 g

caldo de verduras (agua) - 150 ml

mantequilla - 8 g

sal

Metodo de cocinar:

Vierta las hojuelas de Hércules en caldo de verduras hirviendo o agua, cocine por 20 minutos, luego agregue papas en cubitos, zanahorias salteadas, cebollas y cocine por otros 15 minutos. Sazone la sopa terminada con mantequilla y sal.

Sopa de papa con frijoles

Productos requeridos:

caldo de carne - 150 ml

patatas - 30 g

frijoles - 30 g

zanahorias - 5 g

cebolla

mantequilla - 3 g

sal

Metodo de cocinar:

Hervir los frijoles remojados en agua hasta que estén tiernos. Ponga las papas en cubitos, las cebollas en cubitos y las zanahorias finamente ralladas en un caldo hirviendo, ligeramente guisado en agua con mantequilla y cocine por 15 minutos. Luego agregue los frijoles cocidos, sazone con sal y cocine por otros 10 minutos.

Okroshka vegetal en kéfir

Productos requeridos:

kéfir para niños - 100 ml

pepino fresco - 40 g

rábano - 20 g

cebollas verdes - 5 g

hojas de eneldo - 5 g

agua - 50 ml

azúcar

sal

Metodo de cocinar:

Disuelva el kéfir con agua hervida fría, ponga pepino fresco, rábano, cebollas verdes finamente picadas y eneldo, córtelo en cubos pequeños. Revuelva, agregue sal y azúcar.

Sopa de puré de guisantes

Productos requeridos:

pulpa de res - 300 g

agua - 2,5 - 3 l

guisantes - 300 g

cebollas - 2 cabezas

zanahorias - 1 pieza

Crutones de pan blanco fritos en aceite de oliva

Metodo de cocinar:

Clasificar los guisantes, remojar y remojar durante 3-4 horas. Ponga los guisantes bien hinchados en un caldo hirviendo. Cuando los guisantes estén blandos, retirar, pasar por un colador y volver a poner en el caldo, sazonar con cebollas y zanahorias ligeramente fritas en aceite de oliva. La sopa de guisantes se sirve con picatostes blancos.

Caldo con fideos caseros

Productos requeridos:

caldo de carne - 200 ml

fideos - 10 g

hojas de eneldo - 2 g

sal

Para fideos:

harina de trigo - 25 g

agua - 7 ml

huevo - 1/4 uds.

sal

Metodo de cocinar:

Preparar los fideos: Amasar la masa con harina tamizada, agua fría, sal, huevo crudo y dejar actuar 30 minutos. Estirar muy finamente, cortar en tiras de 4 cm de ancho, espolvorear con harina. Doblar las tiras de masa una encima de la otra y cortar en tiras, luego secar en una tabla de cortar.

Ponga los fideos caseros en caldo hirviendo y cocine por 10 minutos, sazone con sal. Sazone con eneldo picado antes de servir.

Borsch vegetariano con ciruelas pasas

Productos requeridos:

remolacha - 30 g

repollo blanco - 30 g

cebollas y - 5 g cada una

ciruelas pasas - 30 g

crema agria - 7 g

aceite vegetal - 5 g

pasta de tomate - 3 g

sal

Metodo de cocinar:

Remolacha finamente picada, repollo, cebolla, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos a fuego lento en un recipiente sellado, agregando aceite vegetal, pasta de tomate y un poco de agua.

Enjuague las ciruelas y cocine durante 15 minutos, retire las semillas. Vierta las verduras guisadas con una decocción de ciruelas pasas, diluidas con agua (100 ml), revuelva, sal, hierva y agregue las ciruelas pasas. Sazone con crema agria.

Sopa de zanahoria (a partir de 1,5 años)

Composición:

2 zanahorias grandes

2 tazas de caldo de pollo

1 cucharada. una cucharada de jugo de naranja

2 cucharaditas de harina

2 cucharadas. cucharadas de crema agria baja en grasa,

sal,

azúcar,

Hierbas frescas.

Preparación:

Pelar y picar las zanahorias. Colocar en una cacerola, cubrir con caldo de pollo, agregar un poco de sal y azúcar. Cocina la sopa tapada durante 15 minutos.

Déjelo enfriar un poco. Batir las zanahorias con el caldo en una licuadora. Vierta el jugo de naranja y una cucharada de crema agria. Vuelva a poner la sopa al fuego y déjela hervir.

Disuelva la harina con agua, agregue a la sopa y revuelva. Déjalo hervir un poco. Espolvoree con eneldo, agregue la crema agria restante.

Para los niños, es mejor digerir la sopa que no cocinarla.

Para cocinar necesitarás:

1. Frijoles rojos o blancos - 200 gr.
2. Pechuga de pollo - 200 gr.
3. Patatas - 2 piezas
4. Cebolla - 1 ud.
5. Zanahorias - 1 ud.
6. Sal al gusto.
7. Especias - opcional.
8. Aceite vegetal para freír.
9. Verdes - para decoración, aroma y sabor.
10 hojas de laurel - 1 ud.

Receta detallada con fotos.

Entonces, para cocinar necesitamos:

1. Frijoles rojos o blancos - 200 gr.

2. Pechuga de pollo - 200 gr.

3. Patatas - 2 piezas

4. Cebolla - 1 ud.

5. Zanahorias - 1 ud.

6. Sal al gusto.

7. Especias - opcional.

8. Aceite vegetal para freír.

9. Verdes - para decoración, aroma y sabor.

10 hojas de laurel - 1 ud.

Cociné la sopa en una cacerola de tres litros.

Para empezar, tomamos frijoles. Debe lavarse y llenarse con agua a temperatura ambiente. La dejamos toda la noche. Mira la foto.

Al día siguiente, comenzamos a cocinar la sopa.

Nuestros frijoles se ablandan. Le escurrimos el agua y la ponemos en un cazo, donde la cocinaremos. Mira la foto.

Rellenar con agua y poner gas, llevar todo a ebullición y dejar cocer a fuego moderado. Cocine los frijoles hasta que estén medio cocidos. Es decir, no es necesario que esté completamente cocido. Mira la foto.

Mientras se cocinan los frijoles, ponemos a cocinar nuestra pechuga de pollo.

Para hacer esto, tome una cacerola, vierta agua en ella y póngala a gas, lleve el agua a ebullición.

Cogemos la pechuga de pollo, la lavamos bien y la cortamos en trozos pequeños. Mira la foto.

Ponemos trozos de pollo en agua hirviendo. Mira la foto.

Llevar a hervir. La foto muestra qué tipo de espuma se forma, que no necesitamos. Mira la foto.

Tomamos un colador y le echamos agua con trozos de pollo. Hacemos todo esto sobre el fregadero. La carne ha sido lavada. Mira la foto.

Lavamos la olla, le pusimos trozos de carne de pollo, la llenamos de agua y le pusimos gas. Mira la foto.

Llevar a ebullición, a fuego moderado y dejar que los trozos de pollo hiervan a fuego lento hasta que estén tiernos.

Los frijoles están ligeramente cocidos. Lo sacamos del caldo, lo enfriamos y comenzamos a quitarle la película. Es decir, lo limpiamos de la piel. No derramamos el caldo, lo necesitamos. Mira la foto.