Albóndigas de pollo, ternera o pavo picadas: recetas con salsa. ¿Cómo hacer albóndigas picadas para sopa? Receta de albóndigas de sopa de pollo picada Cómo hacer albóndigas de pollo en salsa

Las albóndigas de filete de pollo tienen un sabor agradable, saturan bien el cuerpo y son fáciles de digerir. Tal comida es útil incluso para niños pequeños. Puedes cocinar las albóndigas de diferentes formas, pero en cualquier caso, el resultado será del agrado.

Selección de ingredientes

Para preparar un plato con albóndigas, necesitas carne picada. Puede cocinarlo usted mismo a partir de un pollo entero o un filete, o puede comprar uno ya preparado. En muchos sentidos, la última opción es más fácil, pero existen muchos riesgos al comprar un producto de baja calidad.

Idealmente, nada más que carne retorcida de pechugas o muslos de pollo debe estar en un producto de la tienda. Pero en los estantes hay carne picada con la adición de sal y especias. Es posible que estos aditivos enmascaren materias primas obsoletas. Además, la carne picada terminada puede contener restos de huesos, piel y otros componentes de la canal del pollo. Puede que haya muy poca carne picada normal allí.

Un color demasiado saturado del producto indica que se le han agregado tintes. Este producto puede contener conservantes y potenciadores del sabor. El pollo picado normal tiene un tono rosa pálido. No hay rastros de inclusiones grasas en él. Por su estructura, la carne picada no puede ser una masa blanda. El producto debe parecerse al que sale de una picadora de carne convencional al preparar una base de albóndigas en casa.

Si la tienda no tiene pollo picado de calidad, puede intentar elegir pollo. Primero debe evaluar la apariencia de las aves de corral preparadas para la venta. En un pollo normal, la pechuga tiene la forma redonda habitual sin anomalías. Si es sospechosamente grande, entonces es una señal de que el pollo se crió con hormonas. No hay rastros de plumas en una carcasa de alta calidad, está bien limpia desde el interior. No hay manchas azules, rasguños u otros daños en la piel. Cuando se presiona, la superficie no debe quedar muescas por el impacto de los dedos.

La carne de una gallina joven debe ser de color rosa pálido, la piel debe ser blanca. Un ave adulta tiene mayor reserva de grasa que un individuo joven, su piel es más gruesa, con un tinte amarillento. Un pollo de calidad tiene piel clara. Si se pega, entonces el ave fue alimentada con antibióticos o el cadáver está simplemente rancio.

Al elegir un producto, debe prestar atención a su olor. Si algo confunde, es mejor rechazar la compra.

Al elegir pollo, es aconsejable elegir aves de corral refrigeradas en lugar de congeladas. Por lo que es más fácil evaluar su calidad y su carne es más jugosa. La carcasa no debe ser sospechosamente pesada. Esto podría ser una señal de que se empapó especialmente en agua para “aumentar” el peso, de modo que el comprador pague más de lo que debería.

El embalaje en el que se coloque la canal debe ser transparente, libre de defectos y residuos de hielo en el interior (esto último puede significar que el ave estaba realmente congelada). Si se compra un filete de pollo en una tienda, es necesario que su color sea uniforme.

La mejor opción para una base de albóndigas es una carcasa o un filete de pollo. Por lo general, no hay duda sobre la calidad de dicho producto.

Recetas de horno

Las albóndigas se pueden cocinar de diversas formas. Echemos un vistazo a algunos de ellos.

Dieta (o bebé)

Tal receta asume la presencia de los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de filetes de ave;
• 100 gramos de arroz redondo hervido;
• un par de cucharadas de harina;
• zanahorias medianas;
• 1 huevo;
• 1 cebolla
• eneldo fresco;
• un tercio de un vaso de crema agria baja en grasa;
• jugo de tomate (natural) - un par de cucharadas;
• sal.

Enjuague el filete de pollo con agua fría, retire todas las películas de su superficie. Divida la carne en trozos, gírelos en carne picada. Pela las zanahorias y las cebollas. Corta las verduras en trozos medianos y pásalas por la picadora. Combine las verduras con la carne picada, agregue el arroz y el huevo, sal. Vierta harina en la masa resultante, revuelva todo y agregue eneldo picado.

Pon el horno a calentar a 180 grados. Mientras tanto, hacer la salsa: verter el agua recién hervida en un bol hondo, añadir el jugo exprimido del tomate, la crema agria y las hierbas secas al gusto. Haga bolitas pequeñas con carne picada. Póngalos en una fuente de horno, vierta la salsa y colóquelos en un horno precalentado. Todo debería estar listo en aproximadamente media hora.

Tales albóndigas, casi al vapor, pueden ser consumidas por niños a partir de 1 año o de 2 años.

En salsa cremosa

Las albóndigas en crema agria o salsa cremosa resultan tener un sabor delicado.

Tener que tomar:

• 0,5 kg de pollo picado;
• 1 huevo;
• 1 cebolla
• pimienta;
• vaso de agua;
• un par de papas medianas;
• 300 ml de nata o crema agria (no muy grasosa);
• 1 cucharada de salsa de soja
• harina;
• 100 gramos de mantequilla blanda;
• migas de pan.

Pelar y picar finamente la cebolla, sofreír en mantequilla para que se ablande. Pelar y hervir las patatas, luego hacer puré. Ponlo en un bol hondo, rompe un huevo ahí, agrega las galletas saladas picadas, pon la carne picada y la cebolla preparada. Agregue la crema (200 gramos) allí, sazone con sal y pimienta. Mezclar todo hasta que quede suave. Haz albóndigas con este espacio en blanco. Sumerja cada uno en harina (puede usar sémola). Luego poner en una sartén precalentada con mantequilla derretida y freír hasta que estén doradas.

Ahora necesita hacer la salsa: vierta agua en una cacerola pequeña, hierva y luego agregue la crema restante. Remueve todo y agrega poco a poco la harina. Cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesarse.

Coloca las albóndigas en un plato hondo refractario. Vierta la salsa encima y ponga el plato en el horno durante 20 minutos (la temperatura del horno es de unos 180 grados).

Sin cebolla

Para obtener 5 porciones de un plato, necesitará:

• 600 gramos de pollo picado;
• 150 gramos de queso (duro);
• 1 huevo;
• migas de pan;
• condimentos
• unos dientes de ajo;
• cabeza de cebolla
• una lata de tomates enlatados;
• aceite de oliva;
• cualquier aceite vegetal para freír;
• harina;
• azúcar;
• sal;
• pimienta.

Rallar el ajo y agregarlo a la carne picada. Envíe un tercio del queso existente, pasado por un rallador con agujeros finos, al igual que los condimentos con sal y pimienta, así como el pan rallado. Todo esto debe mezclarse adecuadamente hasta que la distribución de los componentes sea uniforme. Divide la masa resultante en partes iguales. Corta los cubos de queso según su número. Hacer albóndigas y colocar un trozo de queso en cada una para que no se vea desde fuera. Redondea las albóndigas. Sumerja cada uno en harina.

Calentar una sartén con mantequilla al fuego y sofreír las bolas con queso por todos lados. Luego transfiéralos a una bandeja para hornear engrasada y mételos al horno a 180 grados.

Para la salsa, ralle el ajo y la cebolla con agujeros grandes (puede cortarlo con un cuchillo). Caliente el aceite de oliva en una sartén y agregue las verduras picadas. Freír durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sazone al gusto y cocine por 1 minuto. Luego agregue los tomates con el jugo en el frasco. Deja que esta masa hierva. Cocine a fuego lento con una tapa en la sartén durante 10 minutos. Agrega sal y azúcar granulada como desees. Vierta las albóndigas retiradas del horno y ligeramente enfriadas con la salsa y sirva con una guarnición.

En salsa de champiñones

Las albóndigas en salsa de champiñones son buenas. Para prepararlos, debe utilizar:

• 600 gramos de carne picada;
• 1 huevo;
• 50 gramos de pan blanco;
• un par de dientes de ajo;
• cebolla mediana;
• hierbas secas;
• sal;
• pimienta;
• aceite vegetal.

Para hacer la salsa, necesitará los siguientes productos:

• 200 gramos de champiñones;
• 1 cebolla
• 300 gramos de crema;
• una cucharada de harina;
• pimienta;
• sal;
• aceite vegetal.

Picar finamente la cebolla, exprimir el ajo con una prensa de ajos y agregar a la carne picada. Remojar el pan en agua (leche), romper el huevo y agitar para mezclar la clara con la yema. Agrega el pan y el huevo a la carne picada. Espolvorea con hierbas secas, sal y pimienta. Revuelva todo. Prepara albóndigas. Freír por todos lados en una sartén. Doble los productos semiacabados en una fuente de horno.

Para hacer la salsa, picar la cebolla y sofreír durante 3 minutos para ablandar los trozos. Después de eso, ponga champiñones picados (por ejemplo, champiñones) en la cebolla, fríalo todo hasta que el líquido existente salga con vapor. Después de eso, vierta harina en la masa resultante y revuelva. Vierta la crema en la sartén, revolviendo ocasionalmente. Mantenga la salsa a fuego lento hasta que espese. Agregue sal durante la cocción. También puede agregar hierbas picadas a la salsa. Vierta las albóndigas con la composición resultante y envíelas a un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.

¿Cómo cocinar en una sartén?

Hay varias opciones para cocinar.

Clásico

La receta clásica de albóndigas de pollo picadas dietéticas consiste en hervirlas en agua. Puede preparar albóndigas en una sartén. Para implementar una receta de este tipo, debe tener los siguientes productos:

• 300 gramos de pollo;
• 1 cebolla
• un poco de pan blanco;
• sal.

La carne y las cebollas deben convertirse en una sola masa de carne picada, agregarle un huevo, condimentos y sal. Remojar la miga de pan en agua, presionar para que salga el exceso de agua y agregar a la masa de carne. Revolver. Dale forma a las albóndigas con las palmas. Eche agua hirviendo y cocine por no más de 10 minutos, luego retírelo con una espumadera. Después de eso, transfiera a una sartén profunda, vierta la salsa a base de crema encima. Cocine a fuego lento el plato tapado durante 20 minutos.

Con tomate, crema agria y champiñones

A muchas personas les gustarán las albóndigas en salsa de tomate, cocinadas en una sartén. Tener que tomar:

• 0,5 kg de pollo picado;
• cebolla;
• zanahorias;
• 100 gramos de arroz redondo;
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 200 gramos de champiñones;
• 2 cucharadas de crema agria.

Enjuague el arroz y hiérvalo en agua con sal, no hasta que esté completamente cocido. Dejar enfriar. Agrega la carne picada al arroz. Haz lo mismo con las cebollas. Cortar las albóndigas, rebozarlas con harina y freírlas en una sartén. Coloque las cebollas y las zanahorias picadas, los champiñones en una sartén separada. Luego agregue la crema agria, la pasta de tomate y un poco de caldo. Mantenga el fuego durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego combine la salsa resultante en una sartén con albóndigas y cocine a fuego lento bajo una tapa a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Para cocinar deliciosas albóndigas de pollo, debe recordar las recomendaciones de los expertos.

• Asegúrese de poner un huevo en la carne picada, de lo contrario las albóndigas se desintegrarán.
• Puede agregar no pan a la carne picada, sino un pan empapado en leche.
• Si a su hogar no le gustan las cebollas, tiene sentido no picarlas, sino agregarlas a la carne picada y rallarlas con un rallador fino.
• Para que las albóndigas no solo sean sabrosas, sino también hermosas, debe agregar zanahorias u otras verduras que tengan un color intenso.
• Las albóndigas generalmente se hierven en agua durante 10 minutos.
• Puede servir albóndigas con diferentes guarniciones. También son adecuadas la pasta, el puré de patatas, las gachas de trigo sarraceno, las verduras guisadas y el arroz hervido.

Para obtener información sobre cómo cocinar albóndigas de pollo, vea el siguiente video.

No sabemos quién inventó las albóndigas, pero este hombre definitivamente era un entusiasta inventivo y económico. Probablemente, a la mujer se le ocurrió la idea de moler la carne dura, porque a las amas de casa no les gusta que la comida desaparezca. Después de cortar la carne, siempre quedan trozos y adornos de forma incomprensible, que es una lástima tirar. Después de moler, el origen del material de origen no es legible y los platos de carne picada son siempre más suaves y jugosos que una pieza entera.

La primera albóndiga aparentemente nació en Italia: frittadella significa "frita en una sartén". El método de cocción es inusual, pero los italianos también se tomaron grandes libertades, preparando albóndigas con limón confitado. Incluso antes, en la antigua Roma, los mejores prototipos de futuros restaurantes obsequiaban a los visitantes con bolas de carne de pavo real. No hay nadie a quien preguntar sobre el sabor de los pavos reales, pero es poco probable que las aves hermosas fueran muy diferentes de los pavos.

La primera mención oficial de la receta de albóndigas pertenece al italiano Pellegrino Arusi, que vivió en el siglo XIX. Snappy Pellegrino escribió: “No espere que le diga cómo hacer albóndigas. Hasta el último burro sabe cocinarlos, y solo el burro se atreve a afirmar que la receta le pertenece. Las albóndigas se hacen con las sobras de carne ". Esta es una clara evidencia de que las albóndigas eran familiares para todos en el siglo XIX.

Receta de albóndigas de pollo

• Porciones - 8-10
• Tiempo de cocción: 20-30 minutos.

La sopa de albóndigas es amada y consumida por todos, excepto por los vegetarianos y los amantes de la comida cruda. Decidimos que las albóndigas de filete de pollo son un producto dietético apto para niños y adultos, que hacen dieta y sin contar calorías, deportistas y madres lactantes.

Puedes cocinar las albóndigas para usarlas en el futuro. Congélalos y úsalos en tu sopa.

Necesitaremos:

Optamos por la pechuga de pollo, aunque las albóndigas rojas tienen un sabor más rico. Puede quitar la carne de las piernas de pollo junto con la piel.

Preparación

1. Lavamos la pechuga de pollo y la cortamos en trozos.
2. Limpiamos la cebolla y la cortamos en varios trozos.
3. Mi perejil.
4. Muele la carne, la cebolla y el perejil en una picadora de carne.
5. Rompe el huevo en carne picada.
6. Agregue mantequilla blanda en trozos pequeños.
7. Amasar bien, preferiblemente con las manos.
8. Agrega sal y pimienta al final.
9. Batimos la carne picada. Esculpimos una albóndiga y la echamos en un bol varias veces.
10. Mójese las manos con agua fría.
11. Reúna la carne picada con una cucharadita y enrolle bolas del tamaño de una nuez con las palmas húmedas.
12. Extendimos las albóndigas terminadas sobre una tabla de cortar para que no se toquen.

Las albóndigas se hierven durante 7-10 minutos.

Secretos de la preparación de carne picada.

• La pechuga picada estará seca. Para que "cobre vida", ponga mantequilla blanda en la carne ya molida.
• Las albóndigas quedarán aireadas y tiernas si pones unas claras de huevo batidas sin yemas.
• Para que la carne picada se vuelva elástica y las albóndigas conserven su forma, hay que batir la masa. Primero, mezcla bien la carne picada, luego tómala en tus palmas y tírala a una palangana o sobre una mesa con algo de esfuerzo, pero sin enfado, para que no tengas que rascar la carne de las paredes. El procedimiento debe realizarse varias veces, luego el exceso de aire abandonará la masa y la carne picada será maleable.
• Todos los ingredientes destinados a mejorar la consistencia (huevo, harina, mantequilla) se agregan al comienzo del amasado y los ingredientes para el sabor (sal, pimienta) se agregan al final.
• Las cebollas se agregan a la carne picada no solo por el sabor, sino también por la jugosidad. Puedes sofreír la cebolla finamente picada o moler la cebolla cruda con la carne.

Los platos de carne tradicionalmente ocupan uno de los primeros lugares en el menú de cualquier familia, porque son saludables y contienen mucha proteína. Las albóndigas de pollo picadas son una delicia que puede ser clásica y baja en grasa, además de sabrosa, jugosa e incluso increíblemente nutritiva; todo depende de la receta. Te ofrecemos consejos de cocina y secretos de cocina, así como diferentes opciones de cocción para este platillo.

Cuánto cocinar albóndigas de pollo picadas

Si se adhiere a los principios de PP, las albóndigas hervidas serán una excelente opción para usted: el contenido calórico de la carne de pollo hervida es tan insignificante que este plato se puede incluir fácilmente en el menú de la dieta.

Si compra un producto semiacabado congelado con anticipación, las albóndigas no solo serán una receta baja en calorías para el almuerzo, sino también la más rápida: simplemente hierva el agua y sumerja el producto semiacabado en la sartén.

Hoy en día, muchas marcas producen albóndigas de pollo naturales y saludables, e incluso la marca sueca Ikea ofrece productos similares a sus clientes.

Las albóndigas se sumergen en agua hirviendo y esperan el momento en que floten. Después de eso, se anotan otros 5-6 minutos y la sartén se retira del fuego. Estas chuletas de pollo redondas se cocinan muy rápidamente, no más de 10 minutos.

Cómo hacer albóndigas de pollo en una sartén

En una sartén, las albóndigas se cuecen a fuego lento y se cuecen a fuego lento para que estén jugosas y tiernas. Si fríe el plato a fuego alto y sin líquido, las fibras de pollo simplemente se asarán hasta que estén firmes por fuera y permanezcan húmedas por dentro.

La mejor manera de freír es dorar primero las albóndigas hasta que aparezca una pequeña costra oscura, voltearlas suavemente en una sartén y luego verter las albóndigas con leche, crema, caldo o incluso agua hervida, tapar y cocinar a fuego lento durante otros 15- 20 minutos a fuego lento.

Si lo desea, también puede freír las albóndigas de pollo en una salsa especial para que el plato sea más sabroso y sabroso. Por ejemplo, puede hacer bechamel, guisar albóndigas en salsa de tomate o hacer un aderezo de crema agria con cebolla; en cualquier caso, la salsa hace que las albóndigas sean mucho más apetitosas.

Cómo cocinar albóndigas de pollo picadas en el horno.

Puede cocinar una cena abundante y, al mismo tiempo, no pesada para el estómago en el horno: las albóndigas de pollo están perfectamente horneadas y la carne resulta tierna y suave. Pero el horno está debajo del aderezo, de lo contrario, las albóndigas pueden secarse.

En la parte inferior de la forma refractaria, debe colocar las albóndigas crudas o ligeramente fritas en una sartén y luego verter la salsa sobre el recipiente para que cubra las albóndigas aproximadamente a la mitad.

Luego, durante el proceso de horneado, la carne absorberá algo de la salsa y quedará más tierna. También puedes hacer albóndigas de pollo con queso y hierbas; resulta increíblemente delicioso. Se hornean por no más de media hora, y las albóndigas pequeñas y previamente doradas se cocinarán completamente en 20-25 minutos.

Albóndigas de pollo, receta con salsa de tomate

Ingredientes

• Carne de pollo - 350-400 g;
• Huevo de gallina - 1 pieza.;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Sal al gusto;
• Pimienta negra al gusto;
• Pasta de tomate - 40 g;
• Agua purificada - 100 ml.

¿Cómo se hacen las albóndigas de pollo con salsa de tomate?

Primero necesitas hacer carne picada para nuestras albóndigas.

• Para hacer esto, limpiamos los filetes de las películas y los cortamos en trozos pequeños.
• Bajamos la carne a una picadora de carne y la trituramos hasta obtener una carne picada homogénea. Sin embargo, tenga en cuenta que una molienda demasiado fina puede despojar al pollo de parte del jugo, dejando las albóndigas secas y duras. Es mejor moler el pollo a fuego medio para que la carne picada no se muele en puré de papas.
• Batimos el pollo picado en la encimera para que la carne quede más suave y jugosa. Luego lo ponemos en un bol hondo.
• Corta la cabeza de cebolla en dados pequeños con un cuchillo o pásala por una picadora de carne si no te gustan los trozos de cebolla picada. Agrega la cebolla al pollo y amasa bien.

• Introduzca un huevo de gallina de tamaño mediano, sal y pimienta la carne picada. Amasarlo bien de nuevo. Enrollamos pequeñas chuletas redondas con las manos.
• Preparamos una olla o caldero, en el que le será más conveniente guisar la carne. Primero, vierta un poco de aceite vegetal inodoro en el fondo, caliéntelo, baje el fuego y baje las albóndigas a pre-freír.
• Cuando aparezca una costra en las albóndigas, revuelva la pasta de tomate con agua en un recipiente aparte y llene la carne con líquido. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento las albóndigas a fuego lento durante 15-30 minutos, dependiendo de su tamaño.

Si lo desea, puede agregar un poco de harina, crema o perejil fresco picado finamente a la salsa.

Receta paso a paso de albóndigas de pollo tailandés

Ingredientes

• - 400 g + -
• - 1 PC. + -
• Pimentón dulce molido- 1 cucharadita + -
• - pellizcar + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 2 dientes + -
• 1. Comenzamos a hacer albóndigas deliciosas e inusuales con carne picada; si está lista, la batimos en la mesa para que quede más suave, si tiene carne de pollo, la pasamos por una picadora de carne.
  2. Agregue un huevo de gallina, pimentón rojo dulce y pimiento picante al tazón de carne picada. Amasar la masa con las manos. Hacemos pequeñas albóndigas redondas.
  3. Ahora vamos a ocuparnos de nuestra salsa y guarnición: son dos en uno al mismo tiempo: enjuagamos las zanahorias y los pimientos bajo el grifo, pelamos las verduras y las cortamos. Pique los pimientos morrones en cubos medianos o en tiras largas, es mejor cortar las zanahorias en virutas finas, pero si no hay un dispositivo conveniente para esto, simplemente ralle en un rallador grueso.
  4. También enviamos el ajo a un bol con verduras picadas, para ello lo picamos finamente con un cuchillo. Pimienta en rodajas frescas al gusto y mezcla un poco.
  5. Vierta el aceite de oliva en una sartén, caliéntelo y fría rápidamente las albóndigas de pollo por todos lados a fuego alto. Después de eso, sacamos la carne, reducimos el fuego y enviamos las verduras al mismo aceite.
  6. Los freímos durante unos 5 minutos, tras lo cual también los sacamos de la sartén. Vuelva a poner las albóndigas tostadas y sazone el plato con miel y salsa de soja. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 10-12 minutos.
  7. Al finalizar, enviamos nuestras verduras fritas a la carne y cocinamos el plato unos 10 minutos más, pero sin la tapa.

  Puede servir albóndigas de pollo picadas como un plato independiente, o puede ofrecer frijoles rojos hervidos o maíz dulce como guarnición.

La sopa de albóndigas de pollo picada es una excelente manera de preparar rápidamente una comida deliciosa y satisfactoria. Todo el proceso no dura más de una hora, y el resultado es una comida dietética ligera, rica en proteínas y capaz de proporcionar energía al cuerpo humano durante todo el día. Puedes cocinarlo de diferentes formas.

Según la mayoría de las amas de casa, la sopa de albóndigas de pollo picada es quizás el más popular de los primeros platos. Es amado no solo por los niños, sino también por muchos adultos. Para preparar una sopa de este tipo, se requieren los ingredientes más simples y asequibles:

Ingredientes

• 3 litros de agua
• 2 cebollas
• 400 gramos de pollo picado,
• pimienta negro,
• zanahoria,
• 100 gramos de arroz
• 4 patatas
• sal,
• diente de ajo,
• huevo,
• 2 hojas de laurel, una pizca de cilantro molido y un par de fragantes guisantes.

Preparación

1. Agregue 1 cebolla picada con ajo, huevo y especias (cilantro, pimienta molida y sal) al pollo picado. Todo esto debe mezclarse bien y luego batirse adecuadamente.
2. Use las manos húmedas para moldear las albóndigas de la masa preparada en bolas.
3. Corte las verduras restantes en cubos medianos, y las verduras simplemente se pueden picar finamente.
4. Vierta el arroz lavado en una cacerola. Viértelo con agua y prende fuego.
5. Agregue las papas, cebollas, zanahorias y otras especias 6 minutos después de hervir.
6. Después de 15 minutos, salar la sopa y echarle las albóndigas. El fuego se puede hacer más pequeño.
7. Literalmente en 10 minutos estará lista la sopa con albóndigas de pollo picadas. Al final, puede agregar verduras.

Después de eso, el plato debe infundirse un poco. Para hacer esto, cubra la sartén con una tapa y espere otros 10 minutos.

La opcion mas simple

No es necesario agregar sémola a la sopa con albóndigas de pollo picadas. Para tal plato, la carne y las verduras serán suficientes. Existe una opción interesante donde se utilizan los componentes principales:

Ingredientes

• 250 gramos de filete o pollo picado ya hecho,
• 1 zanahoria
• 2 cebollas
• 2 huevos,
• 10 gramos de pimienta negra
• 3 cabezas de ajo,
• 100 gramos de tomates frescos,
• 3 hojas de laurel,
• sal y 25 gramos de perejil.

Hacer sopa es muy simple

1. Primero necesitas preparar la carne picada. Para ello, conviene volver a pasarlo por una picadora de carne, esta vez con ajo. Después de eso, la mezcla debe estar salada, agregar el huevo y amasar bien.
2. Sofreír la cebolla cortada en aros en una sartén.
3. Forme albóndigas con carne picada.
4. Hervir agua en una cacerola y ponerle hojas de laurel.
5. Sumerja las albóndigas en el líquido hirviendo y cocine a fuego medio.
6. Después de 20 minutos, agregue la cebolla con la zanahoria y la pimienta negra.
7. Luego ponga perejil picado y tomates en la sopa.
8. Después de un cuarto de hora, se puede apagar el fuego.

Para que la sopa esté lista, debe permanecer debajo de la tapa durante 5-8 minutos.

Sopa de pasta

¿De qué otra manera se puede hacer con sopa de pollo picada con albóndigas? Recetas, fotos y consejos útiles de chefs experimentados le ayudarán a encontrar la solución adecuada a este problema. Muy a menudo, este plato se prepara con pasta. Entonces se vuelve más satisfactorio y rico en calorías. Para trabajar, necesitará los siguientes productos obligatorios:

Ingredientes

• 3 patatas
• zanahoria,
• diente de ajo,
• 200 gramos de pollo picado,
• sal,
• bulbo,
• media vaina de pimiento dulce,
• Hoja de laurel
• 2 cucharadas de pasta pequeña
• Pimienta molida
• y 35 gramos de aceite de girasol.

Preparación

1. Las patatas deben pelarse, lavarse y cortarse cuidadosamente en cubos.
2. Vierta agua en una cacerola y póngala al fuego.
3. Durante este tiempo, forme bolas con la carne picada.
4. Tan pronto como el agua hierva, sumerja las papas y las albóndigas en ella.
5. Mientras se cocina la comida, puedes hacer el resto de las verduras. Primero debes picar al azar las zanahorias, las cebollas, los pimientos y el ajo.
6. Freír los productos preparados en una sartén, agregando un par de cucharadas de aceite vegetal.
7. Agregue el aderezo jugoso a la sopa tan pronto como las albóndigas y las papas estén casi listas.
8. Después de 3 minutos, salar el plato, agregar la pasta y un poco de pimienta. Es mejor quedarse dormido con verduras al final.

Ahora solo queda esperar a que la pasta esté cocida.

Las albóndigas pequeñas y deliciosas se llaman albóndigas y se pueden hacer con una variedad de carnes: res, cerdo o aves. El propósito de las albóndigas puede ser diferente. Por ejemplo, puede cocinar una sopa con albóndigas; resulta delicioso y satisfactorio. Este plato también es adecuado para un menú infantil. Puede crear algún tipo de salsa para las albóndigas: tomate, crema agria o cualquier otro. Va bien con cualquier guarnición, pero especialmente con puré de papas y arroz.

Mi lista de ingredientes para hacer albóndigas de pollo hoy en día es pequeña, solo carne de pollo, cebollas, pan blanco, huevo, sal y especias. Puedes tomar un filete, que es lo más fácil. El gulash de pollo también está bien, pero esto hará que las albóndigas sean más grasosas. Puede tomar la pechuga o las piernas y separar con cuidado la carne de los huesos. No se añaden patatas, arroz y otros cereales a las albóndigas de pollo picadas.

Enjuagar la carne y cortar el exceso, pelar la cebolla y cortar en varias partes.

Use una picadora de carne o un procesador de alimentos para picar carne. Coloque la carne y la cebolla en un bol y gírelo a velocidad media durante 2 minutos. Luego agregue el huevo de gallina, la sal y las especias.

Remojar un par de rebanadas de pan blanco en leche o agua, después de cortar las cortezas. También puedes usar galletas saladas. Luego exprime ligeramente el pan rallado y envíalo al resto de ingredientes. Muela a velocidad media durante un par de minutos.

Para mayor comodidad, humedecerse las manos con agua y formar bolitas de carne picada de unos 3 cm de diámetro, poner agua a hervir, salar.

Mezcle suavemente las albóndigas de pollo picadas en agua hirviendo, una a la vez. Hervir durante 7-10 minutos, luego recoger con una espumadera. También puede poner las albóndigas de pollo en una cacerola, cubrir con tomate o salsa de crema agria y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

¡Buen provecho!