Recetas de filete de pollo con berenjena y hornear. Delicioso pollo al horno con berenjenas y tomates. Receta de pechuga de pollo con berenjena al horno

Después de haber preparado rodajas de berenjena para el invierno, puede disfrutar de platos increíblemente jugosos y bajos en calorías a base de esta verdura, incluso fuera de temporada. A medida que experimente con ingredientes simples y asequibles, puede descubrir toneladas de nuevas combinaciones de sabores, y las recetas de berenjenas horneadas a continuación son una gran fuente de inspiración.

Cazuela de berenjenas con pechuga de pollo

Esta sencilla cazuela de huevos es la opción perfecta para el desayuno o la cena ligera. Entre otras cosas, todo el trabajo preparatorio lleva unos minutos.

Ingredientes:

• berenjena - 740 g;
• cebollas - 85 g;
• queso duro - 175 g;
• salsa de tomate natural - 155 g;
• filete de pollo - 320 g;
• huevos - 2 piezas.;
• crema - 40 ml.

Preparación

En primer lugar, prueba las berenjenas, si las verduras están amargas, sal bien antes de freírlas. Dividir las verduras en cubos de igual tamaño y untar con un poco de aceite vegetal hasta que las cebollas estén tiernas. Batir los huevos con la nata y una pizca de sal. Gire el filete de pollo en carne picada o pique finamente, y luego fría hasta que esté medio cocido. Combina el pollo con la salsa de tomate. En un plato pequeño engrasado, coloque el relleno de la mezcla de verduras y la carne en la salsa en capas, luego vierta sobre los huevos. Cocine la cazuela a 180 grados durante una hora.

Receta de pechuga de pollo con berenjena al horno

Marinando adecuadamente la carne y acompañada de una guarnición ligera de tomate y berenjena, puede obtener un plato de restaurante en casa con solo un poco de esfuerzo.

Ingredientes:

Para pollo:

• filete de pollo - 4 piezas.;
• - 55 ml;
• aceite de oliva - 45 ml;
• jugo de limón - 30 ml;
• ajo seco - 1 cucharadita;
• ajo fresco - 2 dientes.

Para Decorar:

• berenjena - 260 g;
• tomates cherry - 180 g;
• - 45 g;
• hojas de albahaca - 5 piezas

Preparación

Marinar un pollo puede llevar desde media hora hasta un día entero, así que elige una opción según el tiempo que tengas. Naturalmente, cuanto más tiempo permanezca el filete en la marinada, más pronunciado será su sabor.

Combine los ingredientes para la marinada y coloque el pollo en ella. Después de media hora, comience a precalentar el horno a 200 grados. Coloca las rodajas de berenjena y tomate cherry en el horno, espolvorea las verduras con aceite y sazona con una pizca de sal. Deja las verduras en el horno unos 15 minutos. Junto con la guarnición de verduras, coloque el filete de pollo en el horno. Tardará de 20 a 25 minutos en cocinarse, según el tamaño. Coloca las verduras encima del pollo terminado. Sirve la pechuga de pollo con berenjena y tomate, espolvorea con queso feta y hierbas de albahaca.

Barcos de berenjena con pechuga de pollo

Por razones obvias, la pechuga de pollo picada es la más dietética. Para evitar la piel de pollo y los cortes de grasa de otras partes de la carcasa, es mejor cocinar la carne picada usted mismo.

El filete de pollo con berenjenas y tomates al horno es un plato caliente sencillo y sabroso que se puede preparar para el almuerzo o para la cena. Hay dos formas de asar pollo con verduras en el horno: pre-freír y no. En esta receta, los ingredientes no fueron fritos, por lo que el contenido calórico de la porción es pequeño, la receta es adecuada para un menú dietético. Reemplace la mayonesa con crema agria baja en grasa y espolvoree verduras en lugar de queso graso para reducir aún más el contenido calórico de una porción.
Tardará 40 minutos en cocinarse, de los ingredientes indicados obtendrás 2 porciones.

Ingredientes:

- filete de pollo - 350 g;
- berenjena - 200 g;
- tomate - 150 g;
- cebollas - 70 g;
- ajo - 1 diente;
- mayonesa - 20 g;
- queso - 30 g;
- aceite vegetal, sal, especias, hierbas.

Cómo cocinar a partir de una foto paso a paso.

Lave el filete de pollo, séquelo con toallas de papel, córtelo en rodajas largas y estrechas. Espolvoree el pollo con sal al gusto, agregue especias: pimentón molido, pimienta negra, hierbas secas.
Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal refinado, extienda la carne en una capa uniforme.




Picar finamente una cabeza de cebolla pequeña. Pasar el diente de ajo por una prensa de ajo, mezclar con la cebolla. Vierta la cebolla y el ajo sobre el pollo.




Cortar la berenjena madura con piel azul elástica en rodajas finas y redondas de 3-4 milímetros de grosor. Espolvoree las verduras picadas con sal al gusto, espolvoree con aceite vegetal o de oliva, mezcle.
Coloca las rodajas de berenjena encima del pollo.






Luego cortar los tomates rojos carnosos en rodajas, sal, poner entre las rodajas de berenjena.




Mezclamos verduras con mayonesa o, si necesita cocinar un plato con menos calorías, mezclamos mayonesa con crema agria en partes iguales o simplemente usamos crema agria baja en grasa.




Luego espolvorea el plato con queso rallado. Calentamos el horno a una temperatura de 180 grados centígrados.






Coloca el molde en un horno precalentado a nivel medio, cocina por 35 minutos hasta que se forme una costra dorada.




Sirva el filete de pollo caliente con berenjena y tomates. Espolvorea con hierbas frescas antes de servir.




¡Buen provecho!
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La delicada carne de pollo combina bien con sabrosas berenjenas. Sobre la base de este tándem alimentario se obtienen platos deliciosos y aromáticos. La publicación de hoy contiene las mejores recetas de pollo al horno con berenjenas y tomates.

Para preparar tales platos, puede usar no solo el ave completa, sino sus partes individuales. La carne se lava, escurre y procesa según lo requiera la receta seleccionada. Para que el pollo quede más jugoso y suave, es recomendable marinarlo antes del tratamiento térmico.

En cuanto a la berenjena, los ejemplares jóvenes, densos y de piel fina son los mejores para hacer guisos. Estas verduras tienen un sabor más agradable y jugoso. Además, prácticamente no contienen solanina, lo que les da amargura. Los azules demasiado maduros primero deberán pelarse de una cáscara gruesa y mantenerse en agua fría. Además, existe otra manera fácil de deshacerse del amargor. Para ello, poner las verduras en un bol, espolvorear con sal y dejar actuar al menos media hora. Luego se enjuagan y preparan según lo dispuesto por la tecnología.

Todas las recetas y los tomates son lo más simples posible y no requieren ninguna habilidad culinaria específica. Algunos de ellos permiten la adición de especias, hierbas, champiñones, calabacines y otras verduras. Tales adiciones cambian significativamente el sabor y el aroma del plato final.

Versión clásica

Una cazuela elaborada con la tecnología que se describe a continuación le permite agregar variedad a su menú diario. Dado que solo contiene carne y verduras, es óptimo tanto para la comida de adultos como para la de bebés. Antes de cocinar y tomates, verifique dos veces si tiene a mano:

• 3 tomates maduros grandes.
• 150 gramos de queso duro.
• 5 filetes de pollo medianos.
• 3 berenjenas pequeñas.
• 3 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de aceite vegetal.
• Un manojo de eneldo y sal.

Los pequeños azules se vierten con agua fría y se dejan durante al menos media hora. Luego se enjuagan, se limpian, se cortan por la mitad y se untan con una mezcla de aceite vegetal y ajo machacado. Las berenjenas preparadas de esta manera se colocan en una bandeja para hornear. Ponga encima las rodajas de filete y las rodajas de tomate. Todo esto se espolvorea con eneldo picado y queso rallado y se envía para un tratamiento térmico adicional. Prepare el filete de pollo con berenjena y tomates en el horno a temperatura moderada durante no más de cuarenta minutos.

Opción de crema agria

Esta ligera cazuela de verano tiene un sabor delicado y un aroma agradable. Se prepara a partir de un conjunto mínimo de componentes, que debe incluir:

• Una libra de filete de pollo.
• 200 gramos de buen queso duro.
• 3 berenjenas y 3 tomates.
• Un diente de ajo.
• Un poco de crema agria no demasiado grasosa.
• Sal, aceite vegetal y hierbas frescas.

Los azules lavados se cortan en rodajas largas y finas, se salan y se dejan durante al menos media hora. Luego se enjuagan con agua fría, se secan y se fríen en grasa vegetal. Las berenjenas doradas se colocan primero sobre toallas de papel y luego en una fuente refractaria. Cubra con filetes salados y picados y otra capa de azules.

Todo esto se cubre con rodajas de tomate, ajo picado y hierbas picadas, y luego se unta con crema agria y se espolvorea con queso rallado. Cocido con berenjenas y tomates al horno a temperatura estándar. La duración media del tratamiento térmico no supera los veinticinco minutos.

Opción con cebollas

Llamamos su atención sobre otra receta interesante. Un plato preparado de acuerdo con él será una excelente opción para una cena familiar. Tiene un sabor picante moderadamente picante y un aroma rico. Para que con tomates y berenjenas necesitarás:

• 180 gramos de buen queso duro.
• Un par de pechugas de pollo.
• Berenjena mediana.
• Tomate maduro grande.
• 5 dientes de ajo pequeños.
• Cebolla grande.
• 240 gramos de mayonesa.
• Un par de cucharadas grandes de mostaza.
• 30 mililitros de aceite de oliva.
• Sal, tomillo y pimienta.

El filete de pollo lavado y seco se separa del hueso, se corta en rodajas y se bate con un martillo de cocina. La carne procesada de esta manera se unta con una salsa hecha con mayonesa, mostaza, sal, tomillo y pimienta disponibles, y se deja durante media hora.

Las chuletas en escabeche se colocan en una bandeja para hornear y se cubren con aros de cebolla. Colocar encima los dados de berenjena y el ajo machacado mezclado con los restos de mayonesa. Todo esto se cubre con rodajas de tomate, se espolvorea con queso rallado y se guarda para tratamiento térmico. El plato se hornea a temperatura media durante no más de treinta y cinco minutos.

Opción de zanahoria

Este plato se prepara en ollas en porciones. Por lo tanto, se puede servir no solo con una cena familiar ordinaria, sino también con una cena. Esta receta de filete de pollo con tomate y berenjena asume una lista específica de productos. Para evitar complicaciones, consulte con antelación si tiene a su disposición:

• Un par de tomates maduros.
• 400 gramos de filete de pollo.
• Un par de berenjenas.
• Cebolla grande.
• Pimiento dulce.
• Zanahoria mediana.
• ½ taza de crema agria no muy grasosa.
• Una cucharadita de curry.
• Sal y aceite vegetal.

En una sartén se fríe el filete de pollo picado, en la segunda se sofríe la cebolla y las zanahorias. Agregue los cubitos de pimiento y berenjena a las verduras doradas y cocine todo junto por un par de minutos. La carne frita se coloca en el fondo de ollas de cerámica. Coloque las verduras salteadas encima y vierta crema agria, curry y sal sobre ellas. Las macetas llenas se envían para su posterior tratamiento térmico. Cocine el pollo con berenjenas y tomates en el horno a temperatura media hasta que todos los ingredientes estén blandos.

Opción con patatas

Esta cazuela resulta no solo sabrosa, sino también bastante satisfactoria. Por tanto, puede alimentar a una familia numerosa. Para hacer esto, tendrá que usar:

• 800 gramos de patatas.
• Berenjena grande.
• 600 gramos de filete de pollo.
• 5 tomates maduros.
• Un par de cucharadas grandes de mayonesa.
• Cebolla grande.
• ¼ de cucharadita de chile en polvo.
• Laurel, sal, aceite vegetal y especias aromáticas.

Algoritmo de cocción

Las papas lavadas y peladas se cortan en trozos grandes, se mezclan con un par de cucharadas de grasa vegetal, hojas de laurel, sal y especias, y luego se fríen en una sartén precalentada. La verdura de raíz dorada se distribuye por el fondo de la bandeja para hornear.

Encima coloque rodajas de azul y rodajas de tomates, a los que se les quitó la piel previamente. Todo esto se sala, se espolvorea con aceite vegetal y se cubre con filetes picados marinados en una mezcla de cebolla picada, mayonesa y especias. El pollo con tomates y berenjenas se hornea en un horno calentado a ciento noventa grados. El tiempo de cocción depende del tamaño de las verduras cortadas. Por regla general, no supera los cuarenta minutos.